排骨山药汤的做法
厨房美食菜谱：清汤山药排骨的做法
厨房美食菜谱：清汤山药排骨的做法
山药的营养丰富，山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、肥胖等病症。
常可以做成粥来吃，也可以炒菜，炖菜，特别是一起炖排骨，营养更加丰富，口感也非常鲜美。
食材
主料：
山药500g
排骨
油适量
盐适量
步骤
1.山药洗净去皮
2.切成这样的小块
3.排骨切段
4.放开水里焯水
5.捞出并再次冲洗干净
6.锅里放少许的油，炸香大料后把大料捞出，倒入排
骨，煸香
7.慢火慢熳煸香，两面都煸得微黄
8.加入山药
9.一次性加入足够的清火加盖，大火煮开，再小火慢炖四十分钟左右
10.加入适当的盐味就可以出锅，入碗加胡萝卜点缀
小贴士：清汤的排骨汤，一定不要加入酱油之类，盐味亦应放的少点。
怀山药排骨汤的做法
怀山药排骨汤的做法
我爱喝汤，更爱煲汤，平时我多数是煲保健，养颜之类汤。
今天这款山药排骨汤补益脾胃，助消化，益气力，常煲来喝补肾益精，补气通脉，特别适合脾虚之人饮用。
难度：配菜(中级)
主料
怀山药500克猪排骨500克
红枣蜜枣
拘杞
辅料
胡辣葱头
生姜
怀山药排骨汤的做法步骤
1. 食材买回家忘了拍照，只有细说，备好山药修好皮。
切滚刀块！备用。
2. 准备好红枣，蜜枣2粒(煲汤用蜜枣汤很鲜，也有健脾开民胃功效)枸杞适量
3. 排骨在锅里先焯去血水，出锅后与其它食材一起放煲里大火煮15分钟，然后中火熬45分钟，小火熬60分钟，这样煲出的汤味十分浓，也非常营养。
4. 看，我是用这款养生煲来熬汤的，可分大，中，小挡火候，也可定时操作，汤快喝光了才想起拍照，对不起哈！
5. 盛汤喝咯，山药熬久了软香粉糯，汤就不用说啦，非常清甜！
小贴士
煲汤时要先在汤锅烧沸腾水时才下食材，这样煲出的汤才清甜鲜美！。
山药排骨汤最正宗的做法
山药排骨汤最正宗的做法1.排骨洗净2.锅内放入水，放入排骨煮沸3.将排骨捞出洗净浮沫4.山药去皮切滚刀块5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆6.加入姜片和葱结7.放入适量料酒8.滴入少许白醋9.盖盖选择靓汤键10.时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐11.调入鸡精即可盛出食用1、甘遂山药不能与甘遂同食。
山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、碱性药物山药不能与碱性药物同服。
山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
3、虾山药不能与虾同食。
同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、鲤鱼山药忌与鲤鱼同吃。
同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
5、猪肝山药与猪肝不能一起吃。
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
6、鲫鱼山药忌与鲫鱼同吃。
同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
7、黄瓜山药与黄瓜不能同食。
黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
8、南瓜山药与南瓜不能同食。
南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
9、胡萝卜山药与胡萝卜不能同食。
山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
10、笋瓜山药与笋瓜不能同食。
笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
1.山药炖排骨汤怎么做2.山药排骨汤怎么做3.山药排骨汤的营养4.山药红枣排骨汤怎么做5.电饭煲炖排骨山药的做法感谢您的阅读，祝您生活愉快。
山药排骨汤
山药排骨汤
山药大家不陌生，排骨更是家常食材，那么这两样碰撞在一起会擦出什么样的火花呢？山药口感绵软，营养丰富，有着“天然人参”之美誉，排骨更是深受男女老少的喜爱，怎么吃都吃不腻。
用山药和排骨一起炖汤，能够给我们身体很好地补充钙质，还能提高身体免疫力，益处多多。
做法如下：
配料：排骨1000克、山药1000克、料酒4茶匙、精盐1.5茶匙、胡椒8粒、红栆8粒、枸杞8粒、老姜1抉
烹饪步骤：仔排宰成小段，泡洗去水血；铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒；排骨冷水下锅，放料酒、姜片；大火烧沸，打去沸沫；倒出，冲洗干净；排骨倒入炖锅，加足水；大火烧沸、打去沸沫，倒入山药；烧沸后放红栆、打去沸沫，放胡椒粒；加盖、调小火，炖一个半小时左右；加盐、放泡发好的枸杞，关火装碗。
好喝的排骨山药汤怎么做好吃
好喝的排骨山药汤怎么做好吃
