餐饮店要求各项制度
餐饮店店规章制度
餐饮店店规章制度
1. 就餐时间：餐饮店的开放时间为每天早上8点至晚上10点。
客户应在指定的就餐时间内进入餐饮店，并在餐厅规定的时间内就餐和离开。
2. 外卖服务：餐饮店提供外卖服务，客户可以通过电话预订或在线平台订购食物。
外卖食品将按照约定的时间送达到指定地点。
3. 禁止吸烟：餐饮店内禁止吸烟。
请客户在餐厅内遵守该规定，以确保环境卫生和其他客户的舒适。
4. 餐具使用：客户在用餐时应妥善使用餐具，并保持干净。
请客户在用餐结束后将餐具放置在指定区域，以便清洁人员收集和清洗。
5. 餐厅顺序：客户应按照餐厅提供的座位顺序就坐，并遵守餐饮店的就餐规定。
请客户不要大声喧哗，以免打扰其他客人。
6. 食品安全：餐饮店将确保所提供的食品安全卫生。
客户应选择新鲜食材制作的食品，并妥善保存剩余的食物。
7. 顾客反馈：餐饮店欢迎客户提供关于食品和服务的反馈意见。
客户可以通过反馈表、在线评论或与管理人员交流来提供意见和建议。
8. 支付方式：客户可以使用现金、信用卡、支付宝等支付方式
结账。
请客户在结账时确认账单的正确性，并妥善保管交易凭证。
9. 安全注意事项：请客户注意个人财物的安全，不要将贵重物品无人看管。
餐饮店对客户的个人财物概不负责。
10. 违规行为：如客户在餐饮店内发生违法、携带危险物品、恶意损坏财物等行为，餐饮店有权拒绝提供服务并保留追究法律责任的权利。
餐饮店规章制度(精选10篇)
餐饮店规章制度餐饮店规章制度一、目的为了规范餐饮店的日常经营活动，保证食品安全，维护顾客合法权益，同时遵循国家法律法规和公司内部政策规定，制定本规章制度。
二、范围本规章适用于本餐饮店所有员工、供应商、顾客及相关人员。
三、制度制定程序餐饮店规章制度的制定需要经过以下步骤：1.明确制度制订的背景和目的；2.收集、分析相关法律法规及公司内部政策规定，制定具体的制度内容；3.征求公司管理层及员工的意见和建议；4.组织讨论和修改，最终确定餐饮店规章制度；5.在餐饮店内发布，并对所有员工进行培训。
四、制度内容1、食品安全制度餐饮店必须按照国家食品安全法律法规的要求制定并执行食品安全制度，对食品原材料的采购、加工、贮存、运输、销售等环节进行监管，确保食品健康和安全。
2、服务质量制度餐厅服务质量是衡量餐厅核心竞争力的关键因素。
制定服务质量制度，从服务准备、服务流程、服务素质、服务态度、服务收费等方面制定相关规定，确保所有员工遵守，提升餐厅服务水平。
3、工作纪律制度严格规定员工作息时间、禁止吸烟、禁止喝酒、娱乐等行为规定，加强员工自我纪律和工作效率，保证餐厅正常运营。
4、安全生产制度餐饮店必须勤巧特别保障食品生产过程的安全。
制定安全生产制度，规范食品生产过程中的设备操作、消毒操作、保洁质量、员工着装、应急处理等环节。
5、人事管理制度制定员工招聘、聘用、培训、考核、奖惩、解聘等方面的规定，建立人事管理制度，确保员工的权益和餐厅的正常经营。
6、违纪处分制度对于违反餐饮店规章制度，毁损公物、传递虚假信息，以及涉及违法犯罪的行为，规定相关违纪处分制度。
五、责任主体餐饮店的管理层、所有员工，顾客及相关人员在执行本规章制度中承担相应的责任。
六、执行程序餐饮店规章制度的执行程序分为以下几步：1.发布规章制度并向员工进行培训；2.建立督查机制，对员工在执行规章制度中的情况进行检查和考核；3.遵循“教育优先，处分后行”的原则，对不遵守规章制度的员工进行纪律教育，如对情节恶劣员工给予相应的处分。
餐饮管理制度和员工守则(范本7篇)
餐饮管理制度和员工守则（范本7篇）餐饮管理制度和员工守则（范本7篇）一、个人卫生1.必须每天做好个人卫生、包干区域的清洁工作。
2.进入厨房必须做到工装鞋整洁，工作前应先洗手。
3.严禁上岗时佩戴首饰、涂指甲油，工作场所严禁吸烟。
4.女员工不准长发披肩，男员工不准留长发和胡须。
二、环境卫生1.保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。
2.保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。
厨房设备损坏应及时报修。
3.下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁柜等清理干净。
4.发现“四害”应将食品、用具放置到安全地方后再灭虫。
三、冰箱卫生1.冰箱应定人定岗，实行专人保管。
2.保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。
3.每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘。
鱼类、肉类、蔬菜类等，相应分开。
4.食物应保持新鲜、清洁、卫生，进入冰箱的成品、半成品要分别用保鲜盒、袋、膜将食物包裹密闭，切勿将食物在生活常温中暴露太久。
四、餐具清洗和消毒1.洗刷池要有明显的标记，不得一池混用或多用，污物要用加盖容器盛装，当日清除。
2.必须持证上岗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三过、四消毒”，消毒温度100°C时间不少于20分钟。
3.消毒后的餐具要储存在专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。
(一)、散餐服务要求1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。
2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。
(二)、开餐前的检查工作1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
(三)、迎接客人1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位?”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单。
餐饮方面的的规章制度
餐饮方面的的规章制度第一章总则第一条为规范餐饮业的经营行为，保障消费者的合法权益，提高餐饮服务质量，制定本规章制度。
第二条餐饮业主体包括餐厅、饭店、快餐店等，均应遵守本规章制度。
