干菌菇煲汤
干鹿茸菇怎么炖汤
干鹿茸菇怎么炖汤
首先将鸡去皮切块，去除鸡的尾部，鸡翅的尖部，将黄色的鸡油去除，放盐用温水清洗浸泡5分钟，之后用水冲洗，直到将血渍清洗干净，然后放入水中浸泡备用。
蒜生姜大葱根部切片，红枣去枣核切片，干鹿茸菇浸泡30分钟洗净，枸杞洗净。
将切好的葱片，姜片，蒜片，还有洗净的鸡块放入砂锅，加水将鸡块淹没，再放5粒花椒，盖上盖子，用大火煮沸，然后用小火慢炖40分钟。
40分钟后打开盖子，用勺子撇开油沫，直至还有少量油，由于媳妇对油把控极为严格，考虑再买个滤勺，这样处理起来更快很干净。
清理好后，再将生姜片葱片蒜片用筷子夹出。
再放入干鹿茸菇，枸杞，枣片，放入适量盐，小火继续炖5分钟，5分钟尝一下汤，满意后盛出。
394 干菌菇汤怎么炖最好喝
干菌菇汤怎么炖最好喝
干菌菇汤怎么炖最好喝，可以参考以下步骤：
1. 准备食材：各种菌菇（香菇、蟹味菇、虫草花等）、红枣、桂圆、姜、葱、胡椒粉。
2. 锅中倒入适量清水，将各种菌菇洗净放入锅中。
3. 将桂圆红枣去壳放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入适量姜片和葱段，继续煮20分钟。
5. 加入适量盐，胡椒粉提味即可出锅。
这样炖出来的菌菇汤不仅口感鲜美，营养丰富，而且做法简单易学。
注意，在炖汤过程中，要根据菌菇种类和个人口味调整时间及调料的用量，以适合自己的口味为准。
「蘑菇菌类汤加工方法」
2、雪梨银耳羹材料：雪梨２个、银耳50克、冰糖10０克。
制作:雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。
锅内加水,放入梨、银耳、冰糖，煮半小时,即可食用。
功用:益气、滋阴、止咳，预防秋季燥咳。
阴血虚体质更宜。
1、蘑菇滑肉汤原料瘦肉、蘑菇、红薯淀粉、浓汤宝、蛋清一个配料胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、姜蒜做法1、瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒花椒粉少许,料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。
2、清水加姜蒜片、浓汤宝四分之一个煮出味道后放蘑菇熬几分钟。
３、捞出蘑菇，关火,一片一片的放肉片，全部放好后开火,小火不要搅动,到沸腾后加入蘑菇一起煮一会,出锅撒葱花。
小贴士1、煮的时候一定记得关火,加了很多淀粉糊后一搅动就糊锅了，所以不要搅并且火也不能大。
2、再次推荐好用的浓汤宝。
3、汤熬出味后再煮肉片，会更好吃。
2、蘑菇鸭肉汤材料主料:鸡100克蘑菇(鲜蘑）100克辅料：木耳（水发) 25克调料:盐１5克猪油(炼制)15克料酒10克酱油１0克香油10克味精2克胡椒粉2克蘑菇鸡肉汤做法1. 将鸡块和蘑菇洗净,控去水分２．锅内放熟猪油烧热,用酱油炝锅,加水1０0克,沸后加鸡块煮熟３. 再加蘑菇、木耳,至开锅4. 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成.3、蘑菇瘦猪肉汤的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)1０0克,猪肉(瘦）100克调料:１．将猪瘦肉洗净,切成薄片;2．猪肉片放入汤锅中,加清水适量;３. 先用大火煮沸后,撇去浮沫，再改用小火煮沸；4．将鲜蘑菇洗净泥沙,切成块；5. 待肉煮至七成熟时放入锅中，煮熟;6. 用精盐、味精调好味即成。
4、原料:新鲜的白蘑菇、排骨。
调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法:１、将排骨洗净剁成小块；２、排骨凉水下锅飞水后捞出待用；３、将白蘑菇用水洗净，焯水捞出；4、锅中做清水放入备好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒;5、大火烧开,转小火炖1小时变成奶白色;6、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。
乌鸡菌菇汤做法【食物营养功效大全】
乌鸡菌菇汤做法
文章导读
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乌鸡菌菇汤是一道非常滋补的汤品，乌鸡和菌菇都是日常饮食中常常所见到的食材，乌鸡的营养成分丰富，长期食用可以满足人体日常所需，对身体非常好，而菌菇可以补充人体蛋白促进肠道蠕动，和乌鸡搭配煲汤不仅味道十分美味，对身体也很好，下面让我们一起来学习一下乌鸡菌菇汤的做法。
