中西方酒文化对比
中西方酒文化差异
中西方酒文化差异酒是一种普遍存在于世界各地的饮品，不同地区的酒文化也有其独特性。
中西方酒文化差异体现在酿造工艺、饮酒习惯、酒的象征意义等方面。
首先，中西方酿造工艺上存在显著差异。
在西方，尤其是欧洲国家，酿酒过程注重原料的挑选和处理。
葡萄酒是西方酒文化的代表，其酿造过程需要精选葡萄，并进行发酵和陈酿，以保持其香气和口感。
此外，西方还注重酒的各个环节的控制和品质检测，以保持产品的稳定性和一致性。
相比之下，中国的酒文化历史悠久，有着独特的酿造工艺。
中国的酿酒主要以粮食为原料，如黄酒、白酒等。
在中国，制作酒的工艺多样，有米酒、糯米酒、花雕酒等多种类型。
中国的酿酒历史悠久，酿造过程则依赖于其特有的发酵方式。
传统的酿酒工艺中使用了糯米和曲子等原料，通过特殊的发酵和蒸馏技术，制作出了独特的中国白酒。
同时，中国的酒文化中还有传统的酿造方式，如坛子酿造等，与西方的现代化酿酒设备相比更富有手工艺的特点。
其次，在饮酒习惯上，中西方也有明显的差异。
在西方，酒常常和社交活动结合在一起，如餐酒搭配、鸡尾酒派对等。
西方人更倾向于在特殊场合或与亲朋好友一起享受饮酒的乐趣。
此外，西方还有一些特有的饮酒仪式和习俗，如品酒师的职业、酒窖的管理等。
而在中国，饮酒则常常伴随着酒宴和亲朋好友的聚会。
中国的宴会文化中，酒是不可或缺的一部分，人们通过举杯敬酒表达友谊和情感。
中国的酒宴中有着丰富的礼仪和规范，比如主人敬酒、宾客敬酒、轮番敬酒等。
同时，中国的酒文化中存在着尊酒、斟酒、干杯等传统习俗，体现了中国人对酒的特殊情感和尊重。
最后，酒在中西方的象征意义上也存在差异。
在西方，特别是欧洲国家，酒是文化的象征，代表着品味和身份地位。
红酒、香槟等高档酒品更是象征富有和高雅的生活方式。
而在中国，酒有着丰富的象征意义。
中国人将酒看作人际交往的工具和纽带，敬酒是表达敬意和友情的一种方式。
此外，中国的白酒在一些场合中也有祭祖扫墓等仪式中的重要地位。
综上所述，中西方酒文化在酿造工艺、饮酒习惯和酒的象征意义等方面存在着一定的差异。
谈中西方酒文化差异
谈中西方酒文化差异中西方酒文化是两种不同的文化背景下的产物，有着许多显著的差异。
这些差异可以从酿造方法、饮用习惯、礼仪准则以及文化象征等方面进行探讨。
首先，中西方酒的酿造方法存在明显的差异。
在中国，酿酒历史悠久，采用的主要酿造原料是大米，而西方则主要使用葡萄。
中国的酒主要有白酒、黄酒、米酒等，而西方文化中则主要有葡萄酒、威士忌、伏特加等。
此外，在酿造过程中，西方文化更加注重陈年和发酵过程，酒的质量也借助于时间来证明，而中国酒文化更注重传统手工酿造和酒的风味。
其次，中西方对待酒的饮用习惯不同。
在中国，饭桌上的酒是不可或缺的，几乎所有的宴会或聚会都需要敬酒，而且酒杯一满一定要一饮而尽，代表尊重和欢迎。
而西方则更加注重品味和享受，通常会在餐前或餐后畅饮小酒，或者和朋友在酒吧聚会。
此外，中国文化中普遍认为，酒可以帮助人们交流和沟通感情，而西方文化中酒常常视为一种放松和解压的方式。
还有，中西方对于饮酒的礼仪准则存在差异。
在中国，尤其是商务环境中，敬酒是表示尊重和礼貌的一种方式。
敬酒时需要遵循一定的规矩，例如在敬酒时要使用两只手，酒杯要比对方的低一些等。
而在西方，敬酒的方式相对简单，通常只是轻轻碰杯，并且饮酒者可以根据个人喜好来决定是否饮用。
最后，中西方酒文化在象征和意义上也存在差异。
在中国，酒是一种寄托情感和表达感激的方式，它代表着团圆、友谊、庆祝和喜悦等象征。
而在西方，酒通常被视为一种社交活动的一部分，具有放松和享受的意义。
总的来说，中西方酒文化在酿造方法、饮用习惯、礼仪准则以及象征意义上存在明显的差异。
了解这些差异有助于促进跨文化交流和理解。
同时，随着全球化的发展，中西方酒文化也相互融合并形成了新的文化形态。
中西方酒文化的差异
中西方酒文化的差异酒是全球公认的一种文化符号，它在不同的地区具有独特的含义和方式。
中西方酒文化的差异源于各自的历史、文化背景和饮食习惯。
以下是中西方酒文化的一些主要差异。
首先，中西方的酿酒历史不同。
中国作为世界上最早酿造酒的国家之一，其酿酒历史可以追溯到公元前6000多年前。
而西方国家的酿酒历史相对较短，主要起源于希腊和罗马时期，约公元前3000年左右。
其次，中西方的酿酒原料和酒种类也存在差异。
中国的主要酿酒原料是谷物，如大米、小麦和玉米，而西方国家则以葡萄为主。
因此，中国主要的酒种类是白酒、黄酒和米酒，而西方国家主要的酒种类是红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒。
第三，中西方的饮酒习俗和仪式也不同。
中国的饮酒习俗强调团结和喜庆，通常是在特殊的场合和节日中饮酒，比如婚礼、生日和春节。
在宴会上，主持人会为客人倒酒，这代表着主人的尊重和好客。
而西方国家的饮酒习俗更注重个人的享受和品味，人们通常在晚餐时品尝红葡萄酒或白葡萄酒，有时会进行品酒会来品评不同的酒款。
此外，中西方的饮酒文化也反映在其饮酒态度上。
在中国文化中，饮酒被认为是一种社交活动，通过共同饮酒来增进人际关系和友谊。
而在西方国家，饮酒则更多地被视为一种享受和放松的方式，人们更注重个人的品味和喜好。
最后，中西方的酒文化也在法律和礼仪方面有所不同。
中国是一个饮酒礼仪非常重要的国家，有许多古老的饮酒礼仪和习俗。
而西方国家在法律上有更为严格的酒精限制，对于酒后驾驶等问题更加重视。
综上所述，中西方酒文化的差异主要体现在酿酒历史、酿酒原料、饮酒习俗和仪式、饮酒态度以及法律和礼仪等方面。
虽然存在差异，但酒文化无论在中西方都扮演着重要的角色，反映了不同地区的历史、文化和生活方式。
中西方酒文化比较2
西方国家的酒器也有很多种，但不同 种类的杯子只是分工不同，如鸡尾酒杯， 白兰地酒杯，香槟浅碟杯，酸性酒杯，白 葡萄酒杯等。并无区别身份的功能。