第三条餐饮企业应主动遵守相关法律法规，履行社会责任，真诚对待消费者，提供优质的食品和服务。
第四条餐饮企业应建立健全食品安全管理制度，加强食品安全监管，确保食品安全。
第五条餐饮企业应加强员工培训，提高员工素质和服务水平，保障消费者权益。
第六条餐饮企业应加强与供应商的合作，建立长期稳定的供应关系，保障食品质量。
第二章餐饮环境第七条餐饮企业应保持店面环境整洁，保持空气清新，保持良好的服务态度。
第八条餐饮企业应定期进行环境卫生清洁，保持餐具、桌椅、地面等设施设备的清洁。
第九条餐饮企业应定期进行空气消毒，确保消费者用餐环境的卫生安全。
第十条餐饮企业应定期更换消毒餐具，零时使用一次性餐具，确保食品安全。
第十一条餐饮企业应提供清洁卫生的洗手间，设置洗手液、纸巾等卫生用品。
第三章食品安全第十二条餐饮企业应确保从食材采购到烹饪加工，每个环节都符合食品安全标准。
第十三条餐饮企业应定期对食材进行检验，保证食品质量安全。
第十四条餐饮企业应加强食品储存管理，合理摆放、标注食品保存期限和质量，确保食品新鲜。
第十五条餐饮企业应切实做好食品留样工作，做到可追溯，确保食品质量。
第十六条餐饮企业应加大食品加工监督力度，杜绝一切影响食品质量的行为。
第十七条餐饮企业应定期对食品加工设备进行检修、保养，保证食品加工工艺符合卫生要求。
第四章服务质量第十八条餐饮企业应加强员工培训，提升服务水平，帮助消费者解决问题。
第十九条餐饮企业应定期进行客户满意度调查，收集消费者意见和建议，不断改进服务。
第二十条餐饮企业应保持良好的口碑，以优质的服务和口感吸引更多的顾客。
第二十一条餐饮企业应提供周到的服务，随时倾听消费者需求，提供个性化的餐饮服务。
第五章违规处罚第二十二条餐饮企业如有违反食品安全法规和本规章制度的行为，将受到相应的处罚。
餐饮店管理规章制度（精选18篇）
餐饮店管理规章制度（精选18篇）俗话说，国有国法，家有家规，那么餐厅作为一个热门的行业，也需要一定要规章制度来制约员工的言行，保证客人的饮食健康。
当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。
下面，就带大家了解一下餐饮店管理规章制度（精选18篇），希望你喜欢！餐饮店管理规章制度1为搞好餐厅管理工作，特对餐厅管理作如下规定：1、餐厅的管理工作要以为工程建设一线服务为宗旨，全心全意为全体建设者服务好。
2、遵守工程指挥部有关规章制度，严格要求自己，不断提高业务素质。
3、把卫生工作作为餐厅的一项大事来抓，切实搞好餐厅内外的环境卫生及食品卫生。
定期不定期进行卫生清理，做好防鼠、防蝇、防止传染病工作，搞好个人卫生，定期进行体检，自觉接受职工和有关部门的监督，对卫生情况差的由办公室按规定对管理人员进行处罚。
4、炊事班长要在当天下午将第二天所需材料报采购员。
一切采购回来的材料，餐厅库管员要及时进行检查、验收、过秤。
库管员有权拒绝不合要求的材料入库，并报办公室。
对使用不合格材料者，一经发现每次处罚炊事员50元。
造成职工身心健康受损者，由责任人负全责。
5、炊事员要自行调节工作节奏，做到自己的事自已做。
管理员、采购员在完成当天工作后要积极协助炊事员工作。
6、管理员对每天进出材料、收缴饭票要进行登记，定期与管理员对帐，做到日清日结，月清月结。
管理员每月要及时将餐厅财务情况上报办公室。
职工对管理有疑问的，可提请办公室协同工程指挥部财务对餐厅管理帐务进行核对。
7、严禁有浪费行为，对工作失误造成原材料严重浪费者，由办公室按情节予以处罚。
8、根据时令及职工的要求，炊事员要及时改换伙食的花色品种，要合理搭配食品结构，做好科学、有营养，尽可能符合员工需要。
9、对库存物品进行严格的管理。
除冷柜中保存物品外，常温下储备的物品必须规定保存时间，严禁将储放超期、霉变、腐烂的食品直接或再加工后发售给职工。
10、保证按时供餐。
正常供餐时间如所做饭菜不足供应的，炊事员应及时解决。
餐饮店规章制度与员工守则
餐饮店规章制度与员工守则一、前言为了加强餐饮店的管理，提高服务质量和经济效益，保障员工和顾客的合法权益，特制定本规章制度与员工守则。
全体员工应严格遵守，共同营造一个良好的工作和就餐环境。
二、员工基本要求1、遵守国家法律法规，遵守社会公德和职业道德。
2、热爱本职工作，敬业爱岗，积极进取，努力提高业务水平。
3、诚实守信，保守餐饮店的商业秘密。
三、员工仪容仪表1、穿着统一的工作服，保持整洁干净，不得有破损或污渍。
2、佩戴工作牌，端正地别在胸前。
3、头发整齐干净，不得留奇异发型。
女性员工长发应束起，男性员工不得留过长的头发。
4、面部不得有胡须、纹身或其他影响形象的装饰。
5、保持手部清洁卫生，不得留过长的指甲。
四、员工工作纪律1、遵守工作时间，不得迟到早退。
如有特殊情况，应提前请假。
2、工作期间不得擅自离岗、串岗、聊天、玩手机或做与工作无关的事情。
3、服从上级的工作安排和指挥，不得顶撞上级或拒绝执行工作任务。
4、不得在店内争吵、打架、斗殴或进行其他违法违纪的行为。
五、员工服务规范1、微笑服务，热情主动，使用礼貌用语，不得对顾客冷漠或无礼。
2、耐心倾听顾客的需求和意见，及时解决顾客的问题和投诉。
3、为顾客提供准确的信息和建议，不得误导或欺骗顾客。
4、尊重顾客的个人隐私和习惯，不得泄露顾客的信息或议论顾客的是非。
六、餐饮制作与卫生要求1、严格遵守食品卫生法规和操作规程，确保食品的安全和卫生。
2、保持厨房、餐厅和餐具的清洁卫生，定期进行消毒和清洗。
3、严格控制食品的采购、储存和加工环节，确保食品的质量和新鲜度。
4、合理使用食品添加剂，不得超量使用或使用非法添加剂。
七、设备与设施管理1、爱护店内的设备和设施，不得故意损坏或滥用。
2、定期对设备和设施进行维护和保养，确保其正常运行。
3、发现设备和设施出现故障或损坏，应及时报告上级并进行维修。
八、员工培训与考核1、新员工入职应接受岗前培训，熟悉餐饮店的规章制度和工作流程。
餐饮店工作规章制度【6篇】
餐饮店工作规章制度【6篇】餐饮店工作规章制度【6篇】规章制度设立了一套明确的规则和标准，用于指导组织和社会成员的行为。
它们规定了人们在不同场景下应该如何行动，从而促进了秩序和稳定的维护。
以下是带来的餐饮店工作规章制度，欢迎大家一起来收看！餐饮店工作规章制度篇1一、食堂环境要整体有序1、采取有效措施，清除卫生死角，添设防蝇设施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其囊生条件。
