从家乐福卖场布局分析卖场设计
大型超市现场布置的分析与改进——以家乐福为例工业管理本科毕业论文
⼤型超市现场布置的分析与改进——以家乐福为例⼯业管理本科毕业论⽂本科毕业论⽂⼤型超市现场布置的分析与改进——以家乐福为例毕业设计(论⽂)原创性声明和使⽤授权说明原创性声明本⼈郑重承诺:所呈交的毕业设计(论⽂),是我个⼈在指导教师的指导下进⾏的研究⼯作及取得的成果。
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家乐福排面设计
家乐福排面设计在当今竞争激烈的零售市场中,商品的排面设计对于吸引顾客、促进销售起着至关重要的作用。
家乐福作为一家知名的大型连锁超市,其排面设计更是经过了精心的策划和考量。
家乐福排面设计的首要目标是提升顾客的购物体验。
走进家乐福超市,首先映入眼帘的是宽敞明亮的通道和整齐有序的货架。
货架的高度和间距经过合理的规划,既方便顾客浏览商品,又不会让顾客感到压抑或拥挤。
通道的宽度足够容纳购物车和行人并行,确保顾客能够轻松地穿梭于各个区域。
在商品分类方面,家乐福做得十分细致和清晰。
不同品类的商品被划分到不同的区域,每个区域都有明确的标识和指示牌。
例如,食品区、日用品区、生鲜区、家电区等,让顾客能够迅速找到自己所需的商品。
而且,在每个区域内部,商品又进一步按照品牌、功能、价格等因素进行细分排列。
这种分类方式不仅有助于顾客快速找到目标商品,还能让顾客在比较不同品牌和产品时更加便捷。
排面的布局也是家乐福设计的重点之一。
通常,畅销的商品会被放置在货架的黄金位置,也就是顾客视线最容易触及的高度和位置。
这样可以增加这些商品的曝光度和销售量。
同时,新品和促销商品也会有专门的展示区域,通过醒目的标识和装饰吸引顾客的注意。
例如,在促销区,会使用鲜艳的色彩和大大的价格标签来突出优惠信息,激发顾客的购买欲望。
在商品陈列方面,家乐福注重展示效果和商品的稳定性。
商品摆放整齐、美观,同一品牌和系列的商品会集中陈列,形成视觉上的统一和冲击力。
对于易碎和易倾倒的商品,会采取特殊的固定措施,确保商品的安全和完整。
而且,家乐福会根据商品的特点和销售情况,适时调整陈列方式。
比如,对于季节性商品,会在相应的季节加大陈列面积和展示力度。
家乐福的排面设计还充分考虑到了顾客的心理因素。
例如,在食品区,会将新鲜、美味的食品以诱人的方式陈列出来,让顾客产生食欲和购买冲动。
在日用品区,会将一些常用的、必备的商品放在显眼的位置,方便顾客随手拿取。
此外,家乐福还会通过设置试吃、试用的区域,让顾客亲身体验商品的品质和效果,从而增加顾客对商品的信任和购买意愿。
案例12家乐福的商品陈列
案例12 家乐福的商品陈列商场里的商品极其丰富,而顾客首先接触的就是商品,如果没有一个良好的商品陈列,就不会有温馨舒适的购物环境。
商品陈列得适当与否,直接关系到商品销售量的多寡。
而商品陈列的最大原则就是要促使产品产生“量”感的魅力,使顾客觉得商品极多而且丰富。
家乐福的商品陈列一般从以下几个方面进行考虑。
(1)视野宽度:视野一般是指消费者站在一定的位置,其所看到的范围。
根据医学报告,人的视野宽度可达120度左右,但看得最清楚的地方却是在60度左右。
(2)视野高度:一般消费者视线的高度,男性是165—167cm,女性则是150—155cm,因此,黄金陈列位置即为视线下降20度左右的地方,也就是大约70—130cm之间的位置。
(3)粘贴标价重点:价格标签粘贴位置,一定力求固定,但绝对不宜贴在商品说明或制造日期标示处。
