炖鸡汤方法
家常炖鸡汤的简单方法
家常炖鸡汤的简单方法
家常炖鸡汤是一道美味营养的汤品，不仅味道鲜美，而且具有滋补身体的功效。
下面我将分享一下家常炖鸡汤的简单方法，让你也能在家轻松做出一碗美味的炖鸡汤。
首先，我们需要准备好食材。
我们需要一只新鲜的鸡，最好是土鸡或者乡村散养的鸡，这样炖出来的汤更加鲜美。
此外，我们还需要一些姜片、葱段和适量的盐。
接下来，我们开始处理食材。
首先，将鸡洗净，去掉内脏和杂质，然后将鸡切块备用。
将姜切成片，葱切成段备用。
然后，我们需要准备一个炖盅或者炖锅。
将切好的鸡块放入炖盅中，加入适量的清水，水量要没过鸡块。
接着将姜片和葱段放入炖盅中，这样可以去除鸡肉的腥味，增加汤的香味。
最后，盖上炖盅的盖子，放入电炖锅或者炖锅中，开始炖煮。
炖煮的时间大约需要1个半小时到2个小时，炖的时间越长，汤的味道越鲜美。
在炖的过程中，可以根据个人口味适量加盐，调整味道。
当时间到达后，打开炖盅的盖子，一股鲜美的鸡汤香味扑鼻而来。
此时，家常炖鸡汤就做好了。
将炖盅中的鸡汤倒入碗中，撒上一些葱花，就可以品尝美味的家常炖鸡汤了。
家常炖鸡汤不仅味道鲜美，而且具有滋补身体的功效，特别适合女性和孩子食用。
炖鸡汤的过程虽然简单，但是需要耐心等待，才能炖出鲜美的汤品。
希望大家也能在家里尝试制作家常炖鸡汤，给家人带来一份温馨和滋补。
以上就是家常炖鸡汤的简单方法，希望对大家有所帮助。
祝大家做菜愉快，家庭幸福！。
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌一、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。
做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。
6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。
7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。
8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。
9、直到发出“滴滴滴。
”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。
10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。
11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！二、香菇木耳鸡汤食材土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。
做法1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；3、翻炒至鸡块微微出油；4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；7、按下高压锅煲汤的功能键；8、时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。
三、虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。
做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。
2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。
3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。
4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。
如何炖鸡汤好喝又营养三种炖法告诉你
如何炖鸡汤好喝又营养三种炖法告诉你炖鸡汤是一种既好喝又营养的食物，它富含蛋白质、维生素和微量元素，对身体有很多好处。
下面我将介绍三种炖鸡汤的方法，让你轻松制作出美味的鸡汤。
1.清汤鸡汤清汤鸡汤是最基本的炖汤方法，也是最简单的一种。
它能够保留鸡肉本身的鲜嫩口感，并能够滋养身体。
材料：1只鸡（约2-3斤）适量的姜片适量葱段适量盐和胡椒粉步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。
2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。
3.加入姜片和葱段，用大火把鸡煮沸。
4.撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1-2小时。
5.在最后的10分钟加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2.药膳鸡汤药膳鸡汤不仅具有美味，还能够滋补身体，对于一些亚健康人群或者需要滋补的人来说非常适合。
材料：1只老母鸡（约2-3斤）适量的枸杞子适量的红枣适量的当归片适量的党参片适量的盐和胡椒粉步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。
2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。
3.加入枸杞子、红枣、当归片和党参片。
4.用大火把鸡煮沸，撇去浮沫。
5.转小火慢慢炖煮2-3小时，直到鸡肉熟烂。
6.在最后的10分钟加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3.辅料鸡汤辅料鸡汤是一种将辅料与鸡一起炖煮的鸡汤，它能够增加汤的口感和味道，供给人体更丰富的营养。
