炒货机-炒栗子的配方
炒栗子的制作方法
炒栗子的制作方法
1. 准备材料
•栗子：500克
•植物油：适量
•盐：适量
2. 预处理栗子
1.将栗子洗净，用刀在栗子的平面上切一个十字形刀口，这样有利于栗
子烤熟后皮易于剥离。
2.将切好刀口的栗子放入容器中，加入清水浸泡15分钟，这样可以让
栗子更易于剥离皮。
3. 剥离栗子皮
1.将浸泡过的栗子放入一口锅中，加入足够的水，在中火下煮沸。
煮沸
后，改为小火煮10分钟。
2.关火后，用勺子将栗子捞出，放入冷水中浸泡1-2分钟，这样栗子的
皮更容易剥离。
3.将浸泡过的栗子捞出，用手轻轻揉搓，栗子皮就会自然剥离。
将剥好
皮的栗子放入盘子中备用。
4. 炒栗子
1.在炒锅中加入适量植物油，大火加热。
2.待油热后，加入剥好皮的栗子，翻炒均匀。
3.翻炒过程中，可适量加盐，使栗子更加香脆可口。
4.继续翻炒，直到栗子表面呈现金黄色，并散发出浓郁的香气。
5.关火，待栗子冷却后，即可品尝美味的炒栗子了。
5. 温馨提示
•在制作炒栗子时，栗子的皮要剥得干净，否则会影响口感。
•炒栗子的过程中要不断翻炒，以免烤糊。
•炒栗子的时间不宜过长，否则会导致栗子过干，口感不佳。
6. 结语
炒栗子是一道美味又营养的小吃，特别适合秋冬季节享用。
制作简单，只需要准备好栗子和植物油，烹饪过程也不复杂。
炒栗子的香脆口感和独特风味一定能让你回味无穷。
快来试试吧！。
厨房美食菜谱：糖炒栗子的做法
厨房美食菜谱：糖炒栗子的做法
每到冬天最爱吃街上卖的糖炒栗子了，今年与往年不同，我今年买了些生的板栗来自己炒，毕竟生的跟别人炒好的价格悬殊太大了，我们这边买一斤熟的糖炒栗子能买2斤半生的，所以自己动手丰衣足食嘛。
食材
主料：
板栗800g
油适量
白糖适量
水适量
步骤
1.准备洗好的板栗一些，
2.用刀或剪子把板栗弄开点口放入压力锅，
3.加适量的白糖，一勺食用油，和适量的水，
4.然后晃匀，
5.盖盖调到鱼档，
6.待锅自动跳档，开锅稍晾一会，
7.上炒锅小火炒干栗子上的水分即可，
8.糖炒栗子就完成了。
小贴士：炒百丽切记一定要用小火，否则很容易糊的，白糖也可以随自己口味随意添加。
厨房美食菜谱：糖炒栗子的做法_1
厨房美食菜谱：糖炒栗子的做法
记得儿时天寒地冷在街角远远就嗅到爆炒粟子的香味，奉在手心传递出的丝暖意，啃在嘴中特有的味道。
今儿秋起，不妨用新购买的电烤箱寻找一下儿时的回忆
食材
主料：
粟子数颗
花生油半汤匙
白砂糖一汤匙
白开水一汤匙
步骤
1..生栗子用清水搓洗干净
2..把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个口子，但要注意安全哦，不要剁到手指。
血可不是理想的调味酱哦
3.切好的栗倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油（我用的是花生油感觉比较香点）烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱。
另外，白砂糖和开水混合，搅拌至糖融化
4..栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。
刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可。
小贴士：首次，没啥经验，家人吃得欢就可以了。
炒货机炒栗子技术配方
炒货机炒栗子技术配方炒货机（chao huo ji)是用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等几十种炒货食品，一机多用，具有绿色环保，保温节能，豪华卫生、方便快捷，省工省时，出品率高等优势性能，是目前最理想最先进的炒货设备。
穗华牌多功能炒货机（炒锅）适用于炒制加工各种干果和坚果类食品，如花生、瓜子、菜籽、板栗、松籽、榛子等。
该机与榨油机配套使用，油料经炒制后可以提高出油率和油品质量，还能有效增强生产效率，减少机器磨损。
1、筛选：1选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。
（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。
）2、糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。
3、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。
（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。
