茶室设计(课堂PPT)
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第二章-茶道的建筑与道具PPT课件
茶勺：茶勺的历史可以追溯到中国唐代。中 国的茶勺形状比较短、宽，材料也以金属、 贝壳为主。茶勺传入日本以后，其形状逐渐 变长、变窄，材料以竹为主。
31
四、点茶用道具
茶刷：茶刷的历史可以追溯的中国宋代。但当今日 本茶道中使用的茶刷起源于村田珠光。曾收到珠光 知道的奈良高山乡的茶刷制造业至今仍是日本茶刷 的大本营。茶刷的大小没有严格规定，根据茶碗大 大小而定。茶刷按照外圈竹丝的数量的多少分为真、 行、草三级。一般来说50根以上为真，40多根为行， 30多根为草。另外表千家流派使用黑褐色的竹子。 里千家流派使用白竹，武者小路千家流派使用紫竹。 茶刷为一次性消费品，在重大茶事上必须使用新茶 刷，以表示圣洁。但在一般练习时，可以反复使用。
源于佛经，说的是菩萨通过修行脱离了三界的火宅 来到了露地，因露地为白色，又称为白露地。茶道 中的茶庭不是供人欣赏、游玩的，而是修行的道场。 人们来到茶庭之后就要忘却世俗中的 “贪”“嗔”“痴”，将本有的佛性显露出来。既 然是修行的道场，茶庭不同于一般的庭院，它有以 下特点：
10
一、茶室与茶庭
1、除了举行茶会使用茶庭以外，一般不作为 游玩、纳凉的休息场所。茶庭中只种植绿色 植物，不种花，特别是茶道中的禁花。整个 色调力求自然。
15
挂轴、花瓶
16
二、茶道装饰用道具
花瓶：花瓶是仅次于挂轴的壁龛里的重要道 具。正式茶会分为“前座”和“后座”，前 座时挂挂轴，后座换成茶花。茶花要求自然， 反对过分摆弄。“利休七则”中就有“花要 像其生长在原野中一样”。花器一般分为 “真”“行”“草”三个种类。以古铜、合 金、瓷器的花瓶为“真”，以日本烧制的上 釉陶器、仿古铜烧制陶器为“行”，以日本 的无釉陶器、竹制21
三、烧水添炭用具
31
四、点茶用道具
茶刷：茶刷的历史可以追溯的中国宋代。但当今日 本茶道中使用的茶刷起源于村田珠光。曾收到珠光 知道的奈良高山乡的茶刷制造业至今仍是日本茶刷 的大本营。茶刷的大小没有严格规定，根据茶碗大 大小而定。茶刷按照外圈竹丝的数量的多少分为真、 行、草三级。一般来说50根以上为真，40多根为行， 30多根为草。另外表千家流派使用黑褐色的竹子。 里千家流派使用白竹，武者小路千家流派使用紫竹。 茶刷为一次性消费品，在重大茶事上必须使用新茶 刷，以表示圣洁。但在一般练习时，可以反复使用。
源于佛经，说的是菩萨通过修行脱离了三界的火宅 来到了露地，因露地为白色，又称为白露地。茶道 中的茶庭不是供人欣赏、游玩的，而是修行的道场。 人们来到茶庭之后就要忘却世俗中的 “贪”“嗔”“痴”，将本有的佛性显露出来。既 然是修行的道场，茶庭不同于一般的庭院，它有以 下特点：
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一、茶室与茶庭
1、除了举行茶会使用茶庭以外，一般不作为 游玩、纳凉的休息场所。茶庭中只种植绿色 植物，不种花，特别是茶道中的禁花。整个 色调力求自然。
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挂轴、花瓶
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二、茶道装饰用道具
花瓶：花瓶是仅次于挂轴的壁龛里的重要道 具。正式茶会分为“前座”和“后座”，前 座时挂挂轴，后座换成茶花。茶花要求自然， 反对过分摆弄。“利休七则”中就有“花要 像其生长在原野中一样”。花器一般分为 “真”“行”“草”三个种类。以古铜、合 金、瓷器的花瓶为“真”，以日本烧制的上 釉陶器、仿古铜烧制陶器为“行”，以日本 的无釉陶器、竹制21
三、烧水添炭用具
茶室设计案例PPT课件
•
(2)墙裙高：800—1500mm。
•
(3)挂镜线高：1600—1800(画中心距地面高度)mm。
•
2．餐厅
•
(1) 餐桌高：750—790mm。
•
(2) 餐椅高；450—500mm。
•
(3) 圆桌直径：二人500mm．二人800mm，四人900mm，五人1100mm，六人1100-1250mm，八人1300mm，十人l500mm，十二人1800mm。
•
(4) 方餐桌尺寸：二人700×850(mm)，四人1350×850(mm)，八人2250×850(mm)，
•
(5) 餐桌转盘直径；700—800mm。
•
餐桌间距：(其中座椅占500mm)应大于500mm。
•
(7) 主通道宽：1200—1300mm。
•
内部工作道宽：600—900mm。
•
(9) 酒吧台高：900—l050mm，宽500mm。
•
双人式：长度：126-150；深度：80-90
•
三人式：长度：175-196；深度：80-90
•
四人式：长度：232-252；深度80-90
•
茶几：小型，长方形：长度60-75，宽度45-60，高度38-50（38最佳）
2020/2/25
33
•
室内常用尺寸：
•
1、墙面尺寸
•
(1)踢脚板高；80—200mm。
• (1)中心会议室客容量：会议桌边长600(mm)。
• (2)环式高级会议室客容量；环形内线长700—l 000mm。
•2020(/32)/环25式会议室服务通道宽：600—800mm。
5
7．交通空间
2024版茶馆PPT课件
茶馆PPT课件目录•茶馆文化与历史•茶馆经营与管理•茶馆空间设计与装修风格•茶饮品种与冲泡技艺展示•茶馆活动策划与营销推广•茶馆行业发展趋势与挑战茶馆文化与历史03茶馆的现代化当代茶馆的创新与发展01茶馆的起源古代驿站、茶摊的演变02茶馆的发展唐宋时期的兴盛，明清时期的普及茶馆起源与发展茶文化社交文化休闲文化以茶会友，商务洽谈的社交场所提供休闲娱乐，放松心情的空间0302 01茶馆文化内涵品茶、论诗、谈画的文化氛围政治、经济、文化信息的交流中心社会交流的平台提供曲艺、戏曲等演出，丰富民众生活休闲娱乐的场所传承和弘扬茶文化的重要场所文化传承的载体茶馆在社会生活中地位北京老舍茶馆杭州湖畔居茶楼成都顺兴老茶馆广东潮汕功夫茶馆著名茶馆介绍01020304集品茶、观戏、赏艺于一体的文化茶馆湖光山色中的品茗胜地展现川西文化的古朴茶馆体验潮汕功夫茶文化的绝佳去处茶馆经营与管理茶馆经营理念及模式经营理念以茶文化为核心，提供高品质的茶艺服务和舒适的休闲环境。
