华中农业大学2017年硕士《动物营养学与饲料学》考试大纲
340农业知识综合二畜牧大纲
340农业知识综合二畜牧大纲340《农业知识综合二》（畜牧）大纲《动物遗传学》考研大纲一、动物遗传学简介1、动物遗传学的概念、研究内容，以及遗传与变异的辩证关系；2遗传学发展简史、各个发展时期的重要事件和代表人物。
二、遗传的细胞学基础1、核小体、染色体的基本组成和结构；2、有丝分裂和减数分裂的基本过程、染色体的行为及其遗传学意义。
三、分子遗传学基础1、遗传物质必须具备什么功能；2、复制和转录的异同；3、DNA复制起始、遗传密码；4、蛋白质的生物合成特点四、孟德尔遗传定律1、名词概念；2、分离和自由组合规律的要点、实质和验证方法；3、分离和自由组合规律在育种上的应用。
五、连锁与互换定律1、名词概念；2、互换值的测定方法、三点测验及其在基因定位中的应用。
六、性别决定及与性别相关的遗传1、性别决定的类型、能够利用伴性遗传规律分析人类和家养动物家系遗传情况；2、从性遗传和限性遗传的概念。
七、基因互作及其与环境的关系1、基因互作的类型。
八、染色体畸变1、名词概念；2、染色体结构变异的类型；3、各类染色体结构变异的细胞学特点、所产生的配子类型、主要的遗传效应；4、染色体非整倍体变异的类型；5、染色体整倍体变异的类型；6、染色体结构变异、数目变异和育种实践中的应用。
九、基因突变1、名词概念；2、基因突变的基本特征；3、自发突变的分子机制；4、诱发变异的主要类型及分子机制；5、基因修复的类型及其分子机理。
十、数量遗传学基础1、数量性状的特征；2、数量性状的遗传基础；3、数量性状的遗传参数概念、遗传学意义和遗传力的估算；4、杂种优势的概念及理论假说；5、近交的遗传效应。
十一、群体遗传学基础与生物进化1、名词概念；2、哈代-温伯格定律；3、影响遗传平衡的因素与遗传效应；4、掌握平衡和非平衡状态下基因频率和基因型频率的计算方法。
5、分子进化十二、核外遗传1、核外遗传的概念和特点；2、线粒体和叶绿体基因组控制的主要性状的遗传方式3、母性影响；十三、质量性状的遗传1、质量性状的概念、基本特征和遗传基础；2、质量性状的选择方法；3、畜禽主要性状的遗传方式。
华中农业大学340《农业知识综合二》(水产)考试大纲
华中农业大学水产学院农业推广硕士考试大纲340 《农业知识综合二》考试大纲（农业推广硕士-渔业领域适用）动物生理学部分一、考查目标动物生理学是研究动物机体生命活动及其规律的学科，为水产学科的专业基础课程。
通过学习，认识和了解动物体的生命活动规律，从整体和环境、器官和系统以及细胞和分子的研究水平来解释各种生理现象；从比较的观点掌握生理功能的调节和调控的活动规律；并运用这些规律有效地改善水产动物的生产性能，预防和治疗动物疾病，保障动物体的健康和动物资源。
二、试卷结构1、题型结构单选题10分（共10题，每题1分）；名词解释10分（共5题，每题2分）；简答题20分（共4题，每题5分）；论述题10分（共1题，每题10分）。
共计50分。
2、内容结构细胞生理学基本理论（10%）、血液生理（10%）、消化生理（20%）、神经与内分泌生理（20%）、鱼类生殖生理（20%）、排泄与渗透压调节（20%）三、考试内容和要求1、动物生理学的细胞学基本掌握细胞膜的物质转运功能；掌握由离子通道型受体和由G蛋白耦联受体介导的信号转导过程；了解跨膜物质转运和跨膜信号转导作用间的相互关系，可兴奋细胞的兴奋性、兴奋及其与离子通道的状态与通透性之间的关系。
2、血液生理掌握血液在维持内环稳态中的作用，生理性止血、血液凝固、纤维蛋白溶解的生理意义和机制。
熟悉血液的功能和血细胞生成的调节。
掌握血液、组织液和淋巴液三者之间的关系。
3、消化生理掌握消化道平滑肌的生理特性，胃肠运动的调节和胃排空机制，胃液、胰液、胆汁的生理功能及分泌调节，主要胃肠道激素的生理功能；掌握消化道吸收的路径及主要方式；掌握糖、蛋白质、脂肪的吸收过程。
4、神经与内分泌生理掌握体液调节和神经内分泌调节的基本概念；掌握下丘脑、脑垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、胰岛所分泌的激素及其生理功能和激素的分泌调节；掌握神经系统与内分泌系统间的相互关系，以及下丘脑-腺垂体-靶腺作用轴的生理意义。
华南农业大学2017年硕士《农业知识综合二》考试大纲
华南农业大学2017年硕士《农业知识综合二》考试大纲命题方式招生单位自命题科目类别初试满分150考试性质考试方式和考试时间试卷结构考试内容和考试要求一、考查目标《农业知识综合二》侧重于动物生产类综合知识的考查。
考试内容应主要涵盖动物遗传学、动物生理学、动物营养学与饲料学、动物繁殖学等课程。
要求考生认识生命活动的基本规律，理解和掌握相关基础知识、基本理论和基本方法，能够分析、判断和解决有关实际问题。
