小学五年级综合实践活动学做馒头教学设计
2024年实践课上做馒头教案
2024年实践课上做馒头教案一、教学目标1.让学生了解馒头的制作过程，掌握蒸馒头的基本技巧。
2.培养学生的动手能力，提高学生的生活实践技能。
3.增强学生对传统文化的认识，传承我国传统美食文化。
二、教学重点与难点1.教学重点：馒头的制作过程、揉面技巧、发酵时间掌握。
2.教学难点：馒头的造型、口感调整。
三、教学准备1.面粉、酵母、水、糖、碱等原料。
2.面团揉面机、蒸锅、面板、模具等工具。
四、教学过程第一环节：导入新课1.教师简要介绍馒头的起源与发展，激发学生的兴趣。
2.学生分享自己知道的关于馒头的知识。
第二环节：理论学习1.教师讲解馒头的制作过程，包括原料准备、和面、揉面、发酵、成型、蒸煮等步骤。
2.学生认真听讲，做好笔记。
第三环节：实践操作1.分组进行实践操作，每组选定一名组长，负责协调分工。
（1）和面：将面粉、酵母、水、糖、碱等原料按照比例混合，揉成面团。
（2）揉面：将面团揉至表面光滑，手感柔软。
（5）蒸煮：将成型的馒头放入蒸锅，蒸至熟透。
3.教师巡回指导，解答学生疑问。
第四环节：成果展示与评价2.学生互相评价，分享制作过程中的心得体会。
第五环节：课后作业1.学生回家后，尝试独立制作馒头，并记录制作过程。
2.课堂上分享制作成果，交流经验。
五、教学反思1.本节课学生积极参与，动手能力强，掌握了馒头的制作技巧。
3.教师在实践环节要加强巡回指导，确保学生操作正确。
4.课后作业有助于巩固所学知识，提高学生的自主学习能力。
六、教学拓展1.下节课可以让学生尝试制作其他面点，如包子、饺子等。
2.组织学生参观面点制作工厂，了解工业化生产过程。
3.开展美食文化节活动，让学生展示自己的厨艺，传承传统文化。
通过本节课的学习，学生不仅掌握了馒头的制作技巧，还培养了生活实践能力，提高了对传统文化的认识。
希望学生在今后的生活中，能够运用所学，为家庭带来更多美食，传承我国传统美食文化。
重难点补充：1.教学重点补充：（1）讲解和面时，教师可以这样引导学生：“同学们，和面就像我们交朋友一样，要恰到好处，既不能水太多，也不能面粉太多。
小学综合实践活动教案花样馒头
小学综合实践活动教案花样馒头一、教学内容本节课选自小学综合实践活动教材第三单元《小小面点师》的第5课时，详细内容包括：了解馒头的起源与文化，认识制作花样馒头的原料与工具，学习制作基本的花样馒头技巧，通过实践活动，培养学生的动手能力和创新能力。
二、教学目标1. 让学生了解馒头的起源与文化，增强对我国传统食品的认识。
2. 培养学生运用基本技巧制作花样馒头的动手能力，提高学生的生活技能。
3. 激发学生的创新意识，鼓励学生在制作过程中发挥想象，创作出独特的花样馒头。
三、教学难点与重点重点：掌握制作花样馒头的基本技巧。
难点：如何激发学生的创新意识，制作出富有创意的花样馒头。
四、教具与学具准备教师准备：馒头制作视频、图片、教材、制作工具及原料。
学生准备：围裙、面粉、酵母、水、盆、保鲜膜、剪刀、模具等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示馒头制作视频和图片，引出本节课的主题——花样馒头，激发学生的兴趣。
2. 知识讲解（10分钟）讲解馒头的起源与文化，介绍制作花样馒头的原料、工具及基本技巧。
3. 例题讲解（15分钟）以制作玫瑰花馒头为例，现场演示制作过程，讲解每个步骤的注意事项。
4. 随堂练习（10分钟）学生分组，根据所学技巧，动手制作玫瑰花馒头。
5. 创新实践（25分钟）学生分组，运用所学技巧，发挥创意，制作出独特的水滴、兔子、小猪等花样馒头。
6. 成果展示与评价（10分钟）学生展示自己的作品，师生共同评价，选出最有创意的花样馒头。
六、板书设计1. 花样馒头制作步骤2. 制作技巧及注意事项3. 学生作品展示七、作业设计1. 作业题目：回家后，运用所学技巧，为家人制作一份花样馒头大餐。
2. 答案：根据个人创意，制作出各式各样的花样馒头。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：在本次教学中，学生的动手能力和创新意识得到了锻炼，但部分学生制作技巧尚需提高，今后教学中应加强个别辅导。
2. 拓展延伸：引导学生了解其他国家的面点文化，如意大利的披萨、日本的寿司等，拓宽学生的视野。
小学综合实践活动《制作馒头》教学设计
小学综合实践活动《制作馒头》教学设计
教学目标
- 了解馒头的制作过程和原料
- 培养学生的动手能力和团队合作意识
- 培养学生的创新思维和实践能力
教学内容
1. 馒头的制作过程和原料介绍
2. 实际操作制作馒头
教学步骤
步骤一：引入
- 通过图片或视频介绍馒头的外观和大家对馒头的了解程度，
激发学生的兴趣和好奇心。
步骤二：知识讲解
- 讲解馒头的制作过程和所需原料，以及相关的食品安全知识。
- 引导学生思考馒头的特点和制作中可能遇到的问题。
步骤三：实际操作
- 分组让学生亲自动手制作馒头，每个小组分配一个指导老师
进行辅导。
- 学生按照步骤进行操作，注意食品安全和卫生。
- 激励学生积极参与，鼓励团队合作和互相帮助。
步骤四：品尝分享
