高效排班技巧-管理层提升培训
班组管理培训
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如何报告?
❖ 口头报告：
先说结论； 简洁、正确； 要事实不要臆测，误导是要负责的； 不要遗漏重点； 成功、失败要明言。
❖ 书面报告：
谴词用语要简单易懂； 标题清楚； 尽量用图表、数字说明； 报告顺序要合逻辑； 利用添附资料说明。
❖ 辅助班组（eg：搬运） ❖ 职能班组（eg：质检） ❖ 服务性班组（eg：库房）
4
四、班组的特点
❖少 ❖细 ❖全 ❖实
5
五、班组管理的基础工作（1）
1 、工作标准化
1.1 日工作标准化
1.2 周工作标准化 1.3 月工作标准化
A班前 B班中 C班后
6
五、班组管理的基础工作（2）
1.4原始记录台帐标准化 1.5场地标准化 1.6工序操作标准化
❖ 记录主管交代事项的重点：
具有核对功能； 备忘和检查工作； 避免日后“有交待”、“没听到”的纷争。
❖ 正确理解命令：
不清楚就问清楚，但切忌使用反问句？ 尽量具体化地向主管确认； 让主管把话说完后，再提意见和疑问； 使用6W、2H来理解。
什么是6W？ ----------------------
2、班组定额工作
2.1劳动定额 2.2物质消耗定额
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五、班组管理的基础工作（3）
3、班组规章制度
3.1 定义：班组对生产技术、产品质量、经济活 动、安 全生产、生活学习等方面所制定的各种 规则、章程和管理办法的总称。
3.2 重点：岗位责任制
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五、班组管理的基础工作（4）
3.3 分类
a工艺纪律管理制度
排班模式管理制度
排班模式管理制度在公司的管理中，排班模式管理制度是非常重要的一环。
良好的排班模式能够有效地提高员工的工作效率和生产力，同时也能保障员工的工作休息时间和生活质量。
本文旨在构建一套完善的排班模式管理制度，以期达到良好的管理效果。
二、排班模式管理制度的基本原则1. 公平公正原则：排班应当以公平公正为基础，避免排班中的任何歧视和偏见，确保每位员工的平等权利。
2. 人性化原则：排班应充分尊重员工的个人需求和意愿，合理安排员工的工作和休息时间。
3. 灵活适应原则：排班应根据企业实际情况和员工的工作特点，灵活调整排班模式，满足生产需求。
4. 可操作性原则：排班应具有可行性和可操作性，可以方便地进行管理和调整。
三、排班管理的基本流程1. 排班计划：根据企业的生产经营需求，制定月度、季度或年度的排班计划，明确各个班次的工作时间和人员配置。
2. 排班发布：将排班计划及时地发布给员工，让员工提前了解自己的工作时间和休息安排。
3. 排班调整：根据实际情况，及时对排班计划进行调整，确保生产运作的顺利进行。
4. 排班执行：各部门按照排班计划安排员工工作，确保生产计划的顺利执行。
5. 排班反馈：及时收集员工对排班情况的反馈意见，以便做出及时调整和改进。
四、排班管理的具体操作方法1. 确定排班周期：根据企业的生产运作情况，确定排班的周期，一般可以是日排班、周排班、月排班等。
2. 确定班次类型：根据企业的生产需要，确定各种班次的类型，包括白班、夜班、中班等，以及加班、休息和调休等特殊班次。
3. 设定排班考核标准：根据企业的实际情况，设定排班的考核标准，包括工作质量、效率和员工满意度等指标。
4. 制定排班计划：根据企业的生产计划和员工的工作需求，制定排班计划，包括各个班次的工作时间、人员配置和调休安排。
5. 发布排班计划：将排班计划及时发布给员工，让员工提前了解自己的工作时间和休息安排。
6. 排班调整：根据实际情况，及时对排班计划进行调整，确保生产运作的顺利进行。
如何提高餐厅的员工工作效率
如何提高餐厅的员工工作效率在如何提高餐厅员工工作效率这一议题中，餐厅经营者需要采取一系列措施，从员工培训到流程优化，以提升整体运营效率。
本文将探讨几种方法，旨在帮助餐厅实现高效运作，提供卓越的顾客体验。
一、设立明确的目标与职责要提高员工工作效率，建立清晰的目标和职责分工是至关重要的。
餐厅经营者应该明确告知员工他们的工作职责，展示预期的工作效果，并提供必要的培训和指导。
通过沟通和明确的职责分工，员工能够更加明确自己的任务，从而增加工作效率。
二、制定有效的培训计划培训是提高员工工作效率的关键因素之一。
