生猪生产形势分析

生猪生产形势分析．生猪生产形势分析、趋势判断与对策——生猪生产及市场价格调查报告贵州省畜牧局二○○六年六月十五日养猪业是我省畜禽养殖的主体，它承载着广大城乡居民对动物性食品的基本需求，也是农民脱贫致富奔小康的重要支柱。

猪肉产品的大量生产，丰富了城乡居民的餐桌。

但是，随着时间的推移，在市场“看不见的手”的推波助澜下，生猪市场价格从波峰滑向谷底，整条产业链上下空前紧张，广大养殖农户面对低迷的市场价格感到茫然，生产的组织者、畜牧行业部门对如何保证完成今年省政府下达的目标任务深感不安。

为全面了解全省生猪生产实际情况，为生猪产业持续稳定健康发展出谋献策，省畜牧局组织九个地（州、市）畜牧部门在全省范围对生猪生产及市场价格变化的进行调研，并派出调研组赴贵阳、遵义、黔南、铜仁等地区对散养农户、规模养殖场（大户）、生猪营销协会、贩运商、屠宰场开展了抽样调查，现就各地提供的资料和抽样调查结果综合分析报告如下：一、生猪生产及市场情况根据本次调研和畜牧业生产统计资料预测，2006年2季度，生猪存栏数与去年同期基本持平，而出栏数比去年同期增加5%。

生猪出栏数同比增加的主要原因是1季度养殖户压栏观望待价上涨，而市场价格仍继续下滑，在无力承受养殖成本压力的情况下亏本出售，因而出栏数上升。

但 2与上年末比，一季度全省生猪存栏数及能繁母猪存栏数均有所下降，其中能繁母猪存栏数下降16.98%，但其比重仍占生猪存栏数9.3%。

(一)生猪及猪肉市场价格继续下滑自2004年11月以来，我省生猪及猪肉价格一直呈回落走势，据全省19个定点集贸市场调查统计，5月份仔猪、待宰活猪、猪肉价格降幅较大,仔猪市场均价每公斤6.09元，同比下降43.24%，环比下降14.22%；待宰活猪均价6.47元,同比下降16.4%，环比下降6.36%；猪肉市场价格11.46元，同比下降6.98%。

(二)仔猪与母猪价格降幅较大，其降幅远大于猪肉价格降幅根据各地（州、市）2005年10月至2006年4月生猪市场价格调查分析，2006年4月，仔猪价格比2005年10月下降25.38%，在生猪产品中降幅最大，其次是纯种母猪与二元杂母猪，降幅分别是22.41%和15.7%，育肥猪价格下降14.28%，其中二元商品猪下降12.93%，三元商品猪下降12.23%。

与生猪市场价格降幅比，猪肉市场价格降幅小于生猪市场价格降幅。

2006年4月，全省猪肉市场均价为每公斤10.69元，比2005年10月的每公斤11.41元下降6.31%，其降幅远远小于生猪市价降幅。

表1：全省2006年4月与2005年10月生猪市场价格对比表单位:元/公斤3-6.31猪肉10.69 11.41市场价格的跌落，使生猪生产持续稳定发展受到严重影响，主要表现在：育肥猪配合饲料和玉米价格稳中（一）养殖户养殖效益锐减。

今年，20044.76:1,5有降，但其降幅小于生猪价格降幅。

月份全省猪粮比价为为头持续,年以来最低点的盈亏平衡点，散养户（年出栏5.5:15个月跌破5 4以下）每出栏一头肥猪亏损约50元，饲养一头母猪年亏损约580元，规模养殖户由于饲料主要来源于外购，养殖亏损面更大。

5月以来个别地方已跌破4.5:1的警戒线,养猪出现亏本，造成新一轮产业震荡。

（二）规模养殖户减少,能繁母猪存栏下降趋势明显。

据贵州调查总队农业调查处提供的近期资料，224个村养猪规模户由9户减少到1户，其出栏肥猪由去年一季度的96头减少到18头；2240户生猪存栏头数调查，能繁母猪从去年三季度开始呈明显下降趋势，2005年二季度末为724头，三季度为703头，四季度为668头，2006年一季度末为648头。