2、环境卫生坚持一餐一大扫，厨师负责厨房整体卫生、服务员负责餐厅整体卫生。
做到墙角无蛛网，墙面无污迹，地面无灰尘。
仓库物品摆放应分类分架，离地、离墙，标有物品名称标志。
二、食堂餐具及食品卫生1、各类设备在使用后都要擦抹干净，食品用具实行四过关：一洗二刷三冲四消毒。
所有餐具设专人负责消毒，冰柜、储物柜等大的存放设备定时用消毒液擦洗消毒，餐盘等小的餐具用消毒机消毒。
砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。
2清洗食品一定要彻底，并分池清洗，分框摆放。
加工时用具要消毒、加工食品必须做到熟透。
存放时生、熟及半成品食物均应分盆、分柜。
三、食堂工作人员卫生1、所有食堂人员均要持健康证上岗。
工作人员临时出现有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明原因并治愈后方可重新上岗。
2、工作人员具有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴好清洁的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理发，勤洗衣服，勤换工作服），“两不”（不戴首饰、不抽烟喝酒）。
五、管理监督要严格有力1、机关食堂在乡办公室管理下开展工作……2、严禁非食堂人员随意进入食堂，防止投毒事件发生。
食堂职工个人卫生制度1、应作好健康检查和培训，取得健康证明后方可上岗。
2、养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”。
3、工作前、处理食品原料后及便后均用肥皂和流动水洗手，接触直接入口食品前先洗手消毒。
4、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时须戴好口罩。
5、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指。
餐饮店规章制度10条
餐饮店规章制度10条餐饮店是一个特殊的经营场所，为了确保经营秩序、提供安全及卫生的环境，规章制度是必不可少的。
本文将就餐饮店规章制度，提出10条重要规定。
第一条：经营许可证1.餐饮店必须具备合法的经营许可证，否则将不得经营。
许可证必须在餐饮店内公示，并定期更新。
第二条：员工卫生2.所有员工必须保持良好的个人卫生习惯，包括清洁、穿着整洁的工作服和工作鞋。
在工作期间，必须洗手并佩戴手套。
第三条：食材安全3.餐饮店必须使用符合食品安全标准的新鲜食材。
必须定期检查食材的新鲜程度，并储存和处理食材时遵循卫生规定。
第四条：食品加工与储存4.食品加工必须符合卫生标准，包括熟食与生食的分开加工，避免污染。
食品储存必须适宜，按照食品种类和储存要求进行分类、封装和储藏。
第五条：食品留样5.餐饮店必须留样食品，以备查验，一份留样必须保存至少3天，并在必要时提供给相关部门进行检测。
第六条：卫生清洁6.餐饮店必须定期进行卫生清洁，包括餐厅、厨房、洗手间等区域。
清洁用具必须保持清洁，使用时要分开分类，避免交叉污染。
第七条：废弃物处理7.餐饮店必须妥善处理废弃物，包括食材残渣、食品包装、清洁用具等。
废弃物必须分类，按照规定的方式储存和处置。
第八条：员工培训8.餐饮店必须对员工进行食品安全及卫生方面的培训，包括储存、加工、清洁等方面的规范。
培训内容必须记录，并定期进行培训。
第九条：防火安全9.餐饮店必须配备消防设施，包括灭火器、自动喷水系统等。
员工必须定期接受防火安全培训，并熟悉紧急情况下的应急措施。
第十条：客户权益保护10.餐饮店必须保护客户权益，提供优质和安全的食品及服务。
如发生客户投诉，必须及时处理，并提供合理的解决方案。
以上是餐饮店规章制度中的10条重要规定。
餐饮店必须遵守这些规定，以确保食品安全和提供良好的服务质量。
只有这样，餐饮店才能顺利经营，并赢得客户的信任和口碑。
餐饮店规章制度(四篇)
餐饮店规章制度1. 接待客人：- 客人进店时，员工需问候客人并引导他们入座。
- 员工应礼貌地与客人交流，提供菜单和餐饮建议。
- 注意客人的饮食偏好和过敏反应，并适应客人的需求。
2. 餐厅秩序：- 保持饭店干净整洁，包括桌面、餐具、玻璃器皿和地面。
- 每个员工都需要根据职责完成日常清洁任务，如垃圾清理、地面清洁和卫生间清洁等。
3. 员工着装：- 员工在工作时需要穿着整洁的工作服，服装干净、整齐，和其他员工保持一致。
- 应佩戴名牌，方便客人辨识。
4. 安全卫生：- 好餐饮店需要遵守食品安全和卫生标准，确保食物质量和客人的健康。
- 餐厅应定期清洁和消毒厨房设备、餐具和食品储藏区域。
- 员工在工作时需要保持良好的个人卫生，包括清洁的手指甲、没有长发等。
5. 客户保密：- 员工需要保护客人的个人信息和隐私。
- 不得将客人信息用于任何未经授权的用途。
6. 员工纪律：- 员工应按时上下班，不得迟到早退。
- 员工应礼貌对待同事和上级，并协助和支持工作团队。
7. 投诉处理：- 如有客人提出投诉，员工需要及时处理，并向上级报告。
- 员工需要以专业的方式对待客人的投诉，并尽力解决问题。
8. 禁止行为：- 员工不得吸烟、喝酒和使用违禁药物，也不得在工作时间和工作地点消费酒精。
- 员工不得使用手机或其他电子设备干扰工作。
以上规章制度旨在确保餐饮店的顺利运营，员工需遵守这些规定。
餐饮店规章制度（二）餐饮店的规章制度是为了保障顾客和员工的安全，并确保餐厅的正常经营运行。
以下是一些常见的餐饮店规章制度：1. 工作时间：规定员工的上班时间和下班时间，并制定加班和休假政策。
2. 员工着装规定：规定员工的服装要求，如穿着整洁、统一的工作服，并禁止佩戴过多的饰品。
3. 卫生和食品安全：确保餐厅的卫生标准符合相关法律法规，并采取必要的食品安全措施，如定期清洁、消毒、储存食品等。
4. 堂食和外卖规定：制定堂食和外卖服务的具体规定，如外卖送达范围、送餐时间等。
开餐饮店的规章制度
开餐饮店的规章制度第一条：遵守食品安全法1.1 餐饮店须遵守国家相关的餐饮食品安全法律法规，确保经营的食品安全卫生。
1.2 厨房工作人员必须具有健康证明，并且经过食品安全培训，了解食品安全知识和操作规程。
1.3 餐饮店必须定期对食品原料及进货商进行检查，确保食品安全。