菇菌乌鸡汤
美食原料
主料：乌鸡1只、马蹄50克、胡萝卜2根、香菇干朵、黑木耳10克、鲜白蘑菇50克、姜3片
调料：盐适量。
制作方法
1. 黑木耳和香菇分别用清水浸软，洗净，木耳撕成块，香菇切半；
2. 白蘑菇洗净，每个切3份；胡萝卜洗净切块；马蹄洗净削皮；
3. 洗净宰好的乌鸡，斩块，氽水捞起；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜和姜片，武火煮沸，转文火煲一个小时，再加白蘑菇、马蹄继续煲半个小时，下盐调味即可食用。
东北干蘑菇的做法_东北野生干蘑菇炖肉的做法
东北干蘑菇的做法_东北野生干蘑菇炖肉的做法
东北野生蘑菇不仅味道鲜美，而且富有营养价值。
含有18种氨基酸，尤其是蘑菇中的蛋白质含量非常高，那么怎么做东北干蘑菇好吃呢?下面店铺整理了东北野生干蘑菇炖肉的做法，希望对你有用。
东北干蘑菇的做法
东北野生干蘑菇炖肉成品图
东北野生干蘑菇炖肉材料
东北野生干蘑菇炖肉步骤
1.干蘑菇150g备用.
2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.
3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇. 泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.
4.猪肉洗净备用.
5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.
6.葱丶姜丶蒜丶大料备用.
7.蒜丶姜切片和葱切断备用.
8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.
9.热锅凉油.
10.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.
11.将肉片倒入锅中翻炒.
12.将猪肉炒至变色.
13.加入调制好的料汁.
14.将肉均匀的翻炒.
15.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.
16.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.
17.加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.
18.临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了.。
化疗后提高免疫力吃什么东西最好,化疗后的营养食谱
化疗后提高免疫力吃什么东西最好，化疗后的营养食谱
媳妇最近爱上了吃各种菌菇，这也是营养师推荐的，说菌菇里面有菌菇多糖，对肿瘤患者提高免疫力特别好。
所以我家天天都有菌菇的菜，炒啊炖或者煲汤，多种多样的，但是我也查资料，想补充足够的真菌多糖仅仅靠饮食肯定是不够的，后面了解到华北制yao出品的比诺丁营养粉里面有七种真菌多糖，含量特别高，非常适合免疫力低，升白的，大家也可以试试。
香菇玉米鸡腿汤
准备食材：鸡腿，玉米，干香菇，胡萝卜，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成块，再放入清水中浸泡半个小时泡出血水，然后捞起来沥干水分，再用厨房纸擦干水分。
2、玉米清洗干净剁成块，胡萝卜去皮后切成滚刀块，干香菇提前浸泡半个小时，然后清洗干净挤干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花炒出香味，再放入鸡肉翻炒均匀炒干水分，接着放入香菇翻炒几下。
4、加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
再放入胡萝卜和玉米，继续炖煮半个小时。
5、最后加入食盐和鸡精调味，搅拌均匀入味，撒上葱花即可出锅开吃。
猴头菇如何煲汤好吃
猴头菇如何煲汤好吃
猴头菇是一种珍贵的菌菇，具有较高的药用保健功效，以及丰富的营养价值，能够对人体起到积极有效的作用。
其中猴头菇还具有很好的滋补功效，可以搭配其他食材烹饪制作，常见的有煲汤食用，能够锁住其营养物质。
接下来就给大家详细介绍猴头菇的好吃的煲汤方法。
首先，泡发猴头菇。
一般在日常生活中我们常见的是猴头菇干，因此说需要进行泡发，当然若是新鲜的猴头菇可直接处理清洗即可。