4、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1：2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。
5、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1：60左右。
（注：糖稀要分2-3次投入）。
6、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。
五、保养方法1、上班前将各加油口注上机油，每星期检查一次蜗轮箱是否缺油，缺油应加机油。
2、每班停机时关掉空气开关，如长期不用，在停机时将筒锅内原料全部清除干净外，并在进料口滴上少量食用油连续转动三分钟，保持筒锅内有油，确保筒内不生锈。
3、如发现筛网破损，将出料口的蟹肤外筒卸下，抵达上或补上12目筛网即可。
4、长期不使用，重新使用时先开空机转10～15分钟，把原存的杂物清除出来，并可将筒内的油烤干后加热。
5、升温时必须转动机器，关闭电炉，机器还需转动5～8分钟。
炒货机的技巧和配方
炒货机的技巧和配方
主动煎炸机由不锈钢和钢制成，机械性能不变。
它采用全封闭皮带传动，布局合理，功耗低，效率高，安全卫生，机器操作方便，混合均匀，将正常的炒货和坚果转向目标，将炒栗子和沙子转向目标。
出来的时候，分别主动炒栗子和炒栗子，非常方便。
烤出来的炒货好看又好吃，一物多用。
每次可以炒栗子50斤。
多效炒制机采用桶内专用悬挂式电加热装置，对桶内空气进行加热，空气传递热量，使炒制的种子、坚果不烧焦。
炒货桶外的环形保温层保证温度不流失。
炒30KG糖炒栗子只需30-40分钟，耗电不到2度，比其他炒制机节能60%。
当达到省电省时的目标时，就降低了加工成本。
板栗炒制机的温度由温控器主动控制，温度可随意调节，可保证满足板栗炒制和各种炒货坚果的温度要求。
电动煎炸机适用于所有炒制的种子和坚果、保健品的原料加工、营养物质的原料加工、中药商店的原料加工、香料和调料的加工、炒咖啡豆、炒栗子、炒花生、炒瓜子、炒核桃、炒芝麻、炒豆、炒饭、炒榛子、炒松子、炒开心果等干果。
电炒机炒栗子的技巧和配方：
1.廉价糖浆配方只是我的*廉价糖浆配方。
优点：用廉价糖浆炒出的
栗子皮无污渍，色泽好，香味远。
2.择砂炒砂炒栗子成败的关键在于择砂炒砂的过程。
3.如何控制温度？
4、操作过程，非常关键。
5.提供含金量高的相关实践经验。
炒栗子有哪些配方？
炒栗子有哪些配方？关于《炒栗子有哪些配方？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
板栗便是毛栗子，也叫栗子。
板栗是干果食材。
栗子原产地自我国，现有上千年史，栗子补肾壮阳效果非常的好，含有丰富多彩的维他命，对牙及其骨骼好，平常常常吃点栗子可防衰老，栗子在北方地区一般多见的作法便是炒栗子，在南方地区得话一般多见的是烧菜或是熬汤，吃起來香醇爽口，炒栗子有什么秘方？下边我们来掌握看一下。
一.原材料挑选应取用肉质地细腻,水份较少的小栗子。
二.等级分类假如尺寸颗粒物一起炮制,常出現硬粒熟,粒大生或粒大熟硬粒焦的状况,因此在炮制前,应去除烂掉果、开果或生虫果,并按果型尺寸等级分类后,各自炮制。
三.备砂选清洁及颗粒物匀称的细沙(将细沙用冷水清洗土壤,统一筛粉、晾干,用麦芽糖、山茶油拌炒出“熟砂”预留) 。
饱经应用的陈砂比新砂更强。
四.然料用柴火或煤。
木碳发脾气快,火力点旺,减火和来火便捷,有利于把握熟度。
五.锅灶分滚桶和炒锅二种。
应用滚桶较省劲,但炮制的品质不如炒锅炮制的好。
六.调料栗、砂、糖、油的占比是:栗与砂的总数之之比1:1,每100Kg 板栗用麦芽糖4~5Kg,山茶油200~250克。
七.炮制事先将砂炒热,以发烫测量范围,再倒进板栗,按占比加适当麦芽糖、山茶油,持续煸炒。
由干沙粒的炎热功效,约经20~30分钟便能够炒热。
用筛筛去沙粒后,放置保温桶内,就可以趁着热服用。
炒栗子时添加麦芽糖和山茶油的目地取决于滋养沙粒, 降低果子夹渣, 有利于煸炒, 并使栗果盈润明亮。
产品质量标准果子圆润,颗粒物匀称,果核老结,无蛀口,无闷烂。
味儿香而甜糯。
延缓衰老板栗中常含的丰富多彩的不饱和脂肪和维他命、矿物，能预防高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质增生疏等病症，是延缓衰老、益寿延年的滋补养生上品。
八.板栗作用1.小孩口舌生疮板栗带有维生素b2，常吃栗子对时间一长久治不愈的小孩口舌生疮和成年人口腔溃疡有利。
2.老人的服用上品板栗带有丰富多彩的维他命C，可以保持牙、骨骼、血管肌肉的一切正常功能，能够防止和医治骨质疏松，腰小腿酸痛，骨筋疼痛、困乏等，减缓身体衰退，是老人理想化的健康保健鲜果。