材料：1只鸡（约2-3斤）适量的辅料（如香菇、冬菇、木耳、豆腐等）适量的盐和胡椒粉适量的调味料，如酱油或者料酒步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。
2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。
3.加入辅料（香菇、冬菇、木耳、豆腐等）。
4.加入适量的盐、胡椒粉和调味料，根据个人口味决定。
5.用大火把鸡煮沸，撇去浮沫。
6.转小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂。
7.根据需要可以在最后的10分钟再加入一些盐和胡椒粉调味。
总结：。
鸡汤怎么炖好喝又营养
鸡汤怎么炖好喝又营养
1、香菇炖鸡汤
材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
做法：
①土鸡洗净切块，先煮掉血水。
②接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。
③另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
④将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
2、清炖鸡汤
材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。
做法：
①将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。
②将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。
③气下去后用盐调味即可。
3、菌菇炖鸡汤
材料：鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。
做法：
①鸡处理干净后待用。
②锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。
③接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。
④菌菇洗净切段。
⑤枸杞用热水浸泡备用。
⑥鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。
⑦出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
鸡汤怎么炖最简单做法大全
鸡汤怎么炖最简单做法大全鸡汤怎么炖最简单呢?鸡是我们常吃的一种家禽，鸡对于大多数人来说都是不错的滋补食品。
炖鸡的做法是很多的，不同的做法，做出来的功效作用也会不同，现在一起来和小编学习一下鸡汤简单的做法吧。
简单炖鸡汤做法一原料老母鸡1只(约750克)，鲜香菇250克，葱姜蒜片共25克，盐4克，味精1克，料酒10克，酱油25克，八角1个，花椒1克，植物油30克。
制作1、将鸡洗净，剁成3厘米见方的块，入沸水中略烫捞出;香菇洗净，用手撕成大块。
2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热。
放入八角、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。
3、放入鸡块、香菇略炒，依次加入盐、料酒、酱油、味精和1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖至鸡肉熟烂即成。
Tips1、鸡肉必须先经沸水烫过。
2、香菇老母鸡炖汤要用小火长时间炖。
3、菇类含泥沙较多，一定要反复洗净。
简单炖鸡汤做法二食材准备老母鸡，椰子肉适量，虫草花50克，红枣8个，盐少许，椰子水少许。
方法步骤1、老母鸡去皮，焯水，去浮沫，洗净待用;2、虫草花和椰子肉洗净和红枣装入大的炖盅里;3、然后放入鸡肉，加入适量的椰子水，盖上一张油纸;4、然后盖上盖子，放入锅中，隔水炖煮，烧开后慢炖2小时;5、最后加入少许盐调味即可。
简单炖鸡汤做法三食材准备鸡1只，枸杞，红枣15粒，桂圆10个，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐少许。
方法步骤1、鸡洗净后斩几大块，放入加料酒的锅中焯烫，去皮后待用;2、汤煲中加入适量的水，放入鸡和党参，桂圆，红枣，枸杞;3、大火烧开后小火慢慢煲煮1个半小时，然后加入适量的盐调味即可。
小贴士剥去鸡皮后煲出来的汤更清淡。
[炖母鸡汤的家常做法]母鸡汤的4种美味做法
![[炖母鸡汤的家常做法]母鸡汤的4种美味做法](https://img.taocdn.com/s3/m/c0538257a58da0116d17490c.png)
[炖母鸡汤的家常做法]母鸡汤的4种美味做法母鸡汤的美味做法1材料枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克做法1.鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。
2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
母鸡汤的美味做法2材料老母鸡1只(约两斤)，红糟250-300克，干黄花菜50-100克，枸杞30克，姜20克，料酒/老酒500ml，(盐可以不加，如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗)做法老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜泡好滤干，烧一壶开水待用。