把购买的猴头菇先放在清水中浸泡，接着放入开水中，加入碱面，混合搅拌浸泡。
看出来后再用清水清洗即可备用。
然后，处理其他食材。
其实猴头菇花旗参鸡汤是一道很好的药膳，具有很好的滋补作用。
花旗参购买好直接切片，而鸡处理清洗好后，需要切成块状，倒入适量的料酒进行腌制，其中还需要加入姜片和葱段，还可放入花椒、八角等大料。
最后，准备干净的锅，放入葱段和姜片，以及鸡块和花旗参，
倒水大火进行煮沸。
接着换成小火，放入猴头菇，加盐搅拌，因为猴头菇和鸡块都比较鲜美，不需再加入太多的调味品，否则还会遮盖住食材本身的鲜味。
煮水后即可盛出，进行享用。
以上就是关于猴头菇好吃的煲汤做法，味道鲜美而且具有很好的营养价值。
同时自己在家制作也可以根据自身喜好加入其他配菜，好吃又美味，吃上几块猴头菇，再喝上几口鲜美的汤汁，还起到暖胃滋补的功效，快快在家尝试制作吧！。
干牛肝菌煲汤最佳做法
干牛肝菌煲汤最佳做法
一、牛肝菌土鸡汤
食材用料：土鸡半只、牛肝菌40克、盐适量、香菜、枸杞、红枣6颗。
步骤：
1.牛肝菌，姜片，红枣，枸杞，洗干净备用，红枣要去核。
2.牛肝菌用淡盐水洗干净，用纯净水浸泡半个钟。
浸泡的水可以用来煲汤。
3.土鸡半只，洗干净，斩块，可以把多骨的用来煲汤，鸡胸肉取出另做它用（一鸡二食），把鸡肉飞水，逼出多余油脂，血水，飞过水，再用纯净水洗一遍。
4.把鸡肉，牛肝菌和红枣一起放进锅里，加进适量纯净温开水，一次加够水的量，中途不加水。
5.枸杞后下，将近好了，提前20分钟再下枸杞，再煲煮20分就可以了
6.煲好，加上适量盐，香菜调味，就可以食用了（各人喜好，也可以不加香菜）
二、牛肝菌猪骨汤
食材用料：猪脊骨500克、干牛肝菌、盐。
步骤：
1.冷冻的猪脊骨自己解冻，如果赶时间的话也可以用清
水泡着解冻；2将牛肝菌干用清水清洗一下，然后泡上半小时。
2.将解冻好的猪脊骨焯水洗净。
3.泡好的牛肝菌洗净泥土，和焯过水的脊骨一起入锅加水烧开，文火炖2小时就行了。
4.出锅前，加盐调味就行了，喜欢可以加点鸡精。
三、牛肝菌的功效与作用
牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。
可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。
牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。
另外，牛肝菌还有抗流感病毒、防治感冒的作用。
干菌类煲汤的做法大全
干菌类煲汤的做法大全
干菌类煲汤是一道美味营养的汤品，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。
下面就为大家介绍一些常见的干菌类煲汤的做法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的干菌类煲汤。
首先，我们来介绍一道香菇鸡汤的做法。
所需材料包括新鲜香菇、鸡肉、姜片、葱段等。
将香菇清洗干净，切成薄片，鸡肉洗净切块，然后将所有材料放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲1小时，最后加盐调味即可。
其次，我们可以尝试一下茶树菇排骨汤的做法。
准备好茶树菇、排骨、枸杞、
红枣等材料。
将排骨焯水后放入煲中，加入清水、茶树菇、枸杞、红枣，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
此外，还可以尝试一下银耳木耳炖鸡汤的做法。
准备好银耳、木耳、鸡肉、红枣、枸杞等材料。
将银耳、木耳提前泡软，鸡肉洗净切块，然后将所有材料放入煲中，加入清水，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
最后，我们来介绍一道香菇鲍鱼汤的做法。
所需材料包括新鲜香菇、鲍鱼、瘦肉、姜片等。
将香菇清洗干净，切成薄片，鲍鱼洗净切片，瘦肉切片，然后将所有材料放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
总之，干菌类煲汤是一道美味营养的汤品，制作起来也并不复杂。
只要掌握了
一些基本的做法和技巧，就可以在家中轻松制作出各种口味的干菌类煲汤，为家人带来健康美味的享受。
希望以上介绍的干菌类煲汤的做法能够为大家在家烹饪提供一些帮助，也希望大家能够在享用美味的同时，注重营养搭配，健康饮食。
干羊肚菌的做法有哪些-
干羊肚菌的做法有哪些?