炒货机-炒栗子的配方
炒货配方糖炒栗子工艺流程原料选择→分级→备砂→配料→炒制制作方法1.原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子。
2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。
久经使用的陈砂比新砂更好。
4．燃料：用木柴或煤。
木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。
使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。
由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。
用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。
质量标准果实饱满，颗粒均匀，果壳老结，无蛀口，无闷烂。
味道香而甜糯。
炒松子原料配方松子1公斤白糖20克黄沙500克制作方法 1.先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。
翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
炒榛子、小胡桃原料配方：榛子500克细盐25克黄沙400克制作方法 1.用热水将细盐化成一杯（40克酒杯）浓盐水，待用。
2.把沙子放入锅内炒烫，放入榛子，不停地翻炒（火不要太急），翻炒约10分钟后，取几粒砸开，如仁心已呈黄色即成，速将沙子筛净，将榛子倒入干盆内，急将浓盐水倒入搅拌，待榛子晾凉后，方可食用。
小胡桃的炒法与榛子相同，只是翻炒的时间长些，见仁呈黄色即成。
糖炒栗子怎么做
材料：新鲜板栗1000克，老冰糖100克，食用油少许
工具：高压锅
制作方法：
1.处理栗子。
选取当年新鲜板栗（颜色比较鲜亮的），去除霉烂的，有虫眼的，表面搓洗一下再用清水冲洗干净。
取一营养快线的瓶盖，翻转过来放到案板上，瓶盖里一次放一个板栗，再把刀架在板栗上，刀口对准板栗中间，在刀背上轻轻拍一下，就这样在每个栗子表面切一道口子，也可以横竖各来一刀，切成十字。
一次一个，全部切好放置一旁备用。
2.烧糖水。
锅里加一碗清水，把冰糖放进锅里，加热使冰糖融化，再把切好的板栗放进锅里煮开。
然后趁热全部倒进高压锅里，滴几滴食用油，不要太多，几滴就好。
最后添加合适的清水，水量刚好没过栗子表面就可以了。
3.焖煮。
盖紧锅盖，大火焖煮，时间10分钟左右。
板栗的个头要是比较大，就需要15分钟的时间。
关火后自然减压泄气，让板栗在锅里再焖上5-10分钟。
板栗不易熟透，焖煮的时间可以长一点。
焖熟后倒出来晾凉，容易脱壳，吃起来也香甜软糯。
炒货机配方和保养方法
炒货机配方和保养方法一、炒货机炒货机（chao huo ji)是用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等几十种炒货食品，一机多用，具有绿色环保，保温节能，豪华卫生、方便快捷，省工省时，出品率高等优势性能，是目前最理想最先进的炒货设备。
穗华牌多功能炒货机（炒锅）适用于炒制加工各种干果和坚果类食品，如花生、瓜子、菜籽、板栗、松籽、榛子等。
该机与榨油机配套使用，油料经炒制后可以提高出油率和油品质量，还能有效增强生产效率，减少机器磨损。
二、炒货机优点用不锈钢、钢炒制造的压滚转而成，机械性能稳定，采用全封闭皮带传动，布局合理，功耗低，效率高，安全，卫生，本机操作方便，拌和均匀，向顺方向转动正常炒货，向逆方向转动出炒栗和沙子，出来时炒栗和炒子自动分离，十分方便，炒出的炒货即好看又好吃，是大家创业的好帮手。
以北京炒货机为例，有以下几点优点：1、滚筒加热均匀，并有保温功能，热效率高每天炒200公斤比老型锅式炒栗机少用燃气4，9公斤。
炒用半年，节省下的燃气费用又可购一台炒栗机，节能（省钱）效果好。
2、板栗在半封闭的滚筒内炒制水份蒸发较少，炒制过程中可少加糖水或不加糖水，由于滚筒内相对温度密封，温度高，湿度更高，焖炒效果特别好，炒制时间短，熟的快，熟的透，熟的匀，可提高炒栗出品率1.2-2个百分点，增加了利润，提高了经济效益。
3、滚筒在不停地旋转，使板栗上下左右前后全方位立体翻炒，再不需人工辅助翻动也不会出现粘锅的现象，且板栗色泽金红亮丽，香气扑鼻。
4、出入锅方便，按上下正转开关入锅炒制，按下反转开关就可自动出国筛分离，迅速快捷，省事不费力，干净又卫生。
