微量元素硒与人体健康
微量元素硒&人体健康
童丹莲
微量元素硒 & 人体健康
硒是人体必需微量元素之一，是人体无 法合成的，必须从外界摄取的微量元素。硒 对于维持人的生命活动发挥着重要作用，与 人体健康有密切关系。 硒在人体内含量低，约为14～20mg，广 泛分布在肝、肾、胰、心脏、脾脏、肌肉、 血液、骨骼等组织器官中，脂肪含量低。 硒主要来源于摄入的食品饮料中，正常 人全血硒浓度为40～80ug/100ml，硒在机体 中主要以蛋白质形式存在。
THE E中毒
慢性硒中毒往往是由于每天从食物中摄取硒2400～3000微克，长达数 月之久才出现症状。表现为脱发、脱指甲、皮肤黄染、口臭、疲劳、龋齿 易感性增加、抑郁等。一般慢性硒中毒都有头晕、头痛、倦怠无力、口内 金属味、恶心、呕吐、食欲不振、腹泻、呼吸和汗液有蒜臭味，还可有肝 肿大、肝功能异常，自主神经功能紊乱，尿硒增高。长期高硒使小儿身长、 体重发育迟缓，毛发粗糙脆弱，甚至有神经症状及智能改变。慢性硒中毒 的主要特征是脱发及指甲形状的改变。
硒缺乏症
1．缺乏硒会导致未老先衰。 ．缺乏硒会导致未老先衰。 2．严重缺乏硒会引发心肌病及心肌衰竭。 ．严重缺乏硒会引发心肌病及心肌衰竭。 3．发生克山病，大骨节病。 ．发生克山病，大骨节病。 4．精神萎靡不振，精子活力下降，易患感冒。 ．精神萎靡不振，精子活力下降，易患感冒。
过量表现
1．皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振 ．皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、 2．头发脱落、指甲变厚、皮疹、皮痒、面色苍白、胃肠功 ．头发脱落、指甲变厚、皮疹、皮痒、面色苍白、 能紊乱、消化不良、呼吸有大蒜气味等。 能紊乱、消化不良、呼吸有大蒜气味等。
2、自然补硒 自然补硒 1．人工补硒 人工补硒 食取野生、天然的硒含量高的自然生长的食品等，补充 摄取人工添加的各类补硒产品主要分为无机硒和有 的为有机硒，相对于无机硒其毒性有所降低，但也需要按照 机硒两类，无机硒主要为亚硒酸钠，国外多用于饲料使 规定的摄取量科学补硒。自然生成的硒食品比无机硒更健康。 用，有很大的毒素，以及处于技术淘汰的边缘。有机硒 采用自然补硒的方法，比摄取无机硒更益于身体健康。 与亚硒酸钠等无机硒相比，具有食用安全、无毒副作用、 吸收利用率高、营养价值高（如高水平的维生素，高质 一些食品中含硒较高，如：海产品、食用菌、肉类、禽 量的蛋白等）等优点。没有副作用也利于吸收。是理想 蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营 补硒的首选。 养强化食物补充有机硒，如富硒灵芝、富硒大米、富硒鸡蛋、 富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母等。
微量元素硒对人身体有什么好处吗
微量元素钙、铁我们都知道！然而，我对微量元素硒却了解的不多。
硒是人体生活所需的元素之一，硒不能在体内合成，也不能在体内代谢中消失，每天都有一定量的硒随各种方式排出体外，因此必须补充。
那么，微量元素硒对人身体有什么好处吗？1、增强免疫力有机硒能清除体内自由基和毒素、抗氧化、能有效抑制过氧化脂质的产生，预防凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。
2、预防糖尿病硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，可以预防胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。
3、预防白内障硒能保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，预防白内障。
4、预防心脑血管疾病硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏有保护和修复作用。
人体血硒水平的降低会导致自由基清除功能下降，导致有害物质沉积增加，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度减慢，供氧功能下降，导致心脑血管疾病发病率增加。
然而，科学补硒可以预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化有很好的效果。
5、预防克山病、大骨节病、关节炎缺硒是克山病、大骨节病、补硒可以预防骨髓端病变，促进修复，促进蛋白质合成中二硫键对金属元素的解毒。
对这两种地方性疾病和关节炎患者有很好的预防和治疗效果。
6、解毒、排毒硒与金属结合力强，能抵抗镉对肾脏的影响、毒害生殖腺和中枢神经系统。
硒和体内汞、铅、锡、重金属组合的组合形成金属硒蛋白的解毒、排毒。
7、防治肝病、保护肝脏经过十多年的肝癌高发区流行病学调查，我国医学专家发现，肝癌高发区居民血液中硒含量低于肝癌低发区，肝癌发病率与血硒水平呈负相关。
医学专家向13万居民证实，补硒可以降低肝癌的发病率35%，降低肝癌家族史患者的发病率50%。
四、补硒吃什么食物？1、蛋类鸡蛋食品富含硒，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和其他食物的硒含量是其他食物无法比拟的。
从高到低排序为鹅蛋、鸭蛋和鸡蛋。
每100克鹅蛋含有33、6微克硒；每100克鸭蛋含有30、7微克硒；每100克鸡蛋含有23、3微克硒。
硒与人体健康的工作机理
硒是人体必需的微量元素，位于化学元素周期表第34位，在自然界中其含量仅为地壳质量的0．000005％，因此，硒是微量元素。