羊肚菌是日常生活中比较常见的一种食材，羊肚菌其中的营养含量很高，而且具有对身体保健的功效，是对身体比较好的食材，而干羊肚菌利于保存，同时口感也比较好，做法繁多，干羊肚菌可以用来制作成汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
干羊肚菌的做法
食材：肋排和羊肚菌。
羊肚菌煲汤做法
用45度左右的温水泡发羊肚菌，然后择洗干净。
羊肚菌煲汤做法
食材全部焯烫一下
放入电压力煲内胆中。
盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。
时间到，断电，揭盖。
盛出享用。
食用羊肚菌的注意事项
1、因羊肚菌产季很短，市面上的羊肚菌都是干货制品。
所以在食用羊肚菌时应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可适当添加点白糖。
2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。
3、羊肚菌在中医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，
特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏的人。
4、食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。
5、羊肚菌对男性补肾治疗非常有效，建议处于性坑奋状态的人群忌口。
6、羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用。
干羊肚菌要泡发多久
干羊肚菌要用温水泡发半个小时左右。
羊肚菌的泡发不能用开水也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入50度左右的热水中浸泡半个小时，用手朝一个方向轻轻旋搅，让水和羊肚菌快速旋转起来，用离心力将泥沙旋转出来，让泥沙徐徐沉入盆底。
然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。
干茶树菇煲汤的做法
干茶树菇煲汤的做法
平时经常会吃茶树菇，也都知道茶树菇的营养价值是非常高的，干的茶树菇用来泡水后可以煲汤喝，而且口感会非常的美味，茶树菇在煲汤的时候，不能仅仅只是用茶树菇，还在里面加一些生姜或排骨，生姜可以去掉排骨中的腥味，让汤的味道变得更加鲜美，这样对身体会更有好处。
茶树菇排骨汤茶树菇排骨汤
材料：材料：
排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块排骨500克，茶树菇
做法：
1、排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；
2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；
3、全部材料放进汤锅，加入10碗清水；
4、大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
茶树菇鸡汤
原料：土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐
茶树菇土鸡汤的做法：
1．准备材料。
鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。
2．锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。
3．另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。
4．文火熬制1小时左右后加入茶树菇。
5．继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。
茶树菇玉米排骨汤
主料：精肋排500克、茶树菇150克、玉米一条
调料做法：：盐、油、鸡粉、姜
做法：
1,洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。
2,将锅烧热，放少量油（喜欢特别清淡的汤可省略这个过程），至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟。