中国: 醉翁之意不在酒
“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”
西方: 醉翁之意就在酒
“葡萄酒——充满魅力和生命的神圣艺术品”
西方: 借酒纵欲
受酒神文化的影响 西方人喝酒方式往往是 牛饮,追求的是速醉、醉 昏,一种生命的狂欢与纵 欲, 英国作家福勒曾说 过,“溺死在酒杯中的人 多于溺死在大海中的”。
早在公元前 7 世纪，古希腊就有了“大酒神 节” 。
每年3月为表示对酒神狄奥尼索斯的敬意，都要
在雅典举行这项活动。人们在筵席上为祭祝酒
神狄奥尼索斯所唱的即兴歌，称为“酒神赞 歌” 。
在酒神节(Dionysia 或Bacchanalia)。信徒 们在酒神颂歌的极大鼓 舞下，结队游荡，载歌 载舞，纵情狂欢，完全 坠入忘我之境，人的本 性在这里得到最大的释 放。酒神节变成了狂欢 节，从古罗马、古巴比 伦到当今世界各地几乎 都有酒神节的存在。
第三篇：中西方酒文化之异同
中国: 粮食酒
中国酿酒原料主 要有小麦、高粱和粟、 稻谷。
西方: 葡萄酿制酒
在西方众多的酒 中，最具特色、最著 名的属于发酵酒的葡 萄酒和属于蒸馏酒的 白兰地，它们用的几 乎是百分之百的葡萄。
“雅典的文明，建立在葡萄酒和橄榄油之上。”
在酒的酿造工艺 上,中国讲究料、水、 曲三者统一,采用固 态与半固态、复式发 酵方法。
西方主要以葡萄 为原料,重在讲究料 为核心、桶和窖为保 障,采用液态、单式 发酵方法。在葡萄酒 的酿造过程中,葡萄 起最重要的主导作用, 人的劳动则起到重要 的辅助作用。
中国酒器种类的繁多
中国酒文化和美国酒文化有什么区别
中国酒文化和美国酒文化有什么区别中国酒文化和美国酒文化有什么区别中国酒文化和美国酒文化有哪些区别?这个你们知道吗?以下是店铺为大家收集的中国酒文化和美国酒文化有什么区别，欢迎大家分享。
1、中国人喝酒，必须得有口吃的中国人喝酒，不一定要上酒桌摆酒席。
我爸就习惯在家里吃午饭的时候一个人喝那么几盅，不管家里是煮粥还是吃面条。
他总是把下酒菜就着酒一起下了肚，才去厨房盛真正的食物。
这时候下酒菜没有口猪蹄儿肘子的，也得来点儿瓜子儿凉菜，我爸尤其喜欢花生。
他本来是个非常利索的人，吃家常饭永远用不了十几分钟。
但他总能趁剥着花生喝着酒这个不慌不忙的劲儿，问我点儿学习和工作上的事，我们还能前言不搭后语地侃一会儿。
喝口酒，夹一筷，咂摸咂摸嘴，是一种中国人喝酒的行为习惯。
长辈跟我说过，出去跟别人应酬喝白酒，喝一口酒，要吃一大口肉，再吃一口菜。
据说这样可以让肉里的油脂稀释一些酒精，缓解喝醉的节奏，想必是劳动人民在酒桌上摸爬滚打出来的经验啊。
2、中国人喝酒，还是得有人陪着按照中国人的说法，一个人喝酒没意思。
如果你是一个人在中国的酒吧喝酒，很多人会觉得你形单影只，喝的酒是闷酒，在美国就不同了，一个人去酒吧这种事太常见了，因为碰艳遇这种事还是单枪匹马比较有胜算。
每次回老家，逢年过节哪怕是不喝酒，长辈们喝酒的时候也会让我拿一杯果汁或者可乐坐在旁边陪着。
而且在中国，不管南北，似乎酒场儿还是多少有个叫人的讲究的：比如说两个人想晚上在餐馆里坐下来谈点儿事儿，但是往往这两个人的局就变成了好几个人的局，多的这几个人谁也不认识谁，但互相喝了一杯之后好像就熟了，谁都能敞开心扉大胆地侃，从天到地，从古至今，从你到我再到我小姑子的姨妈的初恋男友的老婆的小学老师她邻居的大外甥。
好像喝一顿酒就又看了一遍人生百态一样。
也许出了这个餐馆的门就大路朝天各走一边，但“我跟他喝过酒”，好像也算是除了“朋友圈点赞”之外的另一种新兴的人际关系。
3、中国人喝酒，每一口都得仪式性的“走”一个美国人喝酒没什么仪式，几个好友去酒吧会一人要一杯啤酒，大家刚开始凑在一起cheers一下，接着就按照自己的节奏各自喝各自的，随便聊些什么，啤酒就像是饮料一样，有的喝的快，有的喝的慢，没人计较也没人督促。
中西方酒文化差别
中西方酒文化差别酒作为一种历史悠久的饮品，是世界各地文化的重要组成部分之一、中西方酒文化有着显著的差异，这体现在酿酒方法、饮酒礼仪、文化符号等多个方面。
以下将以1200字以上的篇幅探讨中西方酒文化的差异。
首先，在酿酒方法方面，中西方存在一定的差异。
中国自古以来就有酿酒的历史，中国人酿酒注重使用米、麦、薯类等作为原料，并通过发酵的方式制作酒精。
中国传统的酿酒方法更加注重微生物的发酵过程，如泥浆发酵、米酒发酵等，这种酿酒方式特别适应中国的气候和土壤条件。
而在西方，酿酒以葡萄酒为主，西方的酿酒方法更注重葡萄的培育和葡萄酒的醇化。
西方酿酒更加注重对葡萄酒的陈酿和调配，例如通过在木桶中陈酿。
其次，在饮酒礼仪方面，中西方酒文化也有很大的区别。
中国有着悠久的饮酒礼仪，从古至今一直注重酒文化的礼仪性。
中国人认为酒是传情达意的工具，在接待客人、结交朋友或进行商务活动时，都要根据礼节规矩准备一定的酒席和陪酒词。
中国的饮酒礼仪注重尊重和热情，比如互敬酒、敬重年长者先喝、与客人行杯之礼等。
而西方的饮酒礼仪则更加注重品鉴和享受，西方人喜欢用刷子擦拭酒杯，并注重握杯的姿势和饮酒的仪态。
西方人更注重用眼睛、鼻子和味蕾来品味酒的香气、口感和余味。
此外，中西方酒文化也体现在文化符号上的差异。
酒在中西方的文化象征中有着不同的含义。
中国人将酒视为友谊、喜庆和社交活动的象征，例如在各种民间节日、婚礼、宴会等场合都会有酒的参与。
中国人还有以酒为媒介来表达祝福和纪念的习俗，如馈赠年酒、喝酒祝寿等。
相比之下，西方的酒文化更多地与个人生活和情感相关，葡萄酒被视为一种与美食和浪漫有关的品味。
西方人喜欢在晚餐时品味一杯葡萄酒，感受酒的香气和味道，将酒作为一种放松和享受的方式。
综上所述，中西方酒文化存在着明显的差异。
这体现在酿酒方法上，中西方使用的原料和酿酒技巧不同；在饮酒礼仪方面，中西方有不同的礼仪规矩和仪态；在文化符号上，中西方对酒的象征含义也有所不同。