餐厅经营者应该投入足够的时间和资源，为员工提供系统的培训。
培训内容可以包括餐厅的规章制度、服务技巧、菜单知识、沟通技巧等多个方面。
通过培训，可以帮助员工更好地理解工作要求，提高工作效率。
三、合理安排工作时间和轮班合理的工作时间和轮班安排能够帮助员工更好地调整状态，提高工作效率。
餐厅经营者应该根据餐厅的客流情况和员工的个人能力制定合理的排班计划，确保在高峰时段有足够的员工，并为员工提供适当的休息时间。
四、建立高效的沟通渠道顺畅的沟通是提高工作效率的关键因素之一。
餐厅经营者应该建立高效的沟通渠道，确保员工能够及时获得必要的信息，并能够与其他员工和管理层保持良好的沟通。
例如，可以建立微信群或使用专门的工作沟通软件，方便快速地传递信息。
五、优化流程和使用科技工具餐厅经营者可以通过优化工作流程和使用科技工具来提高员工的工作效率。
例如，可以采用预约系统或点餐系统，减少顾客排队等待的时间，提高餐厅的整体运营效率。
同时，可以使用POS系统管理库存、处理账务等工作，提高管理效率和工作流程的透明度。
六、激励和奖励员工合理的激励和奖励制度能够激发员工的积极性和工作热情，从而提高工作效率。
餐厅经营者可以制定一系列激励措施，例如员工奖金、优秀员工评选等，来鼓励员工提高工作效率。
此外，经营者还可以定期与员工进行交流，倾听他们的建议和意见，使员工感受到关心和重视。
提升班组长管理能力培训
10 | 齐心协力 共创佳绩
班组长的使命
质量是企业的生命 质量是企业未来的决战场 成本+效率+效益是最直观的竞争力 11 | 齐心协力 共创佳绩 安全第一，没有安全就没了一切。
班组长的基本职责
◆劳务管理 人事调配、排班、勤务、严格考勤、情绪管理、技术 培训以及安全操作、卫生、保健、绩效管理、团队建 设等都属于劳务管理。 ◆生产管理职责 生产管理职责包括生：生产计划的制定和检查、现场 指挥、生产效率、质量管理、成本核算、材料管理、 仪表备件保养等等。 ◆辅助上级 班组长应及时地向上级汇报工作现状、存在问题、员 工思想和建议，做好上级领导的参谋助手。但不少班 组长目前却仅仅停留在通常的人员调配和生产排班上。 没有充分发挥出班组长的领导和示范作用。
36 | 齐心协力 共创佳绩
利用例会实行管理
例会的作用 1、例会是基层管理的重要园地 2、例会是公司重要的文化平台 3、改变部属的思想、行为、观念 4、培养好的习惯 5、提高工作布臵效率 6、培养主管的风范与气质 7、教导、主导与激励 8、带动部门气氛及提供良好沟通园地 37 | 齐心协力 共创佳绩
20 | 齐心协力 共创佳绩
四、八大意识 班组长 员工 1、服务意识 清楚客户要求，发自内心，主动、全力以赴满足客户要求。 2、革新意识 有句新名词叫“技术的失业”。意思是不能跟随日新月异的 时代所遗弃。公司的员工也应时刻站在时代的先锋，摆脱旧的 想法与做法。这种任务并非由少数经营者所能达成，亦即有赖 于实际从事制造商品，提供服务，指示及指导制造的领班来推 动。 3、数据观念、成本意识 （1）重视（关健数字）结果，关注过程 （2）收集事实，加以分析检讨 （3）依据事实做正确的判断 21 | 齐心协力 共创佳绩
合理排班PPT课件
晚
8：30-12：15
9： 00-12： 45
15:00-23:00 16：00-21：30 17： 00-22： 00
9
14部门{7}月份排班表
日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
销售高峰期（包括但不限于春节、五一、国庆节、元旦等）营运部 门控制员工多于5天的长假。重要节假日期间休息不能超过2天，节 后再补休；若有特殊情况，必须事先获得部门经理、店总经理、人 资部的批准，方可临时休假。
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五、排班注意事项
部门经理和助理必须严格执行其排班计划，如遇特殊情况确需更 改排班，须至少提前两天通知店总经理或店助并获得批准；
部门经理休假期间须授权指定给部门助理行使部分经理权限（尤 其是与财务有关的权限）的，应填写标准授权书，经店总审批并 发至相关部门。
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2020/1/12
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六、部门排班信息分享
收银部排班分享 14部门排班分享 32/33部门排班分享