3,甜玉米洗净，切成小段，放入煮好的汤里，加适量盐煲20分钟，调入适量鸡粉，关火，稍微焖一下即可。
蘑菇汤的4种好吃做法
蘑菇汤的4种好吃做法蘑菇汤好吃的做法1材料主料：蘑菇(干)320克，玉米笋(罐装)160克，扁豆160克，番茄200克，调料：姜15克，大葱3克，白砂糖3克，盐4克，香油5克，胡椒粉2克做法1.葱洗净切段。
2.姜去皮切片。
3.珍珠笋(玉米笋)洗净，每条切开3节。
4.青豆角撒去筋，洗净，摘短。
5.蘑菇洗净，大朵的切开边。
6.番茄洗净，去核切件。
7.烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。
8.再将蘑菇爆一爆，加水煮开。
9.放入所有材料同煮至开，调好味即可。
蘑菇汤好吃的做法2材料平菇2两，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许做法1.新鲜的平菇2，3两，水冲干净后撕成小条;一个鸡蛋打匀备用2.锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟3.加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适4.把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。
蘑菇汤好吃的做法33-4人份南瓜：一块(约400克)蘑菇：400克(各种类蘑菇搭配一起) 新鲜冬菇150克茶树菇100克草菇150克葱：1条水：6碗调味料：油：2汤匙鸡粉：1/4汤匙盐：适量做法1. 各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段;葱洗净，切成葱粒;2. 南瓜洗净去皮、去籽，切片;放入塑料盒(适用微波炉)，盖上盖子，注意无需扣死，用微波炉高火“叮”6分钟;取出压成泥;3. 热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒，略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟，接着倒入南瓜泥，煮开后放鸡粉、盐调味，撒入葱粒即可品尝。
蘑菇汤好吃的做法4材料肉排，白萝卜，蘑菇，盐，味精，料酒，姜葱做法1.肉排切块，洗净后入沸水煮去血水。
2.汤锅另备水，下汆水后的小排，加料酒及姜片炖煮。
3.洗净蘑菇和萝卜，小排汤炖约1小时后萝卜切块，先放入汤内。
4.熟后再放入蘑菇，加盐和鸡精调味，小火闷至萝卜熟透，撒葱花。
墨鱼干菌白果炖鸡
用料
土母鸡
半只
墨鱼干
大的，1只
各种干菌
适量
白果
1小碗
老姜
2芽
胡椒粉
适量
盐
适量
葱花
适量
墨鱼干菌白果炖鸡的做法
1
干墨鱼提前用清水泡发（一般需要8小时左右，期间最好换一两次水。若是想缩短浸泡时间则用热水＋碱粉泡）后撕去表面黑膜，洗净，片成大小合适的块；
2
各种干菌（不建议用牛肝菌，味儿重，影响汤味），如花菇、松茸等先用清水泡软后，剪去根脚，洗净泥沙，继续泡，中间换两三次水，最后一次泡菌的水和泡发的菌菇一起倒入炖汤的砂煲（此水炖出的汤更具菌香味）；
3
去壳白果用开水烫一下，揭去褐色Βιβλιοθήκη 皮，用牙签粗的一头顶出内芯，洗净；
4
土母鸡洗净斩块焯水，再洗净，和墨鱼块一起放进泡菇的砂煲（冷水），加拍破的老姜，开火，旺火催开，撒胡椒粉，转小火慢煲一个半小时左右，加入白果，再炖半小时左右；（全程加盖）
5
盛碗，调盐味，撒葱花，开吃！
小贴士
炖鸡汤时，若要汤味好，需冷水下鸡块，让鸡块由内而外慢热，精华溶于汤汁，且一开始一定要大火催开！
干野生菌汤的做法大全
干野生菌汤的做法大全
1、脊骨洗净，坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。
2、另起锅加水，加入葱，姜片，香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。
3、加入脊骨，老抽，红枣，盖上盖大火煮开，中火一小时。
4、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时，最后，加入食盐，即可。
搜狗问问干蘑菇是鲜蘑菇经过晒制后的干品，是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。
干蘑菇的营养价值如下：