- 馒头制作完成后，学生品尝自己亲手制作的馒头。
- 学生分享制作过程中的体验和感受，交流彼此的成果和困难。
教学评价
- 观察学生在制作过程中的动手能力和团队合作意识。
- 通过学生的品尝分享和交流，评价学生对馒头制作的理解和
掌握程度。
拓展活动
- 组织学生参观当地的面点店或面粉加工厂，了解更多关于面
食制作的知识和技巧。
- 鼓励学生尝试制作其他面食，如包子、饺子等，拓展他们的实践能力和创新思维。
注意事项
- 确保食材的新鲜和卫生，提醒学生注意食品安全。
- 组织学生进行实际操作时，要有老师全程指导和监督，确保学生的安全和正确操作。
以上是小学综合实践活动《制作馒头》的教学设计，目的是通过实际操作培养学生的动手能力、团队合作意识和创新思维。
小学生劳动课蒸馒头综合实践活动方案设计
小学生劳动课蒸馒头综合实践活动方案设计一、前言哎呀，小朋友们，今天我们要来学习一项非常有趣的活动——蒸馒头！你知道吗？馒头可是咱们中国的传统美食，有着悠久的历史哦。
而且，自己动手做馒头，既能锻炼我们的动手能力，又能培养我们的耐心和细心，真是一举两得呢！那么，接下来就让我们一起来看看如何制作美味的馒头吧！二、准备工作1. 材料：面粉、酵母、白糖、水。
这些都是制作馒头的基本材料，大家都知道吧？当然啦，还有一些其他的调料，比如食盐、油等，不过这些都可以根据个人口味来调整哦。
2. 工具：一个大碗、一把面粉、一个酵母粉、一个小勺子、一根筷子、一块干净的抹布。
这些东西都是制作馒头必不可少的工具，大家一定要准备好哦！三、制作过程1. 和面：我们需要将大碗里的面粉倒入另一个干净的大碗里，然后加入适量的水，用筷子搅拌均匀。
接着，我们再将酵母粉撒在面粉上，用手揉搓几分钟，让酵母粉充分发酵。
这时候，你会感觉到面团变得有点发胀，有点像泡沫一样，嘻嘻，这就是酵母发酵的效果哦！2. 揉面：揉面可是个技术活儿，可不是随便揉几下就能成功的。
我们要将发好的面团放在干净的抹布上，然后用力揉搓。
揉的时候要注意力度，不能太大也不能太小，要适中。
揉到面团光滑有弹性就可以了。
这时候，你会发现面团变得越来越光滑，越来越有弹性了，真是太神奇了！3. 发酵：揉好面团之后，我们要让它进行发酵。
发酵的时间一般需要两个小时左右，具体时间可以根据天气和温度来调整。
发酵的时候，我们可以将面团放在温暖的地方，盖上湿布或者保鲜膜，防止灰尘落入。
发酵的过程中，你可以观察面团的变化，看看它是不是越来越大了，是不是有很多气泡冒出来了。
如果是这样，那就说明面团已经发酵成功了！4. 切剂子：发酵好的面团就可以进行切剂子了。
切剂子的时候，我们要先将面团放在案板上，然后用擀面杖将其擀平。
擀的时候要注意力度，不能太轻也不能太重，要均匀。
擀好的面饼可以用刀切成大小相同的剂子。
综合实践做馒头教学设计(3篇)
第1篇1. 知识与技能目标：（1）了解馒头的制作过程，掌握馒头的制作方法；（2）学会使用面粉、酵母等原料制作馒头；（3）掌握馒头的发酵、揉面、成形等技巧。
2. 过程与方法目标：（1）通过观察、实践，培养学生动手操作能力；（2）通过小组合作，提高学生的团队协作能力；（3）通过交流分享，提高学生的语言表达能力。
3. 情感态度与价值观目标：（1）激发学生对传统面食的兴趣，培养学生热爱家乡的情感；（2）培养学生勇于尝试、勇于创新的精神；（3）增强学生的环保意识，关注食品安全。
二、教学重难点1. 教学重点：（1）馒头的制作方法；（2）馒头的发酵、揉面、成形等技巧。
2. 教学难点：（1）馒头的发酵时间及火候掌握；（2）馒头的成形技巧。
三、教学准备1. 教师准备：（1）面粉、酵母、温水、白糖、盐等原料；（2）蒸锅、案板、擀面杖、蒸笼等工具；（3）多媒体课件。
2. 学生准备：（1）提前了解馒头的制作过程；（2）准备参与实践活动的同学。
四、教学过程（一）导入新课1. 教师通过展示馒头图片，引导学生观察馒头的特点，激发学生的学习兴趣。
2. 教师提问：同学们，你们知道馒头是怎么制作的吗？今天我们就一起来学习制作馒头。
（二）新课讲授1. 教师讲解馒头的制作过程，包括原料准备、发酵、揉面、成形、蒸制等环节。
2. 教师演示馒头的制作过程，边演示边讲解每个环节的技巧。
3. 学生观看教师演示，并做好笔记。
（三）实践操作1. 学生分组进行实践操作，每组选用面粉、酵母、温水、白糖、盐等原料。
2. 教师巡回指导，帮助学生解决操作过程中遇到的问题。
3. 学生按照教师讲解的方法，进行馒头的发酵、揉面、成形等操作。
（四）交流分享1. 学生展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。
2. 教师点评学生的作品，给予鼓励和指导。
（五）总结反思1. 教师引导学生总结本节课所学内容，强调馒头的制作技巧。
2. 学生反思自己在制作过程中的不足，提出改进措施。
小学综合实践活动： 设计制作 主题19《学做花式馒头》【教案】
《学做花式馒头》
【教案】
一、【教材分析】
二、【教学流程】
三、【教后反思】
本节课上根据科教版四年级上册主题五活动一《学做花式馒头》。
本节课根据综合实践活动课程的特征，具有开放性和自主性，是面向全体学生的个性发展，侧重于对学生进行综合能力的培训，突出学生的主体地位，通过各种形式，使学生能够充分扩展视野，发展能力。