第二条：卫生规定2.1 餐饮店内部必须保持整洁卫生，定期进行清洁消毒。
2.2 厨房设备、工具必须经常清洗、消毒，并及时修理或更换损坏的设备。
2.3 厨房工作人员必须保持个人卫生，按规定穿戴工作服和帽子，并勤洗手，戴口罩。
第三条：服务规定3.1 餐饮店员工必须礼貌待客，热情服务，不得对客人发表任何侮辱性言论或行为。
3.2 服务员必须掌握所售食品的详细信息，遇有客人询问应当及时解答。
3.3 餐饮店应提供良好的用餐环境，保持餐桌、餐具清洁，及时清理餐桌。
第四条：消防安全4.1 餐饮店必须按照消防安全规定配置消防器材，并定期检查维护，保证消防设备正常运行。
4.2 餐饮店内不得存放易燃易爆物品，严禁在厨房使用明火。
4.3 厨房必须安装油烟净化设备，保证厨房空气清新。
第五条：经营规定5.1 餐饮店应当严格依法纳税，不得偷逃税款。
5.2 餐饮店应当遵守商业秘密，不得泄露客户信息，保护客户权益。
5.3 餐饮店不得在无证经营的情况下开展餐饮服务，违反法规应受到相关法律责罚。
第六条：违规处罚6.1 如发现餐饮店违反上述规定，管理部门有权给予警告、罚款或者吊销营业执照等处罚。
6.2 餐饮店内发生食品安全事故，店主应承担相应的法律责任。
6.3 餐饮店员工违反规定的，应当接受严厉的处罚，包括警告、辞退等。
以上规章制度为本餐饮店的基本管理要求，所有员工必须严格遵守，如有违反，将受到相应的处罚。
感谢大家的配合和支持！。
餐饮店的规章制度12条内容
餐饮店的规章制度12条内容
作为一家餐饮店，不仅仅需要好的菜品和服务，也需要一套完善的规章制度来
维护店内秩序和品牌形象。
下面是本店的规章制度，希望能够得到顾客和员工的共同遵守。
1.开业时间
•周一至周五：上午11点至下午2点，下午5点至晚上9点。
•周六、周日：全天营业，上午11点至晚上9点。
2.点餐方式
•顾客可以线上预定，也可以到店点餐。
•线上预定需要提前至少1个小时，参考最晚预定时间是下午8点钟。
3.就餐时间
•顾客就餐时间为90分钟。
4.禁止携带外食
•严禁顾客携带外食入店就餐。
5.衣着要求
•请穿着整洁、合适的衣服入店就餐。
6.禁止吸烟
•店内禁止吸烟。
7.禁止闲杂人员进入
•严禁闲杂人员进入店内。
8.禁止打牌赌博
•在店内禁止打牌赌博。
9.严禁醉酒滋事
•酒后不得滋事闹事。
10.禁止私自调整桌椅
•请勿私自调整桌椅。
11.餐桌清洁
•请勿乱扔餐具和剩菜剩饭。
12.禁止乱涂乱画
•请勿在店内乱涂乱画。
以上是店内规章制度，请大家共同遵守。
我们希望为顾客提供舒适、卫生的用餐环境。
同时，也希望员工能规范自己的行为，树立优秀的服务形象。
最后，祝餐饮店生意兴隆！。
门店餐饮行业规章制度内容
门店餐饮行业规章制度内容第一章总则第一条为规范门店餐饮行业经营秩序，保障消费者合法权益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有从事门店餐饮经营的单位和个人。
第三条门店餐饮经营者应当遵守国家法律法规和相关政策，遵循市场规律，坚持诚信经营，保证产品质量和服务质量。
第四条门店餐饮经营者应当遵循市场竞争原则，不得采取不正当竞争手段，损害他人合法权益。
第二章经营许可第五条门店餐饮经营者应当按照国家相关法律法规的规定，取得经营许可证，并按照规定经营。
第六条门店餐饮经营者在经营过程中，如需进行餐饮品牌合作、产品推广等需要向相关部门申请，经批准后方可进行。
第七条门店餐饮经营者应当配备符合国家标准的设施设备，确保食品安全，遵守相关法律法规，接受政府有关部门的监督检查。
第八条门店餐饮经营者应当依法纳税，不得有逃税行为。
第三章服务质量第九条门店餐饮经营者应当优化服务流程，提高服务效率，保证消费者就餐的舒适度和满意度。
第十条门店餐饮经营者应当建立规范的质量管理体系，对原材料、产品生产、餐饮环境等方面进行严格管理，确保产品质量。
第十一条门店餐饮经营者应当加强员工培训，提升员工的服务意识和服务水平，确保服务质量。
第十二条门店餐饮经营者应当定期对门店进行卫生检查，确保环境卫生达到国家标准。
第四章消费者权益保护第十三条门店餐饮经营者应当保证消费者的知情权，提供真实、准确的产品信息和价格信息，不得欺骗消费者。
第十四条门店餐饮经营者应当保证消费者的选择权，不得强制消费，不得在无需服务的情况下向消费者推销产品。
第十五条门店餐饮经营者应当保证消费者的合法权益，如有产品质量问题或服务不满意，应当及时处理，给予消费者合理赔偿。
第五章经营规范第十六条门店餐饮经营者应当遵守国家相关法律法规，不得从事涉及违法犯罪的活动。
第十七条门店餐饮经营者应当遵守市场规则，不得进行价格垄断、恶意竞争等有悖市场秩序的行为。
第十八条门店餐饮经营者应当保持经营场所的整洁和有序，不得存在卫生死角、安全隐患等问题。
餐饮制度9项
餐饮制度9项1. 餐品质量检测餐饮店应组织专业人员定期对餐品进行质量检测，确保食品符合卫生标准和卫生要求，避免食品污染和食品安全事故的发生。
2. 厨房卫生标准餐饮店应设立专门的卫生管理部门，定期对餐厅及其厨房卫生情况进行检查，清洗消毒工作必须经过严格审核，并成为餐饮店内部管理事项。
3. 食品储存及保管餐饮店应制定合理的食品存储和保管制度，以确保食品的品质和卫生。
存储食品应分门别类，标明保质期，避免过期食品使用。
4. 餐厅服务标准餐饮店应对餐厅里的服务进行严格管理，包括对服务员礼貌语言、服务态度、服务速度、服务规范等方面进行规定与要求，并持续培训服务人员。
5. 用餐环境管理餐饮店应创建舒适、文雅、卫生的用餐环境，除垃圾桶、餐具、用品、设施等必需的配套设施外，桌面与椅面也要保持干净卫生。
6. 菜单规范与真实性餐饮店应依法公示各类食品的价格，并制定规范、真实的菜单，所有菜单上标明的食品名称、价格与真实情况相符，严禁虚假宣传。
7. 食品过敏管理餐饮店必须了解所有食品的成分和含量，并将明确的食品成分标注在菜单上，保证食客们有充分的了解和知晓，尤其对于已知食品过敏的人群。
8. 废物处理餐饮店应该设立废物处理设施，对餐厨废弃物和垃圾进行有序的分类、清理和处理，确保周边无异味和环境卫生。
9. 紧急处置措施餐饮店要在厨房、用餐大厅、消防装置等关键位置上设置急救箱、灭火器、安全疏散标志等紧急设施，并按要求制定紧急处置预案，以便于在突发情况下做出有效的应对和处置。
