餐饮加盟公司督导岗位职责和工作流程图

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16
督导的角色
教练 现场实地了解店铺的运作情况 手把手辅导加盟商工作 根据店铺运营情况,发现问题,提出 建议
17
督导应具备的心态
细心
用心
耐心
关心
诚心
督导应具备的能力
1
独立处理问题的能力
忍耐力
2
3
足够的体力和健康的体魄
说服力
4
督导应具备的能力
5
亲和力
表达能力
6
7
沟通能力
专业的技术能力
8
督导的形象要求
工作目标
帮加盟商赚
激励士气 提升服务 增加销售
提升形象 提高业绩
帮总部赚
帮自己赚
个人的成长 技能的提升
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督导的角色
店长
保姆
采购
培训者
教练
督导的角色
店长 每日检查及分析店铺营业额 对店铺产品上架情况提供意见 安排可行有效的推广,及提升销售额 推动店铺的士气 提升店铺的服务水平,增强竞争力 带领加盟商创造良好的业绩
行业PPT模板:www.1ppt.com/hangye/ PPT素材下载:www.1ppt.com/sucai/ PPT图表下载:www.1ppt.com/tubiao/ PPT教程: www.1ppt.com/powerpoint/ Excel教程:www.1ppt.com/excel/ PPT课件下载:www.1ppt.com/kejian/ 试卷下载:www.1ppt.com/shiti/
•定期对管辖内加盟商回访,发现问题及时 处理 •巡店中认真对待发现的问题,向加盟商提 供改善建议,记录详细情况回总部反馈 •协助总部直营店日常运作 •按时汇报工作情况 •维护总部的利益
督导的岗位定性
督导对加盟商的职责 •在加盟商预算范围内帮助建立并运营店铺 •根据总部项目定位及加盟商个人情况选择 最佳的店铺并帮助加盟商争取最大利益 •指导并监督加盟商店铺装修、办证事宜 •负责加盟商筹建店铺的前期准备及店铺后 期执行的相关工作 •培训加盟商总部产品标准的制作工艺,产 品的销售技巧
山东丰达凯莱餐饮管理有限公司运营部制
放映结束 感谢各位的批评指导!
谢 谢!
让我们共同进步
市场督导
岗位职责及工作流程
山东丰达凯莱餐饮管理有限公司运营部制
目录
1
前言
岗位定性
2
3
督导职责
督导角色
4
目录
5
形象要求
素质要求
6
7
选址流程
带店流程
8
前言
督导的定性 什么是市场督导?市场督导顾名思义,就是监督和指
导。专职市场督导就是针对市场终端进行的监督和指导的 行为工作。作为一项综合性和专业性都很强的工作,市场 督导在未来的市场营销中将扮演愈来愈重要的角色,这也 意味着对督导从业人员素质的要求也越来越高。
•辅助加盟商制定店铺活动的促销方式及产 品定价和人员安排 •协助加盟商合理解决店铺存在的问题和各 类其他突发事件 •负责总部新产品知识和新技术的讲解培训 •辅助加盟商分析优弱势,协助制定店铺的 短期、中期、长期目标,并追踪执行 •营业时间进行现场督导,指挥前厅的操作 标准以确保餐厅正常运转,及时发现服务 过程中出现的问题,餐后给与沟通指导;
1
外表干净整洁,温文尔雅
2
谈吐优雅,有礼貌
3
着装简洁,体现职业风采
4
笑容可掬,具有亲和力
5
举止大方,得体干练
督导的素质要求
熟悉行业状况,专业知识全面
普通话标准流利,表达清晰
沟通、适应能力强,善于协调关系
头脑灵活,反应灵敏
品行端正,让人信赖
办事干练,效率高
敬业,责任感强,积极进取
督导的目的
• 对区域内管辖店铺的经营状况 进行查核与评估,透过督导的 角度,寻找和发现问题,拟定 适当的改善方案,并在与加盟 商充分沟通协调的基础上进行 辅导作业,协助其业务的正常 运作,以达成更佳业绩。
督导选址工作流程
接派工单
Biblioteka Baidu
装修办证
准备材料
成功签署
安全返程
备注:具体内容学习 选址督导流程
安排出差
专业选址
督导带店工作流程
接派工单
带店成功
安排出差
活动营销
安全返程
备注:具体内容参考 学习带店督导流程
准备材料
店内检查
感谢聆听
THANKS
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4
督导的重要性
• 作为督导,必须学习才能做好本职工作,学习的内容 之一就是了解这份职务的责任! • 督导是具体负责加盟合作商和公司总部之间的的桥梁, 是合作商整个加盟过程中负责一线工作的执行者,没有 了督导,工作将无法完成,明确的目标也无法制定出来。
督导的岗位定性
督导对总部的职责 •达到总部要求的工作质量标准 •执行总部品牌政策的落实 •负责市场调研工作,搜集和整理分析消费 者爱好和市场未来走向 •辅助建店经理销售 •做好总部与加盟商之间沟通协调工作,及 时更新和维护加盟商资料,并与建店经理 共享
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督导的角色
保姆 传达并灌输总部的企业文化,营造家 庭氛围 关心加盟商实际情况,塑造企业文化 向心力 帮助指导加盟商提升个人能力
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督导的角色
采购 应店铺的需求,提供补货建议 根据库存的多少和季节的变化,安排 补货或清货 提供数据和建议,作为订货参考
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督导的角色
培训者 分析加盟商的培训需求 安排有关的训练课程
督导的职责
实施市场督导作业体系,保 证管辖内店铺良性运营
• 提高管辖内店铺的规范化程 度
• 对管辖内店铺人员的培训与 考核
督导的职责
• 提升管辖内店铺的质量(形 象、销售、服务)
• 推行公司制订的经营方案 • 督导作业体系
督导的作用
• 作为一名督导,代表着监督 指导的作用。是总部与加盟 商具体工作之间的纽带,置 于一种承上启下的位置。督 导代表着生产力、成本、人 工效率、质量管理、客户服 务。
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