2015-2020年酱香型白酒市场分析报告

酱香型白酒市场分析报告

广州XXX咨询有限公司

二〇一六年二月

目 录

第一章酱香型白酒行业概况 (1)

第一节行业介绍 (1)

第二节产品发展历程 (2)

一、发展历程 (2)

二、国内酱香型白酒供给趋势 (3)

第三节当前产业政策 (8)

一、产业政策 (8)

二、产业规范 (9)

第四节酱香型白酒所处产业生命周期 (10)

一、生命周期理论 (10)

二、酱香型白酒行业生命周期阶段 (12)

第五节酱香型白酒行业市场竞争程度 (13)

第六节酱香型白酒市场未来发展趋势 (14)

一、扩大产能，放大需求 (14)

二、安全标准，纷纷出台 (15)

三、增长速度，稳中放缓 (15)

四、集中两大平台优势，实现酱香白酒功能化发展 (16)

第二章酱香型白酒产品消费调查 (18)

第一节产品消费量调查 (18)

一、白酒消费调查 (18)

二、酱香型白酒消费调查 (21)

第二节酱香型白酒产品价格调查 (24)

第三节消费群体调查 (25)

一、消费群体构成 (25)

二、不同群体消费特点 (26)

三、下游消费市场需求规模调查 (27)

第四节消费区域市场调查 (28)

第五节品牌满意度调查 (30)

一、品牌结构 (30)

二、品牌地域性差异调查 (31)

三、品牌满意度 (31)

第六节渠道调查 (32)

一、销售渠道分析 (32)

第三章酱香型白酒典型企业与品牌调查 (35)

第一节郎酒 (35)

一、企业简介 (35)

二、产品构成 (35)

三、产销量统计 (36)

四、近期发展规划 (36)

五、产品投放区域格局 (37)

第二节习酒 (38)

一、企业简介 (38)

二、产品构成 (38)

三、产销量统计 (39)

四、近期发展规划 (40)

五、产品投放区域格局 (40)

第四章酱香型白酒广东省消费调查 (42)

第一节广东省总体情况 (42)

一、产品消费量趋势 (42)

二、消费群体构成 (45)

三、消费渠道构成 (46)

四、价格变化趋势 (46)

五、产品满意度调查 (47)

第二节深圳市 (47)

一、产品消费量趋势 (47)

二、消费群体构成 (48)

三、消费渠道构成 (48)

四、价格变化趋势 (49)

五、产品满意度调查 (49)

第三节惠州市 (49)

一、产品消费量趋势 (49)

二、消费群体构成 (50)

三、消费渠道构成 (51)

四、价格变化趋势 (51)

五、产品满意度调查 (51)

第四节中山市 (52)

一、产品消费量趋势 (52)

三、消费渠道构成 (53)

四、价格变化趋势 (53)

五、产品满意度调查 (54)

第五章酱香型白酒广西省消费调查 (55)

第一节广西省总体情况 (55)

一、产品消费量趋势 (55)

二、消费群体构成 (57)

三、消费渠道构成 (58)

四、价格变化趋势 (58)

五、产品满意度调查 (58)

第二节南宁市 (59)

一、产品消费量趋势 (59)

二、消费群体构成 (60)

三、消费渠道构成 (60)

四、价格变化趋势 (61)

五、产品满意度调查 (61)

第三节柳州市 (61)

一、产品消费量趋势 (61)

二、消费群体构成 (62)

三、消费渠道构成 (63)

四、价格变化趋势 (63)

五、产品满意度调查 (63)

第六章细分市场调查 (65)

第一节餐饮市场 (65)

一、产品应用特点 (65)

二、市场容量 (65)

三、消费模式 (65)

四、发展趋势 (66)

第二节商超市场 (66)

一、产品应用特点 (66)

二、市场容量 (66)

三、消费模式 (67)

四、发展趋势 (67)

第三节团购市场 (68)

二、市场容量 (68)

三、消费模式 (68)

四、发展趋势 (68)

第一章酱香型白酒行业概况

第一节行业介绍

白酒香型分为五种，酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型，虽然1993年国家颁布了兼香型和凤香型，但目前来说未成定，只好暂时定为其他香型。酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。以贵州茅台酒、习酒、四川郎酒为代表，具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。

酱香型白酒受生产工艺及技术等方面的影响，从生产、窖藏到包装出售一般要经过3-5年时间。因此，生产企业投资酱香型白酒项目，从项目竣工投产，其酱香型白酒最短也要3年才能进入市场销售，回收投资。

目前，我国共有近2万多家白酒生产企业，而白酒品牌更高达数万个，主要以清香型、浓香型为主。白酒行业竞争激烈，特别是中低档白酒品牌，竞争进入白热化。而酱香型白酒起步于2002年，以郎酒最早开始大力推广酱香型白酒，在最初的几年，我国酱香型白酒产销规模非常小，到2008年国内酱香型白酒产量仅为12.38万吨（注释：白酒统计单位一般为万千升，其集中重量为1千升约等于1吨，本报告为方便统计所有产销量统计数据均按吨、万吨为主，下同），占国内白酒总产量（569.34万吨）比重仅为2.2%，但其销售额高达150亿元，占国内白酒销售额（1575亿元）的比重达到9.5%，而销售利润额更是占到白酒利润额的19%左右。

从我国酱香型白酒生产来看，其主要分布在西南地区的贵州省及四川省，2013年这两个地区酱香型白酒生产量分别达到了30.74万吨和16.68万吨，占国内酱香型白酒总产量（55.42万吨）的比重分别约为55.47%和30.10%，合计占国内酱香型白酒总产量的比重约为85.56%。

对于酱香大势的认识与判断，国内市场不会有绝对的酱香时代，未来的酱香品类最多占有全国酒类市场20%-30%的份额。原因只有一个，即产区与产能受到限制。酱香首先是品牌认知：茅台，酱香型；其次是产区认知；第三才是品牌认知。核心产区仁怀的产能在40万吨，即使未来产能充分释放，5年后酱香产能释放到80万吨，也仅仅能够占8%。因此，未来所谓的酱香时代的销量数据意义将大于产量数据，预测酱香型白酒未来价格仍将持续上升，按目前酱酒平均增速20%来计算，未来3-5年中国酱酒市场将超过1000亿元。