生理学-胃内消化
生理学第五章消化和吸收
如环境许可,大脑皮层即发出冲动使排便中枢兴奋 增强,产生排便反射,使乙状结肠和直肠收缩,肛 门括约肌舒张。
残余物质排出
同时腹肌和膈肌收缩,腹压增加,促进粪便排出体 外。
06
消化和吸收的调节与控制
神经调节在消化和吸收中的作用
交感神经和副交感神经对消化腺和消化道平滑肌的调节
交感神经兴奋时,抑制消化腺分泌和消化道平滑肌收缩;副交感神经兴奋时,促进消化 腺分泌和消化道平滑肌收缩。
生理学第五章消化和吸收
目
CONTENCT
录
• 消化系统概述 • 口腔消化 • 胃内消化 • 小肠内消化和吸收 • 大肠内消化和吸收 • 消化和吸收的调节与控制
01
消化系统概述
消化系统的组成
消化道
包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门,是食物消化和吸 收的主要场所。
消化腺
包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺,分泌消化液,参与食物 的消化。
营养物质的吸收过程
碳水化合物的吸收
碳水化合物在小肠内被分解为单糖,如葡萄糖和 果糖等,通过主动转运或易化扩散的方式被吸收 进入血液。
脂肪的吸收
脂肪在小肠内被分解为甘油和脂肪酸,通过淋巴 途径进入血液循环。
蛋白质的吸收
蛋白质在小肠内被分解为氨基酸和多肽,通过主 动转运或易化扩散的方式被吸收进入血液。
维生素和矿物质的吸收
水溶性维生素通过主动转运或易化扩散的方式被 吸收,脂溶性维生素则与脂肪一起通过淋巴途径 进入血液循环。矿物质如钙、铁和锌等主要通过 主动转运的方式被吸收。
05
大肠内消化和吸收
大肠的结构和功能
结构
大肠包括盲肠、结肠、直肠和肛门四 部分,是消解质, 形成、贮存和排泄粪便。
【生理学】消化与吸收
Digestion and absorbtion
毕云天
第一节 概 述 第二节 口腔内消化 第三节 胃 内 消 化 第四节 小肠内消化 第五节 大肠内消化 第六节 吸 收
第一节 消化生理概述
消化道:
口腔 食管 胃 小肠 大肠
附属器官:
唾液腺 胰腺 肝脏 胆囊
第一节 消化生理概述
吸收(absorption):食物经过消化后,透过消化道粘膜,进 入血液和淋巴循环的过程。
消 化 过 程 示 意 总 汇
整理课件
一.消化道平滑肌的特性
(一)一般特性
1.舒缩迟缓 2.富有伸展性大 3.具紧张性: 微弱的持续收缩的状态 4.节律性收缩: 离体后易可观察到 5.对电刺激不敏感,对温度、牵拉等刺激敏感
(二)电生理特性
1.静息电位(Rp)-50~-60mV 电位低 不稳定
2.慢波 1)定义:在Rp基础上消化道平滑肌产生的节律性自 动去极化. 由慢波决定的消化道平滑肌的收缩节律,基本电节 率(BER) 2)产生机制:Cajal 细胞
3)作用:在慢波基础上激发Ap,并决定肌肉收缩 的频率 3.动作电位(Ap):Rp —BER — 阈电位— Ap
辅脂酶,胆盐
胰液中还含有胆固醇酯水解酶和磷脂酶A2
2.胰液分泌的调节
头期为神经调节为主,胃期与肠期体液调节为主 ⑴神经调节 ●调节机制:食物→条件与非条件反射
(①纯神经机制;②迷走-促胃液素机制) →胰腺→胰液分泌。
●调节特点: ①迷走N对胰液分泌的影响是酶多、水盐少。 ②交感N对胰液分泌的影响不明显。
肠激酶、胃酸、 组织液、胰蛋白酶
胰蛋白酶
糜蛋白酶原
胰蛋白酶
糜蛋白酶
《生理学》第六章 消化与吸收
1.盐酸
反映胃的分泌能力(与壁细胞的数量及功 能状态有关)
正常人空腹 0-5 mmol/h
最大排酸量
20-25 mmol/h
作用:
②使蛋白质变性,利于蛋白质的水解;
