高尿酸血症的饮食指导
高尿酸血症及痛风患者;膳食指导原则
高尿酸血症及痛风患者膳食指导原则随着现代生活方式的改变和饮食结构的调整，高尿酸血症及痛风患者的数量不断增加，给人们的健康带来了一定的影响。
针对高尿酸血症及痛风患者的膳食指导显得尤为重要。
本文将从高尿酸血症及痛风的定义、病因和饮食原则等方面进行阐述，旨在为患者提供正确的膳食指导，促进其康复和健康。
一、高尿酸血症及痛风概述1. 定义：高尿酸血症是指血液中尿酸浓度增加，超过了饱和度，导致尿酸结晶在关节、软组织或肾脏中沉积形成痛风和/或尿酸性肾病。
痛风是一种由于尿酸代谢紊乱引起的疾病，主要特征是反复发作的关节炎和尿酸结晶沉积。
2. 病因：高尿酸血症及痛风的发病原因复杂，主要包括遗传因素、饮食因素、生活方式因素、代谢因素等。
二、高尿酸血症及痛风患者的膳食指导原则在面对高尿酸血症及痛风患者的膳食干预时，应遵循以下原则：1. 控制总热量高尿酸血症及痛风患者应注重控制总热量的摄入，减少摄入过多的能量，避免肥胖。
肥胖不仅会加重痛风的发作，还会引起代谢紊乱，增加尿酸的生成和减少排泄，从而加重病情。
2. 限制含糖饮食研究表明，摄入过多的含糖饮食会导致尿酸生成增加，从而加重高尿酸血症及痛风的病情。
高尿酸血症及痛风患者应限制含糖饮食的摄入，尤其是精制糖和高果糖浆等高糖食物。
3. 控制脂肪摄入高脂肪饮食会增加体内尿酸的产生，影响尿酸的排泄，从而加重病情。
高尿酸血症及痛风患者应注意控制脂肪摄入，减少动物内脏、肥肉、动物油脂等高脂肪食物的摄入，改善血脂代谢和炎症反应。
4. 适量摄入高纤维食物高纤维食物可以促进肠道蠕动，减少尿酸在肠道的吸收，有利于降低尿酸血症及痛风的发作。
高尿酸血症及痛风患者应适量摄入谷物、杂豆、蔬菜、水果等高纤维食物，有助于降低尿酸浓度，改善肠道蠕动。
5. 控制高嘌呤食物摄入高嘌呤食物是导致尿酸生成增加的重要原因，因此高尿酸血症及痛风患者应严格控制高嘌呤食物的摄入。
高嘌呤食物主要包括动物肝脏、肾脏、脑、火腿、鲇鱼、鲤鱼、黄鳝、虾、蟹、贝类等，应尽量少食或不食。
尿酸高的人的饮食注意事项
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导语：引起尿酸高的主要原因就是由于人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱而导致的，而且随着尿酸的上升，就会给我们的身体带来一系列的疾病
引起尿酸高的主要原因就是由于人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱而导致的，而且随着尿酸的上升，就会给我们的身体带来一系列的疾病，因此大家千万不要小看这种疾病，一定要对这种疾病引起足够的重视，那么尿酸过高的患者在饮食方面需要注意哪些方面的事项呢？那么接下来，不妨让我们通过下述的文章了解一下！
1、低脂肪饮食：高尿酸血症的病人多数伴有高脂血症，且高脂饮食可由于外源性脂肪利用亢进，故应采用低脂肪饮食。
2、蛋白质：高蛋白质饮食可导致内源性嘌呤合成增高，可能增加尿酸的前体，故应限制。
3、碳水化合物：适量碳水化合物可防止组织分解代谢产生酮体，使尿酸清除率和排泄量增加，应作为热能的主要来源。
高尿酸血症是体内核酸中嘌呤代谢紊乱所致。
高尿酸血症的膳食治疗最主要是：禁用高嘌呤食物，限制嘌呤食物，减少外源性核蛋白，以降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出。
酒、饮料是高尿酸血症的相关危险因素，所以要尽量少用。
4、补充水分：平时补充足够的水分。
5、注意饮食：适量食盐避免辛辣。
温馨提示：中老年人尿酸水平有随嗜盐度增加而增高的趋势，但差异无统计学意义。
鉴于高尿酸血症与高血压、心血管疾病密切相关，故提倡适量食盐≤6克/天。
另外，过分嗜好辛辣食物者平均血尿酸水平显着高于不食辛辣食物者，故应避免食用辛辣味浓烈的食物。
其它高尿酸血症者应多选择新鲜蔬菜、
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高尿酸血症饮食指导(修订版)
痛风、高尿酸血症饮食指导姓名：，性别：，年龄：岁，身高：cm，体重kg，BMI:。
标准体重：kg，每日热能1800-2000kcal，蛋白质65-75g/d。
饮食原则：1. 体重要控制：肥胖者容易患痛风，因此应使体重保持在正常的范围之内，要使自己每天摄入的食物既满足营养的需要又不会使体重过高，适当的运动以增强体质。
2.油脂要少食：高脂肪可影响尿酸排出体外，进食过多的油脂易使热量过高，导致肥胖，因此应避免食用肥肉、猪牛羊油、肥禽，烹调时应少用油。
3.肉禽要适量：各种肉类、鱼虾、禽类和豆类是富含蛋白质的为人体所必需的营养食品，但由于肉、禽等食物中的核蛋白含量较高，而尿酸是核蛋白的代谢产物，所以痛风病人不宜进食过多的肉禽及豆类食品，每日饮食中蛋白质的总量也不宜太高。
4.水份要多饮：水份能帮助尿酸排出体外，日常饮食中可多选含水份多而又有利尿作用的食物及增加饮水量，使之能保持每日摄入2000-3000毫升的液体。
