酒店厨房设备清单
酒店-常用厨房设备_(招标)_清单
序号设备名称规格数量技术要求品牌（一）品牌（二）品牌（三）一厨房各类设备A 论坛区地下加工厨房及员工餐厅AA01四层储物层架1500×500×18004 1.5mm厚不锈钢板，配不锈钢子弹脚。
厂制品AAO2高温冷库连机组3800×2300×26001库板:内外1.2mm厚不锈刚2B板HL,100mm厚聚氨酯发泡（或150mm聚苯乙烯）,地面铺3mm厚防滑铝板,装配自动闭门器,机组:采用国产优质3HP高温冷藏机组,冷风机:采用进口产品,温度:0/+5℃。
艺翰KTL科达KOLDTECH康泰AA03低温冷库连机组3400×2300×26001库板:内外1.2mm厚不锈刚2B板HL,100mm厚聚氨酯发泡（或150mm聚苯乙烯）,地面铺3mm厚防滑铝板,装配自动闭门器,机组:采用国产优质3HP高温冷藏机组,冷风机:采用进口产品,,温度:-20/-25℃。
艺翰KTL科达KOLDTECH康泰AA05平板推车600×750×85021.5mm厚不锈钢板为304#2B板HL发纹,装配5"耐磨脚轮4个,科顺牌,其中2个后车轮是刹车功能。
厂制品AA06三层餐车600×800×80021.5mm厚不锈钢板为304#2B板HL发纹,装配3"耐磨脚轮4个,科顺牌,其中2个后车轮是刹车功能。
厂制品AA07洗手星盆带感应龙头500×450×2501不锈钢板为304#2B板HL发纹,1.2mm厚不锈钢板,配TOTO感应龙头1个,不锈钢去水口1个。
厂制品AA08洗地龙头B-7122-C0111、B-0107喷阀配耐热把手；2、不锈钢封闭式卷盘；3、30’（9m）蓝色重工软管，3/8”I.D.4、备有齿轮系统维持拉出之长度，以小力稍拉一放，即自动回錈软管；5、3/8”NPT内螺牙接头：6、可调节（臂位）软管止动位置；7、多重配置托架，适合安装于墙壁，天花或工作柜上。
酒店餐馆所需厨房设备清单及管理维修办法
酒店餐馆所需厨房设备清单及管理维修办法
一、餐馆厨房设备清单：
1、厨房水槽：一套厨房水槽是厨房的主要设备，安装在厨房的一侧，用于洗菜、洗碗、洗盆等。
2、电磁炉：厨房电磁炉用于蒸、煎、烤、炒等，做饭或者烹制用餐。
3、抽油烟机：用于厨房烹制前后抽取油烟，防止厨房空气污染，维
持厨房空气干净。
4、炒菜锅：厨房的必备设备，用于烹饪蔬菜、鱼类食物等。
5、搅拌机：用于搅拌混合厨房食物，使食物美味可口。
6、切菜机：用于快速、精确切菜，以便快速烹饪。
7、研磨机：厨房最重要的设备，用于制作果汁、碾碎调味料，以及
制作细粉等。
8、烤箱：用于烘烤食物、烤面包，以及烹饪其他烤肉食物。
二、厨房设备管理维修办法：
1、首先，建立厨房设备的清洁和保养制度，定期检查设备的运行状态，检查火灾安全设备，以确保厨房设备的正常运行。
2、如果发现设备出现故障，应及时采取措施进行维修，避免影响正
常使用。
3、正确使用厨房设备，使用前应先进行检查，以确保厨房设备的安全、有效运行。
4、按照厨房设备的使用说明，及时更换滤清器，延长设备的使用寿命。
5、定期清洁厨房灶台，以防灶台积渣积烟。
星级酒店厨房设备清单
压面机
MT30型
1台
广东恒联
33
搅拌机
B10型
1台
广东恒联
34
制冰机
QM45A
1台
美国万利多
35
电子消毒柜
380型
3台
广东康宝
36
电饼铛
YXD-45B型
1台
北京华美
37
油网烟罩
9200×1300×500
1组
烟罩主体采用SUS304-2B1.2mm厚的磨砂贴膜不锈钢板制作，设虑油网，配防爆灯照明，无漏滴油现象。安装向集油杯倾斜5mm。
19
开水器
380×260×720
MR-60Z座架式
1台
南京明睿
20
广式双炒双温灶
2200×1200×1250
2台
灶具面及水围采用SUS304－2B1.5mm不锈钢拉丝板制作。炉身、炉背厚度δ＝1.0mm不锈钢板制作，炉背高450mm；炉体骨架采用50×50×5mm的国标角铁制作；炉脚采用直径50mm不锈钢管内含2寸钢柱，配可调性不锈钢子弹脚，配三昌燃烧器；设长明火装置。炉膛：高AL203重质耐火砖、泥。带鼓风机。
员工餐桌椅
900×750×800
6套
桌体采用不锈钢板制作，1.5mm厚，椅子材质为防静电塑胶。
45
员工衣柜
900×440×1850
10个
一级优质冷轧电解钢板，钢板厚度0.8mm，二节四门柜，内设挂衣杆和镜子。
合 计
38
油网烟罩
2500×1100×500
1组
39
不锈钢烟管
140m2
采用SUS304－2B1.0mm不锈钢板。
40
油烟净化器
北京永泰福朋喜来登酒店厨房设备名称清单
北京永泰福朋喜来登酒店厨房设备名称清单负一层垃圾房：挂墙洗手池、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、重力层架、垃圾分拣台、花洒龙头、活动垃圾桶、灭蝇灯、挂墙洗地龙头、酒水仓库：不锈钢酒水冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、灭蝇灯湿垃圾冷库：不锈钢湿垃圾冷库、冷库机组及蒸发器、重型活动垃圾桶、紫外线杀菌灯干货仓库：不锈钢可调式四层网架贵重货仓库：不锈钢可调式四层网架、灭蝇灯收货区：挂墙洗地龙头、挂墙洗手池、碱液盒及纸巾盒(其它供应商提供)、座地磅称、花洒龙头、大单星盆工作台、座台磅称、单星盆工作台、灭蝇灯菜类预洗间：不锈钢可调式四层层架、、工作台连下一层板、三抽屉掩门工作柜、活动垃圾桶、双星盆工作台、灭蝇灯负一层员工餐厅厨房加工区：灭蝇灯、三星盆工作台、蔬菜切割台、活动垃圾桶、大单星盆工作台、趟门工作柜、三抽屉工作台连下一层板、座台切片机、四门高身趟门储物柜、不锈钢可调式四层层架高温冷库: 