①激活胃蛋白酶原,提供胃蛋白酶适宜环境;
③促进胰液、胆汁和小肠液的分泌;
④有助于小肠对铁和钙的吸收;
⑤抑制和杀死细菌。
胃酸分泌机制:质子泵
消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程。 意义:为机体新陈代谢提供营养物和能量
消化的方式有:
机械消化:通过消化管的运动,将食 物粉碎、搅拌和推进的过程。(形变) 化学消化:通过消化腺分泌的消化酶 将食物大分子分解成小分子的过程。(质
变)
消化腺的分泌 • 包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺等; • 总量每天分泌相互液6~8L; • 作用 – 稀释食物降低渗透压,以利吸收 – 调节pH 为消化酶发挥作用提供适宜pH 环境 – 分解食物成分; – 润滑保护消化道粘膜防止理化损伤
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 促 进 抑 制 ───────────────────────── 食物 蛋白质 糖 盐酸 脂肪 高渗溶液 ────────────────────────激素 胃泌素 糖皮质激素 胰泌素 胰高血糖素 ACTH 胰岛素 生长抑素 抑胃肽 PG 缩胆囊素 肠泌酸素 肠抑胃素 球抑胃素 ────────────────────────药物 ACh 组胺 阿托品 甲氰咪呱 咖啡因 乙醇 奥美拉唑(洛赛克) Ca2+ 毛果云香碱 ────────────────────────神经 迷走N+ 壁内N丛反射 交感N+ 肠-胃反射 迷走-迷走反射 情绪 应激状态 恶劣情绪 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
生理学的名词解释消化
生理学的名词解释消化在我们的日常生活中,消化是一个让人略感陌生但又极为重要的过程。
消化是指把食物中的营养物质转化为人体可以吸收和利用的形式。
那么,让我们来深入了解一下消化的生理学意义和过程。
一、消化的生理学意义消化是人体获取能量和营养的关键过程,为维持身体健康和正常生理功能提供了必要的物质。
首先,消化使食物中的营养物质由人体可吸收的形式进行转换。
食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质需要通过消化酶的作用分解成单糖、氨基酸和脂肪酸等物质,从而可以被肠道吸收。
其次,消化促进了食物中的营养成分的吸收。
消化过程中,食物在肠道中被分解成微小的分子,这样它们便能够通过肠壁进入血液循环,为身体供应能量和维持各种生理功能的正常运转。
最后,消化有助于排除体内废物和不需要的物质。
消化系统通过肠道的蠕动将未被吸收的物质和废弃物排出体外,维持身体内部环境的平衡。
二、消化的过程消化是一个复杂的过程,涉及到多个器官和各种消化酶。
1. 口腔消化消化的第一步发生在口腔。
食物被咀嚼和混合唾液,而唾液中的酶(如唾液淀粉酶)开始分解碳水化合物。
2. 胃部消化食物通过食管进入胃,在胃中被胃液分解。
胃液中的胃蛋白酶开始分解蛋白质,胃酸则提供了酸性环境,促进消化酶的活性。
在胃中,部分食物的变得更加液体状,形成称为胃液的混合物。
3. 小肠消化胃液流入小肠,小肠的胰脏在其中分泌胰液,胰液中含有多种消化酶,如胰蛋白酶、胰淀粉酶和脂肪酶等,它们继续分解食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪。
同时,小肠上皮细胞也分泌肠液,其中含有肠蛋白酶和肠淀粉酶等。
4. 肠道吸收在小肠中,分解后的营养物质被肠道上皮细胞吸收。
