店铺选择及评估标准

店铺选择及评估标准

一．店址物业条件

（一）店铺面积

1. 面积

（1）小型商铺：店铺面积在100㎡以下。

（2）中型商铺：店铺面积在100~1000㎡以内.

（3）大型商铺：店铺面积在1000㎡以上。

2. 卖场面积占比

（1）90%以上：适合只卖便利品的便利店（如夫妻店）。

（2）80%-90%：适合如红旗、wowo等拥有一小部分日配商品的店铺。

（3）60%-80%：适合如711一类的拥有很多日配商品的店铺。

（4）60%以下：适合拥有大部分日配商品的店铺，或者设立厨房。咖啡机。果汁机的店铺。3．非卖场面积的利用情况

（1）桌子椅子（如711、全家等便利店）

（2）展示柜（促销商品）

（二）店铺形状利用效率

1. 高效利用

2. 较高效利用

3. 一般利用

4 .低效利用

（三）店铺开间宽度和朝向

1、店铺开间的宽度（规定较小的开间尺度，可缩短楼板的空间跨度，增强住宅结构整体性、稳定性和抗震性。）

（1）8M以上（过大，采光不好。）

（2）6-8M（较大）

（3）4-6M（适中）

（4）4M以下（为优先选择标准）

2、店铺开间的朝向

（1）朝向行人的主行径方向，南北朝向（更能吸引顾客）

（2）不朝向行人的主行径方向，东西朝向

（四）柱墙的大小、数量和位置

1、柱墙数量：无、1根、2根、3根（在保证安全的情况下越少越好，但是要根据具体情况而定）

2、柱墙的大小、位置

（1）无

（2）全部靠边且较小：较为理想的方式。

（3）靠边侧多，居中少，且较小

（4）大量居中、且面积大:不理想的方式。

3、店铺的空间高度

（1）3~3.5M

（2）3.5米以上

（3）3M以下

4、店铺的使用年限、保养状况、和基础设施的完备程度

二、店铺装修

（一）便利店设计（装修风格设计）

1、清新田园风格（如全家FamilyMart、TLIFE）

（1）无论是新店装修还是旧点改造，小清新的田园风都是都市便利店常见的风格。（2）合选用的货架为亚白光

（3）标价条的颜色一般以柳绿、葱青、碧蓝、蔚蓝居多

2、地中海风格（如POP’S）

（1）地中海式门店装修风格是以大胆、简单的色彩表现手法体现出独特的地中海民族风情，配色基调以明亮、大胆为特色，以自由简单大方的视觉系感受为原则。

（2）配色基调以明亮、大胆为特色，以自由简单大方的视觉系感受为原则。

3、欧式风格（如711）

（1）欧式风格适合选用的货架颜色比较广泛、砂纹灰、亚光白、高光白均可。

（2）标价条的颜色一般以蓝色、黄色居多，整体风格完美的与便利店的风格相匹配，给人以一种清新、简洁的效果、从而强烈的吸引便利店的客户购买更多的商品。

（二）便利店硬件设施

1、便利店货架—SP系列货架

（1）是货架在2006年重点开发的便利店货架，该系列货架的设计原理是以满足客户对商品展示与陈列的要求，结构风格突破了传统展示货架的框架，并且注重了再每个零件的细节处理。

（2）实惠型： SPA网背板单/双面货架；时尚型： SPG冲孔背板单/双面货架

（3）合作伙伴：711便利店、万店通、易捷、万购、华润万家便利超市。

2、便利店冷柜

（1）商用冷藏柜（又名饮料柜）：

1）冷藏柜柜内温度在0-10度，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售。2）按开门方式分为立式（前开式）、顶开式、风幕式，立式冷柜分为单门、双门、三门、多门，顶开式有桶形、方形，风幕式包括前敞口和顶敞口两种。目前，国市场以立式商用冷藏柜为主，占市场总容量90%以上。

（2）商用冷冻柜（又名冷食柜）

1）商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售。

2）按结构形式及行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜、打球柜。

（3）卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流，常见容积从100L到600L不等，主力型号常见的有海尔SD-332、SD-368、SD-518等；

3、便利店风幕柜

（1）使用温度：5～10℃、2～8℃、±2℃可选

（2）适用物品：日配品、乳制品、蔬菜、水果\鲜鱼、鲜肉。

4、便利店收银台

5、便利店收银机

6、便利店烟酒柜

7、关东煮设备

8、小吃车

9、美食吧

10、熟食台

11、开水机

（三）便利店软件设施

1、人员配置

（1）、店长

1）店长，是便利商店店铺的经营者，是门店的灵魂人物，无论连锁店还是单体店，门店店长都必须将店铺的各项资源有效地加以运用，完成各项经营指标。连锁店铺的店长还要服从公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略的实施。

（2）、收银

三、（一）

1. （1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）

2. （1）（2）（3）

（二）

1.（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）

2. （1）（2）

四、

（一）

1. （1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）

2. （1）（2）

（二）

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2. （1）（2）