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收银员7月9日--7月15日排班表
序 号
日期 工号 姓 名
晚
早
AB1
早
晚
AB
早
6 5146 刘熙燕 AB 早 休
早
早
AB1
早
早
AB
7 5156 杨清秀 早 晚 晚
晚
休
AB1
晚
晚
AB
8 5157 龚琴 早 晚 早
AB
晚
休
休
晚
AB1
9 5181 向菲 晚 早 AB
早
休
早
如何高效安排酒店员工的排班
如何高效安排酒店员工的排班在酒店行业中，员工的排班是一项非常重要的工作。
合理的排班可以确保酒店的运营顺利进行，提高员工的工作效率和满意度。
本文将探讨如何高效安排酒店员工的排班，以提高酒店的运营效率。
一、了解员工需求在进行排班之前，首先需要了解员工的需求。
酒店员工的需求可能包括个人时间安排、工作偏好、休假需求等。
通过与员工进行沟通，了解他们的需求和意见，可以更好地满足员工的期望，提高员工的工作积极性和满意度。
二、考虑工作强度和员工能力在进行排班时，需要考虑酒店的工作强度和员工的能力。
不同的岗位可能有不同的工作强度和技能要求。
合理安排员工的轮班，可以确保酒店各个岗位能够有足够的人手，同时充分发挥员工的能力，提高工作效率。
三、灵活运用排班工具为了高效安排酒店员工的排班，可以使用一些排班工具。
这些工具可以帮助管理人员快速制定排班计划，自动计算工作时长和休假时间，减少繁琐的手工操作。
同时，排班工具还可以根据员工的工作能力和需求，自动匹配最佳的排班方案，提高排班的准确性和效率。
四、合理安排休假和调休酒店员工的休假和调休安排也是排班的重要内容。
在制定排班计划时，需要合理安排员工的休假和调休时间，确保员工有足够的休息和放松时间。
同时，还需要考虑酒店的运营需求，避免在关键时期出现人手不足的情况。
五、提供培训和发展机会为了提高员工的工作效率和满意度，酒店管理人员还可以提供培训和发展机会。
通过提供专业培训和职业发展计划，可以提高员工的技能水平和工作能力，使他们更好地适应工作需求。
同时，培训和发展还可以激发员工的积极性和创造力，提高酒店的竞争力。
六、建立良好的沟通机制良好的沟通机制是高效安排员工排班的关键。
酒店管理人员应与员工保持密切的沟通，及时了解员工的需求和意见。
同时，也需要向员工清晰传达酒店的工作安排和要求，确保员工对排班计划有清晰的认识和理解。
通过建立良好的沟通机制，可以减少误解和矛盾，提高工作效率和员工满意度。
零售员常用排班的三种方式
零售员常用排班的三种方式1. 固定班次排班固定班次排班是最常见也是最简单的一种排班方式。
在这种排班方式下，零售店的员工被分为不同的班次，每个员工都有固定的工作时间和休息时间，按照一周七天的时间周期进行排班。
这种排班方式的好处是稳定性高，员工可以提前安排好自己的生活和工作，有利于员工的工作稳定性和福利待遇。
同时，对于零售店来说，固定班次排班可以使各个时段都有足够的员工在岗，保证了店铺的正常运营。
然而，固定班次排班也存在一些局限性。
首先，对于员工而言，如果班次不够灵活，可能会产生一定程度的工作压力和不适应感。
此外，对于店铺来说，如果预估错误，班次安排不合理，可能会出现排班资源的浪费或者不足的情况。
2. 自由排班自由排班是一种灵活性较高的排班方式。
在这种排班方式下，员工可以根据自己的时间和需求，自主选择要上班的时间段。
零售店会提供排班表给员工，员工可以根据需要，在排班表上填写自己想要的工作时间。
自由排班的优势在于能够满足员工的个性化需求，提高员工的工作积极性和满意度。
同时，零售店也可以根据实际需要，更灵活地进行排班，更好地适应市场需求。
然而，自由排班也存在一些问题。
首先，自由排班需要对员工进行一定的管理和调度，对零售店来说，可能需要更加频繁地进行排班表的更新和调整。
其次，有些员工可能会滥用自由排班的机会，频繁地申请不上班或者换班，给店铺的运营带来一定的困扰。
3. 轮班排班轮班排班是一种将员工按照一定规律进行轮流上班的排班方式。
常见的轮班排班方式有两班制和三班制。
两班制是指白班和夜班交替进行，每天都有员工在店铺工作；三班制是在两班制的基础上增加了中班，能够更好地利用一天的时间，实现全天候的运营。
轮班排班的优势在于可以充分利用员工的工作时间和资源，保证店铺在长时间内的连续运营。
同时，对于员工来说，轮班排班也能够让员工轮流享受不同时间段的工作和休息，增加工作的多样性和趣味性。
然而，轮班排班也存在一些问题。
