酒店管理各岗位职责
酒店管理岗位职责优秀10篇
酒店管理岗位职责优秀10篇1、主持部门的日常经营管理工作，负责组织制订全行公司业务发展规划和年度工作计划，并组织实施；2、组织制定并落实全行公司业务管理、营销管理、客户管理、产品开发管理等相关政策、管理制度与管理规定；3、组织完成公司业务条线的经营管理目标任务，推动公司业务的不断发展。
酒店管理制度酒店管理篇二新员工在上岗之前应对酒店全面的了解，熟悉酒店的规章制度，建立基本的服务意识，在工作中能为客人提供更好的服务。
培训期间需要打卡，不得漏打或者代打。
进出酒店需要走员工通道，使用员工电梯，需要时使用员工洗手间，不准使用宾客设施。
不准在任何一个非岗服务区域出现。
在培训室内不准吸烟，进食、也不得大声喧哗，吵闹。
服装整洁，大方。
参加培训的员工需认真做好笔录。
在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。
若在培训期间严重违反规定者，酒店将不给予录用。
员工日常管理制度上下伴奏员工通道，并且自觉接受保安的检查。
上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或者替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
确因其中一种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特出情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视矿工。
工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西，喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌，大声喧哗或闲聊。
除指定人员外，不准使用客用设施。
未经允许不可在酒店内摄影及摄像。
凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定位置。
凡不是本市户口箱的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。
员工证件丢失赔偿规定1、每位员工进入酒店范围内应佩戴名牌、员工证。
2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。
3、因此用时间长而损坏的，可以到人力资源部免费换领。
4、如有遗失被窃，应立即向所在部门和人力资源部报告，并按规定补办。
证件补价；ic卡50元，员工证10元，名牌20元，更衣室钥匙10元，宿舍钥匙10元。
员工餐厅就餐规定为了给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，特制定本员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守；开餐时间为；早餐06：30-08：30中餐10：30-13：00晚餐16：00-19：00夜宵22：00-00：30用餐时需自备勺子好筷子。
酒店管理人员的职责
酒店管理人员的职责
1.人力资源管理：酒店管理人员需要招聘、培训和管理员工。
他们负
责确定人员需求、筛选合适的候选人、进行面试和录用，同时制定培训计划，确保员工具备必要的技能和知识来提供高质量的服务。
2.酒店运营管理：酒店管理人员负责酒店的运营管理，包括客房预订
和分配、客房清洁和维修、设备和设施的维护等。
他们需要与各个部门密
切合作，确保酒店正常运营并按时交付服务，同时解决出现的问题和投诉。
4.财务管理：酒店管理人员需要制定和监控酒店的预算，确保酒店的
运营在经济预算范围内。
他们需要进行成本控制，并监督酒店的各项收入
和支出。
酒店管理人员还需要与会计师合作，确保财务记录的准确性和合
规性。
5.市场营销：酒店管理人员需要与市场部门合作，制定和执行市场营
销策略。
他们需要了解市场需求和竞争情况，开展市场调研和分析。
酒店
管理人员还需要与销售团队合作，制定销售计划并推广酒店服务。
6.安全管理：酒店管理人员需要确保酒店的安全和安全。
他们需要制
定和执行安全政策和程序，培训员工如何应对紧急情况和处理安全事故。
酒店管理人员还需要与相关部门合作，如消防部门和警察局。
7.策划和决策：酒店管理人员需要制定酒店的长期发展目标和战略计划。
他们需要根据市场需求和业务趋势作出决策，并制定相应的行动计划。
酒店管理人员还需要定期评估酒店的运营绩效，提出改进意见和建议。
酒店管理中的员工岗位分工和职责描述
酒店管理中的员工岗位分工和职责描述在酒店行业中，员工的岗位分工和职责描述是确保酒店运营顺利的重要因素之一。
每个员工都扮演着不同的角色，各司其职，为顾客提供优质的服务和愉快的入住体验。
本文将探讨酒店管理中不同员工岗位的分工和职责，并介绍他们在日常工作中所承担的任务。
1. 前台接待员前台接待员是酒店的门面，也是顾客与酒店之间的纽带。
他们的主要职责是迎接顾客，办理入住和退房手续，提供有关酒店设施和服务的信息，并解答顾客的疑问。
此外，前台接待员还负责处理顾客的投诉和问题，并确保顾客的满意度。
2. 客房服务员客房服务员是负责保持酒店客房整洁和提供客房服务的员工。
他们的主要职责包括清洁客房，更换床单和毛巾，补充客房用品，如洗漱用品和咖啡/茶包，并确保客房设施的正常运行。
客房服务员还负责协助顾客解决问题，并提供额外的服务，如送餐和洗衣服务。
3. 餐厅服务员餐厅服务员在酒店的餐厅或酒吧工作，为顾客提供用餐服务。
他们的主要职责是迎接顾客，引导他们入座，并推荐菜品。
餐厅服务员还负责记录顾客的点菜要求，及时传递给厨房，并确保顾客的用餐体验愉快。
他们还负责清理餐桌、收取付款并处理顾客的投诉。
4. 会议和活动协调员会议和活动协调员负责组织和协调酒店内的会议和活动。
他们的主要职责包括与客户沟通，了解他们的需求和要求，安排场地和设备，并确保会议和活动的顺利进行。
此外，会议和活动协调员还负责协调酒店内部各部门的合作，以确保活动的成功。
5. 销售和市场营销人员销售和市场营销人员负责推广酒店和吸引新客户。
他们的主要职责包括制定销售策略，与潜在客户建立联系，提供有关酒店设施和服务的信息，并协助客户完成预订手续。
销售和市场营销人员还负责与旅行社和其他合作伙伴建立合作关系，以扩大酒店的市场份额。
6. 财务和人力资源管理人员财务和人力资源管理人员负责酒店的财务和人力资源事务。