全球有40多个国家属于低硒和缺硒地区，我国调查表明有72％的县(市)属低硒和缺硒地区，从黑龙江、内蒙古、甘肃、青海到四川部分地区严重缺硒，因而那里有克山病、大骨节病发生，还有一些癌症高发区也属低硒区，只有陕西紫阳等个别县为富硒地区，湖北恩施是高硒地区。
硒成为人体需要的营养素美称是近十几年的事情。
硒作为一种微量元素是在1817年被瑞典学者永斯·雅各布·贝采利乌斯）发现并命名的。
当时硒一直被认为是一种毒素，因为一些含硒高的植物所致的家畜碱毒病也是客观事实。
到50年代中期，有一个学者，在重复硒毒性实验时发现，硒可以抑制二甲基偶氮苯的致癌作用，学者发现微量亚硒酸钠可作为拮抗大鼠肝坏死的保护剂，并确认硒是一种保护因子。
之后，一些科学家指出，硒能拮抗汞(Hg)中毒。
由于我国科学工作者用硒防治克山病取得的卓越成果，硒的营养主要是通过蛋白质，特别是与酶蛋白结合发挥抗氧化作用，目前已知硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心，该酶是人和动物体内重要的抗氧化酶之一。
硒在甲状腺素稳态的维持中起至关重要的作用，硒缺乏能加重碘缺乏效应，使机体处于甲状腺机能低下的应激状态。
因此，应该要像补碘一样补硒，才能从根本上预防地方性甲状腺疾病和克山病，提高人口素质。
硒营养与人体健康
硒营养与人体健康一、本文概述随着现代生活节奏的加快，人们对健康的关注度日益提高。
在众多影响人体健康的因素中，营养物质的摄入与吸收占据着举足轻重的地位。
硒，作为一种重要的微量元素，其对人体健康的影响逐渐受到科学界的广泛关注。
本文将深入探讨硒营养与人体健康之间的紧密联系，从硒的基本性质、生理功能、缺硒与过量摄入的影响，以及如何通过饮食调整补充硒营养等方面进行全面概述，以期为读者提供全面、科学的硒营养知识，引导公众合理摄入硒元素，维护自身健康。
二、硒的生理功能与作用硒，一种重要的微量元素，在人体内发挥着不可或缺的生理功能与作用。
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分，这种酶在生物体内广泛存在，具有清除自由基、防止脂质过氧化的作用，从而保护细胞和组织免受氧化损伤。
硒能够参与蛋白质的合成和代谢过程，促进机体生长和发育。
硒还具有提高免疫力的功能，通过增强免疫细胞的活性和数量，提高机体对病原体的抵抗能力。
在人体内，硒还能够影响甲状腺激素的代谢，对维持甲状腺功能正常起到关键作用。
缺乏硒可能导致甲状腺功能异常，进而引发一系列健康问题。
同时，硒还能够参与碳水化合物和脂肪的代谢过程，维持血糖和血脂的正常水平。
近年来，随着研究的深入，人们还发现硒在预防某些疾病方面具有一定的作用。
例如，适量补充硒能够降低患癌症、心血管疾病等慢性病的风险。
硒还有助于减轻炎症、缓解疲劳、提高睡眠质量等。
然而，需要注意的是，硒的摄入量并非越多越好。
过量摄入硒可能导致中毒症状，如脱发、指甲变形等。
因此，在日常生活中，我们应该通过合理饮食和补充硒制剂来保持体内硒的平衡。
对于硒缺乏的人群，可以适量增加富含硒的食物的摄入，如海产品、动物内脏等。
在补充硒制剂时，应遵循医嘱，避免过量摄入。
硒在人体内发挥着多种重要的生理功能与作用，对于维持人体健康具有重要意义。
我们应该关注硒的摄入量，保持体内硒的平衡，以维护身体健康。
三、人体对硒的需求与摄入硒，作为一种必需的微量元素，对人体健康起着至关重要的作用。
膳食中微量元素se与健康
• 据美国的一份调查资料，生活在低硒地区 的人，死于心脏病、中风及高血压病的人 数比富硒地区高出3倍。如美国科罗拉多州 是含硒量较高的地区，该地区死于此类病 的人仅为全美平均值的1/3，而低硒地区如 华盛顿，患病率则比平均值高1/5以上。
• 日本国立健康营养研究所在动物实验中首 先发现，硒具有与胰岛素相似的调节糖代 谢的生理活性，多食含硒食物，可防治糖 尿病。硒还能阻止过氧化物和自由基的形 成，阻断癌细胞的代谢，抑制癌细胞的分 裂和生长。
• 硒在体内是一种保健元素，摄入量低，相 应器官例如肠道、前列腺、乳腺、卵巢、 肺的癌症及白血病发病率就会高。世界上 富硒地区很少，任何人都可能缺硒，硒过利用，若硒缺乏不能 得到及时补充，与硒有关 的代谢过程就会被阻滞而 导致某些疾病。
•心 肌 损 伤
•肌 肉 营 养 不 良
•大骨节病
• 儿童因营养障碍造成生长发育迟缓
德国科学家研究发现，人体缺硒是患心血管
病的原因之一。他们从对患者的调查中发 现，患有冠状动脉硬化、心肌梗塞和高血 压的人，硒含量比健康人少得多。
微量元素se与健康
• 制作人：
• 微量元素硒是人体生长发育不可缺少的物 质，缺硒会对人体产生严重影响。硒对人 体的特殊保健作用已越来越受到科学界的 重视。 • 医学研究发现，硒能激发人体免疫球蛋白 及抗体的产生，消除不利于人体的物质， 保护细胞膜和染色体，保护核糖核酸等大 分子的结构及功能。
• 人体内硒的含量约14mg-21mg，以肝、胰腺、 肾中的含量较多。由于硒可以保护心血管 系统，防治肝病及癌症，已俨然成为一种 多功能的营养品，号称可以延缓衰老、延 年益寿。同时硒还是重金属的解毒剂，能 与铅、镉、汞等重金属结合，使这些有毒 的重金属不被肠道吸收而排出体外。
可怕的硒元素过量摄入与健康风险
可怕的硒元素过量摄入与健康风险硒是一种重要的微量元素，对人体健康具有重要作用。
然而，当硒元素摄入过量时，可能会对健康产生负面影响。
本文将探讨硒元素过量摄入的健康风险，并提供一些预防措施。
1. 硒元素的作用和摄入途径硒元素在人体中具有多种重要功能，包括抗氧化、免疫调节、甲状腺功能调节等。
人体摄入硒元素主要通过食物，如海产品、肉类、谷物、蔬菜等。
合理的硒元素摄入对于维持人体健康至关重要。
2. 硒元素过量摄入的健康风险尽管硒元素对人体健康有益，但过量摄入可能导致一系列健康问题。
硒中毒是硒元素过量摄入的主要健康风险之一。
硒中毒的症状包括腹泻、腹痛、头痛、恶心、呕吐等。
