第七章-茶树树冠培养

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(完整版)茶树栽培学考试试卷及参考答案

《茶树栽培学》考试试卷一、填空题（20分）1、茶树树冠形状因分枝角度不同分为、、三种类型。

2、茶树的叶分、、三种。

3、茶树插穗长一般厘米左右，要求是“一个、一片、一个”。

4、造成低产茶园的原因可归结为、和__________________。

5、茶园耕作可分为和两种。

6、茶树总发育周期可以分为：、、、四个时期。

7、因水分不足而使茶树生育受到抑制或死亡的现象叫做。

8、我国一级茶区有四个华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。

其中，西南茶区为最古老茶区，江南茶区为我国茶叶的主产区。

9、茶树的植物学分类地位为：植物界种子植物门被子植物亚门双子叶植物纲原始花被亚纲山茶目山茶科山茶亚科山茶族山茶属茶种。

茶树国际命名法的学名为：Camellia sinensis (L.)O.Kuntze.10、茶树根系由主根、侧根、吸收根和根毛组成。

按发生部位不同，根可分为定根和不定根。

根具有向肥性、向湿性、忌渍性和向阻力小方向生长四大特性。

11、茶树可分为乔木、小乔木和灌木三种类型。

茶树冠分为直立状、半开展状和开展状三种。

茶树分枝有单轴分枝和合轴分枝两种形式。

12、茶树叶片分鳞片、鱼叶和真叶三种。

13、茶树四个生物学年龄时期，即幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。

14、茶树无性繁殖方式有：扦插、压条、嫁接和组织培养等。

15、目前，我国国家审定的茶树品种96个，其中有性系品种17个，无性系品种79个。

省级审定品种120个。

16、扦插时间：从综合经济效益来看，选择早秋扦插最为理想。

17、现代无公害茶园建设规划要求：茶区园林化、茶树良种化、茶园水利化、生产机械化、栽培科学化。

18、茶园土地管理包括耕作除草、水分管理、施肥、土壤覆盖和土壤改良等措施。

19、茶园土壤水散失的途径有：地面径流、地下水移动、地面蒸发和蒸腾作用。

20、控制土壤水分的散失途径有：地面覆盖、合理布置种植行、合理间作、耕锄保水、造林保水、合理运用其他管理措施和抗蒸腾剂。

茶栽复习思考题2

第七章新茶园的建立与老茶园的改造一、名词解释：假植，疏棚，打顶把主侧枝的顶芽摘除，促使茶苗幼嫩组织老化成熟，以减少茶苗的幼嫩组织器官，提高抗逆性。

同时也促进腋芽饱满。

炼苗处理可提高苗的素质，增强抗逆性。

实践表明经过炼苗处理后对提高移植成活率效果非常明显。

可采用如下方法：①水肥控制。

由于茶苗在苗圃条件下管理，水肥充足，植株生长旺盛，组织幼嫩，抗逆性差，在出圃前3个月要停止施肥，水分也要视气候情况尽量减少水分供应，以不旱坏茶树为宜，经过炼苗处理的茶树，外观长势可能差些，但成活率高，这点在购苗时也可作参考②疏棚。

茶苗长期在苗圃生长，对光的适应性差，耐阴性强，对光线较敏感，在大田光线较强，容易烧伤。

另外强光可抑制植株生长，有促进矮化壮株老化的效果。

因此，在出圃前通过疏棚，可增加透光度，加强幼苗的光适应，可提高苗木的素质。

定根水，低产茶园二、问答题⒈新茶园建立要逐步实现五化①茶树的良种化：要实现茶园良种化，必须做到如下两点：一是要根据当地生态条件及生产的茶类选择确定栽种的主要优良品种；二是要求种植进行良种搭配。

②园林化：要求因地制宜、全面规划、统一安排、连片集中、合理布局、山水林路综合治理。

提倡多种树木、花草，美化茶区环境。

③水利化：系统规划水利工程，搞好排灌系统，做到既能排灌又能蓄水④机械化：要求做到载培管理机械化，包括耕作机械化、施肥机械化、修剪机械化、采摘机械化、运输机械化。

⑤栽培管理科学化：茶树栽培技术科学化包括合理密植、改良土壤、施肥技术、水分管理、树冠培养、采摘技术、病虫害防治技术等都必须根据茶树生长发育规律要求进行。

⒉要实现茶园良种化应注意什么问题？①茶树的良种化：要实现茶园良种化，必须做到如下两点：一是要根据当地生态条件及生产的茶类选择确定栽种的主要优良品种；二是要求种植进行良种搭配。

不能单独种植纯一品种，利用各品种的特点，取长补短，充分发挥良种在品质方面的综合效应⒊茶园地的选择与规划有哪些要求？①土壤：要求土层深厚，有效土层大于１米有机质含量丰富，>1.2-1. 7％，同时要求排水，保水性良好。

茶树树冠培养技术的研究

（１）定剪时间。
一
２茶树修剪应配合的技术措施
年春、夏、秋季皆可进行定剪，但以春茶茶芽未萌发之前的早２．１修剪应与肥水管理密切配合春２、３月定剪为好。因为此时： ①茶树经过冬眠阶段，根部与土壤中修剪虽然是保证茶叶丰产的一项重要措施，但不是惟一的措积存丰富的养分，为新稍萌发提供了物质基础； ② 时机好，适温多雨施，它必须在提高肥、水管理及土壤管理基础上，才能充分发挥修剪病虫少，有利于剪后前期新梢的整齐萌发与健康生长； ③生长期长，的增产作用。众所周知，修剪对茶树生长正常说，显然是一次创伤，有利于当年培养强壮的骨干枝。有些生长迅速的品种还可于７月问且每经一次修剪，被剪枝条耗损很多养分，剪后又要大量抽发新梢，进行第二次定剪，即一年可剪二次。这在很大程度上有赖于根部贮存的营养物质。为了使根系不断供应（２）定剪次数。地上部再生生长，并保证根系自身生长，就需要足够的肥、水供应，可根据茶树品种、植株高率与分枝情况而定，一般幼龄茶树需这对加强土壤管理就显得格外重要，修剪前要深施较多的有机肥料进行３～４次定剪。和磷肥，剪后待新梢萌发时，及时追施催芽肥，只有这样，才能促使（３）定剪高度。新梢健壮，尽快转入旺盛生长，充分发挥修剪的应有效果。因树、因品种不同。第一次定剪在茶苗高３０ｃｍ以上的，离地２．２修剪应与采、留相结合１５ — ２０ｃｍ处水平剪去；第二次要离地３０～４０ｃｍ（在原剪口提高ｌ５幼龄茶树树冠养成过程中骨干枝和骨架层的培养主要靠三次２０ｃｍ处水平剪去；第三次在离地５５～６０ｃｍ左右剪去；第四次在离地定型修剪。广阔的采摘面和茂密的生产枝则来自合理的采摘和轻修６０ — ７０ｃｍ左右处剪成弧形，培养树冠。）剪技术。定型修剪茶树，在采摘技术上要应用“ 分批留叶” 采摘法。要般一年定剪一次，如果低海拔、肥培管理好，幼树生长迅速多留少采，做到以养为主，以采为辅，实行打头轻采。的，也可一年定剪２次。２．３修剪应注意病虫防治（４）剪后管理。树冠修剪或更新后，一般都经一段时间留养，这时枝叶繁茂，芽为了弥补茶树因修剪受到创伤，剪后要加强管理，增施肥料，加梢柔嫩，是病虫害滋生的良好场所，特别对于为害嫩梢新叶的茶蚜、强病虫害防治等技术措施，以保证剪后萌发生长。小绿叶蝉、茶尺蠖、茶幼蛾、茶梢蛾、茶卷叶蛾、芽枯病等，必须及时幼龄期间要贯彻 “ 以养为主，适当打顶 ” 的采养方法，可以在茶检查防治。对于衰老茶树更新复壮时刈割下来的枝叶，必须及时清梢生长达到定剪高度以上的进行打顶采，既采摘得到产量，又能促出园外处理，并对树桩及茶丛周围的地面进行一次彻底喷药防除，进枝梢成熟茁壮，坚决防止早采、强采和乱采。以消灭病虫的繁殖基地。１．２青壮年茶树轻修剪和深修剪开采的青、壮年茶园，经多次采摘，树冠面参差不齐，形成许多鸡爪枝，可以根据具体情况，采用轻修剪或深修剪。轻修剪，每隔１～２年，在春茶前（二三月）剪成弧形，可促进芽梢萌发、减少对夹叶、提高芽叶质量。但当树冠面由于多年采摘和轻修剪的刺激，使分枝浓密而细弱，即形成“ 鸡爪枝 ” 时，有碍营养物质和水分的输送，这时采用轻修剪已达不到刺激效果，为将这层结节过多的细枝剪除，需采用深修剪技术，以提高新梢的生长势，补充旺盛的生长枝，延长高产、稳产年限。此种修剪方法能消除茶梢蛾等害虫，可在春茶后或采摘结束后进行，剪成水平或弧形状，以促进来年早萌发、早开采，使发芽整齐旺盛，提高采摘工效和产量质量。

绪论

茶树高产优质理论绪论Preface自人类发现、利用茶树至今，在长达四五千年的历史中，茶叶生产不断发展。

而茶叶生产实质就是人们利用茶树植物，通过栽培、加工和销售等，满足消费者需要的一种经济行为。

人们栽培茶树的目的，是为了从单位面积茶树上采收量多、质优的茶叶，获得一定的经济效益。

多少年来，各产茶国的人们为获得茶叶生产的发展，进行着不懈的努力，以期取得茶叶的高产、优质和高效。

高效从生产的角度上看，需建立在高产、优质、低耗上。

怎样获得优质高产的芽叶，这是茶树栽培研究的主要课题。

茶树在形成品质和产量的过程中，内部的物质代谢，外部的形态结构，都有特定的规律和特点，并受到人们的社会活动和茶树生长的生育环境等诸多因子的影响。

要实现茶树优质高产，关键在于发挥茶树优质高产的特点，掌握茶树优质高产的规律，综合运用先进的农业技术。

作为饮料商品，茶叶不仅须在时间和数量上，而且更重要的是在质量上满足消费者的需要，只有这样，才可能在市场上立得住，站得稳。

茶叶是一种嗜好品，是一种遍及全球、销量仅次于水的饮料，其在当今市场上，不仅与生产的时间、数量、质量休戚相关，最基本的是要使其“适销对路”、“卫生安全”，这样才会嬴得更多的消费者、才可能使市场不断拓展，才可能取得较好的社会效益和经济效益。