不锈钢高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架低温冷库：不锈钢低温冷库、冷库机组及蒸发器干货仓库：不锈钢可调式四层网架洗碗间：双星盆污碟台、挂墙茜架、花洒龙头、刮垃圾器、抽气罩、电热揭盖式洗碗碟机、洁碟台连茜架、挂墙茜架、四门高身趟门储物柜、不锈钢可调式四层层架、活动垃圾桶、软水器、软水器洗皿间：花洒龙头、三洗器皿星盆台、挂墙通架、不锈钢可调式四层层架、器皿挂架派餐间：挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、开口工作柜、电热四格热汤池柜、活动电热暖饭车、活动电热暖汤车、开口工作柜、玻璃趟门传菜窗、单星盆工作柜、三抽屉趟门工作柜、双趟门工作柜、玻璃趟门传菜窗、单星盆工作柜、灭蝇灯饮料区：电热开水器、咖啡机、座台杯架、汽水机、掩门汽水柜、冷冻汽水柜、单星盆三抽屉掩门工作柜煮食区：灭火系统及控制箱、运水烟罩控制箱、运水烟罩、开口炉柜连下一层板、燃气双头连单尾撑炒炉、蒸气三门蒸柜、蒸气双门蒸柜、封墙钢、燃气双头矮汤炉、工作台连下二层板、单星盆工作台、挂墙双层板、三抽屉趟门工作柜、趟门工作柜、挂墙趟门储物柜、四门高身高温雪柜、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、挂墙洗地龙头面点加工间：座地搅拌机、座地压面机、木面工作台、活动面粉车、挂墙趟门储物柜、单星盆工作台、四门高身高温雪柜、四门高身趟门储物柜面点蒸煮间：单门高身发酵柜、单星盆工作台、双趟门工作柜、灭火系统及控制箱、油网烟罩、工作台连下二层板、封墙钢、电热烙饼炉、蒸气单头蒸炉负一层中央加工厨房面包房仓库：不锈钢可调式四层网架面包加工间：高身饼盘车、工作台连下一层板、座地酥皮机、灭蝇灯、四门高身趟门储物柜、挂墙洗手星、挂墙洗地龙头、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、高身饼盆车、电热三层局饼炉连抽气罩、单门推车式发酵柜、座地全自动面团分割搓圆机、座地搅拌机、冷水混合计量器、座地全自动和面机、木面工作台、活动面粉车、吊天花双通趟门储物柜连GN盆、冰水机、单星盆工作台、活动垃圾桶、挂墙趟门储物柜连GN盆、三抽屉趟门工作柜、三抽屉工作柜、座台磅秤、挂墙电子秤糕点间：座地搅拌机、云石面饼盆工作台、挂墙趟门储物柜连GN盆、活动面粉车、双门平台高温雪柜、座台小型搅拌机、挂墙双层板、挂墙洗地龙头、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、油网烟罩、座地四头电热炉连下电局炉、双门平台高温雪柜、挂墙双层板、单星盆工作台、云石面三抽屉趟门工作柜、单星盆垃圾桶工作柜雪糕间：灭蝇灯、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、双门高身低温雪柜、双门平台高温雪柜、玻璃趟门传菜窗、甜品/巧克力烹调机、雪糕机、单星盆三抽屉工作柜、紫外光杀菌灯(客方自备)、挂墙双层板、单掩门工作柜、挂墙趟门储物柜裱花间：抽气罩、掩门工作柜、嵌入式双头电热炉、玻璃趟门传菜窗、云石面双门平台高温雪柜、单门高身巧克力柜、挂墙趟门储物柜、双星盆工作台、三抽屉工作台、紫外光杀菌灯(客方自备)刺身间：灭蝇灯、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、紫外光杀菌灯(客方自备)、双门高身高温雪柜、双门高身低温雪柜、挂墙刀具消毒柜、三星盆工作台、玻璃趟门传菜窗、四抽屉平台高温雪柜、挂墙双层板、三抽屉趟门工作柜、挂墙趟门储物柜、活动垃圾桶、工作台冷菜间：灭蝇灯、玻璃趟门传菜窗、趟门工作柜、挂墙趟门储物柜、活动垃圾桶、座台小型搅拌机、挂墙双层板、三门平台三文治高温雪柜、微波炉、座台切片机、三抽屉趟门工作柜、四片多士炉、玻璃趟门传菜窗、三星盆工作台、挂墙刀具消毒柜、双门高身高温雪柜、四门高身高温雪柜、紫外光杀菌灯(客方自备)蔬菜加工间：挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、挂墙洗地龙头、三抽屉趟门工作柜、座台切菜机、工作台连下一层板、脱水机、活动GN盆车、座台碎冰机、灭蝇灯、座地土豆去皮机、三星盆工作台、蔬菜切割台、工作台连下一层板、制冰机用过滤器、活动垃圾桶、挂墙双层板、双星盆工作台、制冰机连储冰箱、工作台连下二层板、高身GN盆车、不锈钢出货冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢可调式四层层架、高身GN盆车、不锈钢蔬菜高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、高身GN盆车水果加工间：挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、灭蝇灯、挂墙双层板、活动垃圾桶、座台榨果汁机、三星盆工作台、紫外光杀菌灯(客方自备)、挂墙趟门储物柜、双门高身高温雪柜、挂墙刀具消毒柜、趟门工作柜、挂墙双层板、座台榨果汁机、趟门工作柜、玻璃趟门传菜窗、不锈钢水果高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、高身GN盆车日用冷库：不锈钢日用高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢低温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢可调式四层层架肉类冷库：不锈钢肉类高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢可调式四层层架、高身GN盆车杀鱼间：单星杀鱼台、活动垃圾桶、工作台连下一层板、不锈钢可调式四层层架、座地真空包装机、工作台连下一层板、挂墙双层板、挂墙洗地龙头、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)鱼类冷库：不锈钢鱼类高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢鱼肉类低温