本节课能过面食导入，让学生初步感知花式馒头，激发学生急于动手的情趣，让学生动手试做，在实践中发现问题，比老
师直接讲效果要好。
在这一步整合制作过程中出现的问题，为下一步的讲解做下铺垫。
老师示范后，学生归纳总结，在欢快的音乐声中，学生尽情动手实践，展示学生作品，体会成功的喜悦。
通过资料汇报，视频补充等形式，让馒头的文化走进孩子的心里，培养学生热爱劳动，热爱生活的意识。
课堂中，我注意采用激励性的语言，让孩子热爱，参与到馒头的制作过程，体会制作馒头的喜悦。
激发孩子动手的积极性，让孩子喜欢探究，勇于尝试。
本节课还有一些不足：1、对孩子的评价单一，语言鼓励性不够强。
2过渡语用的不足，显得衔接不够流畅。
四、【板书设计】。
制作馒头综合实践教案
制作馒头综合实践教案教案标题：制作馒头综合实践教案教学目标：1. 了解馒头的制作过程和原料；2. 学习使用面粉、水和酵母等材料制作馒头；3. 培养学生动手能力和合作意识；4. 提高学生的食品安全意识。
教学准备：1. 面粉、水、酵母、糖、盐等制作馒头的原料；2. 面粉筛、称量器、搅拌碗、切割刀等制作工具；3. 烤箱或蒸锅等烹饪设备；4. 食品安全知识的教材或PPT。
教学步骤：引入活动：1. 利用图片或视频展示馒头的制作过程，引发学生对制作馒头的兴趣；2. 与学生讨论馒头的特点和食用方式，激发学生对馒头的好奇心。
实践操作：3. 分组让学生进行实践操作，每个小组分配一份材料和工具；4. 学生按照教师的示范，依次将面粉、水、酵母、糖、盐等材料按比例混合；5. 学生用手揉搓面团，直至面团光滑有弹性；6. 学生将面团分割成适当大小的小面团，并进行整形；7. 学生将整形好的面团放在烤盘或蒸锅中，进行发酵；8. 学生在发酵过程中，讨论馒头的发酵原理和发酵条件；9. 学生根据教师指导，将发酵好的馒头放入烤箱或蒸锅中进行烹饪；10. 学生观察馒头的烹饪过程，并记录下烹饪时间和温度。
总结评价：11. 学生品尝自己制作的馒头，并进行口感和外观评价；12. 教师与学生共同总结制作馒头的关键步骤和注意事项；13. 教师提问学生关于食品安全的问题，引导学生思考和讨论。
拓展延伸：14. 鼓励学生尝试制作不同口味的馒头，如花卷、肉包子等；15. 学生可以进行馒头的包装和销售策划，培养学生的创新能力和商业意识。
教学反思：本教案通过实践操作的方式，让学生亲身参与制作馒头的过程，培养了学生的动手能力和合作意识。
通过引导学生讨论和总结，提高了学生对食品安全的认识。
同时，通过拓展延伸的部分，鼓励学生进行创新和思考，提高了教学的深度和广度。
在实施教学过程中，教师需要关注学生的安全和卫生问题，并及时给予指导和帮助。
小学综合实践活动教案花样馒头
小学综合实践活动教案花样馒头一、教学内容本节课的教学内容选自小学综合实践活动教材第四单元《创意厨房》中的第二章《面点小能手》，详细内容包括：了解馒头的起源与发展，学习制作花样馒头的技巧，探索食品颜色与营养的关系。
二、教学目标1. 了解馒头的起源与发展，认识到我国传统面点的丰富多样性。
2. 学会制作花样馒头的基本技巧，培养学生的动手操作能力和创造力。
3. 掌握食品颜色与营养的关系，提高学生的健康饮食意识。
三、教学难点与重点重点：花样馒头的制作技巧，食品颜色与营养的关系。
难点：如何将技巧运用到实际操作中，制作出既美观又营养的花样馒头。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、视频资料、馒头模具、食用色素、厨房用具等。
学具：面粉、酵母、水、盆、案板、刀、筷子、保鲜膜等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用PPT课件展示各种花样馒头的图片，引导学生关注传统面点的丰富多样性，激发学生的制作兴趣。
2. 知识讲解（10分钟）介绍馒头的起源与发展，讲解制作花样馒头的基本技巧，强调食品颜色与营养的关系。
3. 例题讲解（15分钟）以制作玫瑰花馒头为例，分步骤讲解制作过程，引导学生注意操作要点。
4. 学生实践（25分钟）学生分组进行实践操作，教师巡回指导，解答学生疑问。
5. 随堂练习（10分钟）强调本节课的重点内容，布置课后作业，引导学生关注更多面点制作技巧。
六、板书设计1. 《花样馒头》2. 内容：a. 馒头的起源与发展b. 制作花样馒头的技巧c. 食品颜色与营养的关系七、作业设计1. 作业题目：制作一个创意花样馒头，并记录制作过程。
2. 答案：学生根据课堂所学，发挥创意制作花样馒头，记录制作过程。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生查阅更多面点制作资料，了解不同地区的特色面点，提高学生的面点制作水平。
重点和难点解析：1. 制作花样馒头的技巧2. 食品颜色与营养的关系3. 学生实践操作中的指导4. 作业设计及课后反思详细补充和说明：一、制作花样馒头的技巧1. 和面：将面粉和酵母按比例混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。
小学生劳动课蒸馒头综合实践活动方案设计