首先，轮班排班需要建立起相应的系统和规则，对于零售店来说，需要更加细致地安排员工的轮班时间和休息时间。
强化三支队伍培训有效提升电力系统整体素质[论文]
![强化三支队伍培训有效提升电力系统整体素质[论文]](https://img.taocdn.com/s3/m/a3cef4721711cc7931b716e6.png)
强化三支队伍培训有效提升电力系统整体素质【摘要】电力系统人力资源培训工作具有基础性作用,能够为整个行业的发展提供强有力的智力支撑,是企业发展的重要源动力。
在目前发展形势下,电力企业应当强化企业经营管理层、技术支撑层以及一线操作层等三支队伍的建设,通过针对性的培训教育,提升人员素质,为企业跨越发展提供有力的组织与人才保障。
【关键词】电力企业员工培训分析研究在电力企业的发展中,人力资源是最大的资源和最为核心的因素,对于企业发展具有重要的影响。
长期以来,电力行业垄断色彩较为浓厚,在人力资源培训工作中也出现了一些薄弱环节,尤其是在培训针对性和实用性方面具有一定的上升空间,在当前发展背景下,强化电力企业员工培训工作显得尤为重要。
对于电力企业员工培训工作而言,要在原有基础上提高针对性与时效性,尤其是要强化企业经营管理层、专业技术支持层以及一线操作层三个不同层面的培训工作,从整体上提高电力队伍素质,为整个系统的良性运行奠定基础。
1 强化经营管理层培训,提高企业发展决策水平对于电力系统而言,县级电力公司作为整个条线最为基层的法人单位,也是整个系统中人力、物力最为集中的单位,承担着电力系统运行最为重要的保障职能。
这一层面的经营管理层队伍整体建设水平,对于行业发展速度与成效方面具有重要的影响。
因此,强化电力企业员工培训,首先应当强化县级电力企业经营管理层的培训工作。
省级电力公司应当承担起这一群体培训的主要职责,对各县市区电力公司班子成员,采取分批轮训的方式进行培训,培训的主要内容为当前电力企业发展前景、国家宏观产业政策、地方管理经验以及电力行业新技术运用等方面,同时还要强化现代企业制度、党群工作创新等方面内容的培训,进一步提升各基层电力公司管理经营层的宏观政策水平、业务技术水平和科学管理水平。
在培训模式上,应当采取“课堂+实地”、“走出去+请进来”相结合的模式,将人员组织到省级电力培训中心进行理论学习,并组织学员到工作开展较好的基层电力公司进行实践观摩,理论联系实际,提高参学人员综合能力。
制造企业现场班组长管理技能提升训练PPT课件
总结描述：班组长需要具备敏锐的观察力和判断力，能够 及时发现生产现场的问题，并对其进行深入分析，探究问 题的根本原因。
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具体内容
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了解生产流程和工艺，熟悉常见问题及其表现。
在此添加您的文本16字
培养观察能力，关注细节，不放过任何异常现象。
。
02
班组长团队管理技能
人员选拔与培训
人员选拔
选拔具备专业技能、责任心和良 好沟通能力的员工担任班组长， 确保团队整体素质高。
培训计划
制定针对性的培训计划，提升班 组长在生产管理、品质控制、设 备维护等方面的能力。
团队沟通与协调
01
02
03
明确沟通目标
确保班组长与团队成员之 间沟通目标明确，减少信 息传递误差。
反馈与改进
及时向团队成员提供工作 反馈，指导其改进方向， 促进个人与团队的共同成 长。
03
班组长生产管理技能
生产计划与进度控制
制定合理的生产计划
调整生产计划
根据市场需求、订单和产能，制定合 理的月度、季度和年度生产计划，确 保生产任务按时完成。
根据实际生产进度和市场变化，及时 调整生产计划，确保生产任务高效完 成。
质量控制
监督班组成员严格执行质量标 准，及时发现并处理质量问题 ，确保产品质量达标。
员工管理与培训
负责班组成员的日常管理，包 括排班、考勤、绩效评估等， 同时需关注员工技能培训和职 业发展。
沟通协调
与上级管理层、其他部门及班 组之间保持良好沟通，协调解
决生产过程中的问题。
班组长在制造企业中的重要性
生产现场安全管理
制定安全规章制度
时间管理培训酒店管理培训案例
培训目标与内容
培训目标
提高员工时间管理能力，提升工 作效率和服务质量。
培训内容
时间管理的基本概念、时间管理 的技巧和方法、时间管理工具的 应用等。
培训方法与过程
培训方法
采用讲座、案例分析、小组讨论、实践操作等多种方法相结合。
培训过程
