水生蔬菜栽培
水上种植蔬菜技术(最新)
水上栽培蔬菜不同于露地和保护地蔬菜，也不同于扎根在水底泥土中的水生蔬菜，它没有土壤作支撑，蔬菜的根系完全生长在水中。
大家创业网精心为大家整理了水上种植蔬菜技术，希望对你有帮助。
1蔬菜品种选择并非所有蔬菜品种都能在水上生长，经查询和试验，首先选择的是竹叶菜。
竹叶菜学名为雍菜，又叫空心菜、藤菜，系旋花科牵牛属一年生或多年生草本植物，按其对水的适应性分为旱蕹和水蕹，水蕹即水生竹叶菜，是一种可在水面上栽培的叶菜类蔬菜品种，竹叶菜根很浅，生命力顽强，茎叶茂盛浓绿，节上易生不定根，适于扦插繁殖，长势强，抗高温，在15~40 ℃条件下均能生长，可弥补淡季的蔬菜供应。
其嫩茎、幼叶、叶柄均可食用，竹叶菜非常鲜嫩、清甜、爽口。
经化验检测，“泗水村牌”水上竹叶菜不但矿物质和维生素含量非常丰富，富含人体必须的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素和丰富的膳食纤维。
蛋白质含量比等量的番茄高4倍多，钙含量比番茄要高12倍多，各种维生素的含量比“百菜之王”的白菜还高，是一种营养丰富的绿叶菜。
竹叶菜除可作为餐桌上的美味佳肴外，医疗保健作用也十分明显，中医认为水生竹叶菜还是治病良药，具有消暑解毒、生津、消炎之功效。
2育苗一般3月中旬开始在温室内进行育苗，方法有两种，规模化生产时应选第2种方法。
2.1 常规育苗法做成蔬菜栽培畦，畦长(根据温室跨度而定)6.5 m，畦面宽1.6 m，同时施商品有机肥1 500 kg。
播种前浇足底墒水。
2.2 穴盘基质育苗法做宽1.1 m、长(根据温室跨度而定)6.5 m、畦埂高7~10 cm的育苗畦，将畦面整平压实，畦底铺农用薄膜，以防水分渗漏和根系下扎。
选用中国农科院棉花研究所蔬菜育苗专用基质装入育苗穴盘(注意不要装得太满)，选用50孔穴盘(540×280)，然后分两排均匀摆放在畦内的农膜上，喷透水后待播。
2.3 种子处理播种前晒种1~2 d，剔除瘪粒和霉变、虫蛀、破损的种子，然后放入55 ℃的温水中浸泡。
杭州市水生蔬菜栽培现状及发展对策
澎 江 右 Ｊ － ： 矸 学 ２ ０ １ ３ 年 第 ９ 期
文 献著 录格 式 ：方 献 平 ，郑 军 辉 ，王 菊 英 ，等 ．杭州 市 水 生 蔬 菜 栽 培 现 状及 发展 对 策 ［ Ｊ ］ ．浙 江 农 业 科 学 ，２ ０ １ ３（ ９ ）：１ １ ０ ０—１ １ ０ ３
与其他蔬菜及大农业 的其他种植相 比水生蔬菜具
有明显 的优势 ：大部分为我 国原产 和特有 ，我国农 民 有较成熟 的栽培 经 验 ；相对 于其 他 蔬菜 及农 作 物而
言 ，污染较低或没有污染 ，对人 体健康 ，尤其是对 预 防心脑血管疾病十分有利 ； 国 内蔬菜价格 只有 国际市
场的 １ ／ ５— １ ／ １ ０ ，水生蔬菜在 １ ／ １ ０左右 ，国际销售 市
场前景看好。杭州市水生蔬菜栽培历史非 常悠 久 ，里
叶白莲早在南宋 就被 钦定为皇家 贡品 ，西湖莼菜 、处 州白莲等在国 内外享有较高 的知名度 。随着杭州 市种
植业结构 的调整优化 ，各区县充分利用 当地 ０ ０ ７年 的 近 ３ ５ ０ ｈ ｍ 下 降 到 ２ ０ １ １年 的 ２ ９ ０ ｈ ｍ ；总产量 也是稳 中有 降 ，从 ２ ０ ０ ７
公认 的 莲 藕 、 芋 头 、菱 白、 慈 姑 、水 芹 、 芡 实 、 菱 、药 菜 、蒲 菜 等 １ ２类 水 生 蔬 菜 ，只有 我 国及 周
边 几个 国家少 量种 植 ， 种植 模式 均 较粗 放 。只有 我 国和 Ｅ ｔ 本 对 这 些 水 生 蔬 菜 进 行 了研 究 。据 保 守 推 算 ，我 国的水 生蔬 菜种 植 面积 已超 过 ６ ６ ． ７万 ｈ ｍ ， 产值 超过 ３ ０亿 元 ，居 世 界第 一 。我 国的 部 分水 生 蔬菜 已开始 采用 试管 育苗 ， 有 的 已进入 到 分子 研究 阶段 ， 种 植技 术也居 世界 领先地 位 。
水培蔬菜的特点与栽培管理
的类 型 主要有 水培 、 岩棉 培和 基质 培三大 类 。了解各 类
无 土栽 培 的生 产特点 ， 利于搞 好水 培栽 培管理 。 有
求 ，把 一 定量 的肥料 按适 宜 的 Ｉ
１ 水 培 蔬 菜