5.嘌呤要限量：每日食物中嘌呤的摄入量应低于150毫克，食物中的嘌呤含量可分为四大类(见表)，急性痛风发作时只能选用第一类食物，第二类食物慢性痛风患者每周可选用四次，每次100克，第三类食物每周可选用一次，每次100克。
第一类食物不必限量可随意食用。
6. 烟酒要免除：吸烟有害健康，饮酒可引起体内乳酸累积而抑制尿酸的排出，增加体内尿酸盐的沉积，酗酒常常会诱发痛风的急性发作，因此痛风患者应禁烟免酒。
食物中嘌呤含量分类第一类:含量很少或不含嘌呤，可随意选用的谷类:精白米，精白面粉，各种淀粉，精白面包，饼干，馒头，面条蛋类:各种蛋及蛋制品乳类:各种鲜奶，炼乳，奶酪，酸奶及其它奶制品蔬菜类:卷心菜，胡萝卜，青菜，黄瓜，茄子，莴笋，甘蓝，南瓜，西葫芦，冬瓜，番茄，萝卜，土豆，黄芽菜，雪里红，各种薯类，洋粉冻水果类:各种鲜果及干果，果酱，果汁饮料:淡茶第二类:嘌呤含量较少，每周可共选用4次，每次不超过100克。
高尿酸血症的饮食表怎么安排
高尿酸血症的饮食表怎么安排
高尿酸血症是很多人比较担忧的，这类人很容易患上痛风，高尿酸血症患者的饮食也很重要，饮食表的安排应该遵循营养原则，同时要控制嘌呤的摄入量，有很多食物是高尿酸血症不能吃的。
1.限制嘌呤摄入量
摄入过多嘌呤可促使血中尿酸水平升高，成为痛风性关节炎急性发作的诱因。
根据病情采取限制嘌呤饮食，每日控制在
150mg 以下，禁食含嘌呤高的食物如动物的心、肝、肾、胰、脑等脏腑，浓肉汤、肉精、沙丁鱼、凤尾鱼等，限用肉鱼禽类、干豆、龙须菜、鲜豌豆、菠菜、蘑菇等食物。
2.控制能量摄入
痛风病人一般较为肥胖，要给予减轻体重，每日总热能供给应比正常人低 10% 左右，减重膳食必须循序渐进，以防止脂肪分解过快，发生酮症。
标准体重者每日每公斤体重供给 25 ～30kcal 。
3.蛋白质
蛋白质以植物蛋白为主，每日每公斤标准体重供给 0.8 ～1.0g ，急性期主要以谷类、牛奶、蛋类为主 ; 慢性期根据病情，在限量范围内，安排一些含嘌呤少量或中等量的食物如禽、肉、鱼（煮过弃汤） ; 忌用一切含嘌呤高的食物。
肾功能不全出现氮质血症者，采用低蛋白、低嘌呤膳食。
高尿酸血症的饮食指导
高尿酸血症的饮食指导
高尿酸血症可引起痛风发作及肾脏等的损害，应合理调节膳食，低嘌呤饮食，还应该养成多饮水的习惯，以利尿酸排泄。
第一类含嘌呤很高的食物（不宜食用）
肝、肾、胰、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类含嘌呤中等的食物（可少量食用）
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼、鳝鱼
2.肉类：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉
3.禽类：鸭、鸽、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类含嘌呤较少的食物（可以食用）
1.鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2.肉类：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3.麦麸类：麦片、面包、粗粮
4.蔬菜类：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类含嘌呤很少的食物（可食用）
1.粮食类：大米、小麦、小米、大麦、荞麦、玉米棉、精白粉、富强粉、通心粉、
面条、馒头、苏打饼干、黄油小点心
2.蔬菜类：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、刀豆、南瓜、
西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果类：各种水果
4.蛋乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精
5.饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
6.其他：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等
可根据自己的实际情况，参考上表，合理膳食，定期复查血尿酸。
高尿酸血症及痛风患者的饮食注意事项
高尿酸血症及痛风患者的饮食注意事项
栾希华教授说道，关于高尿酸血症及痛风患者的饮食注意事项，首先先来看看什么是高尿酸血症。
什么是痛风、然后再来讲它的饮食注意事项。
什么是高尿酸血症
高尿酸血症表示血中尿酸浓度增高。
一般认为血尿酸水平：男性>7mg/dl(416μmol/L)、女性>6.5mg/dl(387μmol/L)，可诊断高尿酸血症。
检测前需空腹8小时以上，一般要求晚上24点后禁食，但可以喝水。
在肾功能减退、氯仿中毒、四氯化碳中毒、铅中毒及食用富含核酸的食物等，均可引起血中尿酸中毒，另外饮水、利尿药和其他药等因素均可影响血尿酸水平。
什么是痛风?
