中西方酒文化比较

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“ 醉 翁 之 意 不 在
,
味 外 之 味 ” 就 像
下乐酒欧
了 很 多
,
得 之
,
在 乎
阳 修 说
Is "taste" of flavor outside, like ouyang xiu said, "in the wine inebriate of weng, care between landscape", "landscape, the wine of the heart and combine", thus leaving a lot of rich connotation of drinking.
许多中国人认为, 酒是一种供人使用的工具, 中国人虽然十分热爱它、经常使用它,但很少 注重酒本身,缺少对美酒进行科学而系统的理 性分析和品评、鉴别,更在意的是使用它以后 产生的美妙作用,
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富 的 饮 酒 趣 事 。
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西方主要以葡萄为原料,重 在讲究料为核心、桶和窖为 保障,采用液态、单式发酵 方法。在葡萄酒的酿造过程 中,葡萄起最重要的主导作 用,人的劳动则起到重要的 辅助作用。
Major western grapes as raw material, exquisite materials as the core, barrels and pits as the guarantee, and unitary fermentation method.During wine brewing, grape is the most important role, people's labor is play an important supporting role.
酒令
酒令，是酒席上的一种助 兴游戏，指席间推
举一人为令官，余者听令轮 流说诗词、联语或其
他类似游戏，违令者罚饮， 称“行令饮酒”。
行酒令的方式可谓是五花 八门。文人雅士与平
民百姓行酒令的方式自然大 不相同。文人雅士常
用对诗或对对联、猜字或猜 谜等，一般百姓则用
一些既简单，又不需作任何 准备的行令方式，如划 拳等。
作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2 020年1 0月21 日星期 三12时5 分16秒 12:05:1 621 October 2020
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好的事情马上就会到来，一切都是最 好的安 排。下 午12时5 分16秒 下午12 时5分1 2:05:16 20.10.2 1
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一马当先，全员举绩，梅开二度，业 绩保底 。20.10. 2120.1 0.2112: 0512:05 :1612:0 5:16Oct-20
在不少西方人眼里，酒是一种特殊的艺术 品，拥有魅力和生命，而葡萄酒更是其中 的代表。对于西方人而言，醉翁之意就在 酒，在酒的“味内之味”。
The differences of drinking purposes
西方: 借酒纵欲
受酒神文化的影响 西方人喝酒方式往往是 牛饮,追求的是速醉、醉 昏,一种生命的狂欢与纵 欲, 英国作家福勒曾说 过,“溺死在酒杯中的人 多于溺死在大海中的”。
在西方众多的酒中，最具特 色、最著名的属于发酵酒的 葡萄酒和属于蒸馏酒是白兰 地，它们用的几乎是百分之 百的葡萄。
The difference between brewing process
在酒的酿造工艺 上,中国讲究料、水、 曲三者统一,采用固 态与半固态、复式发 酵方法。
In wine brewing process, unified China exquisite material, water, qu, solid and semi-solid, compound fermentation method.In wine brewing process, unified China exquisite material, water, qu, solid and semi-solid, compound fermentation method.
