香菇炖鸡汤的功效和做法介绍

香菇炖鸡的做法是什么

香菇炖鸡的做法是什么
香菇炖鸡是一道比较传统的名菜，香菇和鸡肉能够相得益彰，具有不错的滋补的功效，能够提高身体的免疫能力，另外还具有防癌抗癌的功效，具有补气血的效果，香菇炖鸡的做法也不难，下面我们就来了解一下香菇炖鸡的做法，我们来看这方面的内容。

准备香菇一百克，准备半只鸡，准备花椒20粒，准备大茴香两颗，准备适量的葱和蒜，另外准备生抽、料酒、白糖和盐。

首先把鸡肉清洗干净，然后剁成块儿，放到盘中，把香菇提前泡发泡发好以后，清洗干净，然后把较大的香菇切块儿，把葱姜蒜都清洗好，姜切成姜丝，葱切成葱花，蒜切成片，准备好大茴香和花椒。

锅中放入适量的花生油，当油温达到八成热的时候，放入花椒和大茴香，炸出香味儿，然后放入葱姜蒜炒香，紧接着放入鸡肉，继续翻炒，烹入少许的料酒，继续翻炒均匀，然后再放入生抽，放入香菇和白糖，加入适量的开水没过鸡肉，煮半个小时左右，这样鸡肉已经八成熟了，然后再加少许的盐，大火收汁，然后盛出来就可以吃了。

适当的吃一些香菇炖鸡能够提高身体的免疫力水平，香菇里
面含的营养物质能够去除过多的胆固醇，具有降血压降血脂的作用，在抗病防病方面都能发挥很好的效果，鸡肉里面富含高蛋白，对于提高身体的抗病能力也能发挥很好的作用。

香菇炖鸡的做法步骤香菇炖鸡怎么做好吃

香菇炖鸡的做法步骤香菇炖鸡怎么做好吃
香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

你想自己动手做好吃的香菇炖鸡吗?现在，店铺来告诉你香菇炖鸡的做法。

香菇炖鸡的制作食材
香菇炖鸡的做法步骤
1.鸡大腿一只洗净
2.剁成小块
3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用
4.香菇提前用清水泡软
5.把香菇也下入开水锅焯下捞出
6.姜切片，葱切段
7.花椒大料备好
8.起锅，干锅把葱姜炒香
9.加入鸡块炒香
10.加入花椒大料炒匀
11.加入香菇炒匀
12.加入一大碗清水
13.加入生抽和料酒。

14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软
15.加入适量盐搅匀即可出锅啦
香菇菜肴推荐:香菇炒肉的做法
材料：瘦肉200克，鲜香菇200克。

调料：盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法：
1.肉和香菇分别切片。

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉兑成汁。

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开并散出味后加香菇炒几下，再倒入兑好的汁，待起泡时翻匀即成。

香菇红枣鸡汤的功效是什么呢

香菇红枣鸡汤的功效是什么呢
香菇和红枣作为两种不同的食物，在古代的宫廷当中就已经有了记载不仅仅是保健的食物更是一种药材，在寒冷的冬天，大家都喜欢吃些滋补的食物，鸡汤煮你最好的选择，加入了香菇和红枣之后，能够提高自身的免疫力，人们都知道冬天的能力比较低下，喝养生汤是非常有效的，下面就给大家讲解一下，香菇红枣鸡汤的功效是什么呢？
香菇红枣鸡汤 - 制作方法1、10朵香菇10枚大枣泡软备用。