结束语上述九项制度是餐饮店必须执行的基本管理制度，这些制度的实施与执行是保证餐饮业食品安全、决定餐饮行业信誉的重要环节，餐饮企业必须要严格遵守相关规定，加强管理和安全意识，保障餐饮行业的专业性和公信力。
餐饮店规章制度10条
餐饮店规章制度10条1. 店内环境卫生规定•餐饮店的经营者应保证店内环境整洁、干净，定期进行卫生清理，确保食品安全。
•店内应配备洗手设施，并要求员工在工作前、工作中及上厕所后必须洗手。
•店内公共区域应定期消毒，包括桌椅、餐具、地面等。
2. 食品安全管理•餐饮店应确保食品采购渠道合法，保证供应商提供的食材符合相关卫生标准。
•食材在存储和加工过程中应储存分区，防止交叉污染。
•餐饮店应为员工提供食品卫生培训，并保证员工遵守相关卫生规定。
3. 员工形象与礼仪规范•员工应保持整洁、干净的仪容仪表，穿着统一的工作服。
•员工应礼貌待客，提供友好、热情的服务。
•店内禁止员工在工作时间吸烟、饮食或使用手机。
4. 员工工作纪律•员工应遵守工作时间、工作地点、工作内容等相关规定。
•员工不得私自带走店内物品，如发现违规行为将受到相应处罚。
•店内不得出现迟到、早退、旷工等违反工作纪律的行为。
5. 店内消防安全规定•餐饮店应配备灭火器、疏散通道等消防设施，并定期进行维护检查。
•店内员工应熟悉消防逃生通道，并定期进行消防演练。
•禁止在店内使用易燃物品，如蜡烛等。
6. 店内安全防范措施•餐饮店应安装视频监控设备，定期进行检查和维护。
•店内不得擅自修改、拆卸视频监控设备。
•店内不得存放珍贵物品或大额现金，防止被盗。
7. 餐厅用餐规范•餐厅内禁止在用餐区域以外吃东西，保持用餐环境整洁。
•餐厅内禁止吵闹、嬉戏、打闹等不文明行为，保持用餐秩序。
•禁止将食品带出餐厅，防止造成食品浪费和外带食品安全隐患。
8. 厨房操作规范•厨房操作过程中应注意个人卫生，必须佩戴干净的工作服、手套等。
•厨房内禁止吸烟、嚼口香糖等不卫生行为。
•严禁使用过期食材，厨房应定期检查食材的保质期。
9. 服务质量要求•服务员应友好、热情地对待客人，及时解答客人的问题。
•服务员应确保食品的准确送达，并随时关注客人的用餐需求。
•如发生客人投诉，应积极处理并向上级汇报。
10. 店内网络使用规定•店内员工应遵守网络使用规定，禁止上班时间上私人社交网站。
餐饮店内规章制度内容
餐饮店内规章制度内容第一章总则第一条为了规范餐饮店的经营活动，加强员工管理，确保食品安全和服务质量，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐饮店的所有员工，包括管理人员、厨师、服务员等。
第三条员工应当遵守本规章制度，维护餐饮店的正常经营秩序，保障顾客的合法权益。
第四条餐饮店的管理人员应当严格执行本规章制度，做到公正、公平、公开。
第五条本规章制度中所未规定的事项，由餐饮店管理人员根据实际情况做出决定。
第二章工作时间和休息第六条餐饮店的工作时间为每天8:00至22:00。
第七条员工应当按照店内排班安排上班，不得迟到早退；如有特殊情况不得上班需提前请假。
第八条员工每天工作时间为8小时，其中包括1小时的午餐休息时间。
第九条员工每周工作时间不得超过48小时，超时工作需支付相应的加班费。
第十条员工在休息时间内不得在店内大声喧哗、吸烟，更不得酗酒。
第三章服务规范第十一条服务员应当礼貌待客，不得对顾客发脾气，保持服务态度友好。
第十二条服务员应当耐心听取顾客的意见和建议，及时响应，及时解决问题。
第十三条服务员应当保持个人形象整洁干净，不得穿着破旧服装、头发蓬乱。
第十四条服务员不得擅自修改顾客的点餐信息，必须严格按照顾客订单提供服务。
第十五条厨师要时刻保持厨房卫生整洁，保障食品安全，不得擅自调整食材使用量。
第四章食品安全第十六条厨师应当定期参加食品安全培训，了解最新的食品安全知识和做法。
第十七条厨房人员在处理生鲜食材时，应当严格遵循食品安全标准，避免食物受污染。
第十八条厨房人员在加工食品时，应当严格按照工艺操作程序，确保食品质量。
第十九条食品储存应当分区分层，避免交叉污染，严格执行食品保质期限。
第二十条食品安全事故发生时，餐饮店应当立即停止食品供应，通知食药监部门进行调查处理。
第五章卫生保洁第二十一条餐饮店应当每天进行地面、桌面、餐具等卫生清洁，保持店内环境整洁。
第二十二条厨房应当定期清洁烟道、清理灶具，避免积存杂物引发火灾。
原创餐饮店管理制度十条标准
原创餐饮店管理制度十条标准一、店面卫生规定1.餐饮店在经营期间应保持店内环境整洁干净，定期清洁店面地面、墙壁、桌椅、餐具、厨房设备等，确保卫生安全。
2.店内设有明确的垃圾分类和垃圾处理制度，要求员工遵守并积极执行，确保垃圾处理符合相关规定。
3.餐饮店应定期进行害虫和病媒生物的防控工作，保持店面无害虫和病媒生物的滋生。
二、食品安全管理1.餐饮店管理人员应持有相关健康证明，对员工进行食品卫生知识的培训，确保员工具备食品安全常识和相关操作技能。
2.餐饮店应严格按照食品安全法律法规要求，保证购进的原料符合食品安全标准，避免食品中毒事件的发生。
3.餐饮店应建立食品留样制度，确保留样食品的安全性和追溯性，以备后续消费者投诉和食品安全事件处理。
三、员工礼仪和服务质量要求1.餐饮店员工应穿戴整齐、干净的工作服，妥善保管个人卫生，注重个人形象和仪表。
2.员工应具备良好的服务态度和沟通能力，礼貌待客，尊重客人的需求，并能提供专业的服务建议。
3.餐饮店应定期对员工进行培训，提高服务质量意识，确保员工的业务水平和服务技能得到不断提升。
四、经营管理规定1.餐饮店应具备合法经营证照，遵守相关法律法规要求，如营业执照、食品经营许可证等。
2.店内应设立明显的价格标示，不得擅自涨价，确保价格公平合理，并向消费者提供详细、准确的账单。
3.餐饮店应建立完善的库存管理和采购制度，确保食材的新鲜和安全，避免浪费和食品损坏。
五、安全防火和应急处理制度1.餐饮店应具备消防设施，如消防器材、疏散通道等，并定期进行消防设备的检查和维护，确保安全。
2.店内应建立应急预案和应急演练制度，员工应掌握相关应急措施和处理技能，以应对突发意外事件。
六、客户投诉处理程序1.餐饮店应建立客户投诉处理机制，及时回应和解决客户的投诉，并记录处理过程和结果，以便后续改进和管理。
2.店内可设置投诉建议箱，鼓励顾客积极反馈意见和建议，为顾客提供更好的用餐体验。
七、人员考核和奖惩机制1.餐饮店应建立员工考核制度，通过考核评价员工的工作表现，及时发现问题并采取相应的改进措施。