因此,为了方便顾客挑选,家乐福在货品的陈列上下功夫:一是有效利用陈列空间。
依据销售量来决定每类商品的陈列面,而不同商品的摆放高度也不同,一般以方便顾客为原则。
如家电的最佳位置为1.25—1.65m,这样选看起来方便,而货架下层多用于放包装箱。
二是陈列上具有量感。
家乐福信奉“库存尽量放在卖场”的原则,堆头、端头、货架顶层均安放货品。
三是尽力打破陈列的单调感。
卖场内每隔一段,货架就有不同的高度,有时还用吊钩、吊篮来调剂陈列样式。
四是展开商品诱人的一面。
通过主通道沿线设计和副通道的搭配,使顾客巡行所经之处,有大量的存放和不断显示的“特价”品等,凸现商品的色、香、味,给人以强烈的视觉、味觉、嗅觉等多方面的冲击。
家乐福陈列商品的货架一般是30cm宽。
如果一个商品上了货架销售得不好,就会将它的货架展示缩小到20cm,以便节约货架位置,给其他商品用。
如果销售数字还是上不去,陈列空间再缩小10cm。
如果还是没有任何起色,那么宝贵的货架就会让出来给其他的商品用。
家乐福还将卖场中的每种商品的陈列面积夸张地加大,利用突出陈列将卖场的气氛发挥到极致。
家乐福沃尔玛商品布局对比分析
超市布局应注意:区块划分不宜过多卖场应尽可能的接近仓库,以减少运输距离,分类要清楚明了,合理摆放货架,尽量不要在过道摆放货架过道设置不宜过窄,以免人多过于拥挤照度比卖场明亮,无障碍物
四、建议:
(一)对沃尔玛建议:
1、在商场内增设客户意见收集箱。
2、加强商场内员工的管理,提高其对于工作的热情和负责态度
3、促销产品:主干道电梯口位置,一目了然采用显眼的字幕,吸引顾客眼球,激发购买欲望
4、单一产品促销:单一产品促销,放置在主干道上,颜色艳丽,摆放个性,吸引顾客
5、整齐陈列法:这种排列方法多用于饮料,酒水罐装产品。同一种商品摆放在一起,给人一整齐的感觉,使整个商场干净规范
6、悬挂式:方便顾客观赏和的气氛营造,挑起顾客强烈的购买欲家乐福充分利用灯光、POP以及特价商品、堆位等有机的组合,把整个卖场的气氛营造得非常浓郁,让顾客一进家乐福便有一种购买的冲动
卖场在布局上的缺点:
1、收银台未设置未购物通道,不方便为购物的人们离开,可能造成收银台的拥挤。
2、卖场内有些物品摆放位置重复,造成空间的浪费。
4、商品陈列时颜色搭配合理家乐福在商品陈列时,对颜色搭配的要求已达到十分讲究的地步。几乎所有的商在陈列时,针对不同的商品利用商品自有的颜色进行区分开来 进行有机的组合。让顾客选购时一目了然。从而节省了选购时间,提高商品的销售。
5、季节性的商品陈列突出家乐福对货架的有效利用是值得我们认真研究的。家乐福用了很大的面积去陈列凉鞋、凉拖鞋、凉席、空调被等。而反季商品只是作像征性的摆放。
2、主通道设置顾客经过入口进入卖场内逛完整个卖场,将由通道设置线路来决定。为了让顾客把店内整个商品都浏览一遍,家乐福主通道的路线都能够让顾
客将店内的每个角落都转遍 并且具有循环性。因为只有让顾客转遍整个卖场。商品陈列所表现出的吸引力对顾客才具有意义
对比两家大型零售商场的店面布局 2
对比两家大型零售商场店面布局
小组成员:周丽清、周利平、杨静、周乔骊、周君、何志兰
家乐福
(1)优点
(2)1、家乐福店面设计必须符合自身的行业特点,从外观和风格上使人一目了然地了解店铺的经营特色。
2、家乐福的店铺规划适合购买对象及其购买习惯。
3、充分考虑与原建筑风格及周围店面的协调。
4、招牌的设计简洁明了,字体大小适宜,店面的色彩统一协调。
5.生鲜食品采用特殊照明方式
(2)、缺点
1、店铺前摆设摊位销售电动车,阻碍行人通道。