痛风是指仅发生在人类的一组异常疾病。
包括：
(1)高尿酸血症
(2)急性关节炎反复发作。
关节液白细胞内可发现单小尿酸钠晶体。
(3)主要聚集在关节内及周围的单小尿酸钠晶体。
有时可导致关节畸形及致残。
(4)肾病，累及肾小球、肾小管、间质和血管
(5)尿酸性泌尿结石
在病史发展的全过程中。
痛风经历4个阶段
(1)无症状性高尿酸血症。
(2)急性痛风性关节炎。
(3)痛风发作间歇期。
(4)慢性痛风石性痛风。
高尿酸血症及痛风患者的饮食注意事项
1)少吃煎炸食品，多用烩、煮、熬、蒸汆食品。
2)多食富含糖类及维生素B族食物。
3)禁用动物内脏、鱼、虾、蟹、蘑菇等高嘌呤食物。
4)少食脂肪。
5)多饮水。
6)禁烟、酒及辛辣刺激食。
高尿酸血症与痛风患者的膳食指导标准
高尿酸血症与痛风患者的膳食指导标准
1.控制蛋白质摄入量：痛风患者应限制高嘌呤食物的摄入，如鱼子酱、肝脏、海鲜、肉类等。
同时，要适量摄入低嘌呤食物，如豆类、乳制品、谷物等。
2. 限制含糖饮料和酒精的摄入：含糖饮料和酒精会导致尿酸水平升高，痛风患者应该限制其摄入量。
饮用清水可有效降低尿酸水平。
3. 增加膳食纤维摄入量：膳食纤维可以帮助消化系统更好地处理食物，减少对肝脏的负担。
痛风患者应该适量增加膳食纤维的摄入量，如蔬菜、水果、全麦面包等。
4. 控制总体能量摄入：高尿酸血症和痛风患者应该控制总体能量摄入，避免过度饮食导致体重增加。
过重会导致尿酸水平升高，加剧病情。
5. 均衡膳食：痛风患者应该保持膳食均衡，适量摄入各种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。
总之，高尿酸血症和痛风患者应该避免高嘌呤食物和含糖饮料、酒精，适量摄入低嘌呤食物和膳食纤维，控制总体能量摄入，保持膳食均衡。
同时，建议在医生的指导下进行饮食调整。
- 1 -。
高尿酸饮食
高尿酸饮食（二）首先要限制饮食中嘌呤含量，以减少体内尿酸的产生，从而减轻痛风症状。
根据食物中嘌呤含量高低可分为三大类：第一类：高嘌呤食物包括各种动物内脏：如肝、脑、腰、心、猪横俐；部份海产品：如沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹、贝类、浓肉汁、肉汤、熏卤制品，鸡精、菌类、菇类、芦荀类。
痛风病人应该尽量避免吃这类食物。
第二类：中等嘌呤食物：包括猪肉、牛肉、羊肉，鸡、鸭、淡水鱼；大豆、豆制品、豆芽；菜花、菠菜、青豆、麦片等。
痛风病人在急性发作期，也不宜食用这类食物，在慢性期可适量选用，但每天吃这类食物不宜超过100-150克。
第三类：嘌呤很低的食物：各种蛋类、精米面及米面制品；多种蔬菜，如白菜、胡萝卜芹菜、黄瓜、茄瓜、南瓜、萝卜芋头、土豆等；各种水果、糖及糖果。
各种鲜奶及奶制品，汽水等饮料。
一般此类食物无需严格限量，可以适量食用。
除控制以上含嘌呤高的食物外，痛风病人还要注意:1．控制体重，肥胖患者要通过饮食减肥，但要逐步进行，以免诱发痛风急性发作。
2．多饮水、以利尿酸排出、每天饮水应有2～3升可适当饮饮料，但不宜饮酒精性饮料。
3．多吃碱性食物，少吃酸性食物，因为痛风病人往往合并尿酸结石，这种结石又是偏酸性，多吃碱性食物可使尿液偏向碱性，利于结石溶解，防止它再生。
碱性食物包括有：蔬菜、水果、牛奶、蛋清。
酸性食物有：李、梅、草莓、米、面等淀粉类食品，鱼类，肉类食品．4．控制脂肪摄入量，少吃火腿、各种肥肉、烧鸭鹅肉、奶油、奶酪等含脂肪高的食物以及煎炸食物。
5．少吃辛辣刺激性调味品。
食谱举例1．急性发作期食谱：早餐牛奶250毫升,精面馒头或精面条100克午餐米饭：精米100克，番茄炒蛋：番茄200克鸡蛋1只，油：10克，盐适量晚餐米饭：精米100克，蒸水蛋：鸡蛋1只，炒三丝：黄瓜75克，红萝卜：75克，沙葛75 克，油：10克，盐适量加餐：牛奶250毫升，咸饼干50克2．恢复期食谱：早餐窝蛋面条：鸡蛋1只，精面100克午餐米饭：精米100克，菜心炒肉片：菜心200克枚肉50克，油：10克，盐适量晚餐米饭：精米100克，丝瓜炒鱼片：丝瓜200克鲩鱼肉：60克，油：10克，盐适量加餐苹果1只高尿酸血症营养治疗目的是减少外源性尿酸的形成和促进体内尿酸排出。
调理尿酸高的方法
调理尿酸高的方法尿酸是一种人体代谢产物，正常情况下通过尿液排除体外。
然而，当尿酸在体内过多积累或排泄不畅时，就可能导致尿酸高的情况，即高尿酸血症。