小学生劳动课蒸馒头综合实践活动方案设计下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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小学生劳动课蒸馒头综合实践活动方案设计
小学生劳动课蒸馒头综合实践活动方案设计话说有一天，小明和小红在学校里参加了一次劳动课蒸馒头综合实践活动。
这次活动可真是让他们大开眼界，不仅学会了做馒头的技巧，还体会到了劳动的快乐。
就让我们一起来看看他们的这次劳动经历吧！二、活动前的准备1.1 小明和小红提前向老师请教了如何制作馒头的方法，老师告诉他们：“做馒头首先要准备好面粉、酵母、水和白糖。
”1.2 他们还特意去超市买了一些新鲜的蔬菜，准备用来做馒头的馅料。
老师说：“蔬菜要选新鲜的，这样蒸出来的馒头才会美味可口。
”1.3 为了确保活动的顺利进行，他们还提前检查了厨房的设备，确保炉子、蒸锅等都能正常使用。
1.4 小明和小红还特意准备了一些调料，如盐、酱油、醋等，以便在制作过程中调味。
1.5 他们还约上了几个同学一起参加这次活动，大家都兴致勃勃地等着开始动手做馒头呢！三、制作馒头的过程2.1 他们把面粉、酵母、水和白糖混合在一起，揉成一个光滑的面团。
小红说：“这个面团好有弹性啊，感觉一定很好吃！”2.2 他们把面团放在温暖的地方发酵。
小明说：“我们要给面团充分的时间‘睡觉’，这样才能让它变得更大、更松软。
”2.3 当面团发酵到一定程度时，他们就开始把它揉成一个个小馒头。
小红说：“这个过程可真有趣，我还学会了怎么揉馒头呢！”2.4 接着，他们把馒头放进蒸锅里蒸熟。
小明说：“我们要耐心等待，等到馒头蒸熟了，就能品尝到自己亲手做的美食了！”2.5 他们把蒸好的馒头拿出来，放凉后就可以享用了。
小红说：“这个馒头真的好好吃哦，我觉得自己都成了厨艺高手了！”四、总结与感想3.1 通过这次劳动课蒸馒头综合实践活动，小明和小红不仅学会了做馒头的技巧，还体会到了劳动的快乐。
他们觉得这次活动真是太有意义了！3.2 小明说：“以后我们还要多参加这样的活动，既能学到知识，又能锻炼身体，真是一举两得！”3.3 小红也表示：“我觉得这次活动让我明白了一个道理：只要我们肯努力，就一定能做出美味的馒头来！”五、结语这次小学生劳动课蒸馒头综合实践活动让小明和小红收获颇丰。
小学综合实践活动《学做花式馒头》课件.
小学综合实践活动《学做花式馒头》课件.一、教学内容本节课的教学内容选自教材《小学综合实践活动》第五单元“快乐生活”中的第二章“我是小厨神”，详细内容为“学做花式馒头”。
通过本章学习，学生将了解馒头的历史文化、制作过程及花式馒头的创新技巧，进而提高动手操作能力和创新能力。
二、教学目标1. 知识目标：学生能了解馒头的历史文化，掌握制作花式馒头的步骤和技巧。
2. 能力目标：培养学生动手操作能力和创新能力，学会运用不同食材和工具制作出独特的花式馒头。
3. 情感目标：激发学生对烹饪的兴趣，培养合作意识和分享精神。
三、教学难点与重点1. 教学难点：花式馒头的造型设计和制作技巧。
2. 教学重点：掌握制作花式馒头的步骤，培养学生的动手操作能力和创新能力。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、视频、图片、制作花式馒头的食材和工具。
2. 学具：学生分组准备制作花式馒头的食材和工具。
五、教学过程1. 导入：通过展示各种花式馒头的图片，引导学生关注馒头的历史文化和制作过程，激发学生的兴趣。
2. 新课导入：播放制作花式馒头的视频，让学生了解制作过程，引导学生关注制作技巧。
3. 讲解与示范：教师讲解制作花式馒头的步骤和技巧，并进行示范。
4. 动手操作：学生分组进行制作，教师巡回指导，解答学生疑问。
5. 创新设计：鼓励学生发挥想象力，创作出独特的花式馒头。
6. 成果展示：学生展示制作的花式馒头，进行自评、互评和教师评价。
六、板书设计1. 制作花式馒头的步骤：a. 准备食材和工具b. 和面、发酵c. 分剂子、造型设计d. 蒸制、出锅2. 制作花式馒头的技巧：a. 面团揉捏均匀b. 造型设计独特c. 蒸制时间掌握七、作业设计1. 作业题目：请学生运用所学知识，为家人制作一份花式馒头。
2. 答案：学生完成作业后，家长协助拍摄制作过程和成果，至班级群，进行分享。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：教师针对本次课程的教学效果进行反思，调整教学策略。
做馒头最新课程教案及反思
做馒头最新课程教案及反思馒头是中国传统的主食之一，制作简单，口感香软，受到了广大人民群众的喜爱。
在学校、家庭和餐馆中，馒头都是常见的食物。
因此，学习如何制作馒头是非常有必要的。
本文将介绍最新的馒头制作课程教案，并对馒头制作进行反思。
一、馒头制作课程教案。
1. 教学目标。
通过本课程的学习，学生应能够掌握馒头的制作方法和技巧，了解馒头的发酵原理，培养学生的动手能力和创造力。
2. 教学内容。
（1）馒头的原料和配比，面粉、水、酵母、食盐。
（2）馒头的制作步骤，和面、发酵、整形、蒸煮。