三、炒货机种类立式炒板栗机：全电、燃气型二种；采用不锈钢材料，配脚轮，移动方便；展示型板栗机圆弧结构，造形美观；展示型炒栗子机高强度耐热玻璃，耐用，具有良好的展示效果。
全电：（1）豪华B型立式电热炒货机（2）豪华A型立式电热炒货机燃气：圆通立式燃气炒货机卧式式炒货机：燃气型、电热型二种；本机自动旋转、自动翻炒、自动出锅，全自动炒货机整机采用进口不锈钢板加工成形，外观豪华气派、美观大方、清洁卫生，电燃炒货机机器采用了先进的滚筒卧式结构，滚筒加热均匀，并有保温功能。
糖炒栗子配方
糖炒栗子配方板栗在我国的种植历史十分悠久，在一些文献记载中，板栗在两千多年前就有种植记录了。
发展到现代，板栗在世界各国都有种植，品种也比较多，因为它富含很多种微量元素，各国人民都比较喜欢它。
而在日常生活中，最常见的板栗吃法就是糖炒栗子，今天为大家介绍一下糖炒栗子的配方。
正规的糖炒栗子应该用麦芽糖,蜂蜜和精制植物油来炒.将麦芽糖和蜂蜜加入砂中翻炒.炒到砂颗粒圆润,有一定的黏度,要注意火候哦.下面给你介绍个配方,你自己也可以适当调整配方里的原料的比率,希望你早日成功!糖炒栗子工艺流程原料选择→分级→备砂→配料→炒制制作方法1.原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子。
2.分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3.备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂(将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用)。
久经使用的陈砂比新砂更好。
4.燃料：用木柴或煤。
木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
5.锅灶：分滚筒和铁锅两种。
使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6.配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7.炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。
由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。
用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。
质量标准果实饱满，颗粒均匀，果壳老结，无蛀口，无闷烂。
味道香而甜糯。
自制糖炒栗子：糖炒栗子香，但是价钱贵了点，而且在街上卖的那些栗子，石头子看上去油光光的，不知道里面加了什么，有些栗子炒的不好的，更是连毛衣都剥不下来。
今天，教你如何在家里炒栗子，让你能吃到又香又鲜热乎乎的栗子，同时还能品尝动手的乐趣。
炒板栗的家常做法
怎么做炒板栗好吃？需要哪些食材？为您提供炒板栗的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炒板栗。
孩子想吃炒的板栗，最近犯懒了，怎么简单怎么来吧，扔到电饭煲等吃就行了，好吃不上火，轻松剥壳，香甜糯超级好吃
做炒板栗所需食材：
板栗500克，白砂糖40克，玉米油10克，清水200克
炒板栗的做法步骤：
步骤1：板栗洗干净
步骤2：用刀划一道痕，放在电饭煲里
步骤3：加入白糖
步骤4：加入玉米油
步骤5：加入水
步骤6：盖好盖子按快速煮饭键坐等开吃
步骤7：打开盖子再按一下煮饭键炒几分钟即可
步骤8：成品
步骤9：轻易剥壳
步骤10：香甜软糯
步骤11：小家伙忍不住了哈哈哈哈哈
步骤12：刚好和板栗齐平
温馨提示：
记住一定要划上一刀哦水不用放太多，和板栗齐平就行了。
糖炒栗子的做法大全
糖炒栗子的做法大全以前读书的时候，最喜欢吃学校后门的一家糖炒板栗了，特别是冬天的时候，才出锅还热乎乎的，板栗吃进去粉粉的，还有一点甜甜的，吃多了还特别容易饱肚，现在才知道原来是因为里面含有淀粉的原因。
下面我们一起看看这么好吃的糖炒板栗是怎么做出来的吧！糖炒栗子的做法食材：栗子、海盐、白糖。
方法：1、将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深。
2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分。
3、在干净的锅中倒入海盐，倒入板栗，中火慢慢加热，用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀。
4、再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒。