众所周知，茶叶的品质与鲜叶的质量密切相关，即鲜叶的好坏会直接影响到成茶的品质的形成。

精湛的加工只是充分发挥鲜叶的应有价值。

鲜叶是形成毛茶的基础，商品茶的质量与鲜叶生产紧密相连，生产加工优质的茶叶必须有赖于优质的茶鲜叶。

茶树栽培所进行的鲜叶生产，其就是通过人为的各种技术措施，因地制宜，弥补原生态条件的不足，为茶树生长创造一个优越的生态环境条件，充分发挥茶树良种的优良种性，从而达到人类栽培茶树的经济目的。

依此,建立的茶园、种植的茶树能尽早成园、尽快投产，并且使投产后茶叶的产量高、品质优,持续高产优质的时间长;以满足消费者的需要，获得较好的收益。

综观目前生产实际，尽管目标提的是高产、优质和高效，但真正实现的则不多。

第七章茶树树冠培养ppt课件

第一节
茶树优质高产树冠模式
三、茶树树冠培养的主要修剪方式
※ 用于幼年茶树和台刈后的茶树。 ※ 通过剪去部分主枝和高位侧枝控制树高，培养健壮骨干枝，促进分枝的合理布局和扩大树冠。 ※ 培养理想树冠需经几次定型修剪才能完成，并通过轻修剪和打顶轻采加以调整。
在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确
4、利用枝条的异质性，更新复壮树冠
茶树形态学下部，从生长年龄来说是年长的，但其生理发育年龄梯度是年幼的；茶树上部枝条则相反。
修剪部位越低，阶段发育年龄轻，剪后开花就迟，由基部长出的枝梢生育能力也较强。
在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确
第一节
茶树优质高产树冠模式
（二）树冠高度适中
太矮，难达一定覆盖度和芽叶密度；太高，降低了光合产物和矿质营养。
1、大叶种（高型树冠） 1m左右 ——热带、亚热带区域
2、中小叶种（中型树冠） 80-90cm ——长江流域
3、小叶种（低型树冠） 50-70cm ——江北茶区
在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确
在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确
第一节
茶树优质高产树冠模式
一、高产优质茶树树冠的构成
（一）分枝结构合理
1、分枝层次多且清楚分枝层次可达12－14层

茶树树冠管理

茶树树冠管理1．茶树修剪茶树修剪是树冠管理中的一项重要措施。

修剪包括幼龄期的定型修剪、成年茶园的轻修剪和深修剪、衰老茶园的重修剪和台刈。

(1)茶树幼龄期的定型修剪：在茶树幼龄期进行3～4次定型修剪，可抑制幼龄茶树主干的顶端优势,促进腋芽萌发，增加骨干枝数量，迅速形成健壮的具一定高幅的采摘面。

①第一次定型修剪在扦插苗移栽后进行。

当移栽苗高达25厘米以上时,在离地面15～20厘米处留1～2个分枝,剪去顶端新梢.部分茶苗高度不足25厘米时,可留到5月中旬。

修剪工具宜用锋利的整枝剪逐株修剪。

只剪主枝，不剪侧枝，剪口要平滑，剪后留柄宜短。

②第二次定型修剪：一般在翌年春茶萌动前的2月下旬～3月上旬进行。

肥水管理条件和生长势比较好的茶苗,也可在旱季结束后的10月前后进行。

用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15～20厘米,剪去上部枝梢，剪后茶树高度为30～40厘米。

修剪时注意剪去内侧芽，保留外侧芽,以促使茶树向外分枝伸展，同时剪去根颈处的下垂枝及弱小分枝。

③第三次定型修剪：在第二次定型修剪一年后进行,若茶苗生长势旺盛也可提前。

用篱剪在第二次剪口上提高10～15厘米，即离地面40～55厘米处水平剪除上部枝梢,并用整枝剪将根颈和树蓬内的下垂枝、弱技剪去，促进骨干枝正常生长。

通过三次定型修剪后的幼龄茶树，可形成树高40～55厘米、树幅60～100厘米，具有一定数量的、粗壮的骨干枝层,然后采用“春、夏茶打顶轻采，蓄枝养蓬”的技术措施。

秋茶后进行轻修剪，即在上次剪口上提高5～10厘米，用篱剪剪成平顶形或略带弧形。

经过两年打顶轻采养蓬，在茶树高达60～80厘米，树幅达100厘米以上时即可正式投产，进行成年茶树修剪管理。

(2)成年茶树的修剪：成年茶树需每年进行一次修剪,以保证茶树不断萌发生长较粗壮的新梢。

①轻修剪每年进行一次，一般在秋茶停采后的10月中下旬～11月上中旬进行，但封园较晚的茶园和有冻害的山地茶园，则宜在春茶前进行,且宜早不宜迟，以免推迟春茶开采期，影响春茶效益。

茶树怎样种植_茶树的种植技术

茶树怎样种植_茶树的种植技术种植茶树需要知道它的种植方法，那怎样种植茶树呢?下面一起来看看店铺为大家精心推荐的茶树的种植技术，希望能够对您有所帮助。

茶树种植方法一、品种选择应选用抗逆、优质、高产、适制性好、商品性好和适合市场需求的品种，80%采用无性系苗木，良种覆盖率达到100%。

二、种植应采用单行或双行条栽的方式种植，行距1.2-1.8m。

根据实地情况选择秋栽或春栽。

种植前挖种植沟，施足底肥，施用农家有机肥，再种茶苗。

采用深沟浅种法。

茶苗定植时根系蘸黄泥浆，在种植沟内扶正茶苗、填细土，分层压紧根际土壤至泥门，浇足定根水。

三、土壤耕作根据茶园的类型、土壤和气候条件等，合理采用浅耕、中耕、深耕和免耕等耕作技术，避免土壤板结，改善土壤通透性，促进肥力改善。

有条件的配备耕作机，提倡使用茶园耕作机械完成耕作作业和进行茶园地表覆盖。

修剪枝、叶应全部回归茶园，增加茶园土壤有机质含量，回归有效养分。

应定期中耕除草，春茶前与春茶采摘结束后分别中耕除草一次，结合茶园施有机基肥改土效果最好。

四、水肥管理1、应用节水灌溉和测土配方施肥技术。

2、加强养分综合管理，有机肥与化肥配合，基肥和追肥配合，按需施肥。

五、病虫防控1、配备至少1名植保人员，负责制定防治计划、确定防治技术;负责农药采购、使用、贮藏、处理和防治指导工作，并记录防治档案。

2、实行统防统治，及时控制茶树病虫害的发生和蔓延。

按照病虫害防治指标和防治适期，采取农业、物理、生物和化学等技术防治病虫害，全面应用杀虫灯、性诱剂和粘虫色板，尽量减少化学农药的使用，选用推荐农药，不得使用禁限用农药。

3、建立病虫防治档案，记录防治时间、地块、防治目的、防治措施、投入品名称、剂量、防治效果、操作人等。

按照病虫害防治指标和防治适期，预防为主，综合防治;普及应用灯光诱杀、性诱杀、色板诱杀等无害化防治技术;优先选用植物源、矿物源农药;优先使用机械方法除草。

六、树冠管理根据茶树生长发育特点和茶园环境条件，合理运用定型修剪、轻修剪、重修剪等技术措施，培养结构合理、长势健壮的树冠。

茶树树冠培养—茶树高产优质树冠的养成与培养(茶树栽培管理课件)

高产优质茶树树冠的构成——枝叶
叶片是光合作用的场所。高产优质的茶树树冠应有一定的叶层，以维持正常的新陈代谢，尤其是接近采摘面叶片的数量和质量，左右着新芽生长的好坏，直接影响茶叶的高产、优质。
15cm 左右厚的叶层
出圃前的苗地、幼年茶树，以及重修剪、台刈后更新茶树树冠的叶面积指数较高。
补充脱落的叶片，维持叶面积指数的平衡，以利下季芽叶的正常生育。
以较短生产时间内获较高收益为目的考虑居多，没有宽广平整树冠培养要求。经常采用的方法是春季生产，分枝结构
茶树分枝结构主要指分枝级数、数量、粗细等状况。
自然状态下生长的茶树，经8~9 年生长，有7~8级分枝，茶树基本成型，树体较高，分枝稀疏。
进一步的树体衰老将会反映在离根颈部较近的骨干枝上，同样利用修剪的方式，按衰老程度采用不同改造的措施，使衰老枝条更新复壮，重新获得合理分枝结构的树冠。
高产优质型茶树树冠最初的一、二级分枝粗壮，分枝数少，空间分布均匀，起到支撑整个树体的作用。
四川省名山县对7年生每公顷产干茶6847.5kg的高产园调查也表明，其分枝达 7~8级分枝时，基部枝条茎粗2.2cm，蓬面生产枝平均直径0.19cm潘根生等对高产茶园树冠结构研究得出，构成茶树骨架的一至五级分枝数量并不求多，而在于粗壮，灌木型中小叶种，一般一级分枝每丛10~15条;二级分枝30~40条;三级分枝50~70条;四级分枝 70~120条;五级分枝160~200条为合适，冠面生产枝粗度在 1.5~2.0mm 以上，在此基础上增加分枝层次，提高生产枝密度，有利于获长期高产。高产树冠的枝条粗壮，才能构成良好的树冠骨架和广阔密集的采摘面。
适时留养一定量光合效率高的叶片于树冠面上是十分必要的，同时，增施肥料，尤其是足量的氮肥，适当配施磷、钾肥，增进叶片质量，提高留养成叶的光合作用能力能起到较好的效果。叶片的质量在叶片色泽上较易区别，一般叶色浓绿，富有光泽性的成熟定型叶质量最好，将脱落的老叶较差。春梢上长出的叶片寿命长，叶片光合效率高。

