WHO对影响人类健康和寿命众多因素的评估
健康危险因素评价
第七章
健康危险因素评价
(health risk factors appraisal)
Contents:
一、概述
危险因素的概念、特点及分类 健康危险因素评价的概念、产生的背景 慢性病的自然病史
二、健康危险因素评价的计算步骤
三、健康危险因素评价的应用
四、WHO健康危险因素评价概述(自学)
15. 体重(公斤): 16.身高(厘米): 17.血压(kpa/mmHg) 收缩压 舒张压 18. 胆固醇(mg/dl) 19. 你的母亲、姐妹等亲属中有患乳腺癌的吗? (1)有(2)无(3)不祥 20.是否定期检查乳房有否肿块? (1)有 (2)无
二、处理资料
将危险因素 转换成危险分数 关键步骤 计算危险 降低程度
不安全饮用水及不良卫生设施和卫生习惯
生物因素
如:家族发病倾向、遗传病史等
卫生服务
卫生服务中的危险因素----指医疗服务系 统中存在的不利于保护和增进健康的各种 因素。
如:
医疗质量差 误诊漏诊 滥用抗生素 院内交叉感染等
卫生系统布局不合理
卫生服务网络不健全
卫生资源配置不合理等
(三)危险因素的特点
脑血管病127.1 21.6 恶性肿瘤135.6
恶性肿瘤111.5 18.8 脑血管病 111.0 20.4 呼吸系病100.8 18.6 心脏病 95.8 17.6 心脏病 69.2 11.7 呼吸系病 72.6 13.4 传染病 34.3 5.8 损伤和中毒31.9 5.9
慢性病病因学及流行病学研究的进展
…… …… 车祸
285
饮酒 驾车里程 安全带使用
其他
1987
不饮 0.5 25000公里/年 2.5 90% 0.8 1.0
营养学工作心得体会三篇
营养学工作心得体会三篇营养、食品与健康题目: 学习营养与健康的心得体会班级:20xx市场营销1班姓名:梁宏坚学号:20110416003任课老师:蔡敏玲得分:学习营养与健康的心得体会学了一个学期的营养学与健康课其实感悟有很多。
健康,就像快乐一样,很难有明确的定义。
当我们生病时,渴望能拥有健康;但在健康状况良好时,就忘记它的重要性了。
健康的身体应该是我们与生俱来的权利,但是几乎很少人能够享有这个权利。
对如何获得健康,人们有许多不同的看法,有些人觉得运动是最重要的;而有些人觉得,心理因素才是最重要的。
对于有营养知识的人来说,食物才是影响健康最重要的因素,因为我们一日三餐吃的就是食物,所以食物自然变成影响健康的最重要因素。
如何吃才会健康,一直有各种不同的意见。
比如,朋友善意的忠告,食品工业的广告及医疗职业的无稽之谈,想要从这些言词中分辨出真伪,便需要具备某些基本的知识,而知识是一点一点累积而成的,等到我们需要时拿来加以运用。
正如老师所说的学校周边的我们常去的奶茶店一样,少去少喝总会对身体有好处。
今日,我们所吃的食物,受到各地的风俗习惯、气候及个人的经济、年龄、性别、宗教信仰、工作性质及其他的因素的影响。
由于受到外来因素的影响,所以我们选择食物并不完全是基于健康的理由。
事实上,不管是在家中或是出外用餐,没有人会故意去伤害自己的健康。
无论你是家庭主妇或是家中的一份子,想要引入新的观念或新的食物时,都必须有好的理论及具体的事实来支持。
然而,许多没有营养的食物,经常会出现在我们的四周并影响我们的健康。
因此我们应该接受这种挑战,设法加以克服。
学完这门课程我觉得最大的收获就是对自己以后健康的生活能有所帮助。
可以为自己安排一个合理健康的生活方式。
生活上,注意饮食起居的合理安排,正所谓早睡早期精神百倍,合理膳食不要挑食,注意饮食的均衡,通过身体的全面检查,给自己指定相应的食谱,身体虚弱就要注意对蛋白质,维生素,矿物质等的摄取量。
卫生学知识点
【绪论】1.世界卫生组织(WHO)对健康的概念是:“健康是身体上、精神上和社会适应上的完好状态,而不仅仅是没有疾病和虚弱。
”2.卫生学是在“预防为主”的卫生工作方针指导下,以人群及其周围的环境为研究对象,研究外界环境因素与人群健康的关系,阐明环境因素对人群健康影响的规律,提出利用有益环境因素和控制有害环境因素的卫生要求及预防对策的理论根据和实施原则,以达到预防疾病、促进健康、提高生命质量的目的。
3.环境是指围绕人类周围的空间,还包括这个空间中可以直接或间接地影响人类生存和发展的客观存在的各个因素。
环境通常狭义地限定为自然环境和社会环境。
卫生学长期以来以研究自然环境为主,并人为地将其划分为生活环境和职业环境。
4.从预防医学的意义上定义环境,环境是指人体外的全部物理因素、化学因素与生物因素及有关的行为因素,而不包括不可改变的自然环境。
5. 健康在人类发展的重要地位已得到广泛认可。
为此,我国政府近来提出了“人人享有基本医疗卫生服务”的卫生工作战略目标。
6. 我国卫生工作的三级预防策略:第一级预防也称病因预防;第二级预防又称临床前期预防或“三早预防”;第三级预防又称临床预防。
(了解即可)【第一章】7. WHO公共卫生专家委员会认为:“环境是指在特定时刻由物理、化学、生物及社会各种因素构成的整体状态,这些因素可能对生命机体或人类活动直接地或间接地产生现时或远期作用。
”它包括了两大部分,自然环境和社会环境。
8. 自然环境是指围绕着人群的空间及其中可以直接或间接影响人类生活与生产的一切自然形成的物质、能量的总体,包括大气圈、岩石圈、水圈、生物圈。
9. 生物圈的范围大致包括了12km深的地壳、海洋及15km以内的地表大气层。
10. WHO最近从环境可影响人类健康的意义上对环境下的定义:指人体外的全部物理因素、化学因素和生物因素以及有关的行为因素。
11. 自然环境可分为原生环境和次生环境。
(选择)项目原生环境次生环境定义天然形成的,未受或少受人为因素影响的环境人类活动影响下形成的环境对健康的有益影响清洁的空气、水、土壤及适宜的阳光照射和小气候改造环境过程重视生态平衡,使其优于原生环境,更适合人类生存,有益人类健康对健康的不良影响某些地区水、土中某种微量元素过多或过少而引起生物地球化学性疾病(地方病)改造环境或生活、生产活动破坏了生态平衡。
世界卫生组织对影响健康的因素进行过如下总结
世界卫生组织对影响健康的因素进行过如下总结:
健康= 60%生活方式+ 15%遗传因素+ 10%社会因素+ 8%医疗因素+ 7%气候因素
由此可见健康的生活方式管理是新兴起的个人健康管理中最重要的一个策略。
