《神之雫》中出现过的18支葡萄酒介绍
3_葡萄品种(精选)
赛美蓉Semillon
赛美蓉(Semillon)属欧亚种，又名三米雄、塞米雍。原产自 法国波尔多区，但以智利种植面积最广，法国居次，主要种植 于波尔多区。虽非流行品种，但在世界各地都有生产。适合温 和型气候，产量大，所产葡萄粒小，糖份高，容易氧化。 酒香 淡，口感厚实，酸度经常不足。所以经常混合长相思以补其不 足，适合年轻时饮用。部份产区经橡木桶发酵培养可丰富其酒 香且较耐久存，如佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)等。此外， 澳洲猎人谷所产，由于环境特殊，经十年瓶中培养后，浓郁丰 富，可媲美最优质的霞多丽。 赛美蓉以生产贵腐白酒著名，葡萄皮适合Botrytis cinerea 霉菌生长，此霉菌不仅吸收葡萄中水份，增加赛美蓉糖份含量， 且因其于葡萄皮上所产生的化学变化，提高酒石酸度，并产生 如蜂蜜及糖渍水果特殊丰富的香味。其酒可经数十年的陈年， 口感厚实香醇，甜而不腻，以索泰尔讷所产最佳。 赛美蓉嫩梢底色绿，有紫红附加色，被中等绒毛。叶片 中等大，近圆形，三至五裂，上侧裂刻浅或中等，开张或闭合， 叶面有网纹状凸起，叶背具稀疏绒毛，叶缘锯齿双侧凸，叶柄 洼拱形或宽拱形。两性花。果穗中等大，平均重250g，圆锥形， 有副穗。果粒着生紧密，平均粒重3．3g，圆形，绿黄色，皮 薄，肉软汁多，味甜，可溶性固形物含量21％，含酸量0．6 ％～ 0．7％。 由它酿成的酒，浅黄微带绿色，澄清透明，果香酒香浓郁， 柔和爽口，酒质上等。酸度低，带来圆润感和干果，杏仁，梨， 蜂蜜的香味。 在法国是酿造“贵腐酒”的重要品种。赛美蓉是酿制干白 和半甜白葡萄酒的优良品种。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是世界著名的红葡萄酒品种之 一。赤霞珠属欧亚种。别名解百纳，和蛇龙珠、品丽珠同姐妹系。 赤霞珠原产法国波尔多，是栽培历史最悠久的葡萄品种，早在古 罗马时代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的记载，当时称 之为“Biturigiaca”。 赤霞珠在世界广泛栽培，是全世界最受欢迎的黑色酿酒葡萄， 生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。所产葡萄品 种特性强容易辨认，酚类物质含量高，颜色深，单宁强，酒体强 健浑厚，须经过数年才适合饮用。其酒香以黑色水果 (如黑茶X子 Cassis，黑樱桃和李子等)，植物性香 (如青草和青椒) 及烘焙香 (如烟草，咖啡和烟熏味等)为主。特优产区可经数十年以上的陈 年。 波尔多全区普遍种植，其中上梅多克 (Huat-Medoc)产区富 含排水良好的砾石，是赤霞珠最著名的产区，通常混合美乐 (Merlot)，品丽珠 (Cabernet-Franc) 等品种以求葡萄酒的和谐及 丰富性。法国西南区，朗格多克 (Languedoc) 及普罗旺斯 (Provence) 栽培也很盛。此外全球多数产酒区皆普遍种植，多以 生产单一品种葡萄酒为主。以加州那岶谷 (Napa Valley)，澳洲 蔻纳瓦那 (Coonawarra)，纽西兰的霍克斯湾 (Hawkes Bay) 及意 大利托斯卡纳 (Tuscany) 所产的特级餐酒最佳。 当葡萄不完全成熟时，味道会略带青草及青椒味道，如果是相当 成熟的赤霞珠，味道会很浓郁，通常有明显的黑莓味道。美国加 州和智利的赤霞珠通常略带薄荷味道，在橡木桶蕴藏过的红酒会 有很强烈的橡木，香草味道。
《神之雫》中出现过的18支葡萄酒介绍
《神之雫》中出现过的18支葡萄酒介绍《神之雫》之-Ch.Mouton Rothschild 1982书中之葡萄酒评论家远峰一青对「Chateau Mouton Rothschild」葡萄酒的终结评语为：“这瓶葡萄酒如同在感恩大地的恩惠，也如同颂扬大地的浑厚笔触，在画布图上好几层涂料的米勒代表作「晚钟」，也就与风土条件的名做相互辉印。
彷佛当你在品尝葡萄酒时，美酒滑下喉咙一剎那，脑海中就自然出现出画面。
”木桐的红葡萄酒以赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon) 为主，按照年份不同，加入不同比例的品丽珠(Cabernet Franc)，美乐(Merlot) 和味而多(Pet it Verdot) 。
木桐的酒具有典型的赤霞珠特点，成熟的黑加仑子果味，咖啡、烤木香气，单宁劲道，需在瓶中陈年7-15年方能够饮，是世界顶级收藏酒之一。
1945年的木桐酒是二十世纪的世纪之酒。
1945年二次大战胜利，也是波尔多二十世纪中最佳年份之一，木桐酿出完美无缺，被酒评家评为100分的酒，大大高于顶级酒庄拉菲和拉图的评分。
世界闻名酒评家小罗伯特·帕克评论这款酒时认为，1945年的木桐酒是一款持之以衡的100分酒，是二十世纪真正流芳百世的酒。
到52年后的1997年帕克品评时，果香依旧丰富，口感浓郁醇厚，酒却依旧年青。
除了1945年的酒外，木桐历史上1959，1982和1986年份的酒差不多上满分酒。
书中描画的确实是1982年的酒。
另外值得一提的是这款酒呈漂亮的紫红色，黑加仑子香气，肉桂、香料和烤木香，香气复杂；酒质集中，单宁劲道，体现出木桐酒的经典风格《神之雫》之-Domaine Gros Frereet Soeur Echezeaux Rosso Miani“它喝起来像血那么浓醇，浓醇得看起来确实咬到果实”。
MIANI显现在远峰一青与西园寺社长交谈中，“它像极了那个表演完舞蹈之后便要求用使徒约翰的头颅当奖品的莎乐美公主，充满魔性的颓废。
神の水滴所介绍的七款酒~
Chateau Mouton-Rothschild 木铜庄木桐堡的庄园位于拉菲庄旁。
它在十五世纪已是种植酿酒葡萄的园地，但直到1730年Brame家族买下该地后盖上房子，该园才算得上是个象样的酒庄。
后来他的后代Baron Hecter de Brane发现卡本纳威浓（Cabernet Sauvignon）最适合在本园生长，因此引进种植后，该园终于成为了走对路子的名园。
1830年该园出售给Thurt家族，但没能受到很好的照顾。