据黔南州实地调研反映，该州大部分县能繁母猪存栏与去年同期比下降1/4-1/3。

贵阳市白云区小桥良种场2005年1-5月份销售二元母猪638头，今年1-5月份只销售212头，比去年同期减少426头，下降66.77%，4月、5月份二元母猪销售为零。

（三）由于猪价下跌，导致农民收入增长缓慢。

一季度，人均出售肉猪及自宰猪肉现金收入同期比下降20.1%；人均出售仔猪、架子猪现金收入同期比下降37.3%；总体人均生猪饲养现金收入由上年同期的117.35元减少到88.81元，下降24.3%。

二、生猪市场价格下滑的原因分析“十五”期间，我省生猪产业快速发展，生产力水平有了很大提高，但制约生猪持续健康发展的矛盾和问题依然存在，在生猪市场发展过程中不可避免会出现供求关系短期失衡带来的价格波动。

从当前我省生猪生产的供求形势看，导致生猪市场价格下滑的原因主要是：（一）生猪生产供给增加导致价格下跌5根据经济学“蛛网模型”理论原理，生猪产品市场存在发散型的蛛网波动，生猪产品供给数量对市场价格变动反应较大，高价位的生猪价格引发生猪生产规模迅速扩大，导致供过于求，价格下跌。

从2003年下半年开始，我省仔猪、活猪、猪肉市场价格持续上扬，至2004年9月，仔猪、待宰活猪、猪肉价格分别达到每公斤13.80元、10.27元、15.54元的高价位，肥猪养殖利润最高可达350元/头。

较高的生猪价格引发养殖规模的扩大，广大农民养猪积极性高涨，规模养猪打破了多年的沉寂,据不完全统计，至2005年，全省10户以上联户肉猪养殖小区765个、规模56.8万头，2004年、2005年全省商品猪出栏数同比分别增加174万头和204万头，2003至2005年连续3年，生猪出栏数都以高于10%的速度增长。

由于生猪及猪肉的市场需求相对稳定，供给的增加导致供大于求，价格下跌。

（二）省内有效需求不足，出境生猪明显减少我省猪肉省内有效需求不足。

“十五”期间，我省猪肉产量年均递增8.26%，而同期需求递增率仅为4.93%。

城乡居民家庭人均猪肉消费量增长缓慢，省内有效需求不足难以大幅拉动猪肉消费，当出现短期内的供求失衡，就会导致价格下降。

另外，我省猪肉净外销量占产量比重由2000年的10.41%上升到23.36%，五年增加12.95个百分点。

而在这次跌价风波中，受全国性猪价低迷的影响，出口及省外销量下降，并且邻省生猪大量低价进入，使我省生猪市场价格压力加大。

独山县麻尾动物防疫监督检查站提供数据显示，今年3-4月生猪出境同期比下降37.3%，4月份比元月份下降70%，出境数量减少，肥猪积压，导致生猪市场价格大幅下跌；遵义县1-5月份生猪外销比2005年同期下降了9.5%；黔西南州每年外调出栏肥猪约69万多 6头，占全州出栏肥猪的1/3，2005年下半年起受全国生猪市场的影响，兴义、安龙两县每月近5万头的肥猪调运不出，肥猪出省转内销冲击本地市场，猪价急剧下跌；贵阳市乌当洛湾嘉旺屠宰场、白云利丰屠宰场、花溪明伟屠宰场三个屠宰场2006年5月22日-24日的统计，三天共屠宰生猪5132头，其中母猪546头，占10.63%。