2、购物车的整理不及时。
3、尽管外观设计与其他超市有所区别,但并没有特色。
4、门前提供给顾客休息的区域没有遮阳伞。
(3)、建议
1、店铺前规划应整齐美观,放置吉祥信物。
2、购物车应及时整理,防止阻碍顾客通行。
3、在顾客休息区域安装上遮阳伞。
大东方百货
(1)、优点
1.由于引入各种名牌专卖区,故采用岛屿式布局,陈列体积较少的商品,符合现代顾客需求,分层明确
2.适合购买对象及其购买习惯。
3.用聚光灯强调珠宝、金银首饰、手表等贵重商品的品质,这样做有助于顾客进行观赏、比较,还可以显示出商品的珠光宝气,给消费者以强烈的稀有的感觉
4.电影院有全无锡唯一的imax屏幕~人还是很多的
(2)、缺点
1.走高端路线,平民化商品较少
2.停车费劲,这个转弯考验车技
3.过节商场没有活动
(3)、建议
1.贴近百姓,增加一些较实惠的品牌
2、停车场拐弯处放置一个明显的标志牌,提醒各位司机
3.节假日增加一些促销活动,促进消费者消费热情。
超市卖场布局设计
超市卖场布局设计:打造舒适购物体验的五大原则一、入口设计:抓住顾客的第一印象入口是顾客进入超市的第一道关卡,其设计至关重要。
入口应宽敞明亮,便于顾客顺畅进出;入口处可设置醒目的促销海报或特色商品展示,吸引顾客注意力;入口附近可设置购物车存放处,方便顾客取用。
二、商品陈列:合理规划,提升购物体验1. 畅销商品摆放在显眼位置:将热销商品摆放在顾客容易看到和拿取的位置,如货架中层和端头。
2. 按照商品类别分区:将同类商品集中陈列,便于顾客选购。
同时,不同区域之间可采用醒目的标识和导购牌,引导顾客快速找到所需商品。
3. 创意陈列:运用堆头、货架组合等方式,打造富有特色的商品陈列,提升卖场整体形象。
三、动线规划:引导顾客顺畅购物1. 直线型动线:设置明确的入口和出口,让顾客沿着一条直线流动,避免迂回曲折。
2. 环形动线:通过设置环形的购物路径,让顾客在卖场内自然流动,增加商品曝光率。
3. 动线宽度:确保动线宽度适中,避免过于狭窄导致拥挤,影响购物体验。
四、功能区设置:满足顾客多样化需求1. 收银区:设置足够的收银台,减少顾客排队等待时间。
同时,收银区附近可设置小件商品陈列,提高客单价。
2. 休息区:在卖场适当位置设置休息区,供顾客休息、喝水,提升购物体验。
3. 体验区:针对部分商品,如家电、家居等,设置体验区,让顾客亲自试用,提高购买意愿。
五、环境营造:打造舒适购物氛围1. 灯光:采用柔和的灯光,营造温馨的购物氛围。
同时,重点区域可使用聚光灯,突出商品特点。
2. 色彩:运用色彩搭配,使卖场整体色调和谐,提升顾客的购物心情。
3. 音乐:播放轻松愉快的背景音乐,缓解顾客的购物疲劳,提升购物体验。
四、导购系统优化:提升顾客购物效率1. 明确导购标识:在卖场各区域设置清晰的导购标识,包括楼层指引、区域名称、商品分类等,帮助顾客快速找到所需商品。
2. 电子导购屏:利用电子屏幕展示商品信息、促销活动及楼层导航,方便顾客了解卖场动态。
超市开店卖场布局设计
任何一种零售业态都是从请顾客进入店内开始的,因此如何让顾客很容易地进入店内购物就成为卖场设计首先考虑的问题。一个超市在顾客心目中的形象首先取决于下面的一些因素:
1、超市的选址及附件交通状况。
2、停车场的大小及其位置。
3、店面的色彩、标识及照明。
4、出入口的位置、开入程度及有无障碍。
1、陈列的商品是什么(能否吸引顾客)。
2、商品陈列的位置。
3、商品陈列的形式。
4、商品陈列的量以及陈列的面。
5、商品的色彩组合。
6、照明与POP广告。