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢可调式四层层架、高身GN盆车肉类加工间：灭蝇灯、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、挂墙双层板、三星盆工作台、活动垃圾桶、单抽屉工作台连下一层板、砍骨台、单抽屉工作台连下二层板、挂墙趟门储物柜、单星盆工作台、单抽屉工作台连下一层板、座台真空包装机、工作台连下二层板、座地锯骨机、高身GN盆车、挂墙洗地龙头、挂墙双层板、座台碎肉机、座台切片机、活动垃圾桶、单抽屉工作台连下二层板出货冷库：不锈钢出货冷库、冷库机组及蒸发器、高身GN盆车洗器皿间：花洒龙头、挂墙通架、三洗器皿星盆台、工具挂架、不锈钢可调式四层层架加工厨房：挂墙双层板、单星盆工作台、活动垃圾桶、挂墙双层板、单抽屉GN盆工作台、双门推车式高温雪柜、单门急冻柜、灭蝇灯、电热万能蒸烤箱、万能蒸烤箱支架、电热可倾式炒锅、蒸汽可倾式汤锅、燃气四头炉连下电局炉、封墙钢、座地电热双缸炸炉、油网烟罩、灭火系统及控制箱、挂墙洗地龙头、挂墙趟门储物柜、趟门工作柜、座台小型烟熏机烧腊间：灭火系统及控制箱、运水烟罩、运水烟罩控制箱、燃气烧猪炉、燃气烧鸭炉、燃气双头矮汤炉、活动蜜糖车、封墙钢、四门高身烧腊柜、挂墙烧腊架、活动烧腊架、单星盆工作台烧腊备餐间：挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、紫外光杀菌灯(客方自备)、四门高身高温雪柜、挂墙刀具消毒柜、活动垃圾桶、三星盆工作台、玻璃趟门传菜窗、挂墙趟门储物柜、电热暖汁箱、趟门工作柜、挂墙烧腊架、三门平台高温雪柜、灭蝇灯花房：灭蝇灯、花桶(由其他供应商提供)、单星盆工作台、活动垃圾桶、挂墙双层板、单抽屉工作台、挂墙双层板、单抽屉工作台连下一层板、挂墙双层板、工作台连下一层板、四门高身高温雪柜食品化验室：趟门工作柜、双门高身高温雪柜、双星盆工作台、细菌培养器(客方自备)、趟门工作柜、挂墙趟门储物柜、灭蝇灯一层全日制餐厅厨房开放式厨房：印度炉、抽气罩、嵌入式电热板炉、吊天花食物保温灯、嵌入式电磁炉、嵌入式电热平扒炉、油网烟罩、四抽屉炉台雪柜、食物保温平台、食物保温箱、掩门工作柜、垃圾桶工作柜、掩门工作柜、电热双头煮面炉、油网烟罩、嵌入式冰盆、电热蒸汽平台、抽气罩、单抽屉掩门工作柜、垃圾桶工作柜、掩门GN盆工作柜、玻璃烧腊挂架柜、掩门电热保温柜、掩门工作柜、掩门工作柜、电热双层暖包柜、双门高身冷藏展示雪柜、云石面四抽屉平台高温雪柜、单星盆工作柜、开口炉拼柜、电热单头蒸炉、电磁单头连单尾撑炒炉、油网烟罩、中间分隔电热吹风打荷柜、掩门工作柜、电热面火炉、电热暖汤池连下掩门柜、电热单缸炸炉连下掩门柜、不锈钢支架、电热平扒炉连下掩门柜、双头电热炉连下掩门柜、四头电热炉连下电局炉、油网烟罩、不锈钢护拦、灭蝇灯、抽气罩、电热万能蒸烤箱、万能蒸烤箱支架柜、六抽屉平台高温雪柜、挂墙双层板、挂墙趟门储物柜、单星盆垃圾桶工作柜、双掩门热柜、挂墙双层板、挂墙趟门储物柜、四抽屉平台高温雪柜、掩门工作柜、双掩门工作柜、挂墙双层板、单星盆垃圾桶工作柜甜品区：玻璃冷藏展示柜、浸雪糕勺星盆及龙头、巧克力喷泉、双门平台高温雪柜、单头圆型班戟炉、双抽屉炉台高温雪柜、座台单头电磁炉、双掩门GN盆工作柜、玻璃食品冷藏展示柜酒吧：三玻璃门酒吧展示柜、咖啡机、单星盆垃圾桶工作柜、单门高温雪柜、开口工作柜、鸡尾酒柜、小型搅拌机、单星盆搅拌机工作柜、杯茜柜货仓：不锈钢可调式四层网架冷库：不锈钢高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢低温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架、不锈钢可调式四层层架、灭蝇灯、挂墙洗地龙头、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、制冰机连储冰箱、制冰机用过滤器洗器间：灭蝇灯、工具挂架、不锈钢可调式四层层架、三洗器皿星盆台、花洒龙头、器皿通架冷菜间：灭蝇灯、三星盆工作台、挂墙趟门储物柜、挂墙刀具消毒柜、垃圾桶工作柜、三门平台高温雪柜、挂墙趟门储物柜、四片多士炉、座台切片机、三抽屉趟门工作柜、微波炉、挂墙趟门储物柜、紫外光杀菌灯(客方自备)、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、不锈钢高温冷库、冷库机组及蒸发器、不锈钢可调式四层层架一层中餐厅厨房杀鱼间：灭蝇灯、单星杀鱼工作台、活动垃圾桶、花洒龙头干货仓：不锈钢可调式四层网架、不锈钢可调式四层网架煮食区：灭蝇灯、运水烟罩、运水烟罩控制箱工作柜、灭火系统及控制箱、燃气双头矮汤炉、蒸汽双门蒸柜、燃气双头连双尾撑炒炉、单星盆工作台、挂墙电热面火炉、燃气六头平头炉、电局肉炉、座台电热平扒炉、座台电热单缸炸炉、座台燃气底火烧烤炉、工作台连下一层板、封墙钢、电热趟门保温柜、四抽屉平台高温雪柜、吊天花双层架、中间分隔电热吹风打荷柜、燃气双头平头炉、吊天花双层架、工作台连下二层板、不锈钢可调式四层层架、三门平台高温雪柜、单星盆工作台、四门高身高温雪柜、四门高身低温雪柜、挂墙趟门储物柜、趟门工作柜、挂墙洗地龙头、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)备餐间：不锈钢可调式四层层架、双门高身高温雪柜、三抽屉GN盆工作柜、吊天花食物保温灯、挂墙趟门储物柜、挂墙双层板、趟门工作柜、双门高身高温雪柜、四门高身趟门储物柜点心蒸煮间：高身饼盆车、油网烟罩、双层局饼炉连下发酵柜、蒸气双头蒸炉、封墙钢、双门高身高温雪柜、单星盆工作台、挂墙趟门储物柜、双门平台高温雪柜、挂墙双层板、单抽屉趟门工作柜点心加工间：单星盆工作台、挂墙趟门储物柜、活动面粉车、木面工作台、座地压面机、座地搅拌机、双门高身高温雪柜、趟门工作柜、挂墙双层板、三门平台高温雪柜、挂墙趟门储物柜洗碗间：不锈钢可调式四层层架、四门高身趟门储物柜、洁碟台、挂墙茜架、90度转