二、适用范围适用于养殖和渔业领域的考生。
三、考试形式和试卷结构1、试卷满分及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。
2、答题方式闭卷、笔试。
3、试卷内容结构动物遗传学、动物生理学、动物营养学与饲料学、动物繁殖学等课程中选择三门相关科目命制试卷，每个科目的内容各占50分。
动物遗传学（50分）第一部分：参考书目：《动物遗传学》(第二版),李宁主编,中国农业出版社，2003年出版《动物遗传学》,吴常信主编,高等教育出版社，2009年出版第二部分：主要内容第一章绪论（约5分）重点掌握遗传学的基本概念，遗传与变异的概念以及相互关系，遗传学的发展及应用。
第二章遗传的物质基础（约2分）了解DNA的分子结构；掌握染色体的结构、组成、主要畜禽的染色体数；了解减数分裂及有丝分裂过程中染色体的行为；了解基因的一般结构特征和真核生物基因组的特点。
第三章遗传信息的传递（约3分）掌握DNA的复制、转录与翻译过程，原核生物与真核生物基因表达调控的基本原理。
第四章遗传信息的改变（约5分）掌握基因突变的概念及特性；染色体结构及数目变异的机制与遗传效应；重组与转座的有关概念。
第五章遗传的基本定律及其扩展（约5分）掌握遗传学的三大定律理论基本论点；了解孟德尔遗传规律的条件性及孟德尔遗传的扩展现象，包括不完全显性、致死基因、复等位基因，基因的互补、上位、重叠，“多因一效”与“一因多效”等遗传现象与遗传规律；掌握性别决定与伴性遗传的基本原理。
动物营养学 考试内容
3．应用：畜牧生产中应特别注意的矿物元素。
（六）维生素营养
（1）识记：1）脂溶性维生素和水溶性维生素的概念；2）脂溶性维生素和水溶性维生素的主要特性。
（2）领会：1）脂溶性维生素的营养功能、缺乏症和给源；2）水溶性维生素的营养功能、缺乏症和给源。
（3）应用：1）畜牧生产中应特别注意的维生素；2）现代（集约化）畜牧生产中补充维生素的必要性。
水的生理功能和缺水的后果。
（二）水的来源和排出
水的来源：饮水、饲料水和代谢水等。
水的排出：肾、皮肤、肺、消化道和乳腺等。
（三）影响家畜需水量的因素
影响家畜需水量的因素：家畜种类和品种、生产水平、日粮组成和气温等。
非营养性促生长剂
（一）抗生素
抗生素的作用，抗生素的残留和抗药性，抗生素的正确使用。
（二）蛋白质的营养功能
蛋白质的主要营养功能：蛋白质是畜体的组成成分，是体组织修复和更新的必需物质，酶、激素和抗体的成分，畜产品原料。
（三）蛋白质的消化和代谢
比较单胃动物（猪）和反刍家畜（牛）蛋白质消化代谢的异同点；反刍动物瘤胃微生物作用，菌体蛋白概念，氨化物的利用。
（四）提高饲料蛋白利用率的方法
三、考核知识点
（同前）
四、考核要求
（一）饲料化学分析
1、识记：水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物和粗灰分（矿物质）的分析方法要点。
2、领会：（1）常规分析方法优点和缺点；（2）范苏氏改良法的要点和意义。
（二）消化试验
1、识记：表观消化率和真实消化率的概念。
2、领会：消化试验（全收粪法、指示剂法、离体消化试验法）的方法要点及其优缺点。
二、课程教学内容与考核目标
中国农业大学动物营养与饲料科学(部分)考试大纲
中国农业大学大学2015年硕士研究生入学考试专业课考试大纲全日制专业硕士学位研究生《动物营养与饲料科学》考试大纲一、适用范围本考试大纲适用于养殖和渔业领域的考生。
二、考试性质《动物营养与饲料科学》考试是养殖和渔业领域全日制专业硕士学位研究生入学考试科目之一。
本考试大纲的制定力求反映养殖领域全日制专业硕士学位的特点，科学、公平、准确、规范地测评考生的相关知识基础、基本素质和综合能力。
《动物营养与饲料科学》考试的目的是测试考生对动物营养和饲料科学的基本原理、概念和基本研究方法的掌握情况，以及综合运用相关基础知识解决实际问题的能力。
三、评价目标(1)要求考生具有较全面的动物营养与饲料科学基础知识。
(2)要求考生具有较高的动物营养与饲料科学基本理论的应用能力。
(3)要求考生具有较强的动物营养与饲料科学问题的分析能力。
四、考试内容《动物营养与饲料科学》考试由“动物营养学基础知识”、“动物营养学综合应用”“饲料学基础知识”、“饲料科学综合应用”四部分组成。
（一）动物营养学基础知识动物营养学基础知识部分测试以下内容：1．动物营养学的概念和任务2．动物与饲料关系、概略养分分析方案3．采食、消化和吸收4．能量5．碳水化合物6．脂类7．蛋白质8．矿质元素9．维生素10．水（二）动物营养学综合应用动物营养学综合应用部分测试以下内容：1．动物营养物质需要的研究方法2．动物的营养需要与饲养标准3．动物营养研究进展（三）饲料学基础知识饲料学基础知识部分测试以下内容：1．饲料学与饲料工业2．饲料化学3．饲料营养价值评定4．饲料分类5．青绿饲料6．青贮饲料7．粗饲料8．能量饲料10．蛋白质饲料11．矿物质饲料12．饲料添加剂（四）饲料学综合应用饲料学综合应用部分测试以下内容：1．饲料卫生2．饲料资源开发利用3．饲料与畜产品品质4．配合饲料与配方设计五、考试形式和试卷结构（一）试卷满分及考试时间考试时间为180分钟。