首先进行时间管理的基本概念和技巧的讲解，然后通过案例分析让员工了解时 间管理的重要性和应用，接着进行小组讨论和分享，最后进行实践操作和总结 。
。
提高服务效率
通过优化工作流程和提高工作效率 ，员工可以更快地响应客户需求， 提高服务效率。
提升员工素质
通过时间管理培训，员工可以提升 自身素质和工作能力，为酒店的发 展做出更大的贡献。
02 时间管理培训内 容与方法
时间管理基本概念
时间的重要性
时间是一种有限的资源，对于每个人 来说都是公平的。时间管理可以帮助 我们更好地利用时间，提高工作效率 和生活质量。
效果评估
通过客户满意度调查和员工绩效评估，对时间管理计划的 效果进行评估。根据评估结果，及时调整计划并持续改进 。
成功案例
经过一段时间的实施，该酒店的服务质量得到了显著提升 ，客户满意度明显提高，员工工作效率也得到了提高。
06 总结与展望
时间管理在酒店管理中的意义与价值
提高工作效率
通过合理规划时间，减少无效工作和延误，提高员工工作效率。
时间管理的定义
时间管理的意义
有效的时间管理可以帮助我们减少压 力、提高效率、增加成就感，并促进 个人和职业发展。
时间管理是指通过规划、组织、安排 和监控时间，以实现个人或组织目标 的过程。
时间管理技巧与工具
01
02
03
优化人员排班与工作效率提升
根据效果评估和数据分析结果 ，对排班计划进行必要的调整 和优化，以提高工作效率和员 工满意度。
培训与沟通
持续为员工提供培训和指导， 确保他们能够适应新的排班计 划，并保持良好的工作状态。
监控与评估
持续监控排班计划的执行情况 ，定期进行效果评估，以确保
持续改进的目标得以实现。
05 案例分享
工作进度缓慢
由于工作量不均衡或员工 负担过重，可能导致工作 进度缓慢。
员工疲劳
长时间连续工作可能导致 员工疲劳，影响工作效率 。
管理难度增加
缺乏统一的管理和调度， 可能导致管理难度增加， 影响工作效率。
02 优化人员排班策略
考虑工作需求与员工特性
根据工作需求
分析岗位的工作量、工作时间、 工作强度等，确保合理分配人力 资源。
考虑员工特性
了解员工的技能、经验、工作习 惯等，根据员工特点进行排班， 发挥其最大价值。
弹性排班制度
灵活调整工作时间
根据工作需求和员工实际情况，灵活 安排工作时间，提高员工满意度和工 作效率。
轮班制
实施轮班制，确保不同时间段都有足 够的人力资源应对工作需求。
自动化排班系统
自动化排班
利用技术手段，实现自动化排班，减少人为因素干提升
鼓励员工自我学习和进修，提供学习 资源和支持，帮助员工提升个人能力 。
激励机制
薪酬激励
提供具有竞争力的薪酬待遇，激 励员工更加努力地工作。
晋升机会
为员工提供晋升机会和职业发展 规划，激发员工的积极性和工作
动力。
奖励机制
设立奖励机制，对工作表现优秀 的员工给予表彰和奖励，提高员
工的工作满意度和归属感。
。
员工满意度调查
如何合理的排班.
◆正确核算每日放休公式 ◆灵活处理班组排班工作中的特殊情况。
模拟练习： 再次认真观看视频4及视频2后，请大家 进行练习 视频\视频4.AVI 视频\视频2.AVI
人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。
如何进行合理排休
主 讲：刘玉国 二011年三月
培训目标
一、能够解释、背诵排班规定
（现场讲解）
二、能够独立召开排休会
（现场模拟）
三、能够正确核算每日放休公式
（现场核算）
四、能够灵活处理班组排班工作中 的特殊情况。
（现场模拟）
培训内容
一、排休不当导致的问题及产生 问题的原因分析
2.特殊情况下的排班措施视频\视频 3.AVI （1）人员不足时 ① 可以将月排班改为周排班 。 ②可以采取机动排班制，即要求部分休 班员工要24小时保持通讯畅通，随时听 候调遣；并对于此类员工进行补休和相 应的正激励。
③班组领班在班组员工中进行合理调配。 ④如在班组中不能得到解决，可根据实 际情况请求同级（与其他班组领班）/ 上级帮助。
二、如何进行合理排休
三、模拟练习并考核过关
一、排休不当导致的问题
Biblioteka 这样的问题让人头疼 ？？？问题及原因 视频1：视频\视频1.AVI
生产车间班组长培训资料
创新思维与实践能力
详细描述
班组长需要具备创新思维和实践能力，关注生产管理中的新理念、新技术和新方法。通过引入先进的 生产管理模式和技术手段，提高生产效率和产品质量。同时，还需要关注创新实践中的风险控制和资 源整合，确保创新活动的顺利开展和实施效果。