这些细胞具有丰富的微绒毛,增加了表面积,从而提高了吸收效率。
吸收的营养物质进入血液或淋巴系统,通过循环输送到全身各组织和器官。
5. 结肠和大肠吸收经过小肠后,未被吸收的物质进入结肠和大肠。
这里主要发生水分吸收和电解质吸收,帮助稀疏的粪便形成。
三、常见的消化不良问题消化不良指的是消化系统功能异常,导致食物不能被充分分解和吸收的问题。
生理学┃胃内消化(一)胃液的分泌
生理学┃胃内消化(一)胃液的分泌展开全文生理学· 消化和吸收第三节胃内消化胃是消化道中最膨大的部分,成年人胃的容量为1~2L,具有储存和初步消化食物的功能。
食物入胃后,经过胃的机械性和化学性消化,食团逐渐被胃液水解和胃运动研磨,形成食糜(chyme)。
胃的运动还使食糜逐次、少量地通过幽门,进入十二指肠。
“一、胃液的分泌胃对食物的化学性消化是通过胃黏膜中多种外分泌腺细胞分泌的胃液来实现的。
胃黏膜中有三种外分泌腺:①贲门腺,为黏液腺,位于胃与食管连接处宽1~4cm的环状区;②泌酸腺,为混合腺,存在于胃底的大部及胃体的全部,包括壁细胞(parietal cell)、主细胞(chief cell)和颈黏液细胞(neck mucous cell);③幽门腺,分泌碱性黏液,分布于幽门部。
另外,胃黏膜内还含有多种内分泌细胞,通过分泌胃肠激素来调节消化道和消化腺的活动;常见的内分泌细胞有:①G细胞,分泌促胃液素和促肾上腺皮质激素(ACTH)样物质,分布于胃窦;②δ细胞,分泌生长抑素,对促胃液素和胃酸的分泌起调节作用,分布于胃底、胃体和胃窦;③肠嗜铬样细胞(enterochromaffin-like cell,ECL cell),合成和释放组胺,分布于胃泌酸区内。
(一)胃液的性质、成分和作用纯净的胃液(gastric juice)是一种无色的酸性液体,pH 0.9~1.5,正常成年人每日分泌1.5~2.5L,其主要成分有盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子,其余为水、HCO3-、Na+、K+等无机物。
1.盐酸:胃液中的盐酸(hydrochloric acid,HCl)也称胃酸(gastric acid),由壁细胞(parietalcell)分泌。
胃酸有游离酸和结合酸两种形式,两者在胃液中的总浓度称为胃液的总酸度。
空腹6小时后,在无任何食物刺激的情况下,胃酸也有少量分泌,称为基础胃酸分泌。
基础胃酸分泌在不同人或同一人在不同时间也有所不同,平均0~5mmol/h,且有昼夜节律性,即早晨5~11时分泌率最低,下午6时至次晨1时分泌率最高。
生理学┃胃内消化(二)胃的运动
生理学 · 消化和吸收第三节 胃内消化“二、胃的运动根据胃壁肌层结构和功能的特点,可将胃分为头区和尾区两部分。
头区包括胃底和胃体的上1/3,它的运动较弱,主要功能是储存食物;尾区胃胃体的下2/3和胃窦,它的运动较强,主要功能是磨碎食物,使之与胃液充分混合,形成食糜,并将食糜逐步排入十二指肠。
(一)胃的运动形式1 .紧张性收缩:胃壁平滑肌经常处于一定程度的缓慢持续收缩状态,称为 紧张性收缩(tonic contraction)。
紧张性收缩在空腹时即已存在,充盈后逐渐加强。
这种运动能使胃保持一定的形状和位置,防止胃下垂;也使胃内保持一定压力,以利于胃液渗入食团中;它还是其他运动形式的基础。
进食后,头区的紧张性收缩加强,可协助胃内容物向幽门方向移动。
2 . 容 受 性收缩:进食时食物刺激口腔、咽、食管等处的感受器,可反射性引起胃底和胃体(以头区为主)舒张,称为容受性舒张(receptive relaxation)。