1853 年，富有的银行家Baron Nathaniel deRothschild买下了木桐堡，并正式改名为ChateauMouton-Rothschild。
十五年后他的堂兄也买下了旁边的拉菲庄，拉菲庄Chateau Lafite - Rothschild的姓氏Rothschild跟木桐堡一样。
但是在1855年波尔多酒的评级中武当王并没有拉菲那么幸运进入列级名庄第一级，它只排在第二级的第一名。
为此他们家族要花上118年的时间和努力才争回了第一级的荣誉。
1924年，他第一个在波尔多提倡酿酒和装瓶应全在酒庄内进行。
他这一发明成为了现代所有优质庄园酒的生产标准。
因为他的游说和努力才让本来在波尔多建一大型石化工业的项目停止，从而保护了波尔多的葡萄酒产业。
Baron Philippe自1947年起从亡父处继承了遗产，正式成为木桐堡的拥有人。
1945年第二次世界大战胜利后，木桐堡的酒标上加印了一个“V”字，代表胜利之意。
之后，酒庄每年邀请世界各地著名画家，用以作为木桐堡这个年份的Label。
画家的报酬是五箱不同年份已达成熟期的木桐堡和五箱该年份的木桐堡。
历年来名画家的真迹不但成为了木桐堡的Label，还为木桐堡酒庄建起了一个名画博物馆，成了波尔多的游客必去之地，也为木桐堡酒庄增添了浓厚的艺术气氛。
其中最出名的一幅画要数用于1973年木桐堡Label上的毕加索Picasso的“酒神祭”。
Baron Philippe曾立下誓言“我不能第一，我不甘第二，我是木桐堡”（Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis）。
神之水滴十二使徒
第九使徒 胜利的余韵
女神授予的各种红花之冠，赞颂胜利者的奢华宴会。好像浮现在眼前……古罗马时代的猛烈阳光，白色石块建 造的运动场里，坐满了罗马的人民。越过长时间的艰苦，获得胜利的跑手自豪的笑容…… 这支葡萄酒是秘藏的热情；这支葡萄酒是跨越困难的力量之源；这支葡萄酒是梦想着傲人成就的野心；这 支葡萄酒是到手的果实，也是咀嚼着果实的－－年轻勇者的激昂－－是难以忘记的……
第四使徒 初恋
当初相遇苹果林，你才挽起少女的发型，前鬓插着如花的彩梳，映衬着你的涓涓玉容。你脉脉滴伸出白净的手， 捧起苹果相赠于我。淡红秋实溢清香啊，正如你我的一片初衷。我因痴情犹入梦境，一声叹息把你的青丝拂动。 此时似饮合欢杯啊，杯中斟满了你的恋情。苹果林中树荫下，何时有了弯弯的小径，心中“宝塔”谁踏基？耳 边犹响着你的细语声声
第十二使徒 回眸
我咬着烟斗，凝望遥远的海。太阳早已下沉，暮色开始阻隔视野。我不知不觉间睡着了。年轻的我血气方 刚地越过暴风雨的海，一年又一年，踏着大地向前迈进，有时登上绝壁，有时走下斜坡，有哭、有笑、有怒、 有喜，迎接黄昏的我，虽然回头重看走过的路，但是却什么也没看见，只有连绵不绝的足印。绝对不能回头， 我一个人的足印－－。 我突然醒来。刚沏好的红茶，仍有余温。六十年的岁月，不过是一瞬间的梦。
Luciano Sandrone Barolo CannubiBoschis 产地：意大利——皮埃蒙特 年份：2001
品种：内比奥罗
初嗅就可感受到该年份葡萄的完美成熟，口感 上，奶油果质集中，丰腴隽永，甜美的单宁与厚重 的水果和酸度犹如天作之合，收尾缠绵不尽，不可 置疑的极具陈年潜力。此酒就像弥勒菩萨半跏思惟 像，引起烦恼的人思考，却又微笑着沉默以对。
电视剧《神之雫》中提到的葡萄酒
电视剧《神之雫》中提到的葡萄酒第一使徒---人类的力量：George Lucifer Les Amoureuses 2001 第二使徒---团圆：Dominae Pegau Cuvee da Capo 2000第三使徒---所爱之人：Chateau Palmer 1999第四使徒---考验：Michiel Colin Deleger Chanalier Montrachet 2000第五使徒---感谢：Luciano-Sandrone Barolo Cannubi Boschis 2001第六使徒---庆祝丰收：Chateau Lafleur 1994第七使徒---神之雫：Chateau le Puy 2003其余还提到的酒有下列：1 1990年的chateau mouton Rothschild这是父亲给母亲祭奠时送上的葡萄酒，此酒含有百花之香2．被远峰一青评为0分的: Verget 2002 Charblis Premier Cru 这是被称为Chardonnay的魔术师创造的酒。
但廉价的Charblis 更适合生蚝, 因为这是曾经还是海洋的土地上种植的葡萄酿造的,所以廉价的Charblis残留着许多海水的气息，而高级的Charblis却经过人为加工。
3．Chateau de Saint Cosme比较适合海胆慕斯中加入肉豆蔻这道菜, 这样能和酒中的肉豆蔻味调和。
4 . Charblis的Daily比Raveneau口味略差一点5．智利Cono Sur出产的Point Noir 特点是带有清爽的酸味和轻快的醇厚，偏阳性；而勃艮第的Point Noir偏阴性6．法国葡萄酒的两大产地：勃艮第和波尔多瓶子线条柔和的是勃艮第的, 瓶颈较直的是波尔多7．勃艮第红酒产地还包括6大小区域：Gevrey-Chambertin /Mor ey-St-Denis/Chambolle Musigny是北部的，田地多为年土性, 酿出的葡萄酒像男性一样强劲有力, 因为北部掺有沙土的杂质Vougeot/Vosne Romanee/Nuits St-Georges为南部区域8．Vintage是指葡萄酒从葡萄收获, 酿造到酒液灌装的工程9．试饮Chateau Talbot法国大宝庄干红葡萄酒，位于波尔多的Saint Julies地区10．贵府葡萄酒Sauternes地区的Chateau La Giza贵府酒——甜滋滋的液体黄金，波尔多苏代&巴萨克列级酒庄是贵府酒的产区。
爱侣园：《神之水滴》第一使徒，勃艮第最贵的一级园之一
爱侣园：《神之⽔滴》第⼀使徒，勃⾉第最贵的⼀级园之⼀⼀提起勃⾉第（Bourgogne），⼤家⾸先想到的⼀定是那些伟⼤的特级园，如罗曼尼-康帝（Romanee-Conti）、拉塔希（La Tache）、⾥奇堡（Richebourg ）之类的。
其实，勃⾉第也有许多优秀的⼀级园，其价格甚⾄⽐许多特级园还贵，爱侣园（Les Amoureuses）就是其中之⼀（爱侣园在国内好的售价上万，品质⼀般的也是上千）。