案例五：班组长在生产管理中的创新与实践
总结词
质量控制工具
介绍常用的质量控制工具，如直方图 、控制图、散点图等，以及其使用方 法和注意事项。
持续改进的实施与推进
持续改进的概念
解释持续改进的概念、意义和实施步骤，以及如何确定改进目标和制定改进计 划。
持续改进的推进
介绍持续改进的推进方法和技巧，如团队建设、激励机制、沟通协调等，以及 如何评估改进效果和总结经验教训。
05
生产质量与持续改进
质量管理体系与标准
质量管理体系
介绍国内外质量管理体系，如ISO 9001等，以及其在生产车间的应 用和要求。
质量标准
解释产品质量标准的概念、制定 依据和实施方法，以及如何根据 标准进行质量评估和改进。
质量控制方法与工具
质量控制方法
介绍常用的质量控制方法，如抽样检 验、全数检验、过程控制等，以及其 适用范围和实施要点。
团队协作与沟通能力
详细描述
班组长需要具备团队协作和沟通能力，关注团队成员的成长和发展。通过建立良 好的工作氛围和沟通机制，激发团队成员的创造力和工作热情。同时，还需要关 注团队成员之间的协作配合和任务分配，确保团队目标的顺利实现。
THANK YOU
总结词
质量评估与持续改进
总结词
质量改进计划的制定与实施
详细描述
班组长需要建立质量评估体系，定期对产品质量进行检测 和评估。通过分析评估结果，发现问题和不足之处，制定 相应的改进措施和方案。同时，还需要关注质量管理体系 的持续改进和完善，不断提高产品质量和竞争力。
排班管理技巧
5mins
5mins
10mins
10mins
15mins
5mins
10mins
人员配置正确吗？
客情预测准备吗？
员工从事规定工作以外的工作了吗？
有新员工工作不达标吗？
影响员工工作效率的工作环境，例如新设备新方法方面有变化吗？
员工中有因个人或工作问题影响了工作效率吗？
发生意外事件，例如操作系统故障从而导致部分工作需手工操作了吗？
4、对每周出勤记录反映出的差异做出解释（P32）
5、请对解释报告加以分析
二战时，英国一位年轻有为的炮兵军官上任不久，就到下属部队参观炮团演习，他发现了一个奇怪的现象，一个班的士兵把大炮安装好后，大家都各就各位，但有1人始终站在原地一动不动，不做任何事情，年轻的军官觉得很奇怪，于是就问他，你为什么一直站在这里，这位炮兵说：“我也不知道为什么，上级是这样安排的，说也许有事，但是一直没有事情，所以我就一直站在这里。”
这里为什么我们要提出来是前几天做出的安排呢，提前排班有昨于员工工作及生活的安排，也利于我们管理人员能对我们的经营情况做出预判。好的，那么我们来总结一下有效运用人员配置技能带给我们什么样的福利呢？答案就是帮助了饭店在预算内经营； 为员工提供了更好的组织严密的工作场所；员工努力给宾客一个更愉快的经历；（P13）
年轻的军官回来后查阅资料，才知道这个人站在这里究竟是做什么的。按照早期的编制一个炮团是11人，那时的大炮是用马拉的，大炮一响，拉车的马很容易因受惊而失控，而这编制中的1人就是负责站在炮筒下拉住马的缰绳，防止马的动作而导致炮口方向的改变，而到了现代，大炮实现了机械化运输，不需要用马儿拉了，而士兵却仍旧站在这里，请问还有必要吗？（P7）
班组长管理技能提升与精益生产实战训练
激励与评价
班组长需关注团队成员的成长和绩效，建立激励 机制，激发员工的积极性和创造力。
班组长持续学习与成长的重要性
不断更新知识
随着技术和管理的不断发展，班组长需不断学习新的知识和技能 ，以适应变化的市场环境。
拓展视野
班组长应组织班组成员共同制定解决 方案，并跟踪实施情况，确保问题得 到有效解决。
根本原因分析
针对识别出的问题，班组长应运用 5Why分析法等工具，深入挖掘问题 的根本原因，为制定解决方案提供依 据。
班组长在持续改进中的精益实践
持续改进意识
班组长应树立持续改进的意识， 鼓励班组成员在日常工作中发现 问题、提出改进意见，形成持续
搬运浪费。
拉动系统
根据客户需求进行生产，采用 后工序拉动前工序的方式，实
现准时化生产。
追求完美
不断追求完美，通过持续改进 来消除浪费，提高生产效率和
产品质量。
精益生产工具与方法
5S管理
通过整理、整顿、清洁、清洁检查和素养五个方 面，规范现场管理，提高工作效率。
快速换模
通过减少换模时间，提高设备利用率和生产效率 。
理水平。
解决问题能力
能够迅速应对生产过程 中的各种问题和挑战。
02
班组长管理技能提升
人员管理
人员招聘与选拔
培训与发展
具备一定的人力资源管理基础，能够根据 岗位需求进行人员招聘和选拔，确保团队 成员具备合适的技能和素质。