尿酸高不仅会引起痛风，还与肾结石、心血管疾病等疾病的发生密切相关。
因此，及时调理尿酸高非常重要。
下面，我将介绍一些调理尿酸高的方法。
1. 良好的饮食习惯饮食习惯是影响尿酸水平的重要因素。
建议尿酸高的患者遵循以下饮食原则：- 避免高嘌呤食物：嘌呤在体内分解为尿酸，因此，减少高嘌呤食物的摄入对于降低尿酸是至关重要的。
高嘌呤食物包括内脏器官（肝脏、肾脏）、动物内脏（鱼子酱、鱼籽）、肉类（猪肉、牛肉、羊肉）、海鲜（虾、蟹、贝类）等。
- 增加富含维生素C的食物：维生素C可以促进尿酸的排泄，因此，增加维生素C的摄入有助于降低尿酸水平。
富含维生素C的食物包括柑橘类水果（橙、柚子、柠檬）、猕猴桃、草莓、番茄等。
- 适量摄入碱性食物：碱性食物可以帮助中和体内过多的酸性物质，有助于改善尿酸高的情况。
碱性食物包括蔬菜（西兰花、菠菜、芦笋）、水果（苹果、梨、香蕉）等。
2. 控制体重肥胖是尿酸高的危险因素之一，因为肥胖会增加尿酸的产生和减少尿酸的排泄。
因此，控制体重是调理尿酸高的重要措施之一。
通过合理的饮食和运动来控制体重，可以有效降低尿酸水平。
3. 运动锻炼适量的运动是调理尿酸高的好方法。
运动能够促进血液循环，加速尿酸的排出。
此外，运动还可以调节体内代谢，降低尿酸的合成。
建议尿酸高的患者进行适量的有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，每周至少进行3次，每次30分钟以上。
4. 喝足够的水水是身体的天然清洁剂，可以加速尿酸的排泄。
喝足够的水还可以稀释尿液，减少尿酸结晶的机会。
建议每天饮水量在2000ml以上，具体还需根据个人情况进行调整。
5. 戒烟限酒烟草和酒精都会增加尿酸的生成和抑制尿酸的排泄，因此，尿酸高的人应该避免吸烟和过量饮酒。
如果无法完全戒除，至少也要减少吸烟和限制饮酒量。
6. 合理用药对于一些严重的尿酸高病例，调整饮食和生活习惯可能效果不明显，需要采用药物治疗。
高尿酸血症不能吃什么,高尿酸血症的注意事项
高尿酸血症不能吃什么，高尿酸血症的注意事项文章目录*一、高尿酸血症的饮食和注意事项1. 高尿酸血症的饮食注意事项2. 高尿酸血症的其他注意事项*二、高尿酸血症的简介*三、高尿酸血症的高发人群和危害高尿酸血症的饮食和注意事项1、高尿酸血症的饮食注意事项格限制嘌呤摄入:嘌呤是细胞核中的一种成分,只要含有细胞的食物就含有嘌呤,动物性食品中嘌呤含量较多。
患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。
忌限制嘌呤摄入,蛋白质可根据体重,按照比例来摄取,少吃脂肪,少吃盐,不宜使用抑制尿酸排出的药物。
少吃脂肪:因脂肪可减少尿酸排出。
痛风并发高脂血症者,脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。
少吃盐,每天应该限制在2克至5克以内。
少用强烈刺激的调味品或香料。
禁忌高蛋白质食物:蛋白质可根据体重,按照比例来摄取,1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质,并以牛奶、鸡蛋为主。
如果是瘦肉、鸡鸭肉等,应该煮沸后去汤食用,避免吃炖肉或卤肉。
禁酒:酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易诱发痛风。
碳水化合物可促进尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。
大量喝水,每日应该喝水2000ml至3000ml,促进尿酸排除。
2、高尿酸血症的其他注意事项保持轻松愉快的心情,战略上藐视疾病,在战术上重视疾病。
遵从医嘱,定期复查随访,在医生的指导下减药、停药。
避免肥胖、劳累、湿冷及精神紧张等诱发因素。
严格戒饮各种酒类,尤其是啤酒。
大量饮水:每日2000ml。
生活方式:保持理想体重,适当运动(游泳、散步等)。
不宜使用抑制尿酸排出的药物,如双氢克尿塞、速尿等。
监测血尿酸、血沉、C反应蛋白、肾功能等指标。
注意预防并控制高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化、冠心病和中风等痛风常见的合并症。
碱化尿液。
对于痛风、合并心血管病或心血管病危险因素的高尿血酸症者,需要在医生指导下服用别嘌呤醇、苯溴马隆等降尿酸药物。