水培蔬菜 ，是指大部分根系生长在营养液液层层 中 ， 通 过营 养液 为其 提供 水 分 、 分 、 气 的有别 于 只 养 氧 传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长 周期 短 ， 富含多 种人体 所必 需 的维生 素和矿 物质 。 培 水 蔬菜以叶菜类最为常见 ， 方便管理。 栽培品种 ： 生菜 、 木耳菜 、 空心菜 、 紫背菜 、 叶甜菜 、
设 定频 率 循环 流 动 ； 板水 培技 术 ， 浮 在较 深 （ － 米 ） ５ ６厘
的营 养 液液 层 中放 置 一 块 上铺 无 纺 布 的 泡沫 塑料 ， 根 系生长 在湿 润 的无纺 布上 。 １ 水 培蔬菜 的特 点 ． ２
培结 果 。
根系以乳 白色毛细根为主， 用以吸收水分和营养 ； 根 系适应 水生 环境 ，外 围有 部 分气 生 根 ，用 以吸收 氧
气 ； 长 周期短 ， 市早 。 生 上
１ 根系处 理 ． ３
只 有深 入 了解 营养液 的组
律 以及 调控方 法 ， 才能真 正掌捱
置和管 理 ， 绝不 是机 械地 拿来 Ｅ 将几种 肥 料溶 解在 水里 那木 简 质、 栽培 方 式 、 候 条件 、 气 栽培 ｆ 使用 效果有 很 大的影 响 。 只有ｊ 营养 液 ， 真实 践 ， 认 才能取得 栽
１ 水 培蔬 菜生产 管 理 ． ５
蔬菜小苗长至定植期 ，将小苗从土壤或无土栽培
最简单的水培蔬菜方法
最简单的水培蔬菜方法
首先，准备一个透明的容器，如花盆、塑料桶等，容器的大小
取决于你想种植的蔬菜种类和数量。
然后，准备一些水培种植所需
的材料，包括水培盆、营养液、种子或幼苗等。
将容器清洗干净，然后倒入适量的水和适量的营养液。
营养液
的种类和比例可以根据不同的蔬菜种类和生长阶段进行调整，一般
来说，营养液中含有氮、磷、钾等元素，可以促进蔬菜的生长。
在
水中加入营养液后，搅拌均匀，让营养液充分溶解在水中。
接下来，将种子或幼苗放入水培盆中，确保种子或幼苗的根部
可以完全浸泡在营养液中，这样可以更好地吸收营养。
在种植过程中，要定期更换营养液，保持水质清洁，避免蔬菜生长过程中受到
细菌和藻类的污染。
蔬菜的生长过程中，要注意观察植株的生长情况，及时调整光照、温度和通风等环境因素，保持蔬菜的健康生长。
在蔬菜成熟后，可以及时采摘，享用新鲜的水培蔬菜。
总的来说，水培蔬菜种植方法简单易行，不需要大量的土壤和
耕作，适合家庭种植和城市居民。
通过合理的营养液配比和管理，可以让蔬菜生长得更加健康、新鲜。
希望大家可以尝试一下最简单的水培蔬菜种植方法，享受种植和收获的乐趣。
芡实（水生蔬菜芡实栽培技术）
芡实芡实是睡莲科（Nymphaeaceae）芡实属中的栽培种，多年生水生草本植物，作一年生栽培。
学名：Euryale ferox Salisb.；别名：鸡头米、鸡头、水底黄蜂。
古名：雁喙、鸡头、卵菱等。
原产中国和东南亚，在中国栽培已有1000多年的历史，芡实以其种子内含的种仁供食用，通称“芡米”。
一、生物学特性（一）植物学特征1. 根：须根，白色，长1～1.3m，横径0.4～0.8cm，根中有较多小气道，与茎、叶中的气道相通。
2. 茎：短缩茎，成长后呈倒圆锥形，其上节间密接。
3. 叶：实生苗初生叶线形，无叶柄与叶片之分。
第2片叶开始，叶柄与叶片逐渐分开，叶片逐步过渡为箭形至盾形。
但1～4叶均位于水中，第5 ～6片叶后生出的叶叶形由椭圆变为圆形，称为定型大叶或成龄大叶。
定型大叶常可陆续抽生10多片，叶片纵径和横径均达1.5m左右，最大可达2.9m 。
4. 花：植株抽生5～6片定型大叶后，开始从短缩茎的叶腋中抽生花梗，其顶端着生花1朵，雌蕊群由多个心皮合生而成，最初合生心皮着生于花托顶部，随着花器的发育，最后陷入花托之内，形成多室的下位子房，每1子房中具有多枚胚珠。
5. 果实、种子：假果，果大，一般重0.5～1kg。
果实越大，内含成熟的种子越多，故生产上要求培育大果。
种子呈圆球形，较大，直径1～1.6cm，百粒重（164±40）g。
种仁的外胚乳十分发达，内含种子的主要营养。
种仁白色，百粒重40～70g。
种子有较长的寿命，在潮湿的环境中，可保持6～7年以上的发芽能力。
（二）对环境条件的要求1. 温度：必须在无霜期内生长，温度在15℃以上时种子才能发芽，20～30℃最适于营养生长和开花结果。
2. 水分：生长发育需要充足的水分。
对水位深度的要求，幼苗期宜10～20cm，以后随着植株的长大，水位宜逐渐加深到70～90cm，最深不宜超过1m 。