了解员工培训需求，制定培训计划并组织 实施，促进员工技能提升和职业发展。
绩效评估
它起源于日本丰田汽车公司，现 已成为全球制造业广泛采用的生
排班管理培训
环节一：预估 ——
营业额
预估营业额是对一种月，一周，一天或一小时内 营业额旳估算。它们是有效排班旳基础。
预估营业额
采用前四面营业额旳平均值来预估下一 周旳营业额。采用前四面“同一天”旳营业额平 均值来预测一周内，特定日期旳营业额。采用前 四面“同一天”旳“同一时段”旳营业额平均值 来预测一周内，特定日期特定时段旳营业额。
附件一：美罗店平面图 （蓝色表达旳均为餐桌）
附件二：美罗店时段报表
9：00 10：00 11：00 12：00 13：00
510.00 14：00
3365.00 3419.00 2714.00 3541.00 15：00 16：00 17：00 18：00
6896.2 19:00
8343.4 20：00
划线
* 每条线应在4小时以上
* 每条线以经过一次营运高峰时段为佳，以便为训练提供优先 选择。
* 同步上下班人数提议不要太多，各班次之间安排时间间隔， 确保同步不会有多人打卡下班或上班，造成楼面混乱（繁忙 店铺）
* 划线班表上一以实线表达“直接工时”，虚线表达“间 接工时”，
Байду номын сангаас
划线
* 用颜色区别上班时段 白天班：蓝色（15：00此前） 晚上班：红色（15：00后来） 训练时间：绿色
• 向店经理呈递班表，并得到他旳同意。 • 监控并评估班表。
排班对店铺旳影响
精确旳排班是优化利润旳关键
一份成功旳班表能：
✓在合适旳时段，合适旳地点提供充分且合适旳人力 (含楼面和店铺其他活动或计划)
✓ 为顾客提供一种高水准旳服务，以增长店铺Sales
✓ 有效地管理工时，达成发明利润旳目旳
✓ 提供店铺多种行动计划(如周清计划，训练计划)
工时管理与排班制度
未来企业将更加注重员工的灵活性和自主性，工 时管理和排班制度也将更加灵活多变，满足员工 的不同需求。
数据分析应用
大数据和云计算技术的发展将使得工时管理和排 班制度的数据分析更加深入、精准，为企业的决 策提供更加有力的支持。
持续改进方向
进一步完善工时管理制度
继续优化工时管理流程，提高工时数据的准确性和可靠性，加强 工时与绩效的关联度。
率。
保障员工休息
科学的工时管理和排班制度能够确 保员工获得足够的休息时间，保障 员工的身心健康。
提升企业效益
优化工时管理和排班制度可以降低 企业的人力成本，提高企业的运营 效率和竞争力。
优化建议
灵活调整工时
合理规划班次
根据员工的工作性质和实际需求，灵活调 整工时安排，如弹性工作时间、远程办公 等。
不同国家和地区关于工时和排班的法律法规各不 相同，企业需要了解并遵守当地的法律要求。
合规性风险
违反工时和排班相关法律法规可能导致罚款、诉 讼等严重后果，企业需要建立完善的合规机制。
员工权益保障
确保员工的工时和排班安排符合法定要求，保障 员工休息、休假等权益。
员工满意度提升途径
灵活排班
提供灵活的排班选项，如弹性工作时间、远程工作等，以满足员 工的个性化需求。
排班制度重要性
提高工作效率
优化资源配置
合理的排班制度可以确保员工在最佳 状态下工作，从而提高工作效率。
根据业务需求灵活调整班次和人员配 置，实现资源的最优配置，降低企业 运营成本。
保障员工权益
通过合理安排工作时间和休息时间， 保障员工的合法权益，提高员工的工 作满意度和忠诚度。
排班制度原则
公平性原则
针对不同岗位和工作需求，制定了更加合理的排班制度，提高了 员工的工作满意度和效率。
排班管理手册
排班管理手册大纲一、排班目的二、排班职责三、排班原理四、排班原则五、排班基础六、排班步骤七、排班稽核一、排班目的门店排班是管理餐厅管理最有效的工具，涉及到门店人员的使用效率、员工休息、对客服务、出品质量和环境。
而员工训练与与排班是密不可分，只有在把正式的训练排入班表后，才会正常的进行。
所以，排班亦是工具，也是你控制门店人事成本的重要方法。
在每一份班表公布前，务必检查每一份班表是否符合预期的目标，并达成良好的门店营运管理，呈现公司商业模式最佳的QSCS-V水平。
优秀的排班，将达到以下目标：1、优秀的排班可以保证餐厅营运1)正确执行服务组排班工作，是使得餐厅正常营运的必备因素。
无论人员排得过或过少，均会对餐厅造成负面的影响。
2)过多的人员：会造成没有办法满足个别员工的工时需求及因人员过多而没有办法安排适当的训练和练习机会，因此造成人员的士气低落和人员质量的下降。