中西酒文化之差异
中西酒文化之差异酒，是一种历史悠久的文化载体，它不仅是一种饮料，更是一种文化的体现。
中西方酒文化有着很大的差异，这些差异不仅体现在酒的种类、饮用方式上，更体现在人们的生活方式、价值观念上。
中西方酒文化的差异体现在酒的种类上。
中国的白酒、黄酒、红酒等都是以粮食为原料酿制的，而西方的啤酒、葡萄酒、威士忌等则是以麦芽、葡萄、大麦等为原料酿制的。
这种差异源于中西方不同的饮食文化和气候环境。
中国人喜欢吃米饭、面食等主食，因此白酒、黄酒等以粮食为原料的酒在中国有着广泛的市场。
而西方人则喜欢吃面包、肉类等食物，因此啤酒、葡萄酒等以麦芽、葡萄等为原料的酒在西方有着广泛的市场。
中西方酒文化的差异体现在饮用方式上。
中国人喜欢用小杯子喝酒，这种方式被称为“小酌”，寓意着“小饮怡情”。
而西方人则喜欢用大杯子喝酒，这种方式被称为“畅饮”，寓意着“痛快淋漓”。
此外，中国人在喝酒时喜欢与朋友聊天、交流感情，而西方人则更注重个人的享受和品味。
中西方酒文化的差异体现在人们的生活方式上。
中国人喜欢在节日、聚会等场合喝酒，这种场合被称为“宴席”。
在宴席上，人们会尽情地享受美食和美酒，表达自己的情感和感激之情。
而西方人则更注重工作和生活的平衡，他们会在下班后去酒吧、夜店等地方放松身心，享受自由自在的生活。
中西方酒文化的差异体现在价值观念上。
中国人认为“酒逢知己千杯少”，强调的是友谊和亲情的重要性；而西方人则认为“饮酒不醉人人自醉”，强调的是自我控制和自律的重要性。
此外，中国人还注重“敬酒不吃吃罚酒”的传统礼仪，而西方人则更注重个人的权利和自由。
中西方酒文化存在着很大的差异。
这些差异不仅体现在酒的种类、饮用方式上，更体现在人们的生活方式、价值观念上。
我们应该尊重不同的文化传统，学习借鉴对方的优秀之处，共同推动世界文化的交流与发展。
中西方酒文化比较
中国人“洋酒”喝得多了，但似乎较少听到“老外”喝中国酒 的消息，中国酒如何进入国外市场？如何说服欧美消费者购买和饮 用中国白酒？对于大多数中国白酒企业而言，中外饮酒文化的巨大 差异，是开拓国外市场的最大障碍。
目前，欧美市场上销售的一些中国白酒，其消费对象主要是华 人。但对众多想打开市场的白酒企业而言，恐怕他们不单单只想卖 给华人，更多的是要卖给本地人。老外喜欢喝什么酒，怎么喝，就 成了关键问题。
谢谢观赏
组员： 殷坚 09309226 刘奕骏 09309239
窦玉洁 09309244
口感
中国的白酒烈，烧喉，因 此要一口干。而红酒不同， 充分醒酒后的红酒味道醇厚， 变化多端，啜一口以后在口 腔里充分回旋，让舌头的各 方面不停触摸红酒，会发现 它有着千变万化的味感，吞 下后才能回味无穷。这样才 能体会到红酒的真正魅力。
/v_show/id_XNDE0MDcwOTI=.html
中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊， 口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余 香，回味悠久。中国各地区均有生产，以山西、 四川及贵州等地产品最为著名。不同地区的名酒 各有其突出的独特风格。 中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用 酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能 酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒 曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较 高的蒸馏酒，即中国白酒。
特香型
惟“特香领袖”： 四特酒独有，以整粒大 米为原料，富含奇数复 合香气，香味谐调，余 味悠长，不上头、酒后
不头痛，是酒之珍品。
浓香型（大曲香型）
以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表， 以浓香甘爽，芳香、绵甜、香味谐调为特点，发酵原 料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。 发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒 中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂 所产的酒均是这种类型。
中西方酒水文化差异
中西方酒水文化差异酒水文化是指关于酒和饮酒方式的传统、规范和习惯的总称，因地域和文化差异而有所不同。
中西方酒水文化差异主要表现在以下几个方面：1.酒类的种类：中西方的酒类种类有很大的差异。
在西方，啤酒、葡萄酒和烈酒是最常见的酒类。
啤酒是西方文化中非常普遍的饮料，在许多社交场合和聚会中都能见到。
葡萄酒在西方国家也有很高的地位，是很多人用餐时的常饮品。
烈酒如威士忌、伏特加和龙舌兰等也非常受欢迎。
而在中国，白酒是最常见和重要的酒类，也是中国酒文化的代表。
此外，中国还有黄酒、米酒、果酒、啤酒等多种种类的酒。
2.饮酒仪式：中西方的饮酒仪式也存在差异。
在西方，品酒被视为一项艺术，人们会注重酒的口感、香气和颜色等细节。
在品酒时，人们会仔细品味每一口酒，并用专业术语来形容酒的特点。
此外，西方人喜欢使用特定的酒杯来喝酒，因为酒杯的形状和大小可以影响酒的口感。
而在中国，喝酒往往与宴席和社交活动相关，人们用酒来展示自己和交流感情。
在喝酒时，人们通常会举杯邀酒、互相敬酒，并有许多饮酒的规矩和礼仪。
3.酒文化的地位：在中西方文化中，对待酒的态度和地位也有所不同。
在西方，饮酒被视为一种休闲娱乐活动，人们可以在酒吧、酒馆或家中放松身心，享受酒所带来的愉悦和社交。