2、半只鸡斩块，去掉肥的肉和皮。

开水焯一下去掉血水。

将鸡块放入煲内，加入适量水及姜、料酒，煲1——1.5小时，然后再放入香菇红枣，继续煲50分钟，加盐调味，即可食用。

3、煲，就是用文火慢慢地熬。

使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。

放几片姜，经过文火慢慢煲上几个小时后，姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中。

火不要过大，开锅后，小火慢炖即可。

提示：煲汤时忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。

同时也忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。

养价值编辑1、补气血、养颜、提高免疫力。

2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

以上就是香菇红枣鸡汤的功效做出这种细节的，但是在煲汤的过程当中也需要讲究一定的方法和技巧，需要用人火慢炖，大约要在一个小时以上。

香菇还具有美容养颜的功效，所以女性多吃些香菇，也能够塑造一个好的体形，拥有一个好的皮肤。

香菇鸡汤要不要放姜

香菇鸡汤要不要放姜文章目录*一、香菇鸡汤要不要放姜1. 香菇鸡汤要不要放姜2. 香菇炖鸡汤的适宜人群3. 香菇炖鸡汤的营养价值*二、产妇香菇喝鸡汤注意事项*三、香菇鸡汤怎么除异味香菇鸡汤要不要放姜1、香菇鸡汤要不要放姜香菇鸡汤的做法：材料: 鸡肉约450克,干贝丁50克,香菇12克。

调料: 精盐、味精、芝麻油适量,热水两杯,葱两根,姜四片。

做法:香菇、干贝丁泡软,大的斜切为二。

葱切段,鸡切块,与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中,加香菇、干贝丁液及热水,高火5分钟至滚,加盐、味精、芝麻油即可。

所以香菇鸡汤要放姜。

2、香菇炖鸡汤的适宜人群 2.1、三高患者香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,可以预防三高疾病,预防动脉硬化、肝硬化等。

2.2、消化不良者香菇还可用于治疗消化不良,便秘等,可以改善肠胃,这道香菇炖鸡汤是不错的选择。

3、香菇炖鸡汤的营养价值香菇炖鸡汤中含有丰富的钙质、维生素、胡萝卜素和各种人体需要的营养成分,因此香菇炖鸡汤的营养价值不是一般的高!香菇炖鸡将香菇和鸡肉完美结合,两者一起熬汤,可谓双效合一。

香菇本身有增强人体免疫力、抗癌的作用,其中的有效成分溶解在鸡汤中,更容易被人体吸收。

而鸡肉熬汤本身也是非常滋补的做法,鸡汤不仅可以提高呼吸系统的免疫力,还能补气血。

产妇香菇喝鸡汤注意事项1、选用公鸡。

乳汁主要是在雌激素和孕激素浓度降低的情况下才分娩的,公鸡含有较多的雄激素,具有对抗雌激素,促进乳汁分泌的作用。

且公鸡睾丸中含有少量的雄激素,在给产妇做炖鸡汤时,连同睾丸一起食用,可促进乳汁分泌。

不过,部分产妇在哺乳期会患上乳腺炎,如果发现乳房发胀、无奶时,切勿鸡汤,以免加重乳腺炎。

2、选用仔鸡。

仔鸡指没有下过蛋,比较年幼的鸡。

从营养上来说,仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高。

而且仔鸡肉含弹性结缔组织比较少,在煮熟后,鸡肉易分离,变得细嫩、松软,更有利于产妇消化吸收。

香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
香菇鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系，营养丰富。

下面一起来看看香菇鸡汤这道菜的做法。

柴鸡
香菇
盐
姜
冬瓜
红枣
葱花
1.柴鸡斩杀成块，回去鸡油。

2.冬瓜。

3.姜切片。

4.香菇洗好。

5.冬瓜切块。

6.锅中烧开水，放入鸡肉焯一下。

7.汤锅中放进热水，煮沸，放进烫不好的鸡肉、红枣、姜片。

小火煮半个小时。

8.将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。

9.喝时可以重新加入盐调味，抛进葱花或香菜。

鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、食欲不振受凉、不振烦躁、月经不调、贫血、疲惫等存有较好的食疗促进作用。

祖国医学指出，鸡肉有温中益气、迁调虚填精、益气、活血脉、强筋骨的功效。

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。

香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也
有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

如果很害怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝结后叶黄杨，再冷
却食用。

据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。

香菇鸡汤怎么炖好喝

香菇鸡汤怎么炖好喝香菇鸡汤，营养丰富又美味！全家都爱喝！香菇能增强人体的免疫力，而且有防癌作用，用香菇和鸡一起熬汤，香菇中的有效成分可溶解在汤内，提高人体吸收率。