正常人空腹时,胃的容量仅约50ml,进餐后可达1.5L,容受性舒张能使胃容量大大增加,以接纳大量食物入胃,而胃内压却无显著升高。
容受性舒张是通过迷走-迷走反射而实现的,但参与该反射的迷走神经传出纤维属于抑制性纤维,其节后纤维释放的递质是某种肽类物质。
3 . 蠕动:胃的蠕动以尾区为主。
空腹时基本上不出现蠕动,食物入胃后约5分钟,蠕动便开始。
胃的蠕动始于胃中部,并向幽门方向推进(图6-10)。
蠕动波约需1分钟到达幽门,频率约每分钟3次,表现为一波未平,一波又起。
蠕动波开始时较弱,在传播途中逐渐加强,速度也明显加快,一直传到幽门。
当幽门括约肌舒张时,在蠕动波产生的压力下,胃窦内少量食糜(1~2ml)被排入十二指肠;当幽门括约肌收缩时,食糜将被反向推回。
食糜的这种后退有利于食物和消化液的混合,也对块状食物起碾磨粉碎作用。
胃蠕动的频率受胃平滑肌慢波节律的控制,胃的慢波起源于胃大弯上部,沿纵行肌向幽门方向传播。
生理学--消化系统
三、消化道的神经支配及其作用
(一)内在NS (肠神经系统)
肌间神经丛
黏膜下神经丛
(二)外来神经系统
1.交感神经
消化液分泌↓, 消化道运动↓ , 消化道括约肌收缩 T5
2.副交感神经
large intestine
取 其 精 华 , 去 其 糟 粕
残渣 粪便
rectum
一、消化道平滑肌的生理特性
(一)一般生理特性
1.兴奋性、收缩性;
2.舒缩迟缓;
3. 富有伸展性;
4.节律性收缩(不稳定); 5.对不同性质的刺激敏感性不同: 如:对温度变化、化学和牵张刺激敏感, 对电刺激不敏感。
第六章
消化和吸收
(Digestion and absorption)
第一节
消化……
概
述
…营养物质…被分解为可被吸收的小分子物质…
消化方式:机械性消化、化学性消化
吸收……
…小分子物质,以及维生素、无机盐和水… 进入血液和淋巴…
oral cavity
食物 食团
esophagus
stomach
食糜
small intestine 食糜
消化液分泌↑, 消化道运动↑, 消化道括约肌松弛。
L2
图6-3消化系统的中枢和局部反射通路
中枢神经系统
交 感 及 副 交 感 传 入
迷走-迷走反射
交感及副交感传出
肠神经系统 肌间神经丛 黏膜下神经丛
消化道壁内的 化学、机械感受器 受到刺激
胃肠平滑肌 分泌细胞 内分泌细胞 血管平滑肌
消化—胃内消化(人体解剖生理学)
成分:粘液主要成分为糖蛋白,具有较高的粘滞性和形 成凝胶的 特性,PH值为中性。
作用:粘液
凝胶层 HCO3-
黏液-碳酸 氢盐屏障
图示 胃黏液-碳酸氢盐屏障模式图
(4)内因子
来源:壁细胞 成分:糖蛋白(有2个亚单位) 作用:促进回肠末端维生素B12的吸收。 临床:当壁细胞受损或减少时,可发生巨幼红细胞性贫血。 特点 : 分泌能力和刺激因素与胃酸相当
• 思考题:
如有一患者,不能正常进食,需插胃管, 需经哪些解剖结构?要注意什么?
(一)胃的化学消化
1. 胃液的性质、成分 性质:无色透明,酸性(pH值0.9 ~ 1.5), 1.5~2.5L/日 成分:无机物(盐酸、钠和钾的氯化物) 有机物(胃蛋白酶原、粘液蛋白、内因子)
2. 胃液的作用
(1)盐酸,也称胃酸,由壁细胞分泌 分泌量:空腹时基础排酸量为0~5mmol/h, 在食物或药物的刺激下最大排酸量 可达20~25mmol/h。 形式:游离酸(占绝大部分) 结合酸
空虚时出现 不规则皱襞 恒定纵行皱襞
胃小凹
黏膜层
上皮:单层柱状上皮 无杯状细胞
固有层:胃腺
贲门腺 幽门腺 胃底腺
黏膜层
胃底腺
(泌酸腺)
颈粘液细胞
干细胞 内分泌细胞
壁细胞
(盐酸细胞)
主细胞
(胃酶细胞)
强酸性的胃液为什么不消化胃黏膜本身?