经营模式结合传统茶馆文化与现代商业理念，打造多元化的经营模式，如茶艺表演、茶叶销售、茶文化培训等。
茶馆服务质量提升策略服务标准化制定详细的服务流程和标准，确保每位顾客都能享受到一致的高品质服务。
员工培训定期对员工进行茶艺、礼仪、沟通等方面的培训，提高员工的服务意识和技能水平。
顾客反馈机制建立有效的顾客反馈机制，及时了解顾客需求和意见，不断改进服务质量。
选拔热爱茶文化、具备良好服务意识和沟通能力的员工。
人才选拔制定合理的薪酬体系和激励机制，激发员工的工作积极性和归属感。
员工激励为员工提供系统的培训计划和职业发展机会，促进员工个人成长与茶馆发展的良性循环。
员工培训与发展茶馆人力资源管理要点制定科学的预算计划，合理分配资金，确保茶馆运营所需的各项费用得到合理控制。
预算管理通过精细化管理、采购策略优化等方式降低茶叶采购、人力成本等运营成本。
成本控制制定合理的定价策略，开展多元化的营销活动，提高茶馆的营收水平。
茶室设计ppt课件
最新课件
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方案一
最新课件
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WEST ELEVATION
NORTH ELEVATION
SOUTH ELEVATION
最新课件
EAST ELEVATION
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方案二
最新课件
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最新课件
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方案三
最新课件
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ELE最VA新T课IO件N
21
No Image
最新课件
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最新课件
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案例四：杭州湖畔居茶楼
最新课件
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最新课件
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位于西湖六公园 北侧 三面临湖
主楼一楼有各档茶位 二楼大厅可举办百人左 右的大型会议
三楼音乐茶吧 二三楼临湖露台、平台茶位， 也是独有情趣品茶、赏景的好地方。
最新课件
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湖畔居的外部设计更加开放 中间的分区直接由人流量极大的 路径来完成 相对比较热闹 面朝西湖，增加了情趣 和两岸咖啡风格完全不同
最新课件
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柳浪闻莺阁
最新课件
2
横廊
正门
内部
最新课件
远眺
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CAD场地图
最新课件
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案例一：乐嘉茶室
最新课件
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最新课件
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案例二：老舍茶馆
北京
建于1988年
2600平方米
多功能
综合性
最新课件
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最新课件
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最新课件
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案例三：两岸咖啡
最新课件
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外景布置很别致 通过低矮的围墙来限定入口 产生一种过渡作用 蜿蜒的小道进入到建筑主体 外景的营造产生放松的环境
茶馆PPT精品课件
提升冲泡技艺
传承并发扬传统茶艺，提高茶艺师 冲泡技艺，确保茶饮口感地道。
16
特色小吃的研发与推广
挖掘地域特色
深入调研各地饮食文化，发掘具有地 域特色的传统小吃。
打造品牌特色
将特色小吃作为茶馆的品牌亮点，进 行宣传推广，提高品牌知名度。
创新小吃品种
结合现代烹饪技术，对传统小吃进行 改良和创新，推出符合现代人口味的 特色小吃。
俗的风格。
现代风格
运用现代设计手法和材 料，如玻璃、金属、灯 光等，打格
结合各民族的文化特色 ，如藏族的唐卡、苗族 的银饰等，展现多彩的
民族风情。
家具陈设与配饰选用
家具选择
选用与装修风格相匹配的 家具，如中式风格的红木 家具、现代风格的简约家 具等。
2024/1/29
绩效管理与激励
建立科学的绩效管理体系，对员工进 行公正、客观的评价和激励，激发员 工积极性和创造力。
14
04
茶馆产品创新与服务拓展
2024/1/29
15
传统茶饮的改良与优化
精选优质茶叶
从源头把控茶叶品质，选用产地 直供、品种优良、发酵适度的茶