（二）答题方式答题方式为闭卷、笔试。
动物营养与饲料(精)
《动物营养与饲料》自学考试复习指南复习指南 1考试题型1 名词解释共15分，5小题，每小题3分。
2 单项选择题共15分，15小题，每小题1分。
3 多项选择题共10分，5小题，每小题2分。
4 填空题共10分，10小题，每小题1分。
5 简答题共30分，5小题，每小题6分。
6 计算题共20分，2小题，每小题10分。
第一篇动物营养学绪论掌握以下名词：1 动物营养化学、物理及生理变化过程的总称。
2 动物营养学动物营养学是研究动物摄入、利用营养物质全过程与生命活动相互关系的科学。
第一章动物营养与饲料的化学组成掌握以下名词：1 初水即自由水、游离水或原始水分。
将新鲜饲料样品切细，放置于饲料盘中，在60～70℃烘箱中烘3～4h，取出在空气中冷却30min，再同样烘干1h，取出，待两次称重相差小于0.05g时，所失重量即为初水。
2 粗灰分粗灰分是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550℃～600℃高温炉中将所有有机质全部氧化后剩余的残渣。
3 粗脂肪粗脂肪是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。
掌握以下知识：1 植物体中含有，而动物体中不含的成分为粗纤维。
2 根据概略养分分析方案，饲料中粗蛋白质含量为饲料中的氮乘以 6.25 。
3 根据概略养分分析方案，饲料中养分有哪6大类？答案：水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物。
第二章动物对饲料的消化掌握以下名词：消化率消化率是饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。
掌握以下知识：1 真消化率与表观消化率的差别在真消化率考虑了消化道来源物中某养分（或消化道中内源性产物）。
2 适度加工，有利于改善饲料消化率的有加热、粉碎、膨化。
3 随动物年龄增加，消化率呈现上升趋势的成分有无氮浸出物、脂肪、粗纤维。
4 饲料中影响蛋白质消化的抗营养因子有蛋白酶抑制剂、凝集素、单宁、皂素（皂苷）。
5 饲料中影响矿物质消化利用的抗营养因子有植酸、草酸、棉酚。
6 简述饲料粗蛋白质和粗纤维对消化率的影响？2 《动物营养与饲料学》2 答案：以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大。
动物营养学复习大纲
第十七章：生长肥育的营养需要
一、基本概念：生长；能量浓度；母体效应；生 基本概念：生长；能量浓度；母体效应； 长停滞与补偿；饲料增重比（饲料/增重） 长停滞与补偿；饲料增重比（饲料/增重）; 二、生长的一般规律及影响生长的因素 三、生长育肥的营养需要： 生长育肥的营养需要： ①能量（析因法公式意义及理解、计算） 能量（析因法公式意义及理解、计算） ②蛋白质需要的计算 四、生长育肥的饲料利用率及其影响因素：饲料 生长育肥的饲料利用率及其影响因素： 报酬、饲料增重比(F/G) 料肉比、 (F/G)、 报酬、饲料增重比(F/G)、料肉比、饲料转化比
第十二章 动物营养研究方法
一、消化试验、代谢试验方法； （一般了解） 消化试验、代谢试验方法； 一般了解） 二、消化率的计算； 消化率的计算； 三、氮平衡试验； （一般了解） 氮平衡试验； 一般了解） 四、饲养试验； 饲养试验； 五、营养需要的研究方法： 营养需要的研究方法： 综合法、 综合法、析因法
第七章 能量营养
一、基本概念 总能、消化能、代谢能、净能、NND、体增热、 总能、消化能、代谢能、净能、NND、体增热、 淀粉价、TDN； 淀粉价、TDN； 能量来源和单位及其换算； 二、能量来源和单位及其换算； 三大有机养分的平均能值； 三、三大有机养分的平均能值； 饲料能量在体内的分布（转化过程；） 四、饲料能量在体内的分布（转化过程；） DE、ME、NE的测定 转化效率及影响因素； 的测定、 五、DE、ME、NE的测定、转化效率及影响因素； ME（96%－ 82％－ ％－牛 DE→ ME（96%－猪、82％－牛） NE（70－ 50－ → NE（70－猪、50－60% ) 动物能量需要的表示体系。 六、动物能量需要的表示体系。
华中农业大学2021年《动物营养学与饲料学》考研真题