角传送器、电热输送式洗碗碟机、软水器、抽风嘴、花洒龙头、刮垃圾器、台底冲水龙头、座台茜架、活动垃圾桶、U型双星污碟台、活动浸洗星、灭蝇灯、单星盆工作台、台下式洗杯机、逆渗透装置鲍翅间：单星盆工作台、单抽屉工作台连下二层板、挂墙趟门储物柜、燃气四头平头炉、蒸气三门蒸柜、燃气双头矮汤炉、风机柜、封墙钢、油网烟罩、灭火系统及控制箱、不锈钢可调式四层层架、大单星啤水盆、工作台、活动垃圾桶、挂墙双层板、四门高身高温雪柜、四门高身低温雪柜茶水间：制冰机用过滤器、制冰机连储冰箱、暖毛巾柜、冷毛巾柜、高身开口储物柜、电热开水器、单星盆三抽屉趟门工作柜、挂墙茶叶柜、四门高身趟门储物柜、杯茜柜、小型搅拌机、单星盆搅拌机工作柜、鸡尾酒柜、垃圾桶工作柜、咖啡机、双门平台高温雪柜、掩门工作柜、嵌入式雪糕柜、挂墙双层板、双门高身高温雪柜、工作柜、浸雪糕勺星盆及龙头房口服务间：房口服务车(客方自备)、食物保温箱(客方自备)、保温箱支架、双门高身高温雪柜、电热开水器、单星盆工作台、三抽屉工作柜、咖啡机、挂墙趟门储物柜、嵌入式储冰箱、挂墙双层板、链式多士炉、挂墙趟门储物柜、三抽屉趟门工作柜一层意大利餐厅厨房加工区：双门高身高温雪柜、双门高身低温雪柜、单星盆工作台、挂墙双层板、挂墙趟门储物柜、活动垃圾桶、单星盆工作台、挂墙双层板洗碗间：L型污碟台、活动垃圾桶、挂墙茜架、花洒龙头、抽气罩、电热揭盖式洗碗碟机、洁碟台、软水器、挂墙茜架、四门高身趟门储物柜、可调式四层层架凉菜间：灭蝇灯、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、活动垃圾桶、微波炉、挂墙双层板、三星盆工作台、浸雪糕勺星盆及龙头、挂墙趟门储物柜、嵌入式雪糕柜、挂墙玻璃趟门雪柜、工作柜、开口工作柜、紫外光杀菌灯(客方自备)、双门平台高温雪柜、玻璃趟门传菜窗、不锈钢可调式四层层架开放式厨房：批萨烧烤炉、掩门工作柜、座地电热单缸炸炉、掩门工作柜、挂墙电热面火炉、燃气烧烤炉连下掩门柜、燃气四头炉连下电局炉、单星盆工作柜、油网烟罩、灭火系统及控制箱、四抽屉平台高温雪柜、趟门电热保温柜、掩门工作柜、双门平台三文治高温雪柜、掩门工作柜酒吧区：嵌入式单星盆、制冰机连储冰箱、制冰机用过滤器、垃圾桶工作柜、咖啡机、单门高温雪柜一层大堂吧双门高身高温雪柜、台下式制冰机、制冰机用过滤器、L型工作台、嵌入式雪糕柜、双星盆工作台连茜架、挂墙趟门储物柜、台下式洗杯机、逆渗透装置、浸雪糕勺星盆及龙头大堂酒吧垃圾桶工作柜、双玻璃门酒吧展示柜、鸡尾酒柜、小型搅拌机、单星盆搅拌机工作柜、开口工作柜、茜架工作柜、咖啡机、啤酒柜、啤酒系统(客方自备)二层宴会厅厨房洗碗间：活动垃圾桶、刮垃圾器、座台茜架、活动浸洗星、台下式洗杯机、逆渗透装置、L型单星污碟台、花洒龙头、台底冲水龙头、蒸汽长龙洗碗碟机、逆渗透装置、不锈钢可调式四层层架、四门高身趟门储物柜、挂墙洗地龙头西煮区：单星盆工作柜、燃气六头平头炉连下电局炉、开口工作柜、挂墙电热面火炉、燃气烧烤炉连下掩门柜、座地电热平扒炉、开口工作柜、封墙钢、运水烟罩控制箱、座地电热双缸炸炉、座地电热可倾式炒锅、运水烟罩、灭火系统及控制箱、单门推车式万能蒸烤箱、油网烟罩、活动工作台连下一层板、电热趟门保温柜、座台双层板、趟门托盘柜、四抽屉平台高温雪柜、座台双层板、双格热汤池柜、暖食物灯、高身GN盆车加工间：灭蝇灯、挂墙洗地龙头、挂墙洗手星、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、活动垃圾桶、不锈钢可调式四层层架、双门推车式高温雪柜、单抽屉趟门工作柜、挂墙趟门储物柜、双门平台高温雪柜、挂墙趟门储物柜、双星盆工作台、不锈钢高温冷库、冷库机组及蒸发器、高身GN盆车煮食区：四门高身趟门储物柜、燃气单头矮汤炉、燃气双头连双尾撑炒炉、运水烟罩、运水烟罩控制箱工作柜、灭火系统及控制箱、中间分隔电热打荷柜、蒸汽可倾式汤锅、燃气单头单尾撑炒炉、封墙钢、蒸气三门蒸柜、油网烟罩、工作台连下二层板、活动工作台连下一层板、灭蝇灯、挂墙洗手星、封墙钢、碱液盒及纸巾盒(由其它供应商提供)、挂墙洗地龙头服务区：单门宴会保温车、制冰机连储冰箱、制冰机用过滤器、单门宴会冷藏车茶水咖啡区：双门高身高温雪柜、挂墙茶叶柜、电热开水器连下座、单星盆三抽屉工作台、双门平台高温雪柜、咖啡机洗皿区：工具挂架、不锈钢可调式四层层架、花洒龙头、挂墙通架、三洗器皿星盆台二层小宴会厅备餐间：双门平台高温雪柜、挂墙趟门储物柜、电热开水器、单星盆三抽屉垃圾桶工作柜、咖啡机、挂墙趟门储物柜、制冰机连储冰箱、制冰机用过滤器、四门高身趟门储物柜客房服务间(3层、5层、7层、9层、11层)四门高身趟门储物柜、不锈钢可调式四层层架、地拖星、单玻璃门消毒柜、工作台连下二层板、电热开水器(客方自备)、挂墙趟门储物柜、L型三星盆工作台、不锈钢可调式四层层架、四门高身趟门储物柜客房服务间(4层、6层、8层、10层、12层)四门高身趟门储物柜、不锈钢可调式四层层架、地拖星、单玻璃门消毒柜、制冰机用过滤器、制冰机连储冰箱、工作台、电热开水器(客方自备)、挂墙趟门储物柜、双星盆工作台、不锈钢可调式四层层架、四门高身趟门储物柜十二层行政酒廊备餐间：挂墙双层板、工作台连茜架柜、台下式洗碗机、软水器、双星盆工作柜、双门平台高温雪柜、挂墙趟门储物柜、座地四头电热炉连下电局炉、油网烟罩、三抽屉掩门工作柜、挂墙双层板酒吧：单玻璃门酒吧展示柜、双玻璃门酒吧展示柜、垃圾桶工作柜、工作补台、单星盆搅拌机工作柜、小型搅拌机、鸡尾酒柜、嵌入式单星盆、茜架工作柜、制冰机用过滤器、台下式制冰机连储冰箱、掩门工作柜、咖啡机。
酒店厨房设备清单
套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4 2 4 1
720*380*850+100
430*600*850+100 480*580*850+100 下外购RTP350A-1(C) 1450*700*870+100 1450*350*700
TUV36W
UC-M Energy
CD2020