叶。
2024/1/29
创新茶饮配方
结合现代人口味需求，研发新型茶 饮配方，如水果茶、奶茶、养生茶 等。
13
人力资源管理及培训方案
人力资源规划
根据茶馆发展战略和业务需求，制定 人力资源规划，合理配置人力资源。
员工招聘与选拔
通过多渠道招聘优秀人才，建立科学 的选拔机制，确保员工素质与岗位要 求相匹配。
2024/1/29
员工培训与发展
制定系统的培训计划，提高员工专业 技能和综合素质，促进员工个人发展 与茶馆整体发展的有机结合。
传承并发扬传统茶艺，提高茶艺师 冲泡技艺，确保茶饮口感地道。
16
特色小吃的研发与推广
挖掘地域特色
深入调研各地饮食文化，发掘具有地 域特色的传统小吃。
打造品牌特色
将特色小吃作为茶馆的品牌亮点，进 行宣传推广，提高品牌知名度。
创新小吃品种
结合现代烹饪技术，对传统小吃进行 改良和创新，推出符合现代人口味的 特色小吃。
俗的风格。
现代风格
运用现代设计手法和材 料，如玻璃、金属、灯 光等，打格
结合各民族的文化特色 ，如藏族的唐卡、苗族 的银饰等，展现多彩的
民族风情。
家具陈设与配饰选用
家具选择
选用与装修风格相匹配的 家具，如中式风格的红木 家具、现代风格的简约家 具等。
2024/1/29
绩效管理与激励
建立科学的绩效管理体系，对员工进 行公正、客观的评价和激励，激发员 工积极性和创造力。
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04
茶馆产品创新与服务拓展
2024/1/29
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传统茶饮的改良与优化
精选优质茶叶
从源头把控茶叶品质，选用产地 直供、品种优良、发酵适度的茶
叶。
2024/1/29
创新茶饮配方
结合现代人口味需求，研发新型茶 饮配方，如水果茶、奶茶、养生茶 等。
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人力资源管理及培训方案
人力资源规划
根据茶馆发展战略和业务需求，制定 人力资源规划，合理配置人力资源。
员工招聘与选拔
通过多渠道招聘优秀人才，建立科学 的选拔机制，确保员工素质与岗位要 求相匹配。
2024/1/29
员工培训与发展
制定系统的培训计划，提高员工专业 技能和综合素质，促进员工个人发展 与茶馆整体发展的有机结合。
茶馆课件 第3章--茶馆室内设计
（二）茶馆的功能及种类 • 1.茶馆的主要功能：饮茶休闲、社会交往、文化娱乐、城市文化、茶文化传播 • 2.茶馆的种类：传统型、艺能型、复合型、时尚型（英伦茶空间-视频）
（三）茶厅的空间特色和风格 • 1.传统风格的茶厅： • 宫廷式 • 园林式(春余园子-视频)
• 2.都市现代风格的茶厅： • 食养山房（视频）
4、设计实施阶段
•
设计实施阶段也即是工程的施工阶段。室内工程在施工前，设计人员应向施工单位
进行设计意图说明及图纸的技术交底；工程施工期间需按图纸要求核对施工实况，有时
还需根据现场实况提出对图纸的局部修改或补充；施工结束时，会同质检部门和建设单
位进行工程验收。
为了使设计取得预期效果，室内设计人员必须抓好设计各阶段的环节，充分重视设
二、室内设计三个阶段
• 第一阶段：创造合理的空间关系 • 第二阶段：创造舒适的空间关系 • 第三阶段：创造惬意的空间关系
• 点、线、面、立体空间 • 静态景象、动态景象、虚化景象
三、室内设计的内容与特征
• 第一，空间形象的设计。 • 第二，室内装修的设计。 • 第三，室内物理环境设计。 • 第四，室内陈设设计。
•
3、平顶图或仰视图，常用比例1：50，1：100;
•
4、室内透视图;
•
5、室内装饰材料实样版面;•ຫໍສະໝຸດ 6、设计意图说明和造价概算;
初步设计方案需经审定后，方可进行施工图设计。
3、施工图设计阶段
•
施工图设计阶段需要补充施工所必要的有关平面布置、室内立面和平顶等图纸，还
需包括构造节点详细、细部大样图以及设备管线图，编制施工说明和造价预算。
计、施工、材料、设备等各个方面，并熟悉、重视与原建筑物的建筑设计、设施设计的 衔接，同时还须协调好与建设单位和施工单位之间的相互关系，在设计意图和构思方面 取得沟通与共识，以期取得理想的设计工程成果
茶室建筑设计【3】【61页PPT课件
29
第一节 茶室设计的要点
一、分析服务对象和服务方式 二、茶室经营空间的舒适度 三、内外流线畅通、便捷 四、从经营角度审视顾客的视觉重点
30
一、分析服务对象和服务方式
了解对象是茶室设计首要考虑的问题，来茶室的 人主要有：男女交友、老友叙旧、同学朋友聚会、 商务洽谈。
每种人群对茶室空间布置要求各不相同，如， 男女交友希望私密，同学朋友聚会希望空间宽大开 敞，商务洽谈希望安静。
38
一、茶室营业厅单元分析
在分析、了解茶室设计的要点后，我们还需 要考虑茶室每个建筑单元的要求，每个单元由于 使用功能不同，平面与空间的形态也均不同，例 茶室营业厅与办公室不同，它们的面积大小、空 间高低都不同。因此，各单元的使用功能是研究 单元的基本依据。
茶室营业厅单元是茶室的主要空间，也是茶 室设计的重要组成部分，它的形状和空间尺度如 何确定，是营业厅设计时必须考虑的重点。
咖啡馆
如图就是建筑设计采用放大实物的方法，塑造了喝咖啡用的杯子，从建
筑造型上告知过往行人这是一个咖啡吧，即起到了广告作用又具有一定的识
别性。 如图是形式与营业内容相一致的幌子，从幌子图形上的表达就能
了解其经营内容。
37
第二节 单元空间特点与组合
一、茶室营业厅单元分析 二、茶室辅助厅单元分析 三、办公室 四、储藏间 五、茶室卫生间单元分析 六、茶室总体组合分析
21
现在，随着旅游事业的发展，我国各地的茶馆渐渐增多，尤其
是国内的一些著名的旅游城市及风景点，供游人品茗休憩的茶
馆、茶座，更是星罗棋布。江南，尤其是江、浙、沪一带的茶
馆、茶座也相当兴盛。目前，浙江的杭嘉湖一带，不仅城里有
茶馆、茶座，连农村集镇，甚至热闹一点的村坊也有茶馆、茶
第一节 茶室设计的要点