餐饮店规章制度10条
餐饮店规章制度10条第一条：员工着装规定1.所有员工工作时必须穿着统一制服，干净整洁。
2.长发员工需将头发扎起或整齐梳理，不得妨碍工作。
3.不得穿着拖鞋、露脚趾鞋等不符合卫生标准的鞋子。
第二条：员工出勤与迟到规定1.员工需按时到岗，不得擅自迟到或早退。
2.迟到超过15分钟将扣除相应工资，情节严重者将受到处罚。
第三条：员工行为规范1.员工应当有礼貌、耐心地为顾客提供服务，不得出言不逊或恶意对待顾客。
2.员工不得擅自离开工作岗位，须经允许后方可离开。
第四条：员工卫生规范1.员工在工作时必须保持个人卫生，每天洗漱干净。
2.员工在餐厅内不得吸烟、喝酒或吃东西，保持工作环境整洁卫生。
第五条：食品安全规定1.员工必须按照标准流程操作，保持食品的原味和卫生。
2.食品过期或腐败的情况下，员工有义务立即上报，并按规定处理。
第六条：物品使用规定1.员工不得私自使用餐厅内的物品，包括厨房设备、用具等。
2.员工应爱护公共财产，若有损坏或丢失需按规定进行赔偿。
第七条：店内秩序维护1.员工需保持店内的整洁与秩序，不得私自调换桌椅、乱丢垃圾等。
2.员工有权制止违规行为，如拒绝支付或扰乱秩序等。
第八条：客户服务标准1.员工应主动为顾客提供热情周到的服务，及时解决顾客的问题。
2.员工应遵守服务顾客的基本原则，不得有歧视行为或侮辱客户的情况发生。
第九条：紧急情况处理1.员工应按照应急预案行动，保证顾客和员工的安全。
2.紧急情况下，员工需保持冷静，协助领导和同事进行应对。
第十条：违规及处罚规定1.员工如违反以上规定，将受到相应的处罚，包括警告、罚款、停职或解雇等。
2.员工在工作中有异常行为应立即上报，如隐瞒会受到相应处罚。
以上为餐饮店规章制度，希望所有员工认真遵守，共同维护店内秩序和形象，为顾客提供优质的用餐体验。
饭店餐饮三项制度
饭店餐饮三项制度饭店是人们就餐的场所，无论是快餐店，还是高档餐厅，都需要遵守一些制度，以保证饮食质量和服务效率。
在餐饮行业中，有三项制度尤为重要：卫生制度、安全制度和服务制度。
本文将分别介绍这三项制度的内容和意义。
卫生制度卫生制度是指用来保障食品卫生安全的各项措施，主要包括以下方面： - 食品采购：饭店应该从正规的食品销售商处采购，追溯食品的来源，确保食品符合卫生要求；定期检查食品的质量，避免使用过期变质的食品。
- 食品储存：饭店应该制定储存管理制度，控制温度和湿度，避免食品受潮、腐烂、变质等情况，储存食品的场所应该保持干净、整洁，注意防虫防潮。
- 环境卫生：饭店应该每日进行彻底的清洁工作，包括餐厅、厨房、卫生间等场所；使用消毒剂对器皿、餐具进行消毒，确保食品安全。
- 员工卫生：饭店员工应该注意个人卫生，不得患有传染性疾病，应穿着干净整洁的工作服，养成洗手、切菜前消毒等良好卫生习惯。
卫生制度的实施可以保障食品安全，提高饭店信誉度，吸引更多消费者。
安全制度安全制度是指饭店在开展餐饮业务时，保障顾客人身安全的各项措施，主要包括以下方面： - 用电安全：饭店应该定期检查电线设施，避免漏电、短路等安全隐患；使用符合标准的电器，定期维修检查。
- 食品加工安全：饭店应该制定操作规范，避免食品污染。
例如，要求员工在操作前洗手，使用专用切菜板，不得将生食品和熟食品混在一起等。
- 火灾安全：饭店应该设置灭火器、烟雾报警器等消防设施，制定灭火应急预案，增强员工消防安全意识。
- 店内安全：饭店应该保证正常运营，避免客人摔倒、碰擦、跌入池塘等安全事故。
安全制度的实施可以保障顾客人身安全，保护客户的生命安全，减少事故发生。
服务制度服务制度是指饭店在服务顾客时，遵循的各项规定和要求，包括以下方面： -服务态度：饭店员工应该热情、亲切、礼貌地对待每一个客人，尊重客人的意愿，提供优质的服务。
- 服务速度：饭店应该保证服务效率，不让客人等待过长时间，及时提供客人要求的服务。
餐饮行业的基本规章制度
餐饮行业的基本规章制度一、餐饮服务场所的管理1.1 餐饮服务场所的设立应符合相关法律法规规定，须经营执照审批机构批准方可开业经营。
1.2 餐饮服务场所应设立明显的经营执照标识，公示食品安全相关资质证书，并保持良好的卫生环境。
1.3 餐饮服务场所应定期组织员工进行食品安全培训，并保持员工健康状况良好。
1.4 餐饮服务场所应定期进行卫生检查，确保设施设备齐全、健康标准符合要求。
二、菜品制作和加工2.1 餐饮服务场所的菜品制作和加工应符合食品卫生安全标准，采用新鲜食材，保持食品的原味。
2.2 餐饮服务场所的菜品加工过程中应注意食品的卫生，避免交叉污染并严格控制食品加工过程中的时间和温度。
2.3 餐饮服务场所的员工在制作菜品过程中应佩戴统一的工作服和帽子，保持个人卫生，避免将细菌带入食品。
2.4 餐饮服务场所应设置专门的食品加工区域和储存区，确保食品的安全储存和保鲜。
三、餐饮服务流程管理3.1 餐饮服务场所应严格遵守服务流程标准，保证食品的准时供应和质量。
3.2 餐饮服务场所应构建完善的服务管理系统，确保服务人员的服务态度热情、礼貌并注重细节。
3.3 餐饮服务场所应具备完备的投诉处理机制，及时解决消费者提出的问题，提高服务质量。
3.4 餐饮服务场所应定期进行满意度调查，收集消费者的意见和建议，不断改进服务品质。
四、食品安全管理4.1 餐饮服务场所应建立食品安全管理制度，制定食品安全保障措施，并每季度进行一次食品安全培训。
4.2 餐饮服务场所应定期检查食品的质量和卫生情况，发现问题及时处理，并进行食品安全风险评估。
4.3 餐饮服务场所应妥善保存各类食品，注意产品的保质期和储存条件，确保食品的安全和卫生。
4.4 餐饮服务场所应设置员工健康管理制度，严格控制食品从业人员的健康状况，确保食品卫生质量。
五、消费者权益保护5.1 餐饮服务场所应保证消费者的知情权，将菜品的成分、价格等信息公示在明显位置，并提供食品安全知识宣传。
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食品相关从业人员健康管理制度一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营.五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施:腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。