酒的消费和品质也与社会地位和身份有关。
而在中国，酒在社交场合中具有重要的地位，被视为一种表达情感和交际的手段。
在中国的宴席上，人们通常都会喝酒，并通过举杯敬酒来表达敬意和友好。
饮酒时，个人的胆量和能力常常被认为是勇敢和豪爽的象征。
4.饮酒的影响：中西方的饮酒习惯和观念也会对个体和社会产生不同的影响。
在西方，饮酒被普遍接受且认为是正常的消费行为，人们可以轻松地在公共场所饮酒。
但过度饮酒可能导致健康问题和社会问题。
与此相比，中国对酒的态度更加复杂，既看重酒的社交功能，也警惕酒对个人和社会的负面影响。
因此，中国政府会对酒类的生产和销售严格管理，并设置了许多酒驾和限酒的法规。
[精品]中西酒文化的不同特点(资料总结)
![[精品]中西酒文化的不同特点(资料总结)](https://img.taocdn.com/s3/m/04f27b448f9951e79b89680203d8ce2f006665e2.png)
[精品]中西酒文化的不同特点(资料总结)中西酒文化是指两个地域和文化背景不同的地方的酒文化。
它们的不同特点源于他们的历史，地理位置和人们的文化信仰。
本文将概述中西酒文化的不同特点。
首先，中西方酒文化的历史背景不同。
中国文化源远流长，古代中国人已经酿造了美酒，如古代的黄酒、米酒等等。
中国的酒文化源远流长，不仅可以在历史的书籍中看到，也可以在众多的文艺作品中看到。
西方酒文化的历史相对较新，具有相对较短的历史。
西方人之所以热爱饮酒，主要是因为其味道和口感，以及和文化、传统和社交生活等因素有关。
其次，中西方酒文化的酒种不同。
中西方在酒的酿造和品种上都有着不同的选择。
中国白酒是中国传统的酒品之一，其味道醇厚，成为不少宴席的必备品。
此外，在中国，红酒和啤酒等西式酒品也受到了广泛的欢迎。
而西方的葡萄酒则是餐桌上相当受欢迎的酒品之一。
此外，西方的啤酒和烈酒在全球也有相当的市场份额，如苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、俄罗斯伏特加、墨西哥龙舌兰等等。
第三，中西方酒文化的饮用方式和礼仪不同。
中国人在饮酒的时候，常常会将酒倒入小杯中，一边敬酒一边祝酒，勾肩搭背，言谈笑语。
而西方人在喝酒的时候，注重生活品位和社交形式，更注重酒的品质和合理的饮酒时间。
西式餐饮中，一瓶葡萄酒对应着几个人的用酒量，并特别注重饮酒的礼仪，如揭开酒瓶的礼仪、倒酒的礼仪等等。
第四，中西方酒文化的象征意义不同。
中国的酒文化与人们的思想和信仰密切相关，例如儒家文化和道教酒仙文化等都将酒作为文化象征来代表中华文化。
中国的酒文化中，酒近乎人生观，也是中华民族希望美好生活的一个象征。
而西方的酒文化，则更多的是一种娱乐消费品，人们更注重赏味和品质。
总之，中西方酒文化有着不同的历史背景、不同的酒种、不同的饮用方式和不同的象征意义。
这些不同的特点不仅反映了不同文化的差异，也为人们认识不同文化提供了更多不同的视角。
中西方酒文化比较
➢对葡萄酒器的选择上，是围绕着如何让饮者充分享 受葡萄酒的要求来选择的。让香气汇聚杯口的郁金 香型高脚杯、让酒体充分舒展开的滗 （bì）酒器、 乃至为掌握葡萄酒温度而为品饮专门设计的温度计， 体现出西方人对酒的尊重。
西方的酒器
➢西方酒器多是玻璃制品，讲究透明。这样才能观察出酒 的档次高低。西方酒器轻巧方便，现以被大多数中国家 庭所接受。西方人注重喝什么酒应用什么酒具。所以他 们有葡萄酒杯、白酒杯、红酒杯、白兰地酒杯等。
葡萄酒杯
白酒杯
Байду номын сангаас
红酒杯
白兰地酒杯
饮酒礼仪的不同
对人与对酒的尊重
在中国
➢中国人饮酒重视的是人，要看和谁喝，要的是饮酒 的气氛。
➢谁是主人，谁是客人，都有固定的座位，都有固定 的敬酒次序。
➢敬酒时要从主人开始敬，主人不敬完，别人是没有 资格敬的，如果乱了次序是要受罚的。
➢而敬酒一定是从最尊贵的客人开始敬起，敬酒时酒 杯要满，表示的也是对被敬酒人的尊重。
在西方，西方人饮酒重视的是酒
➢品鉴葡萄酒要观其色、闻其香、品其味，调动各种 感官享受美酒。
中国的酒器
➢中国古代酒器以青铜器、漆器和瓷器闻名。中国酒 器以形象优美，装饰众多著称。
青铜器
漆器
瓷器
➢ 中国古代酒器大多是成套出现。青铜酒器中煮酒器、 盛酒器、饮酒器、贮酒器、礼器一应俱全。
温酒器-斝[jiǎ]
盛酒器-尊
饮酒器-爵
贮酒器-壶
礼器-觚[gū]
➢ 另有一些很奇特的酒器，如：夜光杯、倒流壶、 鸳鸯转香壶等。
中西饮酒文化的差异
中西饮酒文化的差异中西方对酒虽然都喜爱，但中西方文化之间存在着差异，造成中国人和西方人欣赏酒的角度有所不同。
下面是CN人才小编收集整理的中西饮酒文化的差异，欢迎阅读参考!~中西饮酒文化的差异种类不同现代，中国饮酒都是以白酒为主，啤酒为辅;西方国家饮酒主要是以葡萄酒、威士忌、伏特加等为主。
在古代中国本土酒主要有白酒和黄酒。
白酒、黄酒的原料都是采用粮食作物蒸馏、发酵生产出的。
而在西方文明诞生地希腊，由于气候环境不利于粮食生产，有利于葡萄的种植，所以西方是以葡萄酒作为代表的。
西方除了葡萄酒有名气，而啤酒也是西方国家的一种创造发明。
在20世界初，啤酒开始传入中国。
酒具的区别中国与西方国家喝酒的酒具有很大的差别。
在中国古代，上层阶级喝酒都是用“尊”来喝的，而在下层阶级则用土陶碗来喝酒。
在中国现代社会中，喝白酒时首先将酒倒在一个小酒壶中，再从酒壶中倒入到小酒杯中。
这样，喝起来比较优雅。
在西方，喝什么酒用什么酒杯都有着严格的要求。
白葡萄酒酒杯底部宽肚，杯口要窄，这样便于香气集中在杯口且不宜飘散;宽肚是为了能让白葡萄酒充分与空气接触，有利于增加口感。
红葡萄酒杯子上身要比白葡萄酒酒杯修长一点，弧度也要打一点，但整体高度差不多。
香槟酒，酒杯为郁金香形状，杯身是直且是瘦长的。