一、分析服务对象和服务方式 二、茶室经营空间的舒适度 三、内外流线畅通、便捷 四、从经营角度审视顾客的视觉重点
30
一、分析服务对象和服务方式
了解对象是茶室设计首要考虑的问题，来茶室的 人主要有：男女交友、老友叙旧、同学朋友聚会、 商务洽谈。
每种人群对茶室空间布置要求各不相同，如， 男女交友希望私密，同学朋友聚会希望空间宽大开 敞，商务洽谈希望安静。
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一、茶室营业厅单元分析
在分析、了解茶室设计的要点后，我们还需 要考虑茶室每个建筑单元的要求，每个单元由于 使用功能不同，平面与空间的形态也均不同，例 茶室营业厅与办公室不同，它们的面积大小、空 间高低都不同。因此，各单元的使用功能是研究 单元的基本依据。
茶室营业厅单元是茶室的主要空间，也是茶 室设计的重要组成部分，它的形状和空间尺度如 何确定，是营业厅设计时必须考虑的重点。
咖啡馆
如图就是建筑设计采用放大实物的方法，塑造了喝咖啡用的杯子，从建
筑造型上告知过往行人这是一个咖啡吧，即起到了广告作用又具有一定的识
别性。 如图是形式与营业内容相一致的幌子，从幌子图形上的表达就能
了解其经营内容。
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第二节 单元空间特点与组合
一、茶室营业厅单元分析 二、茶室辅助厅单元分析 三、办公室 四、储藏间 五、茶室卫生间单元分析 六、茶室总体组合分析
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现在，随着旅游事业的发展，我国各地的茶馆渐渐增多，尤其
是国内的一些著名的旅游城市及风景点，供游人品茗休憩的茶
馆、茶座，更是星罗棋布。江南，尤其是江、浙、沪一带的茶
馆、茶座也相当兴盛。目前，浙江的杭嘉湖一带，不仅城里有
茶馆、茶座，连农村集镇，甚至热闹一点的村坊也有茶馆、茶
茶室设计案例分析PPT幻灯片课件
3
4
青藤茶馆的设计在功能上设入口门厅、大厅散 坐区、多功能区、陶吧、卡座区、 中式包厢区、日式坐坑包厢、小型日式坐坑、 表演区和院落式包厢区，分别按照中式、日式 茶艺馆标准设计，分区合理，动静划分明确， 人琉组织通畅。更值得一堤的是，茶馆的平面 立面设计中结合了大量中国美术学院艺术家的 艺术创造，使整个空间在文化上再上了一个层 级，也使得青藤茶馆在空间的艺术品位上独树 一帜，成为新西湖时代的新的旅游和休闲之所。
同时楼梯的基调和 整个茶楼的基调相 一致，很有中国传 统风味，在楼梯拐 角处不忘用充满中 国风的图腾点缀， 以暗红色搭配褐色 也显得高贵低调并 且十分经典。
照明合理，在登楼 梯时光线充足。
22
整面墙用古代的图案 装饰，显得大气不杂 乱，让人感受到茶文 化的历史悠久。
桌椅用的也很古朴， 选用的是方形圆角的 桌子，既不会像方桌 那样过于规正，也不 会逃过圆润。同时方 形圆角的桌子较安全， 不容易磕着。
12
13
14
如果每次有需要 都只能去吧台未 免有些麻烦，所 以，在茶座大厅 的中心还设有服 务店，方便客人 加水等。整个色 调还是以冷色调 为主，但通过暖 色调的灯光来调 和，冷暖结合更 体现中国古典文 化韵味。
15
橱窗是茶店的第一展 厅，它能直接刺激消 费者的购买欲，所以 橱窗设计的较大，里 面摆了一些具有吸引 力的茶叶，橱窗内灯 光打的较亮，容易引 起人们注意。整个橱 窗突显大方，线条流 畅，采用木质材料， 这样能体现与茶叶的 和谐统一。
茶馆案例分析
青藤茶馆 设计方案优缺点分析
1
青藤茶馆概况
从设计到施工历时5个月 南山路是杭州最具文化特点的一条街 由于紧邻风景如画的西湖 也使得南山路成为杭州风景最为优美的地段。 杭州青藤茶馆（新馆）就坐滦镖此。 青藤茶馆是杭州老字号的茶馆，也是杭州新茶文化的代表之一， 在杭州茶界、文化界享有盛誉。
茶室设计案例分析PPT幻灯片
2
青藤茶馆概况
Hale Waihona Puke 2020/3/2 说起青藤茶馆就犹如杭州西湖龙井一般成为杭州另一道独特 风景。
有幸设计这样一所极具特点的茶馆， 作为设计者来说的确是一次非常难得的机会。 新青藤茶馆是一个集茶艺、陶艺、休闲、娱乐、商务会谈等 为一体的多功能休闲空间， 建筑结构为钢筋混凝土框剪结构， 总面积约5000平米， 建筑层高5.5米， 空间性质为建筑设备层。 本设计强调硬质空夹镫软质空间相结合， 在保持原有建筑框架结构的前堤下， 在功能与室内装修上进行了艺术的再创造， 并对设计的主题（茶馆）设计进行完善和延续， 使其功能（休闲娱乐）与形式（新中式风格）得到统鸦。 在室内设计过程中大量采用借景、对景的手法使这4500平米 的空间以大化小，以小化精。
照明合理，在登楼 梯时光线充足。
22
2020/3/2
整面墙用古代的图案 装饰，显得大气不杂 乱，让人感受到茶文 化的历史悠久。
桌椅用的也很古朴， 选用的是方形圆角的 桌子，既不会像方桌 那样过于规正，也不 会逃过圆润。同时方 形圆角的桌子较安全， 不容易磕着。
桌椅高度适中，据目 测椅子到桌面的高度 在30cm左右，符合 人体工学，不会因桌 椅过高或过低而引起23 胃部不适。
2020/3/2
24
2020/3/2
青藤 茶楼 包厢 之一
25
2020/3/2
墙上装有镜子，不 仅反射了光源，使 得光线更足，还让 原本小小的空间因 视觉感受而变得更 通透更宽敞。
同时用花草盆景来 点缀，使得空间富 有生气。
26
2020/3/2
茶馆案例分析
青藤茶馆 设计方案优缺点分析
1
2020/3/2
青藤茶馆概况
青藤茶馆概况
Hale Waihona Puke 2020/3/2 说起青藤茶馆就犹如杭州西湖龙井一般成为杭州另一道独特 风景。