（3）馒头的注意事项，面粉要选用筋度较高的面粉，和面时要适量加水，发酵时要控制好温度和时间，蒸煮时要掌握好火候。
3. 教学过程。
（1）引入，通过图片、视频等形式引入馒头的制作过程，激发学生的学习兴趣。
（2）讲解，老师讲解馒头的原料、配比和制作步骤，重点讲解发酵的原理和注意事项。
（3）操作，学生跟随老师的指导，进行馒头的制作操作，老师进行现场指导和纠正。
（4）总结，学生总结制作过程中的经验和教训，老师进行点评和总结。
4. 教学评价。
学生根据自己制作的馒头进行口感和外观的评价，老师进行综合评价并给予建议和指导。
二、馒头制作反思。
1. 馒头制作的技巧。
制作馒头需要掌握一定的技巧，比如和面时要适量加水，发酵时要控制好温度和时间，蒸煮时要掌握好火候。
这些技巧需要通过实际操作不断练习和总结，才能够掌握。
2. 馒头的发酵原理。
馒头的发酵是制作过程中非常重要的一环，发酵的好坏直接影响着馒头的口感和香气。
学生需要了解发酵的原理，掌握好发酵的时间和温度，才能够制作出口感好的馒头。
3. 制作馒头的意义。
制作馒头不仅是一种手工技能，更是一种文化传承。
通过制作馒头，可以让学生了解传统食品制作的过程和技术，增强对传统文化的认同感和自豪感。
4. 制作馒头的启示。
制作馒头需要耐心和细心，需要对食材和制作过程有一定的了解和把握。
这种细心和耐心的品质，对学生的成长和发展都有着积极的影响，可以培养学生的动手能力和创造力。
实践课上做馒头教案
实践课上做馒头教案一、教学目标。
1. 知识目标，学生了解馒头的制作原理和步骤，掌握馒头的基本制作技巧。
2. 能力目标，培养学生的动手能力和观察能力，提高学生的实际操作能力。
3. 情感目标，培养学生的合作意识和团队精神，增强学生对传统食品的尊重和热爱。
二、教学重点和难点。
1. 教学重点，学生掌握馒头的制作原理和步骤，掌握馒头的基本制作技巧。
2. 教学难点，学生如何掌握好馒头的揉面和发酵的技巧，以及如何控制好馒头的大小和形状。
三、教学准备。
1. 食材准备，面粉、酵母、水、盐。
2. 工具准备，面粉筛、面板、擀面杖、刀。
四、教学过程。
1. 导入，通过图片、视频等形式向学生展示馒头的制作过程，引发学生对馒头制作的兴趣。
2. 讲解，向学生介绍馒头的制作原理和步骤，讲解馒头的发酵过程和揉面技巧。
3. 操作演示，老师现场操作，向学生展示馒头的制作过程，重点讲解揉面和发酵的技巧。
4. 学生操作，将学生分成小组，让他们自己动手制作馒头，老师在旁边指导和帮助。
5. 品尝分享，等馒头蒸好后，让学生品尝自己制作的馒头，并分享制作的心得和体会。
6. 总结，总结本节课的教学内容，强调馒头制作的注意事项和技巧。
五、教学反思。
本节课通过实践操作，让学生亲自动手制作馒头，培养了他们的动手能力和观察能力，也增强了学生对传统食品的尊重和热爱。
但在教学过程中也发现一些问题，比如学生对发酵时间的掌握不够准确，对揉面的技巧掌握不够熟练，需要在以后的教学中加强相关的训练和指导。
六、教学延伸。
1. 馒头的变化，可以让学生尝试制作不同口味的馒头，如加入葱花、芝麻等，让学生体验不同口味的馒头。
2. 馒头的文化，可以向学生介绍馒头在中国传统文化中的地位和作用，让学生了解馒头的文化内涵。
通过本节课的教学，学生不仅学会了制作馒头的技巧，更加深了对传统食品的认识和热爱，培养了学生的动手能力和合作意识，为他们的健康成长和全面发展打下了良好的基础。
小学综合实践活动优质教案花样馒头
小学综合实践活动优质教案花样馒头一、教学内容本节课的教学内容选自小学综合实践活动教材第五单元《创意馒头》章节，详细内容包括认识馒头的历史与文化、了解不同种类的馒头、学习制作花样馒头的步骤与技巧。
二、教学目标1. 了解馒头的历史与文化，培养学生的传统文化意识。
2. 学习制作花样馒头的步骤与技巧，提高学生的动手实践能力。
3. 培养学生团队协作精神，提高沟通与表达能力。
三、教学难点与重点教学难点：制作花样馒头的步骤与技巧。
教学重点：了解馒头的历史与文化，培养学生的动手实践能力。
四、教具与学具准备教具：PPT、视频、制作花样馒头的工具与材料。
学具：笔记本、笔、剪刀、彩泥、面粉、水、发酵粉等。
五、教学过程1. 导入新课通过展示不同种类的花样馒头图片，引发学生的兴趣，引入本节课的主题。
2. 新课内容（1）介绍馒头的历史与文化，让学生了解我国的传统文化。
（2）讲解不同种类的馒头，拓宽学生的知识视野。
（3）演示制作花样馒头的步骤与技巧，引导学生注意观察。
3. 实践操作将学生分成若干小组，每组按照所学步骤与技巧，动手制作花样馒头。
4. 随堂练习学生在实践操作过程中，教师巡回指导，解答学生疑问，纠正错误。
5. 成果展示学生展示制作的花样馒头，进行自评、互评和教师评价。
六、板书设计1. 馒头的历史与文化2. 不同种类的馒头3. 制作花样馒头的步骤与技巧七、作业设计1. 作业题目：以小组为单位，设计一款具有创意的花样馒头。
答案：学生可根据所学知识，结合生活实际，设计出富有创意的花样馒头。
2. 作业要求：完成作业后，拍照至班级群，进行分享与交流。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践操作，使学生掌握了制作花样馒头的步骤与技巧，培养了学生的动手实践能力。