1、食材：排骨1根，山药1根，红萝卜1根，生姜1小块，热水适量，盐适量，白醋少许，料酒1大勺，枸杞少许，食用油少许。
2、首先将山药用清水冲洗干净，山药表面比较脏，多洗几遍，否则处理好的山药看起来不白净。
3、将山药泡在水里，在水里用削皮刀削去山药皮，这么做的目的是为了防止山药氧化变黑。
4、将削好皮的山药放在清水里，加入少许白醋，这么做的目的也是为了防止山药氧化变色。
5、将山药切成滚刀块，继续放入加了少许白醋的清水里浸泡。
6、将红萝卜洗净去皮后切成滚刀块，生姜洗净去皮后拍散备用。
7、锅里放入适量清水，将剁好的排骨放入锅里，加入1大勺料酒，开大火烧开后撇去表面浮沫，排骨捞起沥干水备用。
8、锅里加入少许油，油烧热后放入生姜和排骨，小火翻炒1分钟左右，至排骨变色。
这一步很多人都没做，都是排骨焯水后直接煮了，其实排骨在经过炒制之后才能把汤煮得又白又浓。
9、接着加入适量热水，然后加入红萝卜和沥干水的山药，开大火烧开。
10、然后将排骨、红萝卜和山药连同汤汁一起倒入准备好的砂锅里，先开大火煮开后继续煮10分钟，这么做的目的是使山药排骨汤
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煮白。
11、然后转小火继续熬煮，煮至汤汁变白变浓，排骨、山药和红萝卜软烂即可，大概30分钟左右的时间。
12、最后撒上少许洗净的枸杞，再加入适量盐调味，营养美味的山药排骨汤就做好了。
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山药排骨汤怎么炖好喝教程
山药排骨汤怎么炖好喝教程山药和排骨都是营养的食材，一起炖汤不仅好喝，而且非常的有营养。
今天小编要教大家的就是山药排骨汤的做法，赶紧来学习一下! 食材准备做法步骤1.排骨冷水入锅2.绰水3.绰过水的排骨用温水多淘几遍4.放入砂锅里5.准备6.放入砂锅里7.放入水炖一个半小时8.山药一段9.山药放的时候在削皮切块，这样山药不易变黑10.山药炖半个小时放盐就可以喝了山药排骨汤的营养价值山药的营养价值1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
排骨的营养价值补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
山药排骨汤做法
山药排骨汤做法
食材准备
主料：排骨500克（可根据人数调整）、山药250~400克（建议选择铁棍山药或淮山药，口感和营养价值更佳）。
辅料：葱、姜适量（用于去腥增香），红枣、枸杞各少许（用于增加汤品的营养和风味），胡萝卜、玉米各1根（可选，用于丰富汤品的口感和颜色）。
调料：盐适量、料酒2大勺或适量（用于去腥提味）。
制作步骤
准备食材：将排骨洗净，剁成小块；山药去皮洗净，切成滚刀块或大块（注意戴手套操作，以免山药黏液引起手痒）；葱切段，姜切片；红枣、枸杞洗净备用；胡萝卜、玉米（如使用）切块备用。
排骨焯水：将排骨放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净，去除血水和杂质。
炖煮排骨：将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的温水（或热水），水量需没过排骨。
大火煮开后转小火，炖煮约30分钟至排骨熟烂。
如果使用高压锅，则大火烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。
加入山药：在排骨炖煮至快熟烂时，加入切好的山药块。
如果使用胡萝卜和玉米，也可在此时一同加入。
继续用小火炖煮约20分钟，至山药熟透且入味。
调味出锅：最后，根据个人口味加入适量盐调味。
如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精或味精（可选）。
搅拌均匀后，撒上葱花或
香菜叶即可出锅享用。
注意事项
山药去皮时最好戴手套操作，以免黏液引起手痒。
排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更加清澈鲜美。
炖煮过程中要注意火候控制，避免汤汁溢出或烧干。
调味时盐要适量添加，以免过咸影响口感。
山药排骨汤的做法
山药排骨汤的做法引言：山药排骨汤是一道美味又营养的汤品，它以山药和排骨为主要材料，独特的口感和丰富的营养成分使其备受喜爱。
山药富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，而排骨含有丰富的蛋白质和钙质。
山药排骨汤可以促进血液循环、健脾养胃、增强体力等功效，适合全家人食用。
下面就让我们来学习一下山药排骨汤的制作方法吧。
材料准备：1.排骨500克2.山药500克3.生姜适量4.瓣蒜适量5.料酒适量6.盐适量7.生抽适量8.胡椒粉适量9.清水适量步骤一：准备材料首先，将排骨洗净，切成小块。
然后将山药去皮，切成小段备用。
最后，将生姜切成片，蒜瓣剁碎备用。
步骤二：焯水将切好的排骨放入锅中，加入适量的水，加入一些料酒，然后大火烧开。
当水烧开后，撇去浮沫，焯水5分钟。
这一步的目的是去除排骨表面的血水和杂质。
步骤三：炖煮将焯水后的排骨转移到炖锅中，加入适量的清水。