有幸设计这样一所极具特点的茶馆， 作为设计者来说的确是一次非常难得的机会。 新青藤茶馆是一个集茶艺、陶艺、休闲、娱乐、商务会谈等 为一体的多功能休闲空间， 建筑结构为钢筋混凝土框剪结构， 总面积约5000平米， 建筑层高5.5米， 空间性质为建筑设备层。 本设计强调硬质空夹镫软质空间相结合， 在保持原有建筑框架结构的前堤下， 在功能与室内装修上进行了艺术的再创造， 并对设计的主题（茶馆）设计进行完善和延续， 使其功能（休闲娱乐）与形式（新中式风格）得到统鸦。 在室内设计过程中大量采用借景、对景的手法使这4500平米 的空间以大化小，以小化精。
照明合理，在登楼 梯时光线充足。
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2020/3/2
整面墙用古代的图案 装饰，显得大气不杂 乱，让人感受到茶文 化的历史悠久。
桌椅用的也很古朴， 选用的是方形圆角的 桌子，既不会像方桌 那样过于规正，也不 会逃过圆润。同时方 形圆角的桌子较安全， 不容易磕着。
桌椅高度适中，据目 测椅子到桌面的高度 在30cm左右，符合 人体工学，不会因桌 椅过高或过低而引起23 胃部不适。
2020/3/2
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2020/3/2
青藤 茶楼 包厢 之一
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2020/3/2
墙上装有镜子，不 仅反射了光源，使 得光线更足，还让 原本小小的空间因 视觉感受而变得更 通透更宽敞。
同时用花草盆景来 点缀，使得空间富 有生气。
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2020/3/2
茶馆案例分析
青藤茶馆 设计方案优缺点分析
1
2020/3/2
青藤茶馆概况
茶室设计PPT课件
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茶室外部造型
▪ 茶名体现了经营者的个 性与茶文化和谐的统一。 茶店外部灯光明亮，用 了白色或绿色，并且用 一两只绿色的射灯则更 能突出茶店的吸引力。 使得茶馆门两旁的竹子 更青翠，让人更觉茶的 清新与素雅。店门开的 大，不仅为了采光，其 更显气派。
第23页/共58页
吧台设在大厅，这样更方便客人的茶水取用以及 其它的服务。 吧台在各个包厢、辅座的入口处等。能观察到整 个大厅的情况，而且包厢里的客人也要求也能 随时得到满足。 吧台分为两部分， 前吧台是高低式柜台，由供 顾客用的餐饮台和配茶用的操作台组合而成。 而后吧台是由储物柜、商品展示柜和冷藏柜以 及装饰柜等组成。 吧台做得宽大，一方面可以显得大气，方便陈设 商品，另外，服务人员要随时替客人取用东西， 活动空间大才不至于磕磕碰碰。 吧台的过道的地面，被铺设成塑料隔栅和条型木 板架，局部铺设橡胶垫，防水防滑，可减少服 务员长时间站立而产生的疲劳感。
第2页/共58页
2、功能作用 茶室主要是供游人
饮茶、休息的地方。同时 供游人在品茶之余，赏景、 交往和从事文娱活动。公 园茶室主要共游客休憩和 赏景用，在远处有青山， 附近有湖的情况下，应考 虑茶室的观景功能。
第3页/共58页
中国的茶文化应有尽有，点一杯清淡的香味 的茶，与茶友谈天论地，借一缕茗香，营建 一方安稳平静，制造一个修身养性、品茗深 刻思考的小居室，让爱茶的你在这里能仔细 体会到归属自个儿的独有居室茶香。
茶室是让游客享受到一种舒适、宁静、清幽、自然、典雅并且富有茶韵、古韵之美的休闲场所。 屏风又当承重墙，又起到装饰作用，配以竹子，滴水观音和小池，颇有园林风格。
园林，力求为游人创造一个可赏可息可游可玩的园 营业部分与辅助部分的关系
茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。
茶室外部造型
▪ 茶名体现了经营者的个 性与茶文化和谐的统一。 茶店外部灯光明亮，用 了白色或绿色，并且用 一两只绿色的射灯则更 能突出茶店的吸引力。 使得茶馆门两旁的竹子 更青翠，让人更觉茶的 清新与素雅。店门开的 大，不仅为了采光，其 更显气派。
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吧台设在大厅，这样更方便客人的茶水取用以及 其它的服务。 吧台在各个包厢、辅座的入口处等。能观察到整 个大厅的情况，而且包厢里的客人也要求也能 随时得到满足。 吧台分为两部分， 前吧台是高低式柜台，由供 顾客用的餐饮台和配茶用的操作台组合而成。 而后吧台是由储物柜、商品展示柜和冷藏柜以 及装饰柜等组成。 吧台做得宽大，一方面可以显得大气，方便陈设 商品，另外，服务人员要随时替客人取用东西， 活动空间大才不至于磕磕碰碰。 吧台的过道的地面，被铺设成塑料隔栅和条型木 板架，局部铺设橡胶垫，防水防滑，可减少服 务员长时间站立而产生的疲劳感。
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2、功能作用 茶室主要是供游人
饮茶、休息的地方。同时 供游人在品茶之余，赏景、 交往和从事文娱活动。公 园茶室主要共游客休憩和 赏景用，在远处有青山， 附近有湖的情况下，应考 虑茶室的观景功能。
第3页/共58页
中国的茶文化应有尽有，点一杯清淡的香味 的茶，与茶友谈天论地，借一缕茗香，营建 一方安稳平静，制造一个修身养性、品茗深 刻思考的小居室，让爱茶的你在这里能仔细 体会到归属自个儿的独有居室茶香。
茶室是让游客享受到一种舒适、宁静、清幽、自然、典雅并且富有茶韵、古韵之美的休闲场所。 屏风又当承重墙，又起到装饰作用，配以竹子，滴水观音和小池，颇有园林风格。
园林，力求为游人创造一个可赏可息可游可玩的园 营业部分与辅助部分的关系
茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。
茶室设计一ppt课件
第五节
一草作业要求
❖ 1.《茶室设计》项目策划PPT
⑴ 使用者及其行为：使用该建筑的有哪几类人，他们在这个 建筑中有什么行为，他们对建筑空间有什么样的需求？（可 调查身边的朋友）