食材: 干香菇、枸杞六粒、土鸡半边、葱姜、料酒步骤:1.葱洗净切碎，姜洗净切片，干香菇提前泡发备用。

2.土鸡洗净，切块，放入锅中加水，加入料酒，姜片焯水片刻，捞出冲洗干净。

3.将焯好的鸡倒入紫砂锅中，加香菇，加姜片，倒入适量清水，盖上盖，开大火煮开，小火熬1小时，出锅前撒上枸杞适量盐调味即可。

温馨小贴士:香菇炖鸡汤怎么做才清香不腻?炖鸡汤前，先将鸡加料酒用滚水焯烫，可以去除鸡身上的腥味，使煮出的汤清香而无异味;用香菇煮汤，除了可以增添特殊的风味外，还可以吸收一部分油脂，使熬出的鸡汤不至于太油腻，鲜香好喝！香菇炖鸡汤的做法图文步骤如下：步骤1准备食材步骤2鸡放入锅中加水加料酒，加姜片焯水。

五分钟。

步骤3冲洗干净。

步骤4焯好水的鸡放入紫砂煲中。

步骤5倒入香菇姜片。

步骤6加满清水。

步骤7准备好啦！步骤8盖上盖大煮开，小火慢炖一小时。

步骤9加入适量盐。

撒上葱花即可。

步骤10肉质鲜嫩好喝。

步骤11汤鲜味美。

步骤12营养美味。

香菇炖鸡汤的烹饪技巧：香菇炖鸡汤怎么做才清香不腻? 炖鸡汤前，先将鸡加料酒用滚水焯烫，可以去除鸡身上的腥味，使煮出的汤清香而无异味;用香菇煮汤，除了可以增添特殊的风味外，还可以吸收一部分油脂，使熬出的鸡汤不至于太油腻，鲜香好喝！。

香菇乌鸡汤的功效是什么？

香菇乌鸡汤的功效是什么？
乌鸡是一种可以炖汤的食材，喝乌鸡汤主要就是为了给身体提供营养，达到养生保健的作用。

尤其是女性朋友，多喝一些乌鸡汤对于身体的好处非常多，还可以预防一些妇科病。

在炖乌鸡汤的时候，可以加入一些香菇进去，味道会更加浓郁一些。

那么，香菇乌鸡汤的功效是什么呢?
材料
主料：乌骨鸡1只，鲜香蘑25克，干香蘑50克
辅料：枣(干)6个，枸杞子1小把
调料：食盐(少许)、水(适量)、姜4片
做法
1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡pp，还有pp处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
3.将切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡过的红枣和枸杞也一起加入
6.加盖大火煮开后用小火炖
7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
烹饪技巧
1、煲汤的水要一次加足，不要中途再添加。

2、煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。

3、鲜香菇可以不加，我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。

4、如果担心鸡汤太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。

菜品特色
除了定期给心灵滋养，也要给身体补充一些营养，对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品，加了红枣枸杞，鲜美的鸡汤多了一丝淡淡的甜，慢慢品味吧，补血养颜，越喝越美丽哦。

香菇炖鸡汤的好吃做法

香菇炖鸡汤的好吃做法一菜谱简介汤鲜味美，营养丰富。

香菇炖鸡汤的材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块香菇炖鸡汤的做法1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

香菇炖鸡汤的小诀窍汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

二香菇炖鸡汤的材料鸡1/2只，新鲜香菇10朵，姜片5片，水8杯，米酒1/3杯，香油1/3大匙，盐1/3大匙，柴鱼味精1/3大匙香菇炖鸡汤的做法1.将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。

2.香菇洗净沥干去蒂再对切。

3.姜洗净切片备用。

4.将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。

5.用中火炖煮30分钟。

6.捞去浮沫即可食用。

三香菇炖鸡汤的材料香菇五六颗，枸杞子2两，酸枣仁一大把，老鸡半只。

生姜，葱头、料酒。

香菇炖鸡汤的做法1、香菇事先水发开;老鸡切块，放几块姜片，煮沸去血水，控干重新加水;2、把香菇、枸杞子、酸枣仁加入老鸡汤内，加姜片和葱头;3、大火炖鸡，约半小时左右，加点料酒去腥，而且鸡汤味更鲜美;转入小火，约2.5--3小时炖好。