健康生活方式是需要培养的,培养的主动性在人们自己。
生活方式管理的观念就是强调个体对自己的健康负责。
生活方式管理是通过如下措施达成:
1. 教育传递知识,确立态度,改变行为;
2. 激励通过正面强化、反面强化、反馈促进、惩罚等措施进行行为矫正。
3. 训练通过一些列的参与式训练与体验,培训个体掌握行为矫正的技术。
4. 营销利用社会营销的技术推广健康行为,营造健康的大环境,促进个体改变不健康的行为。
健康生活方式管理核心是养成良好的生活习惯。
很长一段时间内都是人们自己制订一系列的健康计划,由执行者靠毅力自觉执行,由于较枯燥难坚持,通常半途而废的居多。
随着移动互联网的兴起,健康生活方式管理方法也随之有了改变。
一系列的移动互联网健康管理工具为人们提供了不少便利,使得生活方式的养成更有趣,人们也更有动力。
多C就是这样的一个移动互联网生活方式管理工具。
它也是国内第一个以“健康生活方式”的发现、分享、实现为目标的健康社区,它通过简单的“一键跟随订阅+定时/即时推送提醒+待完成列表”的创新结合方式,完成个性化的健康生活方式管理。
日常饮食健康心得体会
日常饮食健康心得体会饮食方式与饮食具之间也存在这样的对应关系,健康的饮食有助于身体上的健康。
下面是小编为你精心整理的日常饮食健康心得体会,希望对你有帮助!日常饮食健康心得体会篇1以前我常常把健康定义为不生病,没有异常的状态就是健康。
而现在我终于明白到真正的意义上的健康不仅仅是没有疾病和不虚弱,而是身体上.心理上.和社会适应能力上三方面的完美状态。
而健康的定义也越来越科学,1990年,世界卫生组织又提出’’合理膳食,戒烟,心理健康,克服紧张压力,体育锻炼’’的促进健康新准则。
一个人要健康的生活,快乐的生活就有养成一个良好的饮食习惯。
一. 食物多样,谷物为主,粗细搭配每种食物含不同的营养成分,任何天然食物都不能提供完全的营养。
多种食物搭配,才能满足人体的各种营养需求。
二. 没有不好的事物,只有不合理的膳食,关键在于平衡。
三. 谷类食物是能量的主要来源,应保持中国传统饮食习惯。
米面类不宜加工过细,避免维生素B和矿物质等营养素和膳食纤维的丢失。
四. 多吃蔬菜,水果和薯类蔬菜,水果是维生素,矿物质,膳食纤维和植物化学物质的重要来源。
薯类含丰富膳食纤维,多种维生素和矿物质,每天吃蔬菜300—500g,最好深色蔬菜占一半,水果200—400g。
五. 每天吃奶类. 大豆或其制品奶类含钙量较高,利用率高,海丰富的优质蛋白和维生素。
儿童.青少年饮奶有利于其生长发育,中老年人饮奶可减少骨质疏松。
六. 常吃适量的鱼,禽,蛋和瘦肉,动物性蛋白含量较高,是优质蛋白的良好来源,以前常听到的营养和健康,用千金是换不会来的,靠的是人人都有一个良好的饮食习惯以及健康的生活方式。
其实健康的生活就是那么的简单。
俗话说:早上吃好,中午吃饱,晚上要吃少,吃的东西不要非常油,要吃些有营养的,按时按质,按时进食,多吃蔬菜瓜果和高蛋白的食物,少吃脂肪含量高的油炸食物。
要想身体好“三多四少”离不了:多锻炼,多吃水果和蔬菜,多吃鱼肉,少吃盐,少吃脂肪,少吃糖。
亚健康学概论期末重点
亚健康学概论期末重点亚健康作为一种中间状态,介于健康与疾病之间,其概念很广泛,很难对亚健康下一个确切的定义,我们对亚健康的定义采取现代医学对疾病定义的方法进行描述,实质上采用的是排除法。
健康、亚健康、疾病这几种状态都是动态发展、互相转化的,不是一成不变的,但亚健康如何与疾病及健康状态进行界定,其主要特征是什么,在时间上如何限定,其转归如何,目前尚未有统一的界定方法。
虽然如此,加强亚健康概念和内涵的研究,对于提高人群健康意识和防治水平已经显得十分重要和迫切。
二、亚健康的范畴由于亚健康的概念很广泛,亚健康的范畴也是宏观而模糊的,很难对亚健康的范畴给出一个准确的截点。
从西医角度认识,亚健康可能涉及的医学范畴包括:①因体内的生理变化而出现的一些暂时的症状或实验室指标的改变,或由于个体差异而表现出来的一些生物参数的偏离正常范围等;②机体对所处环境或情境的不良适应所反映出来的身心及社会交往方面的种种不适的表现,如疲劳、虚弱、情绪改变、社会交往困难等,或某些生物参数的轻度异常;③机体身心功能的轻度失调而表现出来的种种躯体、心理等方面的症状,或个别生物参数的轻度异常;④由于组织结构及生理功能减退所导致的各种虚弱表现,或某些生物参数的轻度异常;⑤某些疾病经手术或药物等不同手段治愈,或自然痊愈后(病灶消除、生物参数恢复正常等),或由于身体内经历了较大的生理变化(如妇女的流产、分娩等)后,机体的功能处于恢复阶段,仍存在各种虚弱或不适的表现;⑥某些疾病发病前的生理病理学改变所导致的种种临床症状表现,或某些生物参数的轻度异常;⑦某些疾病在体内已经出现病理改变(主要指形态)的证据,但由于临床上尚未出现明显的症状表现,而没有引起重视进行相应的检查,或由于现有诊断技术及水平的限制,检查不出证据来,或现有的证据不能得出相应的诊断结论。
导致亚健康状态普遍存在的原因是多方面的,既有社会、环境、生活方式、习惯、行为方面的因素,也有精神、心理以及遗传等方面的因素。
食品营养与健康
饮食得当助美丽。
食物满足身体的各种营养需求,有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。
要从食物中吃出美丽来,就要注意生活的饮食习惯。
饮食的要点就是:合理偏食为健康充电,缺啥补啥;少食肉类食品和动物性脂肪,多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果,注意蛋白质摄取均衡,减少不良的饮食习惯。
还应根据不同的年龄段选择不同的食物。
饮食满足身体的各种营养需求,有足够的热能维持体内外的活动;有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能;有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能;有丰富的维生素以保证身体的健康,维持身体的正常发育,并增强身体的抵抗力;有适量的食物纤维,用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病;有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。
饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足,种类齐全,比例适当;饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。
饮食的结构要合理,既要满足机体的生理需要,又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。
人体需要42种以上的营养物质,包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。
能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。
[1]每天进食要保证三大营养素的合理比例,即碳水化合物占总摄入量的60%~70%,蛋白质占10%~15%,脂肪占20%~25%。
碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成,控制食糖及其制品。
脂肪主要以植物油为主,减少动物脂肪。
脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1:1:1。
蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质(动物蛋白和大豆蛋白)。
维生素要按供给量标准配膳,有特殊需要者另外增加。
一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1:1:10较为合理。
食物中钙磷比例也要适当。
食物中钙磷比例在2:1~1:2之间基本符合机体的吸收和发育,若维生素D营养状况正常时,不必严格控制钙磷比例。
WHO对影响人类健康和_寿命众多因素的评估
高尚的精神情操、道德品质的人才是真正健康的人。我们的
教育就应该培养“体魄健全”“德智体全面发展”的 人才。
青少年时代就应接受健康教育,青年人从自我感觉 很健康时就应学习健康,因为所有老年时期的病都 是由年轻时积累而来的;
当前中青年的健康保健问题极具社会性和普遍性;
正常人每天只要能吃下所需的五谷杂粮、水果蔬菜,饮用乾 净的水,加上其他自然食物,配合排泄正常,就无需添加其 他的补充剂。
例如人体必需的叶酸,维生素C和贝塔胡萝卜素,吃药片不 如直接吃绿色蔬菜和水果,因为维生素C和胡萝卜素提取物 易氧化成有毒物质,过量服用会有副作用。还有黄金搭档、 脑白金、核酸,多种氨基酸等广告表明从天然产物中提取有 效成分制成药片更好赚钱。
心理失衡:主要表现为心理孤独和情感失落;
信息污染:现代信息量大,大脑超量接受信息,引 起“大脑消化不良”,表现为头昏脑胀,消化功能、 心血管系统紊乱等;
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不良习惯:主要是饮食和睡眠,暴饮暴食,饮酒过度; 日夜颠倒,阴阳不和。导致肥胖、骨质疏松,和脂肪肝。 “腰带长,寿命短,一胖百病缠”,腹部脂肪每增加1 英寸,体内血管就要增长4英里,大大增加心脏负担;
老年人对于健康观念和方法特别需要再学习、再教
育,以弥补历史欠缺,改变旧观念,积极参加科学
养生的锻炼,掌握科学养生的方法。
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2.2 建设和保护健康的生存环境
现代是外部环境和人体内环境的污染要同时警惕的时代。 现代人对外部环境污染给人类带来的巨大危害已有深刻认识,比
如过度能源消耗排放二氧化碳和对森林的滥砍乱伐引起的温室效 应,已经危害到人类的生存空间; 空气、食物和饮用水中含有的各种化学有害物质引起癌症和各种 疑难病症等,从全球的角度正在努力去改善
运动与健康促进智慧树知到答案章节测试2023年温州医科大学
第一章测试1.健康促进概念一词是由WHO在哪一年提出的。
()A:1980年11月B:1986年11月C:1979年11月D:2000年11月答案:B2.世界卫生组织在第几届国际健康促进大会提出健康促进这一词语。
()A:第三届B:第一届C:第二届D:第四届答案:B3.在WHO总结的健康公式中,影响人类健康最重要的因素是()。
A:社会因素B:遗传因素C:生活方式D:医疗因素答案:C4.成为全球慢性病死亡的第四大危险因素是()。
A:超重与肥胖B:体力活动不足C:烟草滥用D:高血压答案:B5.运动促进人类健康的作用主要体现在哪些方面()。
A:科学运动能够促进人类长寿B:科学运动能够促进人体心理健康作用C:科学运动能够促进人体智力发展D:科学运动能够促进人体生理健康作用答案:BCD6.科学的运动锻炼对机体生理的有益作用体现在哪结方面。
()A:促进脂肪代谢保持理想体重B:提高机体对血糖利用和调节,预防糖尿病患病C:改善血管功能及血液成分,预防高血压D:促进骨代谢,提高骨密度,预防骨质疏松答案:ABCD7.健康不仅仅是没有疾病和衰弱状态,而是一种在身体上、精神上和社会上的完好状态。
()A:对B:错答案:A8.科学合理的体育锻炼是影响健康的重要生活方式之一。
()A:对B:错答案:A9.当前众多研究显示:“动的越多,智商不一定越高”()A:对B:错答案:B第二章测试1.女性在冬季锻炼及月经期时,要注意下腹部的保暖。
()A:错B:对答案:B2.女运动员三联征是指()。
A:体重减轻B:饮食失调C:骨质疏松D:闭经答案:BCD3.尽管运动性月经失调是不可逆的,但是月经期还是可以轻微运动。
()A:对B:错答案:B4.孕妇安全的体育活动强度尽量不超过()最大摄氧量。
A:40%-50%B:60-70%C:50%-60%D:30%-40%答案:B5.更年期女性应该经常到户外做全身体育锻炼,防治骨质疏松。
()A:对B:错答案:A6.体育锻炼卫生是指体育锻炼条件符合生理要求,体育锻炼环境符合卫生要求。
食品营养与人类健康
自然界的生物多样性为人类生存提供了适宜的生态环境,保护 生物的多样性有极其重要的科学价值和经济价值,是人类最 宝贵的资源。
中国居民平衡膳食宝塔
大脑需六类营养
• 健康脂肪:
– 大脑细胞结构主要包括健康脂肪,其中最重要的是欧米伽3脂肪酸。大脑需 要不断自我修复,增加神经元,因而需要更多更好的欧米伽3脂肪酸。如三 文鱼、金枪鱼、亚麻子油、菜子油、核桃、小麦胚芽油和鸡蛋等。
减,却没有足够的运动去燃烧脂肪.