⑵ 我的立意：从自然、音乐、舞蹈、绘画、文化、文字等中 寻找与设计主题相关的图语，从中锤炼与拓展可能发展的要 素，来表达方案概念或形态创意。（可选用文字、图片、音 乐等多种形式）
第三节：常用尺度关系
❖ 课后作业：请利用各种手段查出以下常用数据 1.建筑物的层高怎么确定？ 2.走廊通道尺寸？ 3.门的宽度与净高？ 4.踏步的宽与高分别是？ 5.常用家具尺寸？ 6.常见餐桌尺寸与布置方式？ 7.餐厅里餐桌间的通道尺寸？ 8.卫生间尺寸与布置方式？
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
第一节：如何绘制功能分析图（泡泡图）
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
第一节：如何绘制功能分析图（泡泡图）
❖ 茶室营业厅：80㎡ ❖ 制作间：15㎡ ❖ 卫生间：9㎡×2 ❖ 储物间：10㎡（要求有独立的对外出入口） ❖ 办公用房：10㎡ ❖ 小卖部：5㎡
第三节：常用尺度关系
❖ 房间的形状和面积如何确定？ 1.满足家具、设备布置和人们活动的需要； 2.良好的天然采光； 3.满足视听要求；
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
第三节：常用尺度关系
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
一草作业要求
❖ 1.《茶室设计》项目策划PPT
⑴ 使用者及其行为：使用该建筑的有哪几类人，他们在这个 建筑中有什么行为，他们对建筑空间有什么样的需求？（可 调查身边的朋友）
⑵ 我的立意：从自然、音乐、舞蹈、绘画、文化、文字等中 寻找与设计主题相关的图语，从中锤炼与拓展可能发展的要 素，来表达方案概念或形态创意。（可选用文字、图片、音 乐等多种形式）
第三节：常用尺度关系
❖ 课后作业：请利用各种手段查出以下常用数据 1.建筑物的层高怎么确定？ 2.走廊通道尺寸？ 3.门的宽度与净高？ 4.踏步的宽与高分别是？ 5.常用家具尺寸？ 6.常见餐桌尺寸与布置方式？ 7.餐厅里餐桌间的通道尺寸？ 8.卫生间尺寸与布置方式？
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
第一节：如何绘制功能分析图（泡泡图）
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
第一节：如何绘制功能分析图（泡泡图）
❖ 茶室营业厅：80㎡ ❖ 制作间：15㎡ ❖ 卫生间：9㎡×2 ❖ 储物间：10㎡（要求有独立的对外出入口） ❖ 办公用房：10㎡ ❖ 小卖部：5㎡
第三节：常用尺度关系
❖ 房间的形状和面积如何确定？ 1.满足家具、设备布置和人们活动的需要； 2.良好的天然采光； 3.满足视听要求；
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
第三节：常用尺度关系
在整堂课的教学中，刘教师总是让学 生带着 问题来 学习， 而问题 的设置 具有一 定的梯 度，由 浅入深 ，所提 出的问 题也很 明确
校园茶室PPt
校园茶室设计
一．教学目的
通过设计总结与运用所学的基本知识，并培养一定的方案设计能力与创新能力。
二．设计课题
拟在汕头大学校园内的一个景色优美的地段新建一座茶室，以满足广大学生们休 息、交往和娱乐的需要。
三．功能与面积组成
制作准备间： 15平方米 茶座部分： 室内50平方米，室外30平方米 办公室： 10平方米. 储藏室： 6平方米 男女厕所 ： 各6平方米 总建筑面积：约12计要求
满足功能需要，使用方便。 层数为两层以下。 考虑建筑与环境的结合。 创造一定的文化氛围。
五．图面表达要求
墨线正图，图面整洁美观。可用计算机绘制。 内容: 平面图(带室外环境) 1:100 正立面图(入口正面)一个 1:100 简要设计说明(约100字)
六．图纸规格
三号图纸二张
七．完成时间
一．教学目的
通过设计总结与运用所学的基本知识，并培养一定的方案设计能力与创新能力。
二．设计课题
拟在汕头大学校园内的一个景色优美的地段新建一座茶室，以满足广大学生们休 息、交往和娱乐的需要。
三．功能与面积组成
制作准备间： 15平方米 茶座部分： 室内50平方米，室外30平方米 办公室： 10平方米. 储藏室： 6平方米 男女厕所 ： 各6平方米 总建筑面积：约12计要求
满足功能需要，使用方便。 层数为两层以下。 考虑建筑与环境的结合。 创造一定的文化氛围。
五．图面表达要求
墨线正图，图面整洁美观。可用计算机绘制。 内容: 平面图(带室外环境) 1:100 正立面图(入口正面)一个 1:100 简要设计说明(约100字)
六．图纸规格
三号图纸二张
七．完成时间
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11
茶室设计的各类经济指标
12
▪ 绿化率：指项目规划建设用地范围内的 绿化面积与规划建设用地面积之比。公 式：绿地率=绿地面积÷土地面积
▪ 占地面积：是指建筑物所占有或使用的 土地水平投影面积，计算一般按底层建 筑面积。通常用于计划地块的建筑密度 。计算公式：建筑谜度=占地面积÷土 地面积
13
茶室用地各类经济指标
8
内外空间结合
▪ 室内外空间相结合，对园林化茶室与空间 利用室外空间来调剂更适合园林中使用特 点。如：园林冬季游人少室内部分可以满 足，而春夏人多季节正好利用室外空间。 室外空间设计时也要利用花架、空廊或漏 窗等有所分割，又有所通透，有高差地段 可用栏杆分割。庭院绿化遮阴也很重要， 但要选用落花落叶少的植物材料。
▪ 园林茶室除使用功能要求外，美观造景也很重要。要因地制宜、有特 色，避免千篇一律，才能创造有特点的景色。如杭州虎跑利用虎跑名 泉水而设茶室；杭州龙井因当地所产龙井名茶而设茶室杭州平湖秋月 利用景点上赏月的水平台而设茶室。根据环境条件在水上可以建成水 榭、画舫等形式茶室。如广州白云山凌香管冰室就建成水榭外观。园 林茶室在景观上宜室内外相互渗透，室内装饰与室外亭廊配合无为景 观。在缺少外景条件下，也要将室内用山石、水景，以及真假植物装 饰起来。如广州文化公园内，园中院就利用楼中空间加上石、水景、 植物等处理成为园林特色的茶室。在这方面探索对今后高层建筑共享 空间及地下建筑的利用、开发提供优美环境的方式。