3. 光照：生长发育要求充足的阳光，不耐遮荫，只有在夏季气温高达35℃以上时，最好有适当的遮荫。
水生蔬菜栽培技术
水生蔬菜栽培技术
水生蔬菜是指生长在水中的蔬菜，具有生长快、产量高、品质好等特点，被越来越多的人所关注和喜爱。
本文将介绍水生蔬菜的栽培技术，主要包括以下几个方面：
1. 水生蔬菜的选择和种植。
选择合适的水生蔬菜品种，掌握正确的种植方法，包括土壤准备、水源选择、肥料施用等。
2. 水生蔬菜的养护管理。
包括水温、光照、通风等条件的调节，对病虫害的防治等。
3. 水生蔬菜的收获和处理。
了解水生蔬菜的生长周期和收获时机，采摘后的处理方法，包括清洗、消毒、贮存等。
4. 水生蔬菜的营养价值和应用。
介绍水生蔬菜的营养成分，以及在餐饮方面的应用。
通过本文的介绍，读者可以更好地了解水生蔬菜的栽培技术和应用，从而更好地享受这种健康、美味的蔬菜。
- 1 -。
(完整版)水培蔬菜
水培蔬菜简介水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。
水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。
水培蔬菜(1张)中文名称：水培蔬菜英文名称：hydroponic vegetables水培蔬菜以叶菜类最为常见，方便管理。
栽培品种：1、生菜2、木耳菜3、空心菜4、紫背菜5、叶甜菜6、苦苣7、京水菜8、西洋菜除有些叶菜类蔬菜外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如黄瓜、甜瓜、番茄等。
水培水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指水培图册(6张)植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。
水培指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式（Water Culture, Solution Culture)。
主要有：营养液模技术（NET,Nutrient Film Technique)，植物被种植与1-2cm厚的不停地循环流动的浅层营养液层上；深液流技术（DFT, Deep Flow Technique），营养液层深度最少4-5cm,最深8-10cm，有时甚至更深，营养液按设定频率循环流动；浮板水培技术（FCH，Floating Capillary Hydroponics），在较深（5-6cm）的营养液液层中放置一块上铺无纺布的泡沫塑料，根系生长在湿润的无纺布上。
水培蔬菜的特点1、根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养；2、根系适应水生环境，外围有部分气生根，用以吸收氧气；3、生长周期短，上市早。
水培蔬菜生产管理以管道式水培蔬菜生产设备为例。
生产管理主要是对营养液供液时间和供液次数的调节。
营养液的供液时间和供液次数主要依据栽培形式、蔬菜生长状态、环境条件而定。
在栽培过程中应适时供液，保证充足的养分供应。
供液时间一般选择在白天，夜间不供液或少供液。
水生植物种植方案(3篇)
水生植物种植方案文成县黄坦镇水生植物(蔬菜)种植项目建设方案文成县黄坦水生植物(蔬菜)种植项目，利用黄坦镇丰富的水田资源，进一步提高农田产值，加快农业增效，农民增收。
预在黄坦镇黄垟村、严本村、严垟村、前巷村、稽垟村等行政村，选择水源充足、土地肥沃等条件适合的水田种植水生植物(蔬菜)____亩，现结合黄坦镇实际情况将“黄坦镇水生植物种植项目”作为民生工程，并拟定该项目建设实施方案如下：一、项目区自然条件1、地理位置黄坦镇地处文成县城西南，距县城____公里，镇所在地海拔____米，地形以山地、丘陵为主，是典型的中山丘陵地带。
2、自然环境(1)气候情况：黄坦镇属亚热带季风区，气候温暖湿润：四季分明，雨量充沛，日照充足，总体气候条件优越，多年平均气温18℃；最低气温-3.7℃；多年平均蒸发量____mm，多年平均降雨量____mm，降雨集中于5-____月份的梅雨期和7-____月份的台风期。
(2)土质情况。
土壤为黄壤，土层深厚，通透性良好，保水能力强。
3、农业资源黄坦镇总面积____平方公里，其中林地面积____万亩，耕地面积____万亩，其中水田____万亩。