茶树的栽培与种植技术

茶树的栽培与种植技术
茶叶是中国的传统名优特产，而茶树是产生这种名优特产的重要因素之一。

茶树的栽培与种植技术在茶叶产业中占据着重要地位，而它的质量和产量也关系到茶叶的品质和市场竞争力。

一、茶树的选址
茶树一般喜欢生长在海拔800~1500米的山地，温度在15~25℃之间，年降雨量在1000~2000毫米左右的地区。

同时，茶树对土壤的选择也较为严格，一般要求土壤肥沃，排水好，且酸碱度在5~7之间。

二、茶树的育苗
茶树的育苗是茶树栽培的第一步，它的质量决定了后续的种植效果。

茶树育苗的基本步骤为：选用好种子、进行预处理、选用优质土壤、进行适当的施肥、控制温度湿度、进行定期的管理等。

三、茶树的移栽
茶树的移栽时间一般在秋季或春季进行，移栽前要进行土地整理和施肥，同时还要注意移栽时的温度和湿度，以及移栽后的定植和管理。

四、茶树的修剪
茶树的修剪主要是为了控制茶树的生长方式和形态，保持树势均衡，促进营养吸收和光合作用，同时也可以促进芽的形成和茶叶的产量。

五、茶树的病虫害防治
茶树的病虫害防治是茶树栽培中必不可少的一部分，进行有效的
防治可以有效地保护茶树的生长和茶叶的品质，一般采用的方法为综合防治，包括采用生物防治、化学防治、物理防治等多种方式。

六、茶树的施肥
茶树的施肥是保证茶树健康生长和产量的重要手段，施肥的原则是根据土壤的肥力和茶树的需要来进行，一般采用的方法为有机肥和化肥的结合，并适当进行土壤改良。

以上就是茶树的栽培与种植技术的基本内容，茶树的栽培与种植技术需要注意的细节还有很多，茶农们要认真学习和研究，以保证茶叶的质量和产量的提高。

2024年农艺工：茶树栽培与种植知识考试题库(附含答案)

