三全食品近年收入上升利润下降的原因浅析

三全食品股份有限公司主要从事速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽子、速冻面点等速冻米面食品和常温方便食品的生产和销售。由三全食品2012年至2015年的年报可知，近年来三全食品的收入呈上升趋势，但利润却一直下滑，如图所示：

本文将浅析三全食品收入上升利润却下降的原因。

1.宏观经济影响

2012年开始中国GDP告别过去平均10%左右的高速增长，以2012年的7.7%，2013年的7.7%，2014年的7.4%的速度开始回落，到2015的6.9%，跌破7%达到历史最低。2016年上半年，有将近一半的包装食品公司面临着营业收入或净利润的下滑。零售渠道方面，全国50家主要零售商的营业收入同比下降3.1%，而全国消费品零售总额保持在10.7%左右。经济增长放缓的同时，相比消费者可支配收入的增长，国内房价涨幅惊人。

另一方面，中国经济正处于转型期，对国内食品农业行业及其销售业态来说，传统市场的增长空间受到限制。加上近年频发的食品安全问题，降低了消费者对食品行业的信赖度。这些因素都对三全食品的利润有一定的冲击，导致其利润的下滑。

2.市场竞争激烈

公司属速冻食品行业，行业进入门槛低，潜在竞争对手多，没有行业壁垒，市场竞争十分激烈，比如湾仔码头、思念食品等强劲的竞争对手，与三全食品拥有十分相近的市场占有率，对其利润造成了一定的影响。另一方面，第三产业服务行业的不断发展更加剧了食品领域的市场竞争，比如餐饮行业，各种新兴的业态不断浮现，新老模式更替加速，线上线下的整合为消费者带去更大的便利性，整体餐饮市场以每年超过10%的速度增长，对传统方便食品造成了一定的冲击。

3.成本与费用上升

由损益表可知，营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-销售费用-管理费用-财务费用+公允价值变动收益（减损失）+投资收益；利润总额=营业利润+营业外收入-营业外支出。当公司收入上升利润下降时，便应该分析其成本与

费用的变动情况。

（1）成本开支大

企业销售毛利率=（销售净收入-产品成本）/销售净收入×100%，由三全食品2012-2015年年度报告数据可得出近年公司的销售毛利率变动情况：

由图可知，公司销售毛利率从2013年至2015年呈下降趋势，在销售净收入保持增长的情况下，可得产品成本是一直呈上升的状态。产品成本包括直接材料、直接人工、折旧、能源及其他成本。因此，近年来原材料成本价格的上升、人工成本的提高是造成公司收入上升、利润下降的主要原因之一。

（2）费用支出高

企业销售净利率=(净利润/销售收入)×100%，由三全食品2012-2015年年度报告数据可得出近年公司的销售净利率变动情况：

由图可知，公司销售净利率从2012年至2015年一直下降，在销售收入保持增长的情况下，可得产品费用支出连年加大。影响企业销售净利率的产品费用主要包括销售费用、管理费用和财务费用这三项期间费用，以及各项税费。

三项期间费用支出逐年加大与公司的发展战略密不可分，公司领导者始终从整体的经营战略出发，近几年以来把市场占有率、行业地位作为主要的战略目标，紧跟经济发展的新形势，主动适应新常态，不断提升市场占有率和市场竞争力，使公司继续保持行业龙头地位。同时加快公司业务结构和收入结构的转型升级，积极探索，全面布局，增强持续经营能力，为公司后续多元化发展奠定基础。

销售费用加大是公司加大品牌、新产品推广力度及销售规模扩大所致，是为扩大市场占有率而服务的。

管理费用加大在于2012年开始公司相继实施了HR人力资源管理系统，并对CRM系统进行了优化升级使之更加贴近渠道的实际情况，更好的服务于市场销售活动。同时，公司依托信息资源优势，逐步建立经销商门户，加强了对经销商的服务支持，也促进了公司与经销商的联系。除此之外，公司努力提升软管理水平，着重加强全员工作能力及先进工作方法的培养，通过组织相关培训，提高了全员业务素质能力。这些与企业管理相关的举措都伴随着管理费用的支出增加。

财务费用加大主要是利息支出增加所致。