全镇总人口____万人，主要以农业产业为主，____全镇人均收入____元，现种植水稻、甘薯、豆类等各类粮食作物____亩，经济水果、竹林基地____余亩，能繁母猪存栏____万头，生猪存栏____万头。
二、项目背景分析1、国内背景20世纪____年代以来，随着城市经济的快速发展，人口增多，人民生活水平逐步提高，高血压、高血脂等“富贵病”的发病率逐年上升，食用水生蔬菜对心血管疾病及消化系统疾病等也有较好的辅助疗效。
目前，莲藕、茭白、慈姑、荸荠、芡实、菱角、莼菜等水生蔬菜和水生花卉等产品均已出口到国外市场，遍及日本、____、东南亚及澳洲、北美、欧盟等国家和地区，近年来出口数量逐年稳步增长。
2、区域背景黄坦镇作为传统农业大镇，农业增效与农民增收任务繁重。
水蕹菜—菜苜蓿水旱轮作生态模式栽培技术
水蕹菜—菜苜蓿水旱轮作生态模式栽培技术
水蕹菜是一种常见的水生蔬菜，也称之为菜苜蓿。
它是一种富含营养且口感鲜嫩的蔬菜，具有高蛋白、高维生素、高矿物质等特点，被誉为“水中草鱼”。
水蕹菜的栽培主要采用水旱轮作生态模式，这种模式可以有效地利用水资源，减少土
壤侵蚀，提高土壤肥力，实现水资源的可持续利用。
选择适宜的种植区域和土壤条件非常重要。
水蕹菜适宜生长的气温在15℃~30℃之间，最适宜生长的土壤为疏松、肥沃、排水良好且富含有机质的沙质壤土。
在选择种植区域时，要选择阳光充足、无污染的水域，以确保水蕹菜的生长质量和食用安全。
种植水蕹菜需要合理调整水位。
种植前要将水域清理干净，然后灌满水，等水位达到
一定高度(约30~40厘米)时，将菜苜蓿籽直接撒播到水面上即可。
播种后要及时补充水分，保持水域水位在15~20厘米之间。
要注意控制病虫害的发生。
水蕹菜容易受到褐飞虱、水蚤和赤眼蜂等害虫的侵害，对
病虫害的防治可以选择生物防治和化学防治相结合的方式。
生物防治可以采用引虫、放蚋
蜉和放蜈蚣等方式，化学防治可以采用合适的杀虫剂进行喷洒。
要合理施肥。
水蕹菜生长快，吸收营养能力强，因此需要经常施肥。
在播种前可以施
入腐熟有机肥，播种后可根据菜苗的生长情况进行追肥，通常每7~10天施一次有机肥。
水培蔬菜的特点与栽培管理
水培蔬菜的特点与栽培管理作者：沈连静来源：《吉林蔬菜》2012年第10期沈连静（梅河口市柳河县水产技术推广总站）蔬菜无土栽培是当今世界上最先进的栽培技术，由于无土栽培比有土栽培具有许多优点，因此近几年来无土栽培面积发展呈直线上升趋势。
一般无土栽培的类型主要有水培、岩棉培和基质培三大类。
了解各类无土栽培的生产特点，有利于搞好水培栽培管理。
1水培蔬菜水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。
水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。
水培蔬菜以叶菜类最为常见，方便管理。
栽培品种：生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、叶甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜。
除有些叶菜类蔬菜外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如番茄、黄瓜、甜瓜等。
1.1水培水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。
水培指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式。
主要有：营养液模技术，植物被种植与1〜2厘米厚的不停地循环流动的浅层营养液层上；深液流技术，营养液层深度最少4〜5厘米，最深8〜10厘米，有时甚至更深，营养液按设定频率循环流动；浮板水培技术，在较深（5〜6厘米）的营养液液层中放置一块上铺无纺布的泡沫塑料，根系生长在湿润的无纺布上。
1.2水培蔬菜的特点根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养；根系适应水生环境，外围有部分气生根，用以吸收氧气；生长周期短，上市早。
1.3根系处理蔬菜小苗长至定植期，将小苗从土壤或无土栽培基质中起出后，不要直接定植到栽培容器上，而是要经过特殊处理后，才可定植。
具体处理方法：用清水洗掉根系的土壤或其他栽培基质；剪掉老根或死根、死皮以及多余的侧生根；用水培植物消毒液浸泡根系15〜2 0分钟，杀菌，消毒，并起到驯化作用。