炒锅烧热，加入2-3汤匙油，油热放入姜片和红醩一起炒1分钟，将鸡块放入一起炒断生。
加入料酒，翻匀转入炖汤锅或慢煮锅中，加开水盖过鸡块。
中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以后加入黄花菜和枸杞，添加适量开水。
再炖上半小时以后就可以了食用了。
母鸡汤的美味做法3材料肥西老母鸡半只(重约600g)，细盐7g(约一茶匙半)，清水600g做法1.准备好食材，肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮，后者用来放在鸡汤中调味)2.将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净，洗去血水，用厨房纸巾吸干表面水分。
准备2g细盐3.用手把2g细盐搓抹在鸡皮上，搓到盐在鸡皮上充分融化4.注意：盐只搓在鸡皮部分，不要让盐接触鸡肉的部分5.搓好盐的鸡，放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再蒸，蒸好的鸡皮会香脆)6.冷藏后的鸡取出切成小块(如果用整只鸡蒸可以不切块，整个蒸制上桌会更好看)7.切好的鸡块放入砂锅，同时注入600g清水8.盖上盖子，入蒸锅，水开后开始计时，用中大火蒸30分钟9.开盖加入5g盐(一茶匙)，然后再加盖蒸20分钟左右即可出锅享用啦母鸡汤的美味做法4材料老母鸡半个，虫草8支，姜3片，葱2根，绍酒2大勺，盐做法1、老母鸡半个，洗净切小块，开水汆过，冷水冲净。
2、净锅加水8杯，加入汆熟的鸡块，加虫草8支、姜3片、葱2根、绍酒2大勺，大火烧开后，转小火焖炖两小时，加盐调味后，再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。
25种鸡汤的做法千万不要错过了
25种鸡汤的做法，千万不要错过了！25种鸡汤的做法，千万不要错过了香菇鸡汤材料料酒1大匙精盐1小匙味精小匙土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块香菇鸡汤的做法1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
注意汤鲜味美，营养丰富。
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
党参黄芪炖鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，辅料：红枣10克，姜片，调料：料酒，精盐，味精党参黄芪炖鸡汤的做法(1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
(2)将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
电饭煲冬瓜鸡汤材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐电饭煲冬瓜鸡汤的做法一、准备工作：鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。
香菇去根，表面用刀划十字方便入味。
冬瓜切稍厚的片。
葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。
花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。
这样比较便于清理二、煮制：电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。
按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可花胶人参鸡汤记性差就补补吧.趁着天还冷.热了就补不了啦.不过我不喜欢用鲜人参.觉得没什么参味.只是人家送了一条很大的东北鲜人参.在冰箱放了好久了.用干的当然更好啦.材料花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡只，枸杞1把，姜片，盐花胶人参鸡汤的做法1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.气血两补煲鸡汤材料老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙气血两补煲鸡汤的做法1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可胡萝卜山药红枣鸡汤材料鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐胡萝卜山药红枣鸡汤的做法1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用2.胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑），红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可鲍鱼鸡汤材料瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量鲍鱼鸡汤的做法1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净.2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)4.最后加盐和酒调味即成.小诀窍**如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.**先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!当归鸡汤原料：鸡块（翅根）、白萝卜配料：姜、当归、枸杞调料：盐当归鸡汤的做法1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