此酒还是《神之⽔滴》中的第⼀使徒，被认为是充满爱意的葡萄酒，在众多勃⾉第爱好者⼼中有着⽆可取代的地位。
1、爱侣园：《神之⽔滴》第⼀使徒爱侣园葡萄酒是畅销葡萄酒漫画《神之⽔滴》中的第⼀使徒，即 2001 年份的卢⽶酒庄（Domaine Georges Roumier）爱侣园葡萄酒。
书中是这样描述它的：我在森林中迷失⽅向树⽊散发出的⽣命⽅向之中我发现了本不应该出现在这森林⾥的花与红⾊果实所散发出的⾹⽓抑制住振奋的⼼情加快脚步森林豁然开朗在那深处出现了⼀处被浓雾包围着的泉我隐约感觉到泉对⽅的美景但是浓雾迷眼使我⽆法前⾏环视周围那仿佛有座栈桥通往泉的那头涂中伴着花⾹和野果⼦芳⾹的风吹进我的⿐腔之后那⼀刻对岸的风景映⼊我眼帘哦看呐那有 2 只蝴蝶正在花丛中嬉闹我被奇迹般的美景深深迷住了！⽤“森林、花朵、红⾊⽔果、湖泊、翩翩起舞的彩蝶”来形容这款酒，被认为是⾮常贴切的。
因为⽣产的葡萄酒以细腻优雅⽽取胜，具有迷⼈的紫罗兰⾹⽓和天鹅绒般的⼝感，如清晨的玫瑰园带有花苞的⽓质。
爱侣园葡萄酒就像它的名字⼀样，像⼀对缠绵悱恻的爱侣，如此温柔美好。
2、爱侣园的名字是怎么来的？很多⼈都说，喝了爱侣园的酒，就会坠⼊爱河。
这是⼀个充满美和诗意的名字，正如Amoureuses 在法语是“爱”的意思，Les Amoureuses 因此也被翻译成“爱侣园”。
很多⼈都说，喝了爱侣园的酒，就会坠⼊爱河。
这是⼀个充满美和诗意的名字，正如叶芝的那句诗：“酒之醇美兮，得于⾆喉；爱之深浓兮，望乎眼眸（Wine comes in at the mouth and love comes in at the eye）”。
最全的葡萄酒品种详细介绍
最全的葡萄酒品种详细介绍葡萄酒是一种在葡萄果实经过发酵过程中产生的酒精饮料。
它是世界上最古老、最传统的酿酒品种之一，也是世界上最广泛消费的酒类之一、葡萄酒具有多样的品种和风味，不同的品种和产区会带来不同的口感和风格。
下面是葡萄酒的主要品种的详细介绍。
1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠是世界上最受欢迎的葡萄酒品种之一，特点是色泽深红，单宁含量高，具有浓郁的黑醋栗、黑莓和烟熏味。
2. 黑皮诺（Pinot Noir）黑皮诺是世界上最古老的葡萄酒品种之一，原产于法国勃艮第地区。
它具有丰富的果香，味道清新、柔和，通常具有草莓、樱桃和杏仁的风味。
3. 霞多丽（Chardonnay）霞多丽是最受欢迎的白葡萄酒品种之一，原产于法国勃艮第地区。
它具有丰富的口感和平衡的酸度，通常呈现出柠檬、苹果和橡木的风味。
4. 长相思（Sauvignon Blanc）长相思是一种白葡萄酒品种，原产于法国波尔多地区。
它具有清新的酸度和独特的草本气味，通常呈现出柑橘、青草和青椒的风味。
5. 黑品诺（Syrah/Shiraz）黑品诺是一种深色葡萄酒品种，原产于法国隆河谷地区。
它具有浓郁的黑色水果、黑胡椒和烟熏味，单宁丰富，酒体厚重。
6. 梅洛（Merlot）梅洛是一种世界上最受欢迎的红葡萄酒品种之一，原产于法国波尔多地区。
它具有柔和的单宁和丰富的水果风味，通常呈现出黑樱桃、蓝莓和巧克力的风味。
7. 品丽珠（Tempranillo）品丽珠是西班牙最重要的葡萄酒品种之一，也是世界上最古老的葡萄酒之一、它具有丰富的水果香味，通常呈现出樱桃、草莓和皮革的风味。
8. 干邑（Cognac）干邑是一种法国葡萄酒品种，也是一种特殊的白兰地。
它被认为是世界上最优质、最复杂的白兰地之一，具有浓郁的水果和香料味道。
这里只介绍了葡萄酒的一小部分主要品种，世界上还有许多其他品种，例如雷司令、桃红、佳丽酿等。
每个品种都有自己独特的特点和风味，品鉴葡萄酒是一项有趣的旅程，也是一种对不同地域和葡萄品种的探索。
品茗之向 神之水滴
品茗之向神之水滴红色的液体，缓缓的注入容器中，纤长的手指握住容器长长的颈，灵活的摇动着，然后再将液体倒入干净如新的高脚杯中。
端起这杯红酒，细细品尝，在味蕾上绽放的，不仅仅是来自波尔多优质葡萄的醇香，更多的，是一种态度与执着。
这便是神之水滴的世界，一个游离于贵族与平民之间的世界。
一份遗嘱，两个继承人的命运。
神咲雫反感自己的父亲，那个世界级葡萄酒评论家神咲丰多香，迄今为止过着与葡萄酒毫无相干的生活。
就是这样的他，却能以熟练的手法在醒酒容器中将葡萄酒完美的品质完全发掘出来。
与此同时，老家突然要他回去。
回到家却见到据说临死前还在品尝葡萄酒的父亲丰多香的遗体。
他死后留下了一笔遗产，市场价格超过20亿的葡萄酒珍藏品。
同时，作为雫的兄弟还有一人能继承这笔遗产。
兄弟？！在失去了唯一的亲人变得很迷茫的雫这时候才知道，父亲一周之前收了一个养子——新兴锐气葡萄酒评论家远峰一青。
于是，雫便开始了与自己同父异母的兄弟之间的激烈对决。
似乎是很老套的剧本，雫在他父亲以及周围人的帮助下，慢慢的成长起来。
雫在对决中开始了解自己的父亲，开始接近父亲的人生。
同时，雫开始接近葡萄酒，那与生俱来的天分在对决中，渐渐展露，光芒夺人。
十二使徒，十二次考验，体验十二种人生感受，然后成长，蜕变，升华。
不得不说，雫的父亲实在是一个厉害的角色，他为自己的儿子设立了十二个关卡称为十二使徒，每一使徒代表一支葡萄酒，每一支葡萄酒的背后，都有着神咲丰多香自己的人生故事，有的与雫的世界相连，有的则是雫完全陌生的世界。
对决中，雫终于有了足够的时间，合适的方式，冷静的心情以及第三人的视角去看父亲的世界。
雫的情感便如同这醒酒瓶中的葡萄酒，刚刚打开的红酒味道生涩，只有经过适当的晃动让其与空气接触才能焕发出酒的醇香。
记得雫在第六使徒时说过这样的话，我不是独自一人的，觉得有重要的东西存在，只是自己还未察觉。
是的，有时候，纵然沿途风景再美，如果没有你在身边，一切都黯然失色。
品嚐神之雫十二使徒波尔多右岸精选红白酒品酒会
特殊殊榮: 獲頒法國加爾區葡萄酒貴夫人勳章
獲頒法國干邑區騎士榮譽勳章
獲邀法國農業部國際酒類競賽評審
時 間 : 97年8月1日(週五)晚上 18:00-21:00 活動費用 :品酒餐會$2,000/人 地 點 : 費加洛義法小館 台北市敦化南路二段154巷3號1樓 電 話 : (02)2708-4392 (科技大樓站) 網 址：
品嚐神之雫十二使徒~ 波爾多右岸精選紅白酒品酒會
法國葡萄酒不只是葡萄酒，3級酒莊的完美演出~!! 只隔一條路的葡萄園，竟然有天壤地別的差距~!!