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
2、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
3、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；。
干的菌菇汤的家常做法大全
干的菌菇汤的家常做法大全许多菌类食物都需要晒干之后才能够存放，因为菌类食物极其容易腐败，不立马晒干的话就容易出现长霉发霉现象。
而在制作菌类食物的时候，也可以选择不同的制作方法，其中食用干菌菇煲汤是不少家庭都会选择的一种制作方式。
爱吃真菌类食物的读者，千万不要错过钢筋锅煲汤的制作步骤。
一、干菌菇汤的家常做法——菌菇杂烩汤材料：排骨500克; 姬菇适量; 鹌鹑蛋适量;姜片适量; 料酒适量;盐适量。
做法：准备好原料;排骨加水烧开焯烫一遍;鹌鹑蛋洗净煮熟;焯好的排骨洗净血沫,加水,姜片,料酒烧开;煮熟的鹌鹑蛋剥去壳,山药去皮切块,姬菇洗净待用;排骨汤烧开改炖至肉质烂;加入所有处理好的原料加盐,鸡精,大火烧开再烧三四分钟;撒上葱花就可以。
二、干菌菇搭配鸡或骨头来煮汤做法：材料：干蘑菇50克，熟黄鸡皮200克、白酱油15克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克做法：1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里。
2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。
3、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。
4、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆。
5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。
6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。
干蘑菇营养丰富，含硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B族。
蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维等。
干蘑菇的食用效果1.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。
有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
干茶树菇炖鸡汤的做法步骤
干茶树菇炖鸡汤的做法步骤临床实践证明，茶树菇还有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其是小儿低热尿床有独特疗效。
你想自己动手做新鲜茶树菇炖鸡汤吗?下面是店铺给大家整理干茶树菇炖鸡汤的做法步骤。
1.老母鸡斩断后洗净血水2.凉水放入鸡块3.煮开后焯水，取出后洗净血沫4.将准备好的调料放入茶包袋5.将焯水的老母鸡、调料放入炖锅内，加入适量的水;再滴入几滴黄酒，大火烧开后转小火煲一小时45分钟。
6.取适量茶树菇7.用凉水泡发15分钟8.蟹味菇洗净9.将泡发好的茶树菇切断10.这是炖了快熟的鸡汤11.放入茶树菇和蟹味菇继续炖15分钟12.加入适量的的盐，盛盘，即可食用1.茶树菇能利尿渗湿茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。
2.茶树菇能美容降血压茶树菇还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为“中华神菇”。
3.茶树菇能增强免疫力茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。
茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。
福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。
1.我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。
假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。
粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好2.外挑选的重点就是茶树菇是否清香。
闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
干鸡枞菌的做法
干鸡枞菌的做法关于《干鸡枞菌的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
一直以来食用菌的是食品全是大家的心中之爱,它对身体的功效显而易见.是唯一能够匹敌肉类食品食品的所产生的营养成分的食材,而带有益生菌粉数最多的食材便是菌类类的绿色植物了.很多不一样类型的菌类里边都带有十分多的对身体有利的菌原素,因此多吃蘑菇是很好的,可是要谨记不必单是的只吃一种,要换着吃才会更好.鸡枞菌便是诸多蘑菇种类中的一种,由于鸡枞菌在做熟以后吃起來会觉得很象鸡脯肉的味儿因此才称作鸡枞菌,而干鸡枞菌便是鸡从菌晾干了以后的模样,它的作法在实质上跟鸡枞菌的作法是一样的.营养成分作用:鸡枞菌带有多种多样碳水化合物、维生素b2、尼克酸、维C及钙、磷等多种多样矿物质原素;具备滋补胃肠、清神、治痔等养生保健的功效.吃法:取本产品约40克,温开水侵泡10分钟,用冷水清洗,与备好约200克的鸡或鸭、猪排骨、猪脚等肉类食品放进石锅或压力锅,添加1000ml的冷水烧煮,加入适当食盐就可以(不用加入其他佐、调味品).經典菜谱:"鸡纵菌煲鸡汤".本产品特点:本产品属纯天然野山菌,为菌族中的佳品,颜色状似鸡脯肉、服用时有鸡脯肉的独特香气.姜相克食物食谱作法:1.鸡切片绰水2.干鸡枞菌泡开清洗3.沸水入炖锅,添加黑椒鸡块和姜4.黑椒鸡块炖到半生不熟加鸡枞菌5.鸡软了就可以吃荤喝粥~食谱小提示:鸡枞菌难以清理,一定要细心洗.能够刚开始煲汤的情况下,在锅中放一个白蔻,提升香气能够做一个沾水,酱油醋,葱段蒜末,想要得话可以用炒菜锅烤一点点辣椒干,出糊香气道的情况下用小擂钵捣烂,加到沾水里.不愿意吃辣椒,立即吃也很鲜香干鸡枞菌是根据把採摘来的鸡链球菌搜集起來随后晾干,实际上干的鸡枞菌从源头上而言比湿的鸡枞菌在味儿上应美味一点,由于鸡枞菌在晒的情况下把里边超过的水份给挥发掉了剩余的就仅有鸡枞菌的诸多的营养元素,所以说要爱吃到更美味可口的鸡枞菌還是晒一下好.。
干蘑菇的食用方法
干蘑菇的食用方法蘑菇是一种营养丰富、味道香美的食材，不仅可以食用，还有一定的药用价值。
在众多的蘑菇中，干蘑菇是常见的一种，由于其保存时间长且口感独特，因此备受喜爱。
下面，我将向您介绍干蘑菇的食用方法。
首先，我们需要准备好干蘑菇。
在选购干蘑菇时，可以选择外形完整、色泽鲜亮、干燥均匀、没有斑点和虫蛀的干净蘑菇。
另外，新鲜干燥的干蘑菇更具食用价值，因此最好选择新鲜的干蘑菇。
干蘑菇的食用方法多种多样，下面我将一一为您介绍。
1. 泡发干蘑菇：将选好的干蘑菇用温水浸泡10-15分钟，直至完全发软。
发泡后的干蘑菇可以用于烧菜、炖汤等。
在泡发过程中，可以适当加入少量食盐，可以帮助蘑菇快速吸收水分，并且增加蘑菇的鲜味。
2. 蒸煮干蘑菇：将泡发好的干蘑菇放入蒸锅中，蒸煮15-20分钟至熟。
蒸煮后的干蘑菇可直接食用或用于炒菜、炖汤等。
蒸煮是一种简单且保留蘑菇原味的方法，可以使干蘑菇更加柔软，并且提高其食用价值。
3. 凉拌干蘑菇：将泡发好的干蘑菇切成薄片或段，用开水焯烫1-2分钟至熟。
焯烫后的干蘑菇取出沥干水分，然后加入适量调料拌匀即可。
这种方法可以使干蘑菇更加嫩滑，并且口感更好。
4. 干烤干蘑菇：将泡发好的干蘑菇沥干水分，放入烤盘中，送入预热的烤箱中，以中小火烤烤15-20分钟。
烤制后的干蘑菇变得口感脆爽，可以直接食用或用于炒菜、炖汤等。
5. 煮汤干蘑菇：将泡发好的干蘑菇加入适量清水，放入炖锅或压力锅中，炖煮2-3小时或压力煮15-20分钟，煮至汤变浓稠即可。
煮汤时可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品，增加汤的风味。
此外，干蘑菇还可以用于炒菜、炖肉等多种烹饪方法中。
干蘑菇具有一定的口感，适合与其他食材搭配烹制，可以增加菜肴的口感和风味。
在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整配料和调料的种类和用量，颠覆蘑菇的原有风味，创造出不同的菜品。
总之，干蘑菇是一种美味可口、营养丰富的食材。