鸡汤怎么炖才又浓又白 炖鸡汤好喝的技巧
鸡汤怎么炖才又浓又白炖鸡汤好喝的技巧鸡汤对于很多人来说是一个需要技术的菜品，熬煮出又浓又白的鸡汤才是好的鸡汤，那么鸡汤怎么炖才又浓又白呢？一、鸡汤怎么炖才又浓又白食材：鸡、姜、蒜、盐、油。
做法：1、将鸡的多余的皮部脂肪去除，将其皮部也去除，清洗干净后备用。
2、将姜、蒜清洗干净，切成姜片和蒜片，直接放入到鸡的肚子中。
3、在锅中加入适量的油，油热后放鸡，煎制2-3分钟之后。
4、将其加入到砂锅中，加入开水，大火煮开之后，转小火。
5、小火慢煮1个小时之后，加入适量的食盐，继续熬煮。
6、熬煮至鸡熟为止，这样就能够熬煮出又浓又白的鸡汤了。
小贴士鸡的品种比较多，对于乌鸡这类本身就带有一定的颜色的鸡是很难熬煮出奶白的鸡汤，所以要熬煮出又浓又白的鸡汤是需要选择适合的鸡的。
二、炖鸡汤好喝的技巧器具炖鸡汤最好是使用砂锅进行熬煮，砂锅的传热速度比较慢，可以慢慢熬煮鸡汤，使得鸡肉肉质比较嫩，而且砂锅的保温效果很好，其可以处于长时间焖煮鸡汤的状态，用砂锅熬煮出来的鸡汤是很好喝的。
调味料熬煮鸡汤的时候，调味料的选择也是非常重要的，建议不要放味道刺激或者过重的调味料，同时也不要放过多的调味料，防止鸡汤中的调味料味道过重，而影响了鸡汤原本的味道，反而失去了鸡汤鲜美。
顺序在鸡汤中放盐的时候，不要进行搅拌，放了盐之后就直接进行煮制，这样可以防止鸡汤中的咸味出现生盐的味道。
三、煲鸡汤到底要不要焯水建议焯水。
煲鸡汤的话是建议先焯水然后再烹饪的，因为鸡本身是带有一定的腥味，没有焯水的话制作出来的鸡汤可能会带有一定的腥味。
而且鸡肉中带有血水，没有焯出来的话，鸡肉吃起来也可能会带有一定的腥味。
其次就是鸡当中也是有很多的脂肪的，没有焯水的鸡熬煮出来脂肪会比较多，鸡汤中也就脂肪含量比较多，食用起来会比较油腻。
四、熬鸡汤的正确步骤1、熬煮鸡汤的第一步首先是要将其清洗干净，初步将其中的脂肪、血水等物质给清洗出来。
2、第二步则是将其焯水，将其放入水中焯一遍可以去除部分的油脂。
熬土鸡汤的做法三种
熬土鸡汤的做法三种土鸡汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
下面店铺为大家传授一些熬土鸡汤的做法：熬土鸡汤的做法一用料整鸡1只香菇若干红枣5、6个枸杞10粒姜片2、3片盐少许香菇鸡汤的做法买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。
你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可小贴士柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。
你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
如果你和我一样，不喜欢汤中索然无味的鸡胸，可以把鸡胸肉取下来，撕成细丝，再从冰箱里找几样现成的蔬菜，花上几分钟的时间，做道爽口小菜凉拌鸡丝。
觉得鸡汤油腻的朋友也不妨试着搭配这样的小菜一起食用~熬土鸡汤的做法二用料土鸡一只老姜一块食盐适量矿泉水适量土鸡汤的做法土鸡宰杀洗净，剁小块备用。
老姜洗净拍裂。
土鸡冷水下锅，放入老姜，水要没过土鸡，尽量多放些水。
家常鸡汤的特别炖制步骤
家常鸡汤的特别炖制步骤家常鸡汤是一道营养丰富又美味的汤品。
它不仅可以补充营养，还有助于养颜美容，增强免疫力。
下面，我将详细介绍一下如何制作家常鸡汤。
食材准备：1. 鸡肉：500克；2. 牛骨：200克；3. 料酒：适量；4. 姜块：3块；5. 大葱：2根；6. 胡萝卜：1根；7. 食盐：适量；8. 白胡椒粉：适量；9. 清水：适量。
步骤一：事先处理食材1. 鸡肉洗净，切成块状；2. 牛骨洗净；3. 姜切成片状；4. 大葱洗净，切成长段；5. 胡萝卜去皮，切成段状。
步骤二：预处理并煮鸡肉1. 将鸡肉放入锅中，加入足够的水，煮开后撇净浮沫；2. 加入一小勺料酒，焯水一分钟后捞出，冲洗净血沫。
步骤三：炖煮鸡汤1. 将锅中的水倒掉，用清水再洗净锅；2. 加入足够的清水，大火煮沸后加入鸡肉块、牛骨块、姜片和葱段；3. 将火调至小火，炖煮1个小时，过程中需不时撇去浮沫；4. 加入胡萝卜段，继续炖煮半小时，直至鸡肉熟烂；5. 加入适量的食盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。
步骤四：出锅和装盘1. 关火，用漏网将汤和食材分开；2. 把煮熟的鸡肉和胡萝卜放在盘中；3. 将鲜美的鸡汤倒入汤碗里；4. 可根据个人喜好加入葱花或香菜点缀。
家常鸡汤炖制的要点：1. 选择新鲜的食材，确保食材的新鲜度是制作美味鸡汤的关键；2. 处理鸡肉需要煮沸并撇去浮沫，保持鸡汤的清澈；3. 炖煮的时间要足够，保证鸡肉和牛骨的充分煮熟，同时提取出食材的营养；4. 加入胡萝卜可以增添鲜甜的口感和颜色，使鸡汤更加美味；5. 根据个人口味适量调节盐和胡椒粉的使用。
家常鸡汤是一道简单又美味的家常菜，它不仅能够给我们带来营养，还能够提高我们的免疫力。
只需按照上述步骤，您就能在家中制作一份美味可口的家常鸡汤。
希望您能够享受到这道温暖的美食。
老母鸡汤怎么炖
老母鸡汤怎么炖引言：老母鸡汤是一道美味而滋补的汤品，其独特的口感和丰富的营养价值使其备受人们喜爱。
无论是作为家庭的一道美味，还是作为药膳调理身体，老母鸡汤都是一款不可或缺的佳品。
那么，我们该如何炖一锅美味的老母鸡汤呢？接下来，我将为您介绍一些简单而有效的炖制方法。
