生理学-胃内消化
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胞 促胃液素分泌 胃液分泌 ③食物的化学成分 G细胞 促胃液素释放 胃液分泌
二、胃的运动及其控制 (一)胃运动的主要方式
1.容受性舒张 2.蠕动 3.紧张性收缩
（二）胃排空及其控制
概念：食糜由胃排入十二指肠的过程称为胃排空 （gastric emptying）
速度： 以食物而异（流体、粒小、等渗的快） 水 ＞ 糖 ＞ 蛋＞ 脂
十二指肠和空肠上段运动增强，蠕动 加快，胃和食管下端舒张，膈肌和腹肌猛 烈收缩，挤压胃内容物通过食管进入口腔
呕吐是一种保护性反射活动，可排出 胃内有害物质
三、小结
本节要点
胃液的主要成分包括盐酸、胃蛋白酶原、粘液 HCO3-和内因子
胃液分泌可分为头期、胃期和肠期 胃运动包括容受性舒张、蠕动、紧张性收缩 胃排空、非消化期胃运动、呕吐
也称胃酸，壁细胞分泌 胃酸的主要作用有： ①激活胃蛋白酶原 ②蛋白质变性 ③杀菌 ④促进小肠吸收钙、铁离子 ⑤促进胰液和胆汁的分泌
2.胃蛋白酶原
由主细胞和粘液细胞分泌，本身无活性， 盐酸和胃蛋白酶可将其激活，变为胃蛋白酶。
3.粘液和HCO3-
主要由粘液颈细胞及部分胃上皮细胞分 泌，形成粘液-碳酸氢盐屏障，可有效地阻止 H+的逆向弥散，保护胃粘膜免受H+的侵蚀。
第三节
胃内消化
主讲人：和燕Байду номын сангаас
胃的结构与分区
功能:暂时贮存食物,初步消化食物
一、胃液成分、作用及其分泌的调节
（一）胃液成分、作用
贲门腺
外分泌腺
泌酸腺 幽门腺
壁细胞 主细胞 粘液颈细胞
日分泌量 1.5～
2.5L
无色透明 液体
胃液
酸性、PH为 0.9~1.5
盐酸
胃蛋白酶原
内因子 黏液、HCO3-
1.盐酸
巴普洛夫的假饲实验
三期胃液分泌的对比
头期 胃期
肠期
胃液分泌量 30% 60%
10%
酸度
高
高
低
胃蛋白酶原量 高 比头期低 比胃期低
抑制胃液分泌的因素： 盐酸 、脂肪、高渗溶液
胃期胃液分泌主要途径： ①食物机械性扩张 胃底、胃体和幽门部感受器 迷走神经、壁内神经丛反射 促胃液素分泌 胃液分泌 ②扩张刺激胃幽门部 壁内神经丛反射 G细
10min 2h 2～3h 5～6h （一餐混合食物由胃完全排空约需4-6小时） 动力： 直接动力:胃与十二指肠的压力差。
原动力: 胃的运动
（三）非消化期的胃运动
空腹时的周期性、伴有较长静息 期的间歇性强力收缩，称为移行性复合运 动（migrating motor complex MMC）
（四）呕吐
4.内因子
胃腺的壁细胞分泌的糖蛋白 保护维生素Ｂ12，避免其被破坏，促进肠粘膜吸收。 当内因子减少时，可发生巨幼红细胞性贫血
Vit B12
Vit B12
Vit B12 被破坏 水解酶
Vit B12 内因子
Vit B12
（二）胃液分泌的调节
根据感受食物刺激部位的 先后，分为三期：
1.头期 采用假饲方法进行研究 包括条件反射和非条件反射 2.胃期 3.肠期
二、胃的运动及其控制 (一)胃运动的主要方式
1.容受性舒张 2.蠕动 3.紧张性收缩
（二）胃排空及其控制
概念：食糜由胃排入十二指肠的过程称为胃排空 （gastric emptying）
速度： 以食物而异（流体、粒小、等渗的快） 水 ＞ 糖 ＞ 蛋＞ 脂
十二指肠和空肠上段运动增强，蠕动 加快，胃和食管下端舒张，膈肌和腹肌猛 烈收缩，挤压胃内容物通过食管进入口腔
呕吐是一种保护性反射活动，可排出 胃内有害物质
三、小结
本节要点
胃液的主要成分包括盐酸、胃蛋白酶原、粘液 HCO3-和内因子
胃液分泌可分为头期、胃期和肠期 胃运动包括容受性舒张、蠕动、紧张性收缩 胃排空、非消化期胃运动、呕吐
也称胃酸，壁细胞分泌 胃酸的主要作用有： ①激活胃蛋白酶原 ②蛋白质变性 ③杀菌 ④促进小肠吸收钙、铁离子 ⑤促进胰液和胆汁的分泌
2.胃蛋白酶原
由主细胞和粘液细胞分泌，本身无活性， 盐酸和胃蛋白酶可将其激活，变为胃蛋白酶。
3.粘液和HCO3-
主要由粘液颈细胞及部分胃上皮细胞分 泌，形成粘液-碳酸氢盐屏障，可有效地阻止 H+的逆向弥散，保护胃粘膜免受H+的侵蚀。
第三节
胃内消化
主讲人：和燕Байду номын сангаас
胃的结构与分区
功能:暂时贮存食物,初步消化食物
一、胃液成分、作用及其分泌的调节
（一）胃液成分、作用
贲门腺
外分泌腺
泌酸腺 幽门腺
壁细胞 主细胞 粘液颈细胞
日分泌量 1.5～
2.5L
无色透明 液体
胃液
酸性、PH为 0.9~1.5
盐酸
胃蛋白酶原
内因子 黏液、HCO3-
1.盐酸
巴普洛夫的假饲实验
三期胃液分泌的对比
头期 胃期
肠期
胃液分泌量 30% 60%
10%
酸度
高
高
低
胃蛋白酶原量 高 比头期低 比胃期低
抑制胃液分泌的因素： 盐酸 、脂肪、高渗溶液
胃期胃液分泌主要途径： ①食物机械性扩张 胃底、胃体和幽门部感受器 迷走神经、壁内神经丛反射 促胃液素分泌 胃液分泌 ②扩张刺激胃幽门部 壁内神经丛反射 G细
10min 2h 2～3h 5～6h （一餐混合食物由胃完全排空约需4-6小时） 动力： 直接动力:胃与十二指肠的压力差。
原动力: 胃的运动
（三）非消化期的胃运动
空腹时的周期性、伴有较长静息 期的间歇性强力收缩，称为移行性复合运 动（migrating motor complex MMC）
（四）呕吐
4.内因子
胃腺的壁细胞分泌的糖蛋白 保护维生素Ｂ12，避免其被破坏，促进肠粘膜吸收。 当内因子减少时，可发生巨幼红细胞性贫血
Vit B12
Vit B12
Vit B12 被破坏 水解酶
Vit B12 内因子
Vit B12
（二）胃液分泌的调节
根据感受食物刺激部位的 先后，分为三期：
1.头期 采用假饲方法进行研究 包括条件反射和非条件反射 2.胃期 3.肠期