严重的硒中毒可能导致肝功能损害、神经系统损伤甚至死亡。
3. 硒元素过量摄入的原因硒元素过量摄入的原因多种多样。
其中，地理环境是一个重要因素。
某些地区土壤中硒元素含量较高，导致当地食物中硒元素含量也较高。
此外，不当的膳食习惯也可能导致硒元素过量摄入，如长期大量食用富含硒元素的食物。
4. 预防硒元素过量摄入的措施为了预防硒元素过量摄入带来的健康风险，我们可以采取以下措施：- 合理膳食安排：避免长期大量食用富含硒元素的食物，保持膳食均衡。
- 了解地理环境：如果居住在硒元素含量较高的地区，应该了解当地食物中硒元素的含量，并适当调整膳食。
- 饮食多样化：通过多样化的饮食，可以减少单一食物中硒元素的摄入量，降低过量摄入的风险。
- 咨询专业人士：如果担心硒元素过量摄入的问题，可以咨询营养师或医生，获得专业建议。
5. 结论硒元素是人体健康所必需的微量元素，但过量摄入可能对健康产生负面影响。
为了预防硒元素过量摄入带来的健康风险，我们应该合理膳食安排，了解地理环境，饮食多样化，并咨询专业人士的建议。
只有正确认识硒元素的作用和摄入途径，才能保持健康的生活方式。
总结：硒元素过量摄入可能对健康产生负面影响，包括硒中毒等健康问题。
为了预防硒元素过量摄入的风险，我们应该采取合理的膳食安排，了解地理环境，饮食多样化，并咨询专业人士的建议。
硒的缺乏对人体健康的影响及预防措施
硒的缺乏对人体健康的影响及预防措施硒是一种重要的微量元素，对人体健康起着重要的作用。
然而，由于现代生活方式和饮食结构的改变，硒的缺乏已经成为一个全球性的健康问题。
本文将探讨硒的缺乏对人体健康的影响，并提供一些预防措施。
一、硒的重要性硒是一种必需的微量元素，它在人体内起着多种重要的生理功能。
首先，硒是抗氧化剂的重要组成部分，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损害。
其次，硒参与甲状腺激素的合成和代谢，对维持正常的甲状腺功能至关重要。
此外，硒还对免疫系统的正常运作、生殖系统的发育和男性生育能力的维持等方面起着重要作用。
二、硒的缺乏对人体健康的影响1. 免疫系统受损：硒的缺乏会导致免疫系统功能下降，使人体容易受到感染和疾病的侵袭。
研究表明，硒的缺乏与癌症、心血管疾病、自身免疫性疾病等疾病的发生和发展密切相关。
2. 甲状腺功能异常：硒是甲状腺激素合成的重要成分，硒的缺乏会导致甲状腺功能异常，引发甲状腺相关疾病，如甲状腺肿大、甲状腺功能减退等。
3. 生殖系统问题：硒的缺乏会影响男性的生育能力，导致精子数量和质量下降，从而影响生育能力。
此外，硒的缺乏还可能导致女性月经不调、卵巢功能异常等问题。
4. 心血管疾病风险增加：硒的缺乏与心血管疾病的发生和发展密切相关。
硒可以降低血液中的胆固醇和脂肪氧化物含量，减少动脉粥样硬化的风险。
三、硒的预防措施1. 合理膳食安排：通过合理膳食安排摄入富含硒的食物是预防硒缺乏的最有效方法。
富含硒的食物包括巴西坚果、鲑鱼、虾、蘑菇、燕麦等。
合理搭配这些食物，可以保证人体摄入足够的硒。
2. 补充硒的药物或保健品：对于一些特殊人群，如老年人、孕妇、乳母、患有甲状腺疾病的人等，可以考虑适当补充硒的药物或保健品。
但是，补充硒的剂量应该在医生的指导下进行，以避免过量摄入。
3. 避免过度烹饪：硒易溶于水，过度烹饪会导致硒的流失。
因此，在烹饪过程中应尽量减少水的使用，选择蒸、煮、炖等烹饪方式，以保留食物中的硒含量。
硒的作用和补硒的好处
硒的作用和补硒的好处硒是一种重要的微量元素，对于人体的健康具有多种重要的作用。
补充足够的硒对于预防和治疗一些疾病，提升免疫力，维持身体健康起着关键的作用。
本文将从硒的作用和补硒的好处两个方面进行分析。
首先，硒在人体内有着抗氧化和清除自由基的作用。
自由基是在人体新陈代谢过程中形成的一种极具活性的分子，如果积聚过多会对细胞、组织和器官造成氧化损害。
而硒能够帮助抗氧化酶的活性，减少自由基的生成，降低氧化损伤的风险，进而延缓衰老过程。
此外，硒还能够促进维生素C、维生素E等抗氧化物质的生成和再生，加强整体的抗氧化能力。
其次，硒对于阻止肿瘤的发生起着重要的作用。
硒能够抑制恶性肿瘤细胞的生长，减少肿瘤的转移和复发风险。
研究表明，摄入适量的硒可以增强机体免疫细胞的活性，提高免疫力，增强机体抵抗肿瘤的能力。
此外，硒还有一定的抗炎作用，能够通过减少炎症反应，预防一些炎症性疾病的发生，包括炎症性肠病、关节炎等。
此外，硒对于心血管系统的保护也非常重要。
硒能够降低血液中的胆固醇水平，预防动脉粥样硬化的发生。
硒还能够降低血压，改善血管弹性，预防心肌梗死等心血管疾病。
一些研究还发现，补充硒可以减少血栓形成的风险，降低中风的发生率。
此外，硒还对于甲状腺功能的维持起到重要作用。
硒是甲状腺激素代谢中不可或缺的元素，能够帮助合成和转化甲状腺激素。
当身体缺乏硒时，甲状腺功能可能会受到影响，导致甲状腺机能减退，从而引发一系列甲状腺相关的疾病，如甲亢、甲减等。
因此，补充足够的硒可以维持甲状腺功能的正常运行。
那么，如何补充足够的硒呢？首先，均衡的饮食是最重要的，含有丰富硒的食物主要有海产品、瘦肉、禽蛋、坚果等。
其次，可以选择一些硒含量较高的硒补充剂，如硒酵母片、硒含量高的维生素片等。
但是，需要注意的是，过量补充硒同样也会对身体健康造成负面影响，甚至诱发硒中毒，因此应该遵循适量补充的原则。
总而言之，硒对人体健康起着重要的作用。
适量补充硒可以抗氧化、预防肿瘤、保护心血管系统和维持甲状腺功能。
硒作用与功效
硒作用与功效硒是一种重要的微量元素，在人体内扮演着重要的角色。
它参与许多生物化学和生理过程，对人体健康有着多种功效。
本文将详细介绍硒的作用和功效。
首先，硒是呼吸链中的重要成分之一，参与线粒体的正常功能。
线粒体是细胞内的动力中心，负责产生细胞所需的能量。
硒参与线粒体内氧化还原反应，降低活性氧的产生，保护线粒体免受氧自由基的损害。