➢ WHO则认为“我们可能低估了在中国体重超重造成的影响”
– 研究结果发现,“腰围身高比”比BMI值,以及单纯的腰围数字更能精确预测高血 压、糖尿病和心脏病等与肥胖相关的疾病风险。
– 英国伦敦城市大学卡斯商学院研究称,对一位30岁没有吸烟习惯的男性来说, 如果腰围/身高>50%,其寿命最多会缩短14%。腰围数字控制在身高一半以下, 这样有助于延长人的寿命。
保护生物资源和食物资源的多样性
• 意大利在农业现代化的过程中,摒弃了许多传统作物品种,大 约有1500种水果面临灭绝,现在意大利消费的苹果80%来自国 外新品种。
• 动植物种质资源的丧失,直接后果就是造成农作物和畜产品品种 单一化
– 现代饲养业为了达到高产的目的,只饲养有限的畜禽品种。如北美和欧 洲严格筛选胸部多肉的大胸火鸡品种,在美国市场上99%都是该品种的 火鸡,但它们已不能自行繁殖(人工授精技术) ;意大利著名的PALMA火 腿、香肠都要用特定品种的猪肉制作。
注:体质指数(BMI)=体重(kg)/ 身高 ㎡
随着经济的发展,国人膳食结构发生明显变化。 上海为例:
“洋快餐” ,“垃圾饮食”危害健康!
能量炸弹
三高---高热量、高脂肪、高蛋白质 三低---低矿物质、低维生素和低膳食纤維
全球健康概论智慧树知到答案章节测试2023年
第一章测试1.健康指的是() A:躯体健康、心理健康、社会适应力、道德健康 B:无病就是健康 C:健康是身体、心理和社会上的完好状态 D:生理、心理、社会、环境健康 E:遗传健康答案:A2.健康决定因素包括() A:就业与体面工作因素 B:卫生因素和社会因素 C:教育因素 D:经济因素 E:物理性、化学性、生物性因素答案:B3.WHO提出的影响健康的因素,包括() A:医疗条件 B:环境因素 C:生活方式 D:社会条件因素 E:遗传因素答案:ABCDE4.公众健康的定义,强调了以下几方面内容() A:健康保障 B:公共卫生 C:环境卫生 D:政府提供 E:公众享用答案:ADE5.全球健康,这里的“全球”指的是具体的地理位置。
() A:对 B:错答案:B第二章测试1.全球健康的核心特征是() A:多学科性 B:关注健康决定因素 C:跨部门合作D:集体行动 E:跨国界行动答案:A2.健康公平() A:通过公平的资源分配减少可避免的健康差异 B:确保收益和资源分配的公平性 C:健康不公平现象仍普遍存在 D:使脆弱人群收益尤其可以促进健康公平 E:通过公平的资源分配减少可避免的健康决定因素的差异答案:ABCDE3.2020年9月中国为应对气候变化,明确提出了如下目标() A:排放贸易 B:碳达峰 C:碳中和 D:清洁发展机制 E:共同履行答案:BC4.好的健康不是经济负担,而是对经济繁荣和个体福祉的投资。
() A:对 B:错答案:A5.碳达峰是指某个地区在一定时间内(一般指一年)人为活动直接和间接排放的二氧化碳,与其通过植树造林等吸收的二氧化碳相互抵消,实现二氧化碳“净零排放”。
() A:错 B:对答案:A第三章测试1.灾害和地区冲突后,会产生怎样的健康问题() A:食物、水和药物,以及一些其他人类需求的供给可能会被中断 B:冲突发生后会造成很多人受伤或死亡。
C:伤者需要紧急救治,死者尸体需要处理。
D:灾难和冲突也可能造成家庭成员的分离,形成心理问题。
论食品膳食营养的发展现状选题意义
论食品膳食营养的发展现状选题意义膳食平衡是健康的物质基础。
法国一位著名学者曾经说过:“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃。
"中国明代大医学家李时珍指出:“饮食者,人之命脉也。
"世界卫生组织(WHO)对影响人类健康的众多因素进行评估的结果表明,遗传因素对健康的影响居首位,为15%;而膳食营养对健康的作用仅次于遗传,为13%,远大于医疗因素的作用(仅为8%)。
不难看出,膳食营养对保持人类健康是多么重要!良好的膳食营养,是供给人体必需的各种营养紊的重要保证。
体所需的营养京有蛋白质、脂肪、糖(碳水化合物)、各种维生素、无机盐和水。
通过平衡膳食,对食物中的各种营养素进行质与量的合理调配,就可以满足人体新陈代谢和维持组织器官活动所需,以促进幼儿、青少年的生长发育,改善成年人的健康状况,使人们体格健壮精力充沛提高工作、学习和劳动效率,还可增强对疾病的抵抗能力,防止早衰,延长寿命。
反之,膳食营养不良,对幼儿、青少年持造成体格与智力发育不良、身体瘦弱、身材矮小或畸形;成年人营养不良则可使身体衰弱,耐力差,易疲劳,记忆力减退工作、学习,劳动效率不高,对疾病的抵抗力降低,甚至出现各种营养缺乏症,如软骨病、坏血病、甲状腺肿大、夜盲症等。
如果超出生理需要,过分地摄取营养素,即所谓“营养过剩”,对健康也是十分有害的,尤其是在壮年和老年时期,可出现身体肥胖、体重骤增,不仅增加心脏负担,还易并发动脉粥样硬化、高血压和糖尿病等。
由此可见膳食营养与健康的关系极为密切。
虽然保证人体健康的因素很多,但膳食营养始终是最重要的因家之一。
因此,在家庭膳食宁应当懂得怎样调配饮食平衡膳食,合理营养,并进行合理的烹调,以提高营养质量,达到增进健康的目的。
所以食品膳食营养的发展现状该选题在现代社会对于人体健康的研究有着较为积极的意义。
影响健康的四大因素 (2)
一、基本概念1、影响健康的四大因素世界卫生组织经研究提示影响个人健康和寿命有四大因素:生物学基础占15%、环境因素占17%、保健设施占8%和生活方式占60%。