四香菇炖鸡汤的材料鸡肉800g 黄花菜100g 香菇100g 生姜50g配料:油适量盐适量老酒适量香菇炖鸡汤的做法1 鸡肉焯水2 香菇泡水3 生姜切片4 黄花菜泡开5 热锅，放入少量的油6 放入少量的生姜炒香7 倒入焯好水的鸡肉8 加入适量的老酒和盐，炒香9 焖两三分钟10 加入泡好的香菇11 加入泡好的黄花菜12 炒一会儿加入适量的清水13 炖半个小时到40分钟就很入味了汤很浓很营养哦五香菇炖鸡汤的材料鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽香菇炖鸡汤的做法1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。

香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。

香菇炖鸡的五种常见做法

做法鸡剁块放入开水中稍微氽烫去血水後捞起放进炖锅内再放进所有调味料及水6杯盖上锅盖炖40分钟40分钟後再放入香菇和笋片继续炖20分钟即可起锅上桌。
香菇炖鸡的做法二
食材土鸡腿2只干香菇6朵红枣12粒姜2片酒1大匙盐1小匙。
做法
1、土鸡腿剁小块氽烫过去除血水后冲净。
2、香菇泡软、去蒂红枣泡软。将所有材料放入炖盅内淋酒1大匙再加开水6杯。外锅加水2杯半加盖蒸40分钟。
8、大火烧开后用中小火炖至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。
9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入拌匀就可以出锅了。
香菇炖鸡小贴士
1、如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替但收汁的过程最少不要省裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。
2、香菇要提前用温水泡大约一个小时左右可以泡发泡之前香菇先用清水冲一下去掉表面灰尘泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。
5、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入拌匀就可以出锅了。
香菇炖鸡的做法四
主料鸡、香菇。
辅料葱、姜、料酒、老抽酱油、冰糖、盐。
做法
1、鸡洗净斩小块香菇温水泡发后切块。
2、鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火洗净血沫。
3、锅底铺放姜片、葱段加入焯过的鸡块和泡发后的香菇。
3、香菇比较容易吸收盐分待鸡块炖入味后再加入即可。
香菇炖鸡的营养功效
1、杀菌。
2、促进消化降血压、降血脂、降胆固醇。
3、防癌抗癌。
4、延缓衰老补钙。
5、提高机体免疫功能。
香菇炖鸡的适宜人群
1、三高人群适宜。
2、有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃。
3、皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食。

鲜香菇炖鸡要怎么做_鲜香菇炖鸡的美味做法

鲜香菇炖鸡要怎么做_鲜香菇炖鸡的美味做法鲜香菇炖鸡这是一道很常见的一道菜，主要的材料就是鸡和香菇，鸡和香菇都含有大量的蛋白质，同时香菇又有很好的抗癌作用，还可以降血压，可以减少胆固醇，味道特别好，还可以加速人体的新陈代谢功能，这是一道特别健康的一道家常菜。

现在，店铺来跟你讲一讲鲜香菇炖鸡的美味做法。

鲜香菇炖鸡4种美味做法鲜香菇炖鸡的做法1材料鸡肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐做法1、鸡肉治净宰成小块。

姜蒜准备好。

2、蚝油和生抽调成汁。

香菇去蒂洗净。

3、炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。

4、熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。

5、下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香。

6、放蚝油和生抽汁炒匀。

7、加水没过鸡块，转小火焖煮。

8、焖煮约40分钟，放入香菇。

9、待汤汁开始变浓稠，少加点盐和鸡精调味。

10、转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可。

鲜香菇炖鸡的做法2材料土鸡，香菇，葱，姜，蒜，盐做法1.将土鸡洗净、切块。

2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。

3.干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。

4.葱、姜、蒜洗净备用。

5.将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。

6.最后加葱段、盐煮5分钟即可。

鲜香菇炖鸡的做法3材料主料：土鸡半只，香菇几朵，葱姜适量，八角二颗做法1、土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟(泡香菇的水不要倒掉)2、炒锅下油，下葱姜爆香。