华中农业大学2021年《动物营养学与饲料学》考研真题一、名词解释1、基础代谢2、温热环境3、饲养试验4、精料补充料二、单项选择题1、在测定饲料粗脂肪时水浴加热的温度为A.40℃-50℃B.60℃-70℃C.80℃-90℃D.100℃-105℃2、为减缓瘤胃中毒症状，经常使用的缓冲剂是A.NH4ClB.NaOHC.Ca(OH)2D.NaHCO33、植物体内麦角固醇在紫外线照射下可转化为A.维生素D2B.维生素D3C.维生素K2D.维生素K34、热增耗最大的营养物质是A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.矿物质5、某饲料样品中蛋白质含量为50%则其氮的含量为A.3%B.6%C.8%D.13%6、谷实类中能量的贮存形式主要为A.淀粉B.糖原C.纤维素素D.糊精7、根据动物采食的饲料量、排粪量以及饲料和粪的热值，即可求出饲料的A.总能B.消化能C.代谢能D.净能8、硒的主要营养生理功能是A.维持肌肉神经兴奋性B.构成骨骼和牙齿C.参与谷胱甘肽过氧化物酶的组成D.组成血红蛋白9、动物局部生长的一般规律是A.骨骼一脂肪一肌肉B.肌肉一骨骼一脂肪C.脂肪一肌肉一骨骼D.骨骼一肌肉一脂肪10、用玉米（粗蛋白质含量为8%和某浓缩饲料（粗蛋白质含量为39%给体重60-90kg的生长育肥猪配制蛋白质水平为13%混合料，则玉米在混合料中的配比为A.16%B.26%C.42%D.84%三、多项选择题（从下列各题五个备选答案中选出两个至两个以上所有正确答案，并将答案写在答题纸相应位置处。
答案选错或未选全者，该题不得分。
共10分，每题2分）1、属于双糖的有A.乳糖B.半乳糖C.蔗糖D.果糖E.麦芽糖2、属于豆科牧草的有A.三叶草B.苜蓿草C.燕麦草D.苏丹草E.羊草3、属于热平衡调节方式的物理性调节的是A.分泌汗液B.伸展躯体C.体表血管舒张D.被毛舒展E.提高代谢率4、育肥猪后期日粮中过多使用易造成黄脂肉的饲料有A.黄玉米B.玉米蛋白粉C.麦麸D.米糠E.苜蓿草粉5、生大豆中主要含有的抗营养因子有A.胰蛋白酶抑制因子B.血细胞凝集素C.致甲状腺肿物质D.异硫氰酸酯E.恶唑烷硫酮四、简答题1、简述影响热增耗的因素。
1330025《动物营养与饲料学》教学大纲(动科76学时—2006)
1330025《动物营养与饲料学》教学大纲(动科76学时—20xx)GDOU-B-11-213《动物营养与饲料学》课程教学大纲课程编号英文课程名开课院（系）农学院 1330025 学分 4 总学时 76 理论 52 实验/上机 24 Animal Nutrition and Feed 开课系动物科学修订时间 20xx年9 月 1日课程简介动物营养与饲料学是一门主要以动物生理学和动物生物化学为基础，揭示营养物质在体内的机理、规律及功能。
研究发挥最大遗传潜力对各种营养素的适宜需要量以及评定饲料对动物的营养价值的应用基础科学，它是沟通动物饲养学与动物生理生化等基础学科的桥梁，最终目标是为畜禽饲养中科学配制全价平衡高效饲料，用最少的饲料投入向人类提供量多、质优且安全的畜产品，同时减少畜牧生产对环境的污染，保护生态平衡，奠定理论基础。
课程大纲一、课程的性质与任务：《动物营养与饲料学》是动物科学专业的主要专业基础课。
动物营养与饲料学的主要任务是通过课堂理论讲解和实验实习教学使学生熟悉和掌握动物营养的基本理论和营养需要量研究方法、饲料分类与主要营养特性、饲料营养价值评定的研究方法、各类饲料营养价值评定及饲料配制方法。
学生通过对该课程的学习，为养猪学、养禽学、养牛学、养羊学等专业课程的学习以及毕业后从事动物营养与饲料方面的教学、科研、生产和推广等工作打下坚实的基础，为动物科学饲养提供理论根据和饲养指南。
二、课程的目的与基本要求：《动物营养与饲料学》的教学旨在使学生明确动物营养与营养物质的概念；掌握各种营养物质对动物的营养作用、营养物质之间以及营养物质与其他物质之间的相互关系；了解饲料与动物营养的关系，了解饲料与畜体组成的差异；掌握各种营养物质的主要来源，掌握动物缺乏各种营养物质的症状和导致动物营养缺乏的主要原因及其分析方法；掌握不同生理阶段、不同生产目的与生产水平动物的营养需要特点、需要量及其估测方法；掌握饲养标准的正确使用方法；掌握饲料营养价值评定的方法和各饲料原料的特点及合理使用；掌握日粮的配制方法与饲喂方法等。
华中农业大学接收2017年《动物营养学和饲料学》硕士入学考试大纲
纲
