提取植物芳香油常用方法的原理水蒸气蒸馏法共36页
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6.1《植物芳香油的提取》教学课件ppt
龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的 肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体 腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十 年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的 身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。 身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色 的，它在海水中只浸泡了十来年。
玫 瑰 花
1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩
适用范围小，原 料挥发性强，而 且易溶于有机溶 剂要求原料的颗 粒要尽可能小。
知识结构
性质 具有很强的挥发性 由萜类化合物及其衍生物组成 蒸馏 提取方法 压榨 萃取 方法： 水蒸气蒸馏法 提取玫瑰精油 实例 提取橘皮精油 实验流程： 方法： 压榨法 实验流程：
适用于提取玫 瑰油、薄荷油 等挥发性较强 适用于柑橘、 柠檬等易焦糊 原料的提取
水蒸气 蒸馏 压榨法
利用水蒸气将挥 1.水蒸气蒸馏 发性较强的芳香 2.分离油层 油携带出来 3.除水过滤
通过机械加压, 压榨出果皮中 的芳香油 1.石灰水浸泡、 漂洗 2.压榨、 过滤、静置 3再过滤
萃取法
芳香油易溶于 有机溶剂，溶 剂挥发后得到 芳香油
2、安装蒸馏装置：整套蒸馏装置可分为三部分， 左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷 却，右边的部分用来接收。说出仪器名称。
3、得油水混合物：锥形瓶中收集到乳浊液
4、分离油层：向锥形瓶中加NaCl分层，然后再用 分液漏斗将油层和水完全分开
5、将油层除去水分：无水Na2S04
提取玫瑰精油的实验流程示意图：
3、萃取法
原理： 将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸 泡使芳香油溶解在有机溶剂中的方法，溶剂 挥发后得到芳香油
适用原料：
实验设计
（一）玫瑰精油的提取
植物芳香油的提取.ppt
压榨出果皮中的 漂洗②压榨过滤 柠檬料的提取
1、为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解 等问题。 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法
2、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
3、萃取法（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法） 原理： 植物芳香油易溶于 有机溶剂 。 概念： 是将 粉粹 、干燥 的植物原料用有机溶剂浸泡， 使芳香油溶解在 有机溶当剂中的方法。
水蒸气 蒸馏法
利用水蒸气将挥 发性较强的植物 芳香油携带出来
①水蒸汽蒸馏 提取玫瑰油、 ②分离油层 薄荷油等挥发 ③除水过滤 性强的芳香油
萃取法 压榨法
使芳香油溶解在 有机溶剂中，蒸 发后得到芳香油
①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩
原料颗粒尽可 能细小，能充 分浸泡在有机 溶剂中
通过机械加压， ①石灰水浸泡、 适用于柑橘、
①_容__器__未_加__盖__密__封__
②_层__析_液__没__过__了__基_线_
③_滤__纸__两_边__接__触____
1.β 胡萝卜素的新应用和研究动态 最新研究成果表明,β 胡萝卜素可以减少肺癌、胃癌、食道癌、膀 胱癌、宫颈癌、口腔癌等癌症的发病率。β 胡萝卜素对癌症的治疗还 能起很好的辅助作用。β 胡萝卜素对心血管疾病也具有良好的预防效 果,可降低这方面的发病率。 此外,β 胡萝卜素还用于治疗红细胞生成性原卟啉病、蛔虫病、老年性 白内障、多年无法根治的牛皮癣、手术后伤口长期不愈合等。
再怎样处理 过滤
玫瑰油
橘皮精油的提取： 提取方法： 压榨法 实验原理： 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 实验装置： 压榨装置
压榨法 提取橘皮精油
课题植物芳香油的提取
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
玫瑰精油: 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正 的玫瑰精油
提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂 或化学原料，是纯天然的护肤品。
具有极好的抗衰老和止痒的作用，能 够促进细胞再生、防止肌肤老化、平 抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦 心情的功效。
资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法
效成分水解等问题
柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法
2、压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
3、萃取法 （不适用于蒸馏法的原料，可以考
虑使用此方法）
概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸
泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油
玫瑰精油的性质：
化学性质稳定， 难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏
用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除 去杂质，否则会影响芳香油的质量
资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成
油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出 油层和水层。
装置：
温度计水银 球的上限与 蒸馏头侧管 的下限处在 同一水平线 上。
资料三：压榨液的处理
压榨液中有哪些成分？
橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质
如何分离出橘皮精油？