啤酒杯，因为啤酒杯度数低，饮用量大，所以杯子的容积要大。
杯子的为平底的，有把柄。
就像我们平时和扎啤所用的杯子一样。
饮酒礼仪不同中国人饮酒注重的是氛围，西方人饮酒注重的是酒，是充分享受酒的美味。
中国人饮酒体现饮酒对亲人的尊重、朋友之间的维护，是建立人脉的润滑剂。
中国酒文化受传统伦理文化的影响，酒桌上敬酒有主次区分，有年龄区分。
敬酒时要酒要满且不能溢出，要先干为净。
同辈人饮酒讲究劝酒，行酒令，划拳等助兴节目，使喝酒气氛显得热闹、高兴，体现一种热情好客的精神。
西方饮酒是一种对酒的尊重，不会借酒来建立人际关系。
饮酒时要调动头部的各个器官(眼、鼻、耳、舌)来享受美酒。
酒文化与中西方文化的差异与融合
酒文化与中西方文化的差异与融合酒是一种古老的饮品，其所蕴含的文化内涵在不同的国家和地区有着不同的表现形式。
中西方文化中的酒文化存在着明显的差异，但同时又有着融合的趋势。
本文将就酒的种类、饮酒礼仪、文化象征等方面，探讨中西方酒文化的差异与融合。
一、酒的种类中西方酒文化中最显著的差异之一即是酒的种类。
在西方文化中，葡萄酒是最为主流的酒类，而啤酒和烈酒也广受欢迎。
葡萄酒被西方社会视为高雅的象征，通常与优雅、品味以及艺术相联系。
在饮用葡萄酒时，西方人通常较注重色泽、气味和口感等方面的品味和描述，还有专门的品酒师对酒进行评价。
与此不同，在中国文化中，白酒是最主要的酒类，它是中国人日常饮酒的首选。
白酒被视为中华传统酒文化的代表，其酿造历史悠久。
在中国传统酒文化中，白酒常与尊师敬酒、亲朋好友团聚等传统文化相结合。
此外，中国还有一些具有地方特色的酒类，如茅台酒、汾酒等。
然而，在全球化的趋势下，中西方酒文化开始融合。
中国的葡萄酒产业逐渐兴起，越来越多的西方葡萄酒品牌进入中国市场，也引发了中国葡萄酒消费的热潮。
同时，中国人在日常生活中也开始接触和品尝各种西方酒类，西方酒文化逐渐渗透到中国社会中。
二、饮酒礼仪饮酒礼仪也是中西方酒文化差异的明显体现。
在西方文化中，酒具备了社交的功能，酒桌上的饮酒礼仪备受重视。
西方人喜欢举办晚宴、派对等饮酒社交场合，在这些场合上，人们常常使用酒杯、酒瓶的方式进行饮酒，而且有一套独特的饮酒礼仪。
比如，拉开瓶塞的声音要清脆，饮酒时要注重避免碰杯，喝酒时要保持流畅的动作，等等。
中国的饮酒礼仪则更加注重亲密和友好的氛围。
在中国文化中，饮酒往往与人际关系的交流和亲情的表达相结合。
在中国的商务宴请、朋友聚会等场合，主人通常以举杯敬酒的方式表示敬意和友好。
而中国饮酒时注重尊重老年人，起酒时要敬酒给年长的长辈，这体现了中国文化中对传统道德伦理的尊重。
尽管中西方酒文化在饮酒礼仪上存在差异，但随着中西文化交流的增加，双方的饮酒礼仪开始趋于融合。
中西方酒文化比较（含五篇）
中西方酒文化比较（含五篇）第一篇：中西方酒文化比较xx学院学年论文论文题目：中西方酒文化比较系别：班级：姓名：指导教师：2014年7月 Comparison of the Wine Culture betweenChina and the West中西方酒文化比较摘要酒是人类生活中的主要饮料之一。
在人类文化的历史长河中，它不仅是一种客观的物质存在，而且是一种文化象征，即酒神精神的象征。
酒文化源远流长，品种繁多，是一个国家历史发展和文化沉淀过程中不可缺少的一环。
中西方文化价值观存在着根本性的差异，酒文化也是一样。
本文通过比较中西方酒的源头、酿酒原料与酒的种类的差异，酒器，饮酒礼俗和饮酒目的等方面的不同来分析和比较中西方酒文化差异，从而进一步阐述中西方文化差异，特别是价值观方面的差异。
最后是中西方酒文化的交流及发展趋势，展现了相互融合的一面。
关键词：中国西方酒文化比较Comparison of the Wine Culture betweenChina and the WestAbstract ’s daily life, in the long history of human culture, it is not only an objective physical existence but also a cultural symbol.That is the symbol of wine culture.Wine culture is long standing and well established.Wine culture is one of the irreplaceable parts of a country’s historic development andcultural sediment.Chinese and western values are basically different, and so is the wine culture.Though comparing the origin and the material and category of wine-making, drinking customs, the communicative functions and drinking culture between China and the West, this paper studies the differences between Chinese wine culture and the Western wine culture.Thus further to compare the difference between China and the western culture, especially the value.Key words: China the west wine culture comparison目录1引言................................................................1 