(四)、如何让顾客购买
商品陈列的原则是便于顾客看到、便于顾客挑选、便于顾客拿取、便于顾客购买。根据顾客的购买心理,顾客在作出购买决策之前,触摸商品是必须经过的阶段。因此这就要求商家在注意展示、表现商品的同时,还必须考虑商品陈列的形状和开发符合于顾客肢体动作的陈列用具。除此之外,为了吸引顾客购买,还必须考虑以下一些问题:
1、顾客流动路线的设计。
2、通路的设计、特别是主通路的设计。
3、卖场内磁石点的设置。
4、商品的分类,既反复购买商品,冲动购买商品,连带购买商品在店内的位置。
5、POP广告。
(三)、如何让顾客在商品面前停留
如何让超市审场的商品吸引顾客,让流动中的顾客停下来,拿取商品欣赏并能够将商品放到购物车里,这是商家必须努力去探讨去做的工作。这其中包括:
5、店内的通透性。
6、出入口处商品的布局及陈列方式。
7在店内行走
如何让顾客在店内行走,实际上是卖场商品的如何配置,既商品布局的问题。商品布局要实现三个目的:一是让顾客在店内自然地行走并且起行走的路线正是店方所期望的路线,即所谓顾客流动路线的控制;二是让顾客了解店内商品位置,便于选购;三是让顾客购物结束后感到满足并愿意再度光顾,实现上述三个目的要取决于以下几项技术应用:
家乐福大卖场设计及选址资料
家乐福大卖场设计及选址资料背景:1995 年进入中国市场,短时间内家乐福便在北京、上海和深圳三地开出了大卖场,各自独立地发展出自己的供应商网络。
根据家乐福自己的统计,从中国本地购买的商品占了商场里所有商品的95 %以上,仅2000 年采购金额就达15 亿美元。
除了已有的上海、广东、浙江、福建、及胶东半岛等各地的采购网络,家乐福还会在今年年底分别在中国的北京、天津、大连、青岛、武汉、宁波、厦门、广州及深圳开设区域化采购网络。
截止2003 年10 月,家乐福在中国已有41 大卖场开业。
大卖场设计家乐福的顾客群:60%的顾客是34岁以下,70%是女性,54%是已婚;家乐福的主要理念:低价、一次购足、免费停车、高周转、新鲜程度、品质现代化的商店就是:卫生、舒适、店内通道进出方便、国际标准大卖场选址2. 标准:Carrefour 的法文意思就是“十字路口”,而家乐福的选址也不折不扣地体现这一个标准。
3. 位置要求描述:交通方便(私家车、公交车、地铁、轻轨);人口密度相对集中;两条马路交叉口,其一为主干道;具备相当面积的停车场,比如在北京至少要求600 个以上的停车位。
4. 建筑物要求:建筑占地面积15000平米以上最多不超过两层总建筑面积2 万-4万转租租户由家乐福负责管理建筑物长宽比例:10:7 或10:65. 商圈内的人口消费能力:商圈片区覆盖:第2 页共 3 页工具:GIS 人口地理系统(注:中国目前并没有现有的资料GIS 可资利用,所以店家不得不借助市场调研公司的力量来收集这方面的数据。
)方法一:以某个原点出发,测算5 分钟的步行距离会到什么地方,然后是10 分钟步行会到什么地方,最后是15分钟会到什么地方。
方法二:根据中国的本地特色,还需要测算以自行车出发的小片、中片和大片半径,最后是以车行速度来测算小片、中片和大片各覆盖了什么区域。
计量参数:计算这片区域内各个居住小区的详尽的人口规模和特征的调查,计算不同区域内人口的数量和密度、年龄分布、文化水平、职业分布、人均可支配收入等等许多指标。
用磁石理论浅谈家乐福商品布局与陈列
