中文-食品添加剂参考规格目录(CACMISC6)

食品添加劑參考規格目錄(CAC/MISC 6)

LIST OF CODEX ADVISORY SPECIFICATIONS FOR FOOD ADDITIVES①( CACIMISC 6 )

前言

以下2張規格目錄列出了所有經國際食品法典委員會核准的食品添加劑和調味劑的規格及其實施年份，以及後來增訂內容的實施年份。括弧中的年份只表明了修訂後的碑和重金屬限量的實施時間:這些年份代替了之前引用的規格專著中的時間。2張目錄列出了被認為具有風味作用或不具有風味作用的物質，其中，某些風味物質的規格實施時間與非風味物質的規格實施時間有所不同。這些規格由FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會[JECFA編制，有FAOJECFA專著1 (2005)食品添加規格聯合綱要(目前所有規格專著都出自JECFA第1屆至第65屆會議)]以及其後同系列的出版物②。以上所有規格專著也可以在JECFA網站

(/ag/a gn/jecfa-additi ves/search..html?lang=en)上查詢到。除了少數不具有風味功能的添加劑外，其他風味物質的規格未收錄進食品添加規格聯合綱要1 (2005)中。JECFA第65屆會議編制的所有當前食品添加劑規格都是專用於FAO食品與營養論文52及其附錄1----13中提及的風味物質。專用作風味物質的食品添加劑的規格是在JECFA第65屆會議之後編制的，發表於FAO JECFA專著系列中，並可以在FAO JECFA網站的另一個資料庫中( http://apps3.fao org/jecfa/flav_agents/flavag-q.jsp?language=en)中查詢到。

食品添加劑規格清單

①CACIMISC 6持續更新中，此為2007年最新版。

②FAOJECFA專著1 (2005)、食品添加品規格聯合綱要僅有英文版發行。

續表

注: 1)一級:普通焦糖，INS編號150a;二級:苛性亞硫酸鹽焦糖，INS編號150b;三級:氨法焦糖，INS編號150c;四級:亞硫酸錢焦糖，INS編號150d。

2)氧化鐵(黑色): INS編號172(i);氧化鐵(紅色)，INS編號172(ii);氧化鐵(黃色) 172( ii i)。

3)礦物油，中度、低度蒙古'民二一級): INSINS編號950e;礦物泊，中度、低度動性(二級):INS編號950巳礦物泊，中度、低度教性(三級): INS編號950g。

的;陪燒澱粉糊精: INS編號1400;酸處理澱粉: INS編號1401;堿處理澱粉: INS編號1402;漂白澱粉: INS編號1403;氧化澱粉: INS編號1404;酶處理澱粉: INS編號1405;磷酸單澱粉: INS 編號1410;磷酸二澱粉: INS編號1412;磷酸鹽化二澱粉: INS編號: 1413;乙酶化磷酸二澱粉: INS編號1414;醋酸醋澱粉: INS編號1420;乙酶化己二酸二澱粉: INS編號1422;丙基澱粉: INS 編號1440;短丙基磷酸二澱粉: INS編號1442;納酸酶澱粉: INS編號1450;乙酷化氧化澱粉: INS編號1451。

風昧物質

JECFA編號中的風味物質

續表