放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。

大火烧开后转小火焖20分钟即可。

鲜香菇炖鸡的做法4材料鸡腿 8只香菇 10只红枣 6个枸杞 10个姜适量葱适量做法1、先把鸡腿洗净，煮一下，看见鸡腿表皮变白，油沫出来即可;2、热水倒掉，用凉水洗干净鸡腿;3、香菇掰成小块，洗干净;红枣去核洗净，枸杞洗净;4、将鸡腿、香菇、姜片、葱段、红枣、枸杞放入锅内;5、大火煮沸，小火慢炖40分钟，加适量盐，再炖10分钟即可。

香菇鸡汤有什么功效？鸡汤能够帮助治疗感冒

香菇鸡汤有什么功效？鸡汤能够帮助治疗感冒鸡汤中所具的消炎物质，可以减轻喉咙痛及其它感冒所产生的不适。

所以说，虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，帮助治疗感冒。

香菇鸡汤有什么功效？鸡汤能够帮助治疗感冒鸡汤能够帮助治疗感冒鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。

鸡汤的滋补效果自是不必再说，因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。

鸡汤中所具的消炎物质，可以减轻喉咙痛及其它感冒所产生的不适。

所以说，虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，帮助治疗感冒。

那么下面就来学习下鸡汤的做法：山药炖鸡汤食材：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐适量。

做法1、鸡清理干净后，剁成小块，山药去皮切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结备用；2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫；3、然后加入一汤匙料酒，放入姜片葱结；4、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟；5、将山药加入锅中，继续加盖炖10分钟；6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

香菇鸡汤食材：1/2只鸡、12-15朵香菇、葱、姜、料酒、盐、味精适量。

做法：1、将鸡清理干净，剁成块，氽烫去血水，捞起洗净备用；2、将香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切；3、将洗好的鸡块放入炖锅内，加入适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟；4、40分钟后再放入香菇和适量食盐，继续炖20分钟后，调入味精，即可食用。

香菇炖鸡的温馨家庭做法步骤

香菇炖鸡的温馨家庭做法步骤
香菇炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，味道鲜美。

下面将为大家详细介绍制作香菇炖鸡的步骤。

所需食材：
1. 大块鸡肉：500克
2. 干香菇：8-10朵
3. 老姜：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 清水：适量
制作步骤：
1. 将香菇洗净泡软，切除菇蒂。

鸡肉切成适口大小的块状。

老姜刮去外皮，切成片状。

蒜瓣剥去外皮。

2. 热锅凉油，倒入鸡肉块煸炒至变色，加入料酒焯水去腥。

3. 将炒好的鸡肉盛出备用，锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。

4. 加入清水，待水开后放入泡软的香菇，炖煮10分钟。

5. 香菇煮熟后，将炒好的鸡肉块放入锅中，搅拌均匀。

6. 加入适量的生抽调味，然后用小火炖煮30分钟，使鸡肉入味。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

继续炖煮10分钟，待鸡肉鲜嫩入味。

8. 炖煮完成后，转大火收汁，待汤汁浓稠即可熄火。

9. 装盘时，可以根据个人口味撒上适量的葱花或者香菜叶，增加菜品的香气。

香菇炖鸡制作完成，可搭配米饭或面食享用。

上述的步骤仅供参考，大家可以
根据个人口味做适当的调整，比如加入一些蔬菜炖煮，增添口感和营养价值。

希望大家用心制作这道美味的家常菜，与家人一同分享温馨的美食时光。

冬菇炖鸡汤好吃又营养的做法

冬菇炖鸡汤好吃又营养的做法
冬菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖而且富含多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

冬菇对于增强抵抗力和预防感冒有良好效果，同样鸡汤也具有增强抵抗力和预防感冒的作用。

以下是店铺推荐的冬菇炖鸡汤做法，欢迎阅读!
制作好吃又营养冬菇炖鸡汤的食材
制作好吃又营养冬菇炖鸡汤的步骤
1.鸡肉去皮，砍成小块，过水
2.再次用水冲洗干净
3.砂锅一次性加足水，把洗干净的鸡肉放进去，大火烧开转小火
4.放入姜片，盖盖炖两小时
5.冬菇提前用凉水泡发
6.加入冬菇继续炖40分钟。