當”天、地、人”奇蹟似的完全契合時，優異的風土條件就會發揮的淋淋盡致， 有時甚至醞釀至出足以與一級酒莊匹敵的傑作 到底紅酒還有多少有趣的秘密，就讓蘇老師藉由”神之雫十二使徒”帶領大家一 起在8月1日發現法國葡萄酒迷人之處
CHATEAU BALESTARD LA TONNELLE
GRAND CRU CLASS—SAINT EMILION
蘇素珍博士
學經歷: 法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師 新加坡國際調酒協會認證國際調酒師 法國葡萄酒大學品酒系畢(法國國際品酒師文憑) 德國HENKELL國際酒類集團中國地區顧問 高雄餐旅學院旅館系兼任講師
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名額只限30位
主辦單位:交大校友會台北品酒社
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*漫畫出自於尖端出版社“神之雫”
பைடு நூலகம்飲酒有礙身體健康 、 未成年請勿飲酒
盘点《神之水滴》中的10款高性价比葡萄酒
盘点《神之⽔滴》中的10款⾼性价⽐葡萄酒《神之⽔滴》是⼀部以葡萄酒为主题的⼈⽓漫画，曾⼀度红遍亚洲⾛向世界，成为了全球葡萄酒爱好者⼼中的经典，更是新⼿⼊门时的必读之作。
在漫画中，著名葡萄酒评论家神咲丰多⾹在弥留之际曾选出了 12 瓶顶级葡萄酒并将其命名为“⼗⼆使徒”，随着漫画的⾛红，这些酒庄的葡萄酒也开始闪耀光芒，时⾄今⽇“⼗⼆使徒”都是市场上的抢⼿货，价钱⾃然也不低。
然⽽，在名酒如林的《神之⽔滴》中偶尔也穿插着推荐了⼀些平易近⼈的美酒，它们不仅好喝，⽽且性价⽐⾼，适合⽇常饮⽤，也⽐“⼗⼆使徒”更容易买到。
如果你恰好在看这本漫画，不妨找⼀瓶⾥⾯推荐的葡萄酒⼀解酒馋，顺道感受下作者笔下美酒的魅⼒吧！备注：以下酒款均按外⽂名⾸字母顺序排列。
1、圣⼽斯酒庄罗讷丘阿尔⽐恩⼲红葡萄酒Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone Les Deux Albion, 2001圣⼽斯酒庄（Chateau de Saint Cosme）位于法国罗讷河⾕（Rhone Valley）产区的吉恭达斯（Gigondas）地区，其历史最早可追溯⾄ 1416 年，是当地最古⽼也最优秀的酒庄之⼀。
16 世纪时期，现任庄主路易·巴儒尔（Louis Barruol）的祖先购买了酒庄所在的这块⼟地，如今该家族已历经 14 代传承。
⼀直以来，酒庄葡萄酒都以⼝感纯净，味道均衡著称。
2010 年份的吉恭达斯⼲红葡萄酒（Chateau de Saint Cosme Gigondas）还被知名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为 2012 年度百⼤葡萄酒第⼆名，⽽在《神之⽔滴》中亮相的这款罗讷丘阿尔⽐恩⼲红葡萄酒（Cotes du Rhone Les Deux Albion）就是采⽤典型的南罗讷红葡萄混酿⽽成，漫画中是这样描述的：“强烈的热⽓，不断鸣响的乐器声⾳，还有令⼈陶醉的喝彩声。
干货｜详解苏玳26家1855列级名庄分级
干货｜详解苏玳26家1855列级名庄分级展开全文数个世纪之前，波尔多（Bordeaux）就已经是全球葡萄酒圣地了。
因此在1855 年巴黎举行的世界博览会期间，法国皇帝拿破仑三世为了向世界展示法国最好的葡萄酒，命波尔多商会拟交一份法国最好葡萄酒的清单，于是他们专门组建了一个品酒团队来评选最好的法国葡萄酒。
由于甜白葡萄酒在当时正是消费主流，因此上榜的白葡萄酒全部来自大名鼎鼎的苏玳（Sauternes）贵腐甜白产区。
他们综合考虑了苏玳酒庄的葡萄酒价格、名望和市场价值以及能否持续出产优质葡萄酒等各方面因素，评出了这 26 家列级名庄，，可以说，这 26 家列级名庄是整个苏玳贵腐甜白的顶尖之作，其中超一级庄 1 家，一级庄 11 家，二级庄 14 家。
分别如下：1、超一级名庄（共 1 家）滴金酒庄滴金酒庄（Chateau d'Yquem）是1855 苏玳分级中唯一的一家超一级庄，甚至比波尔多梅多克（Medoc）5 大一级名庄还要高出一个等级，可见其实力。
滴金酒庄位于苏玳村，是法国乃至世界最知名的贵腐甜白生产商，所产葡萄酒因酒液呈现特殊的金黄色而被美誉为“液体黄金”，在口感上则一向以甜润且复杂浓郁著称，还有着令人难以置信的陈年潜力，有些年份放上一百年也未为不可。
因此，滴金自然是拍卖市场上最抢手的葡萄酒之一。
2006 年，英国古董葡萄酒公司（The Antique Wine Company）曾以约 50 万元拍出一瓶 1787 年的滴金；而后，一瓶 1811 年滴金又以约 79 万元的拍卖价成为现在世界上最昂贵的一款白葡萄酒，可谓是名副其实的“滴滴如金”！此外著名葡萄酒收藏家米歇尔-雅克·卡瑟耶（Michel-Jack Chasseuil）在《世界最珍贵的 100 种绝世美酒》一书中给 1811 年的滴金贵腐甜白这样的评价：“它是最珍贵罕见的甜白葡萄酒，是苏玳中的劳斯莱斯，曾受到美国总统托马斯·杰弗逊（Thomas Jefferson）和俄国沙皇的高度赞赏。
酒种适饮温度
酒體
氣味
輕–中–重
水果 – 花香 – 香料 – 植物 – 其他
其他
心得，評價
酸度 – 單寧
交流分享
將自己的體驗溝通出來，讓大家收到 彼此交流，是品酒的樂趣所在 就算是新手，也能發現老手無法察覺的 味道
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
實際品飲
品酒記錄 每組推派一位組長
收集該組心得，上台分享
估價單
醒酒
各組分享
中場休息
10 分鐘
請交回評價單
葡萄酒服務方式
適飲溫度 適飲溫度 輕微冰鎮 12℃ 一般冰鎮 10℃ 充分冰鎮 6~8℃ 充分冰鎮 6~8℃ 輕微冰鎮 12~14℃
酒種 中~重酒體白酒 輕～中酒體白酒 甜酒 氣泡酒 輕酒體紅酒 中～重酒體紅酒
歐洲的室溫 16~18℃
冰鎮後自然回溫
醒酒
開瓶罰站 醒酒瓶
產地
德國 Pfalz
品種
100% Ortega
購買處 價格
Costco
宇宙的恩典
Weingut Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett 2008
產地
德國 Rheingau
品種
100% Riesling
孔雀葡萄酒 1400
購買處
價格
產地
澳洲南部 McLaren Vale 35% Grenache，31% Shiraz， 20% Mourvedre Wine Spectator 百大葡萄酒 2009 第 82 名
葡萄酒介绍(八款)(四合一)
卡里摩帝酒庄位于摩尔多瓦基希纳乌市西北Nistreana地区的
L/O/G/O
鸿博国际酒业
葡萄酒介绍
Dada Ciconia
Merlot 2011
嗒嗒●塞可尼亚 (白鹳系列)
美乐 2011
产地： 摩尔多瓦（Moldova） 产品类型：干型红葡萄酒 葡萄品种： Merlot 美乐 年份： 2011年 酒精度：12.5度 净含量：750ml 酿酒师： Sanda Giola 珊达· 乔拉 酿造工艺：6个月的法国橡木桶陈酿。 建议配餐：家常小炒、红焖羊肉、草 莓排骨、煎炸河鱼。 试饮场合：家人团聚、女士生日、父 母祝寿、Pinot Nior 2011
品酒师评语：
Dada Ciconia
Merlot 2011
嗒嗒●塞可尼亚 (白鹳系列)
美乐 2011