2024年农艺工:茶树栽培与种植知识考试题库（附含答案）一、选择题1 .茶树杂交育种中，哪种杂交方式属于远缘杂交？A、同种内不同品种杂交B、同属内不同种杂交C、同科内不同属杂交D、不同科杂交参考答案：D2 .茶树嫁接繁殖时，如何保证嫁接成活率？A、选用健壮的接穗B、随意嫁接C、嫁接后立即浇水D、嫁接后覆盖塑料薄膜参考答案：A3 .茶树病虫害防治中，哪种防治方法属于物理防治?A、使用化学农药B、引入天敌昆虫C、利用黑光灯诱杀害虫D、喷洒生物农药参考答案：C4 .茶树叶片在遮阳时通常会发生什么变化？A、颜色变浅B、颜色加深C、叶片变薄D、叶片变小参考答案：B5 .茶树栽培过程中，茶苗移栽通常在什么季节进行?A、春季B、夏季C、秋季D、冬季参考答案：A、C6 .茶树栽培中，哪种灌溉方式最节水且效果好？A、漫灌B、滴灌C、喷灌D、沟灌参考答案：B7 .茶树修剪的主要目的是什么？A、提高茶叶产量B、改变茶树树型C、增加枝条密度D、减少病虫害参考答案：A8 .茶树病虫害防治中，哪种方法属于生物防治？A、使用化学农药B、引入天敌昆虫C、烧毁病枝D、拔除病株参考答案：B9 .茶树繁殖方法中，哪一种不受季节限制且繁殖系数高？A、种子繁殖B、杆插繁殖C、嫁接D、组织培养参考答案：D10 .茶树育种中，选择亲本时主要考虑哪些因素？A、产量和品质B、树型和高度C、抗逆性和生长速度D、花色和花期参考答案：A11 .在茶树育种中，通常使用的无性繁殖方法有哪些？（多选）A、杆插B、嫁接C、种子繁殖D、组织培养参考答案：A、13、D12 .茶树品种改良中，哪种方法可以直接改变遗传物质？A、嫁接B、打插C、杂交育种D、选择育种参考答案：C13 .茶树栽培中，土壤改良的主要目的是什么？A、提高土壤肥力B、改变土壤颜色C、增加土壤湿度D、减少土壤中的杂草参考答案：A14 .茶树修剪时，哪种修剪方式主要用于幼龄茶树?A、定型修剪B、轻修剪C、深修剪D、重修剪参考答案：A15 .茶树施肥时，通常哪种肥料作为基肥使用？A、氮肥B、磷肥C、钾肥D、有机肥料参考答案：D16 .茶树栽培中，哪种肥料对茶叶品质提升有显著作用？A、氮肥B、磷肥C、钾肥D、复合肥参考答案：C17 .茶树修剪时，修剪工具应如何消毒？A、清水冲洗B、酒精擦拭C、高温灼烧D、紫外线照射参考答案：C18 .哪些因素会影响茶树生长的土壤环境？A、土壤酸碱度B、土壤肥力C、土壤结构D、土壤温度E、土壤湿度参考答案：A、B、C、D、E19 .在茶树栽培中，哪些措施有助户改善茶园生态环境？八、种植绿肥B、营造防护林C、合理使用农药D、修建排水沟E、种植遮荫树参考答案：A、B、C、E20 .哪些措施可以帮助茶树度过寒冷冬季？A、培土防寒B、覆盖保温材料C、喷洒防冻剂D、修剪树冠E、增加灌溉参考答案：A、B、C、D21 .在茶树育种过程中，哪些方法是用于选择优良单株的？A、单株选择法B、系统选择法C、杂交选择法D、分子标记辅助选择E、群体选择法参考答案：A、B、D22 .茶树栽培中，哪些因素会影响茶叶的香气？A、茶树品种B、采摘时间C、加工工艺D、贮藏条件E、土壤类型参考答案：A、B、C、I)23 .茶树修剪时，哪些因素会影响修剪效果？A、修剪时间B、修剪方法C、修剪工具D、修剪强度E、茶树年龄参考答案：A、BsC、D、E24 .哪些措施有助了提高茶树对干旱的抵抗能力？A、选用耐旱品种B、修建排水系统C、深翻土壤D、合理灌溉E、覆盖保水材料参考答案：A、D、E25 .在茶树栽培中，哪些措施有助于提高茶叶的色泽？A、合理施肥B、适时采摘C、加工工艺D、病虫害防治E、避光贮藏参考答案：A、13、C26 .茶树嫁接繁殖时，哪些因素会影响嫁接成活率？A、砧木与接穗的亲和力B、嫁接时间C、嫁接方法D、嫁接后的管理E、嫁接工具的质量参考答案：A、B、CsD27 .哪些措施有助于提高茶树的耐寒性？A、选用耐寒品种B、培土防寒C、覆盖保温材料D、喷洒抗寒剂E、适时灌溉参考答案：A、B、C、D28 .在茶树栽培中，哪些因素会影响茶叶的口感？A、茶树品种B、采摘部位C、采摘时间D、加工工艺E、贮藏条件参考答案：A、B、C、D、E29 .茶树栽培中，哪种灌溉方式最容易导致土壤盐碱化？A、滴灌B、喷灌3漫灌D、渗灌参考答案：C30 .茶树栽培中，如何判断土壤是否适合茶树生长？A、观察土壤颜色B、演I量土壤PH值C、闻土壤气味D、尝土壤味道参考答案：B31 .茶树托插繁殖时，最适宜的温度范围是多少？A、15-20o CB、20-25e CC、25-30e CD、30-35p C参考答案：B32 .茶树栽培中，哪种施肥方式容易造成养分流失？A、基肥B、追肥C、撒施肥料D、沟施肥料参考答案：C33 .在茶树栽培中，哪个阶段的茶树对水分需求最大？A、幼苗期B、萌芽期C、成熟期D、衰老期参考答案：B34 .茶树育种中，哪个品种通常具有较高的抗寒性？A、乔木型大叶种B、灌木型小叶种C、乌龙茶品种D、绿茶品种参考答案：B35 .茶树嫁接繁殖时，哪种砧木通常具有较好的亲和力？A、同一品种的茶树B、不同品种的茶树C、野生茶树D、其他植物参考答案：A36 .茶树栽培中，哪种方法可以有效控制杂草生长？A、增加施肥量B、覆盖地膜C、频繁灌溉D、喷洒农药参考答案：B37 .茶树病虫害防治中，哪种方法属「农业防治？A、使用化学农药B、引入天敌昆虫C、清除病残体D、喷洒生物农药参考答案：C38 .茶树栽培中，哪个季节的修剪可以促进茶树萌发新梢？A、春季B、夏季C、秋季D、冬季参考答案：A39 .茶树品种改良中，哪种育种方法能够产生遗传变异较大的后代？A、选择育种B、杂交育种C、辐射育种D、诱变育种参考答案：C、D（辐射育种和诱变育种都能产生遗传变异较大的后代）40 .茶树栽培中，如何有效防止土壤板结？A、频繁耕作B、增加有机肥C、大量使用化肥D、减少灌溉量参考答案：B41 .茶树杆插繁殖时，以下哪种条件最有利于托插成活？A、高温高湿B、高温低湿C、低温高湿D、低温低湿参考答案：A42 .茶树栽培中，哪种措施可以有效提高茶叶的产量？A、频繁修剪B、减少灌溉C、合理施肥D、大量使用农药参考答案：C43 .在茶树育种过程中，以下哪些技术可能被使用？A、杂交育种B、诱变育种C、基因工程育种D、分子标记辅助育种E、选择育种参考答案：A、B、C、DsE44 .茶树栽培中，哪种灌溉方式最节水？A、漫灌B、滴灌C、喷灌D、沟灌参考答案：B45 .在茶树栽培中，哪种措施有助于改善茶园微气候?A、种植遮荫树B、频繁翻耕C、大量使用化肥D、增加灌溉参考答案：A46 .茶树修剪时，为什么要定期去除病枝和枯枝？A、美观B、减少养分消耗C、增加产量D、防治病虫害参考答案：D47 .茶树病虫害防治中，哪些措施是有效的？A、生物防治B、物理防治C、化学防治D、种植抗病品种E、焚烧病枝参考答案：A、B、C、D48 .茶树育种中，哪种性状通常不作为主要选择目标？A、产;量B、品质C、抗病性D、花色参考答案：D49 .茶树栽培中，哪个阶段的茶树对肥料需求最大？A、幼苗期B、萌芽期C、盛产期D、衰老期参考答案：C50 .在茶树栽培中，哪种天气条件最有利于茶树生长？A、高温干燥B、低温湿润C、温暖湿润D、寒冷干燥参考答案：C51 .茶树育种中，哪种育种方法周期最短？A、杂交育种B、诱变育种C、基因工程育种D、选择育种参考答案：C52 .茶树栽培中，哪个措施有助「增强茶树的抗旱能力？A、增加灌溉量B、深耕松土C、频繁修剪D、喷洒农药参考答案：B53 .茶树修剪时，以下哪种修剪方式不适用于成年茶树？A、定型修剪B、轻修剪C、深修剪D、重修剪参考答案：A54 .茶树病虫害防治中，哪种方法是环境友好型的？A、化学农药B、生物农药C、辐射处理D、焚烧病枝参考答案：B55 .茶树栽培中，如何判断茶树是否缺乏氮素？A、叶片发黄B、叶片卷曲C、叶片脱落D、叶片焦枯参考答案：A56 .茶树嫁接繁殖时，以下哪种因素最重要？A、砧木的年龄B、接穗的成熟度C、嫁接技术D、嫁接时间参考答案：C57 .茶树栽培中，哪种施肥方式可以提高肥料利用率？A、撒施B、沟施C、穴施D、喷施参考答案：B、C（沟施和穴施都可以提高肥料利用率）58 .茶树育种中，哪个阶段是对新品种进行初步评价的关键时期？A、育种初期B、苗期C、幼年期D、成年期参考答案：B59 .茶树栽培中，哪种措施有助于促进茶树根系发行？A、频繁灌溉B、浅耕C、深耕D、覆盖地膜参考答案：C60 .在茶树栽培中，哪个季节的茶叶品质通常被认为最好？A、春季B、夏季C、秋季D、冬季参考答案：A61 .茶树品种改良中，哪项技术可以加速育种进程？A、杂交育种B、诱变育种C、分子标记辅助育种D、选择育种参考答案：C62 .茶树修剪的目的可能包括哪些？A、控制树冠大小B、调节茶树生长势C、提高茶叶产量D、改善通风透光条件E、防治病虫害参考答案：A、B、C、D63 .在茶树栽培中，哪些管理措施有助于提高茶叶的耐贮性?A、合理采摘B、适时修剪C、干燥处理D、冷藏保存E、避光包装参考答案：A、CsDsE64.茶树栽培过程中,对土壤PH值的要求通常是多少？A、4.5-5.5B、5.5^6.5C、4.5-6.5D、6.5-7.5参考答案：C65 .茶树栽培过程中，哪种繁殖方式可以保留良好的品种特性且生长较快？A、种子繁殖B、杆插繁殖C、嫁接D、组培参考答案：B、C（托插繁殖和嫁接都可以保留良好的品种特性且生长较快）66 .茶树杂交育种的主要目的是什么？A、提高茶叶产量B、改变茶叶口感C、改良茶树品种D、缩短茶树生长周期参考答案：C67 .与乔木型大叶品种比较，灌木型中、小叶种茶树品种通常具有什么特点？A、耐低温能力强B、耐旱能力强C、耐病虫害能力强D、耐盐碱能力强参考答案：A68 .茶树缺钾时，应如何施肥？A、大量使用氯化钾B、使用含钾量高的复合肥C、不施肥D、使用氮肥参考答案：B69 .哪些因素会影响茶树的发芽时间和发芽密度？A、气温B、光照C、水分D、土壤养分E、茶树品种参考答案：A、B、CsD、E70 .茶树栽培中，哪些方法可用于防治茶树霜霉病？A、选用抗病品种B、种植抗病绿肥C、喷洒农药D、清除病残体E、实行轮作参考答案：A、B、C、D71 .茶树修剪时，哪些工具是常用的？A、剪刀B、锯子C、铲子D、镰刀E、电动修剪机参考答案：A、B、E72 .茶树育种中，哪些指标是评估新品种好坏的重要标准？A、产量B、品质C、抗病性D、生长势E、适应性参考答案：A、13、C、D、E73 .茶树修剪时，如何判断修剪的高度？A、根据树龄B、根据树冠大小C、根据枝条密度D、根据茶树的生长势参考答案：D74 .茶树栽培中，哪种方式可以有效减少茶树病虫害的发生？A、单一品种种植B、合理轮作C、频繁灌溉D、大量使用化肥参考答案：B75 .在茶树栽培中，哪种土壤条件最适宜茶树生长？A、砂质土B、黏土C、壤土D、酸性土参考答案：D76 .茶树修剪时，如何正确选择修剪工具？A、越锋利越好B、越重越好C、越长越好D、轻便易用77 .茶树栽培中，哪个因素对茶树生长影响最大？A、光照B、温度C、水分D、土壤参考答案：A78 .茶树育种中，哪种育种方法更容易产生新品种？A、杂交育种B、诱变育种C、基因工程育种D、选择育种参考答案：A79 .茶树病虫害防治中，如何有效预防茶树霜霉病？A、喷洒农药B、合理修剪C、改善通风D、清除病残体80 .茶树栽培中，如何判断茶树是否缺磷？A、叶片发黄B、叶片发红C、叶片暗淡D、叶片变小参考答案：D81 .茶树嫁接繁殖时，砧木和接穗的最佳匹配原则是什么？A、同种不同品种B、同属不同种C、同科不同属D、任意匹配参考答案：A82 .茶树栽培中，哪种施肥方式容易导致土壤酸化？A、氮肥B、磷肥C、钾肥D、有机肥83 .茶树育种中，哪个时期对茶树幼苗进行初步筛选？A、播种后B、移栽后C、苗期D、成年期参考答案：C84 .茶树栽培中，哪种措施可以有效提高茶叶的耐贮性？A、提前采摘B、延迟采摘C、干燥处理D、冷藏保存参考答案：C85 .茶树栽培中，哪种覆盖物有利于茶园土壤的保水保肥？A、塑料薄膜B、稻草秸秆C、石头D、沙子参考答案：B86 .茶树育种中，哪个阶段需要进行品种纯度的鉴定？A、育种初期B、苗期C、幼年期D、成年期参考答案：D87 .茶树修剪时，如何控制修剪强度？A、一次性修剪到底B、逐年加重修剪C、随意修剪D、只修剪病虫枝参考答案：B88 .茶树栽培中，哪个环境因素对茶树品质的影响最显著？A、海拔B、土壤类型C、光照D、温度89.茶树嫁接时, 砧木和接稔的直径比应控制在多少范A、1:1B、1:1.5C、1:2D、1:3参考答案：B90 .茶树栽培中，哪种措施可以有效提高茶叶的耐寒性？A、增加氮肥用量B、修剪树冠C、覆盖保温材料D、增加灌溉量参考答案：C91 .茶树育种中，哪项技术可以精确鉴定茶树品种的遗传特性？A、分子标记技术B、形态学鉴定C、生理指标测定D、产量测定92 .茶树栽培中，哪种灌溉方式可以节省水资源？A、漫灌B、滴灌C、喷灌D、沟灌参考答案：B93 .茶树栽培中，哪个因素对茶叶的香气影响最大？A、品种B、施肥C、灌溉D、修剪参考答案：A94 .茶树嫁接繁殖时，以卜.哪种嫁接方法成活率较高?A、劈接法B、芽接法C、套接法D、插皮接法参考答案：A95 .茶树栽培中，哪些措施有助于•提高茶叶品质？A、选用优良品种B、合理施肥C、适时灌溉D、病虫害防治E、采摘技术参考答案：A、B、C、D、E96.茶树染色体以x=(15)为基数，在体细胞中为多少条？A、15B、30C、45D、60参考答案：B97 .茶树栽培中，哪些措施有利了茶树根系发育？A、深翻土壤B、适时施肥C、种植绿肥D、灌溉排水E、修剪树冠参考答案：A、BsC、D98 .哪些环境因素会影响茶树的生长和品质？A、温度B、光照C、湿度D、土壤酸碱度E、海拔参考答案：A、B、C、D、E99 .茶树嫁接繁殖时，需要注意哪些要点？A、砧木和接穗的亲和力B、嫁接时间C、嫁接方法D、嫁接后的管理E、嫁接工具的选择参考答案：A、13、C、D100 .茶树育种中，哪个方法最适用于筛选具有特定抗性（如抗病虫害）的茶树品种？A、杂交育种B、诱变育种C、转基因育种D、选择育种参考答案：D101 .茶树栽培中，如何判断茶树是否缺水？A、观察叶片颜色B、叶片卷曲C、土壤湿度D、茶树生长势参考答案：B102 .茶树育种中，哪个时期是茶树生长最快的阶段？A、苗期B、幼年期C、盛产期D、衰老期参考答案：C103 .茶树树型分为哪三种？A、乔木、灌木、草本B、乔木、小乔木、灌木C、灌木、草本、藤本D、乔木、藤本、草本参考答案：B104 .茶树栽培中，哪种措施可以有效控制茶树树冠的大小？A、频繁灌溉B、修剪C、施肥D、喷洒农药参考答案：B105 .茶树育种中，如何评估一个新品种的市场潜力？A、产量B、品质C、抗病性D、综合评估参考答案：D106 .茶树栽培中，哪个时期是茶树根系发行的关键时期？A、幼苗期B、萌芽期C、盛产期D、衰老期参考答案：A107 .在茶树栽培中，哪些措施有助于提高茶叶产量？A、合理施肥B、适时灌溉C、频繁修剪D、种植遮荫树E、选用优良品种参考答案：A、13、E108 .茶树育种中，哪些因素会影响茶树品种的选择？A、气候条件B、土壤条件C、市场需求D、品种特性E、种植技术参考答案：A、BsCsD109 .茶树嫁接繁殖时，如何保证嫁接接口的愈合？A、紧密贴合B、涂抹药剂C、包扎紧实D、高温处理参考答案：C110 .茶树栽培中，如何有效防治茶树病虫害？A、单一使用农药B、生物防治C、焚烧病枝D、大量灌溉参考答案：B111 .茶树育种中，哪个品种通常具有较高的耐寒性?A、热带品种B、亚热带品种C、温带品种D、寒带品种参考答案：C112 .茶树栽培中，哪种方法有助于提高茶叶的香气？A、提前采摘B、延迟采摘C、合理施肥D、频繁修剪参考答案：C113 .茶树育种中，哪个阶段需要对茶树进行初步筛选？A、播种后B、嫁接后C、苗期D、成年期参考答案：C114 .茶树栽培中，哪种措施有助于提高茶叶的鲜爽度？A、增加光照B、减少灌溉C、合理采摘D、频繁修剪参考答案：C115 .茶树修剪时，需要考虑哪些因素？A、修剪时间B、修剪强度C、修剪工具D、茶树年龄E、茶树生长势参考答案：A、B、CsDsE二、判断题1 .温度高，利于茶树C代谢，利于糖类化合物的合成、运送、转化，使得多酚类化合物加快。