水生蔬菜
病害
形态特征：多年生水生草本植物 根：根状茎具叶及匍匐枝，后者在节部生根，并生具叶
枝条及其它匍匐枝 叶：椭圆状矩圆形，长3.5-6厘米，宽5-10厘米，下面蓝 绿色，两面无毛，从叶脉处皱缩；叶柄长25-40厘米， 和花梗均有柔毛 花：直径1-2厘米，暗紫色；花梗长6-10厘米；萼片及花 瓣条形，长1-1.5厘米，先端圆钝；花药条形，约长4毫 米；心皮条形，具微柔毛 果实：坚果矩圆卵形，有3个或更多成熟心皮 种子：卵形。花期6月，果期10-11月
诸菜之中莼为第一。 ——《齐民要术》
生于池塘湖沼。嫩茎叶作蔬菜，中国黄河以南、 湖
北西部利川及重庆市石柱县所有沼泽池塘都有生长， 在江苏的太湖（还是“太湖八仙”之一），苏北的高
宝湖，尤其以湖北省利川市福宝山莼菜出口韩国、日
本等国
无性繁殖（茎株繁殖）
培育壮苗
有性繁殖
选择土壤淤泥较厚，腐植质含量丰富，但淤泥不过深 的田块做苗床，整理好苗床，基土施足，苗床配好底 肥，搭好塑料棚架，选用越冬休眠芽发育而成的营养 株斜插在苗床上，盖塑料膜。待营养株生长到一定长 度后，向深度定植
1.植物学特性
茭白植株一般高2-2.2米，夏茭要矮一点，在1.5-1.8米
上，另一种长在宿根上。根长20-70mm。茭白的根系十 分发达，是茭白充分吸收养分的器官。 茎：茭白茎有二种，一种是地下茎，一种地上茎。地下 茎也称地下葡匐茎，葡匐茎顶端串出地面也可生成茭白， 地上茎就是在地表上成苔管，称之为宿根茎，茎上着生 叶，并在宿根茎上着生茭白 茭白能分蘖，分蘖力很强，基部叶产生的分蘖称为一次 分蘖，一次分蘖的基部叶还能分蘖为二次分蘖，形成基 本苗 叶：茭白的叶片较长，分为叶片、叶鞘、叶枕，叶片为 平行叶脉。叶长100-150厘米，宽3-3.5厘米
水芹菜种植的基本方法
水芹菜种植的基本方法水芹味道鲜美，是很多人喜爱吃的蔬菜之一，那么水芹如何种植呢？下面是店铺精心为你整理的水芹种植方法，一起来看看。
水芹种植方法(一)整田、排种在8月中、下旬整田，要求耕深、耕细、整平，高低差不超过3cm整平后，每亩施人粪尿4000kg。
水芹是利用种茎进行无性繁殖。
8月中旬从留种田中收割种茎，选用茎基部横径1cm左右的植株用来催芽(每亩大田需要种茎170kg左右)。
水芹发芽的适宜温度在25℃左右，故要选择在背阳通风的凉爽地点进行催芽。
把选好的种茎打去顶梢部分，再轻轻捆成直径为30cm 的圆捆，交叉堆放好，在其上覆盖一层鲜草以保持湿度。
早晚浇凉水，降温保湿。
(二)水肥管理从排种到幼苗扎根，田间保持湿润，以利扎根。
扎根后逐渐加深水层，植株上部18cm左右露出水面即可。
这样可以促使植株长高，增加产量，保持茎秆白色，提高品质。
在气温降到0℃时，加深水层到40～60cm，只留少许叶尖露出水面。
每半月追一次，共追肥3次，每次每亩追人粪尿3000kg左右。
9、10月份，最好追二次氯化钾，每次10kg，以增加茎秆的重量。
(三)移密补稀和移植软化在9月中、下旬要把过密的苗移植到稀的地方，使全田植株分布均匀，生长一致。
11月上旬，再拔出植株重新深栽，使植株基部20cm左右部位埋于泥中，这样有利于茎秆软化、白嫩。
到12月份可陆续收获上市。
水芹种类水田芥可能是最受欢迎的食用水芹，这是一种耐寒的多年生匍匐植物，原产欧洲但广泛移栽于世界各地的河川、池塘与沟渠。
高地水芹是一种原产欧洲的耐寒二年生植物，植株粗糙，常似杂草，很少人栽培。
它的近亲山芹是一种常见杂草，春季开花，颜色鲜黄，在田间很醒目。
北还有一种苦水芹适合生长於潮湿草地及酸沼园。
植株低矮，叶片羽状分裂，花小形，白到红色。
黄水芹属包括数种沼泽植物，很少被栽种。
水芹菜种植的技巧1、茬口选择，选择土壤肥沃，保肥保水性能好，排灌方便的浅水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。
水生蔬菜栽培技术
多为早熟种。
水，宜于池塘、河湾
和湖荡栽培，一般为
中晚熟品种
二、生物学特性
（一）形态特征 （二）对环境条件的要求
（一）形态特征
根
须状不定根，着生在地下茎节上，束状。根系分布 较浅，长势弱，再生能力弱。
茎
地下茎，在土中10~20cm深处横生 “莲鞭”。生 长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为
藕。
叶