先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一 步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将 上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的 水和果蜡，需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质沉 淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤， 滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。
植物芳香油的提取
（1）原理：
利用水蒸气将挥 发性较强旳植物 芳香油携带出来
形成 油水混
Hale Waihona Puke 冷却后合物混合物又 会重新分 离出油层 和水层。
（2）分类
水中蒸馏
水上蒸馏
水气蒸馏
水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏旳比较
比较项目 相同点
水中蒸馏
水上蒸馏
水汽蒸馏
基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强旳芳香油携带出来
不
原料放在蒸馏容 容器中水旳上方有筛 蒸馏容器下方
资料三：乳浊液旳处理和玫瑰液旳回收 水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色旳乳浊液。
白色旳乳浊液是什么？ 玫瑰油和水旳混合物 怎样将玫瑰油和水分开？
向乳化液中加入NaCl，增长盐浓度，就会出 现明显旳分层现象，再用分液漏斗分开。
分离旳油层具有一定旳水分，怎样除水？
加入某些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤 除去固体Na2SO4，就能够得到玫瑰精油了
同
原料
器旳水中，水要 完全浸没原料
板，原料放在筛板上 ，水量以沸腾时不浸
有一排气孔，
点放
湿原料为宜
连接外源水蒸
置位
汽，上方有筛
置
板，上面放原
料
特点 设备简朴，成本
低，易于操作
蒸馏时间短，出油率高
为何水中蒸馏旳措施对于有些原料不合用？ 因为水中蒸馏会造成原料焦糊和有
效成份水解等问题
柑橘和柠檬芳香油旳制备常采用压榨法
玫瑰精油旳性质：
化学性质稳定， 难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏
用于萃取旳有机溶剂必须事先精制，除 去杂质，不然会影响芳香油旳质量
资料二：水蒸气蒸馏旳原理和装置
原理：植物芳香油会伴随水蒸气一起蒸发出来，形成
植物芳香油的提取
比较项目 相同点 不 同 点 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的 芳香油携带出来 原料放在蒸 馏容器的水 中，水要完 全浸没原料 容器中水的上方 有筛板，原料放 在筛板上，水量 以沸腾时不浸湿 原料为宜 蒸馏容器下方 有一排气孔， 连接外源水蒸 汽，上方有筛 板，上面放原 料
（1）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为 盛花 _______, 期采收，原因是 茉莉花 要在__________ 茉莉花油的含量较高 ______________________。 难 溶于水， 稳定 、_____ （2）茉莉油的化学性质_______ 有机溶剂 ，能随水蒸气一同蒸馏。故提 易溶于___________ 萃取法 水蒸气蒸馏 法，但常采 取时可采用___________ 和___________ 水蒸气蒸馏 ，原因是此法设备简单，成本低， 用____________ _________________。 易操作
植物芳香油散发出的芬芳气味，使 人身心爽快，有助于消除疲劳，恢 复精力；植物芳香油还可以不同程 度地提高人体神经系统、内分泌系 统的功能，帮助人体提高免疫力， 具有保健、美容、治疗的作用。在 今日崇尚回归自然、预防污染的风 气下，人们对来自植物本体的芳香 油越来越青睐。
典型例题：
通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的 学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程， 回答：
B. 硫酸铜
C. 无水硫酸钠
D. 氯化锌
7. 蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏
瓶中加几粒沸石，目的是 (
A. 加速沸腾 B. 防止液体过度沸腾
B
)
C. 减缓沸腾
D. 防止蒸馏瓶炸裂
8.在提取玫瑰精油的过程中，除 去分离的油层中一定的水分，需加入 ( C ) A. 氯化钠
（1）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为 盛花 _______, 期采收，原因是 茉莉花 要在__________ 茉莉花油的含量较高 ______________________。 难 溶于水， 稳定 、_____ （2）茉莉油的化学性质_______ 有机溶剂 ，能随水蒸气一同蒸馏。故提 易溶于___________ 萃取法 水蒸气蒸馏 法，但常采 取时可采用___________ 和___________ 水蒸气蒸馏 ，原因是此法设备简单，成本低， 用____________ _________________。 易操作
植物芳香油散发出的芬芳气味，使 人身心爽快，有助于消除疲劳，恢 复精力；植物芳香油还可以不同程 度地提高人体神经系统、内分泌系 统的功能，帮助人体提高免疫力， 具有保健、美容、治疗的作用。在 今日崇尚回归自然、预防污染的风 气下，人们对来自植物本体的芳香 油越来越青睐。
典型例题：
通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的 学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程， 回答：
B. 硫酸铜
C. 无水硫酸钠
D. 氯化锌
7. 蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏
瓶中加几粒沸石，目的是 (
A. 加速沸腾 B. 防止液体过度沸腾
B
)
C. 减缓沸腾
D. 防止蒸馏瓶炸裂
8.在提取玫瑰精油的过程中，除 去分离的油层中一定的水分，需加入 ( C ) A. 氯化钠
6.1植物芳香油的提取
知识结构
性质: 具有很强的挥发性
植 物 芳 香 油 的 提 取
由萜类化合物及其衍生物组成
提取方法 蒸馏 压榨 萃取 方法：水蒸气蒸馏法 提取玫瑰精油 实例 提取橘皮精油 实验流程： 方法：压榨法 实验流程：
1、用于提取植物芳香油的植物器官包括( D )
A 花、茎、叶
C 根、果实、种子
B 树干、树皮