茶树栽培学

茶树栽培学绪论茶文化：有关茶的物质文化（茶树品种、茶的栽培、茶叶加工、营销）和精神文化（茶的历史、人文、茶俗、茶道茶艺、茶的文学作品等）的总和。

一般人们所说的茶文化，主要是指茶的人文历史等精神文化。

茶商文化：是在一切茶事活动（茶的栽培、加工、营销）中，为了某种政治利益（对政府）和经济利益（对茶商）而进行宣传的所有文化和茶文化第一章：茶的生物学基础第一节：茶树的分类一：茶树的分类地位：在植物分类学中，茶树属于种子植物门，被子植物亚门，双子植物纲，山茶目，山茶科，山茶属，茶种。

（云南大叶种）二：茶树的种类：山茶属：全世界共347种，分为20个组，其中一个组为茶组，茶组共发现53种，这53种都可以做成商品茶，但许多种成品茶品质不好。

在茶组53种中，全世界60多个栽培茶树的国家中，栽培只有两种，叫栽培种，其余的属于野生或半野生种。

两种栽培种是：1：云南大叶种（也叫普洱茶）：大叶类，原产云南，主要分布在云南、广西、广东、海南、四川和贵州的部分地区，以及印度、斯里兰卡、肯尼亚等热带气候的国家和地区。

2：中国小叶种（简称小叶种）：几千万年前由云南大叶种进化而来，主要分布在湖南、江西、福建、安徽、浙江、江苏、山东、河南、西藏，以及日本、前苏联的格鲁吉亚等温带气候的国家及地区。

野生种在云南利用的很多，主要有大理茶（云南第三大茶种）、大苞茶、滇缅茶、哈尼茶、勐腊茶、德宏茶、底纡茶、广南茶、马关茶、毛叶茶、多脉茶、圆基茶等。

野生种：是植物形态有别于栽培种的，自生自灭，化学成分和植物形态特征与栽培种相似的茶组植物。

栽培种：是人们千百年来栽培利用，经过人工和自然选择而形成的。

第二节：茶树的植物形态特征茶树的形态由根、茎、叶、花、果组成一：茎的特征：1：树形：茶树树形分乔木，半（小）乔木、灌木三种。

乔木：主干明显，最底分枝高度在1.5米以上的茶树。

灌木：无主干，分枝从地面开始，丛生的茶树。

半乔木：介于乔木和灌木之间。

2：树枝：分直立，半披张和披张三种。

台刈茶树季周期树冠培养技术及效应

１２茶树新梢生长可塑性强．
同级分枝、同样着生部位的新梢，因树体营养迥异，生长率量相差很大，因此，可以通过增加树体营养来促进新梢生长，满足季周期定型修剪对枝条长势的要求。通过３￣］ｗＮＢ水管理、病虫害防治，各轮新梢生长完全能满足１次定型修年２剪所需的新梢高度要求。据试验，春前台刈和春后台刈茶树经过２轮生长，梢高达Ｎ３ｉ左右，明显超过第１ｏＣＩＴ次定剪的高度要求，可进行１次定剪。其中春前台刈茶园在７月初进行第１次定剪后，经过３轮新梢生长，至秋后可进行第２次定剪。
新梢的顶端优势强于枝梢下部。枝梢下部萌发下轮新梢具有明显的同步眭，尤其是在春茶后期和夏秋季的成熟枝梢上，同步性更明显。这一特性成为季周期培养的有效操作基础。
１４茶园产出能力的提高依赖于个体发育和群体发．
育的协调
根据茶树群体协调平衡理论，茶树存在着群体数量和个体质量的矛盾，只有使这对矛盾转化为协调和平衡，才能建立起良好的树冠态势，而个体发育状况的优化，又可
Байду номын сангаас
正常投产第１年的夏秋茶宜留１张大叶采，以利扩大树幅。
２５合理肥水管理．
合理的肥水管理是台刈茶树季周期树冠培养的前提条件，肥水管理不好，会更多地消耗树体营养，往往会导致台刈失败。茶树地上部分与地下部分的生长是统一平衡互
使它与群体的关系达到一个新的平衡。茶树树冠培养过程中，随着阶段发育的加强，分枝状态是单轴分枝向合轴分

茶树的栽培技术

茶树的栽培技术茶树（Camellia sinensis）是一种重要的经济作物，广泛种植和栽培于世界各地。

正确的栽培技术可提高茶树的产量和品质。

本文将介绍茶树的栽培技术，帮助种植者掌握正确的栽培方法。

一、选择合适的地点选择合适的地点是茶树栽培成功的首要条件之一。

茶树适宜生长于海拔800-1500米，因此选择地势较高且气温适宜的地区进行种植。

此外，茶树对土壤的要求较高，酸性土壤（pH值为5.5-6.5）是茶树生长的理想条件。

确保土壤排水良好，避免积水。

二、繁殖和种植茶树的繁殖主要通过穗条扦插和种子播种进行。

穗条扦插是最常用的繁殖方法，选择健康的穗条，长度约为10-15厘米，移除叶子并在穗条底部进行切割。

将穗条插入湿润的培养基中，约30-40天后移植到土壤中。

种植茶树时，应注意株距和行距的布置。

一般情况下，可将茶树栽植成密植或疏植两种方式。

密植适用于茶叶采摘频繁、产量要求高的场合，株距为30-60厘米，行距为30-60厘米；疏植适用于茶叶采摘不频繁、对产量要求较低的场合，株距为100-150厘米，行距为100-150厘米。

三、管理和病虫害防治茶树的管理包括水分管理、施肥、修剪和病虫害防治。

水分管理是茶树生长的重要环节，保持土壤湿润但不过湿。

应根据气候条件和土壤状况合理浇水，并避免积水。

茶树对养分的需求较高，需进行适量的施肥。

可选择有机肥或化学肥进行追肥，促进茶树的生长和产量。

同时，及时修剪茶树，保持树冠的通风透光，促进枝叶生长和茶叶的质量。

在病虫害防治方面，应密切关注茶树的健康状况，定期巡视和检查。

常见的茶树病虫害有茶蚜、茶红蜘蛛、茶母膜锈病等。

根据具体情况选择合适的防治方法，如喷洒农药或使用生物防治手段。

四、采摘和加工茶树的采摘时间对茶叶的品质影响较大。

茶树一般分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶四个季节。

春茶采摘时间一般在3-5月，夏茶在7-8月，秋茶在9-10月，冬茶在12月至来年2月。

采摘时选择新梢上的嫩叶进行，避免采摘老茎和老叶。

实验七茶树修剪技术

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2.深修剪：适用于冠面枝条参差度较大，鸡爪枝较多、育芽能力下降的茶树，一般在经 3-5次轻修剪后进行，其做法是将冠面剪低 10-15cm或剪去绿叶层的1/2或1/3。
3.清蔸亮脚：只是在必要时进行，要严格控制清剪范围和对象，一般离地15-20cm以内。
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（三）更新修剪：这是一种重新改造树冠，重建或部分重建分枝系统的修剪方法，依更新的程度分台刈、重修剪等。
第二次是在第一次剪后一年（特殊旺盛时亦可在第一次剪后当年夏末）进行，这时对一级分枝顶端地面高过35cm以上者离地3040cm剪去，应严格掌握压强枝扶弱枝，控中枝促边枝的原则以利于开阔树冠骨架的形成，第一、二次均用枝剪完成。
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第三次一般在第二次以后一年进行，离地45-50cm 处用平剪完成。
第四次在第三次一年后进行，离地45-50cm处平剪树冠。
（二）整形修剪：一般有轻修剪和深修剪之分，另外适当的清蔸亮
脚、疏去病虫枝和过多的下部细枝，亦有辅助整形作用。 1.轻修剪：一年或隔年进行一次，主要整饰冠面，清除突出枝，延缓鸡爪枝的形成。修剪强度根据地域、品种和采摘留养情况而定。一般约剪去35cm，剪后蓬面留下的生产枝长度以3cm左右为好。
一、实验目的修剪是培养树冠的主要技术措施之一，通过
本实验要求掌握茶树修剪的常用方法和技术要领。二、内容说明（一）定型修剪：是对幼龄茶树的修剪，是塑造理想树型，培养良好枝条结构的技术措施之一，幼龄茶树的定型修剪幼树主枝高 30—40cm，并有1-3个分枝，剪时离地1520cm剪除主枝上段，侧枝不剪。
1.重修剪：适用于树冠半衰，骨干枝结构仍完好的低产茶树。离地30-40cm剪除上部枝叶，保留下部枝叶并适当清除下部过密过多的纤细枝叶。