他们的主要职责包括制定和执行预算，处理酒店的财务报表和账目，招聘和培训员工，并确保员工的薪酬和福利待遇符合法律要求。
酒店管理各岗位职责
酒店管理各岗位职责
酒店管理各岗位职责：
一、前台接待岗位职责
1、负责酒店客户接待、预定、入住、退房及客房变更等工作，确保客户入住体验。
2、负责处理客户投诉，保持良好的沟通和服务态度。
3、确保顺利地完成日常事务管理。
4、保证数据的准确和机密性，确保遵守法律法规，尤其是个人信息保护方面。
二、客房服务岗位职责
1、负责清洁酒店客房、更新床上用品、更换洗浴用品等。
2、负责客房维修、保养、调整、大修等工作，确保顾客入住期间设施完好。
3、处理客户的需求和投诉，并在有需要的时候协调其他部门的服务。
三、餐饮服务岗位职责
1、负责酒店餐厅和各类用餐服务的安排，包括菜单、价格、营业时间等。
2、负责餐饮服务的日常管理，包括烹饪、服务、卫生等方面。
3、确保食品安全和卫生，遵守酒店规章制度。
四、市场销售岗位职责
1、制定酒店市场销售策略，实施市场调研和分析，制定酒店市场推广计划。
2、负责营销策略的制定和实施，包括广告宣传、客户招募活动、网络推广等。
3、推广服务产品，与客户建立联系，促进旅游和商务方面的工作。
以上职责需要符合合法合规，公正公平，切实可行和持续改进的要求，以确保酒店管理的顺畅和增加酒店的市场竞争力。
酒店管理岗位职责大全
酒店管理岗位职责大全为了酒店的发展,提升员工的工作激情,特此设立相关的酒店管理制度。
那么,我们该怎么拟定制度呢？下面是由作者给大家带来的酒店管理岗位职责大全7篇，让我们一起来看看！酒店管理岗位职责大全篇1为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。
1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。
一、考勤制度1、按时上下班打卡，做到不迟到，不早退。
2、事假必须提前一天通知，说明原因，经店长批准后方可休假。
3、严禁私自换班，换班必须填写申请表格。
二、仪容仪表1、上班必须按酒店规定统一着装，工服必须干净、整齐。
2、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
3、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。
4、严禁在酒店大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
三、工作方面：1、严禁私自开房休息。
2、当班期间要认真仔细，各种表格严禁出现错误。
3、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门主管与当领班，由其处理。
4、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
5、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
6、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。
7、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
8、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
9、自觉爱护保养各项设备设施。
10、工作中要有良好的工作态度。
11、工作中要注意相互配合、理解、沟通。
12、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
四、工作中具体注意事项1、前台员工必须在任何时刻都正确地了解每个房间的状况-在住房、脏房、干净房、维修房以及房间的房型、房价、有窗、暗房、是否电脑房等，为客房的销售和分配提供可靠的依据。
酒店管理各岗位职责
酒店管理各岗位职责在一个酒店里，不同的岗位有着不同的职责和任务。
每个岗位的工作都是为了酒店的正常运营和顾客的满意度。
本文将详细介绍酒店管理中各个岗位的职责。
1. 酒店总经理酒店总经理是酒店管理团队的核心人物，他负责酒店的整体运营和管理。
他的职责包括制定酒店的发展方向和策略、制定预算和费用控制、招聘和培训员工、监督酒店的各个部门等。
总经理需要具备领导能力、组织能力和沟通能力，以保证酒店的高效运作。
2. 前厅部经理前厅部经理负责管理和组织酒店的前厅工作，包括前台接待、客房分配、行李搬运等。
他需要确保前厅工作人员高效完成各项任务，并提供优质的客户服务。
前厅部经理也负责处理客户投诉和解决问题，以确保客户满意度。
3. 客房部经理客房部经理负责管理和组织酒店的客房工作。
他需要协调客房清洁、客房服务和客房维修等工作，确保客房的舒适度和卫生状况。
客房部经理还负责协调客房预订和分配工作，以最大化客房的利用率。
他需要与其他部门密切合作，以提供无缝的客户体验。
4. 餐饮部经理餐饮部经理负责管理和组织酒店的餐饮服务。
他需要制定菜单、协调供应商、培训员工、组织宴会和活动等。
餐饮部经理需要密切关注食品安全和卫生标准，确保食品质量和顾客满意度。
他还需要关注市场需求，开发新的菜品和服务，以增加酒店的竞争力。
5. 财务部经理财务部经理负责酒店的财务管理和会计工作。
他需要编制财务报表、管理费用和收入、进行预算控制和成本分析等。
财务部经理还需要与外部机构和供应商进行对接，确保财务合规和资金流动的安全性。
他需要具备良好的财务分析和决策能力，以为酒店的发展提供有效的财务支持。
6. 销售部经理销售部经理负责酒店的市场推广和销售工作。
他需要制定销售策略、开拓新客户、与合作伙伴协商合作等。
销售部经理还负责与其他部门沟通协调，确保销售目标的实现。
他需要密切关注市场需求和竞争动态，为酒店的市场定位和营销活动提供有效的建议。
7. 人力资源部经理人力资源部经理负责酒店的人力资源管理和员工培训发展。
酒店各级管理人员和从业人员岗位职责
酒店各级管理人员和从业人员岗位职责一、酒店总经理酒店总经理是酒店的最高管理者，负责酒店的整体运营和管理。
其主要职责包括但不限于以下几个方面：1. 制定酒店的发展战略和经营目标，并确保其顺利实施；2. 确定酒店的组织结构和职责分工，并进行有效的人员管理；3. 负责监督酒店各部门的运营情况，确保各项工作按照规定的标准和流程进行；4. 管理酒店的财务预算和成本控制，确保酒店的经济效益；5. 维护酒店与客户、合作伙伴和政府相关部门的良好关系，提升酒店的品牌形象和知名度；6. 解决酒店运营中的各种问题和突发事件，确保酒店的正常运营。