六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。
即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。
禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励:对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正;对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。
八、应建立从业人员健康档案。
定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
食品添加剂使用公示制度1、餐饮业食品添加剂必须严格按照《食品安全法》和《餐饮业食品卫生管理办法》的规定使用。
2、餐饮业食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量,不得凭经验随意扩大使用范围和使用量,不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。
3、购买食品添加剂必须索取食品添加剂生产企业省级卫生许可证复印件和产品检验合格证明,进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。
4、使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书, 标识内容包括:品名、产地、厂名、许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等,并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。
5、食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项的应当在标识上给予警示性标示。
6、不得使用未经批准,受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
7、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
8、食品添加剂使用必须建立管理制度,并制定“四专一管” 即专人管理、专人领用、专人使用、专柜存放并上锁。
9、凡要使用亚硝酸盐或含亚硝酸盐食品添加剂的，必须向卫生部门申报备案，并经过卫生知识培训和卫生技术指导后方可使用。
食品相关从业人员培训制度一、食品相关从业人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品领域工作。
二、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。
三、食品相关从业人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于40学时，并通过食证通APP正式考试。
四、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。
五、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
六、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
食品安全管理员制度一、依据《食品安全法》等相关法律法规，结合本企业实际情况，制定适合本企业的食品安全生产相关规章制度，并对执行情况进行督促检查；二、组织本企业员工进行食品安全生产的相关法律法规和规章制度的学习和培训；三、检查本企业食品安全生产的运行状况并记录，有权对检查中发现的不符合食品安全生产要求的行为及时制止并提出处理意见；四、督促本企业直接接触食品生产的员工定期进行健康检查，并建立健康档案。
并有权要求患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；五、积极接受和配合各级食品药品监督管理部门对本企业食品安全生产情况进行监督检查，并如实提供有关情况；六、积极主动的参加相关监督部门和本企业组织的食品安全相关知识的培训，提升自身食品安全生产管理水平；七、负责与食品安全生产有关的其他管理工作；八、本企业食品安全管理员直接对本企业质量负责人负责。
食品质量安全责任制度（自查制度）一、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,采取有效管理措施, 保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。
二、建立健全本单位食品安全管理制度,并装裱上墙张贴在相应功能区;建立本单位食品安全管理组织机构,配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员,对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录,落实责任到人和员工奖罚制度管理,积极预防和控制食品安全事件,严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理员须认真按照职责要求,组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度,并用《食品安全管理自查表》等进行相关记录,备查。
四、制订定期或不定期食品安全检查计划,采用全面检查、抽查与自查形式相结合,实行层层监管,主要检查各项制度加工场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度一、食品处理区设置专用的粗加工、切配、烹饪、备餐用具清洗消毒及原料贮存的场所，按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。
各功能间标识明显，操作流程规范。
二、各功能间地面与排水、墙壁与门窗、屋顶与天花板符合餐饮服务操作规范要求，定期检查，确保地面与排水无破损、漏水，墙面与门窗无破损、霉斑，屋顶与天花板无霉变、脱落。