高尿酸血症的简介尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱,致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。
高血压和高尿酸血症患者一周食谱
高血压和高尿酸血症患者一周食谱导言：高血压和高尿酸血症是常见的慢性疾病，饮食在控制和管理这些疾病中起着重要的作用。
本文将为高血压和高尿酸血症患者提供一周的食谱建议，以帮助患者合理饮食，控制疾病进展。
周一：早餐：燕麦粥配鲜果、葡萄柚片、无盐坚果午餐：番茄鸡蛋饭、清炒空心菜、绿豆汤下午茶：柠檬水、全麦面包配花生酱晚餐：酸辣土豆丝、红烧鱼块、小米粥、青菜汤夜宵：红枣汤、无盐坚果周二：早餐：全麦面包夹鸡蛋、低脂牛奶、韭菜肉馄饨午餐：蒜蓉西兰花、番茄炒鸡蛋、糙米饭、紫菜汤下午茶：酸奶、无糖杏仁饼干晚餐：麻婆豆腐、蒜蓉扇贝、莴苣拌花生米、冬瓜排骨汤夜宵：蓝莓酸奶、无盐坚果周三：早餐：燕麦片配酸奶、香蕉、无糖核桃午餐：鱼香肉丝、凉拌黄瓜、山药粥、蔬菜汤下午茶：柠檬水、全麦面包夹瘦肉晚餐：清蒸鲈鱼、糙米饭、炒西蓝花、蘑菇汤夜宵：无糖豆浆、无盐坚果周四：早餐：鸡蛋番茄面、红枣粥、无盐杏仁午餐：麻辣鸡丝、清蒸茄子、黑米饭、菠菜汤下午茶：豆浆、全麦面包夹火腿晚餐：红烧排骨、香菇炒白菜、紫薯泥、萝卜炖牛骨汤夜宵：西柚、无盐坚果周五：早餐：糙米粥配煎蛋、葡萄、无糖核桃午餐：麻辣香锅、涼拌腐竹絲杏鲍菇、菜心炒花生米、老鸭汤下午茶：橙汁、全麦面包配蛋黄酱晚餐：红烧肉、香煎茄子、荷兰豆炒鸡丝、蔬菜豆腐汤夜宵：酸奶、无盐坚果周六：早餐：全麦面包夹火腿、低脂牛奶、韭菜猪肉包子午餐：宫保鸡丁、金针菇炒肉片、紫薯饭、玉米排骨汤下午茶：芒果沙拉、无盐坚果晚餐：清蒸大闸蟹、红烧茄子、海带丝拌豆腐、酸菜鱼汤夜宵：绿茶、无盐坚果周日：早餐：燕麦粥配鲜果、葡萄柚片、无盐坚果午餐：番茄鸡蛋饭、青椒炒鸡肉、糙米饭、紫菜汤下午茶：柠檬水、全麦面包配花生酱晚餐：麻辣香锅、炒土豆丝、小米粥、豆腐菜汤夜宵：红枣汤、无盐坚果结语：以上食谱为高血压和高尿酸血症患者提供了一周的合理膳食安排，建议患者在日常饮食中尽量减少高盐、高糖、高脂肪食物的摄入，并且注意适量控制蛋白质摄入。
高尿酸血症的饮食
高尿酸的诊断：血尿酸＞400mmol/L高尿酸的危害性：1.是冠心病的危险因素2.可引起痛风3.可引起尿酸结石4.可以引起肾脏疾病5.与糖尿病也有关高尿酸的原因：1.摄取太多含有“嘌呤”的食物2.尿酸合成增加3.肾脏排泄尿酸受阻4.肠道排泄尿酸减少日常生活应该注意：1.保持理想的体重，若体重过重时，应慢慢减重，以每个月减轻1～2公斤为宜，以免因组织快速分解而产生大量普林，引起急性发作。
但急性发病期不宜减重，快速减重会引发组织分解，造成大量尿酸的产生，加重病情。
2.烹调时用油要适量，少吃油炸食物3.多喝水，每日不少于2000cc4.长期注意饮食控制，避免暴饮暴食5.食欲不佳时，须注意补充含糖液体，以避免身体组织快速分解，诱发痛风6.饮食控制1-2月无效，可适当用药7.急性痛风发作（痛风性关节炎）时应卧床休息8.避免喝酒(空腹饮酒易引起急性发作)、外伤、感染或长途步行高尿酸血症的饮食注意点：少吃吃高嘌呤的食物，痛风病人的饮食原则，重视“量”的控制，而非“种类”的挑选。
且为达均衡饮食的目的，亦不宜完全摒除此类食物。
含嘌呤高的食物：动物内脏：普林普遍的存在于各类食物当中，若严格限制痛风病人不能吃高普林的食物，那么几乎所有营养的东西都不能吃，而根据研究，吃高普林食物与低普林食物，相差极端的情况下，血中尿酸值也只相差1毫克/100毫升。
因此重要的是整体均衡营养的原则，当蛋白质定量摄取后，不需要极度严格限制普林的摄取。
动物内脏是含普林较高的蛋白质食物，由于其胆固醇含量亦相当高，故不建议食用。
鱼皮海鲜类：肉类（包括猪、牛、羊、鸡、鱼肉）中均含有可观的普林量，平均约80～150毫克/100公克，而鱼皮中含量更是高达数百毫克。
为了饮食的均衡性，不可能完全去除此类食物，尤其是鱼肉，对于并发有高血压、心血管疾病的患者，鱼肉脂肪含量低，是患者重要的蛋白质来源。
在此列出鱼皮，可提醒患者在控制蛋白质的同时，鱼皮应去除。
蛤蜊、牡蛎、吻仔鱼每100公克含普林量超过200毫克，较其它海鲜为高，应注意。
痛风及高尿酸血症膳食指导
陈玉林
避免的食物
肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等 带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。 对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风 石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。
限制食用的食物
※动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等。
※鱼类食品。
※含较多果糖和蔗糖的食品。
饮食习惯
定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中 进食大量肉类。 少用刺激性调味料。 海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤可 减少嘌呤量。
碳水化合物
碳水化合物提供的能量占总能量的50%～60%。 应限制添加糖摄入。 宜选择低GI食物。鼓励全谷物食物占全日主食 量的30%以上。 全天膳食纤维摄入量达到25g～30g。
能量摄入
体重过低者 正常体重者 超重/肥胖
轻体力
25-30
30-35 40
20-25
30 35
能量单位：kcal/kg。
蛋白质
★摄入量为1g/kg/d，提供的能量占总能量的
10%～20%。
★推荐奶制品和蛋类。
脂肪
★占全天总能量的20%～30%。 ★合并肥胖或代谢综合征者应严格限制每日脂肪摄入
※各种含酒精饮料，尤其是啤酒和白酒。总体饮酒
量男性不宜超过2个酒精单位/日，女性不宜超过
1个酒精单位/日。
选择的食物
脱脂或低脂乳类及其制品，每日 300 mL。 蛋类，鸡蛋每日 1 个。 足量的新鲜蔬菜，每日应达到 500g 或更多。 鼓励摄入低 GI 的谷类食物。 充足饮水（包括茶水和咖啡等），每日至少 2000 mL。
总量占全天总能量不超过25%，且饱和脂肪酸占
全天总能量不超过10%。
高尿酸血症的病因和患者的日常饮食
高尿酸血症是一种代谢性疾病，其特征是血液中尿酸水平过高。
尿酸是由体内嘌呤代谢产生的一种化合物。
正常情况下，尿酸会通过肾脏排出体外，维持在适当的浓度。
然而，当体内产生过多的尿酸或肾脏无法有效排出尿酸时，就会导致尿酸在血液中积累，形成高尿酸血症。
高尿酸血症的病因高尿酸血症的病因可以是多种因素的综合作用。
以下是一些常见的病因：1.高嘌呤饮食嘌呤是一种存在于食物中的化合物，摄入富含嘌呤的食物会增加体内尿酸的产生。
当我们消化食物中的嘌呤时，它们会分解成尿酸。
因此，过多摄入富含嘌呤的食物可能导致体内尿酸水平升高。
一些富含嘌呤的食物包括内脏器官（如肝脏、肾脏）、红肉（如牛肉、猪肉）、海鲜（如虾、蟹、鱼）、酒精（尤其是啤酒）等。
这些食物中的嘌呤含量较高，摄入过多可能会增加尿酸的产生，从而导致高尿酸血症的发生。
2.遗传因素有些人可能由于遗传基因的影响，使得他们更容易发生高尿酸血症。
遗传基因可以影响尿酸的代谢和排泄过程。
一些人可能会继承一种特定的基因变异，使得他们的身体对尿酸的调节能力不如其他人。
这可能导致尿酸在血液中的积累，从而增加高尿酸血症发生的风险。
3.肾功能障碍肾脏在体内排除尿酸的过程中起着重要作用。
正常情况下，肾脏通过滤过和排泄的方式将体内产生的尿酸排出体外。
然而，如果肾脏功能受损，无法有效排出尿酸，就会导致尿酸在血液中的积累，引发高尿酸血症。
肾功能障碍可能由多种原因引起，包括肾脏疾病、肾小球滤过率下降、肾小管功能异常等。
这些疾病和情况可能导致肾脏无法正常处理尿酸，使尿酸在血液中逐渐增加。
4.代谢异常一些代谢异常，如糖尿病、高血压和肥胖，与高尿酸血症的发生有关，这些疾病可能会干扰尿酸的正常代谢和排泄。
糖尿病是一种代谢紊乱的疾病，患者的血糖控制不良可能会影响尿酸的正常代谢，高血糖状态下，尿酸的排泄减少，导致其在血液中的积累。
高血压和肥胖也与高尿酸血症的发生有关，高血压和肥胖会逐渐导致肾脏功能异常，从而影响尿酸的排泄。
高尿酸血症与痛风患者膳食指导目标及常见食物嘌呤含量一览表
高尿酸血症与痛风患者膳食指导目标及常见食物嘌呤含量一览表一、高尿酸血症高尿酸血症（hyperuricemia）是指嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病，与痛风密切相关，并且是糖尿病、代谢综合征、血脂异常、慢性肾脏病和脑卒中等疾病发生的独立危险因素。