胃病“三分治七分养”
保暖护养, 饮食调养, 忌嘴保养, 平心静养, 运动健养。
胃酸分泌机制: 是壁细胞逆浓度差主动分泌
J H+
质子泵已被证实是各种因素引起胃酸分泌的最后通路, 选择性抑制质子泵的药物(如奥美拉唑)可有效的抑制 胃酸的分泌。
生理学胃内消化(二)
生理学胃内消化(二)引言概述:生理学胃内消化是指人体胃腔内的消化过程,主要包括胃酸分泌、胃蛋白酶的产生以及胃内的消化吸收等过程。
这个过程对于正常的食物消化和营养吸收至关重要。
本文将从胃酸分泌、胃蛋白酶产生、胃内的消化作用、胃酸调节以及胃内的物质吸收等五个大点,详细阐述胃内消化的过程。
正文:一、胃酸分泌1. 胃酸分泌机制:胃壁中的壁细胞通过质子泵的作用分泌胃酸。
2. 胃酸的组成:胃酸主要由胃壁细胞分泌的盐酸构成,还包括壁细胞分泌的胃蛋白酶和黏液等。
二、胃蛋白酶的产生1. 胃蛋白酶的类型:主要包括胃蛋白酶A、胃蛋白酶B和胃蛋白酶C。
2. 胃蛋白酶的分泌细胞:胃蛋白酶主要由胃壁中的主细胞分泌。
三、胃内的消化作用1. 蛋白质消化:胃蛋白酶在胃内起到分解蛋白质的作用,将蛋白质降解为肽段和氨基酸。
2. 碳水化合物消化:胃内的酸性环境不利于碳水化合物的消化。
四、胃酸调节1. 胃酸分泌的调节机制:包括神经调节、内分泌调节和局部调节。
2. 神经调节:神经传导物质通过神经分支的方式调节胃酸分泌。
3. 内分泌调节:胃壁细胞分泌的胃酸调节素和胃泌素等激素参与胃酸的分泌调节。
五、胃内的物质吸收1. 其他物质吸收:胃腔内的少量水分和电解质可以通过被动扩散方式进入血液。
2. 药物的吸收:某些药物可以通过胃壁进入血液循环。
总结:生理学胃内消化是一个复杂的过程,包括胃酸分泌、胃蛋白酶产生、胃内的消化作用、胃酸调节以及胃内的物质吸收等多个环节。
这些环节相互作用,共同保证了食物的消化和营养的吸收。
深入了解这些生理过程对预防和治疗胃相关疾病具有重要意义。
生理学第六章-消化和吸收
2.紧张性收缩
• 胃壁平滑肌经常保持一定程度的持续收缩状 态, 称为紧张性收缩(tonic contraction)。
• 这是消化道平滑肌共有的运动形式。胃的紧 张性收缩使胃腔内具有一定的压力, 这种压力 有助于胃液渗入食物, 促进化学性消化。
3.胃的蠕动
作用:
① 使食糜与消化液充分混 合,有利于化学性消化
十二指肠黏 膜内分泌细 胞
肠-胃反射
胃
胃运动减弱 排
• 化学结构----肽类 • 分子量-----2000~5000 •它们不仅存在于消化道内, 还存在于神经组织内。
主要的胃肠激素
激素
分泌 刺激物
功能
促胃液素
促胰液素
缩胆囊素 (CCK) 抑胃肽
G cells
S cells
I cells
•迷走N(GRP) •蛋白质消化产 物 •胃扩张
•盐酸 •蛋白质分解产 物 •脂肪酸
(三)唾液分泌的调节
完全由神经反射引起。
非条件反射: 诱发因素: 食物对口腔的物理、化学刺激 产生机制: 感受器(口腔、舌神经末梢)→ 传入神经纤维→中枢
(延髓、下丘脑、皮层) → 传出神经(副交感为主,末梢 递质为乙酰胆碱,对抗药: 阿托品) → 腺体
条件反射: 就餐环境、食物形状、颜色、气味引起唾液分泌。
1.分类
1)肌间神经丛 (位于纵行肌和 环行肌之间)
主要参与对消 化道运动的控制。
内在神经丛:
交感神 经
副交感神 经
肌间 神经 丛