正文：1. 选购好的老母鸡：首先，要选择新鲜的老母鸡来炖制汤，这是确保汤品口感鲜美的基础。
新鲜的老母鸡皮色鲜亮，肉质紧实，无异味，它们通常有较高的肉质品质和更好的口感。
2. 准备配料：为了增加老母鸡汤的鲜味和营养价值，我们可以加入一些适合的配料。
例如，生姜、葱段、红枣、枸杞等都是常见的配料选择，它们能够增加汤品的香气和口感。
3. 清洗处理：将选购好的老母鸡彻底清洗干净，去除内脏和杂质。
然后，将鸡肉切成适当大小的块，方便入味和炖煮。
4. 泡水：为了让鸡肉更加鲜嫩可口，我们可以将鸡块放入冷水中浸泡约30分钟。
这有助于去除鸡肉中的腥味，使汤品更加清香可口。
5. 炖煮方法：炖煮是炖老母鸡汤的关键步骤。
我们可以选择传统的炖盅、电压力锅或者普通的炖锅来进行炖煮。
以下是一种简单的炖煮方法：- 将清洗处理过的老母鸡块放入炖锅- 加入适量的清水，水量以将鸡块完全浸没为准- 加入适量的姜片、葱段等配料，根据个人口味调整- 将炖锅加热至开火，大火煮沸后转小火，慢炖1-2小时- 开盖，撇去浮沫，根据个人口感调整火力，继续慢炖30分钟至1小时- 加入适量盐、胡椒粉等调味料进行调味- 炖好的老母鸡汤即可享用6. 注意事项：在炖制老母鸡汤的过程中，也有一些需要注意的细节事项，以确保汤品的质量和口感。
- 清洗处理鸡肉和配料时要注意卫生，避免细菌污染- 炖煮时火力要适中，避免煮沸后过快沸腾导致口感差- 慢炖的时间可以根据个人口感和鸡肉的鲜嫩程度来调整- 调味料的加入要适量，不宜过多，以保留鸡汤的原本香气结论：老母鸡汤作为一道美味而滋补的汤品，是不少家庭喜爱的菜肴之一。
通过选购好的鸡肉，并配以适量的配料，再经过适当的处理和炖煮，即可制作出美味可口的老母鸡汤。
家常炖鸡汤的做法
家常炖鸡汤的做法鸡汤是一道营养丰富、滋补健康的家常菜。
它不仅味道鲜美，而且具有滋补身体、补充体力的作用。
下面，我将为大家介绍一种简单易行、口感醇香的家常炖鸡汤的做法。
材料准备：1. 新鲜鸡肉：一只（小公鸡或母鸡均可），约500克；2. 姜块：适量；3. 料酒：适量；4. 清水：适量；5. 盐：适量；6. 黄酒：适量；7. 葱：适量。
步骤一：鸡肉预处理1. 肉洗净，切成小块，用清水洗净后沥干备用。
2. 鸡块加入适量的盐和料酒腌制15分钟，使其入味。
步骤二：准备炖汤的锅具1. 选择一口深炖盅或高压锅，将姜块铺在锅底以增添鸡汤的香气。
步骤三：炖鸡汤1. 将处理后的鸡块放入炖盅中，加入适量的清水，水位要稍高于鸡肉，但切勿过高。
2. 鸡块入锅后，将锅置于火上，调节到中小火用慢炖的方式进行烹饪。
炖至水温升高到刚烧开的状态后，撇去浮沫，再加入适量的黄酒，提高鸡汤的鲜香味。
3. 盖好锅盖，保持中小火继续炖煮。
炖煮时间视鸡肉大小和鸡肉鲜嫩程度而定，一般为2-3小时。
4. 炖煮的过程中，需要不时打开盖子，撇去浮沫，保证鸡汤的纯净。
5. 待鸡肉变得柔软烂熟时，即可加入适量的盐调味。
记住，调味的时间不宜过早，否则容易造成鸡肉散开，影响鸡汤的口感。
6. 炖好的鸡汤可以加入一些葱花作为装饰。
温馨提示：1. 炖鸡汤时，千万不要急于煮开，要以慢炖的方式进行，这样可以更好地保留鸡汤的鲜美。
2. 炖鸡汤的水位要适中，过多会导致鸡肉味道淡而无味，过少则会影响炖汤的滋补效果。
3. 炖鸡汤的时间可以根据个人口感和鸡肉的质地进行调整，如果鸡肉很老，可以适当延长炖煮时间。
4. 鸡汤炖制好后，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、姜末等。
总结：家常炖鸡汤是一道营养丰富、滋补健康的美食。
通过选择新鲜鸡肉，合理准备材料，并掌握好火候和时间，我们可以轻松地在家中制作出一碗鲜美可口的鸡汤。
希望大家在享用美味的同时，也能感受到鸡汤为身体带来的滋补和健康。
鸡汤怎么炖好喝又营养 清炖鸡汤的3种做法
鸡汤怎么炖好喝又营养清炖鸡汤的3种做法从小到大就听身边的人说鸡汤非常补人，可小时候能喝到鸡汤的机会还真是小。
现在大了，机会多了，鸡汤的类型也是五花八门，但还是不太喜欢过于油腻的东西，自然而然的就对清炖鸡汤情有独钟。
那么鸡汤怎么炖好喝又营养呢？一、清炖鸡汤方法一主料：三黄鸡、香菇。
辅料：枸杞适量。
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。
清炖鸡汤的做法步骤：1、整鸡焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。
二、清炖鸡汤方法二1、买来的鸡先处理一下。
2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。
把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。
虽然小编觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦。
6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。
三、清炖鸡汤方法三清炖鸡汤的方法太多，在这里小编就再介绍最后一种方法。
1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。
2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。
3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。
4、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键5、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。