通过泡发、蒸煮、凉拌、干烤、煮汤等多种方法，可以使干蘑菇变得鲜嫩且口感更好。
厨房美食菜谱：菌菇汤的做法
厨房美食菜谱：菌菇汤的做法
每次在外面就餐点得最多的就是菌菇汤了。
因为食材所具有的独特的鲜美非常的诱人，并且营养价值非常的高，老少皆宜，因此是一道永不衰败的靓汤啊。
亲戚送来了许多种类的菌菇，有榛蘑、白灵菇、松茸、竹荪，我配上了自家的小香菇，一同用砂锅煲汤，呵呵，鲜美浓郁的菌菇汤就做出来啦，味道真是好极了。
食材
主料：
香菇50g
榛蘑
白灵菇30g
松茸
竹荪适量
盐适量
胡椒粉少许
步骤
1.将香菇、榛蘑、白灵菇、松茸、竹荪准备好。
2.用清水清洗几遍，去掉沙土，再用清水浸泡开。
3.将食材连同泡制的水一同放入砂锅中，水量不足的
可以适量再添加一些。
4.用小火慢慢煲制1-2个小时。
5.当煲制成熟后，加入适量的精盐
6.根据口味再放入少许胡椒粉。
7.鲜美浓郁的菌菇汤就可以享用啦。
小贴士：菌菇类的干制品中有许多沙土，一定要多清洗几遍，然后浸泡的水就可以直接使用了。
因为菌菇的鲜美味道已经很浓了，不需要添加鸡精类的调味品，放些盐调好咸淡味即可。
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干菌菇煲汤
许多菌类食物都需要晒干之后才能够存放，因为菌类食物极其容易腐败，不立马晒干的话就容易出现长霉发霉现象。
而在制作菌类食物的时候，也可以选择不同的制作方法，其中食用干菌菇煲汤是不少家庭都会选择的一种制作方式。
爱吃真菌类食物的读者，千万不要错过钢筋锅煲汤的制作步骤。
1、干菌菇汤的家常做法——菌菇杂烩汤
材料：
排骨500克;姬菇适量;鹌鹑蛋适量;姜片适量;料酒适量;盐适量。
做法：
准备好原料;
排骨加水烧开焯烫一遍;
鹌鹑蛋洗净煮熟;
焯好的排骨洗净血沫,加水,姜片,料酒烧开;
煮熟的鹌鹑蛋剥去壳,山药去皮切块,姬菇洗净待用;
排骨汤烧开改炖至肉质烂;
加入所有处理好的原料加盐,鸡精,大火烧开再烧三四分钟;
撒上葱花就可以。
2、干菌菇汤的家常做法——菌菇汤
材料：
香菇6朵;草菇6朵;茶树菇适量;平菇适量;高汤一碗;蒜一颗;
姜片适量;油适量;盐适量。
做法：
准备好各种蘑菇。
将蘑菇泡发。
蘑菇洗净,并备好姜蒜。
热锅下油,煸香姜蒜。
下蘑菇炒一下。
加入高汤,煮沸。
将材料移到电压锅中,煲30分钟即可。
开盖加盐调味。
3、干菌菇汤的家常做法——鲜菌骨汤
材料：
猴头菇,香菇各50g,白灵菇50g,干木耳10g,猪棒骨400g,鸡骨架200g,香葱1棵,调料:八角2枚,老姜20g,盐1茶匙,绍兴黄酒1汤匙。
做法：
老姜切片。
香葱洗净切碎。
干木耳用沸水浸泡约20分钟,待完全泡发后掰去根蒂,撕成小朵。
将猴头菇和白灵菇洗净,分别撕成小块。
香菇去蒂后,斜片成小片。
将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟,以去除其中的土腥味,捞出沥干水分待用。
将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中,再加入清水(2000ml)、老姜片和八角,大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟,其间要不时撇去表
面的浮沫,汤色会逐渐变白。
待骨汤煮好后,将其中的汤料沥除,只保留白色的骨汤。
将骨汤再次倒入瓦罐中,加入备好的各种蘑菇和木耳小朵,随后调入绍兴黄酒和盐,大火烧沸后,改用小火煮制约15分钟。
最后撒入香葱碎即可。
干菇菌汤的营养价值
据分析,每100克干品菌菇中,含蛋白质38克,而且蛋白质的消化率亦高达88.5%。
这不仅在植物性食物中名列前茅,而且比肉类、乳制品还要高。
菌菇除了具有高蛋白、多氨基酸外,还具有脂肪低的特点,每100克干品只含1.5克。
铁的含量亦很丰富,每100克干品含188.5毫克,这对于防治缺铁性贫血很有意义。
菌菇中还含有丰富的核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等物质。
其中富含的维生素B1能够促进食欲,恢复大脑功能,增加乳汁分泌。
心脏病、神经炎、神经麻痹患者常食用菌菇,也有助于病体康复。
研究发现,菌菇含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力。
菌菇味甘性平,功能健脾开胃、解毒透疹、化痰止咳。
临床上多用于食欲不振、消化不良、小儿麻疹透发不畅、咳嗽吐痰等。