黏膜下 神经丛
2)黏膜下神经丛 (位于黏膜层和环 行肌之间)
主要参与消化道 腺体和内分泌细胞 的分泌, 肠内物质 的吸收以及对局部 血流的控制。
消化的名词解释生理学
消化的名词解释生理学消化是一个关于食物摄取、吸收和利用的过程,它是人体营养物质的主要来源。
生理学中的消化是指通过人体内的机制实现食物的消化、吸收和利用的过程。
消化的过程可以分为三大部分:摄取、消化和吸收。
摄取是指将食物从外部环境中搬运到人体内的过程,包括口腔、食道和胃的作用。
消化,又称为胃消化,是指将食物在胃内粉碎成小颗粒并有效混合的过程,这一步往往需要胃液、胆汁和胰汁的作用。
吸收,又称肠道吸收,是指小分子营养物质在肠道内穿过肠壁,进入血液和淋巴系统的过程。
口腔是消化的第一步,摄取的食物在口腔内受到咀嚼、流入食道的作用,同时口腔腺体分泌的口腔液也会对食物进行初步的消化。
咀嚼食物有助于减少食物颗粒的体积,使食物能够更容易流入食道;口腔液中的淀粉酶能够将淀粉类食物分解成单糖,如果食物内含有蛋白质,口腔液中的蛋白酶也会将蛋白质分解成氨基酸;口腔液还含有胆碱酶,能够将脂肪分解成脂肪酸和甘油三酯,从而有助于脂肪的消化。
食道的作用是将口腔内的食物送入胃,食道的壁由内膜、中膜和外膜三层构成,其中内膜含有大量的淋巴窦,可以将营养物质运送到血液中;中膜上有许多支原体,可以帮助食物运动;外膜含有神经和血管,可以调节食道的升降、收缩和展开等活动,从而实现食物的搬运。
胃是食物的消化的主要部位,它的壁由内膜、中膜和外膜三层构成,内膜由粘膜、粘膜层和肌层组成,其中粘膜层的细胞分泌胃液,胃液中的胃蛋白酶可以将蛋白质分解成氨基酸;胃酸可以将食物中的淀粉类食物分解成单糖,还可以抑制致病菌的生长;胆汁则可以调节胃液的pH 值,使胃液更加碱性,从而有助于消化。
胰汁则是在胃液和胆汁的作用下,食物粉碎后最终形成的液体,胰汁中的胰蛋白酶可以将蛋白质分解成氨基酸,胰酶把淀粉分解成单糖;胰汁还含有胰脂肪酶,可以将脂肪分解成脂肪酸和甘油三酯;胰汁中的脂肪溶解酶可以将脂肪溶解分解成脂肪酸和甘油三酯,从而有助于脂肪的消化。
肠道的吸收是消化的最后一步,小分子的营养物质穿过肠壁后进入血液,然后被送往全身各个部位使用。
生理学胃内消化
呕吐是一种保护性反射活动,可排出 胃内有害物质
三、小结
本节要点
胃液的主要成分包括盐酸、胃蛋白酶原、粘液 HCO3-和内因子
胃液分泌可分为头期、胃期和肠期 胃运动包括容受性舒张、蠕动、紧张性收缩 胃排空、非消化期胃运动、呕吐
地阻止H+的逆向弥散,保护胃粘膜免受
H+的侵蚀。
4.内因子
胃腺的壁细胞分泌的糖蛋白 保护维生素B12,避免其被破坏,促进肠粘膜吸收。 当内因子减少时,可发生巨幼红细胞性贫血
Vit B12
Vit Bห้องสมุดไป่ตู้2
Vit B12 被破坏 水解酶
Vit B12 内因子
Vit B12
(二)胃液分泌的调节
根据感受食物刺激部位的 先后,分为三期:
10min 2h 2~3h 5~6h (一餐混合食物由胃完全排空约需4-6小时) 动力: 直接动力:胃与十二指肠的压力差。
原动力: 胃的运动
(三)非消化期的胃运动
空腹时的周期性、伴有较长静息 期的间歇性强力收缩,称为移行性复合运 动(migrating motor complex MMC)
(四)呕吐
1.头期 采用假饲方法进行研究 包括条件反射和非条件反射 2.胃期 3.肠期