下外购RTP350A-1(C) 810*700*850+100
WM35
1200*500*1800
207 207 207 207 207 207 207 207 207 207 207 207 207 207 207
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
厂制品 HOSHIZAKI AQUA-CRYSTAL 厂制品 INSTANT-MATE 厂制品 厂制品 厂制品 WINTERHALTER 厂制品 PHILIPS
IM-45L-1-25 ACS-2 WM35
UC-M Energy TUV36W
1200*500*1800
厂制品 CAMBRO
CD2020
208 208 208 208
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
不锈钢工作台 台下式洗碗碟机-电加热 不锈钢挂墙柜 不锈钢工作台 不锈钢挂墙柜 不锈钢消毒柜 紫外光杀菌灯 电热滚水罉 不锈钢工作柜台 制冰机连储冰箱 紫外光消毒过滤器 布草车（由酒店管理自购） 组合层架 木制层架（他方供应） 不锈钢板式层架 杯茜架运送车 图号: F1100823 KL 1A16层楼层服务间（建筑层1A14层） 不锈钢组合星盆台 不锈钢双星盆台 紫外光杀菌灯 不锈钢工作台 不锈钢工作台 不锈钢挂墙柜 台下式洗碗碟机-电加热 不锈钢挂墙柜 后备编号 杯茜架运送车 不锈钢消毒柜 不锈钢工作柜台 电热滚水罉 布草车（由酒店管理自购） 不锈钢板式层架 木柜（他方供应） 图号: F1100824KL 1A栋17层客房服务间（建筑层1A栋15层） 不锈钢组合星盆台 制冰机连储冰箱 紫外光消毒过滤器 不锈钢工作柜台 电热滚水罉 不锈钢星盆台 不锈钢消毒柜 不锈钢工作台 台下式洗碗碟机-电加热 不锈钢挂墙柜 紫外光杀菌灯 布草车（由酒店管理自购） 木柜（他方供应） 不锈钢板式层架 杯茜架运送车 图号: F1100825KL 1A栋18层客房服务间（建筑层1A栋16层） 不锈钢组合星盆台 不锈钢板式层架 布草车（由酒店管理自购） 不锈钢工作柜台
餐厅厨房厨杂类物品清单
餐厅厨房厨杂类物品清单---1. 厨房工具- 炉灶：用于烹饪和加热食物的设备。
- 烤箱：用于烘烤、烤制食物的设备。
- 烤架：放置食物用于烤制的平台。
- 煎锅：用于煎炒食物的平底锅。
- 炒锅：用于炒制菜肴的深底锅。
- 炖锅：用于炖煮食物的深底锅。
- 蒸锅：用于蒸煮食物的锅具。
- 汤锅：用于煮汤的大型锅具。
- 砧板：用于切割食材的平板。
- 刀具：如菜刀、水果刀等，用于加工食材。
- 刨丝器：用于将食材刨成细丝的工具。
- 压面机：用于制作面点的机器。
- 搅拌机：用于混合和搅拌食材的电器设备。
- 电饭煲：用于煮饭的电器设备。
- 电磁炉：用于烹饪和加热食物的电器设备。
2. 厨房配件- 餐具：如碗、盘子、叉子、刀子等，用于进餐的器具。
- 碗架：用于摆放碗的架子。
- 餐盘架：用于摆放餐盘的架子。
- 筷子架：用于摆放筷子的架子。
- 炊具架：用于摆放各种炊具的架子。
- 食品盒：用于储存食物的密封盒子。
3. 厨房用品- 餐巾纸：用于擦拭餐具和桌面的纸巾。
- 清洁剂：用于清洁厨房设备和桌面的化学剂。
- 洗涤工具：如洗碗刷、洗碗布等，用于清洗餐具。
- 清洁布：用于擦拭厨房设备和桌面的布。
4. 厨房安全设备- 消防灭火器：用于灭火的设备。
- 烟雾探测器：用于探测厨房内烟雾的设备。
- 急救箱：用于提供紧急医疗救助的工具和药物。
5. 厨房储藏室用品- 食材储存：如密封罐、保鲜袋等，用于储存食材的。
- 储物架：用于摆放食材和餐具的架子。
- 食材标签：用于标记食材种类和保质期的标签。
- 锁：用于保护储藏室内物品的锁具。
---以上是餐厅厨房厨杂类物品的清单，这些物品是餐厅厨房正常运营所必需的。
同时，为了保证餐厅的运营安全和卫生，还需要定期检查和维护这些物品，以确保其正常使用和功能性。
餐厅厨房设备采购清单
餐厅厨房设备采购清单餐厅厨房设备采购清单序号。
名称。
技术参数1.四层货架台。
1500*500*1550，用料：304不锈钢板材，主板1.2mm，加强筋1.0mm，立柱:Ф38mm*1.0mm，可调式子弹脚，数量22台。
2.油桶架。
1200*500*1550，用料：304不锈钢板材，主板1.2mm，加强筋1.0mm，立柱:Ф38mm*1.1mm，可调式子弹脚，数量23台。
3.防鼠台。
1500*500*1800，采用304不锈钢板材制作，主板1.5mm，加强筋1.2mm，立柱Ф38mm*1.5mm，可调式子弹脚，数量14台。
4.双星水池。
1200*760*800，板材选用304优质不锈钢板，台面采用厚1.2mm的不锈钢板，星盆斗用1.2mm不锈钢板冲压制成，台面用1.2mm厚不锈钢板*150mm宽加强筋加固，侧板、背板均采用1.2mm厚不锈钢板制作，脚通用1.2mm厚*直径38mm不锈钢圆管连可调节脚，配1.6寸不锈钢曲动下水口，防臭下水，数量25台。
5.台面砧板台。
1200*600*800，面板采用SUS304-2B1.2mm厚不锈钢板，台面双层下有防潮衬板附加强撑，通脚采用Ф48不锈钢，壁厚1.2mm，可调高低式地脚，所有边角均二次折边，精工打磨制作，数量1台。
6.支架。
1800*350，采用304不锈钢板材制作，厚度为1.2mm，支架不锈钢方管厚度1.2mm，数量16台。
7.吊柜。
台18和台29，采用304不锈钢板材制作，厚度为1.2mm，数量不详。
8.土豆去皮机。
壳体为不锈钢外壳，350型，电机电压220V，功率1.5KW，数量1台。
9.切菜机。
外壳采用不锈钢外壳，生产能力：130~660kg/h，切片产率：400KG/H，切丝产率：200KG/H，电机电压：220V，功率：1.5KW，数量1台。
10.绞切肉机。
落地式，工作效率：400KG/H（片）200KG/H（丝）100KG/H(馅)，数量1台。
餐厅厨房设备配置清单