大型单叶具长柄。叶片开始纵卷，以后展开，近圆 形，全缘，绿色，上被蜡粉。
花 花单生，两性花。
果实 果实通称“莲蓬”，其中分散嵌生的莲子，属 种子 小坚果，内具种子1粒。
茎
叶• BACK花源自莲蓬莲子（二）对环境条件的要求
种藕萌芽温度：15℃以上 。
温 喜温暖 生长旺盛期温度：20~30℃，
（六）种藕方式
• 栽种藕时用斜插法，将藕头埋入泥中 8-12cm，尾段略向上翘，前后倾斜 20°-25°。种藕的藕头左右相对， 四周栽植点的藕头一律朝向田内，一 般以三岔式排列较好。
（七）藕田管理
• 1、前期管理 耘草、摘叶、摘花：避免养分消耗。 • 2、中后期管理 追肥：基肥为主，追肥2-3次。 • 3、水位调节：浅→深→浅 • 4、转藕梢：应在中午茎叶柔软时进行，以免折断。 • 5、病虫害防治（1）腐败病（2）蚜虫、斜纹夜蛾
莲藕栽培技术
园艺1011 孙丽芳
1027102020
莲藕
莲藕又名藕、荷，睡莲科莲属多年生宿根 水生草本植物。原产中国和印度，以藕和莲子 供食用。鲜藕营养丰富，生食或熟食均宜，并 可制成藕粉、蜜饯和罐头。莲子是上等滋补品， 莲梗、莲蓬和藕节均可作药用。产品耐贮运， 除在国内畅销外，还是外贸出口的重要商品之 一。
种植技术-砚山县西洋菜栽培技术
种植技术-砚山县西洋菜栽培技术西洋菜学名为豆瓣菜，又称为水田芥、水菜，是十字花科属，一年生或两年生水生蔬菜，原产于欧洲。
植株匍匐状向上丛生，茎高30～40厘米，茎粗6～8厘米，侧茎从基部叶腋间分生。
叶片为奇数羽状复叶，小叶1～4对近圆形，豆瓣状，深绿色，遇到低温时则转成褐红色，微辛香味。
每个茎节均可生出新根，茎幼嫩时柔脆易断，老化时纤维增多。
可用用种子繁殖和扦插育苗的方法繁殖。
西洋菜营养丰富、保健功能强，据近代出版的“中草药手册”阐述经常食用西洋菜具有清热解燥、润肺止咳、通经利尿消除疲劳等保健功效。
西洋菜食用方法很多，炒食、凉拌、做馅和做汤均可，食味清香，解油腻，增进食欲。
在广东、广西、香港和澳门等地的居民非常喜食。
1西洋菜栽培对环境条件的要求1.1温度。
西洋菜性喜冷凉，怕热，耐寒力较强，能忍耐短时间的霜冻。
生长发育适温为15～25℃，以20℃为最好，低于15℃则生长缓慢，超过25℃时虽生长快，但植株细弱，叶片黄化，节上长出许多不定根，品质变差。
1.2光照。
西洋菜要求有较强的光照，每天最好有7～8小时的光照时间，连阴雨天，植株被遮荫，光照不足时，主茎徒长，叶片细薄，黄化，品质下降。
1.3水分。
西洋菜喜湿润条件，可以在水沟中种植，也可以进行水培(营养液无土栽培)。
但夏季高温，通气不良时易产生烂秧。
1.4土壤。
西洋菜对土壤适应性广，壤土、沙壤土、黏土都可栽培，但以肥沃的中性或微碱性黏壤土或壤土种植最好。
适于水田种植，也可以旱地栽培，但要经常保持土壤湿润。
1.5营养。
需肥量较多，并且要氮、磷、钾及微量原素配合施用，其氮、磷、钾吸收比例为1:0.4:0.9。
若氮肥过多，易引起徒长导致品质差和容易感染病害。
2西洋菜栽培应掌握的技术要点2.1培育壮苗。
用种子繁殖的需培育壮苗，用嫩茎扦插繁殖时只需剪茎插植。
2.2种子繁殖。
栽培前1个月播种育苗，早春、冬季在保护地内育苗，其余季节在露地育苗。
选用肥沃地块，并适当施用底肥，做成1．5米宽的育苗畦，畦面平整后浇透底水，然后播种，一般每平方米播3～4克种子，15㎡苗床供1亩地栽植用。
水生蔬菜答农民问(41)水芹主要栽培模式有哪些
水芹[(Blume)DC.]为主要水生蔬菜之一,其栽培立地条件和在地茬口与水生蔬菜豆瓣菜(西洋菜)类似[1]。
除部分地区实行水芹周年单一栽培模式外,大部分地区水芹主要栽培季节为秋、冬、春三季。
就大田露地栽培时期而言,长江中下游流域地区一般大田栽植时期为8月中下旬至9月下旬,采收结束期为翌年3月下旬4月上旬(图1)。
因此,同一地块,从4月中下旬至9月中旬,共有4~5个月可用于配茬栽培,形成多种栽培模式,进而提高土地综合利用率。
下面,主要以生产实践应用或试验研究结果可行的模式为例,介绍部分水芹田配茬栽培模式。