二、酒店部门经理酒店部门经理是酒店各个部门的负责人，负责管理和协调部门内的工作。
不同部门的经理职责略有差异，以下是几个常见的部门经理职责描述：1. 前厅部经理：- 负责酒店前厅部的日常运营和管理，包括前台接待、客房预订、行李服务等；- 确保客人的入住和离店过程顺利进行，提供高质量的客户服务；- 管理前厅部的员工，制定培训计划，提升员工的专业素质；- 解决客人投诉和问题，确保客人满意度。
2. 客房部经理：- 负责酒店客房部的日常运营和管理，包括客房清洁、客房维修、客房服务等；- 确保客房的清洁和维护工作按照标准进行，并保持良好的客房质量；- 管理客房部的员工，制定工作计划和排班，确保工作效率；- 处理客人的需求和投诉，提供高品质的客房服务。
3. 餐饮部经理：- 负责酒店餐饮部的日常运营和管理，包括餐厅、酒吧、宴会厅等；- 确保餐饮部的服务质量和食品安全符合相关标准和法规；- 管理餐饮部的员工，制定培训计划，提升员工的专业水平；- 协调和安排宴会和会议活动，确保顺利进行。
4. 销售部经理：- 负责酒店销售部的日常运营和管理，包括市场调研、销售策划、客户开发等；- 制定销售计划和销售目标，并组织团队实施；- 开展市场推广活动，提升酒店的知名度和销售额；- 维护与客户和合作伙伴的良好关系，开展业务合作。
酒店管理岗位职责大全
酒店管理岗位职责大全在酒店行业，酒店管理岗位是一个重要的职位，他们负责督导和管理酒店的日常运营，以确保客户的入住体验和酒店的高效运转。
下面是酒店管理岗位的职责大全，以便了解和理解这一职位的全面工作要求。
1. 前台接待：酒店管理岗位的一项重要职责就是对客人的接待工作进行管理和监督。
他们需要确保前台接待员礼貌专业地对待客人，接待并处理客人的入住和退房手续，解答客人的问题和需求，提供准确和满意的服务。
2. 酒店预订管理：酒店管理岗位需要负责酒店预订系统的管理和监督，确保预订系统的有效运作。
他们需要与销售部门合作，确保酒店房间的准确预订和分配，及时响应客人的预订需求，并保持客房的高出租率。
3. 客户关系管理：酒店管理岗位需要与客户建立良好的关系，提供满意的客户服务，解决客户的问题和抱怨。
他们需要确保客户的需求得到及时满足，促进客户的满意度和忠诚度，并定期与客户进行沟通和反馈。
4. 酒店运营监督：酒店管理岗位需要监督和管理酒店的日常运营，包括客房清洁、餐饮服务、设施维护等。
他们需要确保酒店的各个部门顺利协作，保持高效率的运营，同时关注成本和质量控制，以提供高品质的服务和产品。
5. 人员管理和培训：酒店管理岗位需要负责管理和指导酒店员工，包括招聘、培训、考核和激励。
他们需要建立和维护一个高效的团队，确保员工的工作质量和工作效率，提供必要的培训和发展机会，促进员工的个人成长和职业发展。
6. 酒店市场营销：酒店管理岗位需要参与酒店的市场营销策划和执行，以促进酒店的产品和服务销售。
他们需要与销售和市场部门合作，了解市场需求和竞争情况，制定营销计划和策略，推广酒店品牌和产品，吸引并留住更多的客户。
7. 酒店财务管理：酒店管理岗位需要负责酒店财务管理和预算控制，确保酒店的财务状况和经营业绩。
他们需要监督和审查酒店的财务报表和成本控制，制定和执行财务目标和策略，提高酒店的盈利能力和财务效益。
总结：酒店管理岗位是一个多方面的职位，涉及到接待管理、预订管理、客户关系管理、运营监督、人员管理和培训、市场营销以及财务管理等方面的工作。
酒店管理工作职责与职位要求【16篇】
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以下是为大家收集的酒店管理工作职责与职位要求，仅供参考，希望对您有所帮助。
【第1篇】酒店管理工作职责与职位要求职位描述：职责描述：工作职责：1、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
2、按照餐厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。
3、了解厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。
4、负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
5、保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
6、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
7、召开班前会，分配任务，总结经验。
职位要求：【第2篇】酒店工程部仓库管理员工工作职责酒店工程部仓库管理员岗位职责一、岗位名称:仓库保管员二、直接上级:工程部经理三、直接下级:无四、岗位职责:1、负责工程部全部维修器材及在库设备的妥善保管及发放。
2、按照定位管理的原则,对维修备品实行集中存放、分类保管。
安排好领用物资的存放顺序,物品摆放整齐有序。
3、建立库存物资帐卡,及时办理入库、出库登帐。
4、建立料帐控制制度、根据最低库存量,及时向经理申报需补充的备品材料。
5、根据领用单发料,并及时销帐。
6、负责分项编报日、月维修材料消耗统计报表。
7、适时盘点库存,做到帐物相符。
贵重物品及有回收价值的一律以旧换新。
8、保证库房布置整洁,注意库房防火安全,特别要保证危险品按安全规则库管。
9、禁止闲杂人员进入库房,谨防盗窃、防止备品霉蛀锈蚀。
10、严格按照工具发放借用规则保管工具,对借用的工具及时催还。
11、接受部门经理安排的其它工作任务,协助同事做好工作。
酒店管理岗位职责大全
酒店管理岗位职责大全酒店管理是一个多岗位、多层级的综合性行业。
酒店管理岗位涵盖了各个方面，包括前台接待、客房部、餐饮部、销售部、财务部等等。
酒店管理人员在各自的岗位上承担着不同的职责，协同工作，确保酒店运营顺利进行。
下面是关于酒店管理岗位职责的详细介绍：1. 酒店总经理：酒店总经理是酒店管理的核心人物。
他/她拥有对酒店整体运营决策的最高权力。
总经理负责制定酒店的经营策略、制定年度预算、监督员工的工作表现、与商业合作伙伴进行沟通和协商等等。
总经理需要具备卓越的领导才能和全面的酒店业知识。
2. 前台接待员：前台接待员是酒店的门面，是客人第一接触到的人员。
他们需要友善地迎接客人，为客人提供入住和离店等相关服务。
前台接待员需要具备良好的沟通能力和解决问题的能力，能处理客人的投诉和抱怨。
