大学生创业实训-美食居创业计划书

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目录

第一部分………………………………………………………………..执行总结

1.……………………………………………………本企业计划的创意背景和项目简述

2.……………………………………………………………………………………目标市场的描述

3……………………………………………………………………………………预计提供的利益第二部分………………………………………………………….经营管理体系

1.…………………………………………… "派对美食居”计划为合伙制企业

2.…………………………………………………………………………………… 员工资质考虑第三部分………………………………………………………市场调查和分析

1.………………………………………………………………………………… 市场的分布情况

2.…………………………………………………………………………………… 市场调查分析第四部分…………………………………………………………………公司战略

1.………………………………………………………………………………………………总体战略

2.………………………………………………………………………………………………地点选择

3.………………………………………………………………………………………………设备选择

4………………………………………………………………………………………………营业计划

5.…………………………………………………………………………………………… 长远目标第五部分………………………………………………………………竞争分析

1……………………………………………………………… 行业竞争

2……………………………………………………………………………………………..主要竞争

3……………………………………………………………………………………………. 竞争优势

4………………………………………………………………………………………………竞争劣势

5………………………………………………………………………………………….. 竞争调查第六部分…………………………………………………………………营销策略

1……………………………………………………………….短期策略

2…………………………………………………………………………………………… 长期策略

3……………………………………………………………………………………价格的基本构成第七部分……………………………………………………… 公司启动计划第八部分………………………………………….. 风险预测第九部分…………………………………….团队管理与培训

第十部分………………………….假定公司能够提供的利益

1、本企业计划的创意背景和项目简述

“派对美食居”是一家正在创建中的旨在向顾客提供生日聚会订餐、大众就餐、休闲娱乐等配套服务的室内俱乐部式美食居。于目前社会上大部分饭店、酒吧等娱乐场所所不同的是：“派对美食居”将专门为过生日的人提供全套、优质的就餐休闲娱乐等配套服务(其中包括日常的就餐)。

据了解在广州市范围内还鲜少这样专门服务于“生日聚会”的美

食居。另据专家介绍，随着人们生活水平的提高，客人对餐饮的需求进一步加大，并呈多样化趋势，餐饮业仍然是效益最快的行业之一。与此同时，社会餐馆不断涌现，遍地开花，饭店餐饮正在面对着更强有力的竞争对手。一方面，有特色的餐饮(如主题餐厅)可能会在饭店中继续生存，商务型饭店中的餐饮将削弱，度假型饭店的餐饮将会多样化；另一方面，有些饭店将突出餐饮，让餐饮走出饭店，与社会餐饮分争市场。

所以本创业计划把目标定位在’主题餐饮娱乐’上，其宗旨是：为过生日的同学提供全套优质的服务，让每一位过生日的同学都可以在

美食居得到高质量的享受，使他们真正得到快乐和满足。享受美味可口的食物、得到优质高效的服务、体验休闲娱乐的轻松。

我们有信心凭实力说：“除非你不想生日聚会，只要你想，第一个就会想到“派对美食居””。

民以食为天——当前，餐饮业在国内营业收入都在以年15%以上的速度递增，餐饮业有巨大的潜在市场。

食以人为先——本美食居最注重的就是服务的高质量，服务的人性化、亲情化，并保持清洁的环境，为的就是给就餐者提供良好的就餐环境，营造一种快乐、温馨的家的感觉。

2、目标市场的描述

“派对美食居”以学校学生消费为主，继而辐射周围居民消费，并以过路顾客为补充.

据调查，学校附近的学生及居民人数大约在7万人左右(其中学生约3万)。仅就学生而言，其中有近50%的同学不聚会(包括小聚会或去外面聚会)或者以其他方式消费，剩下的人中50%选择其他店。这样我们就有25%的市场份额，即约有七千五百人为目标市场，平均一下每天会有二十个人来过生日，所以我们这二十个人是最终争取来的份额，应尽力去做好。假设每人消费200元，则就有4000元的毛收入。最重要的是通过他们来带动周围的同学来就餐消费，以实现长远利益，达到长远目标。

3、预计提供的利益

1)增加就业机会

2)创利税

3)为同学提供好服务，在紧张的学习之余，又一个良好的就餐及娱乐场所.

4)招聘一些贫困大学生做兼职，为他们解决一些生活费用困难;

5)为学校及社会做公益活动，站住学校活动，回报学校和社会的支持

1."派对美食居”计划为合伙制企业

2、员工资质考虑

聘用国家一级厨师为本店厨师长，并聘用其他厨师为补充；聘请财务会计；并聘法律顾问。

聘用四名长期专职服务员。并聘一些兼职服务员，每人每小时四

元(从学校找一些勤工助学的学生)

1、市场的分布情况

餐饮娱乐业最重要的竞争是其区域性，本地属于学校集中分布的地区，消费水平中等，据统计90%的学生均分布在附近，公交车平均仅十分钟到商业街。其他则以本地居民或过路顾客为主。由于本美食居的地理位置以及消费群的分布状况，所以本美食居以学生为主要的经营对象。同时近几年各类学校都在扩招，学生数量不断增加，所以市场潜力很大。青年人喜欢追求时尚，赶潮流，追求高消费。学生是高消费人群中一股主要力量。虽然没有收入，但接受新鲜事物能力强，好奇心强，这都为本店的经营发展体提供了良好的消费群，而且休闲式餐饮业具有极强的生命力。

2、市场调查分析

经过市场调查分析，有近2/3的学生表示自己的生日会和朋友一起度过并且会去餐厅美食居等娱乐场所一起庆祝，其中有90%的人表示自己在乎自己的生日，有近80%的居民愿意去外面庆祝家人的生日。被调查者都表示：只有这个节日是属于自己的节日，谁不愿意过