品酒师评语： 摩尔多瓦的美乐（Merlot）葡萄品种深受人们的喜爱， 因为它被称为世界上最好的美乐。由于美乐（Merlot）太受 人们的喜爱，以至于在19世纪以前就从摩尔多瓦 （Moldova）引进到了法国、西班牙和葡萄牙等地，从而 成就了法国波尔多右岸宝物隆 Pomerol区的Petrus柏图斯 庄园用100%的美乐Merlot品种酿成的葡萄酒的美名和高 昂售价。 嗒嗒●塞可尼亚（Dada Сiconia）美乐Merlot葡萄 酒天生丽质，不仅酒液泛着红宝石般的光泽，灵动而醉人， 其酒体更是轻盈而明快。人们从中可以感受到其优雅的酒香， 草莓、北方石榴、金丝枣、熟闷肉的香气层层展现出来。举 杯在手未饮已醉。人生很短，好酒很少，请珍惜眼前这款不 期而遇的美酒，慢慢、细细地品味吧。
Calimachi
Chardonnay 2010
酒庄简介：
希腊雷司令葡萄酒了解希腊神话的美酒
希腊雷司令葡萄酒了解希腊神话的美酒希腊雷司令葡萄酒：了解希腊神话的美酒在希腊，神话故事是人们仰望星空时经常讨论的话题。
这些古老而神秘的故事充满了戏剧性、浪漫主义和奇幻色彩，直到今天仍然影响着人们的生活和文化。
而对于喜爱美酒的人来说，希腊雷司令葡萄酒则是一个理想的选择，因为它融合了希腊神话和葡萄酒制作的传统，带给我们一种身临其境的神秘体验。
一、雷司令葡萄酒的历史渊源雷司令葡萄酒起源于希腊，它的名字来源于希腊神话中的宙斯之子——战神雷击者。
根据神话，雷击者是一个强大而英勇的神祇，他能够操纵闪电并制造惊人的声响。
和雷击者一样，雷司令葡萄酒也充满了力量和震撼，它以其独特风格和浓郁口感而受到广大酒友的喜爱。
二、雷司令葡萄酒的特点雷司令葡萄酒通常具有金黄色或淡黄色的外观，散发着花香和热带水果的香气。
它的口感醇厚、清爽、酸度适中，带有一丝柔和的甜味。
这种甜味不会过于压倒其他味道，而是与果味和酸度相互融合，形成了独特而平衡的口感。
三、雷司令葡萄酒与希腊神话的联系雷司令葡萄酒和希腊神话之间的联系不仅表现在名称上，更体现在其制作过程中。
根据传统，雷司令葡萄酒的酿造需要在冬天完成，这与希腊神话中冬季的氛围相契合。
此外，葡萄酒所用的葡萄酒园也常常与神话故事有关，例如雅典娜女神和宙斯信奉的奥林帕斯山，是雷司令葡萄酒种植的理想之地，使得葡萄酒更加具有神性的气息。
四、雷司令葡萄酒与现代文化的融合随着时间的推移，雷司令葡萄酒逐渐融入了现代文化，成为许多人在特殊场合或者休闲时的饮品选择。
它不仅在酒店、酒吧等场所供应，也成为人们送礼和自我娱乐的首选。
在艺术、文学和电影等领域，雷司令葡萄酒也经常被用作故事中的道具，突出其浓厚的神秘感和与神话相关的内涵。
总结：通过了解希腊雷司令葡萄酒，我们不仅品尝到了一种美味的酒品，还能够沉浸在希腊神话中的奇妙世界。
雷司令葡萄酒融合了希腊神话和葡萄酒制作的传统，让我们能够在品味之中感受到历史和文化的延续。
酿葡萄酒的葡萄品种介绍
酿葡萄酒的葡萄品种介绍红葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）西拉子（Syrah）黑皮诺（Pinot Noir）美乐（Merlot）马尔贝克（Malbec) 桑娇维斯(Sangiovese）品丽珠（Cabernet Franc）白葡萄品种：霞多丽（Chardonnay) 白苏维翁（Sauvignon Blanc）雷司令（Riesling) 灰皮诺（Pinot Gris）密斯卡岱（Muscadet）维欧尼（Viognier）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）原产：法国波尔多地区适应气候：温带气候，适合多种不同气候特点：赤霞珠为晚熟品种。
生长势中等，结实力强，易丰产，风土适应性强，抗病性极强，较抗寒，喜肥水赤霞珠: 香气非常容易辨认，其酒香以黑色水果（如黑樱桃和李子等），植物性香（如青草和青椒）及烘焙香（如烟草，雪茄盒，香草，咖啡和烟熏味等）为主。
种植的国家有波尔多全区普遍种植，其中上梅多克（Haut-Medoc)产区富含排水良好的砾石，是赤霞珠最著名的产区，通常混合美乐（Merlot)，品丽珠（Cabernet-Franc）等品种以求葡萄酒的和谐及丰富性。
法国西南区，兰格多克（Languedoc）及普罗旺斯（Provence）栽培也很盛美国加州是继波尔多之后世界上赤霞珠最大的产地，以那岶谷（Napa V alley）为主。
意大利以意大利托斯卡纳（Tuscany）为主。
新世界以澳洲蔻纳瓦那（Coonawarra），新西兰的霍克斯湾（Hawkes Bay）智利的中央山谷为主。
新世界的赤霞珠，比如来自加州Napa V alley的与波尔多产区的相比较，更富有成熟果实的味道。
中国中国1892年首次引种，1990年代大量引进，目前在新疆、山东、河北、宁夏、甘肃、四川等十几个省种植。
赤霞珠在中国通常被称为“解百纳”。
澳洲Shiraz澳大利亚的Shiraz与法国的Syrah是同样的品种，Shiraz丰满浓厚，果香浓郁，甚至带有巧克力味道（Barossa的典型风格），受到世界好评。
神之雫 掀起红酒热潮讲解
〄雫，假名寫法是 しずく ，讀音是 shi zu ku 。這個和製漢字解作水滴，水滴如雨下， 便作「雫」，是一個會意字，從雨部。
〄暢銷漫畫《神之雫》 描繪紅酒相關知識與 趣味，紅遍亞洲。 〄漫畫中曾提及的法國 畢修酒廠連續兩年邀 請《神之雫》漫畫家 沖本秀替他們的薄酒 萊繪製酒標。
• 教導把年輕酒以易瓶 方式提昇酒的風味
〄這套漫著的故事原作者也相當有名。作者亞樹直 的本名是樹林伸，是電視劇 HERO 劇本原作。在 漫畫故事創作使用的筆名有：天樹征丸（金田一 少年事件簿、偵探學園Q、遙控刑警REMOTE）、安 童夕馬 （感應少年EIJI）、青樹佑夜（閃靈二人 組）、有森丈時（猴王五九）、伊賀大晃、亞樹 直（心理醫生楷恭介、神之雫、心靈X檔案），這 些都可稱得上鉅作，在日本作品數量眾多的漫畫 中，一個知名作者可能只有一部漫畫出名，但是 要是部部都是經典的作者，在漫畫史上可說屈指 可數。他很多作品都被動畫化和編成電視劇。
• 從事葡萄酒書專業寫作、出版過許多專著 的葡萄酒達人林裕森說，這部漫畫最珍貴 處，是它傳達了「貴不一定好」的道理。
〄「裡面有一段情節是闡述，昂貴的頂級葡 萄酒搭配起食物來，竟然還不如某瓶帄價 酒，深深感動了我。」林裕森透露，看得 出這部漫畫刻意不介紹價錢最高的酒，也 不刻意推崇葡萄酒界第一名的酒莊，反而 強調一般人也能消費得起的葡萄帄時就 喜歡品味和鑽研葡萄酒，並邀請巴黎葡萄 酒學院東京分校的品酒師齊藤研一出任 《神之雫》內容總監。雖然表現的是非常 專業的葡萄酒知識，但文字卻像詵情畫意 的散文，用漫畫及文字描繪紅酒的口感， 都是創作上極難的挑戰。
〄這部漫畫的故事主軸是男主角要取回有酒 神之稱的父親留下來的遺產，與對手展開 一段尋找絕世紅酒的過程。誰先找到就可 以獲得遺產。男主角最初討厭紅酒，但在 追尋絕世好酒過程中，開始喜歡紅酒，並 一步一步對紅酒有更深的理解，對父親有 了另一種看法。
葡萄酒系列产品介绍.
[储藏条件]避免阳光直射,于5-25℃干燥通风处存放。
【品尝笔记】
100%朗格多克莎当妮葡萄精心酿制而成。她雍容华贵,优雅禾杆黄色,果香清新,口感柔顺清爽,带有柑橘、蜜梨、新鲜杏仁及香草的芬芳,极具莎当妮品种的典型性。最佳饮用温度14℃,饮用需醒酒一小时左右。
【经典配餐】
适合搭配龙虾、鱼翅、鳕鱼等上乘海鲜及河鲜、鸡鸭肉类,美妙绝伦。清新芬芳的香气不仅让您神清气爽,更能让您品出食物的天然风味。
法国玛茜酒庄系列:
博思酒庄红葡萄酒
[产地]法国波尔法定产区
[级别]村庄级AOC
[品种]美露、赤霞珠、马贝克
[年份/酒精度] 2006/13%VOL 2007/13% VOL
[净含量] 750ml
原产国:法国
产区:朗格多克-鲁西荣产区
类型:干型
等级:IGP(保护地区餐酒
葡萄品种:美乐
酒精度:13.5%voL.