3. 客房部经理：客房部经理负责酒店客房的管理和协调。
他们需要负责接待客人的住宿需求，保持房间的清洁和设备的正常运行。
客房部经理还负责督促客房服务人员的工作，并与其他部门进行合作，确保客人的需求得到满足。
4. 餐饮部经理：餐饮部经理负责酒店的餐饮服务。
他们需要制定餐饮部的运营策略，负责管理厨房和餐厅的日常运营。
餐饮部经理需要与供应商进行合作，确保食材的质量和供应的稳定。
5. 销售部经理：销售部经理负责酒店的销售和市场推广。
他们需要开拓新客户，与企业、旅行社等客户建立合作关系。
销售部经理需要制定销售策略，提高酒店的知名度和市场份额。
6. 财务经理：财务经理负责酒店的财务管理。
他们需要制定财务预算和经营报告，监督酒店的收支情况，确保财务的稳定运行。
财务经理还需要与银行、税务机关等部门进行沟通和协商。
7. 人力资源经理：人力资源经理负责酒店的员工招聘、培训和绩效评估等工作。
他们需要确保酒店拥有足够的员工数量和质量，并制定员工培训和福利计划。
人力资源经理还需要处理员工的问题和纠纷。
8. 设施维护经理：设施维护经理负责酒店设施的保养和维修。
酒店各部门的岗位职责（5篇）
酒店各部门的岗位职责l协助经理，负责酒店前台的日常工作和管理工作，前台人员的培训、操作标准建设、酒店日常运营的管理和细化、环境内管理和客服工作。
l受理电话、传真、互联网等不同形式的客房预定,将订房资料录入电脑并传达给相关部门和岗位;l处理销售部或其他部门发来的预定单;l及时按工作标准及程序进行预定变更,取消等数据处理;l检查、核实当日及次日抵达酒店的预定信息,做好预定准备工作;l为客人办理入住登记手续,安排房间,尽可能满足客人的合理需求;l受理客户意见和需求处理l协助房务的工作l其他交办的工作酒店各部门的岗位职责（2）1. 市场部：负责市场调研和市场营销策划，制定销售渠道和宣传活动，增加酒店知名度和客户群体。
2. 接待部：负责接待和安排客人入住手续，提供满意的入住服务，并解答客人的问题和需求。
3. 餐饮部：负责餐厅和宴会服务，提供高质量的餐饮服务，包括供应食物和饮料，安排宴会和会议等活动。
4. 客房部：负责客房的日常清洁和维护，保证客人入住期间的舒适度，及时提供客房服务和物品补给。
5. 宴会部：负责协助客户安排宴会和会议等大型活动，包括场地布置、餐饮安排、音响设备等。
6. 销售部：负责酒店客房、会议和宴会等业务的销售，制定销售计划和销售策略，开展销售活动，与客户进行合作和沟通。
7. 财务部：负责酒店的财务管理，包括预算编制、账务核算、财务报表分析等。
8. 人力资源部：负责员工的招聘、培训和绩效管理，制定员工福利和激励方案，维护员工关系。
9. 运营部：负责整个酒店的日常运营管理，包括设备维护、设施管理、安全管理等。
10. 行政部：负责酒店行政事务，包括文件管理、车辆管理、办公设备采购、行政人员的配备和管理等。
以上是酒店各部门的一些典型岗位职责，具体的职责可能会因不同酒店的规模和特点而有所不同。
酒店各部门的岗位职责（3）1. 前厅部：- 接待客人并完成办理入住、退房手续- 提供客房预订服务，处理客人的预订请求- 提供信息咨询服务，回答客人的问题并提供相关信息- 管理客房清洁和整理，确保客房的卫生和整洁- 处理客人的投诉和问题，解决客人的困扰- 协调客人与其他部门的沟通，提供相关服务2. 餐饮部：- 设计餐厅菜单，选择食材和烹饪方法- 负责餐厅的布置和装饰，确保餐厅的环境优雅舒适- 培训和管理服务员，提供优质的餐饮服务- 确保食材的采购和储存符合卫生标准- 管理餐厅的预订和用餐安排，确保顾客需求得到满足- 处理客人的投诉和问题，解决客人的困扰3. 客房部：- 负责客房的清洁和整理工作，确保客房的卫生和整洁- 处理客人的房间服务请求，如送餐、送洗衣等- 监督客房设施的维修和维护工作，确保客房设施正常运行- 提供客房内的用品和设备，如毛巾、香皂、电视等- 处理客人的投诉和问题，解决客人的困扰- 协助前台管理客房预订和安排4. 行政部：- 负责酒店行政工作的协调和管理- 管理酒店的文档和档案，包括合同、报告等- 协助制定和执行酒店的制度和规章制度- 负责人事管理，包括招聘、培训、考核等- 管理酒店的财务和预算，确保酒店的运营和发展- 处理酒店的日常事务和行政事务5. 营销部：- 制定和执行酒店的市场营销策略- 管理酒店的品牌形象和宣传推广- 负责酒店的市场调研和客户关系管理- 策划和组织酒店的促销活动和宣传活动- 协助前厅部处理客人的预订和问题- 分析市场需求和竞争对手，提供市场参考和建议6. 财务部：- 管理酒店的财务和会计工作- 负责制定和执行酒店的财务管理政策- 进行酒店的财务分析和预测，提供决策支持- 管理酒店的收入和支出，确保酒店的财务稳健- 编制和审核酒店的财务报表和预算- 协助行政部管理人事和薪酬方面的工作7. 安保部：- 负责酒店的安全工作，确保客人和员工的人身安全- 监控酒店的安全设施，如监控摄像头、门禁系统等- 培训和管理酒店的安保人员，提供安全保卫服务- 处理酒店内的安全事件和紧急情况- 协助前厅部处理客人的投诉和问题- 负责制定和执行酒店的安保计划和政策8. 后勤部：- 负责酒店的后勤保障工作- 管理酒店的设备和设施，包括空调、电梯等- 维修和保养酒店的设备和设施，确保正常运行- 管理酒店的房屋维修和装修工作- 处理酒店的设备故障和突发事件- 协助其他部门解决后勤问题和需求以上是酒店各部门的主要岗位职责，不同酒店可能会有所差异，具体岗位职责可能会根据酒店的规模、类型和需求进行调整和补充。
酒店各岗位职责内容
酒店各岗位职责内容酒店是一个综合性的服务行业，在酒店内有许多不同的岗位，每个岗位都有其特定的职责和工作内容。
下面是酒店各岗位的职责内容的详细介绍，以供参考。
1. 酒店经理：酒店经理是酒店的最高管理者，负责整个酒店的运营和管理工作。
他们制定酒店的经营策略和目标，协调各个部门的工作，确保酒店的正常运营。
酒店经理还负责与客户和供应商的沟通，解决客户投诉和问题，制定并执行酒店的营销计划。
2. 前厅经理：前厅经理是酒店前厅部门的负责人，负责接待客人，安排客房分配，处理客户投诉和问题。
他们还负责培训和管理前台员工，并与其他部门协调工作，确保客人的需求得到满足。
3. 餐厅经理：餐厅经理负责酒店的餐饮服务工作。
他们制定餐厅的菜单和价格，管理餐厅的供应和库存，并监督食品质量和卫生安全。
餐厅经理还负责培训和管理餐厅员工，提供优质的服务体验。
4. 客房部经理：客房部经理负责酒店客房的管理工作。
他们负责安排客房清洁和维护，检查客房设施和用品的质量和数量，确保客房的整洁和功能正常。