8.下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：
水蒸气蒸馏法 玫瑰精油适合用 ___________ 提取，其理由是玫 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 的性质。 瑰精油具有 __________________________
蒸馏时收集的蒸馏液 ____( 不是 是 / 不是 ) 纯的玫瑰精油，原 因是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物 __________________________________。 影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 ________ 蒸馏温度 。
橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质
Q2：如何分离出橘皮精油？
先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一 步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将 上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的 水和果蜡，需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质沉 淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤， 滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。
二、橘皮精油的提取：
1.提取方法： 压榨法 2.实验原理： 通过机械加压，压榨出果 皮中的芳香油
压榨装置 3.实验装置：
4.实验步骤： ①橘皮的处理：在实验前一天，将 新鲜橘皮用清水清洗沥干。
②石灰水浸泡：用pH大于12、质量 分数为7％～8％石灰水浸泡橘皮16～24h。
植物芳香油的提取讲课文档
注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否 则会影响芳香油的质量
第四页，共20页。
水中蒸馏 一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏
出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热 源直接接触造成烧焦，影响精油品质。
水上蒸馏 又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下
第十六页，共20页。
18cmx30cm滤纸
A BC D
标准 萃取 标准
样品 样品 样品
基线
第十七页，共20页。
萃取样品
第十八页，共20页。
请根据所学知识，回答下列问题：
(1)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为
_胡__萝__卜___素__可__被__氧__化__为__维__生__素A (2)以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→
第二十页，共20页。
第十五页，共20页。
(3)注意事项 ①层析时注意选择干净的滤纸,为了防止操作时对滤纸的污染,应 尽量避免用手直接接触滤纸,可以戴手套进行操作。 ②点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于 0.5 mm),如果用吹 风机吹干,温度不宜过高,否则斑点会变黄。 ③将点好样的滤纸卷成筒状,卷纸时注意滤纸两边不能相互接触, 以免溶剂沿滤纸两边的移动加快,溶剂前沿不齐,影响结果。
柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）
通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
第三页，共20页。
3、萃取法（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）
原理： 植物芳香油易溶于 有机溶剂。 概念： 是将 粉粹、干燥 的植物原料用有机溶剂浸泡，
使芳香油溶解在 有机溶当剂中的方法。 过程 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂， ： 就可获得纯净的植物芳香油
第四页，共20页。
水中蒸馏 一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏
出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热 源直接接触造成烧焦，影响精油品质。
水上蒸馏 又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下
第十六页，共20页。
18cmx30cm滤纸
A BC D
标准 萃取 标准
样品 样品 样品
基线
第十七页，共20页。
萃取样品
第十八页，共20页。
请根据所学知识，回答下列问题：
(1)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为
_胡__萝__卜___素__可__被__氧__化__为__维__生__素A (2)以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→
第二十页，共20页。
第十五页，共20页。
(3)注意事项 ①层析时注意选择干净的滤纸,为了防止操作时对滤纸的污染,应 尽量避免用手直接接触滤纸,可以戴手套进行操作。 ②点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于 0.5 mm),如果用吹 风机吹干,温度不宜过高,否则斑点会变黄。 ③将点好样的滤纸卷成筒状,卷纸时注意滤纸两边不能相互接触, 以免溶剂沿滤纸两边的移动加快,溶剂前沿不齐,影响结果。
柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）
通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
第三页，共20页。
3、萃取法（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）
原理： 植物芳香油易溶于 有机溶剂。 概念： 是将 粉粹、干燥 的植物原料用有机溶剂浸泡，
使芳香油溶解在 有机溶当剂中的方法。 过程 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂， ： 就可获得纯净的植物芳香油
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