此外，硒还可以调节线粒体膜的通透性，维护线粒体内环境的稳定。
这些功能有助于提高细胞的能量代谢和生存能力，提高机体的抗氧化能力。
其次，硒对免疫系统的调节具有重要意义。
免疫系统是人体内的一套复杂的防御系统，能够识别和清除病原微生物和异常细胞。
硒可以促进T细胞的增殖和活化，提高免疫细胞的杀菌活性，增强人体免疫力。
此外，硒还能影响免疫因子的合成和释放，调节免疫细胞的分泌活性，增加机体对病原体的抵抗力。
硒缺乏会引起免疫功能障碍，导致机体易感染细菌、病毒和寄生虫，甚至引发自身免疫性疾病。
此外，硒还对心血管系统具有保护作用。
心血管系统是人体内运输氧气和养分的重要系统，与人体健康密切相关。
硒能够预防心血管疾病的发生，主要是通过抑制氧自由基的产生，减少脂质过氧化反应的发生。
此外，硒还可以调节心血管系统中的血管内皮功能，促进血管扩张和抑制血小板聚集，防止血栓的形成。
研究表明，硒的摄入水平与心脏病和中风的发生率呈负相关。
此外，硒还对甲状腺功能具有重要影响。
甲状腺是人体内的一个重要腺体，负责合成和分泌甲状腺激素，控制人体内的能量代谢和生长发育。
硒与甲状腺的关系密切，硒是甲状腺腺嘌呤氧化酶的重要组成部分，负责将甲状腺激素转化为活性形式。
硒还能抑制甲状腺自身免疫反应的发生，减少自身免疫性甲状腺疾病的发生。
硒缺乏会导致甲状腺功能减退，引起甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等疾病。
此外，硒还对生殖系统具有重要的调节作用。
硒参与睾丸发育和精子的形成过程，对男性生殖系统具有保护作用。
硒还可以抑制重金属对生殖系统的毒性作用，减少细胞DNA的氧化损伤，提高精子的质量和数量。
硒的功效与作用
硒的功效与作用硒是人体必需的微量元素之一，它在人体内的含量虽然很少，但却对保持人体健康起着重要的作用。
下面我将介绍一下硒的功效与作用。
首先，硒在人体内具有抗氧化作用。
氧化反应在人体内是一个常见的反应，会产生一种叫做自由基的分子。
自由基会不断地损伤细胞和组织，导致人体衰老和疾病的发生。
而硒可以与自由基结合，从而起到抗氧化的作用，保护细胞和组织免受损伤，减缓人体衰老的速度。
其次，硒具有增强免疫力的作用。
免疫力是指人体抵抗疾病和恢复健康的能力。
研究表明，硒能够提高免疫细胞活性，增强免疫系统的功能。
它可以使白细胞数量增加，增强对病原体的识别和清除能力，从而提高身体对抗疾病的能力。
此外，硒还具有抗癌作用。
癌症是一种常见的、致命的疾病，研究表明，硒能够抑制癌细胞的生长和扩散，减少癌细胞对正常细胞的侵害。
它能够调节DNA的修复和复制，防止DNA的突变和异常增殖，从而减少人体患上癌症的风险。
此外，硒在心血管健康方面也有重要的作用。
硒可以增强心脏肌肉的收缩力和供血能力，维持心脏的正常功能。
它还可以减少动脉中的血小板凝结和血栓形成，降低心脑血管疾病的风险。
此外，硒还对甲状腺功能有着重要的调节作用。
甲状腺是人体内分泌系统的重要组成部分，它产生的甲状腺激素对人体的生长和发育有重要的影响。
而硒是甲状腺功能的必需元素，它可以促进甲状腺激素的合成和分泌，保持甲状腺的正常功能。
综上所述，硒在人体内的作用十分重要。
它具有抗氧化作用，增强免疫力，抗癌，维护心血管健康和调节甲状腺功能等多重功效。
因此，我们在日常生活中应该注意增加对含硒食物的摄入，确保人体获得足够的硒，以维持身体的健康。
同时，在使用硒补充剂的时候应该量力而行，不能过量使用。
因为过量的硒摄入会对人体产生不良影响，并导致硒中毒的发生。
微量元素硒与人体健康的论文
微量元素硒与人体健康的论文微量元素硒与人体健康的论文作者：左钱飞,沈香琴,万仁玲摘要:硒是人体必需的微量元素之一。
硒通过生物的地球化学营养链给人以影响。
其与机体的抗氧化能力、免疫功能、抗癌作用等有着重要的关系。
文章从硒在机体的存在及对机体的生化功能出发,探讨微量元素硒与人体的健康关系。
关键词:硒;癌症;纳米硒硒在地球中的丰度为0.00 009%,几乎没有含硒量高的矿物。
天然存在的硒的同位素由:80se(49.8%)78se(2 3.5%),76s e(9.0%),82se(9.2%),77se(7.6%),74se(0.87%)75se是一种很有用的核反应或中子活化制得的放射性同位素,它广泛应用于生物示踪实验和疾病诊断,在硒的生命科学的研究中是不可缺少的。
硒作为一种必需微量元素的发现过程,大致经历以下阶段:①s chwarz发现某些天然物质能够防止大鼠食饵性坏死。
②schwarz和fo ltz均证明,硒是防止食饵性肝坏死的一种保护因子。
③roctrack 和hoekstra证明,硒是谷胱甘肽过氧化物酶(gsh-px)的活性成分。
④20世纪70年代初,中国克山病研究工作者发现克山病与人群处于贫硒状态有关采用硒盐之后,对克山病有预防作用。
wWw..co M⑤世界卫生组织(who)1973年确认硒是人类生命必须14种微量元素的第一种微量元素,缺硒会严重影响人的身体健康。
在后来的生命科学研究中逐渐阐明了硒在机体的作用及与相关疾病的机理。
1 硒与衰老1.1衰老的机理在生物体内,细胞的衰老是最常见的现象,而机体的衰老是细胞衰老的宏观现象。
目前得到大家普遍认识的有:①基因表达出错及代谢物的积累;②衰老基因与抗衰老基因的调节;③活性氧基团导致的衰老:在正常的生命过程中,细胞会产生自由基,当自由基与其他分子反应时,产生的活性氧基团(r os)能够导致细胞发生氧化性损伤而导致细胞老化。
富含硒的功效
硒是一种对人体健康至关重要的微量元素，也被称为“生命元素”。
它具有以下主要的功效：
1. 抗氧化作用：硒能够帮助维持细胞膜的完整性，减少自由基的损害。
硒能够与自由基结合，从而防止自由基对身体细胞的损害。
2. 免疫系统功能：硒有助于提高免疫系统的功能，增强身体对抗疾病的能力。