怎么炖鸡汤好吃
怎么炖鸡汤好吃关于《怎么炖鸡汤好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们我们中国人都喜爱喝鸡汤，由于老母鸡汤好吃并且很补，尤其是老年人和小孩，多喝鸡汤好，很多人都喜爱自己在家煲鸡汤。
许多盆友觉得煲鸡汤非常简单，实际上并不是这样的，这也就是为什么有人煲的老母鸡汤好吃，有些人做的味儿十分的淡而无味。
那怎么炖鸡汤美味?针对这一问题大家都想要知道，下面就为大伙儿简易的介绍一下。
怎么炖鸡汤美味?1、宰活鸡吃冻鸡我们都习惯性去销售市场买活鸡，当场屠宰回家了就煲汤，恨不得正中间不耽误时分秒。
事实上它是错误的。
鲜鸡买回去后，先要放冰箱冷冻室冷冻3~4个钟头再取下解除冻结煲汤。
这跟排酸肉的基本原理是同样的，小动物陡然被杀，身体会当然释放出来多种多样内毒素，并且刚屠宰的热肉细菌繁殖快速。
冷藏既除菌，也让肉从“硬直期”衔接“腐败问题期”到“成熟”，这时候的肉质地最好是，再说煲汤烧菜显著鲜嫩。
2、熟度-猜大猜小煲鸡汤先要火灾约10分钟煮沸再转慢火，开的水平应把握在似开非开，由于石锅有非常好的隔热保温作用，若等烧开时再调文火，它的后续烧开全过程对滋补汤的“鲜”是一个损害。
并且这10分钟里千万别掀盖，“跑气”了的汤就没有了原生态。
3、加盐的大学问针对煲汤而言，这還是个很大的问题。
加盐的時间在某种程度可以修罗神汤的口感。
无论是有些人说入锅时就加盐，還是半生不熟时配，也不对。
记住了，盐和其他调味料一定要在汤已炖比较好的时候放。
加盐后转火灾10分钟再停战，半途不掀盖，不仅味儿全进去，并且汤味更浓。
留意，加盐进来后不必拌和，那会留有一股生咸味。
上文便是有关怎么炖鸡汤美味的简易详细介绍，如今大伙儿是否有一种如梦初醒的觉得，感觉煮饭也有这么多的讲到，实际上我国的饮食搭配源远流长，针对食材的运用是很全方位的，不必小看哦!有很多病后初愈的人，要想尽早的尽快恢复除开药品外，饮食搭配上也是很有注重的，这就是食疗!。
炖好老母鸡汤的5个技巧
炖好老母鸡汤的5个技巧
【导读】炖好老母鸡汤的5个技巧，鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓，而且鸡汤还有预防感冒的作用。
那么，有什么窍门炖出来一锅清淡开胃的老母鸡汤吗？一起来了解下炖好老母鸡汤的5个技巧。
1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，例如酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度。
2、无法用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须就是砂锅。
3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那
十几分钟，如果开盖就走气咯。
4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益。
5、飞水时热水烫肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢增高，原料可以充份释放出来营养与香味。
与水同温下锅的原料更能够涨近不好味道。
天天养生提供“炖好老母鸡汤的5个技巧”阅读，如果你很喜欢这些分享的“炖好老母鸡汤的5个技巧”内容，希望你通过“炖好老母鸡汤的5个技巧”,找到通往健康之路的金钥匙。
炖老母鸡汤的正确方法告诉一下
炖老母鸡汤的正确方法告诉一下炖老母鸡汤的正确方法。
炖老母鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的传统美食，具有补气养血、滋润肌肤等功效。
正确的炖老母鸡汤方法不仅可以保持食材的营养成分，还能让汤汁鲜美可口。
下面，我将分享一下炖老母鸡汤的正确方法，希望能够帮助大家制作出美味的老母鸡汤。
首先，选择新鲜的老母鸡是炖老母鸡汤的关键。
老母鸡肉质细腻，肉汁鲜美，富含胶原蛋白，具有很好的滋补作用。
在购买老母鸡时，要选择体型健壮、皮肤有光泽、无异味的老母鸡，这样炖出来的汤汁口感会更好。
接下来，准备炖老母鸡汤所需的配料。
一般来说，可以选择一些滋补的食材，如枸杞、红枣、当归、党参等，这些食材能够增添汤汁的营养价值，让老母鸡汤更加滋补。
此外，还可以加入适量的姜片和葱段，用来去腥提味。
然后，开始炖老母鸡汤。
首先将老母鸡洗净，切块后放入炖盅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以确保炖出的汤汁浓稠鲜美。
接着将配料一起放入炖盅中，盖上盖子，放入蒸锅中用文火慢慢炖煮。
炖老母鸡汤的时间一般需要2-3个小时，这样才能炖出鸡肉的鲜嫩和汤汁的浓厚。
最后，根据个人口味适量添加盐和味精，调整好汤的味道即可。
炖好的老母鸡汤鲜美可口，汤汁浓稠，老母鸡肉鲜嫩多汁，营养丰富，是一道滋补的美味佳品。
总之，炖老母鸡汤的正确方法关键在于选择新鲜的老母鸡，搭配适量的滋补配料，慢火慢炖，最后根据个人口味调味。
希望通过我的分享，大家能够掌握正确的炖老母鸡汤的方法，制作出美味营养的老母鸡汤，滋补身体，呵护健康。
怎么炖鸡汤最好喝 炖鸡汤有哪些技巧
怎么炖鸡汤最好喝炖鸡汤有哪些技巧鸡汤在生活中经常会见到，相信每个人都喝过鸡汤，只是鸡汤的做法有很多，有些人做出来的鸡汤既不油腻还不会影响鸡汤的营养价值，那么怎么炖鸡汤最好喝？一、杀活鸡吃冻鸡我们基本上都会习惯去市场买一些活的鸡，然后杀了之后直接就用来炖汤，就想着不当误一点时间，怕不新鲜，其实这并不是对的，我们买回来的新鲜鸡，都应该先放冰箱里面冰冻个几个小时之后，拿出来弄化了之后再炖汤。
这其实就和其他的需要冻得菜一样，动物突然被杀了，身上基本上都会防卫，都会有很多的不好的物质，而且刚刚杀死的鸡肉很有很多的细菌在里面，而且会很快的生很多新的。