茶树栽培技术

2023
《茶树栽培技术》大纲
目录
• 茶树栽培技术概述 • 茶树栽培的生态环境与品种选择 • 茶树栽培技术要点 • 茶树病虫害防治与生态茶园建设 • 茶叶营养与健康 • 茶树栽培技术的发展趋势与展望
01
茶树栽培技术概述
茶树的起源与分布
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茶树的原产地
中国是茶树的原产地，其栽培利用和传播始于中国。
03
学用药、生态防治等，确保茶叶的产量和质量。
有机茶的认证与生产技术
有机茶是一种按照有机农业标准生产的茶叶。
有机茶的认证需要符合国家或国际的有机农业标准，经过认证机构的审核和认证。
有机茶的生产技术包括不使用化学农药、化肥、生长调节剂等化学物质，采用生物防治和物理防治等措施，确保茶叶的品质和安全性。
05
茶叶营养与健康
茶叶的营养成分及其功能
茶多酚
具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，能预防心血管疾病、癌症等。
维生素
包括维生素C、维生素E等，具有抗氧化、美白肌肤等功效。
氨基酸
提供鲜味，增强口感，促进人体新陈代谢。
矿物质
如钙、镁、锌等，能促进人体骨骼健康和维持生理功能。
茶叶的保健作用与药用价值
现代科技在茶树栽培中的应用
现代科技在茶树栽培中应用广泛，如无性繁殖技术、喷灌技术、修剪技术等，提高了茶叶品质和产量。
02
茶树栽培的生态环境与品种选择
生态环境对茶树生长的影响
气候条件
如光照、温度、湿度、降雨量等对茶树的生长和茶叶品质有重要影响。
土壤类型
不同土壤类型如砂质土、壤土、黏土等对茶树的生长和茶叶品质有不同影响。
的数字化和智能化，提高生产效率和品质控制能力。

茶树栽培学一本实验2011

实验一茶树冠性状调查与产量分析一、实验目的良好的树冠是优质、高产、高效的基础。

茶树树冠的高低、大小、形态、结构直接影响茶树生育、产量和质量。

本实验的目的是掌握树冠性状调查项目及方法，并根据调查结果，进行分析茶园进行产量潜力分析。

二、材料与设备麦哲伦手持式GPS手持机210，钢卷尺，直尺、照度计、游标卡尺。

三、步骤及方法按五点法取样，每组测一点项目：1、茶园面积的测量利用GPS手持机的实时面积计算功能，根据测量者围绕茶园所走过的路线，自动计算出所成的封闭区域的面积和周长。

2、调查取样点的定位利用GPS手持机，可读出取样点坐标及海拨高度。

3、树冠性状调查：取一丛有代表性茶树，量出株距，高幅度、叶层厚度，调查茶树分枝结构。

取整丛茶树的1/4，测出其叶片数目(N)；再选取其中有代表性的3~4个枝条，测出其叶片数目(n)和单叶面积(s)，求出平均面积，根据公式，可计算出叶面积指数。

用数字照度计测出冠面光强和冠面下15cm处光强。

四、作业1、将调查结果填表。

2、分析茶园产量潜力及存在问题，并提出综合改造措施。

五、内容说明茶树生长势调查内容包括茶树年龄、行株距、高幅度、覆盖度、叶层厚度、叶面积指数、透光率和地下根系的分布与数量等项目。

1．茶树年龄：茶树从茶籽播种(或扦插苗扦插)到调查时的年限。

2．行株距：行距为两行间对称茶树的距离。

株距即同一行中相邻两丛茶树之间的距离。

量取时，重复三次，求取其平均值。

3．高幅度：茶树上的高度和幅度，即树冠面的开度。

量取时以多数枝条的顶点测之。

4．覆盖度：树冠覆盖的面积与茶园面积之百分比（计算时以树幅与行距比值的百分数表示）。

5．叶面积指数：茶树总叶面积与茶树所占土地面积之比。

计算时以单丛茶树叶面积与该丛行距×株距的土地面积的比值。

(1) 单叶面积求算方法①方格法：用叶面积测量板（九宫格板）计算。

②系数法：由于茶树叶面积系数为0.7，叶面积计算:叶面积=叶长×叶宽×0.7(2)单丛茶树叶面积的计算①将茶丛上的叶片全部摘下，立即称其重量，再从中随机称取10g叶片，用叶面积系数法或方格法测出其叶面积，以此l0g叶的面积与整丛茶树的叶片按重量求出其整丛的叶面积。