用磁石理论浅谈家乐福商品布局与陈列一、家乐福商品分类(一)饮品饮料、酒类、烟类、礼盒(二)清洁用品家庭清洁用品洗浴用品、卫生/急救用品、纸类用品、计生用品(四)干性杂货饼干点心类、包装糖果.零食、散装食品、冲调食品、营养/滋补品、面条类、调味用品、罐头食品、米面杂粮(五)冷冻冷藏乳制品、熟食类、冷冻食品、工业面食制品、熟食、糕点、鲜鱼、虾蟹贝类、其他水产、蔬果类、精肉类(六)家用百货一次性用品保湿器具、陶瓷餐具、厨房用具、家庭清洁用品、手工具/家具、图书(七)图书文具电器电子产品文具、音像制品、礼品、软件、冰箱电视洗衣机小家电、照相机/配件、音响、放像机/摄像机、计算机、游戏机(八)休闲百货园艺/配件/宠物用品、娱乐用品(九)纺织服饰婴儿.儿童服饰、成人内衣裤、袜类、家用纺织品(十)季节服饰女装、男装、服装配件(十一)鞋轻便鞋、运动鞋/登山鞋、婴儿/儿童鞋、男士鞋、女士鞋二、磁石点理论(一)基本概念磁石点理论是指在卖场中最能需引顾客注意力的地方,配置合适的商品以促进销售,并且引导顾客逛完整个卖场,以提高顾客冲动性购买比例(二)磁石点理论作用A 在卖场中能最吸引顾客注意力的地方配置合适的商品进行销售B 商品配置能引导顾客逛完整个卖场(死角不应超过1%)C 增加顾客冲动的购买性(冲动购买约占60%~70%)销售额=来客数*客单价其中,来客数为在超市实现购物的顾客数,客单价为平均每位顾客的购买额。
另外,客单价又为与每位顾客购买商品的数量和商品的单价成正比。
D 提高销售额的关键是提高顾客的冲动性购买(三)磁石点理论的要点(1)第一磁石点:主力商品第一磁石点位于主通路的两侧,是消费者必经之地,也是商品销售的最主要的地方。
此处应配置的商品为能吸引顾客至店铺内部的商品,包括:消费者大量的商品和消费频度高的商品。
消费量大、消费频度高的商品是绝大多数消费着随时要使用的,也是时常要购买的。
所以将其配置于第一磁石的位置以增加销售量。
家乐福促销陈列分析
家乐福促销陈列分析春节将至,一年中最令人兴奋的赚钱的黄金季也将随之而来,这是每个大卖场都必须抓住的黄金收割季。
家乐福作为外资零售企业,进入中国已10多年之久,早已深悉中华民族传统文化的底蕴,他们又是如何在春节前为自己赢得有利机会,以抓住这一黄金销售时机呢?记者带着这个好奇心理探访了家乐福北京方庄店。
因时制宜:民族节日元素烘托节日气氛在春节促销期间,选择传递单一简单主题的促销信息才能抓住顾客图吉利心理。
新春佳节人人企盼来年顺顺利利,在购物时也希望带着“喜气”,喜庆欢乐气氛会大大刺激消费者的购物欲望和冲动,因此利用民族元素营造出浓郁的节日氛围才能吸引消费者前往购物。
记者一进入家乐福北京方庄店的大门就感受到了热烈的节日气氛,正对大门的收银台前的防盗报警器上都整齐的围上了印有“全能冠军鼠”图案和“恭贺新禧”字样的节日海报,多了几分喜气(图1)。
在卖场中央有一用儿童的红色马夹纵向组成的壁挂式陈列,让消费者很远就能看见(图2)。
家乐福方庄店公关部经理齐文学向记者介绍,这个区域虽然标出儿童马夹的价格,但主要作用还是用来烘托春节的节日气氛。
家乐福北京方庄店分为地下一层和地上一层,顾客购物要先进入地下一层的食品卖场,记者看到,在两层之间的滚动扶梯上方悬挂了许多春节红灯笼,使这部分原本“冷清”的空间一下变得春意盎然(图3)。
红色是受瞩目和吸引人的颜色,在可视光线中的波长是最长的。
红色给人很强的视觉刺激,使人热情高涨。
黄色给人明朗和希望的感觉,也象征幸福或福气,并且黄色与金色相近,又具有了财气的象征意义。
因此,中国人将这两种色彩的组合定义为中国最隆重的春节的主色调。
家乐福方庄店利用红福字、红袜子、红腰带等这些本身具有节日色彩的商品放入大陈滑车,并且穿插摆放于其它商品货架之间,让顾客每走一段就会看到一些红色的节日商品。