5、几分钟后，看到板栗的口子有点张开了，加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离。
6、这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底易糊。
糖烤板栗的做法食材：板栗、玉米油、白砂糖、清水。
做法：1、板栗冲洗干净，控干水份。
2、一手拿板栗，一手拿小刀，用点力在板栗表面划开一个口。
3、将切好的板栗放入大盆里，倒入一汤匙的玉米油，晃动使每一个栗子表面都均匀裹上一层油。
4、烤盘铺上锡纸，把栗子倒入平铺，放进预热好200度的烤箱，先烤25分钟。
5、待烤箱表面有热度了，取一个导热快的碗，将白砂糖和清水倒入,搁置在烤箱上用筷子搅动使其融化。
6、烤25分钟后的板栗刷上糖水，用刷子来来回回反复地刷，最后再烤5分钟，即可。
水煮栗子的做法食材：板栗、糖、水。
做法：1、把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好。
2、倒入锅中加水煮，水稍微没过栗子一点即可。
2、放很小一撮盐，可以根据个人口味加糖，大火煮开，中小火煮大约半个小时。
3、等水马上煮干的时候捞起，晾干水分。
4、锅烧热放极少的油，倒入栗子开中小火翻炒没几分钟栗子就开始裂口了。
然后就可以装盘食用了。
营养价值1、板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。
板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。
糖炒栗子
工艺流程原料选择→分级→备砂→配料→炒制
制作方法 1.原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子。
2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。
久经使用的陈砂比新砂更好。
4．燃料：用木柴或煤。
木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。
使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。
由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。
用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。
质量标准果实饱满，颗粒均匀，果壳老结，无蛀口，无闷烂。
味道香而甜糯。
家庭糖炒栗子的做法整理
让知识带有温度。
家庭糖炒栗子的做法整理家庭糖炒栗子的做法那对制作栗子的时候，也是要讲究一些方式方法，它的制作并不是随便的就可以的，那糖炒栗子的做法详细怎么样呢，在对这样食物制作上，使得许多人不太了解的。
家庭糖炒栗子的做法是什么？栗子是许多人最宠爱吃的食物，这类食物含有的'养分元素丰富，栗子含有丰富的蛋白质，对它的选择，可以放进行，它能够提高人体体质，而且对吃栗子的时候，对人体健康也是没有任何损害，那糖炒栗子的做法如何呢，这样的制作方法，是制作栗子最佳之选，使得栗子口感独特。
以下是我为您整理的家庭糖炒栗子的做法相关资料，欢迎阅读！家庭糖炒栗子的做法糖炒栗子的做法：材料：板栗500g，食用油半汤匙，白糖一汤匙，开水一汤匙，干桂花少许做法：1.生栗子用清水搓洗洁净2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口子，(留意平安啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来究竟是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈)第1页/共2页千里之行，始于足下。
3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都匀称裹上食用油4.烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱5.白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖溶化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水6.栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。