即可加盐、鸡精调味
7.美味的鸡汤出锅啦
吃鸡胸肉的好处
1.鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。

2.鸡胸肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。

3.鸡胸肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

4.鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5.鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。

香菇乌鸡汤的功效

香菇乌鸡汤的功效原料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。

做法：整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。

烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。

香菇切片，蟹味菇去根。

小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。

功效：补血益气，滋补肝肾，外感发热者不适宜服用。

一、红枣乌鸡汤乌鸡本身就具有滋阴益气之功效，而搭配着红枣一起炖成汤更具保健作用。

特别是对月经不正常的女性而言常用红枣乌鸡汤更可起到辅助治疗的作用。

做法：先将乌鸡处理好把乌鸡的内脏去掉之后放入沸水中滚几分钟，然后捞起来再用水洗干净，沥干备用;用枸杞子，红枣，生姜等放入乌鸡内脏之中，锅中加入适量的清水隔水用文火炖两个小时即可。

二、红豆乌鸡汤红豆具有补血养颜，强身健体之功效。

用红豆同乌鸡一起煮成汤喝不仅美味而且营养相当丰富。

做法：用红豆，黄精，陈皮，乌鸡一起放入锅中煲三个小时左右的时间，等其肉烂了之后就可食用了。

三、木耳金针乌鸡汤木耳素有血管清道夫的美称，金针菜也具有清热降火解毒之功效，女性常食之有利于排出身体的毒素更有利于身体健康。

做法：先将黑木耳，金针菜用清水泡软，然后同去除了内脏的乌鸡一起用水炖3个小时，等肉烂了之后就可以食用了。

四、玉竹红枣莲子炖乌鸡莲子素有清火气，安神之功，而玉竹也具有促进食食欲，滋阴补肾之功效。

做法：先将乌鸡切块飞水然后加入红枣，莲子，玉竹，等一起炖煮一个半小时就可了。

五、当归炖乌鸡当归是女性最好的滋阴补肾的佳品，用当归同乌鸡一起炖煮更可以发挥出其强大的养生保健功效。

做法：用当归，黄芪，枸杞子，红枣等一起用中药包包住然后同乌鸡一起炖汤喝，特别适合女性经期前后经常食用，养生保健效果非常好。

六、乌鸡八宝汤生熟地黄，银柴胡，芡实，山药，枸杞子等中药同乌鸡一起炖煮的话可防治气血两虚，特别是对于一些身体虚弱，腰酸背痛，月经不调的女性具有很好的防治作用。

做法：生熟地黄，银柴胡，芡实，山药，枸杞子等中药用中药包包住，然后搭配适量黄酒然后加盖封闭隔水炖，直到烂肉就可食用了。

香菇鸡汤的功效有哪些？

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢香菇鸡汤的功效有哪些？
导语：冬天的时候，很多人都喜欢在家没事的时候煲点鸡汤喝，鸡汤还是很补身子的。

尤其是一些寒气比较重的人，多喝点鸡汤能够缓解自己的体寒体质，
冬天的时候，很多人都喜欢在家没事的时候煲点鸡汤喝，鸡汤还是很补身子的。

尤其是一些寒气比较重的人，多喝点鸡汤能够缓解自己的体寒体质，另外，鸡汤还能够养胃，小编熬鸡汤的时候喜欢放点香菇一起熬，感觉这样的味道会更好。

下面小编就给大家说说香菇鸡汤的功效都有哪些。

1、补气血、养颜、提高免疫力。

2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；
3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