相对于将节日货品集中于一个大空间的陈列,这种多层次穿插、色彩渗入的陈列方式的优势在于,一方面可以利用不断出现小面积红色来强调卖场的节日氛围,另一方面红色版块之间的“空白”又不会使顾客产生视觉上的疲劳感,将节日商品有层次地展现给顾客,不断变换顾客的视觉中心点,家乐福对色彩及“空白”的运用可见一斑。
从家乐福卖场布局分析卖场设计
从家乐福卖场布局分析卖场设计一:家乐福卖场布置(实例)卖场规划的主要工作是门店内部的布置,有些卖场是多层的。
我们来研究下家乐福的布置:门店上下两层,进入卖场后先是随扶梯上二楼,然后才能下一楼交款,不能直接在一层购物,这样的目的在于将顾客在卖场内的逗留时间延长,以便有更多的机会向顾客展示商品。
卖场的设计也是本着这一目的,就是要让顾客在门店内滞留时间最大化。
超市的规划设置仍是通过将高购买率,最吸引顾客的商品或区域放在门店的最深处或主要的通道上,以便吸引顾客完全的将自己的门店光顾一遍。
在家乐福二楼主要是展示一些非食品的商品。
从二楼卖场入口进入的最右边主要是家电(如电视机,空调,电扇等)和手机售卖区。
在卖场中部主要划分为四部分:音像制品(书籍,VCD等)、家居用品(睡衣、拖鞋、拖帕等)、日常用品(电池、水杯、饭盒等)、衣物(有品牌和无牌子的成衣、内衣)。
在卖场的最靠后的左手位置主要是卫生洗化用品等,如皂类、卫生纸、牙刷等;中间位置主要是10排左右的落地货架,主要放置化工品(如:洗发水、洗面奶等类似品);最右边(既最里面)主要是雅芳、美宝莲等化妆品的销售,有醒目的品牌标志。
接下去是一楼食品类的布局。
熟食,生鲜,速冻等最吸引顾客的区域设置在门店的最内部,一方面靠近后场的作业区,另一方面还可以吸引顾客走遍全场。
果蔬区一般被认为高利润部门,通常的布局是满足顾客的相关购物需求,安排在肉食品的旁边。
由于奶制品和冷冻品具有易融化,易腐蚀的特点,所以一般它被安排在顾客购买流程的最后,临近出口,同时奶制品和冷冻品通常在一起,这样有利于设备的利用。
烘焙品的主力商品是面包,销量大,毛利高,大多被安排在第一货架和靠近入口的地方,这样不仅会刺激高价位的面包的出售,而且还会避免顾客遗忘。
杂品部分主要在超市卖场的中央,采取落地货架形式,布局为纵向陈列,这样顾客就可以透视纵深,还有一项商品规划的设置就是一般部门的设置规划本着防盗防损的目的,一些丢失率较高的商品会专门安排在一些特定的角落,例如:口香糖总是在收银台前,化妆品总是在门店内的醒目的地方。
从卖场布局分析卖场设计
选好店址,签好租赁合同后,就应该着手装修和布置店面了。
如何布置店面才能给顾客留下深刻的印象?这是许多客户朋友非常关注的问题。
从本期开始,“金牌小店全攻略”将与零售客户朋友共同关注店面布置,讲解店面设计要素,介绍不同业态零售店的店面设计特点,从面到点、从一般到个别向您介绍店面设计的一些技巧。
本期,让我们一起来看看零售店在进行店面设计时都应该考虑哪些问题。
——编者店面设计由外部设计和内部设计两部分组成。
外部设计的表达要素有建筑式样、入口设计、橱窗设计和招牌设计等;内部设计的表达要素有色彩、灯光、音乐、背景装饰等。
下面首先介绍一下店面设计应遵循的原则。
店面设计应遵循三原则1.方便顾客,服务大众零售店铺内部环境的设计必须坚持以顾客为中心的服务宗旨,要力争满足顾客的多方面要求。
今天的顾客已不再把“逛商场”看作一种纯粹性的购买活动,而是把它作为一种集购物、休闲、娱乐及社交为一体的综合性活动。
因此,零售店铺不仅要有丰富的商品,还要创造出一种舒适的购物环境,使顾客享受到完美的服务。