再加入切好的山药，生姜片和蒜瓣。
接下来，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，根据个人口味调整。
然后，用中小火炖煮1个小时，直到排骨和山药都变得烂熟软绵。
步骤四：调味将炖煮好的山药和排骨汤倒入大碗中，撒上一些蒜末和葱花进行装饰。
根据个人口味，可以加入一些辣椒油或香菜提升味道。
山药排骨汤即可食用。
小贴士：1.焯水的步骤可以去除排骨表面的腥味，使得汤更加鲜美。
2.炖煮时要注意火候，不要用大火煮，以免煮糊汤底。
3.山药容易氧化变色，焯水的时候可以加入一些白醋避免变黑。
4.可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、番茄等，增加汤的口感和营养。
结论：山药排骨汤是一道美味可口的家常汤品，它不仅具有丰富的营养成分，还具有多种功效。
它是一道适合全家人食用的健康汤品，尤其适合营养不良、体虚乏力的人群。
希望通过本篇文档，您能够学会制作山药排骨汤，享受到美食带来的快乐和健康。
让我们一起动手，尝试制作一碗暖心的山药排骨汤吧！。
山药炖排骨的不同好吃做法
山药炖排骨的不同好吃做法山药炖排骨的好吃做法一山药炖排骨的材料排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许山药炖排骨的做法1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。
大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用2.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可山药炖排骨的好吃做法二山药炖排骨的材料排骨，火腿，葱，姜，党参，绍酒，枸杞子，山药，盐，鸡精山药炖排骨的做法1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已烧开水的炖锅。
2、锅中加切2cm见方火腿，大火烧开，再撇去浮沫。
3、入葱、姜、党参、绍酒，改小火，盖盖炖30分钟。
4、入枸杞子，再加盖炖30分钟。
5、入去皮切滚刀块的山药。
6、大火烧开改中火，炖至山药熟烂，加盐、鸡精调味即可。
山药炖排骨的好吃做法三山药炖排骨的材料主料：山药300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克辅料：盐1小匙，米酒1大匙，高汤1000CC，香油山药炖排骨的做法1、排骨洗净剁小块，放在滚水中烫去血水后捞出，冲冷水洗净备用。
2、山药去皮，以波浪刀切长条;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗净备用。
3、将烫过的排骨、姜片和高汤放入内锅，外锅加入两杯水，按下开关煮约25分钟。
4、打开锅盖加入山药、毛豆和枸杞煮5分钟，最后加入盐、米酒和香油调匀即可。
山药炖排骨的好吃做法四山药炖排骨的材料排骨300克，山药500克，姜10克，盐少许，料酒50毫升，枸杞30克山药炖排骨的做法将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。
烧一锅开水，将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。
另外烧一壶开水待用。
炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟，加入料酒。
将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。
大火烧开，中火炖20分钟左右。
加入山药块，补加开水，多加一点汤才够多。
加山药后中火炖20分钟，加入枸杞。
炖至排骨酥烂即可。
嫩肤良方：红枣山药排骨汤
嫩肤良方：红枣山药排骨汤
红枣山药排骨汤的制作步骤
1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。
2、排骨和山药分别飞水捞出。
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
小贴士
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
常食山药不但能使皮肤白皙，更重要的是山药里有足够的纤维，对于减肥的MM 来说是一种天然的纤体美食。
山药可以滋润皮肤，防止皮肤干燥。
还可以减肥。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。
这是一种多糖蛋白质，对人体
有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。
欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。
山药对于爱美的美眉们来说，更是一种天然的纤体美食。
它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。