原料与辅料:葡萄汁、二氧化硫
净含量:750ml
宾杰珍藏黑皮诺红葡萄酒
由于拥有波尔多古老的酿酒经验,宾杰被世界誉为法国优质葡萄酒的标准。产自美丽岛,地中海气候日照充分,出产的葡萄酒圆润饱满,果香浓郁,柔滑饱
>该地区40%的地区餐酒产自奥克区
法国宾杰金标系列:
宾杰格拉夫金标白葡萄酒
闪亮的稻草黄色气味芳香浓郁,柑桔香占主导地位,混合矿物的气息。酒体醇厚,馥郁芳香,饱满甜润。酸度适中,回味清新,果香浓郁。适宜搭配鱼类、海鲜和白肉。
原产国:法国
类型:干型
等级:AOC(法定格拉夫产区
葡萄品种:赛美隆、长相思
原料与辅料:葡萄汁、二氧化硫
原产国:法国
产区:朗格多克-鲁西荣产区
神之水滴酒介绍(EN)
美酒窖《神之水滴》品酒會Hong Kong Wine Vault “Drops of God” Wine Tasting 14 February 2009《神之水滴》，是一本愛酒人仕必讀的日本漫畫。
故事描述日本知名葡萄酒評論家神咲豐多香在過世之後，在遺書中要求兒子神咲雫和高徒遠峰一青互相競爭，誰能先找出他在遺書中列出的十三款酒的名稱與年份，就能繼承他價值不斐的葡萄酒收藏。
神咲豐多香把這十三款酒分為兩部分，前十二款酒稱之為「十二門徒」，也是他眼中偉大的葡萄酒。
而第十三款酒就是他認為的夢幻葡萄酒-「神之水滴」。
作者「亞樹直」是樹林伸先生及其姊姊樹林ゆう子小姐共用的筆名。
書中對葡萄酒的描述，反映出他們認真考據的精神。
他們的努力更獲法國酒鄉的肯定，獲受封爵位殊榮。
不少亞洲讀者，在看過《神之水滴》後，都對葡萄酒產生了濃厚的興趣。
故事裡提及的葡萄酒在日本、韓國及中國的銷售更有顯著的升幅。
美酒窖誠蒙作者「亞樹直」及其嘉賓蒞臨試酒會，品嘗多款極品佳釀，將感到榮幸萬分。
“Les Gouttes de Dieu” (or “Drops of God” in English) is a popular Japanese manga comics series about wine. Kanzaki Shizuku is the son of a recently deceased, world renowned wine critic Kanzaki Yutaka who owns a vast wine collection. In order to take ownership of his legacy, he must find 13 wines, known as the "12 apostles" and the "Les Gouttes de Dieu" that his father described in his will. He has a competitor called Toomine Issei, a renowned young wine critic, who is his father's adopted son.The story is created and written by Tadashi Agi, a pseudonym employed by creative team of sister and brother Yuko and Shin Kibayashi. The story has proved to be an unlikely but effective ambassador for wine, driving up interest in French wines across Asia, with individual bottles mentioned in the stories seeing sales sky-rocket across Japan, Korea and China.Hong Kong Wine Vault is honoured to host a special wine tasting attended by Tadashi Agi and their guests, featuring a selection of iconic wines.TASTING NOTES:FIRST FLIGHT – SEGUIN MANUEL OLD BURGUNDY1945 Seguin Manuel Charmes Chambertin Grand Cru Neal Martin 92-94 PointsA light ruby core, a little dilute on the rim compared to others. A rather simplistic but undeniably sensuous nose of cherry, singed leather and a touch of molasses. The palate is superior to the nose: very sensuous with ripe red fruits and a silky texture. Quite feminine with good weight, though lacking the joie-de-vivre of the Amoureuses 34 or Musigny 18. A very attractive wine, but not one that filled me with awe.1934 Seguin Manuel Chambolle Musigny 1er Cru les AmoureusesNeal Martin 100 PointsPerfection followed by perfection. Again a limpid ruby/crimson colour. A stunning raspberry, redcurrant, silky nose akin to an Romanee-St-Vivant. Very fresh and slightly leafy. The palate is silky smooth with (again) perfect acidity. Elegant, refined, feminine and harmonious. Fleshy, without the structure of the Musigny and a sweet wild strawberry finish. Such vitality and joie-de-vivre. Brilliant.SECOND FLIGHT – 1959 BORDEAUX1959 Chateau MargauxNeal Martin 94-96 PointsDeep brick hue with again, little ageing on the rim. A very understated nose at first, cedar, cherry and a touch of eucalyptus. An effortless palate, very harmonious but there is a little taint subduing matters. Certainly there is a lovely balance, silky texture with notes of leather and a cranberry. Firm finish, great length although not much "Margaux" character. Tasted May 2006.1959 Chateau Haut BrionRobert Parker – 93 PointsThe 1959 Haut-Brion did not live up to expectations. I have had nearly perfect examples of the 1959, often preferring it ever so slightly to the 1961 when tasted side by side. That was not the case in Munich. Although the 1959 was outstanding, it seemed less concentrated, more disjointed, and more evolved than the 1961, displaying a more roasted aromatic profile, and less sweetness and unctuosity than previous bottles.The notes for this wine are taken from the description of Series IV - Flight D of the 1995 tasting conducted in Munich by Helga and Hardy Rodenstock.1959 Chateau LatourRobert Parker 96 PointsDark garnet with an amber edge, the 1959 Latour reveals a touch of volatile acidity in the nose, along with aromas of melted caramel, tobacco, and jammy red and black fruits. As the wine sat in the glass, notes of minerals, coffee, spice, and underbrush emerged. There is still copious tannin in the finish (I am not sure it will ever be fully resolved), but this sumptuous, complex, fragrant, super-rich Latour cuts a broad swath across the palate. Fully mature, it is best consumed over the next decade.1959 Chateau PetrusRobert Parker 93 PointsThe 1962 and 1959 Petrus were two of the finest bottles I have ever tasted of these vintages. The 1959 was unctuous, sweet, gloriously fruity, thick, and jammy, with gobs of glycerin, full body, and a viscous, long, heady finish. Fully mature, but revealing considerable intensity and life, this wine that will drink well for another 10-15 years.The notes for this wine are taken from the description of Series IV - Flight A of the 1995 tasting conducted in Munich by Helga and Hardy Rodenstock. Many years after the tasting from which this note derives allegations were made concerning the authenticity of old and rare bottles of wine sold by Hardy Rodenstock to collectors around the world. The matter has been the subject of numerous articles, litigation and at least one book. Mr. Parker believes that the wines served to him at this tasting were authentic so this note and the others from that specific tasting continue to be posted on . 