1水芹单一种植模式部分地区利用冷凉水灌溉(如安徽桐城地区水芹泉水灌溉栽培)[2],或进行设施水培栽培(如武汉市农业科学院蔬菜研究所)[3],或浮床浮水栽培(如安徽省安庆市山泉水生蔬菜研究所),或设施夏季水生蔬菜答农民问(41)：水芹主要栽培模式有哪些？刘义满唐玖珍黄剑河魏玉翔刘义满,武汉市农业科学院,武汉市白沙洲大道173号,430065,电话:137****8599,E-mail :******************唐玖珍,新洲区农业农村局黄剑河,新洲区公共检验检测中心魏玉翔,武汉市农业科学院收稿日期:2020-11-06特约栏目主持:刘义满男,1963年,现在武汉市农业科学院从事科研与推广,推广研究员(专技二级岗),研究生导师,中国园艺学会水生蔬菜分会副理事长。
主持或主要参加国家及省市科技项目40多项,选育蔬菜品种10余个,赴10多个省市技术讲座近100场,在中央及地方广播电台技术讲座和咨询200多次,主编书籍6部,副主编或参编书籍22部,发表文章100多篇,译文25万字,负责制修订行业及地方标准50多部,协助申报地理标志产品7个,参与国际交流20余次,获国家科技进步二等奖及湖北省科技进步一等奖等奖项10余项,获国务院政府特殊津贴,2次被湖北省三家省级媒体联合评为“热心公益优秀咨询专家”。
水生蔬菜茭白的田间管理及其栽培技术
水生蔬菜茭白的田间管理及其栽培技术茭白是一种水生蔬菜，在中国南方地区是比较常见的农作物，具有风味独特，口感清脆的特点。
茭白的养分含量丰富，是一种非常营养的食品。
本文将介绍水生蔬菜茭白的田间管理及其栽培技术。
选择种子选择好的茭白种子对于茭白的生长发育非常重要。
一般优质的茭白种子颜色较为均匀，肉质饱满，形状匀称，表皮光洁，无病菌、虫害和机械伤害。
在选择种子时要注意购买正规的商家销售的茭白种子，以保证种子的品质。
土壤选择茭白的生长需要足够的水分，因此选择合适的土壤非常重要。
在选择土壤时，我们应该选择疏松、肥沃、排水良好、含有足够水分和养分的土壤。
茭白适宜在酸性土壤或者弱酸性土壤培植。
因此，可以以肥沃的河流湖泊河岸或水稻田作为种植茭白的基地。
土壤处理在种植茭白之前，我们应该对土壤进行处理。
采用灭菌剂或化学肥料，可以杀灭细菌和病毒，保证茭白的健康生长。
在进行耕作之前，我们应该先将土壤松软，通过加入适量的有机肥料和灌溉水分来改善土壤，同时可以加入一些草木灰中和土壤酸性。
播种和育苗在适宜的季节，将茭白种子均匀地播撒在种植床上，然后用适量的土壤将种子覆盖。
茭白的育苗期一般约为5天左右。
当茭白幼苗长到10cm时，可以将它们移植到水田中。
在移植时要注意将苗移植到适宜的深度，使茭白的其他部分不受到损坏。
管理和保护茭白是一种极易生病的蔬菜，必须进行科学的管理和保护。
在茭白的生长过程中，我们应该注意以下几点：•水分：茭白生长需要大量的水分，每平方米需要喷水10-15毫米。
在干燥的天气中，要不断进行灌溉，以保证作物充足的水分供应。
•施肥：茭白在生长期需要充足的营养，因此需要适量的肥料。
可以施用有机肥和化肥，并根据生长情况进行适当的调整和施肥。
•病虫防治：茭白比较容易出现虫害和病害，如蚜虫、吹叶蚤等，同时还容易受到病毒和真菌的侵袭。
要及时进行虫害、病害的预防和防治，如使用农药、化学药剂和生物药剂来进行治理。
采收和储存茭白生长期为1-3个月不等。
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• 根状茎从地上茎基部的节上发生，在土中 匍匐生长，其顶芽和侧芽可转向地上萌发 生长，成为分株。 • 叶着生在短缩茎上，由叶片和叶鞘组成。 叶片长披针形，长1~1· 6m,宽3~4cm,浅绿色， 叶鞘长25~45cm,相互抱合，形成假茎，肉 质茎在假茎内膨大，始终保持洁白，故名 茭白或茭肉。
2、生长发育周期
第十五章 水生蔬菜栽培
第二节 茭白栽培
茭白肉丝抄毛豆
茭白肉丝面
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简介 生物学特性 类型与品种 栽培季节与茬ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ安排 栽培技术 栽培季节中常见问题与防治对策
• 茭白属禾本科属多年生宿根水生草本植物， 其产品器官为变态肉质嫩茎。在未老熟以 前，有机氮素营养以氨基酸的形式存在， 味道鲜美，营养价值高。
一、生物学特征
• 1、植物学特性
• 2、生长发育周期
• 3、对环境条件的要求
1、植物学特性
• 根为须根，根系发达。在分蘖节和根状茎 的各节上环节抽生，长20~70mm，粗 2~3mm。主要分布在水面下地表30cm范围 内的土层内。茎包括地上茎和根状茎，在 营养生长期，地上茎呈短缩状，部分埋入 土中，有多节，节上发生2~3次分蘖，形成 多蘖茭丛，称为茭墩。