2.突出特色,吸引顾客零售店铺外部和内部环境的设计应依照经营商品的范围、类别以及目标顾客的习惯和特点来确定,应以别具一格的经营特色,将目标顾客牢牢地吸引到店铺里来。
要使顾客一看外观,就驻足观望并产生进店购物的欲望;一进店内,就产生强烈的购买欲望和新奇感受。
日本有家零售店在店前设置了一个高约一米的塑像,其造型与该店老板一样,只是进行了漫画式的夸张,它每天都站在店门口笑容可掬地迎来送往,吸引了不少顾客光顾该店。
3.提高效率,增长效益零售店铺内部环境如果设计得很科学,就能够合理组织商品经营管理工作,使进、存、运、销各个环节紧密配合,能够节约劳动时间,提高工作效率,增加经济效益和社会效益。
外部设计的主要表达要素建筑式样和入口设计一个商店的建筑式样在一定程度上能够反映出其所售商品的档次。
大型购物中心的建筑式样一般以恢宏见长,小型专卖店则以纤巧取胜。
大型超市布局分析
家乐福
生活用品 运动类产品 生活家电
仓库
仓库
仓库
仓库 肉类
盆.饭盒. 杯子 清洁工具.盆.桶 杀虫剂.卫生用品 护齿 清洁剂 食奶 厨具 玩 文 护肤 包 车 清洁工具 用制 餐具 具 具 护发 卫生用品 油品 用品 热销促销产品 冷 冻 食 品 冷 冻 食 品
热 销 促 销 产 品
蔬菜 水果 散装 食品 熟 食 类
大润发超市背景(三)
与家乐福、沃尔玛门店投资主要集中于重 点城市不同,大润发除了看到大城市的潜 力,更看到许多二、三线城市也需要大卖 场的现实需求,因此开店不局限在大城市, 开始到更多的地级、县级城市去攻城略地。 大润发中国大陆区CEO黄明端表示, 从 2009年起,大润发将以倍数增长的速度在 内地布局。 到2010年五月份大润发已经在 中国大陆开了120家门店,五月华北区又有 2家门店开业,北京店和天津二店。
家乐福在中国的简史
2003年 家乐福在杭州开设了第40家分店、迪亚折 扣店进入上海和北京 2004年 冠军超市在中国开设第一家分店 2005年 家乐福在中国重庆开设第60家分店 2007年 家乐福在中国新增门店19家 2009年新开门店18家,截至2010年1月20日家乐 福中国内地门店总计157家 2010年,家乐福中国区总裁兼CEO罗国伟宣布已 经成功收购河北保龙仓商业连锁经营有限公司
鞋类
收银台 护肤品 牙膏牙刷
面 条 奶 粉
箱包
促 销 品
护发品
促销品 收银台 服装 玩具 酒 饮料 油 促销品 茶叶、调料 方便面 营养品
文具类
书籍 音像产品 入 口
修剪处.试衣间 语音播报室 季节性促销品
进口产品
购物车
二楼入口
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从家乐福卖场布局分析卖场设计
一:家乐福卖场布置(实例)
卖场规划的主要工作是门店内部的布置,有些卖场是多层的。
我们来研究下家乐福的布置:门店上下两层,进入卖场后先是随扶梯上二楼,然后才能下一楼交款,不能直接在一层购物,这样的目的在于将顾客在卖场内的逗留时间延长,以便有更多的机会向顾客展示商品。
卖场的设计也是本着这一目的,就是要让顾客在门店内滞留时间最大化。
超市的规划设置仍是通过将高购买率,最吸引顾客的商品或区域放在门店的最深处或主要的通道上,以便吸引顾客完全的将自己的门店光顾一遍。
在家乐福二楼主要是展示一些非食品的商品。
从二楼卖场入口进入的最右边主要是家电(如电视机,空调,电扇等)和手机售卖区。
在卖场中部主要划分为四部分:音像制品(书籍,VCD等)、家居用品(睡衣、拖鞋、拖帕等)、日常用品(电池、水杯、饭盒等)、衣物(有品牌和无牌子的成衣、内衣)。