大学茶树栽培学课后习题及答案

茶树栽培学第一章茶树栽培开展简史与茶区概况一、怎样科学划分中国茶区？中国四大茶区各有何特点？答：1、茶区是依据茶树生物学特性,在适合于茶叶生产要求的地域空间范围内,综合第划分为假设干自然、经济和社会提哦啊件大致相似、茶叶生产技术大致相同的茶树栽培区单元, 依据中国茶区地域差异、产茶历史、品种分布、茶类结构、生产特点,将全国国家一级茶区划分为四大茶区：华南茶区、西南茶区、江南茶区和江北茶区.2、华南茶区：本区属于茶树生态适宜性区域划最适宜区,南部为热带季风气候,北部为南亚热带季风气候.整个茶区高温多雨,水热资源丰富.茶区土壤大多为砖红壤和赤红壤,局部是黄壤,主要生产茶类为红茶、普洱茶、六堡茶、绿茶和乌龙茶.西南茶区：该去属于茶树生态适宜性区划适宜区, 去内各地气候差异大,但大局部地区均属亚热带,水热条件较好.且土壤类型较多,主要有赤红壤、山地红壤和黄壤.主要茶类有红茶、绿茶、普洱茶和花茶.江南茶区：属于茶树生态适宜性区划适宜区.根本属于中亚热带季风气候,南部为南亚热带季风气候,气候特点春温、夏热、秋爽、冬寒,四季清楚.土壤类型根本上是红壤,局部为黄壤或黄棕壤.生产茶类有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等.江北茶区：属于茶树生态适宜性区划次适宜区.处于亚热带北缘,区内地形复杂,气温低,积温少.宜茶土壤多位黄棕壤,局部为山地棕壤,主要茶类为绿茶.第二章茶树生物学根底一、茶树学名及在植物分类学上的地位.答：学名：Camellia sinensis〔L.〕 O.Kuntze地位：属山茶科山茶属茶种.二、茶树枝梢生育有那些规律？答：茶树新梢：〔1〕但凡新梢具有继续生长和展叶水平的都称为正常的未成熟新梢；〔2〕当新梢生长过程中顶芽不再展叶和生长休止时,芽成为驻芽,称为正常的成熟新梢；〔3〕而有些新梢萌发后只展开2-3片新叶,顶芽就成驻芽,而且顶端的两片叶片,节间很短,似对生状态,称为对夹叶或摊片,是不正常的成熟新梢.三、茶树叶片有那些可区别与其他植物叶片的特征？答：茶树叶片分鳞片、鱼叶和真叶三种.茶叶的主脉明显,与侧脉相连呈网状结构；叶缘有锯齿,一般16-32对,锯齿上腺细胞脱落,留有褐色疤痕.四、茶树的医生可划分为几个时期？各时期有那些特点？栽培上要做好哪些？答：茶树一升可划分为四个时期：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期.幼苗期：茶籽萌发到茶苗出土至第一次生长休止.特点：全株不分枝；叶片较小；幼根长于幼茎；不耐强光；双重营养〔异养和自养.举措：以出全苗、壮苗为目的；选择饱满的籽粒；选地,垦地；遮荫、保证水、肥供给.幼年期：第一次生长休止到正式投产.特点：生长旺盛；单轴式的分枝方式；主根向深处伸展,侧根少〔直根系〕；由双重营养过渡到光合自养.举措：培养好树冠骨架；增强水肥管理〔NPK比例〕;以养为主,适当打头;注意保护.成年期：茶树正式投产到第一次更新改造时为止.特点：根系前期离心生长,后期呈向心生长；根系由直根系到分支根系到丛生根系.前期营养生长旺盛,后期生殖生长增强；自然更新.举措：增强水肥供给；协调采养矛盾；采用轻修剪和深修剪的交替进行的方式更新树冠；防病虫.衰老期：第一次更新到植株死亡.特点：骨干枝衰老,根颈枝多；生产枝细弱,对夹叶多；生育量小,产量低；营养、生殖生长都弱,但生殖生长>营养生长.举措：地上部〕掌握各次修剪程度；〔地下部〕改土改园结合；合理剪采、留养；防治病虫.五、了姐茶树年生育规律,对茶树子栽培有怎样的意义？答：第三章茶树的适生环境一、光强对茶树品质有何影响？生产上如何限制？答：光强通过影响光合作用效率来影响茶叶品质,一方面影响茶树的整体外观,光照强度大, 茶树叶色比拟嫩绿.另一方面光强影响茶树的内含物,光照强度越影响光合作用效率,从而影响茶叶内N和C的含量,而N直接关系到茶氨酸的含量,C关系到茶多酚的含量,所以适当的光照强度有利于提升茶叶品质.而生产上同过遮荫来限制光强.二、茶树喜酸的原因？答：A、茶树的遗传性所决定.B、茶根汁液的缓冲水平在pH5.0时最高,这也是由于茶树长期生长在有效磷含量极低的红壤中,因而造成了根中含磷量较低,借以适应红壤的环境.C、茶树菌根需要在酸性环境中才能生长和侵染与茶树根系共生互利.D、茶树需要土壤提供大量的可给态铝.在pH>5.5时,代换性A13+的含量便很低以致不存在.E、茶树是嫌钙植物.三、活动积温和有效积温的概念？答：活动积温：指植物在某一生育期或整个年生长周期中高于生物学最低温度的温度总和. 有效积温:指植物在某一生育期或整个年生长周期中幼小温度的总和,有效温度是活动温度与生物学最低温度之差.四、高山云雾出好茶的原因？答：茶树是耐阴、喜湿怕晒植物,在高山地区,温度低、湿度大、多云雾,且昼夜温差大. 相对低温导致茶叶生长缓慢,有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物,适宜氨基酸和香气物质的形成；多云雾和高湿度,不仅能抑制纤维素的合成,保持芽叶柔嫩,而且还有利于芳香物质的形成；较大的昼夜温差又有利于光合产物积累,使蛋白质、氨基酸和维生素的含量增加.另外,某些鲜爽清香型的芳香物质在海拔较高,气温较低的条件下形成较多, 所以高山云雾出好茶.第四章茶树栽培品种与繁殖一、试述无性繁殖和有性繁殖的特点.答：无性繁殖：1、能保持良种的特征特性.2、悟性繁殖后代性状一致,有利于茶园的治理和机械化作业,特别是有利于机械化采茶,其鲜叶原料均匀一致,有利于保持和提升茶叶加工品质.3、繁殖系数大,有利于迅速扩大良种茶园面积,同时克服某些不结实良种在繁殖上的困难.4、技术要求高,本钱较大,苗木包装运输不方便.5、母树的病虫害容易传输给后代.6、苗木的抗逆水平比实生苗要弱.有性繁殖：1、幼苗主根兴旺,抗逆水平强,2、菜种、育苗和种植方法简单,茶籽运输方便, 便于长距离引种,本钱低,有利于良种的推广.3、有性繁殖后代具有复杂的遗传性,有利于引种驯化和提供丰富的育种材料.4、后代个体出现形状别离和个体差异,芽叶色泽、萌芽期都不相同,对机械采茶作业有一定的影响,原料的差异也会导致加工作业和品质保证的困难.5、对于结实率低的品种,难以用种子繁殖加以推广.6、植株间经济性状杂,生长差异大,生育期不一.二、进行茶树品种搭配有什么意义？怎样做好品种搭配工作？答：意义：1、将不同萌芽期的茶树品种进行搭配,可以延长生产季节,调节茶树生产的洪峰,缓解相同品种同时萌发带来的茶季劳动资源的压力,可减少单一品种造成的病虫害和其他自然灾害快速蔓延带来的损失,从而保证茶叶品质.2、将品质特性不同的茶树品种进行搭配,可增强各品种的品质成分的协同作用,提升茶叶的品质,有利于精制茶生产加工时的产品拼配.举措:1、萌芽迟早的搭配.一般多项选择用春季芽萌发早的品种,根据不同哦该地区不用海拔高度气候条件变化来搭配,在生产上注意茶叶色泽一致或相近的品种搭配及百芽重相近的品种搭配,便于茶叶加工和成茶外形色泽及叶底的一致性.2、品质特性的搭配.一般在绿茶区选用氨基酸含量相对较高的品种合理搭配,红茶区选用茶多酚含量相对较高的品种合理搭配.三、如何提升扦插育苗的成活率？答：1、水分治理：一般以保持土壤持水量70%-80%为宜,发根前保持在80%-90%.2、光照治理：光照是插穗发根和幼苗生长的必须条件,在遮阳时必须限制好遮阳度,一般遮掩度以60%-70%为宜.3、培肥治理：根据苗木生长状况,看苗施肥,扦插幼苗柔嫩,不耐施浓肥,在施肥时没注意先淡后浓,少量屡次.4、扦插苗床要时刻做好中耕除草和病虫害的防治.5、当年冬天前未出圃的茶苗要注意防寒保苗.可通过盖草和覆盖塑料薄膜来保温. 四、试述影响扦插发根的因素？答：1、插穗自身因素：A、茶树品种的差异,插穗发根水平因茶树品种不同.B、插穗的老嫩程度,半木质化的绿色硬化枝、黄绿色半硬化枝的插穗发根率较高.C、枝条的粗细与长短,选用粗而短的枝条具有较高的发根率.D、扦插留叶量,一般选用一叶短穗进行扦插. E、腋芽动态,腋芽膨大的插穗发根早.2、外界条件：A、温度,扦插发根最适宜温度是20-30度,B、湿度,一般土壤以持水量70-80%为宜.C、光照,对插穗进行适当遮光,多照射蓝紫光可加快发根.D、土壤.土壤PH限制在4.0-5.5,选用腐殖质含量少的红黄壤心土为好.第五章茶园建设一、新茶元开垦种植过程中应注意哪些问题？答：1、品种选择：品种选择应考虑茶树种植的适应性.考虑当地的气候特点、地形、海拔高度是否适合所选的茶树品种.2、园地选择.园地应该线那么在茶树生长的最适宜区域或适宜区域,所选地的土壤应为酸性土,PH值一般在4.5-5.5之间.同时土层厚度与地下水位应适宜.坡地茶园最大坡度不得大于5度.茶园四周无污染,最好交通便利.3、茶园开垦. 在园地开垦是应必须做好茶园地面清理、平地及缓坡地的开垦、陡坡梯级开垦.但凡荒山地开垦茶园,必须分初垦和复垦二次进行,去除柴根、树根和草根.熟地种茶首先也要对土壤进行深耕.4、茶苗移栽.适宜茶树移栽的时间是春秋二季.茶行规划时应合理密植,一般一行距4.5尺,株距一尺为好,栽植沟深在33cm左右,移栽茶苗时,要一边起苗,一边栽植,尽量带土和勿伤根系.5、水土保持,开垦茶园应注意茶园周边的水土流失,在茶园周边种植树木和开排水沟,防止水土流失.二、提升茶苗移栽成活率应掌握那些技术环节？答：1、浇水抗旱.移栽茶苗根系损伤大,移栽后必须及时浇水,以后必要时每隔1-2周浇一次水,浇到成活为止,成活后,可适当施一些稀释的农家肥、稀氨基酸液肥等,提升苗期的抗寒水平.2、遮荫防晒.由于茶树喜湿、好阴、怕晒等特征,所以在高温季节,必须对茶苗进行遮荫处理.3、根际覆盖.旱季根际铺草,有利于提升茶苗成活率,出尽茶苗的生长势.可采用稻草、麦秆、山草、绿肥等作为茶苗根际覆盖材料.4、间作绿肥.幼龄茶园合理间种绿肥不仅可以解决肥源问题,还可以增加土壤覆盖率,防治水土流失,从而提升茶苗成活率.5、其他处理方法.为提升茶苗成活率,还可以在茶园中进行假植和药剂处理等手段.三、试分析低产茶园的成因,如何改造？答：成因:1、树龄过大.茶树为多年生植物,但在栽培条件下长期采摘等原因,会导致生机衰退.2、生态条件恶劣.由于茶园生态环境不够理想,会使茶树根系发育不良、叶量少、树冠覆盖率低等状况,使产量降低.3、建园根底差.由于选址不合理、根底建设质量差、引种不当和栽培举措不力等原因导致茶树产量较低.举措：1、茶树群体结构改造,从新调整群体结构.2、树冠改造.对地上部长势弱、结构不良或枝群的枝系进行改造.3、改善管理.主要从肥水治理、采摘治理、茶树保护等方面着手采取举措.4、换种改造,主要从改种换植、新老套种、嫁接换种等方面对茶树品种进行改造.四、简述嫁接技术.答：嫁接是低产茶园换种更新的技术,具有成园早、见效快的特点.做好嫁接技术须掌握以下方法.1、做好嫁接前的准备工作.A、嫁接工具.