我们可以把它冻一下，就可以很好的杀死细菌，然后让肉从刚死的那种状态改变一下，肉会变得更好，再来炖汤，会更加的好喝!二、过水其实无论是什么东西，任何的肉类的东西炖汤之前都应该把这个主要的东西过一下水。
这样不光是可以去掉一些不好吃的味道，还可以更好的清洁一下这个东西，可以让我们做的汤变得更干净，没有别的味道。
当然这个步骤也是很麻烦的。
我们必须先把东西放在冷水里面，然后烧开了之后，一般经历过这个事情，里面的营养就会少很多，所以我们最应该都就是在烧上一段时间在放进去，之后也不要盖盖子，不停地动它。
开水也是可以的，但是就一定要注意时间。
还有就是我们要往里面放盐，胡椒粉和啤酒泡一个小时，之后在做的话就没有什么不好吃的味道了，基本上在外面买的冻得鸡，有些从一些地方拿出来的都会有一些不好闻的味道，会影响我们吃。
所以在做之前先用姜弄一下，就可以了。
三、冷水下锅一定要记得，炖汤的时候基本上都是冷水放进锅里面的，然后让原来的材料在水的温度上升的是哦户，慢慢的放出里面的味道和营养。
这样好可以更好的熬出好吃的味道，所以一定要记得这一点，一定要放完所有的东西然后用冷水炖!四、火的大小炖的时候一般都要大的火一段时间之后，在弄到温和，基本上要保持那种要开还不开的感觉，基本上砂锅都是有很好的保温的功能的，所以等开了之后再换成小火，那样的话就会损失很多味道。
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什么人不宜多喝酸奶？喝酸奶要注意哪些生活小常识？酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，酸奶可补钙、调理肠胃等等，诸多好处被人津津乐道。但是您知道吗？如果对什么人不宜多喝酸奶不太了解走入了喝酸奶的误区，小编告诉各位，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。
步骤3：大火烧开，撇出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂，大概要15分钟。
步骤4：倒入洗好待用的木耳。小编觉得,然后加盐小火10分钟就可以出锅了。
步骤5：出锅前捞出葱段，加点葱花就即可。木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。有润肺和清涤胃肠作用。
喝酸奶要注意什么？什么人不宜喝酸奶？
[本文]最先由[生活小窍门网]收集整理()原文出自：/shenghuoxiaoqiaomen/1073/、五谷杂粮有哪些？吃这些五谷杂粮的时候有哪些生活小常识要注意？《皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。
调料：盐适量。
做法：
1、老母鸡剁成块；
2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜；
3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时；
4、小编觉得,起锅前加入盐即可。
小提示：
1、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。
2、保持原汁原味，最好啥也别加。
3、这种清炖汤，一般只喝汤，不吃鸡肉。
步骤2、鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水。2，3分钟就可以捞起来，冲个冷水。
步骤3、锅重新转冷水，倒入冲洗过的鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。
步骤4、20分钟后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了。
步骤5、大火烧开，中火25分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。
7.236509593
放点鸡腿菇~放点木耳~味道就会好点，不会那么腻了~还可以放点笋片~
8.激情即将死去
不要炒，就清煲，放点盐就行了,这样最接近自然
9.豆腐机
杀好鸡,放进高压锅,加入盐`老酒`酱油(自己扣)姜一片,水
然后用中火烧,等到高压锅发出声音的时候改用小火再烧上20分钟左右
最后关火,加葱,鸡精
一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。
下面来详细看一下为什么以下人群不宜喝酸奶：
一、腹泻或其他影响肠道功能的病症
小编提醒各位：腹泻或其他影响肠道功能的病症的人不适合喝酸奶。一次肠道损伤人体就会失去绝大部分的乳糖酶，使那些本来对奶制品消化吸收良好的人出现乳糖不耐受的情况，加重腹泻，虽然酸奶经过乳酸菌的发酵，但是其中的乳糖成分还会残留50％左右，所以这类人喝酸奶要谨慎。
三、胃肠道手术的病人
小编提醒各位：胃大部切除手术后短期内不适合饮酸奶。因为病人失去了加工食品的能力，如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，病人随之出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和极度虚弱的情况。
四、糖尿病人
小编提醒各位：糖尿病患者不适合喝酸奶。因为酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，有时还会用各种糖浆调味，所以糖尿病人在选择酸奶的时候要特别注意，只有那些用代糖品制作的“无糖酸奶”才可以选用，并要注意用量，不宜太多。
酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。