餐厅厨房设备配置清单
1. 设备列表
- 炉灶：包括燃气炉灶和电磁炉，根据需要选择合适的型号和
数量。
- 烤箱：用于烘烤食物，建议选择具备多功能和节能的烤箱。
- 冷冻柜和冷藏柜：用于储存食材和食品，根据需求选择合适
的型号和尺寸。
- 油烟机：用于排除厨房中产生的油烟和异味，根据厨房大小
选择适当的规格。
- 净水器：用于提供干净的饮用水和烹饪水源，选择滤芯质量好、操作简便的净水器。
- 热水器：用于提供热水，根据需要选择适当容量和能效等级
的热水器。
- 切菜机和搅拌机：用于处理食材和制作食品，选择质量可靠、功能稳定的型号。
- 烤面包机和咖啡机：用于早餐配备，选择符合需求的型号。
- 不锈钢槽和水龙头：用于清洗食具和厨房用具，选择耐用易
清洁的不锈钢产品。
2. 设备选购建议
- 根据餐厅规模和生产量确定设备的型号和数量。
- 关注设备的品牌信誉度和质量保证，选择有良好口碑的供应商。
- 注意设备的能效等级和操作便捷性，以降低能耗和提高工作效率。
- 需要根据厨房布局和空间限制，合理安排设备的摆放位置。
3. 设备维护保养
- 定期对设备进行清洁和保养，延长使用寿命。
- 注意安全使用设备，遵守操作规程和安全操作流程。
- 如发现设备故障或异常状况，及时维修和更换。
以上是餐厅厨房设备配置清单的内容，根据实际需求和预算情况进行合理选择和购买。
希望对您有所帮助！。
餐厅厨房设备建设预算清单
餐厅厨房设备建设预算清单
概述
本文档旨在提供一份餐厅厨房设备建设预算清单，以帮助您有效控制成本并规划投资。
设备清单及预算
以下是餐厅厨房设备建设预算清单：
1. 炉灶：预计购买三台炉灶，每台价格3500元，总计为元。
2. 烤箱：预计购买两台烤箱，每台价格5000元，总计为元。
3. 冰箱：预计购买两台冰箱，每台价格3000元，总计为6000元。
4. 洗碗机：预计购买一台洗碗机，价格为5500元。
5. 制冰机：预计购买一台制冰机，价格为4500元。
6. 油烟机：预计购买两台油烟机，每台价格800元，总计为1600元。
7. 热水器：预计购买一台热水器，价格为3000元。
8. 雪柜：预计购买两台雪柜，每台价格4000元，总计为8000元。
9. 餐具：预计购买一套餐具，价格为2000元。
10. 厨房工具：预计购买各类厨房工具，总计预算为5000元。
预计总投资额为51,100元。
注意事项
1. 以上预算仅为设备购买部分，不包括安装和设施改造的费用。
2. 在购买设备时，请确保选购符合相关安全标准和质量要求的
设备。
3. 预算清单仅供参考，实际情况可能存在变动，请在具体采购
前进行实地考察和报价比较。
以上为餐厅厨房设备建设预算清单，希望对您有所帮助。
如有
任何疑问，请随时与我们联系。
酒店厨房设备清单
1500-2000平方左右的酒楼需要采购什么厨房设备?1500-2000平方左右的酒楼厨房部分主要设备清单：序号名称规格技术参数数量单位品牌1 双头大锅炉2200×1220×850+435 炉面采用304#1.2mm厚不锈钢制作；炉面采用304#1.2mm厚不锈钢制作；配强化微晶玻璃平板，导热效果显著；侧板、背板、前板采用304#1.0mm厚不锈钢制作；电压： 380V TPN， 50Hz总功率： 15kW1 台广州天圣2 双头单尾小炒炉1800×1220×850+435 炉面采用304#1.2mm厚不锈钢制作；水围、炉围、侧板、背板、前板采用304#1.0mm厚不锈钢制作；炉体骨架为国标40×40角铁，3mm黑铁炉膛结构；炉脚用ф51mm镀锌管外套不锈钢管及24mm调节螺丝组成；内砌耐火砖隔热火位。
1 台广州天圣3 双头矮汤炉（鼓风）1200×700×550+150炉面采用304#1.5mm厚不锈钢制作；侧板、背板、前板采用304#1.0mm厚不锈钢制作；底架座为40mm×40mm角铁架组成；炉脚用Φ51×1.2mm不锈钢圆通连可调子弹脚；内砌耐火砖隔热火位配不锈钢静音炉头，熄火保护与电子点火装置1 台广州天圣4 三门多功能蒸柜910×910×1900 炉面采用304#1.2mm厚不锈钢制作；侧板、背板、前板采用304#0.8mm厚不锈钢制作；炉胆采用304#1.5mm不锈钢板制作；火炬炉头，配美控温控器；炉脚用ф51mm不锈钢管及24mm调节螺丝组成耐高温不锈钢内燃火管，无需接驳风机及电源；回弹式两级勾锁防漏柜门，设有蒸气安全排气口1 台广州天圣5 双通打荷台柜1800×760×850+150 台面采用304#1.2mm厚不锈钢拉丝制作；柜身及层板采用304#1.0mm厚不锈钢拉丝制作；门外壳采用304#1.0mm厚不锈钢拉丝板，门内胆采用304#0.6mm厚不锈钢制作；补强撑 1.0~1.2mm厚不锈钢制作；脚采用不锈钢重力可调子弹脚2 台广州天圣6双层工作台（钢板）1200×800×850+150台面采用304#1.2mm厚不锈钢拉丝板制作；层板采用304#1.0mm厚不锈钢拉丝板制作；5 台广州天圣补强撑 1.0～1.2mm厚不锈钢制作；脚采用38×38×1.2mm不锈钢方通连可调子弹脚7 木面案板台1200×800×850+150 台面采80mm厚实心加重枫木材料；脚采用φ50×1.2mm不锈钢圆通连防滑胶垫；脚横通采用25×25×1.2mm不锈钢方通制作1 台广州天圣8四层可调存放架(板式) 1800×500×1500层板采用304#1.2mm厚不锈钢制作；补强撑 1.0～1.2mm厚不锈钢制作；脚采用38×38×1.2mm不锈钢方通连可调子弹脚2 台广州天圣9简易式保温台(四格) 1500×700×850台面采用304#1.5mm厚不锈钢拉丝板制作；围板采用304#1.0mm厚不锈钢拉丝板制作；配美控温控器；配优质湿烧发热丝；脚采用38×38×1.2mm不锈钢方通连可调子弹脚；脚横通采用25×25×1.2mm不锈钢方通；含1/1*100GN及盖2 台广州天圣10 保温汤饭车600×630×800 台面采用304#1.5mm厚不锈钢拉丝板制作；柜门侧板及背板采用304#1.2mm厚不锈钢拉丝板制作；内胆采用304#0.6mm厚不锈钢制作；补强撑 