冬季皮肤极易干燥，因此更应该多吃山药，能润泽皮肤。
冬春养生 山药排骨汤
排骨
500克
山药
300克
香醋
几滴
胡椒粉
1勺
鸡精
1勺枸杞Leabharlann 适量盐1勺
葱花
适量
生姜
1个
料酒
1勺
冬春养生山药排骨汤的做法
1
准备猪排骨500克，山药300克。
2
将排骨洗净切成5厘米长的块，锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。
3
戴上手套削去山药皮；如果直接用手拿着山药，山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒。切成同排骨大小均等的块。山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。
11
放进1勺盐。
12
1勺鸡精。
13
加进1勺胡椒粉。
小贴士
GODOFMERCY：（1）锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。（2）往排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。（3）戴上手套削去山药皮；如果直接用手拿着山药，山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒。（4）山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。（5）山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。
冬春养生山药排骨汤
山药排骨汤作为传统的家常菜。已经广泛流传，各路的食神都有一套私家秘方，同样的食材，用不同的方法，炖出来的汤品各有千秋，味道都是极其鲜美的。山药具有益志安神、延年益寿、滋肾益精等功效；排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。
山药排骨汤的4种家常做法
山药排骨汤的4种家常做法山药含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
你想知道山药排骨汤有哪些做法吗?下面是店铺给大家整理山药排骨汤的4种家常做法。
山药排骨汤的做法【1】材料排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量做法1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
山药排骨汤的做法【2】材料主料：山药300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克辅料：盐1小匙，米酒1大匙，高汤1000CC，香油做法1、排骨洗净剁小块，放在滚水中烫去血水后捞出，冲冷水洗净备用。
2、山药去皮，以波浪刀切长条;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗净备用。
3、将烫过的排骨、姜片和高汤放入内锅，外锅加入两杯水，按下开关煮约25分钟。
4、打开锅盖加入山药、毛豆和枸杞煮5分钟，最后加入盐、米酒和香油调匀即可。
山药排骨汤的做法【3】材料3-4人份蕨菜干：50克排骨：500克淮山：400克黑木耳：一把水：8碗姜：2片做法1. 蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段;2. 淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化;3. 黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状;4. 排骨洗净切块，汆水捞起;5. 煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
功效：益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。
家常山药炖排骨怎么做 山药炖排骨的5种做法
家常山药炖排骨怎么做山药炖排骨的5种做法薏米山药炖排骨的做法山药炖排骨食材准备排骨500克，薏米、玉竹、枸杞子各10克，当归6克，鲜山药60克，料酒、盐各适量。
山药炖排骨方法步骤1.当归、薏米、玉竹、枸杞分别洗净，山药去皮切片。
排骨洗净、斩块。
2.排骨放入锅内，用沸水烫去血水。
3.上述材料一同放入沙煲内，加料酒和适量水，小火煲2小时，加盐调味即可。
胡萝卜山药炖排骨的做法山药炖排骨食材准备山药100克，排骨250克，胡萝卜2个，姜片5克，葱段6克，盐5克，味精3克。
山药炖排骨方法步骤1.排骨洗净，砍成段;胡萝卜、山药均去皮洗净切成小块。
2.锅中加油烧热，下入姜片、葱段爆香后，加入排骨后炒干水分。
3.再将排骨、胡萝卜、山药一起放入煲内，以大火煲1小时后，调入盐、味精即可。
家常山药炖排骨的做法山药炖排骨食材准备排骨300克，山药200克，食盐、葱段各适量。
山药炖排骨方法步骤1.排骨洗净切块;山药去皮后切成滚刀块。