一、考试性质 浙江农林大学硕士研究生入学《动物营养学和饲料学》考试是为招收动物科学及相关专业的硕士研究 生而设置的具有选拔功能的水平考试。它的主要目的是测试考生对动物营养学内容的掌握程度和应用相关 知识解决问题的能力。 二、考试的基本要求 要求考生全面系统地掌握动物营养学和饲料学的基本概念、理论和主要研究方法，熟悉动物营养学在 自己专业领域中的应用，了解动物营养学和饲料学的主要发展趋势和前沿领域，具有应用动物营养学知识 分析、认识和解决动物养殖技术问题的能力。 三、考试方法和考试时间 本试卷采用闭卷笔试形式，试卷满分为 50 分，考试时间为 60 分钟。 四、考试内容和考试要求 (一)动物体与饲料 考试内容 1.动物的营养物质、饲料和动物营养的概念 2.饲料中的营养物质、饲料营养物质的基本功能 3.动、植物体的化学成分及比较 考试要求 掌握动植物体化学组及其差异 (二)水与动物营养 考试内容 1.水的性质和生理功能 2.动物体内水的平衡及调节 3.各种动物对水的需要量及饮水品质 考试要求 掌握动物体水的主要来源、流失；动物的饮水要求 (三)蛋白质与动物营养 考试内容 1.蛋白质的概念和营养生理作用 2.单胃动物蛋白质营养 3.反刍动物蛋白质营养 考试要求 1.掌握蛋白质的营养生理作用、必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸，氨基酸与蛋白质品质的 关系，蛋白质的消化、吸收与利用过程，主要蛋白质体系。 2.掌握单胃动物、反刍动物和幼龄动物对蛋白质消化利用的特点及异同。 (四)碳水化合物与动物营养 考试内容 1.碳水化合物及其对动物的营养作用 2.单胃动物碳水化合物营养 3.反刍动物碳水化合物营养
2.国际饲料分类法 3.八大饲料原料 考试要求 饲料原料的分类；主要植物蛋白质饲料的营养特点及抗营养因子；鱼粉的加工与营养特点；能量饲料 的营养特点。 (十六)添加剂、配合饲料与配方设计 考试内容 1.添加剂 2.配合饲料 3.配方设计 考试要求 掌握添加剂生产技术，营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂的种类。配合饲料的概念、种类。饲 料配方设计的原则，及简单配方的设计。 五、主要参考书目 1.杨凤主编《动物营养学》，第二版，农业出版社，2003 2.吴晋强主编《动物营养学》，第二版，安徽科技出版社，1999 3.陈代文主编《饲料添加剂学》，第二版，中国农业出版社，2003 4.周明主编《饲料学》，第二版，安徽科学技术出版社，2010
340农业知识综合二
中国农业科学院2017年硕士研究生招生考试自命题科目考试大纲科目代码：340 考试科目：农业知识综合二一、考查目标《农业知识综合二》侧重于动物生产类综合知识的考查。
考试内容主要涵盖动物遗传学、动物生理学、动物营养学与饲料学、动物繁殖学等课程。
要求考生认识生命活动的基本规律，理解和掌握相关基础知识、基本理论和基本方法，能够分析、判断和解决有关实际问题。
二、适用范围适用于报考全日制和非全日制专业学位养殖领域的考生。
三、考试形式和试卷结构1.试卷满分及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。
2.答题方式闭卷、笔试。
3.试卷内容结构考生从动物遗传学、动物生理学、动物营养学与饲料学、动物繁殖学等课程中选择三门相关科目作答，每门科目的内容各占50分。
四、考试大纲（一）动物遗传学（50分）绪论动物遗传学概念、遗传和变异的基本概念，遗传学的三个发展时期，动物遗传学在动物生产中的地位。
第一部分分子遗传学基础遗传物质、核酸的结构、基因和基因组。
遗传物质的特征、DNA的结构、RNA分子类型、基因的概念、DNA的复制、转录、蛋白质的生物合成第二部分遗传信息的传递DNA复制、基因的转录、蛋白质的生物合成、基因表达调控。
第三部分细胞遗传学基础细胞的结构、染色体的结构和数目、细胞分裂、胚胎肝细胞。
第四部分遗传的基本规律分离定律、自由组合定律、孟德尔定律的扩展、连锁与互换、重组率和交换值及其测定、两点测验、三点测验、伴性遗传及其应用、从性遗传。
第五部分遗传信息改变的分子机理及应用基因突变的分子机理、分子标记、基因突变的应用、染色体数目与结构的变异，遗传信息改变的遗传学效应。
第六部分群体遗传学基础基因频率和基因型频率、基因频率和基因型频率的关系、平衡群体、哈代—温伯格定律、影响群体的基因频率的因素。
第七部分数量遗传学基础数量遗传学的观念、数量性状概念和特征、多基因学说的要点、表型值、三大遗传参数。
QTL、分子数量遗传学等。
农业知识综合二340-动物营养学与饲料学
2.蛋白质的营养作用
3.蛋白质在单胃动物体内的消化与吸收
4.蛋白质在瘤胃中的转化
5.必需氨基酸、非必需氨基酸、理想蛋白质
（二）碳水化合物的营养
1.碳水化合物的营养作用
2.碳水化合物在单胃动物体内的消化与吸收
3.碳水化合物在瘤胃中的转化
4.挥发性脂肪酸的吸收与去路
（三）饲料分类与饲料原料
1.我国饲料分类法与国际饲料分类法的比较
2.八大类饲料
（四）动物采食量的调控与饲喂技术
1.影响动物采食量的因素
2.动物采食量的自身调节
3.动物采食量的人为调节
