店面打烊检查表

店面打烊檢查表

店名_______________ 日期_________________ 檢查人_____________

項目說明樣本數√×N/A

1 家私櫃表面清潔（四周）、抽屜清潔 3

2 家私櫃內部填充及碼放 3

3 台卡、餐巾籃、牙籤罐、調味壺的清潔 3

4 餐桌、餐椅表面 3

5 垃圾櫃內膽清潔 3

6 垃圾櫃四壁表面 3

7 兒童椅、指示牌的清潔 2

8 下欄車的清潔 1

9 地面的清潔 3

10 託盤的清潔並碼放整齊 3

11 菜單的回收及盤點 1

12 客用地毯的清潔 1

13 吧台酒水庫房的清潔 1

14 酒水冰箱的清潔 1

15 傳菜部的清潔 1

16 洗碗間的清潔 1

17 馬桶、便池、垃圾桶清潔 1

18 洗手間檯面、地面、鏡面 1

19 微波爐的清潔 1

20 茶爐/飲水機的清潔 1

21 制冰機的清潔 1

22 辦公室的清潔 1

23 清潔抹布的消毒清潔 3

24 清潔工具的消毒清潔碼放 3

25 關閉應關的電源 3

26 巡視檢查店內及外部並逐一確認 1

27 盤點符合規範 5

28 與守夜人員交接 1

29 完成文案作業/經理留言簿 1

檢查人：被檢查人：實際得分：

注：檢查計分以劃“正”字體現，即所檢查的樣本是合格的在√下寫一筆，所檢查的樣本是不合格的在×下寫一筆，實際得分=合格樣本數/總樣本數*100%。（總樣本數56）