喝酸奶有禁忌，不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，小编告诉各位，同样会引起体重增加。
2.泰兴我是谁
香菇最后，其他可以一起先放
3.池叙
我们吃鸡，加点米酒，加点盐，弄个砂锅慢慢的吨，可香了，不需要很多的料放在一起
4.chimp051
喝鸡汤两小时内不要同食芹菜!不然你就白补了!(
5.德辉
有姜，蒜，葱，再来点盐就OK了，葱要汤好了在放。
6.小水兔
如果嫌油大的话，先把水烧开，然后把鸡架放水里焯一下，马上捞出来，就把肥油去了，而且，煲汤的时候要放葱姜八角，可以稍微加点料酒，味道就好了
3、下锅—水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
4、火候—猜大猜小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，小编觉得,因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
鸡汤是中国人最常喝的滋补佳品，它可以提高人体免疫力，缓解感冒引起的不适症状。鸡汤治感冒，是因为它能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，小编觉得,咳嗽的次数也会相对减少。
补虚强身，缓解感冒，以老母鸡汤为上选。
原料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。
大补全鸡汤
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鸡下锅煲之前，先用油加几片姜炒香一下，再煲两个小时左右，这样汤汁会杏白，香味也浓些。
四、山药木耳鸡汤
原料：
山药现在两块五一斤，我买了一跟3块钱的，鸡大腿肉我买了2个七块钱的，记住鸡大腿肉不是鸡腿哦！鸡腿才多点个大啊！干木耳一把。
做法：
步骤1、山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。小编觉得,买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化。
像我们现在这样的季节，是最容易感冒和最容易得过敏生鼻炎的季节，在加上这几天，还来个双台风，下了一点小雨水，又刮了大风，更要预防这疾的发生。不是有句话说的好嘛“逢九一只鸡，来年好身体”。小编觉得,秋天已经来了好久了，天气也是一天天的变凉，不比以前到晚上都是炎热了，像鸡肉这样的温补的肉类，煮熟了用来滋补身体是一个相当不错的东西。但是在做法中又有些要注意的东西，才不会把鸡汤里面的营养物质跑掉，要搭配些什么东西才可以让鸡汤更有营养价值？
2、飞水—必需功课
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
5、放盐的学问
对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
酸奶虽好，但是以上是4种不宜喝酸奶的人，这几类人喝酸奶需要尤其谨慎，而且不要空腹喝酸奶，饭后2小时饮用较好，以免影响健康。
二、牛奶过敏者
小编提醒各位：牛奶过敏者不适合喝酸奶。有些婴儿的牛奶过敏症表现为贫血，这是因为摄入牛奶后引起不明显的肠道出血，往往出血几个月后才引起家长注意。有的婴儿对牛奶、鸡蛋等食物中的某些蛋白质成分过敏，出现呕吐、暴躁、呼吸困难或皮肤过敏反应（常为湿疹），甚至休克。因此，对牛奶过敏的人往往也不适合喝酸奶。
5、锅中加冷水，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。
6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。
8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。
三、快速缓解感冒症状的滋补汤……清炖鸡汤
秋天为了，冬天还会远嘛？各位朋友们除了加强体育运动以外，还可以进行一些食补。比如，自己可以亲自在家里面煲一些鸡汤来喝，相当不错的哟！但是，鸡汤怎么做好吃，这个我觉得看这文章的朋友都是不太会做鸡汤的吧。或者是对鸡汤怎么做好吃比较疑惑的吧，哈哈。没关系，既然来到了生活小常识这个博客里面，就不怕学不到好货，来吧，我们一起来看一下，怎么样可以把鸡汤怎么做好吃？这个问题彻底的解决。
~~~~香啊
10.味加味
煲鸡汤，主要是鲜，香；放的调料主要是蒜，姜少不了；接下来就是茴香，白芷，桂皮，成皮等香料；最好和香菇一起炖，这样鲜香味道是相当诱人的。
11.糖糖嗒辛晴
基本少放添加类的材料。多放人参，枸杞，当归之类。如果是早餐可以直接加一点现压的鲜面条~
12.微博营销
看着就想吃了
后一篇：«什么人不宜多
最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。
另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。
即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，小编告诉各位，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。
总之，注意哪些煮鸡汤的生活小常识和小窍门呢？小编收集并总结了以下一些希望可以帮到大家：
1、宰活鸡吃冻鸡
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，小编觉得,而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。