3)过少的人员：将降低餐厅品质、服务的水准，影响顾客满意度，最终导致营业收入降低，同时会使离职率提高。
2、合理的排班可以减少餐厅的人工成本利用科学的排班方法，根据小时营业额的波动，合理的安排工时，可以在保证营运的同时，最大的降低工时的浪费。
有效的管理用工量（其为门店第二大成本）才能有机会达成创造利润的目标。
3、合理的排班可以有效提高员工生产力。
利用新老员工的合理搭配和高低峰的落差，既可以保证低峰期的员工训练，又可以利用高峰期进行生产力提升训练。
4、合理的排班可以确保餐厅的各系统的正常运转人员是餐厅其他各项工作的基础，将合适的人员排在合适的时段，执行相应的职能，则能保证餐厅的订货/训练/维修等工作有序的进行。
以确保计划的执行，让餐厅的时间管理做的更好。
5、合理的排班可以保证员工的身心健康。
根据劳动法和员工的双重要求，通过及时的跟进与员工的沟通，合理的安排休息，可以有效的保证员工的身心健康。
良好的排班方式可提升服务员的士气，降低服务员的离职率。
二、排班职责1、负责人排班责任人（统称排班经理）应由门店领班以上的管理人员担任，每个月轮换一次。
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管理人员应以交叉排班为原则，以保证酒店每天至少有管理人员当 班；
各部门排班必须遵循公平、公正的原则，适度保证排班的合理性。
04
排班的技巧
排班的技巧
1.根据工作量大小排班 前台：入住高峰和退房高峰除当班员工外，可安排管理人员协助 客房：
a、客房未大量退出之前，客房服务员可协助（兼职）餐厅服务员或 PA ； b、退房量大时，餐厅服务员和PA可协助（兼职）客房服务员； c、客房中班一般情况仅安排一人当班（个别分店人员紧缺则不安排中 班，由保安兼任），晚班不安排专职人员当班，均有晚班保安兼任。
排班的技巧
2.提前制定店面活动计划
提前召开排休会： 预估下月经营状况——征询员工意见有无特殊安排——及时沟通
排班的技巧
4.工作表现积极的员工与表现相对差点的员工搭配
这个搭配，一方面让优秀员工帮助较差的员工，感染和影响这样 的员工提高执行力，形成潜在竞争机制：另一方面也让较差的员工认 识到自己的不足，督促自己自觉进步，从而帮助员工提高工作积极性， 并逐步影响这部分员工走向积极正面的工作心态，达到全面提高士气。
2. 排班的依据
人员状况
休假计划：婚假、产假、年假、例休 业务技能：新老员工、岗位技能优劣 管理人员：每位管理人员（店长、店助、值班经理、 客房主管）班次合理安排
03
排班遵循的原则
排班遵循的原则
提前、自上而下、管理覆盖、公平公正、合理
店长或店助负责酒店各岗位负责人的排班，每月某日（如：23日） 之前将下月排班表完成后下发至各部门；
排班的技巧
5.不宜将关系密切的员工（如：男女朋友）安排在同一岗位 的同一班次
因为这些员工的关系密切，在工作中容易出现不诚实行为或出现非 正常事件时无人监管，提醒或防范。都做老好人，不监管，不管事，甚 至上班时间谈笑风生。
排班的技巧
6.不宜将两位平时表现都好或者都不好的员工安排在一起
优秀是一种习惯，两位表现好的员工在一起会造成资源浪费，也没 有真正让员工发挥他们“榜样”的影响价值。两位表现不好的员工在一 起工作，就可能因对工作内容不明，业务技能欠缺等而影响门店整体经 营，出现漏洞，就会造成隐患或风险。
感谢
By 无涯子
高效排班技巧
01
排班的目的
目
02
排班的依据
录
03
排班遵循的原则
04
排班的技巧
01
排班的技巧
1. 排班的目的
1 减少人力资源消耗，确保人员的合理安排 2 劳逸结合，保证员工有更充沛的经理投入工作 3 保障酒店各岗位有序、高效的正常运作
02
排班的依据
2. 排班的依据 历史数据
每天客流：上周同期、上月同期、上年同期 时段客流：入住高峰、退房高峰 天气状况：雨天、雪天、高温（夏季）、寒冷（冬季）
/内部协调——确认员工特殊需要——合理排班 排休规避培训与会议：
a、每周一次的部门培训，所属部门员工均需参加； b、门店营销活动，须安排较多员工参与。
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排班的技巧
3.新老员工搭配
新员工对门店的情况（包括房型、房价、同事、熟客等）不甚了 解，业务技能欠缺，因此在排班的时侯需要搭配一位经验丰富、处事 沉稳、业务熟练的老员工，帮助提醒新员工。防止工作中因业务不熟 练出现问题，起到带教的作用。