1.0~1.2mm厚不锈钢制作；配5“科顺万向脚轮，其中两个带刹车；配美控温控器，富恒达304#不锈钢汤桶2 台广州天圣11 四门冷藏雪柜1220×692×1910温度范围（℃）：2～+10容积：1000L 1 台国内优选品牌12 双星星盆1800×760×850+150 台面采用304#1.2mm厚不锈钢拉丝板制作；星盆采用304#1.2mm厚不锈钢拉丝板一体冲压成型，尺寸500*500；补强撑 1.0～1.2mm厚不锈钢制作；脚采用38×38×1.2mm不锈钢方通连可调子弹脚；脚横通采用25×25×1.2mm不锈钢方通；配优质高脚摇摆水龙头；配塞链去水5 台广州天圣13传菜窗口柜（带玻璃）1200×400×600侧板及底板采用304#1.2mm厚不锈钢制作；层板采用304#1.0mm厚不锈钢制作；6MM钢化玻璃双趟门5 台广州天圣14 双头蒸包炉1600×1220×850+435 炉面采用304#1.5mm厚不锈钢制作；侧板、背板、前板采用304#1.0mm厚不锈钢制作；炉胆采用304#1.5mm不锈钢板制作；火炬炉头，配高端摇摆水龙头；炉脚用ф51mm不锈钢管及24mm调节螺丝组成2 台广州天圣耐高温不锈钢内燃火管，无需接驳风机及电源；回弹式两级勾锁防漏柜门，设有蒸气安全排气口；配蒸笼以上就是1500-2000平方左右的酒楼厨房需要的设备清单（部分主要设备），更多详细清单及需要厨房设备工程设计、报价的，可以找天圣厨具。
酒店餐饮厨房设备采购清单分解
酒店餐饮厨房设备采购清单分解
前言
酒店餐饮厨房设备的采购清单是为了满足酒店厨房日常使用和餐饮服务所需而制定的。
本文将对酒店餐饮厨房设备采购清单进行分解，以供采购人员参考。
分解
以下为酒店餐饮厨房设备采购清单的分解：
厨房大型设备
- 炉灶：可根据需求购买多个头数或双面炉、单面炉。
- 烤箱：根据烹饪需要购买不同规格的烤箱，如宽度、深度、高度等。
- 清洗设备：包括洗碗机、洗菜池、保洁池、洗手池等。
- 冷柜、冰柜：根据需求购买冷藏或冷冻的冰柜或冷柜。
- 餐具消毒柜：用于餐具清洁消毒，根据需求购买不同型号。
小厨电器
- 砂锅炉、豆浆机、多功能调理机、打蛋器等。
烹饪工具
- 不锈钢锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅等。
- 刀具：水果刀、菜刀、剪刀等。
- 烤箱餐具：餐具消毒柜、烤盘、烤网等。
厨房配件
- 烟道、风机、排气扇、灶具软管等。
结论
以上为酒店餐饮厨房设备采购清单的分解，希望本文可以为采购人员提供一些参考。
在采购过程中，还需注意设备质量、品牌信誉度等因素，以确保设备的品质和安全性。
五星级酒店厨房设备清单
STD23 1 封墙钢
Wall Flashing
4200x800mm
STD24 1 燃气双头双尾撑炒炉
2 Heads Chinese Cooking Range 2200x1220x810mmH
STD25 1 燃气四头平头炉连下电局炉 Gas 4 Open Burner w/Electric Oven 800x900x850mmH
Upright 2 Doors Chiller
700x815x1975mmH
STA06 1 挂墙趟门储物柜
Wall Mounted Cabinet
1300x350x600mmH
STA07 STA08-
10 STA11
1 趟门工作柜 备用号码
1 挂墙刀具消毒柜
Work Top Cabinet Spare No. Wall Mounted Sterlizer Cabinet
STH03 1 灭火系统及控制箱
Fire Suspention System
STH04 1 工作台连下二层板
Work Top Table W/2 Undershelves 1700x700x850mmH
STH05 1 油网烟罩
605x700x1700mmH
STD15 1 抽气罩
Steam Hood
2000x1100x400mmH
STD16 1 座地电热可倾式汤锅(70公升) Tilting Kettle
1255X1150X1030mmH
STD17 1 灭火系统及控制箱
Fire Suspention System
STD18 STD19-
1500x530x1800mmH
干货仓
Warehouse
酒店自助餐厨房设备购置清单
*整体采用201不锈钢制作，台面厚1.2mm；*星盆斗厚1.2mm， 台 配置提篮式不锈钢下水器；*立柱采用38不锈钢管配可调子弹
脚；
·整机采用整体发泡，门封条密闭工艺，隔热保温，节能省时 台 ·高温热风消毒，可对餐具多方位消毒杀菌;·设有名厂可调
温控器，对所需温度随意调节;·带有可调定时器功能
*整体采用201不锈钢制作；台面厚度1.2mm，内衬15mm防水机 A04 双层平板工作台 700*750*800 2 台 制板并用1.2mm厚不锈钢板折成加强筋加固；脚管采用38*38不
锈钢管；配不锈钢可调子弹脚。
·功率（kw）：8 A05 电扒炉连柜座 700*700*800 1 台 ·电压（V）：380v
B烹饪区
B01
台式电炸炉
Байду номын сангаас
660*600*435
1
台
·规格(mm）： 12.5升/缸 ·功率（kw）：3.8x2
*整体采用201不锈钢制作；台面厚度1.2mm，内衬15mm防水机 B02 双层平板工作台 1500*900*800 1 台 制板并用1.2mm厚不锈钢板折成加强筋加固；脚管采用38*38不
酒店自助餐厨房设备购置清单
编号
产品名称
尺寸(WxDxH) 数量 单位
技术参数
一、厨房设备
A明档区
A01
单星水池柜
600*700*800+15 0
1
A02
单通工作台 1100*700*800 1
A03
保鲜工作台 1800*700*800 1
*整体采用201不锈钢制作，台面厚1.2mm；*星盆斗厚1.2mm， 台 配置提篮式不锈钢下水器；底板、侧板采用1.2mm厚不锈钢板
五星级酒店厨房设备配套清单