五、栽培问题中常见问题及防治对策
茭白是人们十分喜爱的菜肴，也有保健和药用的功能，但 目前它的生产仍处于一种简单，粗放状态，还存在着产量 不高，品质不稳定及病虫害的现象。 • 1、品种选用不当 应选择种性优良，品种纯正，茭肉肥嫩，抗病能力强，适 合当地气候的，产量高，质量好的茭种做种苗。 • 2、肥水管理不当 肥水管理不妥，导致有效分蘖不足及孕茭减少。应施足基 肥，生长期间施追肥，在此期间，及时调节水位，结合中 耕除草，增加茭白生长营养和发育。 • 3、病虫害严重 主要有叶斑病、纹枯病、茭白瘟病等病害，以及飞虱、螟 虫等病害。
3、移栽 一熟茭一般春栽，两熟茭一般夏秋栽 （1）春栽 晚熟品种适合于春栽，栽前灌好水，然后从寄 秧田中将母株挖出，用刀顺着分蘖着生的方向纵切，分成 若干小墩，尽量不伤根和分蘖，要求每墩有薹管，健全分 蘖苗3~5株，再移栽，因气温较冷，应注意保温。 （2）夏秋栽 栽前打去基部老叶，起出苗墩，剪去叶鞘 50cm左右，按行距40~50cm,株距25~30cm移栽。 4、田间管理 （1）水位调节 浅水栽插、深水活棵、浅水分蘖，中后期 逐渐加深水层，采收期深浅结合，湿润越冬。 （2）追肥 做到前促、中控、后促。结合水层管理，促进 前期有效分蘖，控制后期无效分蘖，促进孕茭，提高产量 和质量。
• 茭白一般不开花结实，以分株进行无性繁殖。 • 包括: （1）、萌芽期 从越冬母株基部茎节和地下根状茎先端的 休眠芽萌发，出苗至4片叶，需25~40天。萌芽始温5度， 适温15~25度，并需2~4cm的浅水层。 （2）、分蘖期 从新苗出现定型叶开始，到大部分新苗分 别长成高株，并在各株基部抽生一两次分蘖为止。 （3）、孕茭期 从茎拔节到肉质茎膨大需40~50天，主茎 先孕茭，其后有效分蘖陆续孕茭，同时也需一定的叶数， 一熟茭130~150天，两熟茭150~170天。(植株体内如无黑 粉菌，茭白茎不能膨大),抽薹开花结实，称为雄茭。如黑 粉菌产生厚垣孢子，称为灰茭。 （4）、休眠期 从植株叶片全部枯死，地上茎中上部、地 下根状茎先端休眠芽开始，至翌年春休眠芽开始萌发为止。
（3）疏茭田、补墩 由于秋栽茭苗翌年每茭墩苗数过多， 做到疏密留疏，疏弱留壮，保持每墩20~30苗。 （4）耘田 茭白萌发至封行前，耘田2~3次，把水放干， 浅翻一遍，之后立即灌水。 （5）割黄叶、割茭墩 在生长期间，为改善田间通风透光， 可割黄叶2~3次。秋茭采收后，将地上枯叶齐泥割去，留 下地下根株，同时清除灰茭墩和雄茭墩。 5、采收 单株茎蘖假茎基部显著膨大，肉质茎将合抱的叶鞘一侧挤开 裂缝，露出白色的茭肉，即露白，方可采收。
3、对环境条件的要求
• 温度 萌芽始温5度，适温15~20度，孕茭始温 20~25度；10度以下，30度以上就不能孕茭。 • 光照 为喜光植物，生长发育需充足光照，不耐 遮阴。光照充足和短日照利于孕茭。 • 水分 整个生长期不能断水，水位也根据不同时 期而调整，随植株的生长，水位一般由浅到深， 但孕茭后不能淹过茭白眼，以免引起腐烂。 • 土壤及营养 不能连作，要求土壤深厚，富有机 质的黏土和微酸性或中性土壤为宜。以氮肥为主， 适量配施磷钾肥。
三、栽培季节与茬口安排
• 喜温，不耐寒冷、高温、干旱，无霜期要 求150天以上，长江中下游地区，一熟茭于 4月份定植，两熟茭于4月中下旬开始春植， 在7月下旬~8月上旬夏栽 • 轮作，低畦水田，与莲藕、慈姑、水芹等 轮作，地势高水田可与水稻轮作，晚熟品 种可进行夏栽，也可与旱生蔬菜轮作。
四、栽培技术
1、整地施基肥 选择水位能够控制，排灌方便的田进行种植。因为 它的生长期长，植株庞大，需大量肥料，因此田 块肥沃最佳，选腐熟的粪肥或緑肥作基肥，深耕 20~25cm,做到田平，泥烂，肥足。 2、寄秧育苗 在秋季选出优良母株丛，将整墩或部分老墩上的短 茎带分蘖芽连泥挖起，寄于寄秧田。优良母株要 求结茭整齐一致，植株较矮，分蘖密集丛生，茭 肉肥嫩，薹管较低，无灰茭、雄茭。
二、类型与品种
按采收季节一般分为： 1、一熟茭 即单季茭，春季栽培，在秋季短 日照孕茭，采收一次，可连续3~4年采收， 在8~9月上市，对肥水要求不高。其品种有 一点红、象牙茭等。 2、两熟茭 即双季茭，在初夏和秋季孕茭。 春季或早秋种植，当年秋季采收，称为秋 茭，来年夏季再采收一次，称为夏茭。对 肥水的要求较高。其品种有鄂茭2号、刘潭 茭、广益茭、苏州小蜡台等。