消化(概述-口腔内消化-胃内消化)(精)

授课时间第10周教学时数 2

章节

名称

第六章消化和吸收第一节概述第二节口腔内消化第三节胃内消化

教

学

目的及要求1．掌握胃液的成分和作用；胃的运动形式。

2．熟悉消化、吸收的概念；消化器官的神经支配；3．了解消化道平滑肌的生理特性；胃肠激素

教学

重点及难点教学重点：胃液的成分和作用；胃的运动形式。教学难点：壁细胞分泌盐酸的机制

教具

多媒体

教学

方法讲授法

教学过程设计时间分配

复习：

第六章消化与吸收

第一节概述

一、消化道平滑肌的生理特性

二、消化器官的神经支配

三、胃肠激素

第二节口腔内消化

第三节胃内消化

一、胃液

二、胃的运动

小结5分钟35分钟

5分钟40分钟

5分钟

教学内容批注

第六章消化和吸收

食物在消化道被加工、分解的过程，称为消化。消化后的小分子物

质和水、无机盐、维生素通过消化道粘膜进入血液和淋巴的过程，称为

吸收。

消化方式有两种：机械性消化、化学性消化

第一节概述

一、消化道平滑肌的生理特性

（一）消化道平滑肌的一般生理特性

（二）消化道平滑肌的电生理特性

1．静息电位

2．慢波电位

3．动作电位

二、消化器官的神经支配及其作用

（一）交感神经和副交感神经及其作用

交感神经兴奋时，抑制消化道运动，减少消化液分泌，使括约肌收

缩，对某些唾液腺（如颌下腺）有刺激分泌的作用。

副交感神经节节后纤维支配消化道平滑肌和腺体。副交感神经兴奋

时，消化道运动增强，消化液分泌增多，胆囊收缩，括约肌松弛、胆汁

排放。

（二）壁内神经丛

消化器官活动的反射性调节

三、胃肠激素

由胃肠粘膜的内分泌细胞合成并分泌的激素，统称为胃肠激素。

胃肠激素的生理作用：①调节消化腺分泌和消化道运动；②调节其

他激素的释放；③营养作用，即刺激消化道组织的代谢和生长。

第二节口腔内消化

一、唾液

（一）唾液的性质与成分

（二）唾液的作用

唾液的主要作用有：①湿润口腔和溶解食物；②清洁和保护口腔；

③唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖。④排泄功能：进入体内的某些物质，如铅、汞等。

二、咀嚼和吞咽

口腔内的机械性消化是通过咀嚼和吞咽实现的。

第三节胃内消化

一、胃液

（一）胃液的性质、成分和作用

纯净胃液是无色透明的酸性液体，pＨ为0.9～1.5，分泌量约为1.5～2.5L/d。其主要成分有盐酸、胃蛋白酶原、粘液和内因子等。

1．盐酸盐酸又称胃酸，由胃底腺壁细胞分泌。

盐酸的主要生理作用有：①激活胃蛋白酶原，为胃蛋白酶发挥作用提供适宜的酸性环境；②使食物中的蛋白质变性，使之易于分解；③杀死进入胃内的细菌；④盐酸进入小肠后可促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；⑤盐酸造成的酸性环境，有利于小肠对铁和钙的吸收。

2．胃蛋白酶原由胃底腺主细胞分泌，被盐酸或已活化的胃蛋白酶激活为胃蛋白酶。胃蛋白酶将食物中的蛋白质水解为月示、胨和少量的多肽和氨基酸。胃蛋白酶的最适pH为2。

3．粘液粘液由胃腺粘液细胞和胃粘膜表面的上皮细胞所分泌。其主要成分是糖蛋白。构成粘液-碳酸氢盐屏障又称胃粘液屏障。

4．内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白。帮助维生素B12的吸收。

二、胃的运动

（一）胃的运动形式和作用

1．紧张性收缩

2．容受性舒张

3．蠕动

（二）胃排空及其控制

1．胃排空食糜由胃排入十二指肠的过程称为胃排空。

在三种营养物质中，排空速度的快慢依次为糖类、蛋白质、脂肪。混合性食物完全排空约需4～6小时。胃排空直接动力是胃和十二指肠之间的压力差，胃排空原动力是胃的运动。

2．排空的控制

①胃内的食物促进胃排空

②十二指肠内食物抑制胃排空：食糜中的酸、脂肪及其渗透压和机械扩张等都可刺激十二指肠壁内感受器，反射性抑制胃的运动，使胃排空减慢。

参考资料参考书：【1】姚泰生理学 6版人民卫生出版社

【2】姚泰生理学供8年制及7年制临床专业用，人民卫生出版社

【3】冯志强生理学（案例版），科学出版社

杂志：生理通讯

网址：高职高专精品课程网

思

考与练习1．简述胃、小肠的运动形式。

2．试述胃液、胰液的成分和作用

3．归纳三大营养物质的化学消化过程。

课

后

记

注意以图表的形式归纳、对比知识点，学生印象较为深刻，课堂效果良好。