课后，教师应关注学生的学习反馈，对教学方法进行调整，以提高教学效果。
拓展延伸：引导学生课后了解其他传统面食文化，如饺子、包子等，培养学生的传统文化意识。
重点和难点解析1. 教学内容的实践操作环节。
小学综合实践活动教案花样馒头
小学综合实践活动教案花样馒头在小学综合实践活动中，花样馒头是一种非常受欢迎的主题之一。
花样馒头教案的设计可以激发学生的创造力和动手能力，同时也培养了他们的合作精神和团队协作能力。
下面是一份适用于小学综合实践活动的花样馒头教案。
【教案主题】花样馒头制作与品尝【教案目标】1. 了解馒头的历史和发展，培养学生对传统食品的尊重和爱护感。
2. 掌握制作花样馒头的基本步骤和技巧，并培养学生的动手能力。
3. 培养学生的创新思维和艺术能力，鼓励他们设计自己的花样馒头。
4. 培养学生的合作精神和团队协作能力。
【教学准备】1. 面粉、酵母、油等制作馒头的材料和工具。
2. 绘画纸、彩色笔、剪刀等用于设计花样馒头。
3. 烤箱或蒸锅等烹饪设备。
【教学活动】1. 引入活动：讲解馒头的历史和发展，让学生了解传统食品的重要性。
引导他们思考如何通过创造力和艺术表达对传统食品的尊重和爱护感。
2. 学习制作花样馒头：a. 分组让学生自由讨论并搜集制作馒头的相关资料和方法。
b. 教师向学生演示制作馒头的基本步骤和技巧，并解答学生可能遇到的问题。
c. 学生根据教师的示范，分组实践制作花样馒头，鼓励他们自行设计馒头形状和花样。
3. 花样馒头设计：a. 学生分组使用绘画纸和彩色笔设计自己的花样馒头。
鼓励他们发挥创造力，设计独特有趣的形状和花纹。
b. 学生分享自己的设计，并讨论其他同学的设计，鼓励他们提出改进和建议。
c. 学生选择最满意的设计进行制作，确保每个学生都有机会参与制作过程。
4. 制作与品尝：a. 学生按照自己的设计制作花样馒头，教师提供必要的指导和监督。
b. 学生将制作好的花样馒头放入烤箱或蒸锅进行烹饪。
c. 学生品尝自己制作的花样馒头，并分享自己的感受和体验。
【教学评价】1. 观察学生在制作过程中的参与程度和创造力表现，评价他们的动手能力和团队协作能力。
2. 对学生的花样馒头进行品尝评价，了解他们对自己制作的馒头的满意程度和改进意见。
蒸馒头综合实践课程教案
课程目标：1. 了解馒头的制作过程，掌握基本的蒸馒头技巧。
2. 培养学生的动手操作能力，提高学生的生活自理能力。
3. 增强学生的团队合作意识，培养学生良好的卫生习惯。
4. 激发学生对传统面食文化的兴趣，传承和发扬我国饮食文化。
课程时间：2课时课程材料：1. 面粉、酵母、白糖、温水、食用碱、食用油等原料。
2. 馒头模具、蒸笼、厨房刀具、砧板、手套、围裙等工具。
教学步骤：第一课时：一、导入1. 教师出示馒头，引导学生观察馒头的形状、颜色和口感，激发学生学习兴趣。
2. 提问：同学们知道馒头是怎么做出来的吗？今天我们就来学习蒸馒头。
二、讲解制作过程1. 教师讲解馒头的制作过程，包括原料准备、面团发酵、揉面、分割、成型、醒发、蒸制等环节。
2. 重点讲解酵母的作用、面团的发酵过程、揉面技巧和蒸制时间等。
三、学生分组实践1. 将学生分成若干小组，每组选派一名组长，负责协调组内成员分工。
2. 教师将原料和工具分发给各小组，并强调安全注意事项。
四、实践操作1. 学生按照教师讲解的制作过程，分组进行实践操作。
2. 教师巡回指导，纠正学生的操作错误，确保学生掌握正确的制作方法。
五、交流分享1. 各小组展示自己的成果，教师点评并给予鼓励。
2. 学生交流制作过程中的心得体会，分享成功的经验。
第二课时：一、复习导入1. 教师提问：同学们还记得蒸馒头的制作过程吗？2. 学生回顾制作过程，教师简要回顾重点环节。
二、拓展实践1. 教师提出拓展任务：尝试制作不同形状、口味的馒头。
2. 学生分组讨论，确定拓展方向，并开始实践。
三、实践操作1. 学生按照拓展任务，分组进行实践操作。
2. 教师巡回指导，纠正学生的操作错误，鼓励学生创新。
四、展示交流1. 各小组展示自己的拓展成果，教师点评并给予鼓励。
2. 学生交流拓展过程中的心得体会，分享创新的经验。
五、总结反思1. 教师引导学生总结本次课程的学习成果，回顾制作馒头的过程。
2. 学生反思自己在制作过程中的优点和不足，提出改进措施。
小学综合实践活动《学做花式馒头》教学设计
小学综合实践活动《学做花式馒头》教学设计教学目标：1.知识与技能：掌握简单的制作馒头的技巧，了解馒头的历史和文化。
2.过程与方法：通过自主探究，小组合作等形式，体验动手制作的创意与乐趣。
3. 情感、态度和价值观：培养学生的节约意识和民族自豪感，使学生形成自我服务的意识和积极的生活态度。
教学重点：了然馒头的历史和文化，掌握简单的制作馒头的技巧。
教学难点：掌握制作制作花式馒头的技巧和方法教学准备：ppt课件学做花式馒头一、导入同学们，你们知道哪些用面做成的食物？大家知道的可真不少。
这节课我们就来学做其中的一种面食――馒头。
二、新授（一）感知花式馒头：平常你们见过什么样的馒头？这些你们见过吗？这些和你们平时见的有什么不一样？看得出同学们都非常喜欢。
这节课我们就来学做这样的花式馒头。