(一)生物学因素是指遗传和心理。
遗传不是可改的因素,但心理因素可以修改,保持一个积极心理状态是保持和增进健康的必要条件。
影响健康的生物因素包括由病原微生物引起的传染病和感染性疾病;(二)环境因素包括自然环境与社会环境,所有人类健康问题都与环境有关。
污染、人口和贫困,是当今世界面临的严重威胁人类健康的三大社会问题。
良好的社会环境是人民健康的根本保证。
(三)卫生服务因素卫生服务的范围、内容与质量直接关系到人的生、老、病、死及由此产生的一系列健康问题。
(四)行为与生活方式因素包括危害健康行为与不良生活方式。
生活方式是指在一定环境条件下所形成的生活意识和生活行为习惯的统称。
不良生活方式和有害健康的行为已成为当今危害人们健康,导致疾病及死亡的主因。
在我国前三名死因中是恶性肿瘤、脑血管和心脏病,这些疾病是由生活习惯和不良卫生行为所引起的。
2、健康教育是旨在帮助对象人群或个体改善健康相关行为的系统的社会活动。
3、健康教育与卫生宣传的区别与联系联系:我国当前的健康教育是在过去卫生宣教的基础上发展起来的;现在的健康教育主要措施仍可称为卫生宣教。
区别:(1)比之过去的卫生宣教,健康教育明确了自己特定的工作目标——促使人们改善健康相关行为,从而防治疾病、增进健康,而不是仅仅作为一种辅助方法为卫生工作某一时间的中心任务服务;(2)健康教育不是简单的、单一方向的信息传播,而是既有调查研究又有干预的,有计划、有组织、有评价的,涉及多层次多方面对象和内容的系统活动;(3)健康教育在融合医学科学和行为科学(社会科学、心理学、文化人类学等)、传播学、管理科学等学科知识的基础上,已经初步形成了自己的理论和方法体系。
4、WHO定义健康促进“是促使人们维护和提高他们自身健康的过程,是协调人类与环境的战略,它规定个人与社会对健康各自所负的责任。
世界卫生组织判断健康的标准
世界卫生组织判断健康的标准
世界卫生组织(WHO)对健康的判断标准是以完全身体、心
理和社会福祉的状态为基础。
根据WHO的定义,健康不仅仅
是指没有疾病或身体不适,更是指个体在身体、心理和社会领域的整体良好状态。
WHO将健康定义为:“健康是完全身体、心理和社会福祉的
状态,而不仅仅是没有疾病或身体上的缺陷。
”这一定义强调
了健康是个体在身体、心理和社会维度的综合状态。
因此,健康不仅涉及身体健康,也包括心理和社会层面的福祉。
这一定义追求的是整体健康,而不只是针对特定疾病或症状的处理。
此外,世界卫生组织还提出了一个名为“健康促进”的概念,强调了预防和维护健康的重要性。
健康促进是指通过个人、社会和政府的努力,创造条件和机会,为人们提供获得和选择健康的资源和支持。
这一概念鼓励人们在日常生活中做出健康选择,以保持和提高整体健康。
总结起来,世界卫生组织判断健康的标准是将完全身体、心理和社会福祉作为衡量健康的基准,并强调了整体健康的重要性。
同时,强调了预防和健康促进的重要性,鼓励人们在日常生活中做出健康的选择。
世界卫生组织的一项研究表明:人体健康有15%取决于遗传因素
世界卫生组织的一项研究表明:人体健康有15%取决于遗传因素1 / 6 世界卫生组织的一项研究表明:人体健康有15%取决于遗传因素,10%取决于社会条件,8%取决于医疗条件,7%取决于自然环境,而60%取决于人们日常的生活方式。
通过这项研究我们可以看到,日常的生活方式对我们的身体健康起到了至关重要的作用,其中日常三餐饮食排第一位。
2 / 6 世界卫生组织的一项研究表明:人体健康有15%取决于遗传因素,10%取决于社会条件,8%取决于医疗条件,7%取决于自然环境,而60%取决于人们日常的生活方式。
通过这项研究我们可以看到,日常的生活方式对我们的身体健康起到了至关重要的作用,其中日常三餐饮食排第一位。
3 / 6 世界卫生组织的一项研究表明:人体健康有15%取决于遗传因素,10%取决于社会条件,8%取决于医疗条件,7%取决于自然环境,而60%取决于人们日常的生活方式。
通过这项研究我们可以看到,日常的生活方式对我们的身体健康起到了至关重要的作用,其中日常三餐饮食排第一位。
广告中华银元珍品纪念大全 20枚一套4 / 6 世界卫生组织的一项研究表明:人体健康有15%取决于遗传因素,10%取决于社会条件,8%取决于医疗条件,7%取决于自然环境,而60%取决于人们日常的生活方式。
通过这项研究我们可以看到,日常的生活方式对我们的身体健康起到了至关重要的作用,其中日常三餐饮食排第一位。
5 /6 世界卫生组织的一项研究表明:人体健康有15%取决于遗传因素,10%取决于社会条件,8%取决于医疗条件,7%取决于自然环境,而60%取决于人们日常的生活方式。
通过这项研究我们可以看到,日常的生活方式对我们的身体健康起到了至关重要的作用,其中日常三餐饮食排第一位。
6 / 6 世界卫生组织的一项研究表明:人体健康有15%取决于遗传因素,10%取决于社会条件,8%取决于医疗条件,7%取决于自然环境,而60%取决于人们日常的生活方式。
通过这项研究我们可以看到,日常的生活方式对我们的身体健康起到了至关重要的作用,其中日常三餐饮食排第一位。
食品安全问题素材
1.适量饮水。
当人体水分减少时,会出现皮肤干燥、皮脂腺分泌减少的现象,从而使皮肤失去弹性,甚至出现皱纹。
为了确保水分的充分摄入,每日饮水量应为1200毫升左右。
2.常吃富含维生素的食物。