3. 心脏健康：硒能够帮助降低胆固醇水平，防止心脏病和中风的发生。
4. 对抗癌症：硒有助于降低癌症的风险，特别是乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。
5. 甲状腺健康：硒有助于甲状腺正常运作，防止甲状腺问题的发生。
6. 生殖健康：硒有助于男性生殖系统的正常运作，可以提高精子质量和数量。
7. 治疗疾病：硒可以用来治疗一些疾病，如克山病和弗罗姆病等疾病。
同时，富硒也称为硒，是一种人体必需的微量元素。
富硒地区（如湖北恩施、陕西紫阳、湖南桃源、青海平安等）的动植物含硒量会比较高。
适量摄入硒对人体健康有很多好处，但摄入过量的硒也可能会对身体造成危害。
因此，在摄入硒时应该注意适量摄入，不要过量。
微量元素硒对人体的作用
硒是人类和动物不可缺少的微量元素和营养物质。
硒与寿命和心脏健康密切相关。
有利于抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗病毒、保护视力、提高免疫力。
缺乏硒会降低甲状腺功能、全身无力、脱发等副作用，对人体危害较大。
下面给大家介绍一下微量元素硒对人体的作用。
一、硒在人体中的作用主要有以下几点：1、硒在人体内的许多生理功能是不可替代的。
硒与人类健康密切相关。
硒是人体必需的微量元素，具有重要的生理功能和广泛的药理作用。
硒的缺乏和过量与人类的生活密切相关。
2、硒可显著降低各种癌症的发病率和死亡率，具有良好的治疗和预防效果，可维持心血管系统的正常结构和功能，有利于维持正常血压水平，调节各种原因引起的高血压，硒具有修复血管的作用，对冠心病有益、高血压、预防和治疗动脉硬化和心肌炎。
3、硒的抗衰老作用。
硒作为一种必需的微量元素，具有多种生物作用，其中最重要的是硒的抗氧化活性。
硒的抗氧化活性主要针对活性氧及其衍生物。
二、缺硒的危害1、甲状腺利用率低，人体疲劳，硒缺乏，直接影响甲状腺利用率，降低甲状腺分泌的甲状腺激素，使甲状腺分泌的甲状腺激素不能及时使用，体内激素的积累不利于甲状腺健康。
2、指甲损伤、牙齿损伤、严重的脱发，体内缺硒，指甲、头发、牙齿的变化也很明显。
指甲损伤、牙齿损伤、同时出现脱发现象严重，要注意体内缺硒，最好及时补充。
三、哪些食物可以帮助补充硒？1、蛋类几乎所有的鸡蛋食物都含有高硒，这是其他食物所无法比拟的。
每100克鸡蛋含硒23.3微克，每100克鸭蛋含硒30.7微克，每100克鹅蛋含硒33.6微克。
它们在日常生活中随处可见。
鸡蛋食品无疑是补充硒的绝佳来源。
不过，蛋黄中含有大量的胆固醇，高胆固醇的朋友在使用蛋类补硒时，尽量少吃蛋黄，以防止血栓形成。
2、大蒜大蒜不仅富含硒，而且大蒜具有很强的氧化作用。
经常食用能有效去除体内活性低的自由基。
在补充硒和增强免疫力的同时，它可以实现抗氧化。
此外，大蒜还能延缓衰老。
3、紫薯富含硒和纤维素，促进胃肠蠕动、清理肠腔内的粘液、积气和腐败物的作用可以改善消化道环境、预防肝、胆、胃肠道疾病的发生。
硒元素对人体的好处
硒元素对人体的好处
硒是一种重要的微量元素，它对人体有着众多的好处。
以下是硒元素对人体的好处列表及详细解释：
1.促进免疫功能：硒对于保持免疫系统稳定非常关键。
它可以帮助人体生成天然杀菌剂，对抗感染，并且可以加速伤口的愈合。
2.提高心脏健康：硒可以保护心脏健康，从而降低患心脏病和中风的风险。
硒能够降低人体中的胆固醇和血压，并且可以增加血管弹性。
3.预防癌症：硒可能对于预防某些类型的癌症非常有益。
它可以刺激免疫系统，而免疫系统的正常运作可以防止癌症的发生。
4.减轻炎症：硒可以减轻慢性炎症，对于帮助治疗风湿性关节炎、炎症性肠病和牙龈炎等疾病非常有效。
5.保护甲状腺：硒可以保护甲状腺健康，这对于维持新陈代谢和人体内分泌系统正常运作非常重要。
6.延缓自然衰老：硒可以帮助中和自由基。
自由基可以破坏细胞结构，导致老化。
因此，硒有助于延缓自然衰老，使人保持年轻。
7.保护眼睛：硒可以保护眼睛健康，从而防止黄斑变性和青光眼等视觉问题。
总的来说，硒元素对人体的健康有着众多好处。
为了获得硒元素，可以多摄入富含硒的食物，例如海鲜、贝类、坚果、肉类等。
硒元素对人体健康的重要性与来源分析
硒元素对人体健康的重要性与来源分析硒（Selenium）是一种重要的微量元素，对人体健康具有重要的作用。
本文将从硒元素的重要性和来源两个方面进行分析。
一、硒元素的重要性硒元素在人体中具有多种重要的功能和作用。
首先，硒元素是人体内一种重要的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，保护细胞免受氧化损伤。
其次，硒元素对于免疫系统的正常功能也至关重要，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感染和疾病的发生。
此外，硒元素还参与体内多种酶的合成和活化，对于维持正常的代谢和生理功能具有重要作用。
最后，硒元素还对心血管系统、神经系统和生殖系统的健康发育和正常功能起到重要的调节作用。
二、硒元素的来源硒元素的主要来源包括食物和饮水。
在食物中，富含硒元素的食物主要有海产品、动物内脏、肉类、禽蛋、谷类和蔬菜等。
其中，海产品中的贝类、鱼类和海带等含硒量较高，是硒元素的重要来源之一。
动物内脏如肝脏、肾脏等也富含硒元素。
此外，肉类、禽蛋、谷类和蔬菜中的硒含量也较为丰富。
饮水中的硒元素含量相对较低，但长期饮用富含硒元素的地下水也可以提供一定的硒元素摄入。
三、硒元素的摄入量和补充根据世界卫生组织的推荐，成年人每天的硒元素摄入量应为55微克。
对于孕妇、哺乳期妇女和老年人，摄入量可能会有所增加。
一般来说，均衡的饮食可以满足人体对硒元素的需求。
然而，一些特殊人群如地理环境限制、饮食习惯不良或疾病等原因可能导致硒元素的摄入不足。
在这种情况下，可以通过补充硒元素来满足身体的需求。