刷好糖水的栗子，连续入烤箱烤制5分钟即可通过以上介绍，对糖炒栗子的做法怎么样呢，这样的食物在制作上都是很简洁，根据以上方法进行制作栗子，都是很好方式，不过要留意的是，在制作栗子的时候，也是不要过多，栗子的保持时间并不是很长，长时间放置，它的口感会转变。
文档内容到此结束，欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人。
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炒栗子做法配方有哪些
炒栗子做法配方有哪些关于《炒栗子做法配方有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
板栗大伙儿全是很清晰营养成分十分高的，并且食用方法一般也是许多的，最传统式的食用方法便是炒栗子，这类吃起來的情况下会十分的甘甜，还会继续觉得到糯糯的，十分遭受小朋友们的热烈欢迎，因而许多父母们便会自身学着炒栗子吃，这实际上比较简单的，要是是准备好充裕的食用盐和洗干净的板栗就可以的，但一定要记牢炒的情况下要留意好時间和熟度的。
生产制做原材料准备好，非常简单的，板栗，盐，二者的占比为净重1：1，此外再一勺糖。
最先把板栗清洗，随后用神器把板栗皮划开，深层大约为5mm。
留意这一点很重要哦，千万别懒惰！随后清洗，放到水中泡10分钟上下。
炒锅锅糊，将盐倒进，另外倒进早已控干的板栗，干万留意要在盐冷的情况下放板栗。
缓缓煸炒之，留意要使板栗遇热匀称，不然生和熟会不一致，一些板栗还会继续焦。
已过十多分钟后，你能看到板栗渐渐地涨起来。
因此加速煸炒的頻率，使此前粘在板栗壳上的盐粒渐渐地摆脱，另外盐色逐渐转深。
这个时候，就加一勺白砂糖下来，留意要渐渐地添加，要撒得匀称些。
糖加进到之后，盐粒刚开始发粘，逐渐变为灰黑色，另外糖份焦化厂，焦脆四溢，很有马路边糖炒栗子的觉得吧？这个时候，需要持续迅速煸炒，并使铁铲从底锅插进涌起，以确保太妃糖不沾锅底。
待炒成盐粒已不发粘，即熄火，盖上外盖闷一会，以确保板栗烂熟并使太妃糖香味渗透到板栗里，随后用漏勺将板栗沥出就可以。
板栗的壳非常容易就剥掉了（了解为何要切那麼长的伤口了吧），板栗肉上沾了一点点盐，吃起來反倒感觉甘甜，用于零食或下饭都非常好！糖炒栗子的作法(家庭装作法)1.栗子洗干净，放到菜板上，一只手用刀剁个大概深5mm的口子，把板栗皮切破2.所有多么好口子的板栗放入一个微波炉加热器皿中，盖上外盖，把外盖上的透出气孔开启，如微波炉加热高火叮2分鐘3.取下开启外盖，此刻板栗早已张口了。
放一勺子植物油和一勺子白砂糖，再撒点干桂花，盖上外盖左右晃动，让植物油和白砂糖能匀称包囊在板栗表层4.外盖上的透出气孔开启，放进微波炉加热再高火三分钟上下就可以。
机炒板栗的做法是什么呢
机炒板栗的做法是什么呢
生活中很多朋友会自己在家中制作鸡炒板栗，而且这也是一道营养价值比较丰富的菜，板栗和鸡肉都是我们生活中很常见的食材，鸡肉中含有大量的蛋白质，板栗中也含有大量的矿物质，所以两者搭配起来能起到非常好的食疗作用，很多人想知道机炒板栗的做法是怎样的呢？
1.土公鸡(我用了半只)，板栗
2.将鸡洗净，切块备用
3.板栗洗净
4.用切菜的刀在每颗板栗的一面划开一个“十”字型的口，不用划得太深(省力气)只要划到壳面即可
5.所有的板栗划好后用清水泡十分钟或更长也可以，目的是让清水通过“十”字口的缝隙使皮软化脱离果肉
6.泡好后，将板栗冷水下锅煮到水刚开即可，不可多煮，否则煮透了果肉容易散。
7.凉温至不烫手后，趁热将板栗剥开，一定要热，冷了里层的皮又与果肉紧贴了，不好剥。
为了保温，你一次从热水中拿3个出来，等3个剥好后再拿。
8.坐锅点火，倒入适量油，将姜放入。
再将鸡块倒入翻炒。
鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。
倒入生抽、老抽、冰糖、黄酒，再翻炒一会，上一下色。
一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，中火烧至收汁关火即可，约20分钟
以上就是关于机炒板栗的做法的一个介绍，这两种食材的营养元素都十分的丰富，而且制作起来也并不是特别的复杂，大家随时可以自己在家中进行制作，不过需要提醒大家的是，板栗不能煮的太久，要乘着它还是热的时候就剥壳。
厨房美食菜谱：炒栗子的做法
厨房美食菜谱：炒栗子的做法
没有加任何的辅料，栗子自然的香甜味道、这个方法炒的栗子非常好剥皮~ ~
食材
主料：
栗子一斤
步骤
1.栗子洗干净，沥水，在每个栗子的屁股位置切一小口。
2.上高压锅，倒进去栗子，盖盖，去掉气阀大火烧热，大概三四分钟的功夫锅就烧热了，然后调小火。
3.每隔几分钟就过去抓着锅把子，一阵猛摇晃。