客房部经理还负责培训和管理客房部员工，解决客户的问题和需求。
5. 销售经理：销售经理负责制定和执行酒店的销售计划和策略，开拓新客户和市场，维护和发展现有客户关系，提升酒店的市场份额和收入。
销售经理还负责与客户谈判和签订合同，监督销售团队的工作，并参与制定酒店的营销和促销活动。
6. 人力资源经理：人力资源经理负责酒店的人力资源管理工作。
他们招聘、培训和管理酒店的员工，制定和执行人力资源政策和流程，解决员工的问题和纠纷。
人力资源经理还负责绩效评估和培训计划的制定，确保酒店的人力资源需求得到满足。
7. 财务经理：财务经理负责酒店的财务管理工作。
他们制定和执行财务预算和计划，管理酒店的账目和财务记录，监督成本控制和资金使用，制定和执行酒店的财务政策和流程。
财务经理还负责报表编制和财务分析，提供财务决策支持。
8. 市场营销经理：市场营销经理负责酒店的市场营销工作。
酒店管理岗位的职责和技能要求
酒店管理岗位的职责和技能要求酒店作为旅行和商务领域重要的组成部分，需要专业的酒店管理团队来确保良好的运营和服务质量。
酒店管理岗位的职责和技能要求对于提供高质量的客户体验和保持酒店竞争力至关重要。
一. 酒店管理岗位的职责1. 客户服务管理：酒店管理岗位需要负责制定和执行客户服务策略，确保客户满意度的持续提升。
他们需要培训和管理前台接待员，确保入住、退房和预订等流程的高效运作，并处理客户投诉和纠纷。
2. 酒店运营管理：酒店管理岗位需要监督酒店的日常运营，包括房态管理、客房清洁、食品安全、设施维护等。
他们需要与各个部门紧密合作，确保各项运营指标的达成，并解决运营中的问题。
3. 财务管理：酒店管理岗位需要参与制定和执行酒店的财务计划，确保酒店的盈利能力和财务健康。
他们需要控制酒店的成本和开支，合理安排预算，并监督财务报表的编制和分析。
4. 团队管理：酒店管理岗位需要招聘和培训酒店员工，并管理团队的绩效。
他们需要制定并执行员工激励计划，提高员工士气和工作效率，并解决员工之间的问题和冲突。
二. 酒店管理岗位的技能要求1. 服务意识：酒店管理岗位需要具有出色的客户服务意识，关注客户需求并提供解决方案。
他们需要善于倾听并回应客户反馈，确保客户的满意度和忠诚度。
2. 沟通能力：酒店管理岗位需要良好的沟通能力，能够与员工、客户和合作伙伴建立良好的合作关系。
他们需要清晰明了地传达信息，并善于解释和协调不同利益方之间的需求。
3. 强大的领导能力：酒店管理岗位需要具备强大的领导能力，能够激发团队的工作热情和效率。
他们需要制定明确的目标和指导员工实现，处理团队中的问题和挑战，并提供支持和指导。
4. 分析能力：酒店管理岗位需要具备良好的分析能力，能够理解和解释酒店运营数据，并提出改进建议。
他们需要监测和分析市场趋势，把握竞争对手的动向，并制定相应的战略。
5. 技术能力：酒店管理岗位需要熟悉并掌握酒店管理软件和系统，以提高工作效率和准确性。
酒店管理各岗位工作标准完整版
酒店管理各岗位工作标准完整版近年来，随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业成为各国经济的重要组成部分。
为了提供高质量的服务以满足顾客需求，酒店需要建立一套完善的工作标准来规范各岗位的工作流程。
本文将介绍酒店管理各岗位的工作标准，以保证酒店运营的顺利进行。
一、前台接待员1. 岗位职责前台接待员负责迎接顾客，办理入住和退房手续，解答顾客问题，提供旅游指南等。
2. 工作流程标准- 顾客到达酒店前台，接待员热情迎接并主动提供服务；- 根据顾客需求，协助办理入住手续，核对并记录必要信息；- 向顾客提供房卡、WIFI密码等必要信息，并指引顾客到达房间；- 在顾客退房时，核对顾客信息并办理相应手续；- 回答顾客疑问，并提供各类服务，如叫车、预定餐厅等。
二、客房服务员1. 岗位职责客房服务员负责清洁和整理房间，更换床上用品，为顾客提供优质的客房服务。
2. 工作流程标准- 在顾客退房后，彻底清洁房间，包括打扫卫生、更换床上用品和洗漱用品；- 检查房间设施是否齐全，是否需要维修或更换；- 提供新鲜、干净的毛巾和浴巾，并妥善摆放；- 协助客房布草的更换和洗涤工作。
三、餐厅服务员1. 岗位职责餐厅服务员负责迎接顾客，为顾客提供菜单、点餐建议，提供优质的餐饮服务。
2. 工作流程标准- 热情迎接顾客，指引顾客入座并提供菜单；- 根据顾客需求，及时提供餐点推荐和建议；- 协助顾客点餐并记录订单；- 保持餐桌整洁，及时为顾客提供所需物品，如餐巾纸、调味品等；- 来餐厅就餐的顾客离开时，主动提供结账服务。
四、行李员1. 岗位职责行李员负责顾客的行李搬运、寄存和送达等服务。
2. 工作流程标准- 热情接待顾客，主动提供协助；- 协助顾客搬运重型行李，并确保行李安全；- 将行李送到指定房间，并确认顾客是否有其他需求；- 协助顾客寄存行李，确保行李安全可靠；- 在顾客退房时，协助顾客搬运行李并送至出门处。
五、保安1. 岗位职责保安负责酒店及周边环境的安全和秩序。
酒店管理公司岗位职责
酒店管理公司岗位职责一、岗位概述酒店管理公司是专门为酒店提供管理服务的机构，负责协助酒店进行经营管理、市场推广、客户服务等工作。
酒店管理公司的岗位职责涵盖了多个方面，包括酒店运营管理、市场营销、人力资源管理等。
二、岗位职责详解1. 酒店运营管理- 负责制定酒店的经营策略和运营计划，确保酒店的正常运营。
- 监督酒店的日常运营工作，包括前台接待、客房清洁、餐饮服务等环节，确保服务质量和客户满意度。
- 管理酒店的资源，包括人力资源、物资采购、设备维护等，确保资源的合理利用和运作效率。
- 负责制定和执行酒店的财务预算，监控酒店的财务状况，确保酒店的经济效益。
2. 市场营销- 研究市场需求和竞争对手情况，制定酒店的市场营销策略和推广计划。
- 负责酒店的品牌宣传和推广工作，包括线上线下的广告宣传、活动策划等，提升酒店的知名度和美誉度。
- 管理酒店的销售团队，制定销售目标和销售策略，确保酒店的销售业绩和市场份额。
3. 客户服务- 确保酒店提供高品质的客户服务，包括客房预订、接待入住、餐饮服务等环节。
- 处理客户投诉和纠纷，解决客户问题，提升客户满意度。
- 定期进行客户满意度调查，收集客户反馈，改进服务质量。
4. 人力资源管理- 负责酒店员工的招聘、培训和考核工作，确保酒店的人力资源需求和能力匹配。
- 管理员工的薪酬福利和绩效评估，激励员工的工作积极性和创造力。
- 维护良好的员工关系，处理员工的问题和纠纷，提升员工满意度和团队凝聚力。