香菇鸡汤的具体做法如下：
食材准备
鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。

制作步骤
1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。

2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。

3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。

4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

6、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。

）
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

香菇炖土鸡汤的做法步骤图解

香菇炖土鸡汤的做法步骤图解土鸡的营养功效是很丰富的，加入香菇一起炖汤的做法，美味又营养。

下面一起来看看香菇炖土鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助! 制作香菇炖土鸡汤的食材香菇炖土鸡汤的做法步骤1.将香菇用清水泡发半小时以上，直至泡开为止，并将大香菇切成两半，备用2.将鸡切成小块，用清水洗净，备用3.准备好葱花、姜片、枸杞和红枣，备用4.在锅里倒入适量清水(能没过鸡块便可)烧开后将鸡块倒入水中，煮开后将鸡块捞起，将煮出浮沫的水倒掉5.将鸡块、香菇和生姜一同放入电炖锅中，放入适量清水，炖30分钟6.时间到后，将红枣和枸杞倒入锅中，保温十分钟，加入盐、鸡精和葱花便可起锅了，一锅美味的鸡汤就做好了土鸡的挑选方法从鸡毛上来讲，土鸡的毛看上去很紧凑，而仿土鸡是松的;从脚上面看，正宗的土鸡脚比较细，而且是黄色的，仿土鸡脚就比较大，比较粗;从皮色上面看，土鸡是黄的，仿土鸡颜色是很淡很白的;另外，仿土鸡会有淋巴，而正宗的土鸡是不存在淋巴的，同时，土鸡纤维比较细，仿土鸡纤维就很粗。

土鸡的营养价值1、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。

2、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。

是我们人体中不可缺少的营养物质。

土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。

3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。

香菇枸杞炖鸡的家常做法是什么

香菇枸杞炖鸡的家常做法是什么关于《香菇枸杞炖鸡的家常做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

平菇枸杞炖鸡是一道很受大伙儿热烈欢迎的菜，不但因为它的味儿芳香，并且它带有的营养成分也十分高，鸡脯肉是滋补养生人体的好东西，并且平菇也是养生保健不能缺乏的食材，二者配搭在一起，很多人都夸赞其美味可口，喝上一口让人赞叹不已，那麼平菇枸杞炖鸡的粉丝的做法是如何的呢？香菇炖鸡汤的营养成分香菇炖鸡汤既然这样奇特，味儿蛮横霸道，且营养成分高，那麼，香菇炖鸡汤究竟有多大的营养成分呢?实际上，香菇炖鸡汤的营养成分能够和许多补品匹敌，为何那么多的孕妇都是经常的服用香菇炖鸡汤，便是以便更强的运用香菇炖鸡汤来滋补养生人体，做到补气补血、提升身体免疫力，乃至美容养颜的功效。

1、平菇能够提高身体的免疫功能并有抗癌功效，用平菇和鸡一起熬鸡汤，平菇中的成分融解在汤内，可提升身体消化率;2、补气补血、美容养颜、增强免疫力。

3、老母鸡汤自身也是有提升呼吸道免疫能力的作用，可以说多效合一。

香菇炖鸡汤是一道作法简易，美味可口的滋补养生靓汤。

这道汤能够补气补血、美容养颜、增强免疫力。

平菇能够提高身体的免疫功能并有抗癌功效，用平菇和鸡一起熬鸡汤，平菇中的成分融解在汤内，可提升身体消化率;老母鸡汤自身也是有提升呼吸道免疫能力的作用，可以说多效合一。

香菇炖鸡汤的作法食物提前准备：整鸡1只、平菇多个、大枣5、6个、枸杞子10粒、生姜片2、3片、盐少量。

制做流程：1、买回来的整鸡早已是清除过内脏器官的了，清洗干净后，斩去鸡的头部和尾端，在尾端身体优选平菇(20张)有厚厚的的上下两块人体脂肪，还要除掉，鸡脖子上的淋巴结也除掉;把自己喜爱的菌类清洗，切片预留;大枣和枸杞子清洗，放进温开水中侵泡一会预留。