在卖场的最靠后的左手位置主要是卫生洗化用品等,如皂类、卫生纸、牙刷等;中间位置主要是10排左右的落地货架,主要放置化工品(如:洗发水、洗面奶等类似品);最右边(既最里面)主要是雅芳、美宝莲等化妆品的销售,有醒目的品牌标志。
接下去是一楼食品类的布局。
熟食,生鲜,速冻等最吸引顾客的区域设置在门店的最内部,一方面靠近后场的作业区,另一方面还可以吸引顾客走遍全场。
果蔬区一般被认为高利润部门,通常的布局是满足顾客的相关购物需求,安排在肉食品的旁边。
由于奶制品和冷冻品具有易融化,易腐蚀的特点,所以一般它被安排在顾客购买流程的最后,临近出口,同时奶制品和冷冻品通常在一起,这样有利于设备的利用。
烘焙品的主力商品是面包,销量大,毛利高,大多被安排在第一货架和靠近入口的地方,这样不仅会刺激高价位的面包的出售,而且还会避免顾客遗忘。
杂品部分主要在
超市卖场的中央,采取落地货架形式,布局为纵向陈列,这样顾客就可以透视纵深,
还有一项商品规划的设置就是一般部门的设置规划本着防盗防损的目的,一些丢失率较高的商品会专门安排在一些特定的角落,例如:口香糖总是在收银台前,化妆品总是在门店内的醒目的地方。
二、卖场设计与消费者心理
以消费者为中心,为消费者服务,是零售商业企业经营管理的核心。
因此,零售企业的卖场设计应研究消费者的心理特点,并与之相适应,为消费者提供最适宜的环境条件和最便利的服务设施,使消费者乐意到商店并能够舒适、方便地参观选购商品。
为此应做到以下几点:
1.应研究对消费者意识的影响
把具有连带性消费的商品种类邻近设置、相互衔接、给消费者提供选择与购买商品的便利条件,并且有利于售货人员介绍和推销商品。
2.应研究消费者的无意注意
有意识地将有关的商品柜组如妇女用品柜与儿童用品柜、儿童玩具柜邻近设置,向消费者发出暗示,引起消费者的无意注意,刺激其产生购买冲动。
3.应考虑商品的特点和购买规律
在一定时期内调动柜组的摆放位置或货架上商品的陈列位置,使消费者在重新寻找所需商品时,受到其他商品的吸引。
4.应尽量延长消费者逗留卖场的时间
人们进入超级市场购物,总是比原先预计要买的东西多,这主要是由于售货现场设计与商品刻意摆放的原因。
总之,零售企业的卖场设计,要深入地研究消费者心理,了解、掌握影响消费者购买行为的心理活动,要处处体现零售企业以消费者为中心的思想,从而达到最佳设计效果形形式式的卖场,其设计是否合理,质量是高还是低,应该有一个评判的标准,现主要从以下几个方面来评估:
三、卖场设计标准及改造原则:
1、三大空间的合理性:商品空间、顾客空间、导购空间的配置是否有利吸引顾客进入卖场,顾客进入卖场后是否能自由地、舒适地浏览商品,并在需要时由导购提供良好的服务,整个卖场是否洋溢着自由的气氛。
2、货品配置、陈列的合理性:根据卖场及产品的特点、顾客的需求、货品配置要齐全,要考虑各个种类、款式、规格、颜色的货品数量。
3、导购服务的质量:导购的位置要正确,语言要规范、得体。
4、卖场设计风格与品牌经营风格地一致性:品牌服装有特定的消费群体,即目标顾客,根据他们的经济条件、文化素养等各个方面的状况品牌经营将形成自己的风格。
5、卖场设计与品牌层次的一致性:两者之间的一致性主要体现在经济因素上,大众化的品牌必须对应大众化的卖场设计。
四、卖场布置策略
门店的店头有门店专门设计的一些烘托卖场氛围的热烈的商品展示,来渲染顾客的购物情绪,给顾客形成一个良好的购物印象。
同时这个商品展示的平台要注意摆放合适,做到便于顾客出入的原则。