过程中忘却尘世喧嚣和忙碌，
是游客在观景的同时更好地体
悟人生。
5
公园茶室的设计原则
▪ 设计原则（结合任务书进行的理解分析）： （1）使用功能性强。满足游客休憩，赏景，游玩的功能。 （2）生态环保的原则。强调生态，设计根据原地形植被的情况，
结合功能要求，达到设计的完美。 注意古树的保护和融合。 （3）符合城市文化背景。该公园位于南方，应考虑南方城市的
同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢 迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人 于一体，提倡“天下茶人是一家”。
茶文化
3
对任务书的理解分析
一.茶室外观应具有一定的观赏性，茶室应方便游客使用。 二.要考虑地形因素，该地段东面临湖，东北远处有一座青山，建造的时候 要考虑让游客在茶室休息的同时又能观赏到风景。 三.要考虑客流的方向，地段西侧为游客主要人流方向，设计的时候要注意 到。 四.基地内有一棵古树需要保留，设计的时候要注意古树和建筑物的结合。
文化、习俗和地域环境。 （4）节约成本，经济适用。设计形式比较简洁开放，建筑设施
也以简洁为主，成本较低。 （5）体现时代特色的原则。利用新的建筑形式、新材料、新工
艺技术来设计。
6
设计要点
▪ 一.位置选择 ▪ 二.内外空间结合 ▪ 三.营业部分与辅助部分的关系 ▪ 四.建筑造型处理
7
位置选择
▪ 为游人方便选在交通人流集中的景点附近， 配合园林大小与总体布局。与一般园林建 筑一样考虑座可赏景，建筑物本身也要为 园林造景。大的风景园林可分区设置，靠 近各主景点。这样既方便，又要与主景点 及主路有一定距离或高差。这样可以做到 赏景又不妨碍主景效果。如将茶室地平高 出路面路标就便于远眺，同时避免主路近 处看到茶座上杯盘桌椅等不够整齐的形象， 使建筑物的外观轮廓更为完美。
附 设 计 任 务 书
4
茶室主要是供游人饮茶、休息
的地方。同时供游人在品茶之 余，赏景、交往ห้องสมุดไป่ตู้从事文娱活
设计理念及构思
动。
公园茶室主要共游客休憩和赏 景用，在远处有青山，附近有 湖的情况下，应考虑茶室的观 景功能。
茶室是让游客享受到一种舒适、
宁静、清幽、自然、典雅并且
富有茶韵、古韵之美的休闲场
所。本设计力图让顾客在饮茶
▪ 用地面积：指项目用地红线范围内的土地面积， 一般包括建筑区内的道路面积、绿地面积、建筑物
所占面积、运动场地等等 ▪ 建筑面积：1.总建筑面积：指在建设用地范围内
单栋或多栋建筑物地面以上及地面以下各层建筑 面积之总和。2.建筑面积：指建筑物各屋外墙外 围以内投影面积之和，包括阳台、挑廊、地下室 、室外楼梯等，且具备上盖，结构牢固，层高 2.20m以上的永久性建筑。
14
▪ 基地面积：指根据用地性质和使用权确定的 建筑工程项目的使用场地，该场地的面积称 为基地面积。
▪ 建筑密度：建筑物底层站用地面积与建筑基 地面积的比率（用百分百表示）。
▪ 容积率：指建筑总楼板面积与建筑基地面积 的比值。公式：容积率=总建筑面积÷总用 地面积（与占地面积不同）
15
实例展示
16
25
▪ 临水建造的茶2楼6
渤公岛生态茶室
湖边观景茶室
17
禅意流畅，茶室听风
18
练 市 公 园 茶 楼
19
临水茶室
20
美国贝塞斯达的一座茶室
21
公园休闲茶室
22
日本书院式茶室 普吉岛海边茶室
23
圣水茶室
穷隆山茶室
24
一些另类风格的茶室
▪ 猫的天空之城，极具江南水乡特色， 茶室和书店合为一体，具有古典韵味 又融合现代元素的店铺。
茶室设计调研报告
1
中国的茶文化应有尽有，点一杯清淡的香味的 茶，与茶友谈天论地，借一缕茗香，营建一方 安稳平静，制造一个修身养性、品茗深刻思考 的小居室，让爱茶的你在这里能仔细体会到归
属自个儿的独有居室茶香。
2
中国是中国茶的故乡，也是中国茶文化的发源地。 中国茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史， 且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之 饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，始于宋 代，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想， 独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！
9
营业部分与辅助部分的关系
▪ 茶室建筑可分为营业 部分和辅助部分
▪ 其组成关系如下图
小卖
洗碗
库房
门厅
营业厅
厕所
备茶 管理
加工
烧水
杂院
更衣
厕所
10
建筑造型处理
▪ 茶室建筑风格、体量大小要与园林整体相适应，并注意对环境的保护。 有些较大园林宁可分设几处，也要避免过大的体量与主景不相称。再 有辅助用房烧水间，储存货物仓库的隐蔽处理，除在外形处理之外， 还要注意上、下水、垃圾污物及燃烧烟尘的防污染处理。若园内没有 完整的上、下水道及电力热供应，则建筑应靠近园外水电、热等公共 设施为一律宜。
茶室设计的各类经济指标
12
▪ 绿化率：指项目规划建设用地范围内的 绿化面积与规划建设用地面积之比。公 式：绿地率=绿地面积÷土地面积
▪ 占地面积：是指建筑物所占有或使用的 土地水平投影面积，计算一般按底层建 筑面积。通常用于计划地块的建筑密度 。计算公式：建筑谜度=占地面积÷土 地面积
13
茶室用地各类经济指标
8
内外空间结合
▪ 室内外空间相结合，对园林化茶室与空间 利用室外空间来调剂更适合园林中使用特 点。如：园林冬季游人少室内部分可以满 足，而春夏人多季节正好利用室外空间。 室外空间设计时也要利用花架、空廊或漏 窗等有所分割，又有所通透，有高差地段 可用栏杆分割。庭院绿化遮阴也很重要， 但要选用落花落叶少的植物材料。