在屠宰的母猪中从广西等省购进387头，占屠宰母猪数的71%。

省外母猪以每公斤2元的低价对贵阳生猪市场造成一定冲击。

三、生猪产业链利益分配不合理现象依然存在，在市价跌落的情况下，生猪养殖场（户）承担了绝大部份市场风险在这次市价下滑波动中，生猪产品及猪肉市场价格的下降幅度依次为仔猪、纯种母猪、二元杂母猪、二元商品猪、三元商品猪和猪肉，这几个产品依次对应的生猪产业链为养殖户（种猪养殖场、商品猪养殖）、贩运商、屠宰商、零售商。

2004年猪价高峰时期，省畜牧局对生猪产业链这4个环节的利益分配情况作了调研，得出养殖户、贩运商、屠宰商、零售商之间1:32:14:68的利益分配比值，那么目前猪价下跌对生猪产业链4个环节的影响如何呢？（一）生猪养殖效益1、仔猪养殖效益仔猪养殖成本包括母猪养殖成本和仔猪养殖成本。

每头母猪饲养成本为840元（按5个月计算），其中：饲料费705元（150天×2.5公斤/天×1.88元/公斤=705元），配种费15元，劳务费100元，水电费5，防疫费15元。

7在不计人工水电防疫等其他费用的情况下，每头仔猪从出生到断奶饲养到20公斤成本为159.4元，其中：母猪成本分摊105元（按一头母猪一胎平均产仔成活8头计算，母猪成本840元平均分摊给仔猪，每头仔猪分摊840元÷8头=105元）；饲料费54.4元(哺乳料4公斤×3.4元/公斤+10公斤增重×1.2(料肉比)×3.4元/公斤=54.4元)。

每头仔猪(20公斤)市场售价按每公斤5.85元计算,出售收入117元，则饲养每头仔猪亏损42.4元(仔猪出售收入117元-仔猪饲养成本159.4元=-42.4元)。

每头母猪每年产仔猪按2胎16头计，则饲养一头母猪年亏损678.4元。

2、商品猪养殖效益（1）规模场商品猪养殖效益规模场商品猪养殖成本为663.4元，其中，饲料费526.4元[（100公斤-20公斤）×3.5（料肉比）×1.88元/公斤=526.4元]，仔猪成本117元（20公斤×5.85元/公斤=117元），人工水电费10元，防疫费10元。

出售每头商品猪收入588元（100公斤×5.88元/公斤=588元）。

规模场养殖每头商品猪亏损75.4元（出售每头商品猪收入588元-养殖成本663.4元=-75.4元）。

（2）散养农户商品猪养殖效益散养农户商品猪养殖成本592元，其中，饲养成本465元（5包浓缩饲料×25元/包+250公斤玉米×1.36元/公斤=465元），仔猪成本117元（20公斤×5.85元/公斤=117元），防疫费10元。

8散养户商品猪由于饲养管理水平较差，销售价格要低于规模场，按每公斤5.6元计，散养户出售每头商品猪（100公斤）收入560元。

在不计劳力投入成本的情况下，散养户饲养每头商品猪亏损32元。

（二）贩运商贩运效益以本次调研的贩运商从遵义贩运生猪到广西桂林为例。

每头商品猪（100公斤）贩运成本577元，其中，生猪收购成本530元（5.3元/公斤×100公斤=530元），运输费27元，检疫费等20元/头。

贩运到广西桂林出售给当地屠宰场每头商品猪（100公斤）收入595.2元（100公斤×(1-4%运输损耗)×6.2元/公斤=595.2元）。

贩运商贩运每头商品猪（100公斤）盈利18.2元。

（三）屠宰商屠宰效益据9个地（州、市）提供的屠宰场及屠宰经营情况查表分析，屠宰商宰杀每头商品猪（100公斤）成本为660元，其中，毛猪收购支出600元（100公斤×6元/公斤=600元），支付国税、地税、工商管理费、服务费等费用60元。

按75%出率计，每头商品猪宰杀后收入680元，其中，胴体售价630元（100公斤×75%(出肉率)×8.4元=630元），杂碎收入50元。