差不多20分钟的时候，就会闻到一阵阵香气，关火开盖
小贴士：买生栗子的时候，最好咬开一个尝尝，如果瓤是黄黄的，并且挺甜的，嚼着咯吱咯吱的不脆的，那样的炒出来才香甜。
白色瓤，嚼起来很脆，那样的栗子任怎幺炒也是不香的
切栗子的时候要小心手哦~。
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炒货配方
糖炒栗子
工艺流程原料选择→分级→备砂→配料→炒制
制作方法
1.原料选择：
应选用肉质细密，水分较少的小xx。
2．分级：
如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3．备砂：
选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。
久经使用的陈砂比新砂更好。
4．燃料：
用木柴或煤。
木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
5．锅灶：
分滚筒和铁锅两种。
使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6．配料：
xx、砂、糖、油的比例是：
栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：
预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。
由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。
用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。
质量标准果实饱满，颗粒均匀，果壳老结，无蛀口，无闷烂。
味道香而甜糯。
炒松子
原料配方松子1公斤白糖20克黄沙500克
制作方法1.先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。
翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
炒榛子、xx
原料配方：
榛子500xx细盐25xxxx400xx
制作方法1.用热水将细盐化成一杯（40克酒杯）浓盐水，待用。
2.把沙子放入锅内炒烫，放入榛子，不停地翻炒（火不要太急），翻炒约10分钟后，取几粒砸开，如仁心已呈黄色即成，速将沙子筛净，将榛子倒入干盆内，急将浓盐水倒入搅拌，待榛子
晾凉后，方可食用。
小胡桃的炒法与榛子相同，只是翻炒的时间长些，见仁呈黄色即成。
香炒瓜子
原料配方大粒西瓜子10公斤熟油200克食盐300克糖精80克香草香精10克
制作方法去除杂质、翘板和瘪子。
投入冷水中清洗。
沥干后先把瓜子炒热，加油一半，加盐和糖精各一半（预先溶解在水中，主要起润滑作用，使色泽良好），炒到接近熟时，再把余下的油、盐水和糖精一起加水，继续炒到干燥，出锅喷上香精即成。
炒制的火候，以先旺后缓为好。
多味葵花子
原料配方葵花子50公斤大料900克桂皮2公斤麦冬250克甘草150克盐7公斤白糖1.5公斤糖精50克奶油香清40克水75公斤
制作方法1.把大料、桂皮、麦冬、甘草等香料用纱布袋装好，放入开水锅中煮沸15分钟左右。
2．加入葵花子、糖精、白糖、食盐，并加水60～75公斤，用小火连续煮沸2.5小时左右，直到葵花子已经涨起，锅里的水溶液也基本靠干为止。
在此期间要勤加翻动，特别到最后。
3．把煮好的葵花子捞出晾凉。
如果就热烘干，香味容易挥发。
4．放进烘干脱皮机中烘干，并脱下葵花子外边的那层黑皮（正定县红星综合加工厂、浙江省肖山县纺织机制造厂出售这种机器，可直接联系订购）。
如果没有这种机器，放入黄豆脱皮机内搅拌脱皮亦可。
然后，再用锅炒干，也可置干烘房中烘干或阳光下晒干。
5．烘干后用小喷雾器喷洒香精，一边喷一边翻动，喷洒不匀会出现苦味。
另外，可以根据当地群众习惯适当调整配方原料用量。
如喜欢吃咸些，可适当减少糖精或增加食盐用量；喜欢辣的，还可加少量胡椒粉（每50公斤葵花子加25克即可）。
炒xx炒花生
原料配方白瓜子1公斤细盐50克白糖20克粗黄沙500克
制作方法1.先把细盐化成一杯（80克酒杯）浓盐水，倒入瓜子内搅拌均匀，待5～6小时后瓜子阴干，即可待炒。
2．将白糖化成一杯水，待用。
3．把粗沙放入锅内炒干、炒烫，然后把糖水倒入，炒匀，等糖烟刚一冒出，速将瓜子放入，不停地翻炒(要用旺火)，待瓜子劈叭作响，并呈金黄色时，速将瓜子倒入筛内，筛净沙即（要迅速，否则就过火了）。
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