▪ 园林茶室除使用功能要求外，美观造景也很重要。要因地制宜、有特 色，避免千篇一律，才能创造有特点的景色。如杭州虎跑利用虎跑名 泉水而设茶室；杭州龙井因当地所产龙井名茶而设茶室杭州平湖秋月 利用景点上赏月的水平台而设茶室。根据环境条件在水上可以建成水 榭、画舫等形式茶室。如广州白云山凌香管冰室就建成水榭外观。园 林茶室在景观上宜室内外相互渗透，室内装饰与室外亭廊配合无为景 观。在缺少外景条件下，也要将室内用山石、水景，以及真假植物装 饰起来。如广州文化公园内，园中院就利用楼中空间加上石、水景、 植物等处理成为园林特色的茶室。在这方面探索对今后高层建筑共享 空间及地下建筑的利用、开发提供优美环境的方式。
过程中忘却尘世喧嚣和忙碌，
是游客在观景的同时更好地体
悟人生。
5
公园茶室的设计原则
▪ 设计原则（结合任务书进行的理解分析）： （1）使用功能性强。满足游客休憩，赏景，游玩的功能。 （2）生态环保的原则。强调生态，设计根据原地形植被的情况，
结合功能要求，达到设计的完美。 注意古树的保护和融合。 （3）符合城市文化背景。该公园位于南方，应考虑南方城市的
同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢 迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人 于一体，提倡“天下茶人是一家”。
茶文化
3
对任务书的理解分析
一.茶室外观应具有一定的观赏性，茶室应方便游客使用。 二.要考虑地形因素，该地段东面临湖，东北远处有一座青山，建造的时候 要考虑让游客在茶室休息的同时又能观赏到风景。 三.要考虑客流的方向，地段西侧为游客主要人流方向，设计的时候要注意 到。 四.基地内有一棵古树需要保留，设计的时候要注意古树和建筑物的结合。
文化、习俗和地域环境。 （4）节约成本，经济适用。设计形式比较简洁开放，建筑设施
也以简洁为主，成本较低。 （5）体现时代特色的原则。利用新的建筑形式、新材料、新工
艺技术来设计。
6
设计要点
▪ 一.位置选择 ▪ 二.内外空间结合 ▪ 三.营业部分与辅助部分的关系 ▪ 四.建筑造型处理
7
位置选择
▪ 为游人方便选在交通人流集中的景点附近， 配合园林大小与总体布局。与一般园林建 筑一样考虑座可赏景，建筑物本身也要为 园林造景。大的风景园林可分区设置，靠 近各主景点。这样既方便，又要与主景点 及主路有一定距离或高差。这样可以做到 赏景又不妨碍主景效果。如将茶室地平高 出路面路标就便于远眺，同时避免主路近 处看到茶座上杯盘桌椅等不够整齐的形象， 使建筑物的外观轮廓更为完美。
附 设 计 任 务 书
4
茶室主要是供游人饮茶、休息
的地方。同时供游人在品茶之 余，赏景、交往ห้องสมุดไป่ตู้从事文娱活
设计理念及构思
动。
公园茶室主要共游客休憩和赏 景用，在远处有青山，附近有 湖的情况下，应考虑茶室的观 景功能。
茶室是让游客享受到一种舒适、
宁静、清幽、自然、典雅并且
富有茶韵、古韵之美的休闲场
所。本设计力图让顾客在饮茶
▪ 用地面积：指项目用地红线范围内的土地面积， 一般包括建筑区内的道路面积、绿地面积、建筑物
所占面积、运动场地等等 ▪ 建筑面积：1.总建筑面积：指在建设用地范围内
单栋或多栋建筑物地面以上及地面以下各层建筑 面积之总和。2.建筑面积：指建筑物各屋外墙外 围以内投影面积之和，包括阳台、挑廊、地下室 、室外楼梯等，且具备上盖，结构牢固，层高 2.20m以上的永久性建筑。
14
▪ 基地面积：指根据用地性质和使用权确定的 建筑工程项目的使用场地，该场地的面积称 为基地面积。
▪ 建筑密度：建筑物底层站用地面积与建筑基 地面积的比率（用百分百表示）。
▪ 容积率：指建筑总楼板面积与建筑基地面积 的比值。公式：容积率=总建筑面积÷总用 地面积（与占地面积不同）
15
实例展示
16
25
▪ 临水建造的茶2楼6
渤公岛生态茶室
湖边观景茶室
17
禅意流畅，茶室听风
18
练 市 公 园 茶 楼
19
临水茶室
20
美国贝塞斯达的一座茶室
21
公园休闲茶室
22
日本书院式茶室 普吉岛海边茶室
23
圣水茶室
穷隆山茶室
24
一些另类风格的茶室
▪ 猫的天空之城，极具江南水乡特色， 茶室和书店合为一体，具有古典韵味 又融合现代元素的店铺。
茶室设计调研报告
1
中国的茶文化应有尽有，点一杯清淡的香味的 茶，与茶友谈天论地，借一缕茗香，营建一方 安稳平静，制造一个修身养性、品茗深刻思考 的小居室，让爱茶的你在这里能仔细体会到归
属自个儿的独有居室茶香。
2
中国是中国茶的故乡，也是中国茶文化的发源地。 中国茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史， 且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之 饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，始于宋 代，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想， 独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！
9
营业部分与辅助部分的关系
▪ 茶室建筑可分为营业 部分和辅助部分
▪ 其组成关系如下图
小卖
洗碗
库房
门厅
营业厅
厕所
备茶 管理
加工
烧水
杂院
更衣
厕所
10
建筑造型处理
▪ 茶室建筑风格、体量大小要与园林整体相适应，并注意对环境的保护。 有些较大园林宁可分设几处，也要避免过大的体量与主景不相称。再 有辅助用房烧水间，储存货物仓库的隐蔽处理，除在外形处理之外， 还要注意上、下水、垃圾污物及燃烧烟尘的防污染处理。若园内没有 完整的上、下水道及电力热供应，则建筑应靠近园外水电、热等公共 设施为一律宜。