其诊断标准为：通常饮食状态下，2次采集非同日的空腹血，以尿酸酶法测定血尿酸值，男性高于420μmol/L者或女性高于360μmol/L者。
二、痛风痛风（gout）是一种由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱及/或尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属代谢性疾病范畴。
常表现为急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石等，重者可出现关节残疾和肾功能不全。
痛重者可出现关节破坏、肾功能受损，也常伴发代谢综合征的其他表现，如腹型肥胖、血脂异常、2型糖尿病及心血管疾病等。
三、膳食指导的目标通过医学营养治疗，减少外源性嘌呤摄入，减轻血尿酸负荷，降低痛风发生的风险或减少痛风急性发作的次数；延缓相关并发症的发生与发展；促进并维持机体适宜的营养状态，预防及配合治疗相关疾病，改善临床结局。
四、常见动物性食物嘌呤含量一览表五、常见植物性食物嘌呤含量一览表1. 限制的食物患有痛风和高尿酸血症的人群要想避免痛风的发作，饮食上最好不要摄入高嘌呤的食物。
理论上嘌呤含量超过150mg/100g的食物都属于高嘌呤食物。
（1）动物内脏这类食物的嘌呤含量普遍较高，比如大家常吃的猪肝、鸡肝、熟鸭肝、熟鹅肝等都是高嘌呤食物。
（2）甲壳类食物蟹、虾、扇贝、牡蛎、生蚝、蛤蜊、贻贝等等甲壳类食物都属于高嘌呤食物。
（3）浓肉汤肉汤虽然美味，其营养价值并不高，其中肥胖不但会增加发胖风险，同时含有的嘌呤含量可不低，并且会随着熬煮时间的延长而增加，为了预防痛风发作最好不喝肉汤。
（4）酒类常见酒类的总嘌呤含量一般都不超过10mg/100g，虽然从数据上看酒类的嘌呤含量并不高，但却可能会通过减少尿酸排泄和增加尿酸生成两种途径使血尿酸增加，从而导致痛风发作风险增加。
高尿酸血症营养和运动指导原则(2024 年版)
枣和热带水果
各类鲜枣、芒果、荔枝、桂圆、菠萝、香蕉、榴莲、火龙果等
干果
葡萄干、杏干、草莓干等
每份重量(g) 140～160 180～220 160～180 140～160
70～90 24～28
附录一 常见食物交换表
四、肉类等量交换表(每份提供90kcal能量)
类别 畜禽肉类(综合) 畜肉类(纯瘦，脂肪<5%) 畜肉类(瘦，脂肪6%～15%) 畜肉类(肥瘦，脂肪16%～35%) 畜肉类(较肥，脂肪36%～50%) 畜 肉 类 ( 肥 ， 脂肪>85%) 禽肉类 畜禽内脏类 蛋类 鱼类 虾蟹贝类
(三)避免食用高嘌呤食物
限制猪脑、带鱼、动物内脏等高嘌呤食物摄入; 高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤量
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(四)提倡较低血糖生成 指数(GI)的谷类食物
每日全谷物食物占主食量的 1/3~1/2，膳食 纤维摄入量达到 25g~30g
(五)适量摄入奶及乳制 品，限制摄入果糖
鼓励每日摄入 300mL奶或相当量的乳制品， 并限制果糖的摄入，如含糖饮料、鲜榨果汁 等
类别
主要食物
新鲜蔬菜(综合) 常见蔬菜(不包含腌制、罐头、干制蔬菜等制品)
茄果类
茄子、西红柿、柿子椒、辣椒、西葫芦、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜等
白色叶花茎类菜 白菜、奶白菜、圆白菜、娃娃菜、菜花、白笋、竹笋、百合、鱼腥草等
深色叶花茎类菜
油菜、菠菜、油麦菜、鸡毛菜、香菜、乌菜、萝卜缨、茴香、苋菜等(特指胡萝卜素含量 2300μg的蔬菜)
(六)高尿酸血症患者运动注意事项
1.注意运动强度。高尿酸血症合并肾病患者应进 行低中强度运动(30%～59%的储备心率)。 2.运动后及时补充水分。高尿酸血症患者应维持 每日尿量在2000mL以上。
2024成人高尿酸血症与痛风食养指南
肾结石
高尿酸血症会导致尿酸盐沉积 在肾脏，形成肾结石，引起肾 功能损伤。
如何诊断高尿酸血症和痛风?
1
血液检查
测量血尿酸水平，高出正常范围则表明高尿酸血症。
2
关节检查
查看关节肿胀、疼痛、发红等痛风症状，帮助确诊。
3
影像学检查
如X光、CT或MRI，可观察关节受损情况，判断病情的严重程
度。
高尿酸血症的危害有哪些?