作花式馒头可不简单，不仅要有很强的动手能力，还要有丰富的想像力。
（二）构思：如果让你动手做，你打算做个什么样的？（三）试做：这些想法都不错，面已经准备好了，快拿出来动手试试吧！（3分钟）（四）发现问题：同学们，我们停下来讨论一下吧！不管你做成什么样，都请你把面放回盆里去。
我看有些同学在犹豫，遇到什么困难了？（五）老师示范：这些就是我们这节课要学习的。
老师先准备一下，戴上手套，注意卫生。
（六）学生归纳总结：老师刚才用到了哪些方法，谁来说说？同学们，刚才我们用到了这些方法，其实方法呀可不止这些。
掌握了这些制作方法,大胆创新，就能做出各种造型的花式馒头。
（六）学生实践：想不想再次尝试？打算做什么样的，30秒钟快速讨论。
有结果了？别着急！在做之前，让我们先看温馨提示！请你来读一读吧！快点儿开始吧！学生制作（七）作品展示：馒头做好了吗？组长把你们的作品拿上来展示一下吧。
其它小组的作品都很有创意呢！那我们把它们蒸熟吧！（转摄像头：放锅）（戴手套）（八）蒸馒头：请同学们认真看，首先锅内放入适量的清水，放上篦子，篦子铺上一块湿润的纱布，然后水烧半开（因为时间关系，老师提前烧好了）把成型的馒头放到篦子上。
小学生劳动课蒸馒头综合实践活动方案设计
小学生劳动课蒸馒头综合实践活动方案设计一、前言哎呀，小朋友们，今天我们要来开展一个特别的活动——蒸馒头综合实践活动！这个活动可是既有趣又有益哦，我们要亲手动手，学会做美味的馒头，还要了解蒸馒头的过程和技巧。
好了，废话不多说，让我们开始吧！二、活动目标1. 让小朋友们了解蒸馒头的基本知识和过程。
2. 培养小朋友们动手实践的能力。
3. 提高小朋友们观察、思考和解决问题的能力。
4. 增强小朋友们团队合作的精神。
三、活动准备1. 老师提前准备好馒头的材料：面粉、酵母、水、白糖等。
2. 老师提前准备好蒸锅、笼屉等工具。
3. 老师提前教给小朋友们如何揉面、发酵、擀皮、包馅等步骤。
四、活动过程1. 小朋友们围坐在一起，老师向大家介绍了蒸馒头的基本知识和过程，让小朋友们对蒸馒头有个初步的认识。
2. 老师示范揉面、发酵、擀皮、包馅等步骤，小朋友们跟着老师的节奏一起动手操作。
3. 小朋友们轮流揉面、发酵、擀皮、包馅，每个人都要认真完成自己的任务。
4. 小朋友们在老师的指导下，将做好的馒头放入蒸锅中，注意要保持一定的间距，以免粘连。
5. 老师教给小朋友们如何控制火候，让馒头蒸得既熟又软。
6. 小朋友们在等待的过程中，可以互相交流心得，分享自己做馒头的感受。
7. 当馒头蒸好后，老师教给小朋友们如何取下馒头，摆放在盘子里，让大家品尝自己的劳动成果。
五、活动总结1. 小朋友们纷纷表示，通过这次活动，他们不仅学会了做馒头，还了解了蒸馒头的过程和技巧，感觉收获很大。
2. 小朋友们表示，以后还会继续参加这样的活动，提高自己的动手能力，培养团队合作精神。
3. 老师对小朋友们的表现给予了充分的肯定和表扬，鼓励他们继续努力，不断提高自己。
六、结语亲爱的小朋友们，通过这次蒸馒头综合实践活动，你们不仅学会了做美味的馒头，还锻炼了自己的动手能力，培养了团队合作精神。
希望你们能够把这种积极向上的精神带到日常生活中，不断进步，成为一个更好的自己！下次再见啦，小伙伴们！。
小学综合实践活动教案花样馒头
小学综合实践活动教案花样馒头一、教学内容本节课选自小学综合实践活动教材第三单元《厨房里的科学》，具体内容为第5节《花样馒头》。
通过本节课的学习，学生将了解馒头的起源、种类、制作过程以及花样馒头的创意与制作方法。
二、教学目标1. 了解馒头的起源、种类及制作过程，培养学生的生活常识。
2. 学会制作花样馒头，培养学生的动手操作能力和创新能力。
3. 培养学生热爱生活、珍惜粮食的良好品质。
三、教学难点与重点重点：花样馒头的制作方法与技巧。
难点：创意馒头的构思与制作。
四、教具与学具准备教具：PPT、视频、制作工具（刀、模具等）。
学具：面粉、酵母、水、盆、案板、擀面杖、剪刀、梳子等。
五、教学过程1. 导入：通过图片展示各种花样馒头，激发学生的兴趣，引出本节课的主题。
2. 新课导入：a. 讲解馒头的起源、种类及制作过程。
3. 实践操作：a. 演示制作花样馒头的过程，讲解制作技巧。
b. 学生分组，根据所学知识，动手制作花样馒头。
4. 课堂练习：a. 学生展示制作的花样馒头，互相评价、交流。
5. 创意设计：a. 学生分组讨论，构思创意馒头。
b. 学生根据创意，动手制作馒头。
a. 学生分享制作过程中的心得体会。
六、板书设计1. 馒头的起源、种类及制作过程。
2. 花样馒头的制作方法与技巧。
3. 创意馒头的设计与制作。
七、作业设计1. 作业题目：制作一款创意馒头，并拍照记录制作过程。
2. 答案：创意馒头的图片及制作过程描述。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：教师针对本节课的教学效果进行自我反思，调整教学方法与策略。
2. 拓展延伸：鼓励学生在家里尝试制作其他种类的小吃，了解不同地域的饮食文化。
重点和难点解析：1. 教学难点与重点的确定。
2. 实践操作环节中学生的动手能力培养。
3. 创意设计环节中学生的创新能力激发。
4. 作业设计中作业题目的具体性和答案的明确性。