2.锅中倒入适量清水烧开，放入排骨煮去血水，捞出待用。
3.锅中倒入适量水，放入排骨用中火炖煮40分钟，加入山药后改用小火炖煮15分钟，调入食盐，撒上葱段即可。
家常山药炖排骨山药炖排骨食材准备排骨，山药，糯玉米，枸杞子，葱，盐、鸡精、胡椒粉。
山药炖排骨方法步骤1.将排骨斩块，玉米切小段，山药去皮、切块后用凉水浸泡。
2.将排骨焯水后放入汤煲中，加水至没过排骨，再故入玉米一起炖15分钟。
3.加入山药、盐、鸡粉，用小火炖20分钟。
4.最后加入枸杞子、小葱、胡椒粉就可以慢慢享用了。
营养山药炖排骨的做法山药炖排骨食材准备猪肋排750克，山药400克，枸杞50克，精盐，绍酒，葱段，生姜片。
山药炖排骨方法步骤1.将猪肋排剁块，漂尽血污;山药洗净，去皮，切成滚刀块;枸杞用清水浸泡。
洗净待用。
2.锅上火，放入清水，烧沸。
分别将山药块、排骨焯水。
洗净待用。
3.将排骨放入沙锅中。
加清水、葱段、生姜片、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，小火炖至排骨八成熟时，加入山药、枸杞。
排骨山药汤做法步骤写作文
排骨山药汤做法步骤写作文
来来来，今天咱们聊聊怎么做那碗让人念念不忘的排骨山药汤。
首先啊，你得准备点新鲜的排骨，最好是带点肥肉的，炖起来更香。
山药也得选好了，得是那种肉质饱满的，口感才滑嫩。
先把排骨洗干净，切成小段，用开水焯一下，去掉血水和腥味。
这时候你可以把山药也削皮切段，记得别切太细了，不然炖起来容
易烂。
接下来，找个大砂锅，把焯好的排骨放进去，加足量的水，再
撒点姜片、葱段，去腥增香。
大火烧开之后，转小火慢慢炖，让排
骨的鲜味和营养都炖到汤里去。
炖上半小时左右，汤就开始变得浓白了，这时候就可以把山药
段放进去了。
继续炖个二十分钟，山药就会炖得软软糯糯的，用筷
子一戳就能穿透。
最后啊，加点盐调味，撒点葱花点缀一下，就可以出锅了。
这
碗排骨山药汤啊，汤色乳白，排骨酥烂，山药绵软，喝上一口，暖
心暖胃，简直就是冬日里的暖心良药啊！。
山药排骨汤的做法 山药排骨汤的功效
山药排骨汤的做法山药排骨汤的功效山药排骨汤在这个冬天喝一口放话，有很好的抵抗这个冬天寒冷的效果，那么山药排骨汤的做法是什么呢？山药排骨汤的功效是什么？一、山药排骨汤的做法材料：山药、排骨、生姜。
做法：1.把排骨宰成小节，冲洗去血水。
2.山药削皮、切成小段，姜切片。
3.排骨冷水下锅，放料酒、姜片。
4.等烧沸后除去浮沫，就可以先捞出来。
5.然后再把排骨倒入炖锅，加足水，大火烧沸，倒入山药，就可以开始炖了。
6.炖好之后加入调味品就可以了。
山药和排骨的搭配，既有汤的浓郁，而且又不油腻，可以多喝，又具有养胃的功效，是一道很有营养价值的汤。
二、山药排骨汤的功效1.促进消化山药中含有淀粉酶多酚氧化酶等成分，可以在胃内发挥消化的作用，能够促进胃的消化，帮助胃消除积食，有利于减轻肠胃的消化负担，预防因胃动力不足而导致的腹胀情况，可以帮助身体变轻松，解除负担。
2.预防便秘山药排骨汤中含有丰富的水分以及膳食纤维，膳食纤维可以有利于促进肠胃运动，促进肠道排出粪便，而且充足的水分可以润滑肠道，还可以增加粪便的水分，防止大便干结导致便秘，有利于粪便更容易的被排出，具有预防便秘的效果，如果是有便秘情况的人可以适当的服用，缓解便秘的情况。
3.保护胃黏膜山药中含有丰富的粘液蛋白，有利于保护胃黏膜，防止胃酸对于胃黏膜的酸蚀作用，有利于预防因胃酸过多而导致的胃部疾病，如胃炎、胃穿孔等，有利于保护胃的健康，如果是有胃炎等胃酸过多的人可以适当的食用，有利于保护胃，缓解烧心感。
三、山药排骨汤的热量100g山药排骨汤的热量是128.85大卡。
山药排骨汤的热量对比其他食物的话，热量不是很高，因为山药是属于本身的热量不高，而排骨中主要含有的是骨头，肉和脂肪的含量比较少，而且做成汤类，里面的成分会的有很大的稀释，所以热量会比较低，可以放心食用，而且还不会容易上火，也没有非常油腻的感觉，不会使人有不适的反胃感，还可以保护胃黏膜。
四、喝山药排骨汤会胖吗不会。
排骨山药汤 (2)
炖汤锅提前添水至八分满，大火将水烧开，然后将之前焯好的排骨放入，加入葱段，姜片、黄酒，为了使汤头更鲜，我还加了些干贝。大火将水烧开，转小火炖2小时左右。
3
将山药去皮，（因为山药的黏液对皮肤有刺激，所以刮皮时最好带一次性手套、或者用塑料袋抓住一端削皮。）去皮后切段，放入汤锅中，根据自己的口味适量加盐，大火烧开，然后转小火再煮20分钟即可。
排骨山药汤
炖汤用的山药最好用铁棍山药，细细的那种，有健脾胃、滋阴补气的功效。
用料
排骨
1斤
脊骨
半斤
铁棍山药
1-2根
大葱
食指长的葱段2段
姜
拇指大小的一块切片黄酒30ml源自干贝适量（提鲜用，没有可不加）
盐
适量
排骨山药汤的做法
1
焯排骨：炖排骨汤最好是排骨和脊骨搭配着用，加了脊骨之后，汤头会更香浓。先讲排骨和脊骨都洗净后放入冷水中浸泡4小时左右。然后放入冷水锅中，加水全部没过，大火将水烧开，水开后再煮两分钟左右，然后捞出，注意捞时别沾到已经焯出的血沫。（有人喜欢把排骨焯完之后用冷水冲净，我觉得那样会使肉的口感变硬，所以都是直接焯完之后捞出转放到炖汤锅里，只要捞的时候注意点就好。）