五星级酒店厨房设备配套清单五星级酒店根据餐厅种类一般会有中餐厅厨房、西餐厅厨房、宴会厅厨房、员工餐厨房、行政酒廊、中央粗加工区以及厨房区域整体排烟系统位于厨房吊顶以上区域几个组成部分。
下面依次介绍这些情况。
一、中餐厅厨房：中餐厅厨房包含中餐热厨、面点间、中餐凉菜间、烧腊间、中餐备餐间、中餐消洗间等功能区。
1、中餐热厨主要设备如下：四眼鼓风灶3台,用于热菜炒制；八头煲仔炉1台,用于制作砂锅、煲汤；三门海鲜蒸柜2台,用于菜品的蒸制；双头低汤炉1台,用于煲汤；光解式烟罩1组,用于油烟聚集及净化；四门高身冷冻雪柜2台,用于鱼肉类半成品的暂存；四门高身保鲜雪柜2台,用于蔬菜类半成品的暂存；双门平台保鲜雪柜3台,用于蔬菜类半成品的暂存,台面亦可用于半成品切配；电热暖碟柜3台,用于碗碟的保温；双层工作台2台,用于半成品切配；双星水池2台,用于半成品的清洗；四层货架2台,用于中餐物料的存放；三层配菜架3台,用于切配区的配菜。
2、面点间主要设备如下：单头蒸炉连肠粉炉1台,用于面点及肠粉的蒸制；单头单尾小炒炉1台,用于制作面条、水饺、油炸类食物及馅料的炒制；电烤箱1台,用于面食及点心的烤制；电饼铛1台,用于各式饼类的制作；醒发箱1台,用于面团的醒发；光解式烟罩1组,用于油烟聚集及净化；四门高身冷冻雪柜1台,用于半成品及肉类馅料的暂存；四门高身保鲜雪柜1台,用于半成品及菜类馅料的暂存；和面机1台,用于揉面；搅拌机1台,用于面团的搅拌；压面机1台,用于压制面条；双星水池1台,用于半成品的清洗；调料柜1台,用于调料的暂存。
3、中餐凉菜间主要设备如下：挂墙洗手池1台,用于预进间洗手；三星水池1台,用于原料的清洗；四门保鲜高身雪柜3台,用于半成品和成品的暂存；带靠背保鲜工作台3台,用去半成品的暂存和切配；单开调理柜2台,用于碗碟调料的储存备用,台面可用于切配。
4、烧腊间主要设备如下：烧猪炉1台,用于烤制大号食材；烤鸭炉1台,用于烤鸭及其它肉类；双头矮仔炉1台,用于煮炖卤制品；挂鸭架1台,用于凉鸭；四门高身冷冻雪柜1台,用于半成品的暂存；单开调理柜2台,用于碗碟调料的储存备用,台面可用于切配；四层货架2台；用于物料的存放；双星水池1台；用于原料的清洗。
大连一方城堡酒店设备采购清单
大连一方城堡酒店设备采购清单大连一方城堡酒店设备采购清单一、厨房设备采购清单：1. 灶具及炉具：燃气灶、电磁炉、蒸炉、烤炉、炸锅等；2. 冷冻设备：冷库、冷藏柜、冰箱、冰柜等；3. 烹饪器具：不锈钢锅具、炒锅、煮锅、煎锅、烤盘等；4. 切割设备：多功能切割机、绞肉机、蔬菜切割机、电动刨刀等；5. 洗涤设备：洗碗机、洗菜机、汤锅清洗机、蒸锅清洗机等；6. 蒸煮设备：蒸箱、蒸锅、蒸柜等；7. 烘焙设备：烤箱、面包机、蛋糕机、饼干机等；8. 烧烤设备：烤肉炉、烤鸭炉、烤鱼炉等；9. 配料设备：搅拌器、打蛋器、泡沫机、面条机等；10. 其他厨房设备：油炸机、果汁机、烧水壶、微波炉等。
二、客房设备采购清单：1. 客房家具：床、床垫、床头柜、衣柜、书桌、椅子等；2. 客房电器：电视机、空调、电吹风机、迷你冰箱、电子保险箱等；3. 洗浴设备：浴缸、淋浴房、卫生间、洗手盆等；4. 卫浴用品：毛巾、浴巾、洗发水、沐浴露、牙膏、牙刷等；5. 床上用品：床单、被套、枕头、枕套、被子等；6. 客房装饰品：窗帘、地毯、灯具、镜子、挂画等。
三、会议室设备采购清单：1. 会议桌椅：大型会议桌、会议椅、演讲台、投影仪等；2. 会议音响：音箱、话筒、麦克风、音响控制设备等；3. 多媒体设备：电视屏幕、投影设备、电脑、打印机等；4. 会议文具：笔记本、笔、白板、擦写笔、贴纸等；5. 会议茶水设备：电热水壶、茶杯、咖啡机等。
四、大堂前台设备采购清单：1. 前台工作站：电脑、打印机、传真机、电话等；2. 接待用品：接待登记本、名牌、贺宾物品等；3. 钥匙管理设备：智能钥匙柜、钥匙卡、一卡通系统等；4. 计时设备：闹钟、计时器、时间显示器等；5. 加密设备：刷卡机、密码锁等。
五、健身房设备采购清单：1. 健身器械：跑步机、动感单车、哑铃、杠铃、健腹器等；2. 健身器材：瑜伽垫、拉力带、体重秤、护腕、护肘等；3. 健身辅助设备：喷氧机、按摩椅、足浴盆、桑拿浴室等；4. 健身娱乐设备：音乐播放器、电视机、DVD播放机等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
1500-2000平方左右的酒楼需要采购什么厨房设备1500-2000平方左右的酒楼厨房部分主要设备清单：
以上就是1500-2000平方左右的酒楼厨房需要的设备清单（部分主要设备），更多详细清单及需要厨房设备工程设计、报价的，可以找天圣厨具。
天下厨具，以质为圣。
广州天圣--专业设计、生产、施工一条龙服务！
※订单流程
一、设计
我司派专人上门拜访，以便对客户工地进行考查测量。
根据客户的需求、厨房的面积及用餐人数、以及本地卫生防疫、消防、环保等相关部门的规定。
提出相应设计方案，合理设计厨房平面图纸。
提交客户或相关部门进行图纸审核，确定图纸后。
我公司再进行水、电、送排风、燃气平面图的深化设计。
二、报价
根据客户提出的产品要求,我司按厨房设备的规格、型号、质量标准,确定后进行合理报价。
三、考察
客户对我司的前期服务及报价满意，对工厂的加工车间、设备的生产过程、展厅设备样品进行实地考查。
四、签约
客户对我司的服务及厨房设备认可后，双方友好协商签定定货合同。
以维护双方共同利益。
五、生产、安装及调试
按合同规定的时间、质量、规格、特殊要求，完成生产加工任务。
之后按合同规定的时间、图纸的要求、厨房设备的安装规范，完成安装和调试工作。
六、保洁
对施工垃圾进行清理，对不锈钢设备进行护理，保证客户随时进驻使用设备。
七、验收
客户对我司所售的厨房设备质量、功能，进行整体验收。
八、培训
我司派专人对厨房设备的使用人员进行培训，包括厨房的流程、设备的功能、设备的操作，对工程部的技术人员进行技术培训。
九、设备维护
我司定期派技术人员对我公司所售设备，进行维修、保养和维护。