2中西方酒文化的起源..................................................2 2.1中国酿酒的起源.................................................2 2.2西方国家酿酒的起源.............................................2 3中西方酒文化的差异..................................................3 3.1酿酒原料与酒的种类的差异 (3)3.1.1酿酒原料的差异...........................................3 3.1.2酒的种类的差异...........................................3 3.2酒器的差异............................................................3 3.3饮酒礼俗的差异........................................................4 3.4饮酒目的的差异........................................................4 4.中西方酒文化之间的交流及发展趋势....................................6 4.1中西方酒文化的交流.............................................6 4.2中西方酒文化交流的发展趋势. (6)5结语................................................................8 注释..................................................................9 参考文献. (10)XX 学院学年论文1引言文化是一个国家的灵魂，是一个民族凝聚力形成的关键，是落叶归根的根源。
中西方文化传统中的酒文化比较研究
中西方文化传统中的酒文化比较研究酒，是人类自古以来一种重要的文化符号。
在中西方文化中，酒文化都有着悠久的历史和深厚的底蕴。
中西方文化传统中的酒文化有着哪些不同和相似之处呢？下面我就从酿酒历史、酒俗习惯和文化内涵三方面进行比较研究。
一、酿酒历史中西方都有着悠久的酿酒历史，但是具体时间和方式却有很大的不同。
中国酿酒历史可追溯到六千多年前的龙山文化时期。
中国的酒文化源远流长，且经过长期的文化演变，逐渐形成了丰富多彩的酒文化体系。
中国有很多酒文化遗产，如贵州茅台、山西汾酒、四川郎酒等等。
相比之下，西方的酿酒历史要比中国较短，最早可追溯到公元前六千年左右的美索不达米亚地区。
西方酒文化的代表饮品是葡萄酒，其酿造技术不断改进，逐渐成为西方文化的重要组成部分。
同时西方还有威士忌、白兰地、啤酒等其他酒类。
二、酒俗习惯虽然酿酒历史存在一定的差异，但是在酒俗习惯方面，中西方都有着其独特的风格和传统习惯。
在中国，喝酒是社交的一种方式，也是人情世故的一种表达。
中国人有很多喝酒的习惯，如敬酒、干杯、唠嗑等等。
每到节日和重大场合，都要喝上几杯酒庆祝，这也成为了中华民族的一种传统文化。
而在西方，喝酒的方式则主要体现在宴会和社交场合。
在西方，酒的种类非常多，每种酒都有其独特的喝法和习惯。
西方人主要是通过品酒，喝一些高档的葡萄酒等来表达对待客人的礼貌和尊重。
三、文化内涵酒文化不仅体现在酿酒史和酒俗习惯上，文化内涵也是中西方文化传统中的不同之处。
中国酒文化具有深厚的历史底蕴和文化阐释，反映着中国人的家国情怀和情感表达。
中国的酒文化中凝聚着“饮者皆诗人”的文化理念，融合了中华民族千百年的哲学智慧和文化传承。
西方人则更注重酒的品质和品味，强调的是个性化的酒文化，喜欢各种品尝不同的美食和酒，讲究的是享受和品味。
总的来说，中西方酒文化的差异是不可避免的。
中方主要体现在文化内涵和历史底蕴，而西方更注重其品质和品味。
但是，中西方酒文化同样也存在共通之处，如酒是人类文化的重要组成部分，喝酒都是为了共同的社交场合，同时酒也是一种表达人际关系和感情的工具。
中西方酒文化比较1
中国佳酿
贵州：茅台、董酒 四川：五粮液、泸州老窖、 剑南春、
郎酒、沱牌曲酒 山西：汾酒、竹叶青 陕西：西凤酒 湖南：武陵酒 湖北：武汉黄鹤楼酒 河南：宝丰酒、宋河粮液 广西：桂林三花酒 福建：龙岩沉缸酒 江苏：洋河酒、双沟酒 浙江：绍兴加饭酒 安徽：古井酒
3 中国古代的酒器
• 刚开始时，人们是伏地而饮，手捧而食。 但随着人类智力的提高，懂得选取身边的 兽角、硬瓜、果壳来做简单的加工，成为 最早的酒器，这可从文字上得到印证。
← 2 ~ 4.5 oz
甜酒杯
(Liqueur) 1 ~ 1.5 oz
酸酒杯 (Sour Cocktail Glass)
4.2 ~ 6 oz
• • 啤酒杯 Beer
10 ~12 oz
香槟酒杯 (Champagen Cocktail
Glass)
4.5 ~ 6oz
第二篇：中国酒文化
1中国古代文人与酒 2中国酒的起源与发展 3中国古代的酒器 4酒德与酒礼 5酒与节庆、民俗
第三篇：中西方酒文化之异同
1 用料与品类 2 酿造工艺的差异 3 酒具的差异 4 核心文化的差异 5 饮酒礼仪的差异
中国: 粮食酒
中国酿酒原料主 要有小麦、高粱和粟、 稻谷。
西方: 葡萄酿制酒
在西方众多的酒 “雅典的文明，建立在葡萄酒和橄榄油之上。” 中，最具特色、最著 名的属于发酵酒的葡 萄酒和属于蒸馏酒的 白兰地，它们用的几 乎是百分之百的葡萄。
书圣王羲之
• 他所写的《兰亭集序》被称为 天下第一行书，就是借着酒兴时的传神 之作。他在酒意醺然之际，激情满怀、才思敏 捷，立即提笔挥毫，不但一气呵成，且势如奔马， 完成了千古不朽的经典作品——《兰亭集序》。