巴普洛夫的假饲实验
三期胃液分泌的对比
头期 胃期
肠期
胃液分泌量 酸度
30% 高
60% 高
10% 低
胃蛋白酶原量 高 比头期低 比胃期低
抑制胃液分泌的因素: 盐酸 、脂肪、高渗溶液
胃期胃液分泌主要途径: ①食物机械性扩张 胃底、胃体和幽门部感受器 迷走神经、壁内神经丛反射 促胃液素分泌 胃液分泌 ②扩张刺激胃幽门部 壁内神经丛反射 G细
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巴普洛夫的假饲实验
三期胃液分泌的对比
头期 胃期
肠期
胃液分泌量 30% 60%
10%
酸度
高
高
低
胃蛋白酶原量 高 比头期低 比胃期低
抑制胃液分泌的因素: 盐酸 、脂肪、高渗溶液
胃期胃液分泌主要途径: ①食物机械性扩张 胃底、胃体和幽门部感受器 迷走神经、壁内神经丛反射 促胃液素分泌 胃液分泌 ②扩张刺激胃幽门部 壁内神经丛反射 G细
第三节
胃内消化
主讲人:和燕
胃的结构与分区
功能:暂时贮存食物,初步消化食物
一、胃液成分、作用及其分泌的调节
(一)胃液成分、作用
贲门腺
外分泌腺
泌酸腺 幽门腺
壁细胞 主细胞 粘液颈细胞
日分泌量 1.5~
2.5L
无色透明 液体
胃液
酸性、PH为 0.9~1.5
盐酸
胃蛋白酶原
内因子 黏液、HCO3-
1.盐酸
10min 2h 2~3h 5~6h (一餐混合食物由胃完全排空约需4-6小时) 动力: 直接动力:胃与十二指肠的压力差。
原动力: 胃的运动
(三)非消化期的胃运动
空腹时的周期性、伴有较长静息 期的间歇性强力收缩,称为移行性复合运 动(migrating motor complex MMC)
(四)呕吐
十二指肠和空肠上段运动增强,蠕动 加快,胃和食管下端舒张,膈肌和腹肌猛 烈收缩,挤压胃内容物通过食管进入口腔
呕吐是一种保护性反射活动,可排出 胃内有害物质
三、小结
本节要点
胃液的主要成分包括盐酸、胃蛋白酶原、粘液 HCO3-和内因子
胃液分泌可分为头期、胃期和肠期 胃运动包括容受性舒张、蠕动、紧张性收缩 胃排空、非消化期胃运动、呕吐
也称胃酸,壁细胞分泌 胃酸的主要作用有: ①激活胃蛋白酶原 ②蛋白质变性 ③杀菌 ④促进小肠吸收钙、铁离子 ⑤促进胰液和胆汁的分泌
2.胃蛋白酶原
由主细胞和粘液细胞分泌,本身无活性, 盐酸和胃蛋白酶可将其激活,变为胃蛋白酶。
3.粘液和HCO3-
主要由粘液颈细胞及部分胃上皮细胞分 泌,形成粘液-碳酸氢盐屏障,可有效地阻止 H+的逆向弥散,保护胃粘膜免受H+的侵蚀。
4.内因子
胃腺的壁细胞分泌的糖蛋白 保护维生素B12,避免其被破坏,促进肠粘膜吸收。 当内因子减少时,可发生巨幼红细胞性贫血
Vit B12
Vit B12
Vit B12 被破坏 水解酶
Vit B12 内因子
Vit B12
(二)胃液分泌的调节
根据感受食物刺激部位的 先后,分为三期:
1.头期 采用假饲方法进行研究 包括条件反射和非条件反射 2.胃期 3.肠期
胞 促胃液素分泌 胃液分泌 ③食物的化学成分 G动的主要方式
1.容受性舒张 2.蠕动 3.紧张性收缩
(二)胃排空及其控制
概念:食糜由胃排入十二指肠的过程称为胃排空 (gastric emptying)
速度: 以食物而异(流体、粒小、等渗的快) 水 > 糖 > 蛋> 脂