5. 其他职责- 监测酒店行业的发展趋势和市场变化，及时调整酒店的经营策略和运营模式。
- 维护与合作伙伴的良好关系，拓展酒店的合作渠道和资源。
- 参与酒店的规划和设计工作，提供专业的意见和建议。
三、岗位要求1. 具备酒店管理相关专业背景和经验，熟悉酒店运营管理的各个环节。
2. 具备市场营销的知识和技巧，熟悉市场推广和品牌建设。
3. 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够有效管理团队和处理复杂问题。
酒店各部门的岗位职责(四篇)
酒店各部门的岗位职责酒店是一个综合性服务行业，涉及到多个不同的部门和岗位。
下面是常见酒店各部门的岗位职责。
1. 前厅部：- 总台接待员：负责酒店客人的登记、退房、预订和转接工作，提供高效的服务和客人咨询。
- 班组长：管理前台各项工作，解决客人问题和投诉，协调部门间的沟通。
- 门童：负责迎接客人，协助客人搬运行李，并为客人提供必要的帮助和咨询。
- 电话接线员：负责接听来电、转接、记录信息和处理客人的要求和投诉。
- 礼宾员：为客人提供礼仪服务，包括行程安排、旅游咨询、订餐和预定其他服务。
- 服务员：负责大堂和休息区的整洁和清洁，为客人提供茶水、报纸和其他服务。
2. 预订部：- 预订员：负责收到客人的预订请求，根据客人的要求和可用情况进行安排，并与其他部门协调。
- 销售经理：负责酒店的销售和市场推广工作，与旅行社、会议组织者和其他合作伙伴建立关系。
- 市场调研员：负责市场调研和竞争分析，为酒店的战略决策提供支持和建议。
3. 客房部：- 客房服务员：负责客房的清洁和整理工作，保持客房的整洁和舒适。
- 楼层经理：负责客房部的日常管理工作，包括员工调度、培训、客房质量控制等。
- 行政管家：为高级客人提供个性化的服务，包括客房内的用餐、床铺调整等。
4. 餐饮部：- 餐厅经理：负责餐厅的日常管理工作，包括员工调度、培训、菜单设计等。
- 厨师：负责菜单的制定和菜肴的烹饪工作。
- 服务员：负责为客人提供用餐服务，包括点菜、上菜、结账等。
- 咖啡师和调酒师：负责咖啡和酒类饮品的制作和调配工作。
5. 人力资源部：- 人力资源经理：负责酒店人力资源管理的全面工作，包括招聘、培训、绩效管理、员工关系等。
- 培训师：负责为员工提供培训和发展机会，提高员工的技能和素质。
6. 财务部：- 财务经理：负责酒店的财务管理工作，包括会计、预算、成本控制等。
- 出纳员：负责酒店的日常收支管理和现金管理工作。
7. 宴会部：- 宴会销售经理：负责宴会销售和预订工作，与客人沟通和协商宴会的细节和安排。
酒店管理岗位职责
酒店管理岗位职责酒店管理岗位职责是指酒店管理人员在日常工作中需要承担的职责和责任。
酒店管理岗位职责通常可以分为以下几个方面：1. 客户服务：酒店管理人员需要确保客户满意度，包括接待客人、解答客人问题、处理客诉和投诉等。
他们应具备良好的沟通和协调能力，能够与客人和员工有效地进行沟通和协调。
2. 人员管理：酒店管理人员需要负责人员的招聘、培训、考核和激励等工作。
他们需要确保员工具备良好的专业知识和服务态度，并能够有效地管理和团队合作。
3. 运营管理：酒店管理人员需要负责酒店的日常运营管理，包括预订管理、房态管理、客房服务、餐饮服务、设施维护等。
他们需要制定和实施各项运营策略，确保酒店的高效运营。
4. 财务管理：酒店管理人员需要负责酒店的财务管理，包括预算编制、成本控制、收入核算、财务分析等。
他们需要具备较强的财务管理和分析能力，确保酒店的财务状况良好。
5. 市场营销：酒店管理人员需要负责酒店的市场营销工作，包括市场调研、市场推广、销售策划等。
他们需要了解市场需求和竞争情况，制定相应的市场营销计划，提高酒店的知名度和竞争力。
扩展和深入分析：在酒店管理岗位上，能够良好地执行以上职责是非常重要的。
客户服务是酒店行业的核心竞争力之一，酒店管理人员需要通过提供优质的服务，来留住客户并提高客户的满意度。
他们需要具备扎实的产品知识和服务技巧，能够根据客户的需求提供个性化的服务。
人员管理是酒店管理人员的重要职责之一。
他们需要招聘和培训合适的员工，并对员工进行有效的考核和激励。
通过建立良好的员工团队和激励机制，酒店管理人员可以有效地提高员工的积极性和工作效率。
运营管理是酒店管理人员的核心职责之一。
他们需要确保酒店的正常运营，包括预订管理、房态管理、客房服务、餐饮服务、设施维护等。
他们需要制定相应的运营策略，确保酒店的高效运营。
财务管理是酒店管理人员的重要职责之一。
他们需要编制和执行酒店的财务预算，控制成本，核算收入，进行财务分析，并及时报告财务状况。
酒店管理服务人员岗位职责(精选6篇)
酒店管理服务人员岗位职责（精选6篇）酒店相关管理人员岗位职责篇一酒店相关管理人员岗位职责一、总经理岗位名称：总经理直接上级：董事长1、贯彻执行国家方针政策、法律、法规，并向酒店各级人员传达满足法律、法规要求的重要性。
2、遵照董事会宗旨和根据行业竞争状况，制定酒店的经营方针、目标。
3、建立酒店质量管理体系，并实施酒店质量方针、目标。
4、组织拟定酒店年度工作计划，报董事长审批。
5、按酒店组织机构，明确各部门职责、权限和相互接口，并负责酒店部门经理级以下管理干部的任免。
6、为使酒店经营和质量体系有效运行，提供和合理配置充分的（人力、物力等）资源。
7、以增强宾客满意为关注焦点，确保产品和服务满足宾客的要求；以市场要求为导向，不断创新，全面组织和协调酒店的各项工作。
8、建立、完善酒店的各项经营管理制度并实施。
9、认真完成年度的各项经营计划。
10、全面负责酒店的日常经营和管理工作，督导各部门经理按程序、规范及标准指导属下员工运作，为宾客提供优质产品和最佳服务。
11、主持、组织酒店经营活动的各种会议；协调各部门运作；督导各部门及时解决现场存在的问题。
12、不断地组织各种学习、培训，在酒店建立起一支优秀的、与时俱进的、廉洁奉公的经营队伍。
13、负责对酒店各级管理人员进行考评。
14、认真分析经营活动的各项数据报表，严格控制成本，跟进和指导营销的拓展，做好开源节流的工作。
15、及时掌握市场信息，协调产品价格，确定经营策略，拓展销售业务。
16、跟进各项重要、大型的接待活动。
17、督促消防安全制度的落实，保障酒店财产和人身安全。
18、执行董事长委派的其他工作。
二、总经办主任岗位名称；总经办主任直接上级：总经理1、协助总经理处理酒店日常行政事务，协调各部门的工作，督促各部门执行总经理、下达的各项任务，发现问题，及时反馈并提出解决建议。