维生素对于防止皮肤衰老,保持皮肤细腻滋润起着重要作用,维生素E对于皮肤抗衰老有着重要作用[3]。
因为维生素E能够破坏自由基的化学活性,从而抑制衰老。
维生素E还有防止脂褐素沉着与皮肤的作用,含维生素E多的食物有卷心菜,葵花子油,菜子油等。
维生素A、B也是皮肤光滑细腻不可缺少的物质。
当人体缺乏维生素A时,皮肤会变得干燥,粗糙有鳞屑;若缺乏维生素B时,会出现口唇皮肤开裂,脱屑及色素沉着。
富含维生素A的食物有动物肝脏,鱼肝油,牛奶,奶油,禽蛋及橙红色的蔬菜和水果。
富含维生素B的食物有肝,肾,心脏,奶等。
3.多吃富含铁质的食物。
皮肤要光泽红润,就需要供给充足的血液。
铁是构成血液中血红素的主要成分之一,故应多吃富含铁质的食物。
如动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜等。
多吃含胶原蛋白和弹性蛋白食物。
胶原蛋白能使细胞变的丰满,从而使肌肤充盈,皱纹减少;弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强,从而使皮肤光滑而富有弹性。
富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄,动物筋键和猪皮等。
4.注意碱性食物的摄入[4]。
日常生活中所吃的鱼,肉,禽,蛋,粮谷等均为生理酸性。
酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高。
当有机酸不能及时排除体外时,就会侵蚀敏感的表皮细胞,使皮肤变得粗糙和缺乏弹性。
为了中和体内酸性成分,故应多吃些富含生理碱性的食物,如苹果,梨,柑橘和蔬菜等。
食物不仅是人类生存的最基本需要,也是国家稳定和社会发展的永恒主题。
基本的生物学法则决定了食品工业是“天下第一产业”,也是人类的“朝阳产业”。
进入21世纪以来,我国食品产业得到空前的发展:2002年增长速度达15.7%,同年餐饮业产值达5000亿人民币,从业人员2200 万人。
2003年虽然有“非典”的影响,但食品工业仍以18.6%的速度增长。
世界卫生组织(WHO)曾制定了著名的人体健康十条标准
世界卫生组织(WHO)曾制定了著名的人体健康十条标准健康是人人都追求的,健康是身体与心灵的一种和谐的平衡状态。
人的健康分为生理健康、心理健康、社会适应健康 3 个层次,并且后面的健康层次是以前面的为基础,而发展的更高级的健康层次。
怎样才算健康?世界卫生组织(WHO)曾制定了著名的人体健康十条标准:(1)精力充沛,能从容不迫地应付日常生活和工作的压力而不感到过分紧张。
(2)处事乐观,态度积极,乐于承担责任,事无巨细不挑剔。
(3)善于休息,睡眠良好。
(4)应变能力强,能适应环境的各种变化。
(5)能够抵抗一般性感冒和传染病。
(6)体重得当,身材均匀,站立时头、肩、臂位置协调。
(7)眼睛明亮,反应敏锐,眼睑不发炎。
(8)牙齿清洁,无空洞,无痛感;齿龈颜色正常,不出血。
(9)头发有光泽,无头屑。
(10)肌肉、皮肤富有弹性,走路轻松有力。
生理健康层次是指人体的组织结构完整和生理功能正常。
而判断人的心理是否健康,有三项“基本原则” :心理反映客观现实,无论在形式或内容上均应同客观环境保持一致;一个人的认识、体验、情感、意识等心理活动和行为,是一个完整和协调一致的统一体;一个人在长期的生活经历过程中,形成的独特的个性心理特征具有相对的稳定性。
更高级别的社会适应健康层次,则是指一个人在社会生活中的角色适应程度,包括职业角色、家庭角色及学习、娱乐中的角色转换与人际关系等方面的适应。
我国传统医药学历来重视“不治已病治未病”,如《内经》中所说的“上工治未病”等,强调预防为主、防重于治的医学观点,并具体体现在未病先防、既病防变、病后防复三个方面。
随着现代医学模式的转变和人们健康观的不断发展,医药学研究的范畴也由过去单纯的疾病治疗,转变到发展预防医疗技术或防治及康复并重的理念。
在这方面,我们还有许多的路要走。
任何疾病的发生都是从未病到已病,从未成形到已成形。
按照现代医学的说法,就是任何一个器质性的病变,都是从功能性(非器质性)改变的阶段发展而来。
体育与健康:泰山学者讲座
据报道:生活方式病占总疾病的70%左右 • 6种良好的生活习惯: (1)每日3餐,定时、不吃零食。 (2)每周3次缓和的运动。 (3)每晚睡眠7-8小时。 (4)保持正常体重。 (5)不吸烟。 (6)饮酒不过量。
(四)卫生服务因素
• 卫生服务涵盖了医疗、预防、保健、康复、 健康教育等内容。
• 卫生服务对人群的影响,除了与医学科学 的发展和服务质量有关外,还取决于卫生 服务的方向与卫生服务的可及性。
健康与疾病的关系
出 生
健 康
死 亡
疾 病
健 康 佳
适 度 健 康
微 恙
健 康 不 佳
严 重 生 病
健康与疾病的关系
健康与疾病之间没有明确的分界线 在任何时候健康或疾病都是相对的
健康与疾病是一个不定、动态的概念
二、了解和认识体育
什么是体育?
• 这是体育学的一个元问题,也是一个人人都有自 己的解读,又人人都无把握的复杂而不确定的问 题。 • 即便是许多从事体育工作多年的人,对自己工作 的社会价值仍然十分困惑。 • 元问题(或者说元价值)的不清晰,不仅是学科 理论不成熟的标志,也是实践行为有失偏颇(异 化)的根源。 • 其实,元问题的核心是体育与人(个体的人、群 体的人和一代代的人)究竟是何关系?