1959 Chateau La Mission Haut BrionRobert Parker 100 PointsTasted 11 Times With Consistent NotesIt is interesting to note that many 1959s, much like the 1982s, were maligned for lacking both acidity and aging potential. How does one explain the fact that many 1959s are less evolved, as well as richer, fresher, and more complete than many 1961s? For example, as great as the 1961 La Mission is, the 1959 is a richer, deeper-colored, more concentrated and powerful wine. It needs at least 3-5 more years of cellaring to reach its plateau of maturity. Spicy and super-concentrated, with a dense, plummy/purple color, this young, broodingly backward, formidably-endowed wine should be at its best before the end of the century and drink well for the first 20-25 years of the next millennium.THIRD FLIGHT – 1978 NORTHERN RHONE1978 Guigal Cote Rotie la LandonneRobert Parker 96 PointsThe debut vintage for La Landonne, this formidably endowed, inky-colored monster is just beginning to open up and reveal its personality. As with La Mouline, there is an ounce of sediment in the bottom of the bottle. The color is a thick purple/black/garnet. The nose reveals a smoked meat, grilled steak, earthy, truffle, black-fruit character intermixed with mineral notes. Extremely powerful, rich, slightly tannic flavors have enormous volume in the mouth. The wine still displays a rustic side to its tannin, but thereis no doubting the excessively concentrated, prodigious amount of fruit, extract, glycerin, and character possessed by this wine. Anticipated maturity: 1998-2020. Last tasted 5/96.1978 Paul Jaboulet Aine Hermitage la ChapelleRobert Parker 100 PointsOpaque plum/garnet-colored, with a fabulously sweet, youthful bouquet of licorice, incense, smoked meats, pepper, and blackberry/cassis fruit, the full-bodied 1978 La Chapelle is extremely young with astonishing vigor, velvety tannin, and a full-bodied, multi-dimensional, layered personality. The finish lasts for over 60 seconds. Remarkably fresh and not yet fully mature, the super-concentrated 1978 should continue to age well for another three decades. Anticipated maturity: now-20301978 Jean Louis Chave HermitageRobert Parker 96 PointsThis has always been one of Chave's single greatest vintages, possibly equaled in recent years by 1989, 1991, 1994, and 1995, and possibly surpassed by 1990. Memorizing its aromas, its flavors, its texture, and its length is a quick education in what great wine is all about. Still an infant, with a murky, dark ruby/garnet color, this wine offers a smoky, tar, cassis, herb, and grilled meat set of aromatics, huge body, and mouth-searing tannin. This remains a very youthful wine-after nearly two decades of cellaring! Anticipated maturity: 2000-2025. Last tasted 11/95.FOURTH FLIGHT – 1990 SOUTHERN RHONE1990 Henri Bonneau Chateauneuf du Pape Cuvee SpecialeRobert Parker 96 PointsFor the first time, Henri Bonneau produced a Cuvee Speciale in 1990. The vintage was so extraordinary he let one parcel of Grenache vines hang until the sugars were over 30%. In essence, this is a late-harvest Chateauneuf du Pape with 16.5% natural alcohol and 3 grams residual sugar. It took three years to ferment on its wild yeasts and, after aging in cask and foudre for more than four years, it was bottled without filtration. To say this wine will last for 25-30 years is an understatement. When I asked Bonneau what he would serve with such a powerful, rich wine, he spent the next 20 minutes fantasizing about possible matchups. If readers want to taste the quintessential Henri Bonneau style, as well as how exciting (and exaggerated) Grenache can be when made from such a degree of ripeness and tiny yields, this wine should not be missed. Although too massive to drink now, it should become surprisingly civilized with aging. Sit on it for 7-10 years and drink it over the following two decades. For Rhone wine enthusiasts, it will likely become a collector's item worth its weight in gold. Anticipated maturity: 2001-2040. Last tasted 6/96.1990 Henri Bonneau Chateauneuf du Pape Reserve des CelestinsRobert Parker 100 PointsOne of the greatest wines ever produced ... anywhere ... is the 1990. Having consistently merited 100 points (if my scoring system went higher, it would be there), it continues to perform like a young wine, yet is accessible enough to be appreciated for its extraordinary combination of power, complexity, and majestic layers of flavor. The color is a dark plum/ruby to the edge. The monumental bouquet offers up aromas of liquified charcoaled beef intermixed with pepper, smoke, creme de cassis, kirsch liqueur, truffles, and new saddle leather. This full-bodied, viscous, prodigious Chateauneuf du Pape must be tasted to be believed. It is more like a food than a beverage. Anticipated maturity: now-2030.1990 Chateau Rayas Chateauneuf du PapeRobert Parker 99-100 PointsAs for the 1990, I have had the good fortune to drink nearly three cases, and it has been one of the triumphs of my cellar. A mere 1-2 years ago, I enjoyed a succession of perfect “100 point” bottles, but the last several bottles have merited 96-100 points, perhaps revealing the direction of this wine’s evolution. Nevert heless, this is riveting stuff. A legendary Rayas made from extremely ripe Grenache, it exhibits notes of over-ripe kirsch, raspberries, cherries, game, licorice, and tobacco. This unctuously-textured, thick, juicy Chateauneuf must tip the scale at 15.5% alcohol. It is truly a Rhone Valley monument. Owners, however, should consume it over the next 8-10 years.1990 Chateau Beaucastel Chateauneuf du Pape Hommage A Jacques PerrinRobert Parker 100 PointsThe perfection of the 1990 is based on a seamless, classic, harmonious concoction of flowers, melted licorice, blackberries, kirsch, blueberries, and Asian spices. An enormously full-bodied, sweet, expansive, amazing wine with a finish that lasts over a minute, it combines the extraordinary hedonism of the 1998 with an unbelievable intellectual appeal that makes it so hauntingly great. Even though it remains youthful, it can be drunk now or cellared for another 30 years.。