硒元素的补充可以通过口服硒制剂或食用硒丰富的保健品来实现，但应在医生的指导下进行。
四、硒元素的缺乏和过量硒元素的缺乏会导致一系列的健康问题。
轻度缺硒可能导致免疫力下降、肌肉无力、心血管疾病等。
严重缺硒则可能引发克山病、克汀病等硒缺乏病。
而硒元素的过量摄入也会对人体健康造成不良影响。
长期过量摄入硒元素可能导致硒中毒，表现为头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。
微量元素的硒是有什么效果
硒是维持人体所必需的微量元素之一，它对健康的价值是其他元素不能替代的，人体缺硒将导致多种疾病，而适当的补硒意义重大，微量元素的硒是有什么效果？1、提高免疫力：硒可以提高人体的免疫力，增强免疫系统识别病毒的能力，提高免疫系统的抗病毒水平，帮助清除人体内的自由基和毒素、氧化脂质等都有一定的明确作用，相反，人体缺硒的免疫力就会下降。
2、预防心脑血管疾病:硒对体内血液的粘度、血脂有很好的降血作用，尤其是胆固醇、甘油三脂等有明显的下降，这样对于血栓的形成也可以减少，对于心脑血管疾病也有预防作用。
3、糖尿病的辅助治疗：硒对胰岛有很好的保护作用。
如果人体缺乏硒，可能会导致胰岛细胞合成或分泌异常。
硒补充剂对糖尿病和糖尿病并发症有很好的抑制作用，能有效抑制氧化和非酶糖化。
4、解毒防毒：硒对某些金属有害、农药等毒性副作用具有良好的解毒和防毒作用，甚至被称为天然解毒剂，因为硒是一种非金属离子与负电荷，主要对正电荷有害金属有良好的解毒作用、汞、铝等有害金属离子有助于排出体外。
5、保护肝脏：硒对肝脏有很好的保护作用。
肝脏中硒的浓度对肝脏有很大的影响。
当肝脏中硒的含量相对较低时，肝脏疾病更严重，因此肝炎中硒的正常含量、脂肪肝等都有很好的预防作用。
哪些食物含硒元素较多？1、含硒元素较多的豆类食品：红花豆、花豌豆、虎皮芸豆、花豌豆、红芸豆、绿豆、豆腐等食品富含硒元素。
2、肉类食品富含硒元素：牛肾、猪肾、鸡肝、鸭肝、牛肉、羊肉等动物性肉类富含矿物质硒。
3、蛋类食品：鸡蛋和鹌鹑蛋也是含锌较多的食物，可以适当食用。
4、水产肉类：红娘鱼、鲅鱼、海虾、大黄鱼、带鱼、鲈鱼、海鳗、河虾等海产品也富含硒元素。
5、果蔬类食品：红菜苔、苜蓿、大蒜、胡萝卜、木耳菜、桑葚、毛豆、含有较多硒元素的芒果等果蔬，建议你可以多吃。
双硒肽是一种有机生物活性硒，与小分子肽科学兼容，相互促进吸收，提高硒的转化率。
而且容易咀嚼，更有利于脾胃虚弱的肿瘤患者的消化吸收，往往会大大改善缺硒的情况。
人体健康缺“硒”不可
2024.01◎ 郑访江 甘肃省中医院● 硒元素蕴含大作用硒是一种人体必需的微量元素，它在人体内虽然含量极少，但生理作用却很大。
临床研究证明，硒元素在人体中参与多种生物与免疫功能，具有防癌抗癌、解重金属毒、提高免疫力和防治心血管疾病等功能。
硒元素摄入量过少会导致人体出现亚健康甚至疾病状况，若摄入低于人体生理需求量40微克/天，会出现硒缺乏症状，如脱发、脱甲等；硒元素摄入过多也会对健康造成影响，若摄入高于800微克/天，则会导致急性或慢性中毒。
因此，只有每日摄入适量硒元素，才会对维持机体健康有积极作用。
中国营养学会推荐正常人体的硒元素摄入量为50—250微克/天，可耐受最高摄入量为400微克/天。
硒元素对人体的具体作用主要表现在以下几个方面：1.抗氧化：硒元素可以激活人体自身的抗氧化系统，减少氧化损伤，预防疾病发生。
硒元素的抗氧化作用强度是维生素E 的500倍以上。
2.保护和修复细胞：硒元素能够保护细胞免受氧化损伤，从而保护心脏、肝、肾、肺、眼等重要器官。
3.提高携氧能力：硒元素有助于提高血液中血红蛋白的携氧能力。
4.增强免疫力：硒元素有促进人体免疫球蛋白及抗体的作用，可增强人体对疾病的抵抗能力。
另外，硒元素有助于预防克山病、大骨节病等地方性疾病。
5.抗癌：硒元素被称为“抗癌之王”，可以抑制肿瘤细胞生长。
6.调节蛋白质合成：缺乏硒元素可能导致蛋白质-能量营养不良或染色体损害等。
7.保护眼睛：硒元素可以降低视网膜的氧化损伤，减缓黄斑部的退化，提高糖尿病患者的视力，减少白内障的发生等。
● 硒元素与疾病的关系许多研究都表明，硒元素对癌症患者很重要。
癌症患者血液中的硒元素含量往往低于普通人血液中的硒元素含量；服用硒酵母的癌症患者的生存率比未服用硒酵母的癌症患者的生存率高；硒醇、硒氰等硒化合物有助于治疗食管癌、肺癌、肠癌等癌症。
硒元素被誉为“肝的天然保护因子”，摄入适量的硒元素对治疗早期肝癌有积极作用。
大量研究表明当人体血液中的硒元素含量较低时会增加肝癌的发生率，而当人体血液中的38祝您健康人体健康缺“硒” 不可2024.0139祝您健康硒元素含量较高时会对正常肝细胞的遗传物质造成伤害。
探讨硒与人体健康
探讨硒与人体健康硒是人体必需的微量元素，硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。
一、硒对人体的作用1、抗氧化作用：科学证实：正是由于"硒"的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。
2、增强免疫力：有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。
3、防治糖尿病：4、防治白内障：视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。
5、防治心脑血管疾病：6、防治克山病、大骨节病、关节炎：缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。
对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。
7、解毒、排毒：硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。
硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。
8、防治肝病、保护肝脏：硒在体内的吸收、转运、排出、贮存和分布会受许多外界因素的影响。
主要是膳食中硒的化学形式和量。
二、人体缺硒的表现人体缺硒会造成多种疾病，最典型的是我国黑龙江克山县地方病—克山病，大骨节病、癌症、心血管疾病、白内障、胞囊纤维变性、高血压、甲状腺肿大、免疫缺失、淋巴母细胞性贫血、视网膜斑点退化、肌营养不良、溃疡性结肠炎、关节炎以及人体的衰老都与人体缺硒有着直接的联系。
三、人体硒的摄入量硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视，各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的推荐摄入量。
美国推荐成年男女硒的每日摄入量（RDI）分别为70微克/天和55微克/天，而英国则为75微克/天和60微克/天。
中国营养学会推荐的成年人摄入量为50～200微克/天。
四、人体如何获得硒人体中硒主要从日常饮食中获得，因此，食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。
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海南大学课程论文课程名称: 微量元素与健康题目名称：微量元素硒与人体健康学院：材料与化工专业班级：13应用化学一班姓名：刘子发学号：20130401310019评阅教师：2016年月日微量元素硒与人体健康摘要：微量元素与人体健康有密切关系，硒 (Se)作为一种人体必需微量元素，具有重要的生理功能及广泛的药理作用。
硒的缺乏和过剩都与人的生命休戚相关。
文章主要介绍硒元素在人体起到的生理功能，正确理解硒元素的二重性，如何合理补硒维持身体健康。
关键词：硒元素；硒元素的二重性；健康；科学补硒前言人体中检测出的微量元素已达 50 余种。
其中,已经确认的必需微量元素有Fe、F、Zn、Sr、Se、Cu、V、Cr、Mn、Mo、Co、I 等十多种。
其中微量元素硒对人体的作用非常复杂, 它的特异生理机能除与硒元素的性质有关外,还与摄入方式以及元素的浓度有关。
近年来,硒元素备受人们关注,被人们誉为“生命的火种”和“抗癌明星”。
研究显示:人类的心血管疾病、糖尿病、肝病、克山病、白内障和甲状腺等疾病均与人体缺乏微量元素硒有关, 大量药理学和临床医学的研究,进一步证明了微量元素硒在人体中的不可替代的重要作用。
然而,当食物中硒含量超标时(>5 ug/L),又会发生硒中毒,严重时可引起肝脏损害、惊厥和呼吸衰竭等。
1.硒元素的生理功能与药理作用人们对硒元素的生理功能认识经历了一个较长的过程。
早年对硒元素的生理功能认识是与毒性相联系的：硒的毒性极大,仅次于镉,对大动物200～300 mg 即可致死;它可致癌,它积聚在肝、血、肾、脾、脑中,其症状是肝坏死、肾炎、胆肿大,心肌萎缩以至死亡;有些植物浓集硒,美国有一个州的羊群吃了这种牧草一次死亡二三百只。
直到 20世纪50年代,人们才开始认识到硒对生物体,特别是人体有重要的生物功能,对硒的认识才逐渐全面。
硒在人体的含量约 0.21 ppm (15 mg/70 kg),一般情况下,主要分布在肝、胰、肾脏中。
血液中、头发中也含一定的硒, 称为血硒、发硒。
血硒和发硒能反映体内含硒水平, 研究其变化与疾病的关系是很有实用意义。
硒在生物内主要以有机硒化合物的形式存在,就目前所知主要有两类,一类是含硒氨基酸,另一类是含硒蛋白质。
对含硒氨基酸的性质以及它们游离存在时究竟担负什么生物功能,研究得十分有限,只知道与含硫氨基酸相比,含硒氨基酸不稳定。
硒代氨基酸最主要的是硒代胱氨酸(包括半胱氨酸)和硒代蛋氨酸。
对于高等动物来说主要是硒代胱氨酸(包括半胱氨酸)。
人体内对蛋氨酸有催化作用的酸同样可以催化硒代蛋氨酸,使之转化为硒代半胱氨酸.含硒蛋白质日前已被分离,鉴定的有4种。
其中最重要的是谷胱甘酞过氧化酶,它能防止血红蛋白被过氧化氢氧化。
在美国和一些跨国家地区的调查表明:癌症死亡率与血库中的硒含量成反比,在癌症病人的血中硒含量较低;癌症死亡率还与当地粮食豆类中的硒的含量成反比现在更多的研究结果支持硒有抑制癌变的作用。
硒元素在人类身体中起到以下作用：（1）抗氧化作用。
硒是谷胱甘肽过氧化酶 (G SH —Px )的必要成分，硒代半胱氨酸为该酶提供其活性中心的必需基因，cSH —利用答胱甘肽(GsH )使有毒性的过氧化物还原为无害的羟基化合物，使过氧化物分解，清除自由基保护细胞膜结构和功能，修复分子损伤部位。
研究表明，补充硒可以防止心肌病变发生硒能加速动物心肌梗塞区细胞的修复，对梗塞心肌具保护作用。
明显抑制心肌非酶促脂质过氧化，稳定梗塞周围区域内心肌细胞和亚细胞膜，减轻心肌损伤，缩小梗塞范届。
硒可缓解心绞痛发作次数和疼痛程度。
实验证明，硒具抗心律失常作用。
硒使GsH—活性升高，通过脂氧合酶和环氧合酶途径致前列腺素合成增加，前列腺素扩张血管，从而防止血压升高。
由于硒为cSH—的重要组分。
cSH—Px可清除自由基和过氧化脂质。
(日)补充硒使C-SI —活性增强，清除自由基和u能力加强。
从而达到延缓衰老的目的。
（2）硒促进体内多种代谢活动。
对a一酮戊二酸脱氢酶系有明显激活作用，参与辅酶、A辅酶Q的生物合成，故与三羧酸循环和呼吸链的电子传递有关。
三羧酸循环是物质代谢枢纽，是糖、脂肪、氨基酸三大营养物质分解的最后共同通路，是三大物质氧化分鹅获能量最多的阶段，具有很重要的生理意义。
（3）硒是肌肉的正常成分。
缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹发生自肌病。