2、负责酒店人事、行政管理工作。
3、负责制定本部门各类人员的岗位职责、任职能力及考核办法。
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市场营销部经理直接上级：总经理直接下级：市场营销部副经理、日韩市场主管、欧美市场主管、政企市场主管、施行社市场主管、广告策划主管、预订部主管、文员兼训导员内部联系：酒店各部门外部联系：各大公司、办事处、政府机关、旅游主管部门等岗位描述在总经理的领导下，负责带领本部门人员贯彻、执行国家有关法律、法规、标准；对本部门负责和参与的工作质量和服务质量负全面责任；对本部门负责的工作有指挥、考核权；负责制定、修订本部门各级人员的职责与权限；负责制定、修订并组织实施销售工作计划；负责树立和改善销售人员的形象，督导，检查销售人员的市场开发情况，最终实现酒店的经济效益和社会效益。
工作内容--根据市场具体情况，做出市场预测，确定本酒店的目标市场，全面负责酒店经营产品的销售工作。
--提出并参与制定、修订酒店对外销售、开发的客源计划--负责本部门全盘业务计划的筹划和方案的实施--根据宾客的潜在需求，细分市场，确定本酒店的价格政策--根据酒店目标市场及宾客的潜在需求，制定、修订对重要客房及潜在客户的销售工作计划--提出酒店经营战略目标，并确保这一目标的最终达成--负责市场开发、指导各经营部门开发市场，不断提高酒店的竞争力和影响力--负责酒店年度市场计划的起草，包括酒店市场营销计划，酒店广告宣传、促销及公共关系的发展计划--督导酒店对内、对外的各项公关、广告宣传活动，并做出酒店销售活动、广告宣传活动及公关活动的预算--按年度计划要求，定期检查酒店内部销售计划的执行情况--与其他有关部门沟通、协调、密切合作，以确保销售计划的落实--定期对下属员工进行绩效评估，按照奖惩标准实施奖惩--负责组织、实施本部门员工的培训工作，提高员工的业务素质--完成上级委派的其他工作任务厨房管理行政总厨岗位职责1．协助餐饮部经理（副经理）负责全面抓好中西厨房的生产、管理工作，为餐饮部经理或饭店管理部门及时提供各种有关信息和自己的建议。
2．主持制订厨房部的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核和检查，不断完善厨房管理。
3．及时了解市场待业竞争状况，制定和完善本部门在市或行业中的策略，了解并掌握饭店的经营管理状况，以及本部门产品的供需状况，做到知己知彼。
4．制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，并认真实施，不断地培训员工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质，优化餐饮经营。
5．建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，并能适时地协调和取得各种帮助。
如客人提出特殊要求（菜单上没有的菜），及时解决原料问题，尽可能予以满足。
6．运用自己的知识和技能，及时分析，监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定等，为采购部、仓储部、核算部做好顾问。
7．对国内外食品原料、调料、添加剂，色素等能正确识别其质量优劣，并加以合理使用。
8．参与厨房的更新改造，负责厨房各类财产的管理，不断引进并消化运用先进的厨房管理技巧，掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识。
9．适时设计并组织落实大型宴会和参与有关食品节等特殊活动，并附“食品定位”、“餐厅装饰”、“食物数量”等图表，落实重要宴会的各项工作。
10．根据不同的情况和标准，编制或修改菜单、宴会单、食单以及相关的菜谱、食谱。
11．制定本部门所有产品的质量、数量标准和操作标准，各类菜点均以照片等形式张贴在相关厨房，并不断地加以保持和提高。
12．通晓所属员工的技术技能、知识特长、并合理地加以组织和运用。
13．掌握并运用食品卫生学、食品营养学、烹饪美学、食品烹饪工艺学的知识和技能，组织对菜点研究、质量检查、新品种试制及同行交流学习等活动。
14．有较强的语言、文字等表达能力，如参与制定餐饮部业务计划，笤母骼嘁滴癖ū恚鞒终倏静棵殴ぷ骰嵋椋笆弊龀霰静棵乓滴癖ū砗推渌骼嗷惚ㄗ柿稀?br>15．对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的，高效率的工作程序和操作标准，并监督其正确的运行。
16．带领所有员工贯彻招待部门和酒店各项规章制度，并做好信息的及时传递。
17．严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，协助食品卫生检验做好食品留样、测检工作，确保食品安全。
18．做好政治思想工作，关心员工生活。
19．对本部门员工进行工作评估，赏罚分明，建立有效的激励机制。
20．直接负责新员工的培训计划。
厨房餐厅卫生制度（一）厨房卫生制度1．个人卫生：（1）厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。
（2）必须每天做好一人卫生包干区域的清洁工作。
（3）进入厨房必须做到工装鞋整洁。
（4）严禁上岗时戴首饰、涂指甲油、工作场所严禁吸烟。
（5）女职工不准长发披肩，男职工不准留长发和胡须。
2．环境卫生：（1）保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。
（2）保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。
（3）下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。
（4）冰箱、保洁橱、门等必须在下班时上锁。
（5）厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。
（6）发现“四害”马上报“PA”灭虫。
3．冰箱卫生：（1）冰箱应定人定岗，实行专人保管。
（2）保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。
（3）每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘、鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，减少串味，必要时应用保鲜膜。