谁的体育?
• • • • • 体育是国家的、政府的、学校的、社区的? 归根结底是人的! 体育是公民的权利和福利; 体育必须“以人为本”“以生为本”; 体育只有定位于“以人为本”,才有更大发 展的可能与空间。
“以人为本”的解读—人的概念
• 以人为本需要从两个方面来把握。 • 首先,是“人”这个概念。 • “人”在哲学上,常常和两个东西相对,一个是神,一个 是物,人是相对于神和物而言的。因此,提出以人为本, 要么是相对于“以神为本”,要么是相对于“以物为本” 。 • 大致说来,西方早期的人本思想,主要是相对于神本思想 ,主张用人性反对神性,用人权反对神权,强调把人的价 值放到首位。 • 中国历史上的人本思想,主要是强调人贵于物,“天地万 物,唯人为贵”。《论语》记载,马棚失火,孔子问伤人 了吗?不问马。说明在孔子看来,人比马重要。 • 在现代社会,无论是西方还是中国,作为一种发展观,人 本思想都主要是相对于物本思想而提出来的。
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⑴.现代人的生活状况
中国青年报社会调查中心和央视资讯科技有 限公司调查1218人中,
每天工作时间在8小时以上的人占65.6%。
其中超过10小时的约20%。
在20-40岁年龄段中82%的人选择了每天工作 15小时以上。
只要“奖金足够高”,75.1%的人对“玩命” 工作表示理解。
生活不规律,经常熬夜、热衷夜生活,吃夜 宵,早上赖床,造成胃酸分泌过多,严重损 害肠胃健康。
(点击右下角{∈返回}可回到目录康的三个环节
1.更新健康观念,持续学习健康; 2.建设和保护健康的生存环境; 3.健康的生活方式和工作方式。
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2.1 更新健康观念,持续学习健康
WHO从身体(Body)、精神(Mind)、心灵(Spirit)三个方 面定义健康,和传统中医理论注重“精、气、神”,有很好 的共通性。健康包含的灵与肉的内涵不能偏废。用汉语表达
WHO对影响人类健康和
寿命众多因素的评估
60% 取决于自己,
个人 因素 60%
气
候 医疗
因 素
条件 8%
7% 社会因素
10%
遗传因素 15%
15% 取决于遗传 10% 取决于社会因素 8% 取决于医疗条件 7% 取决于气候影响
个人的因素中,生活 方式是主要因素。
80%癌症是由于生活方式
不当引起的。
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省时间和刺激味觉常吃洋快餐俗称垃圾食品,已在国人中制 造出无数的小胖子。 果汁饮料综合症——人工合成色素与香精引起哮喘、喉头水 肿、咳嗽、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒、神经性头痛。 可乐饮料成瘾,引起钙磷比例失调,影响儿童发育。
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⑺.中国传统养生饮食之宝
“宁可一日无肉不可一日无豆”,“青菜豆腐保平安”
健康的钥匙就在自己的手中
导致不健康的个人因素可具体分析如下: 精神紧张:现代人工作、生活节奏快、压力大、如升
学压力、就业压力、工作压力、升迁压力等使其精神 高度紧张;
过度工作:目前中国知识精英和白领阶层多数都在超 负荷工作,有近20%的人平均工作时间12小时;
心理失衡:主要表现为心理孤独和情感失落;
保健,适度营养,投入必要的时间、财力和物力; 而不注重预防的人只知不分日夜地工作、赚钱、享受、不到生病时从
正常人每天只要能吃下所需的五谷杂粮、水果蔬菜,饮用乾 净的水,加上其他自然食物,配合排泄正常,就无需添加其 他的补充剂。
例如人体必需的叶酸,维生素C和贝塔胡萝卜素,吃药片不 如直接吃绿色蔬菜和水果,因为维生素C和胡萝卜素提取物 易氧化成有毒物质,过量服用会有副作用。还有黄金搭档、 脑白金、核酸,多种氨基酸等广告表明从天然产物中提取有 效成分制成药片更好赚钱。
半夜至凌晨4点为脊椎造血时段,必须熟睡,不宜熬夜
上午5-7点(卯时),气血流注于大肠腑,大肠积极工作 和排毒,应如厕排便。
上午7-9点(辰时),气血流注于胃腑,小肠大量吸收营 养的时段,应吃早餐。
疗病者最好在6点半前吃早餐,养生者在7点半前。不吃早 餐者应改变习惯,即便晚点吃都比不吃好。
预兆,当疾病还未显出症状时将其消灭于萌芽。一般说等病态已经形成 再来求医就晚了。
《素问篇》“四气调神大论”指出“是故圣人不治已病,治未病;不治 已乱治未乱,此其谓也。其病已成而后药之,乱已成而后治之,譬如渴 而穿井,斗而铸椎,不亦晚乎?”