5. 课后反思及拓展延伸的实际操作性和有效性。
详细补充和说明：一、教学难点与重点的确定重点：花样馒头的制作方法与技巧是本节课的重点。
小学五年级综合实践活动《学做馒头》教学设计
小学五年级综合实践活动《学做馒头》教学设计小学五年级综合实践活动《学做馒头》教学设计研究目标：1.学生了解馒头的制作过程。
2.学会和面、揉面、做简单形状的馒头。
3.简单了解面团发酵的原理，激发探究的兴趣。
4.培养学生的动手实践能力。
重难点：1.学会和面、揉面。
2.了解面团发酵的原理。
学前准备：工具：面板、盆、小棉被、套袖、围裙材料：面粉、酵母、温水教学过程：一、课前交流聊天导入：中国有句话说得好，“民以食为天”，你早晨（中午）吃的什么？通过聊天我发现，很多同学吃的是馒头，馒头是我们北方人的主食，那你知道馒头最早是怎么来的吗？板书：馒头二、故事激趣播放XXX渡泸水的故事，教师简介馒头历史。
三、实践操作一）学生交流馒头制作过程。
1.和面2.揉面3.醒发4.二次揉面5.成形6.二次醒发7.蒸制同学们观察的很仔细，经过这些步骤，我们就能吃到香喷喷的馒头了，想吃到自己亲手做的馒头吗？那我们今天就来尝试一下。
（板书：学做）二）按步骤做馒头第一步：和面1.需要什么原料？学生：面、干酵母、水2.认识酵母：1）酵母的外观、触感、气味。
2）酵母的作用。
3.明确水、面粉、酵母比例。
1）放多少酵母合适？学生交流。
2）获取信息的方法。
引导学生会用查资料、问家长、看说明书等方法获得所需资料。
4.动手操作：1）学生操作示范。
2）小组合作完成和面过程，要求：分工合作、轮流尝试。
3）教师评出最佳和面奖：手净、盆净、面团成形。
4）学生交流在和面的过程中遇到的困难，并请同学解答。
第二步：揉面1.为什么要揉面？2.怎样揉才好？请同学示范。
3.小组同学轮流揉，并对照录像自我评价。
4.评最佳揉面奖，标准就是：动作正确、面团光滑、面板干净。
第三步：醒发1.醒发时间、温度。
2.比较醒发前后面团的变化，明确为什么要醒发。
3.对刚揉好的面进行醒发。
第四步：二次揉面、成形1.用老师课前醒发好的面进行二次揉面和造形。
2.评出最佳造形奖，要求：形状匀称、表面光滑。
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小学五年级综合实践活动《学做馒头》教学设计
学习目标：
1.学生了解馒头的制作过程。
2.学会和面、揉面、做简单形状的馒头。
3.简单了解面团发酵的原理，激发探究的兴趣。
4.培养学生的动手实践能力。
重难点：
1.学会和面、揉面。
2.了解面团发酵的原理。
学前准备：
工具：面板、盆、小棉被、套袖、围裙
材料：面粉、酵母、温水、
教学过程：
一、课前交流
聊天导入：中国有句话说得好，“民以食为天”，你早晨（中午）吃的什么？你呢？
通过聊天我发现，很多同学吃的是馒头，馒头是我们北方人的主食，我们几乎天天吃，那你知道馒头最早是怎么来的吗？
板书：馒头
二、故事激趣
播放诸葛亮渡泸水的故事，教师简介馒头历史。
三、实践操作
（一）学生交流馒头制作过程。
第一步：和面
第二步：揉面
第三步：醒发
第四步：二次揉面
第五步：成形
第六步：二次醒发
第七步：蒸制
同学们观察的很仔细，经过这些步骤，我们就能吃到香喷喷的馒头了，想吃到自己亲手做的馒头吗？那我们今天就来尝试一下。
（板书：学做）
（二）按步骤做馒头
第一步：和面
1.和面都需要什么原料？
学生：面、干酵母、水
认识酵母：
（1）酵母是什么样的？我们来认识一下，桌子上的小盒里装的就是活性干酵母，看一看什么颜色？摸一摸什么感觉？闻一闻什么味道？
（2）酵母的作用到底是什么？你来想一想？学生、教师交流探究。
3.明确水、面粉、酵母比例。
（1）我们到底放多少酵母合适呢？
学生交流。
（2）你是怎样获取到这个信息的？
引导学生会用查资料、问家长、看说明书等方法获得所需资料。
4.动手操作：
（1）学生操作示范。
（2）小组合作完成和面过程，要求：分工合作、轮流尝试。
（3）教师评出最佳和面奖：手净、盆净、面团成形。
（4）学生交流在和面的过程中遇到的困难，并请同学解答。
第二步：揉面
1.交流为什么要揉面？
2.这种比较大的面，怎样揉才好？请同学示范。
3.小组同学轮流揉，并对照录像自我评价。
4.评最佳揉面奖，标准就是：动作正确、面团光滑、面板干净
第三步：醒发
1.醒发时间、温度。
2.比较醒发前后面团的变化，明确为什么要醒发。
3.对刚揉好的面进行醒发。
第四步：二次揉面、成形
1.用老师课前醒发好的面进行二次揉面和造形。
2.评出最佳造形奖，要求：形状匀称、表面光滑
馒头做完了还需二次醒发和蒸制，第五步与第六步因时间关系，我们留到课后进行。
四、总结评价
1.得到奖励卡最多的小组将成为我们的最佳合作小组，颁发最佳合作小组奖章。
2.学生交流这节课的收获、感悟。
五、拓展延伸
1.其实馒头不但是我们饮食中不可缺少的，在很多节日中、习俗中，它也占了重要位置，出示花样馒头的照片学生欣赏。
2.同学们回家后能够尝试做馒头的完整过程，再做其他形状的馒头，有兴趣的同学可以进行馒头文化的研究，了解更多的知识。
六、板书设计：
学做馒头
和面
揉面
醒发
二次揉面
成形
二次醒发
蒸制。