4
吃的时候，因为肉比较淡，可以配个蘸碟，我一般是用淡盐生抽加山西陈醋，按照1:1的比例调配，然后加蒜泥、辣椒油、香菜末、芝麻，混合即可。
山药枸杞排骨汤简单又好吃的做法
山药枸杞排骨汤简单又好吃的做法1.山约去皮，冲洗干净，切均匀的长段，浸泡于水中，防止氧化变黑。
2.排骨斩成小块，冷水入锅氽烫排骨，捞出在流水下冲洗备用。
3.将排骨、葱白、姜片入电饭煲锅体内。
4.捞出山药加入，加适量精盐与老酒。
5.注入适量清水，通电，按“汤”键，自动煲。
6.跳键排气后，揭开锅盖，加入枸杞，关盖焖五分钟左右。
7.再次揭盖加葱花，即可出锅。
1、糖尿病患者不可多食虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。
因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
3、忌怀小苏打等碱性药在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。
因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
5、便秘者少食山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。
此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
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山药排骨汤怎么煲呢
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生活常识分享山药排骨汤怎么煲呢
导语：无论是在制作哪一道菜肴上面山药的营养价值相当高的，特别是山药排骨汤，本身排骨就有很高的营养物质，而且山药和排骨对于人们身体有着不同
无论是在制作哪一道菜肴上面山药的营养价值相当高的，特别是山药排骨汤，本身排骨就有很高的营养物质，而且山药和排骨对于人们身体有着不同的作用，但都是可以帮助人们身体健康的，这是一种非常不错的选择，但是我们在制作这种菜肴的时候也是需要去掌握一定的方法，这样才不会让营养流失。
做法一
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：山药250克，芹菜25克
调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起;
3、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀
1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
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排骨山药汤的做法
很多产妇在坐月子的时候都会炖排骨汤来喝，这是因为排骨汤所含的蛋白质和钙以及其他的营养成分可以有效的滋补身体。
而排骨搭配不同的食材做出来的汤会有不同的效果，不过最经典的搭配要数排骨山药汤。
不过很多朋友在做排骨山药汤的时候，都感觉自己做的有一些腥味，味道并不鲜美，那么，到底排骨山药汤的做法是什么样的呢?
排骨山药汤是一款老少皆宜的食补汤，经常食用可以有效的健脾益胃，帮助老年朋友补充钙质，帮助年轻人滋肾益精，帮助小孩儿利肺止咳。
而排骨山药汤的做法其实是比较简单的，只要您掌握了它的几个技巧，就可以做出美味的排骨山药汤。
菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺：烧山药排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克
辅料：山药250克,芹菜25克
调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
山药排骨汤的做法：
1.将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分;
2.芹洗净切段;
3.取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火
烧开，转为小火炖，放入花椒;
4.将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟;
5.放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药排骨汤的制作要诀：
1.熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美;
2.山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
上述就是排骨山药汤的做法，以及如何可以将其做的更加鲜美的秘诀。
排骨山药汤不但可以增加身体的免疫能力，而且对于习惯性流产的女性更是有一定的改善效果，而其汤中的营养成分也比较容易被人体所吸收，是最好的滋补身体的方法。