预防和治疗孰重? 反映在个人对健康的态度和行为中。 注重预防的人把身心、品性的修养锻炼作为人生第一要素,注重日常
为“健康的体魄”,比较准确,即具有健康的身体又有
高尚的精神情操、道德品质的人才是真正健康的人。我们的
教育就应该培养“体魄健全”“德智体全面发展”的 人才。
青少年时代就应接受健康教育,青年人从自我感觉 很健康时就应学习健康,因为所有老年时期的病都 是由年轻时积累而来的;
当前中青年的健康保健问题极具社会性和普遍性;
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⑻.多吃素少吃肉符合人类进化遗传特性
有一个有趣的现象:人类牙齿门牙犬齿适合咬断植 物纤维,而臼齿适合咀嚼肉食,其数量的比例为七 比一,说明人类按照七份素一份荤进食符合进化遗 传特性。
据营养学家研究有利健康的动物性肉食顺序是:
虾>鱼> 肉;
在肉类食品中有利健康的顺序是:
鸡肉,羊肉> 牛肉> 猪肉;
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2.3 健康的生活方式和工作方式
WHO于2019年发表的《世界癌症报告》指出癌症病人中 “生活方式癌”占80%,报告强调,健康的生活方式可使癌 症发病率减少三分之一。不健康的生活方式已使现代人类杀 手的心脑血管病、糖尿病等趋于年轻化
《黄帝内经》指出“夫上古圣人之教下也,皆谓之 虚邪贼风,避之有时,恬淡虚无,真气从之,精神 内守,病安从来?”告知人们养生防病的方法,教 导人们生活起居要符合自然规律,按照一年四季的 变化、一日12时辰的不同来安排作息和生活,节制 饮食、睡眠充足,摒弃不合宜的生活欲望,保持平 静愉悦的心情,如此根本不会生病。
人对药物的依赖性,过度治疗,大量服药,药物的 毒副作用已经造成体内环境的严重污染。
“是药三分毒”。 美国曾报道每年约500万人因药物毒副作用使病情
加重; 每年约20万人因药物毒副作用死亡。 处理毒副作用死亡事故的开支每年至少40亿美元。
遗憾地是没有找到国内情况的相关报道,相信情况 相当普遍,但没有得到重视和公开曝光。
缺乏运动:白领阶层、公务员、知识精英和大中学生等 在电脑前操作,每天达6小时以上。上、下班以车代步, 上、下楼乘电梯,致使全身血液循环不畅,肌肉松驰, 脂肪增加;以肥胖为中心,高血压、高血脂、心脑血管 病、糖尿病合称现代文明综合症;
情绪不稳定:新生代青年生活优越,缺乏艰苦的经历, 导致感情脆弱,对挫折、失败承受能力差。缺乏养生意 识和对疾病斗争的意志力。所以健康长寿要从中青年抓 起。
凌晨1-3点(丑时),是养肝血的时间,人在熟睡时才 能使血液充分回流滋养肝脏。还在工作或过夜生活,气 血不能充分供应,肝脏就没有能力全部排除酒精等毒素, 日久天长,脂肪和毒素积累,就有可能患脂肪肝或肝癌。
中医观点,肝出毛病就是情志抑郁,生活阴阳颠倒所致。
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⑸.改变习惯才能保证健康
凌晨3-5点(寅时),人体气血流注肺腑,肺经工作、排 毒。因而咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈,这时不宜用止 咳药,以免抑制废积物的排除;
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⑵.自己掌握健康的钥匙
不要把自己当成一架永动机,合理安排休息时间, 尽量自己做饭,避免不规律的饮食;
少参与应酬性的宴会和晚会,因为宴会上的食物偏 辣、偏油腻,还有过多的食物添加剂和烟酒都对身 体有很大的伤害;
学会心理调节,让神经放松,不要对自己要求太苛 刻,及时消除工作中的焦虑、强迫心理。
信息污染:现代信息量大,大脑超量接受信息,引 起“大脑消化不良”,表现为头昏脑胀,消化功能、 心血管系统紊乱等;
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不良习惯:主要是饮食和睡眠,暴饮暴食,饮酒过度; 日夜颠倒,阴阳不和。导致肥胖、骨质疏松,和脂肪肝。 “腰带长,寿命短,一胖百病缠”,腹部脂肪每增加1 英寸,体内血管就要增长4英里,大大增加心脏负担;
老年人对于健康观念和方法特别需要再学习、再教
育,以弥补历史欠缺,改变旧观念,积极参加科学
养生的锻炼,掌握科学养生的方法。
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2.2 建设和保护健康的生存环境
现代是外部环境和人体内环境的污染要同时警惕的时代。 现代人对外部环境污染给人类带来的巨大危害已有深刻认识,比
如过度能源消耗排放二氧化碳和对森林的滥砍乱伐引起的温室效 应,已经危害到人类的生存空间; 空气、食物和饮用水中含有的各种化学有害物质引起癌症和各种 疑难病症等,从全球的角度正在努力去改善
人为什么生病?不良习惯是主要原因之一。从以上时序看, 最好是晚十点上床,十一点睡熟。这在当代也是很不容易 做到的,所以难免生病。
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⑹.健康的饮食是人体健康的基本保证
《黄帝内经》“脏气法时论”指出“五谷为食。五果 为助。五畜为益。五菜为充。”就是饮食养生
之纲。
常见的饮食误区 三高——高热量、高脂肪、高蛋白质 三低——低矿物质、低维生素、低膳食纤维的食品。为了节
食物污染:农药污染,含磷化合物对人体的危害;
目前最严重的是食品添加剂。如去年三鹿奶粉添加三聚氰胺的特 大案件,以及海鲜类加入孔雀绿石是致癌物,用化肥发豆芽等。
空气污染:大城市主要是汽车尾气燃烧不完全,含铅量大大
超标,主要受害对象是儿童,影响大脑发育(多吃苹果或其他含 锌丰富 的食品可减轻)。
而工业废气、燃料副产品(二氧化碳,氧化硫,磷 化物,氮氧化物等)也是严重 的污染源。
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摆脱药物依赖,回归饮食养生
中华传统文化倡导:性善可免除百病,养性能治未病,因此 不强调病人必须吃药。例如清.汪昂《医方集解》有〈勿药 元诠〉篇,就告诉人们不用药物而能治病的方法,如各种按 摩或呼吸调息、修养性情让人免于疾患。
《黄帝内经》“脏气法时论”指出“五谷为食。五果为 助。五畜为益。五菜为充。”就是饮食养生之纲。
学会休息,周末多和家人一起去野外郊游,使身心 得到彻底放松,才能愉快地面对每天的工作和生活。
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⑶.熬夜有害健康的理由
现代科学表明人体是具有自组织功能的体系,即人体是 一个完整的自我调节控制系统。这种自我调节和控制也 是有条件的,即人的生活做息要符合自然规律。
古人“日出而作,日落而息”就是按照大自然的
最近还发现,食用大豆食品有助于减少停经后妇女发生骨质 疏松症的机率37% 。妇女停经之后五年到七年,由于雌激 素分泌减少,骨质流失特别快,而大豆所含之异黄素,能制 造出植物性雌激素,缓和停经后因荷尔蒙分泌减少所引起的 不适,并对预防与荷尔蒙有关的癌症有显著影响。
每天饮用一到二杯豆浆,多食用豆腐等豆制品, 是最简便天然的保健方法之一。