生活方式干预
通过健康饮食、合理运动、戒烟限酒等措 施，降低高尿酸风险，预防痛风发生。
高嘌呤饮食、缺乏运动、饮酒 过量、肥胖等都可能导致尿酸 水平升高。
3 3. 药物影响
某些药物，例如利尿剂和化疗 药物，可能会影响尿酸代谢。
4 4. 其他因素
肾脏疾病、甲状腺功能减退、 糖尿病等也会增加高尿酸血症 风险。
调理尿酸偏高的生活方式建议
控制体重
肥胖是高尿酸血症的主要诱因之 一，控制体重可以有效降低尿酸 水平。
痛风
痛风是由高尿酸血症引起的关节炎。当高尿酸盐沉积在关节、软 骨、肌腱和周围组织中形成结晶时，就会引起疼痛、肿胀和炎症 。
高尿酸血症的症状有哪些?
关节疼痛
高尿酸血症的主要症状之一， 通常表现为关节红肿、疼痛、 发热。
疲劳乏力
高尿酸血症患者容易感到疲劳 乏力，睡眠质量下降，影响日 常活动。
手脚肿胀
高尿酸盐沉积在关节周围，会 导致手脚肿胀，特别是早晨起 床时明显。
2024年高尿酸血症预测趋势
2024年 主要原因 预测
高尿酸血症患者人数预计将继续增 长。
人口老龄化、生活方式改变、饮食 习惯不健康等。
高尿酸血症将成为一个越来越重要 的公共卫生问题。
尿酸高的食疗方法
尿酸高的食疗方法尿酸高是一种常见的代谢性疾病，也称为高尿酸血症，主要由于体内尿酸生成过多或排泄不畅而引起。
长期高尿酸血症不仅会引起痛风，还可能导致尿酸性肾病、痛风性关节炎等并发症。
食物是人体摄入尿酸的主要来源之一，通过合理饮食控制，可以有效降低血尿酸水平。
下面就是一些针对高尿酸血症的食疗方法：1. 控制摄入高嘌呤食物：嘌呤是尿酸的前体，过多摄入高嘌呤食物会导致尿酸水平升高。
嘌呤含量高的食物包括内脏、肉类、海鲜、豆类、酒类等。
对于高尿酸的患者，应适量减少这些食物的摄入，尤其是瘦肉、脱脂肉和鱼类等富含嘌呤的食物。
2. 增加蔬果摄入：蔬果富含丰富的维生素、矿物质和纤维素，可以帮助降低尿酸水平。
建议每天摄入五谷杂粮、蔬菜和水果等，尤其是富含维生素C的食物，如柑橘类、番茄、苹果等。
3. 喝足够的水：多喝水可以促进尿液的产生和排出，有利于尿酸的排泄。
建议每天饮水量达到2-3升，可以选择白开水、矿泉水或淡盐水等。
4. 限制酒精摄入：酒精会妨碍体内尿酸的排泄，增加尿酸的积累和血液中的浓度。
尤其是啤酒中含有的嘌呤可以加重尿酸水平。
因此，高尿酸的患者应限制或戒除酒精的摄入。
5. 控制体重：肥胖是高尿酸血症的危险因素之一，过多的体脂肪会导致尿酸的生成增加和排泄减少。
减少体重可以有效控制尿酸水平，通过合理饮食和运动来控制体重。
6. 增加日常运动：适度的运动可以增加代谢，促进尿酸的排泄。
适合高尿酸的运动包括散步、慢跑、游泳、太极拳等，每周至少进行3-5次，每次30分钟以上。
7. 避免暴饮暴食和长时间禁食：暴饮暴食会增加体内尿酸的生成，而长时间禁食会引起尿酸的排泄减少。
建议合理分配饮食，定时进餐，避免过度饥饿或暴饮暴食。
总之，高尿酸血症的食疗方法主要包括控制高嘌呤食物摄入、增加蔬果摄入、喝足够的水、限制酒精摄入、控制体重、增加日常运动以及避免暴饮暴食和长时间禁食。
饮食调理对于控制尿酸水平非常重要，但同时也需要结合医生的指导和药物治疗，以达到最佳效果。
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高尿酸血症的饮食指导
高尿酸血症可引起痛风发作及肾脏等的损害，应合理调节膳食，低嘌呤饮食，还应该养成多饮水的习惯，以利尿酸排泄。
第一类含嘌呤很高的食物（不宜食用）
肝、肾、胰、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类含嘌呤中等的食物（可少量食用）
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼、鳝鱼
2.肉类：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉
3.禽类：鸭、鸽、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类含嘌呤较少的食物（可以食用）
1.鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2.肉类：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3.麦麸类：麦片、面包、粗粮
4.蔬菜类：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类含嘌呤很少的食物（可食用）
1.粮食类：大米、小麦、小米、大麦、荞麦、玉米棉、精白粉、富强粉、通心粉、
面条、馒头、苏打饼干、黄油小点心
2.蔬菜类：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、刀豆、南瓜、
西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果类：各种水果
4.蛋乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精
5.饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
6.其他：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等
可根据自己的实际情况，参考上表，合理膳食，定期复查血尿酸。