同时心机受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致克山病。
故补充硒可防治克山病。
（4）硒参与眼中光感受器使光子转换成电信号的能量转换过程。
从而增强视力。
(5)硒在体内有拮抗和降低多种重金属的毒性作用。
可与银、汞、铅等重金属形成不溶性物质，对人畜抵御环境中重金属污染趋一定作用。
(6)硒能刺激免疫球蛋白和抗体的产生，提高机体免疫功能。
(7)硒有抗癌作用。
有文献报道，硒能抑制淋巴肉瘤的生长，使肿瘤缩；硒胱氨酸对人的急性与慢性白血病有治疗作用。
增加硒的摄取，可减少癌症尤其是乳腺癌和结肠癌的发生。
2.硒元素与人体健康及其二重性硒元素与人体健康有着密切关系,其作用不可低估。
首先让我们来认识硒元素对人体的健康作用。
硒元素是谷胱甘酞过氧化物酶的一个不可缺少的组成部分。
谷胱甘酞过氧化物酶参与人体的氧化过程,可阻止不饱和酸的氧化,避免产生有毒的待谢物,从而大大减少癌症的诱发物质,维护正常的代谢。
科学家发现,东方民族的癌症发病率明显低于欧美,其中一个重要原因就是东方人硒的摄入量较多。
此外,硒对导致心脏病的镉以及砷、汞等有毒物质也有抵抗作用,是有效的解毒剂。
硒还具有减弱黄曲霉素引发肝癌的作用,抑制乳腺癌的发生等。
据科学家分析,人体中有一种含硒的酶,能催化并消除对眼睛有害的自由基物质,从而保护眼睛的细胞膜。
另外,瞳孔的收缩和眼球的活动所引起的肌肉收缩等, 都离不开硒的作用。
其次让我们来认识硒元素具有的二重性。
硒的生物效应是双重的,适量的硒可作为体内有害自由基的清除剂防止体内氧化损伤,但在较高浓度下,硒化合物又可作为产生活性氧化自由基的催化剂而表现出毒性。
其毒性主要表现于攻击特定的脱氢酶系统,尤其是琥珀酸脱氢酶,同时也涉及蛋氨酸腺苷转移酶和细胞色素氧化酶,其作用机制可能是破坏蛋白质中的巯基基团而抑制酶的活性。
所谓硒元素的二重性,即人体内的硒既不能缺少也不能过多,否则都会对人体的身体带来危害。
人体内缺少硒,它的危害是人们容易患大骨节病,克山病,胃癌或诱发其他癌等。
人体内过多硒,它的危害是可能引起人们得头痛、精神错乱、肌肉萎缩、肺类、肝肾功能退化等症。
而且摄入大量的硒,可能因慢性中毒而死,还会致癌症。
3.科学合理补硒我国最近实验得出体检349名成年居民结果,发现血硒水平在1.02μg/ml以下者无硒中毒病人,又5名指甲变形长期不能恢复正常者,他们中间最低血浓度为 1.054μg/ml(硒日摄入量910μg)。
生化检查结果发现当血硒浓度上升到1μg/ml(硒日摄入量850μg)时,凝血酶原时间延长的病例显著上升;此外,在血硒浓度接近0.9μg/ml(硒日摄入量743μg)时,血浆硒/红血球硒的比值下降至低血硒状态时的1/3至1/4。
据上述结果,界限日硒摄入量应在750～850μg范围内。
考虑到个体差异,建议用2.0作为安全因子,即最高安全摄入量为400μg。
又考虑我国高硒区的某些具体情况如居民适应性及环境中某些拮抗元素的存在等,建议在高硒区用 1.3作为安全因子,即最高安全摄入量约为每日550μg。
硒在地球表面的分布极不均衡，我国是缺硒大国，国人普遍缺硒，我国约有72%的地区土壤中缺硒，东北到西南的大部分地区构成“贫硒地带”，华北、西北的大中城市都属于缺硒地区。
土壤中缺乏硒元素，在缺硒的土地上种的粮食、蔬菜、水果中硒的含量也是非常低的。
生活在缺硒地区的人无论是否偏食，体内的硒含量都不足。
统计显示，国人硒摄入不足，平均每日不到40微克，不能满足正常生理和健康活动的需要，因此健康生活要注重补硒。
缺硒带来的是心、肝、脾、胃、肾、肺等一系列病变，缺硒将导致克山病、大骨节病的发生。
临床实验证明，硒能防治五大类40多种疾病，大量流行病学调查表明，体内硒含量低的人群和生活在低硒环境的人群,癌症发病率相对高一些。
预防缺硒，首先要找到缺硒的原因。
缺硒原因主要有生理需要量增加、摄入量不足、饮食不当、药物因素及疾病因素。
缺硒地区居民如果长期从食物中摄入硒剂量不足或因生理需要增加硒摄入量，就应多食用富含有机硒的食物。
专家提醒，硒具有生理活性也有生理毒性，补硒要适量。
安全、科学补硒的最好途径是通过食用天然富硒食品补硒。
天然富硒食品不但富含有机硒，而且含有钙、铁、镁、锌等多种微量元素和多种氨基酸及多种维生素，是缺硒人群补硒的理想食品。
所谓科学补硒，就是指对一般的人们可以通过合理膳食，获得相应的硒含量，维持硒元素在人体内的平衡来预防缺硒症；对于严重缺硒的人，要结合药物治疗；对缺硒不很严重的人们可以通过吃含硒的保健品，加以辅助治疗。
如市场上出售的“锌硒宝”和“黄金搭档”等，均能平衡补足人体内缺少的硒元素。
所谓合理膳食，就要求人们在饮食中不能偏食，不能长期吃单一食物，如长期吃方便面等，也不能长期饮用纯净水，而应该吃多样化膳食。
鱼、龙虾以及一些甲壳类的水产品，含硒量极为丰富；动物的心、肝、肾等脏器也含硒较丰富；蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等含一定量的硒，香料菜中的大蒜含硒量特别多；井水、矿泉水里也有硒。
因此，人们在饮食过程中，应自觉地经常吃以上的莱菜和多喝烧开的井水及矿泉水，多样化的膳食，能有效地预防人们普遍的缺硒现象，增强人们的体质，促进人体健康。
对于克山病和大骨节病的发病地区，人体内含硒量缺少严重，可用含硒的药品加以治疗。
1：3服亚硒酸钠能预防克山病，并使发病率显著降低；而用0.1％的亚硒酸钠水溶液治疗儿童大骨节病有显著疗效。
4.结语综上所述,微量元素硒在人体中发挥着非常重要的生理调节作用，对人类的健康起着举足轻重的作用。
我们要正确认识硒元素与人体健康的关系,理解硒元素的二重性,树立科学补硒新观念。
通过合理膳食, 维持微量元素硒在人体内的平衡,增强体质。
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