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《神之雫》中出现过的18支葡萄酒介绍《神之雫》之-Ch.Mouton Rothschild 1982书中之葡萄酒评论家远峰一青对「Chateau Mouton Rothschild」葡萄酒的终结评语为：“这瓶葡萄酒如同在感恩大地的恩惠，也如同颂扬大地的浑厚笔触，在画布图上好几层涂料的米勒代表作「晚钟」，也就与风土条件的名做相互辉印。
彷佛当你在品尝葡萄酒时，美酒滑下喉咙一剎那，脑海中就自然出现出画面。
”木桐的红葡萄酒以赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon) 为主，依照年份不同，加入不同比例的品丽珠(Cabernet Franc)，美乐(Merlot) 和味而多(Petit Verdot) 。
木桐的酒具有典型的赤霞珠特点，成熟的黑加仑子果味，咖啡、烤木香气，单宁劲道，需在瓶中陈年7-15年方能够饮，是世界顶级收藏酒之一。
1945年的木桐酒是二十世纪的世纪之酒。
1945年二次大战胜利，也是波尔多二十世纪中最佳年份之一，木桐酿出完美无缺，被酒评家评为100分的酒，大大高于顶级酒庄拉菲和拉图的评分。
世界闻名酒评家小罗伯特·帕克评论这款酒时认为，1945年的木桐酒是一款持之以衡的100分酒，是二十世纪真正流芳百世的酒。
到52年后的1997年帕克品评时，果香依旧丰富，口感浓郁醇厚，酒却依旧年青。
除了1945年的酒外，木桐历史上1959，1982和1986年份的酒差不多上满分酒。
书中描画的确实是1982年的酒。
另外值得一提的是这款酒呈漂亮的紫红色，黑加仑子香气，肉桂、香料和烤木香，香气复杂；酒质集中，单宁劲道，表达出木桐酒的经典风格《神之雫》之-Domaine Gros Frereet Soeur Echezeaux Rosso Miani“它喝起来像血那么浓醇，浓醇得看起来确实咬到果实”。
MIANI显现在远峰一青与西园寺社长交谈中，“它像极了那个表演完舞蹈之后便要求用使徒约翰的头颅当奖品的莎乐美公主，充满魔性的颓废。
”MIANI被称为北意大利费乌利州出产的“怪物葡萄酒”。
之因此称它为“怪物”，是因为这葡萄酒是利用极端的间苗方式酿造出来的，每一棵葡萄树只留下二至四串葡萄，十五公顷的葡萄园只生产7300瓶，确实是在意大利当地都专门难到手。
55年树龄的葡萄树酿出的葡萄酒，口感如丝绸般顺滑，酒体浓缩，同时又保持了本土葡萄品种特有的浓郁花香和蜜糖香气。
需要注意的是MIANI要醒酒后饮用。
《神之雫》之-Opus One 2000“这款酒是加州超有名的葡萄酒。
也曾经是五大酒庄之一的“木桐酒庄”的主人巴隆·菲利普，与美国的名酿酒师罗伯特·蒙单斐合作酿造的……” 小雅说道。
这是书中提到的第三种葡萄酒Opus One，是藤枝请雫喝的第2杯酒，要它和MONT-PERAT 作比较。
为了告诉雫在葡萄酒的世界，价格并不完全代表品质。
侍酒师小雅对葡萄酒依旧有一定研究的，然而只是从书本上学到的知识依旧相对死板的。
葡萄酒并不是看价格来评断的，不是越贵的酒就越好喝。
Opus One是典雅的；带有贵族气息的。
它高贵但酒体不饱满，有着旧世界酒的风韵，也有着新世界中美国酒的刚毅。
2000年的Opus One是现任酿酒师麦克萨拉奇到酒庄后酿的第一个年份的酒，比较早期的波尔多风格，这年的酒更加州风格，丰沛的果香，汁浓质郁。
初闻感到甜甜的黑色浆果香，再闻有黑醋栗，李子和甘草香，裹着胡椒和烟醺气；入口丰富，中—重酒体，熟黑浆果香萦绕口中，单宁熟美柔滑，带着黑色浆果香的回味长。
《神之雫》之-Ch.Pichon Longueville Baron在小雅家里，小雅拿出了用来了解葡萄酒酒香的“练习工具”。
小雅对原是啤酒业务员的神之雫说：“葡萄酒并不是单单靠舌头来尝味道，还能够透过光线看它宝石般的颜色，或沉醉在它的香味中来享受……而且酒香也是评判葡萄酒的重要关键之一。
”熟成的葡萄酒确实是用来形容酿造的专门芳香的语言。
在两个人的练习和调侃中，雫通过用＂嗅觉锤炼盒＂里的味道，想出了第一次BLIND TASTING可能用的酒之一。
hateau Pichon Longueville Baron差不多情形产区：Pauillac 波依雅克产区品级：1855年分类为顶级第二类(Second Growth)葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠80%Merlot 梅鹿辄20%葡萄园：76.5英亩葡萄树：平均25年贮存橡木桶：18-22月成熟期：8-25年《神之雫》之-Romanee Conti 1985罗曼尼·康帝（Romanee Conti）的显现完全是源于紫原野与服务生之间的误会。
这也是专门多葡萄酒爱好者容易产生混淆的地点，罗曼尼·康帝是罗曼尼·康帝酒园（DRC）的招牌葡萄酒。
同时，罗曼尼·康帝酒园也酿制李其堡如此的高级葡萄酒。
传奇中具有专门的玫瑰花香的红酒，只要喝一口就能令人痴醉的红酒。
也因为它是世界上最多酒评家赞誉的酒，一直受到名流和贵族的追捧，价格极为高昂。
随便一瓶Romanee Conti差不多上上万美金，因此被世界最具阻碍力的酒评人罗伯特·帕克（Robert Parker）称为“百万富翁的酒，却是亿万富翁才能消费得起！”波尔多有世界驰名的五大酒庄，然而勃艮第地区的一个罗曼尼·康帝酒庄（Domainedela Romanee-Conti简称DRC）就足以与“五大”比美。
康帝酒园的历史能够追溯到12世纪。
酒园种植的葡萄全部是皮薄色淡的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄，面积只有1.8公顷，葡萄栽种护理方面完全采纳手工。
标着罗曼尼·康帝的酒每年只有三千至六千瓶。
罗曼尼·康帝坚持走精品路线。
即使是1998年的康帝红酒售价也在2500美元以上。
2006年3月的纽约克里斯汀拍卖行里，一瓶1985年份六夸脱的罗曼尼·康帝红酒创下了17万美元的高价。
Romanee Conti 1985真正伟大的酒，专门芳香，黑苺、香草香气。
入口幼滑如奶油，丹宁充足，香草味浓，层次复杂，被盛赞为拥有“多度空间”的酒。
最近饮用：2003年4月其它好年份：1962、1945《神之雫》之-Vosne-Romanee 2001在藤枝的指导下，神之雫他们找到了一位红酒收藏者，在他那儿品尝了两款酒，这款2001年的Vosne-Romanee 确实是其中之一。
神之雫在尝过这瓶酒后，说：“我得先排除先入为主的概念……否则就找不到葡萄酒的‘谜’……在盛开着红花的果树园，脚下布满茂盛的薄荷，以及肉桂等花草的叶子。
我双手捧着的是黑樱桃、红醋栗等大颗的成熟莓果。
然后是只有微微的味道，但具有特点性的橘香……”雫描述的这款酒产于冯内-侯马内(Vosne-Romenee)，它酒体均衡和谐，骨肉匀称，深厚的口感散发出甘草及蕈菇等丰富的香气。
冯内-侯马内(Vosne-Romenee)位于勃艮第夜丘(Note De Nuit)产区最精华的地段，法定产区内布满了勃艮第最显要的高级葡萄园。
夜丘(Note De Nuit)区内以侏罗纪的岩层为主，有早期的海百合石灰岩和晚期的小牡蛎岩层，包括珸摩玫瑰石和容易风化的白色鱼卵状石灰岩，这差不多上黑皮诺(Pinot Noir)葡萄最喜爱的岩层。
那个地点是勃艮地区传奇的葡萄园。
Vosne-Romanee差不多情形名称: Vosne-Romanee地址: 夜丘北部地区: 冯内-侯马内, 法基·艾萨素土壤类型: 粘土土地面积: 150 公顷产量: 900,000 瓶葡萄: 黑皮诺葡萄酒类型: 红酒年龄: 5 到15岁优质年份: 2005, 2004, 2003, 2002, 1999, 1996, 1993香味:樱桃、草莓可搭配食物: 烤肉可搭配奶酪品种: Munster Maroilles Chabichou Saint Nectaire《神之雫》之-Ch.Leoville Las Cases 1983只听远峰的喃喃自语：“深红宝石色，黑醋栗的芳香……带有淡淡的西洋杉及熏制味，然后以类似天鹅绒的味道与强烈的辣味收尾……”这款酒是神之雫在藤枝老师那品尝不同葡萄酒时，遠峰一个人在家进行BLIND TASTING所品的酒。
拉卡斯酒堡紧邻拉图酒堡（tour），毫无疑问是波尔多最大最有名酒庄之一，庄主经营得有声有色，大伙儿公认应挤入第一级酒庄，专门是下列这些年份的酒75、78、82、85、86、88、89、90、94、95，酒色稍深，单宁较多，格局较大，更适宜储存更久。
Chateau Leoville Las Cases差不多情形：葡萄品种：Cabernet Sauvignon 卡伯芮．苏维翁65%Merlot 梅洛19%Cabernet Franc 卡伯芮．法兰13%Petit Verdot 小维度3 %葡萄树龄：平均30年栽培密度：8000株/公顷贮存橡木桶：18-20个月成熟期：8-30年副牌：Clos du Marquis《神之雫》之-Ch.Mont-Perat 2001藤枝为了探视雫对酒的感受，专门先拿出这种酒让他去品味。
藤枝对雫说道：“不要在意什么大道理，大口地喝下去吧。
”雫在喝完一大杯后，品味说：“只觉得刚刚看起来在一瞬时听到了音乐，看起来是70年代的摇滚乐……因为它专门有劲道，因此感受到融在口中的甜味与紧绷的酸味在嘴里整个散开……那感受就像Queen的主唱甜美沙哑的声音。
被浑厚的吉他与繁重的鼓声所包围。
感受专门古典却又不太像，应该更多点现代感……”雫在老帅哥藤枝先生开的WINE BAR喝到一支物美价廉的酒。
这是他第一次真正喝葡萄酒，令他联想到英国老牌摇滚乐队ＱＵＥＥＮ。
“德斯巴涅家族酿造的廉价波尔多葡萄酒，足以比美一些产区内名声更为显要的其它波尔多葡萄酒，且深谙此道。
”——帕克Despagne家于1998年购置了酒庄Mont-Perat。
在买下酒庄之后，对整个酒庄进行了重新建筑。
在针对葡萄园土壤做了全面性的分析之后，他们决定进行一个需费时五年的打算——建筑新的排水系统、重新种植葡萄树。
Mont-Perat位于波尔多的两海之间，优良的土地酿造出了Premiere Cotes de Bordeaux产区的第一款顶尖好酒——Chateau Mont-Perat。
Chateau Mont-Perat酸度较高，单宁仍显不够成熟；香气柔和，结构较完整。
2000-05年帕克打分为80-89。
《神之雫》之-Louis Latour 2002打碎了梦幻酿酒师Henri Jayer的最高杰作之后，紫野原和雫一直在不懈的努力，去查找能够代替这一款的葡萄酒。
因此，在查找的过程中，Louis Latour也作为备选之一被找了出来。