三、配备冷藏、冷冻设施，烹调炉灶、蒸箱设施，餐用具消毒、保洁设施，留样设施，专用空气消毒设施，清洗设施，通风防潮设施，废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用。
四、配备餐具、容器、刀具、墩板、墩架，定点定位存放使用，并有明显标识。
定期检查和维护，及时清理清洗，必要时消毒。
五、定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训，设备、设施维护及时有记录。
食品经营过程与控制制度(一)食品采购1. 制定食品采购计划。
确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2. 选择供货商。
要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
3. 签订供货合同。
与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4. 索取食品的相关资料。
向供货商索取食品的相关许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5. 对食品进行查验。
具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。
经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。
6. 每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。
(二)食品储存1. 因公司食品销售业务主要为厂家(经销商)直接供货给客户，公司不单独设立仓库进行食品贮存，小批量的食品进货可短期存放于经营场所。
2. 详细记录食品入库信息。
食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。
3. 按照食品储藏的要求进行存放。
食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
4. 贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。
在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
5. 食品出库要详细记录商品流向。
销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。
6. 每天对库存食品进行查验。
发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
7. 每周对仓库卫生检查一次。
确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。
8. 变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。
不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。
(三)食品运输1. 运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。
2. 在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。
3. 直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。
不得把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。
(四)食品销售1. 每天对商家销售的食品进行查验。
销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。
2. 对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。
3. 用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。
4. 销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
5. 销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。
6. 销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。
(五)不合格食品退市1. 食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。
2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。
2. 在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处理消费者退货事宜。
3. 被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市常4. 召回及封存食品的情况要及时通知供货商即政府监管部门。
5. 不合格食品的处置。
与供货商有合同约定的，按照约定执行。
政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。
6. 政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。
7. 不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验食品进货检查验收制度一、加强对食品、半成品进货、入库、保管、销售等环节的全程管理，严格审验经销产品质量及相关身份证明，确保产品质量安全、可靠，标识说明真实、清晰，努力提高服务质量水平，树立企业诚信经营的良好形象。
二、建立食品进货检查验收台帐。
台帐上明确载明食品名称，进货日期、数量、批次、金额、生产企业的厂名、厂址等相关资料，并明确专人负责进货验收工作，重点验收以下内容：进货的商品是否属国家明令淘汰并停止销售的产品；商品是否已失效；变质或过期。