4.饲料更换时应注意的事项
5.限饲和丰饲
附件3：
《动物营养学与饲料学》科目大纲
科目类型
课程类别
专业性
科目代码
340
科目三
√
科目四
考查目标
通过“动物营养学与饲料学”课程的考试，以真实反映考生对该门课程的基本概念和基本理论的掌握程度，及综合运用所学的知识分析和解决相关问题的能力与水平，可作为我校选拔硕士研究生的重要依据。
考试要求
“动物营养学与饲料学”课程的考试，旨在考查考生对该门课程的基本知识、基本理论的掌握程度，并在考察考生基础理论知识掌握的基础上，注重考查考生运用动物营养学及饲料学基础知识分析问题、解决问题的能力。
试题类型பைடு நூலகம்
试题类型主要包括名词解释、填空、判断及回答问题。
相关书目
考试范围
考试内容将涉及“动物营养学与饲料学”的如下内容：（1）蛋白质的营养；（2）碳水化合物的营养；（3）饲料分类与饲料原料；（4）动物采食量的调控与饲喂技术。并考查学生运用上述知识的综合分析能力。各部分的基本内容如下：
农业综合知识二考试大纲养殖方向
第二节 基因平衡定律 一、定律要点 二、定律的意义
第三节 影响基因频率和基因型频率变化的因素 一、突变 二、选择 三、遗传漂变 四、杂交 五、同型交配
第七章 数量性状遗传基础 第一节 数量性状及其特点
一、什么是数量性状 二、数量性状的特性 第二节 数量性状基因型和表型值的剖分 一、基因型值的含义 二、基因型值的剖分 三、表型值的剖分 第三节 遗传参数 一、 重复力 1、重复力的概念及公式 3、重复力的用途 二、 遗传力 1、遗传力的相关概念 2、遗传力的测定方法 3、遗传力的应用 三、遗传相关 1、遗传相关的概念
第三部分：《动物繁殖学》 参考书目：张忠诚主编《家畜繁殖学》，中国农业出版社。 绪论
1.了解繁殖学的起源，繁殖概念，繁殖学概念以及发展方向和我国繁殖学的现 状 2.新的繁殖技术 第一章 家畜生殖器官的生理功能 第一节 公畜生殖器官的生理功能
1.睾丸 2.附睾 3.副性腺 第二节 母畜生殖器官的生理功能 1.卵巢 2.子宫 3.卵巢囊以及子宫阔韧带 第二章 生殖激素 第一节 概述 1.内分泌与动物繁殖 2.调节繁殖机能的器官组织 3.生殖激素的分类 第二节 神经激素的功能与应用 1.下丘脑促性腺激素 2.垂体促性腺激素 3.松果腺激素 第三节促性腺激素 1.垂体促性腺激素 2.促乳素 3.胎盘促性腺激素 第四节性腺激素 1.性腺类固醇类激素 2.性腺肽类激素 第三章公畜的生殖生理 第一节 公畜性发育阶段 1.初情期前雄性生殖机能的发育
第一节 细胞的一般结构 一、细胞膜 二、细胞质 三、细胞核 第二节 染色体 一. 染色体的形态结构 二、染色体的化学成分 三、染色体的数目
第四节 细胞分裂 一、细胞周期； 二、有丝分裂过程和意义； 三、减数分裂过程、实质和意义； 四、有丝分裂和减数分裂的异同点 第三章 遗传的基本规律
华中农业大学水产学院340农业知识综合二(动物生理学、动物营养学与饲料学、动物繁殖学)历年考研真题
2011年华中农业大学340农业知识 综合二[专业硕士]考研真题（缺动
物繁殖学真题）
2012年华中农业大学340农业知识 综合二[专业硕士]考研真题
科目代码及名称：340农业知识综合二之动物生理学
一、单项选择题（共10分，每题1分） 1 神经调节的基本方式是______。 A．反射 B．适应 C．反应 D．反馈
科目代码及名称：340农业知识综合二之动物繁殖学
一、名词解释（共12分，每题4分） 1 排卵与产卵
2 干法受精 3 孵化率 二、填空题（共8分，每空1分） 1 家鱼亲鱼发育不良时，可用少量的______催熟。 2 DOM对多巴胺具有______作用。 3 鱼类人工授精的方法可分为______、______和______等三种。 4 家鱼繁殖的水温下限为______℃；水温上限为______℃。 5 鱼类高校催化合剂一号是由______和DOM组成。 三、简答题（共18分，每题6分） 1 影响出苗率的因素有哪些？ 2 掌握效应时间有什么意义？
C．维生素A D．胆碱
四、简答题（回答要点，并简明扼要作解释，共12分，每题4分） 1 简述脂肪氧化及其危害。
2 豆粕和菜粕是主要的植物蛋白源，两者分别含哪些主要抗营养因 子？它们的毒性怎样？
3 饲料中非营养性添加剂主要有哪些？
五、论述题（运用所学知识，综合分析。共10分） 请分析鱼类对饲料体内消化率测定常用方法的优缺点及影响饲料消化率 的因素。
目 录
2011年华中农业大学340农业知识综合二[专业硕士]考研真题（缺动物繁 殖学真题） 2012年华中农业大学340农业知识综合二[专业硕士]考研真题 2013年华中农业大学340农业知识综合二[专业硕士]考研真题 2014年华中农业大学340农业知识综合二[专业硕士]考研真题 2015年华中农业大学340农业知识综合二[专业硕士]考研真题 2016年华中农业大学340农业知识综合二[专业硕士]考研真题 2017年华中农业大学340农业知识综合二[专业硕士]考研真题 2018年华中农业大学340农业知识综合二[专业硕士]考研真题