4．食品卫生：（1）上班后由厨房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回粗加工清洗。
（2）干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥善储藏，不得散放，落地。
（3）保持食品新鲜，无异味，烹调时烧熟煮熟，现卖现烧，隔餐、隔夜和外来熟食品要回锅加热后再出售。
（4）按政府有关规定，禁用不得销售的食品。
5．餐具卫生：（1）切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。
（2）熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，必须清洁，经消毒后，无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。
（3）不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具退洗碗间重洗。
6．切配卫生：（1）切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。
（2）砧板清洁卫生，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。
（3）不锈钢水斗内外必须保持清洁，光亮。
（4）遇有下水道不通或溢水要及时报修。
7．炉灶卫生：（1）灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。
（2）锅具必须清洁，排放整齐。
（3）炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。
（4）各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。
8．冷盆间卫生：（1）非冷盆间工作人员不得无故入内。
（2）冷盆间操作人员，必须做到两次更衣，戴帽子、口罩。
（3）操作前，必须新配二盆水，消毒水及洗洁去污水，消毒、擦洗工作台、刀具砧板、餐具等，保持清洁卫生。
（4）冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必须回炉加工。
（5）冰箱内食品必须排放整齐，加用保鲜膜。
（6）冰箱如损坏要及时报修。
（7）冷盆间严禁放私人物品及杂物，包括茶杯等。
（8）冷盆间餐具不得混用，由管事部做好标记后发放，专间使用。
（9）罐头食品启用后，当日用余必须倒入有盖玻璃器皿，放置冰箱内。
（二）餐厅卫生制度1．保持个人卫生。
2．餐厅内的桌、椅、工作落台及电话机应保持清洁。
3．随时拾起散落地面的纸巾、瓶盖等杂物。
4．发现地面有大面积的污渍脏物，通知PA在市后清洁。
5．食物的摆放，上台必须符合卫生标准。
6．排菜员要严格检查即将上桌菜点的卫生质量。
7．餐、用具的摆放必须符合卫生标准。
8．备菜间的餐梯台和存放物保持清洁卫生。
菜点质量标准和控制规定菜点质量标准和控制规定菜点质量的优劣，应有评判标准，标准是质量的基础，是衡量、判别质量的重要依据。
（一）菜肴、点心标准确立的步骤1．选题、确定某菜点的具体配方。
2．工艺、制作步骤和操作要求。
3．试制、采购主、副原料、粗加工、切配、烹饪、装盆、装饰。
4．评估。
请有关专家、经理、营销人员品尝评议，提供改进和提高的意见。
5．定型、拍照、文字说明、建档、存档。
6．定价。
确保毛利、控制成本、定出售价。
（二）菜点标准控制的内容1．内在质量标准：味道、质感、营养成份。
2．外观质量标准：色彩、形状、切配、装盘、款式、装饰。
（三）菜点质量控制的程序1．严格把好主、副原料，调料的采购关，不符标准的不验收，不入库，不进厨房。
2．做好原料的科学保管，强化仓储管理，仓库要防潮、防霉、防虫、防蛀、防异味、过期、变质食品决不出库。
3．食品粗加工要合理，细致、去异味、去杂质，保证粗加工质量。
4．用料规格合理，丁、片、条、丝、块、茸切配标准、规范，份量斤准量足，主、副原料配比合理。
实行“一菜一表”制度，认真填写，严格执行“菜点配方，制作标准表”。
5．炉灶、冷盆、蒸煮火候恰到好处，调料用量恰当，口味符合标准。
6．出菜前划菜围边厨师要严格把关，不符质量要求不出厨房。
7．厨师长在开餐过程中，要不断巡视厨房各工位，掌握工作状态。
工作进度和工作标准善于发现问题，及时解决问题，牢牢把住厨房质量管理这一关。
8．餐厅出菜前主管领班、跑菜员仔细核对，发现不符合质量标准的情况不上客人台面，努力把好最后一关。
市场销售部日韩市场销售主管【工作关系】直接上级：市场营销部经理直接下级：销售代表内部联系：酒店各部门外部联系：日本、韩国各大公司、半事处，政府机关【岗位描述】负责日韩市场客户的开发，公关销售及管理工作，并为客户提供另好的住店服务。
【工作内容】1．督导下属销售人员进行市场开发，做出市场销售导向，每日针对销售情况形成工作报告2．对酒店租赁场所进行定期的服务监督、检查工作，并做好相应记录。
3．对酒店长住房出租情况，进行《租赁记录》，并及时填写《长住客开（退）房通知》，通知酒店其他部门。
4．定期组织销售会议，与销售人员共同研究市场情况，统一销售策略。
5．直接与客户保持联络，及时发现潜在需求，开发潜在客户。
6．定期访问客户，与客户保持良好的关系。
7．收集客户对酒店的反映，并及时上报市场营销部经理，反馈至相关部门，以便改进工作。
8．根据酒店价格政策确定的销售价格，参与与客户的销售谈判工作。
9．建立日韩市场客户档案资料，建立良好的关系。
10．协调好与酒店其他有关部门的关系，做好多客人的优质服务工作。
11．确定适当的销售价格，负责酒店客房及其他营业场所的长期租赁工作。
12．做好与酒店长住客人及长驻商社客人的交流与沟通，随时了解长住客人的生活情况，及时解决、处理长住客人的困难和投诉。
13．与酒店其他有关部门协调，使酒店在各方面都能按规定给长住客人予以关照，使客人处处感受到贵宾（VIP）待遇。
14．了解市内其他长驻外商情况，与其建立客源关系。
15．完成市场营销部经理交办的其他工作。
【任职资格】性别：男女不限工作经验：学历：大专以上（1）具有一至两年市场销售的工作经验，熟悉各个环节的工作。
（2）具有较强的社会活动能力、协调能力和实际工作能力，并善于与人沟通。
（3）及时地了解日本、韩国市场的变化和客人需求，及时地调整销售策略。