2、在锅中引入充足量的冷水，凉水放入整鸡，火灾煮滚后捞去白沫子，放进生姜片、泡过的大枣和枸杞子，也有平菇。

你用的是干香菇吗，那泡香菇的水比不上一起倒进汤中煮，香气更浓，那样的话三黄鸡(8张)必得细心清理平菇。

干香菇煲鸡汤的家常做法步骤

干香菇煲鸡汤的家常做法步骤用干香菇来煲鸡汤的做法，简单又营养，是很健康的一道家常滋补汤。

以下是干香菇煲鸡汤的做法介绍，欢迎阅读!制作干香菇煲鸡汤的食材干香菇煲鸡汤的做法步骤1.三黄鸡收拾干净，买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;2.三黄鸡斩成小块;3.香菇先干净，换清水泡软;4.电饭煲中加水，放入鸡块，焯水去血沫;5.重新换上干净水，冷水下入鸡块，大火煮滚后放入姜片;6.加入泡软的香菇，泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓;7.搅拌均匀，炖30分钟;8.加1勺盐;9.炖好的香菇鸡汤。

干香菇要焯水吗最好不要,如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的.一般只需放在水里浸泡一会就可以了,并且不能用手挤捏香菇。

香菇的功效：在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。

而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。

香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。

故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。

各国人民之所以如此爱吃香菇，其原因也就不言而喻。

干香菇的清洗方法浸泡香菇不宜用冷水，因为香菇含有核酸分解酶，只有用80摄氏度的热水泡浸时，这种酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸。

水发后的香菇彻底洗去泥沙很关键。

很多人在清洗发好的香菇时，喜欢用手抓洗，这样虽然表面洗净了，但菌褶里的泥沙并没有洗净这样在食用时会感到牙碜。

另外，如果反复抓洗，不仅会使营养受到破坏，而且还容易损坏外观。

正确的方法是：在洗香菇时，用几根筷子或手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，就能彻底把泥沙洗净。

但要注意，不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。

方法/步骤1、清洗简单的用水冲洗一下香菇。

花菇炖鸡汤的做法和功效

花菇是香菇当中的佼佼者，因为它含有丰富的营养成分，具有防病、健身、延缓衰老等作用，加上口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，香气泌脾，营养丰富的烹调原料和健康食品，因而受到了很多人的欢迎与喜欢。

花菇的口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，其中用它制造出来的花菇炖鸡汤就是一道美味的菜肴。

鸡的精华融进汤里面，加上花菇的香味四溢，因此这样一道色香味俱全的菜肴虏获了很多人的心。

今天百科就来给大家介绍一下花菇炖鸡汤的做法以及它的营养价值吧。

花菇炖鸡汤的做法花菇是菌中之星，滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药，历来被我国人民作为延年益寿的补品。

花菇炖鸡汤就是用花菇制作出来的一道菜肴，花菇的美味加上鸡肉的营养，使得这道菜肴味甜肉嫩，香气四溢之外还营养价值甚高。

那么究竟这样一道菜肴是怎么做出来的呢？且听百科详细跟大家述说一番。

花菇炖鸡汤主料：干香菇四朵调料：冰糖适量、料酒适量、老抽适量、玉米油适量做法：1、将鸡洗干净，如果有残留毛的话摘掉，剁成小块。

2、放到开水锅里焯水，捞出来控干备用。

3、准备好姜片、葱丝、大料瓣。

4、花菇用冷水泡一夜，泡的水里加点白糖，这样更容易泡开，泡花菇的水一定留着炖鸡用。

5、将泡好的花菇去蒂洗干净切成厚片。

6、炒锅内加少许玉米油烧热。

7、加入两块冰糖，慢慢加热，用勺子不停搅动。

8、看到冰糖变色了，倒入控干水分的鸡块煸炒加入葱丝、姜片和大料。

9、煸炒一会儿以后加入料酒、老抽。

再煸炒一会儿加入花菇片。

10、继续煸炒一会儿倒入泡花菇的水。

11、待水开后转入砂锅中炖制。

12、看到砂锅内的鸡汤开了就用小火加盖炖制1小时，炖制到第40分钟时加入适量的盐。

13、装入盘中即可食用。

花菇炖鸡汤的营养价值花菇炖鸡汤，这是一道用花菇加上鸡肉，配以其他的作料，通过细火慢炖熬制而成的菜肴。

这样一道汤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养，那么花菇炖鸡汤的营养价值有多高呢？百科就给大家详细介绍一下吧。

花菇的营养价值：花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。