华中农业大学340《农业知识综合二》(动科)考试大纲
华中农业大学动物科技学院农业推广硕士考试大纲340《农业知识综合二》考试大纲（农业推广硕士-养殖领域适用）养殖领域考查内容动物遗传学、动物营养学与饲料学、动物繁殖学三方面，各占50分。
动物遗传学考试大纲一、课程性质动物遗传学是动物科学专业必修的一门重要的专业基础课。
动物遗传学为畜禽遗传改良奠定理论基础，是提高畜牧业生产水平的关键环节。
本课程是一门理论性较强的课程。
二、考试范围及内容熟练掌握动物遗传学中的基本概念、遗传学三大规律及其扩展、变异原因分析、动物的性别决定以及与性别有关的遗传、细胞质遗传特点和规律、群体遗传平衡定律、数量性状遗传特点和三大遗传参数；能够运用遗传学基本规律分析遗传、变异现象并能解决畜牧生产中的实际问题。
三、参考书目1. 杨业华主编，《普通遗传学》（第1版）（面向21世纪课程教材），高等教育出版社，20012.李宁主编，《动物遗传学》（面向21世纪课程教材），中国农业出版社，2002动物营养与饲料学考试大纲动物营养学部分内容：一、动物与饲料的化学组成考试内容：1、动物与植物的关系及其所含的营养物质；2、动物性与植物性饲料的化学成分比较。
考试要求：理解饲料、养分、概略养分分析方法分析的六大类养分的概念；掌握概略养分分析方案的优缺点；了解动物活体成分的估计；掌握动植物体化学成分的差异。
二、动物对饲料的消化考试内容：1、饲料营养物质在动物消化道内复杂的物理、化学和微生物作用；2、动物的消化力和饲料的消化性。
考试要求：理解物理学消化、化学性消化、微生物消化、养分的表观（真）消化率的概念；掌握各种消化方式的优缺点、各类动物的消化特点以及影响消化率的因素；了解消化后各种营养物质吸收的方式。
三、水的营养考试内容：1、水的性质与生理作用以及失水对动物的影响；2、动物体内水的来源、排出及水平衡的调节；3、动物对水的需要量及影响因素。
考试要求：了解水的生理作用；理解水的品质对动物生产及动物健康的影响；掌握动物体内水的来源、动物需水量、影响动物需水量的因素、缺水及水的品质对动物的影响；了解水的平衡及调节。
340农业知识综合二畜牧大纲
340《农业知识综合二》（畜牧）大纲《动物遗传学》考研大纲一、动物遗传学简介1、动物遗传学的概念、研究内容，以及遗传与变异的辩证关系；2遗传学发展简史、各个发展时期的重要事件和代表人物。
二、遗传的细胞学基础1、核小体、染色体的基本组成和结构；2、有丝分裂和减数分裂的基本过程、染色体的行为及其遗传学意义。
三、分子遗传学基础1、遗传物质必须具备什么功能；2、复制和转录的异同；3、DNA复制起始、遗传密码；4、蛋白质的生物合成特点四、孟德尔遗传定律1、名词概念；2、分离和自由组合规律的要点、实质和验证方法；3、分离和自由组合规律在育种上的应用。
五、连锁与互换定律1、名词概念；2、互换值的测定方法、三点测验及其在基因定位中的应用。
六、性别决定及与性别相关的遗传1、性别决定的类型、能够利用伴性遗传规律分析人类和家养动物家系遗传情况；2、从性遗传和限性遗传的概念。
七、基因互作及其与环境的关系1、基因互作的类型。
八、染色体畸变1、名词概念；2、染色体结构变异的类型；3、各类染色体结构变异的细胞学特点、所产生的配子类型、主要的遗传效应；4、染色体非整倍体变异的类型；5、染色体整倍体变异的类型；6、染色体结构变异、数目变异和育种实践中的应用。
九、基因突变1、名词概念；2、基因突变的基本特征；3、自发突变的分子机制；4、诱发变异的主要类型及分子机制；5、基因修复的类型及其分子机理。
十、数量遗传学基础1、数量性状的特征；2、数量性状的遗传基础；3、数量性状的遗传参数概念、遗传学意义和遗传力的估算；4、杂种优势的概念及理论假说；5、近交的遗传效应。
十一、群体遗传学基础与生物进化1、名词概念；2、哈代-温伯格定律；3、影响遗传平衡的因素与遗传效应；4、掌握平衡和非平衡状态下基因频率和基因型频率的计算方法。
5、分子进化十二、核外遗传1、核外遗传的概念和特点；2、线粒体和叶绿体基因组控制的主要性状的遗传方式3、母性影响；十三、质量性状的遗传1、质量性状的概念、基本特征和遗传基础；2、质量性状的选择方法；3、畜禽主要性状的遗传方式。
《动物营养与饲料学