全文共325个字，其中的“之”字就有19个， 但每个“之”字的笔势各异，神韵不同， 可说是“万象齐赴，姿态独绝”，等到他 酒醒之后，自己也大吃一惊。事后，他曾 多次再重写《兰亭集序》，但都写不出那 样的意境。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中式酒分类
中式酒文化简介
原料
粮食酒：高粱酒之类 瓜干酒：红薯酒、白薯酒 代用原料酒：米糠酒、豆腐渣酒等
生产工艺：固态法白酒、液态法白酒、调香白酒、串香白酒
糖化发酵剂：大曲酒、小曲酒、快曲酒
香型
浓香型：五粮液等 清香型（也称醇香型） 酱香型 米香型 其他香型
酒精含量
高度酒：大于51度，小于67度 中度酒：大于38度，小于50度 低度酒：一般在38度以下
爽、净的特点。 二级酒：占产量的60%，酒精度60度以上，口感醇厚，味净、微涩感。作为带
酒或新型白酒的勾调。
常接触白酒类型
清香型 白酒 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰
酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒 类。它入口绵，落口甜，香气清正。
特点（评判真假标准） ： 无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，
倒香槟酒时，用手握住瓶子中部，把食指撑住瓶颈，以求稳妥。初往杯子里 斟时，气泡会喷起来，因此要先斟少量，等气泡减少时再继续斟到大半杯为止， 然后将瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。 配餐：不是太甜的水果、芝士、海鲜、意大利面、咸味菜肴都 是不错的搭配选择。 储存方式：尽快饮用，平放在凉爽的地方储藏。 推荐酒杯：长笛郁金香形的高脚素身香槟酒杯和略带曲线的高 脚素身香槟酒杯。
白葡萄酒一般与“白肉”相搭配，同样不适合与醋搭配。 在葡萄酒中兑入 雪碧、可乐等碳酸类饮料、 加冰块饮用都是不正确的，影响了其口味不说也破 坏了其中的营养成分。白葡萄酒冰镇后再饮用口味更佳。女性一般不适合过多 饮用白葡萄酒，其缺少红酒中所含可抵消酒精的成分，患乳腺癌风险增加。
储存方法：恒温、保湿、平直摆放、避光、空气流通
味美思（Vermouth）
味美思，是意大利文Vermouth的音译，是以葡萄酒为酒基，用芳香植物 的浸液调制而成的加香葡萄酒。它因特殊的植物芳香而“味美”，因“味美” 而被人们“思念”不已。
饮用方法： 目前世界上味美思有三种类型，即意大利型、法国型
和中国型。 意大利型的味美思以苦艾为主要调香原料，稍带苦味。 法国型的味美思苦味突出，更具有刺激性。 中国型的味美思是在国际流行的调香原料以外，又配
香 槟（Champagne）
香槟（CHAMPAGNE）一词，与快乐、欢笑和高兴同义。
根据残糖量从少到多将其分为绝干（brut natural）、超 干（Extra Brut）、自然/干（Brut）、半干或半甜（extra sec ）、甜（Sec）、特甜（Demi Sec）、绝甜（Doux）七 种。适量饮用香槟酒有助于促进血液循环，对心脏健康有好处。
白兰地以产地、原料的不同可分为：干邑、阿尔玛涅克、 法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄渣白兰地，水果白兰地等 六大类。
配餐：白兰地的饮用方法多种多样，可作消食酒，可作开胃酒。 饮用方法：可以不掺兑任何东西“净饮”，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或 掺兑茶水饮。白兰地常用的5种喝法：2/3热咖啡+1/3白兰地；1/2热糖水 +1/2白兰地；2/3热茶+1/3白兰地；可加百事可乐；加3个冰块+矿泉水+缓 缓倒入白兰地。 储存方法：避光、防高温、保持软木塞湿润
腴圆滑的陈年黑脚猪生火腿，连最难配的加斯巴丘凉汤、生火腿或腌橄榄都是 Fino雪莉酒的绝配，包括和葡萄酒的克星，安达鲁西亚菜中相当常见的蒜头也 很和得来。
也常作为餐前酒使用。 储存方法：恒温、保湿、避光、避震、无异味、平放
推荐酒杯：球形高脚杯
红葡萄酒
红葡萄酒，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，选择皮红肉白或皮肉皆红的酿 酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成。
别方法同上。 3.酒精勾兑的酒加入自来水不失光，纯高粱酿造的酒则
出现失光、浑浊的现象。
效用： 纯高粱酿造的酒有通 经络、御风寒、行药势的作用。是炮制药酒的基础酒。
常接触白酒类型
浓香型 白酒
浓香型白酒的发酵原料是多种原料，以高粱为主，具有芳香浓郁、
绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断
推荐酒杯：刚刚盛开的郁金香形高脚杯
波特酒(PORTO)
波特酒(PORTO) 其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，主要不 同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在葡萄汁发酵的时候加入的，由于葡萄汁没 发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。
配餐：常作为餐后酒饮用。 饮用方式：波特酒的颜色分为红色和金黄色，金黄色又 称为白波特酒。波特酒应在摄氏15至20度之间饮用，白 波特酒例外，可以冷藏饮用，茶色波特酒也可能在稍凉 的温度下饮用。