西方国家的酒器也有很多种，但不同种
类的杯子只是分工不同，如鸡尾酒杯，白 兰地酒杯，香槟浅碟杯，酸性酒杯，白葡 萄酒杯等。并无区别身份的功能。
中国: 酒中忘欲
历来中国人饮酒不是为了 狂欢,而是为了尽兴,旨在追求 进入一种微醺的醉境, 追求一 种“酒趣”。人们借酒只是为了 或抒发自己清醒时不能或不敢抒 发的情感,或忘却现世的烦恼, 或抒发自己的怀才不遇,或抒发 自己的理想抱负。再者中国的礼 教也不允许人们饮酒采取豪饮、 “牛饮”的方式,而是主张浅斟 低酌,适可而止。
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树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20. 10.2120 .10.21 Wednes day, October 21, 2020
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人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。1 2:05:16 12:05:1 612:05 10/21/2 020 12:05:16 PM
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20. 10.2112 :05:161 2:05Oct-2021-Oct-20
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追求至善凭技术开拓市场，凭管理增 创效益 ，凭服 务树立 形象。2 020年1 0月21 日星期 三下午1 2时5分 16秒12 :05:162 0.10.21
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但是可以提议祝酒，或 是为某人干杯。
中国古代的饮酒游戏
投壶
投壶是古代士大夫宴饮时做的一种投掷 游戏。 春秋战国时期开始流行，汉唐 时期极盛，宋代以后，逐渐衰落下去， 仅断续地在士大夫中进行。
流觞曲水
所谓“流觞曲水”，是选择一 风雅静僻所在，文人墨客按秩 序安坐于潺潺流水边，一人放 一盛满酒的杯子从上流顺流而 下，酒杯停在某人面前就取而 饮之，再乘微醉情怀，作出诗 来。
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牢记安全之责，善谋安全之策，力务 安全之 实。202 0年10 月21日 星期三1 2时5分 16秒W ednesday, October 21, 2020
许多中国人认为, 酒是 一种供人使用的工具,中 国人虽然十分热爱它、 经常使用它,但很少注重 酒本身,缺少对美酒进行 科学而系统的理性分析 和品评、鉴别,更在意的 是使用它以后产生的美 妙作用,在于“味外之 味”,就像欧阳修说的那 样,“醉翁之意不在酒, 在乎山水之间也”,“山 水之乐,得之心而寓之酒 也”,因此留下了很多意 蕴丰富的饮酒趣事。
Many Chinese believe that wine is a kind of tool for people to use, although the Chinese very love it, use it often, but seldom pay attention to wine itself, lack of scientific and systematic rational analysis was carried out on the wine and taste, identification, more concerned about the effects of the wonderful is to use it later,
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加强交通建设管理，确保工程建设质 量。12: 05:1612 :05:161 2:05W ednesda y, October 21, 2020
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踏实肯干，努力奋斗。2020年10月21 日下午1 2时5分 20.10.2 120.10. 21
西方: 醉翁之意就在酒
“葡萄酒——充满魅力和生命的神圣艺术品”
In many western eyes, the wine is a special kind of art, has a charm and life, and the wine is one of the representative.For westerners, are designed in wine, the wine's "taste of taste".
中国人饮酒十分注重礼仪。酒礼就 是人们喝酒的行为规范、规矩、礼节行 为等，如“敬酒” 、“劝酒”。劝酒是
敬酒的一种特殊形式，是中国人好客的一种 典型表现，但往往不被西方文化的人理解。
劝酒又有几种方式：有礼有节地劝客 人饮酒叫“文敬”即toast ；“罚酒”是 中国人“劝酒”的另一种独特方式。
西方也有自己的一 套饮酒礼仪。敬酒一般 选择在主菜吃完、甜菜 未上之间。敬酒时将杯 子高举齐眼，并注视对 方，且最少要喝一口酒， 以示敬意，但不一定喝 光，也从不劝酒。
The west mainly grape as raw material, Exquisite material as the core, barrels and pits as the guarantee, and unitary fermentation method. In the process of wine brewing, grapes up is the most important leading role, Man's labor is play an important supporting role.
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目2 3
录4
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Material and type Brewing process wineglass Core culture Drinking wine Drinking etiquette
Material and type
Chnia :food wine
China: food wine
西方主要以葡萄为原料,重在讲究料为核心、桶和窖为保 障,采用液态、单式发酵方法。在葡萄酒的酿造过程中,葡 萄起最重要的主导作用,人的劳动则起到重要的辅助作用。
Chinese wine various kinds of not just because of the development of social productivity, but also because of the feudal hierarchy, to represent different identity through different wine. Wine is divided into 369 wait, just like ancient robes with levels of label.Different people use different wine, wine exist completely is to identify and highlight the identity of drinking.
中国酒器种类的繁多不仅仅是因为社会生产力的发展，更是 由于封建等级制度的需要，通过不同的酒器来代表不同的身 份。酒器就和古代官服一样被分成三六九等，打上了等级的 标签。不同的人使用不同的酒器，酒器的存在完全就是为了 辨别和突出喝酒之人的身份。
中国: 醉翁之意不在酒
“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”
Liquor-making raw materials are mainly wheat ,sorghum and rice.
中国酿酒原料主 要有小麦、高粱 和粟、稻谷。
westward :Grape wine
Many in the west of the wine, The most distinctive and famous belongs to fermented wine and to the brandy is distilled wine, They use almost one hundred percent of the grapes.