《动物营养与饲料学》思考题ADF：酸性洗涤纤维，饲料进行酸性洗涤剂处理后得到的洗涤纤维NDF：中性洗涤纤维，饲料进行中性洗涤剂处理后得到的洗涤纤维BV：蛋白质生物学价值，指动物利用氮占吸收氮的百分比CF：粗纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素和角质等成分FCM：乳脂矫正乳HI：热增耗；NPU：净蛋白利用率，指动物体内沉积的蛋白质或氮占食入的蛋白质或氮的百分比RDP：瘤胃降解蛋白UDP：瘤胃未降解蛋白SNM：（SCM：固形物校正乳）；TDN：总可消化养分，指可消化粗蛋白、粗纤维、无氮浸出物和2.25倍可消化粗脂肪的总和TMEn：根据体内氮沉积进行校正后的真代谢能；水溶性维生素：能在水中溶解的维生素，包括VB、VC。
代谢试验：测定饲料代谢能及养分代谢率的试验代谢能（ME）：饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能量。
可利用氨基酸：指食入蛋白质中能够被动物消化吸收并可用于蛋白质合成的氨基酸。
孕期合成代谢：妊娠母猪喂给与空怀母猪相等水平的日粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母体本身的增重高于空怀母猪，表明在同等水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种想象称为“孕期合成代谢”。
平衡试验：研究营养物质食入量与排泄量、沉积和产品间的数量平衡关系的试验。
必需氨基酸：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。
必需脂肪酸：凡是体内不能合成，必需由饲料供给，或能通过体内特定先体物形成对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。
通常将亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸称为必需脂肪酸。
必需微量元素：指缺乏该元素将引起机体生理功能及结构异常、发生各种病变和疾病的微量元素。
生长试验:也称饲养试验，是通过给动物已知营养物质含量的饲粮或饲料，对其增重、产奶、产蛋、耗料、每千克增重耗料、组织及血液生化指标等进行测定，优势也包括观察缺乏症状出现的程度，确定动物对营养需要量或比较饲料或饲粮的优劣。
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华中农业大学2017年硕士《动物营养学与饲料学》考试大纲
一、考查目标
水产动物营养与饲料学以研究水产养殖动物品种的营养需要、饲料配制和加工技术及质量控制为目的，要求考生了解水产动物营养与饲料学的概念和发展史、熟练掌握各种营养素的营养生理功能，营养物质缺乏或过量对动物健康和生产的影响，主要养殖品种的营养物质需要量及其影响因素，鱼虾的摄食和投喂技术以及配合饲料的质量管理。
深入了解饲料的原料特性和配方设计要素。
二、试卷结构
1、题型结构
选择题10分（单选，每题2分）；填空题8分（每空1分）；名词解释8分（每题2分）；判断题6分（每题1分）简答题8分（每题4分）；论述题10分（每题10分）。
共计50分。
2、内容结构
水产动物营养学（50%）、鱼虾的摄食和投喂技术（5%）饲料原料及配方设计（35%）、配合饲料加工工艺和质量管理（10%）。
三、考试内容和要求
1、绪论
营养和养分的概念、水产动物营养学的定义
2、蛋白质和氨基酸营养
蛋白质(氨基酸)的生理功能；蛋白质的消化吸收；蛋白质、氨基酸的代谢与氮平衡；蛋白质营养价值的评定方法；必需氨基酸、氨基酸平衡、限制性氨基酸、蛋白质互补作用；必需氨基酸的确定方法
3、脂肪营养
脂肪生理功能；脂肪的消化吸收代谢；必需脂肪酸的概念、种类与生物学功能；脂肪的氧化及其危害
4、碳水化合物营养
碳水化合物生理功能；鱼虾对糖类的吸收、代谢及利用特点；
5、能量营养
能量评定体系；能量代谢与测定
6、维生素
维生素的种类及主要生理功能
7、矿物质
矿物质的种类及主要生理功能；影响矿物质吸收利用的因素
8、常见营养物质间的互作效应和拮抗作用
9、鱼虾类的摄食与消化吸收
鱼虾消化系统的组成和消化酶；消化吸收的途径与机制；影响消化率的因素
10、饲料原料
饲料原料的分类；主要植物蛋白质饲料的营养特点及抗营养因子；鱼粉的加工与营养特点；动物性蛋白质和植物性蛋白质的比较；能量饲料的营养特点
11、添加剂
添加剂、载体、稀释剂的概念；添加剂的主要种类及作用；加工使用维生素添加剂的注意事项；矿物质、维生素添加剂的设计
12、饲料配方设计与加工
配合饲料的定义与种类；饲料配方设计的原则；饲料加工的工艺流程与主要工序
13、配合饲料的质量管理与评价定
饲料质量包含的内容；影响饲料质量的因素；化学分析评定法的主要内容；渔用饲料的特点
14、投饲技术
影响投饲率的因素；投饲方法；“四定”；“三看”
15、水产动物的营养需求特点
参考书目：
《水产动物营养与饲料学》，李爱杰主编，中国农业出版社，1996年
文章来源：文彦考研。