霞多丽白葡萄酒
菜品类别 主菜（红肉类）
菜品 牛排 羊排 猪肉类
配菜 甜品
鸭肉 鹅肉 蔬菜沙拉 奶酪 布丁、果批、蛋卷、 冰淇淋等
配酒 赤霞珠红葡萄酒 格夫拉产区红葡萄酒（偏酸）
香槟酒 德国特级甜白葡萄酒
黑诺比红葡萄酒 丽珠红葡萄酒 长相思或者霞多丽品种的白葡萄酒 香味浓烈的白葡萄酒 贵腐甜葡萄酒
餐后酒——消化酒
沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅 持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突 出、明显、尚可）。
就餐礼仪 一般规矩
招待程序
中国的酒 桌礼仪
酒量较浅
入座 离席
敬酒
凉 拌 水 果 冷盘
刺激食欲
招待程序
先
清 淡
后 肥
大菜
厚
先咸后甜
主食 点心
果腹
热炒 炸
炒
荤素搭配
汤品
暖胃清口
就餐礼仪 一般规矩
招待程序
储存方法：储存在凉爽但不寒冷，黑暗的（光会对波特 酒造成损害），一个温度稳定的地点。如果酒瓶是软木 塞塞着的，将酒瓶卧倒放置；如果是普通瓶塞，则直立 放置。 推荐酒杯：波特杯、烈酒杯
白兰地(Brandy)
狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而 成的酒，同样也有以其他水果为原料制成的白兰地。
中西式酒文化简介
请勿直接copy~~~~~
西式酒文化简介
餐前酒 （开胃酒）
味美思（Vermouth） 香槟（Champagne） ……
西式酒主要分为
餐中酒 （佐餐酒）
红、白葡萄酒（以酒配菜）
餐后酒 （消化酒）
白兰地（Brandy） 波特酒（Porto） ……
餐前酒——开胃酒
男士
味美思 （Vermouth）
入座 离席
敬酒
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅， 并请他们来点菜。
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去 擦脸。
有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜，外宾没这个习惯。依此类推， 参加外一宾般举规行矩的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。
客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示 意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。
就餐礼仪 一般规矩
招待程序
中国的酒 桌礼仪
酒量较浅
入座 离席
敬酒
第一杯酒：由东道主起身敬各位
别人敬酒：起立、食指和中指 在桌上轻叩两下以示尊敬
如果喝酒：不要把“我不会喝” 挂在嘴边
敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身 份为序，如无特殊情况按顺时针敬酒
敬酒等领导间相互喝完再开始
喝酒前，右手握杯，左手垫杯 底，切记自己的杯子永远低于 别人
储存方法：恒温、保湿、避光、水平放置、空 气流通 推荐酒杯：含苞待放的郁金香形高脚杯
白葡萄酒
白葡萄酒，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒 香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、 活血、养颜、润肺之功效。 名酒品种：霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、白苏维翁 （Sauvignon Blanc）、白谢宁（Chenin Blanc）、塞米雍（Semillon）等。 配餐：
别让自己的酒杯空着
说错话，办错事，不要 申辩，自觉罚酒才是硬 道理
敬酒 碰杯，敬酒，要有说词
酒后不要失言
就餐礼仪 一般规矩
招待程序
中国的酒 桌礼仪
酒量较浅
入座 离席
敬酒
如果自己真的不能喝，千万不要开第一口
以守为攻
切勿混酒
掌握节奏： 酒量较浅
偷梁换柱
就餐礼仪 一般规矩
招待程序
中国的酒 桌礼仪
酒量较浅
仙山露(Cinzano) 马蒂尼(Martini)
鸡尾酒：适合酒量较差的先生
女士
雪莉酒（Sherry） 香槟（ Champagne ）
餐中酒——佐餐酒
从总体上来说餐中酒有红酒和白酒之分，指的都是葡萄酒。
白酒是配“白肉”喝的，如：海 鲜、鱼肉、鸡肉等。白酒杯的杯跟要 比红酒杯的高一些。
红酒是配“红肉”喝的，如：牛肉、羊 肉、猪肉等。红酒是不可以加冰喝的，一般 餐桌上粗一些的酒杯是红酒杯。
入我国特有的名贵中药。 味美思的饮用方法在我国不拘形式，在国外习惯上要
加冰块或杜松子酒。 保存方法：
味美思酒开封后要保存在冰箱里，其冷藏保质期为1年左右。
雪莉酒（Sherry）
雪利酒虽然使用白葡萄制作，属于白葡萄酒，但是颜 色不是白色的葡萄酒，是由西班牙语Jerez的音译化而来。
配餐： 雪莉酒有六种，其中以口味极干的Fino和Manzanilla最受欢迎，更配那肥
浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
储存：以容器的材质、大小，贮存的温度及环境不同对酒质的影 响也各不相同，以陶坛贮存最佳。浓香型酒并不是贮存期越长越 好、越陈越香。低度酒半年以上，高度酒一两年以上足矣。
分级： 双轮底酒：占产量10%，酒度73度以上，作为高档酒的基酒使用。 一级酒：占产量的30%，酒度70度以上，口感是香正、味浓。并且有香、甜、
女士们常常要一杯咖啡、红茶或白兰地；先生们则可能 需要来一杯波特酒或马德拉酒，当然也可以来一杯白兰地。