主要有台刈剪、整枝剪、手锯、锄等.B、遮荫材料.采用遮荫网对茶苗进行遮荫.C、留养优质的接穗.留养好质量的接穗枝,嫁接成活率高.2、嫁接方法：A、老茶树台刈.将改造茶园的茶树在离地约2-3CM处剪断.不能使茎杆被撕裂.B、砧木劈切.根据砧木粗度在砧木截面中央或三分之一出纵劈一刀,不能让泥土落尽劈口内.C、接穗切削.把接穗削成两侧对称的楔形削面,整穗长约2-3CM,芽叶完整,削面长1.5CM左右.D、穗砧插结.把接穗轻轻插入砧木的切口内,薄面向内,厚面朝外.E、培土保湿.接穗插入后,在接口处覆上不易板结的细表土,接穗芽叶露在土层外.3、嫁接后的治理.接穗嫁接后,要进行浇水遮阴、除草抹芽、打顶修剪和防风抗冻等方面的治理.第六章茶园土壤治理2.简述茶园耕作的技术要求与具体应用.答：〔1〕、生产季节的耕作一一中耕与浅锄：①中耕：深度稍深度为10〜15cm.不能太深,否那么损伤根系,不利于春季根系的吸收, 地上局部即将进入活泼生长阶段,养分供给缺乏,肯定会减产.在中耕时要把秋冬茶树根颈部防冻时所培高的土壤扒开,并平整行间地面,结合清理排水沟.②浅锄：春茶后浅锄,夏季开花植被旺盛萌发的时期,耕作深度约10cm左右,以能到达锄去杂草根系,切断毛细管作用,保蓄水肥为限,不宜太深,过深反而会使下层土壤水分被蒸发；夏茶后浅锄,此时天气炎热,夏季杂草生长旺盛,土壤水分蒸发量大,杂草又要消耗大量的水分和养分,为了切断毛细管减少水分蒸发,消灭杂草,同时促进土壤中硝化细菌的活动,要及时浅锄,深度约4〜7cm.〔2〕、非生产季节的耕作一一深耕：这是指在秋季茶叶采摘结束以后进行的一次较深〔17〜25cm〕的耕作.深耕可以改善土壤的物理性,提升土壤的孔隙度,降低土壤容重,从而促进根系生长.6.采取哪些举措可实现茶园保水？答：〔1〕扩大土壤蓄水水平①土类选择：黏土和壤土的有效水范围大,砂土最小.②深耕改土③健全保蓄水设施：坡地茶园上方和园内加设截水横沟,并做成竹节沟形式,能有效地拦截地面径流,雨水蓄积于沟内,再徐徐渗入土壤中,也是有效的茶园蓄水方式.新建茶园采取水平梯田式,且能显著扩大茶园蓄水水平.另外,山坡坡段较长时适当加设蓄水池,对扩大茶园蓄水水平也有一定作用.〔2〕限制土壤水的散失①地面覆盖②合理布置种植行③合理间作④耕锄保水⑤造林保水⑥合理运用其他治理举措⑦抗蒸腾剂8.茶园施肥遵循哪几条原那么？答：〔1〕重施有机肥,有机肥与无机肥相结合；〔2〕氮肥为主,氮肥与磷、钾肥和其他元素肥料相结合；〔3〕重施基肥；基肥与追肥相结合；〔4〕掌握肥料性质、做到合理用肥；〔5〕根部施肥为主,根部施肥与叶面施肥相结合；〔6〕因地制宜、灵活掌握茶园.10.如何制定年施肥方案？11.如何解决茶园有机肥缺乏的问题？答：〔1〕在茶园间作绿肥是资历更生解决茶园有机肥来源的一条重要途径.此外,有的茶园绿肥可作为家畜饲料；〔2〕大力提倡茶场办养殖场,茶农养猪、牛、兔和家禽,利用畜禽粪便堆呕造肥；〔3〕积土杂肥；〔4〕利用当地肥源进行简单的加工生产肥料等；〔5〕茶园铺草.13.试分析茶园间作的利弊.答：〔1〕茶园间作的优势：①、改进茶园土壤、增加土壤肥力②、改善生态环境③、改善茶园的生物种群④、品质改进和增产效应.〔2〕茶园间作的缺乏之处：间作物与茶树争夺水分、养分,有些间作物与茶树可能发生共同的病虫害,这些都不利于茶树的正常生长.14.有哪些茶园土壤覆盖形式？如何应用？答：〔1〕生物覆盖：即对某种作物不进行任何方法的中耕除草,而使园地全面长草或种草, 并在它的生长期间刈割数次,铺盖行间和作物根部,或者将刈割的草做成堆肥、既肥,也有作饲料,即在田间放牧.其具有较多的优点：①防治水土冲刷②调节土壤温度③保蓄土壤水分④通过土壤肥力,促进根系分布⑤节省劳力.〔2〕人工覆盖：采用的覆盖材料有铺草、铺泥炭及覆地膜等.其中铺草覆盖有许多综合效应：①保水保土,提升土壤含水量；②增加土壤有机质,改善土壤理化现状；③促进茶树生长,提升品质.第七章茶树树冠培养1.茶树高产优质树冠有哪些结构要求？答：〔1〕分枝结构合理：茶树分枝级数多,骨干枝粗壮而且分布均匀,生产枝健壮而茂密. 一般认为骨干枝与一级分枝和二级分枝数的比值以1：3：6-9为宜.〔2〕树冠高度适中：茶叶产量的上下并不决定于茶树的高度,但过高或过低还是会对茶树的生长和产量有影响.茶树树冠培养高度限制在80cm左右为适宜.〔3〕树冠广阔,覆盖度大：高幅比〔树冠的高度与宽度的比值〕一般到达1:1.5〜2.0左右. 即假设树冠高度为80cm,那么其宽度应为120cm〜160cm.同时要使树冠覆盖度到达85%以上水平.树冠面一般采用弧型和水平型较好.弧型冠面上分布的芽均匀一致,密度较高,是制绿茶和名优茶所需的茶芽.〔4〕有适当的叶层厚度：一般中小叶种高产树冠面应有10〜15cm厚的叶层.新芽生长时老叶逐渐脱落,所以在生长季节中,采摘应适当留叶,以利下季芽叶的正常发育.2.修剪对茶树树冠培养起哪些作用？答：〔1〕促使幼龄茶树合轴式分枝提早发生,培育健壮的骨干枝.〔2〕调整茶园树冠结构,维持旺盛的生产力.在修剪是应以小桩数量到达较高标准,并保持树冠面生产枝粗度在一定范围内.⑶限制树冠高度与平整度,调节采面芽叶的分布.〔4〕促使侧枝生长,形成合理的树冠覆盖度.5.茶树系统修剪包括哪几种修剪方式？答：〔1〕定型修剪；〔2〕轻修剪和深修剪；〔3〕重修剪和台刈.6.各种修剪方式分别在什么情况下应用？答：〔1〕定型修剪用于幼年茶树和台刈后的茶树.它通过剪去局部主枝和高位侧枝,限制树高,培养健壮的骨干枝.包括对灌木型幼年茶树的一刀齐修剪和对小乔木、乔木型幼年茶树的分段修剪的两种方法.〔2〕轻修剪用于成年采叶茶园.在当年留养的枝条上适当剪除局部枝叶,以保持生长势的稳定和发芽根底的相对一致.〔3〕深修剪用于经多年轻剪和采摘后,树冠面上出现密集的细弱枝,结节枝,育芽水平减退,新梢生长势减弱的茶树.目的在于重组新的生产枝层.〔4〕重修剪用于半衰老茶树或未老先衰,其主枝尚强壮的茶树.方法是剪去树冠大局部, 仅留主枝粗干及少数侧枝.常用的深度是剪去树高的1/2或略多一些.〔5〕台刈用于衰老茶树.剪去树冠全部枝条,利用根颈部不定芽的萌发重新培养树冠骨架和整个分枝结构.8.茶树树冠综合维护技术主要有哪几方面内容？如何掌握？答：〔1〕茶树修剪后的培肥治理：①.轻、深修剪的茶树,可在修剪前后,在行间边缘修剪后开施肥沟,施入一些速效氮肥和体积小的有机肥.②.定型修剪的茶树,按茶树生长规律,一年屡次进行养分的补充.③.重修剪和台刈后的茶树需进行深翻后施肥.〔2〕茶树冠面叶片的留养与采摘：修剪后的另一项重要治理举措,是合理地进行采与留养,在树冠养成的一段时间里应坚持少采多留.〔3〕修剪茶树的保护：茶树修剪后,应做好各种防护举措.第八章茶园平安生产3.简述茶树产生寒、冻害的机理及其防御技术.答：寒害是指茶树在其生育期间遇到反常的低温而遭受的灾害,温度一般在零度以上；冻害是指低空温度或土壤温度短时期降至0c以下,使茶树遭受伤害.其防御技术如下：〔1〕新建茶园寒、冻害的防护：①地形选择；②选用抗寒良种；③深垦施肥；④营造防护林带.〔2〕现有茶园寒、冻害的防护：①深耕培土；②冬季覆盖；③茶园施肥；④茶园灌溉；⑤ 修剪和采摘.〔3〕防寒、冻害的其他方法：熏烟法、屏障法、喷水法、防霜风扇发、喷施化学药剂、喷石蜡水乳化液、使用抗菌素杀灭冰核细菌.10.试述有机茶基地建设与生产技术.答：〔1〕有机茶基地的建设：①基地应远离工业区、城镇、交通干道,基地附近及上风口及河道上游无污染源；②茶园土壤背景及理化性状较好,没有严重的化学肥料、农药、重金属污染史；③生产基地的空气新鲜、生物植被丰富,周围有较丰富的有机肥源；④生产基地的生产者、经营者具有良好的生产技术根底,规模较大的基地,其周围要有充足的劳力资源和清洁水资源.〔2〕生产技术：①有机茶园的土壤治理：主要内容包括土壤覆盖、水土保持、耕作除草、疏松与培肥土层等, 如：茶园行间铺草覆盖、精耕细作、勤除杂草、茶园蚯蚓饲养等.②有机茶园的施肥：有机肥无害化处理方法很多,如EM堆腐法、自制发酵催熟堆腐法、工业化无害处理法等.③有机茶园的病虫害的农业调控：选择抗性较强的品种、合理间作、正确施肥.适时排灌、及时采摘、修剪调控、杂草防除等；另外还有物理调控,如直接捕杀、物化诱杀、培植植物驱除害虫和培植植物助长天敌等等.12.无公害茶叶、绿色食品茶和有机茶的概念和异同点.答：〔1〕概念：①无公害茶叶：是指在无公害生产环境条件下,按特定的生产操作规程生产, 成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标,卫生质量指标到达国家有关标准要求,对人体健康没有危害.②绿色食品茶：在生产过程中没有使用化学物质,是由专门机构认定,使用绿色食品标志的产品.③有机茶：一种在无任何污染的产地,按“有近农业〞生产体系与方法生产出鲜叶,加工、包装、楚云过程中不受化学物质污染,并经“有机食品〞认证机构审查颁证的茶叶.〔2〕异同点：无公害茶、绿色食品茶与有机茶的共同点是要求生产的产品无公害、无污染, 它们的区别主要有以下几点：①生产、加工标准的依据不同；②标准的要求不同；③颁证组织和时效不同.第九章茶叶采摘2.试述茶叶采摘标准确定的依据及其掌握的方法？答：〔1〕茶叶采摘标准确定的依据：①依据茶类要求；②依树龄树势强弱；③依新梢生育和气候特点.〔2〕掌握方法；①采摘应因地、因时、因树制宜,从新梢上采下的芽叶,必须符合某一类加工原料的根本要去；②采茶要量质兼顾,发挥最正确的经济效应；③在采摘的同时,注意适当留叶养树,保证茶树在年生育周期内留有适量的新生叶片,维持茶树正常而旺盛的生长势,促使茶树生长健壮,延长经济年限,保证茶叶可持续开展；④能较适当兼顾同一类茶、不同等级或不同茶类的加工原料.⑤采茶必须与各项栽培技术举措密切配合,充分满足茶树对水分的需要,运用科学的修剪制度,保证茶树萌发出数多质优的新梢,满足茶叶采收的需要.4.怎样做到依树龄、树势留采叶？答：茶树不同年龄阶段,在正常的治理条件下,有其自身的生长发育规律.〔1〕幼年茶树的采摘：通过合理打顶,“以养为主,以采为辅〞的原那么；〔2〕成年茶树的采摘：以采为主、以养为辅,采养结合为原那么,以延长丰产年限；〔3〕更新茶树的采摘：采摘只能作为配合修剪、养好茶树的一种手段,强调“以养为主, 采养结合〞原那么.5.怎样运用茶树栽培举措调节茶叶采摘的洪峰？答：〔1〕品种合理搭配：茶树品种不同,新梢的物候学特性显著不同,因而品种间的萌发期、生育强度、萌发轮次表现各异,在采摘上也就有所不同；〔2〕改变剪采方式：同一品种可采用不同修剪时间和修剪强度来调节萌发期,降低鲜叶进厂的峰值.同时,老茶树采取轮回更新,此外,还可以采用轻剪或不剪的结合重采,重剪的结合轻采的方式进行调节；〔3〕其它举措的应用：施肥的种类和时期,耕作的迟早和使用发芽促进剂等,都能改变育芽时期,影响采摘日期,在一定程度上起到调节鲜叶顶峰的作用.。