【奶油泡芙(纯手工)的做法】
厨房美食菜谱：原味淡奶油泡芙的做法
厨房美食菜谱：原味淡奶油泡芙的做法
超爱泡芙，这次试着自己做，口味还不错…
食材
主料：
低筋面粉
鸡蛋
黄油
盐
糖粉
淡奶油
水160克
步骤
1.黄油，盐，糖粉，水，一起放入锅中加热
2.加热至沸腾后分三次筛入低粉，并迅速搅拌均匀，不要有颗粒
3.搅拌均匀后，放凉，可以隔搅拌盆下放冰袋帮助降温，然后分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀
4.搅拌至挑起面糊成倒三角即可
5.加入裱花袋，因为我的裱花袋口子剪小了，裱花嘴没
有露出来，请大家忽略它的形状
6.烤箱预热后，220度15分钟，中途不要打开烤箱
7.再调制180度20分钟，中途不要打开烤箱，不然泡芙会塌
8.取出放凉
9.淡奶油，糖粉，打发
10.用刀划开泡芙，加入打发好的奶油，完成啦…。
厨房美食菜谱：奶油泡芙的做法
厨房美食菜谱：奶油泡芙的做法
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。
蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。
有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。
而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙=u=..当你咬下第一口，你就会爱上它。
因为这个原因,我也慢慢的爱上的泡芙.
食材
主料：
黄油
低筋面粉
鲜奶油
全蛋
盐适量
清水100g
细砂糖15g
步骤
1.准备材料
2.将黄油软化,切成小块和盐.清水一起放小锅内
3.用中小火煮至黄油化成液态,清水沸腾
4.马上离火，立即加入低筋面粉
5.用铲子划圈搅拌，使面粉被均匀地烫到，变成面团
6.重新开小火，加热面团，去除水分
7.将鸡蛋打散，分四次加入到面团中
8.用搅蛋器搅打均匀．让面团完全吸收蛋液．搅拌成光滑的面团
9.做好的面糊装入裱花袋内
10.烤盘铺上油纸，挤出圆型，烤箱２００度预热,上下火２００度，中层烤２５分钟即可
11.最后烤好的成品，放凉
12.鲜奶油加入细砂糖的打发好
13.用面包刀从泡芙中间割开
14.挤入鲜奶油
小贴士：无。
厨房美食菜谱：奶油泡芙的做法
厨房美食菜谱：奶油泡芙的做法
女儿过生日时买了两盒淡奶，这个泡芙就做过一次，一直很想再次做的，这次正好有淡奶就开做了，这次做得很成功，就是觉得做得太大了，呵呵。
食材
主料：
高筋面粉200g
油
鸡蛋7个
糖20g
盐适量
淡奶适量
水320g
步骤
1.水、盐、油、糖一起入锅烧开
2.转小火，加入全部面粉，用木铲拌匀
3.继续不停的翻炒至底部有薄膜关火，等面团晾凉
4.准备好鸡蛋
5.打散后少里多次加入
6.每次拌匀后加下次
7.全部拌好后装入裱花袋，装上裱嘴
8.烤盘铺入油纸，挤出泡芙胚
9.入预热烤箱200度10分，转180度20分左右
10.时间到取出，哇，香喷喷的就已好有食欲了
11.装一下盘，先摆上POSE
12.稍凉后取一个中间剖开
13.准备淡奶
14.打发成奶油
15.奶油装入裱花袋
16.挤入泡芙中，大功告成，是不是很想咬一口呀
17.装入包装袋，那就像从店里买回的一样样啦
小贴士：1、先拌好面糊，冷却后装入裱花袋挤出花型
2、烤制
3、打发淡奶，挤入泡芙即可。
奶油泡芙的家常具体做法
泡芙是我的最爱，虽然知道多吃会发胖，但还是经不起美食的诱惑，现在知道外面卖的大多数用的是植物黄油，多吃对人体有害，所以还是自已动手做，这是第一次做方子来自于君之，很成功零失败。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上主料低筋面粉 100克鸡蛋 3只水160克黄油 80克辅料盐少许糖适量淡奶油适量奶油泡芙的做法步骤
1.所有食材
2.黄油、糖、盐和水一起放入锅里溶化至水沸腾
3.再加入低粉
4.迅速搅拌均匀
5.搅拌好的面糊不烫手分三次倒入鸡蛋搅拌均匀
6.搅拌至挑起面糊成倒三角即可
7.把搅拌好的面糊装入裱花袋
8.挤在不沾烤盘里，烤箱180度预热5分钟，烤15分钟
9.15分钟出烤箱放凉
10.淡奶油放入盆中再放适量的'糖
11.用打蛋器打发至彭涨
打发好的奶油放入裱花袋
12.取一泡芙，底部挖小洞注入奶油
小贴士
1.搅拌面糊要迅速，防止有疙瘩
2.1个鸡蛋倒入面糊要完全搅拌均匀后才能倒入第2个鸡蛋
3.烤的时间按各家的而定。
厨房美食菜谱：奶油泡芙的做法_0
厨房美食菜谱：奶油泡芙的做法
泡芙有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。
而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙=u=..当你咬下第一口，你就会爱上它。
真的如此哦，我深信不疑，你来试试吧。
食材
主料：
低粉50g
黄油
鸡蛋2个
奶80g
盐2g
白糖15g
步骤
1.准备好原料
2.将奶和黄油放入锅内小火
3.小火煮开
4.放入低粉
5.搅拌，关火
6.待锅内原料放凉后，加入鸡蛋液
7.浆糊糊放入裱花袋子
8.裱花
9.烤制200度，30分钟，膨胀后，关火焖5分钟。
10.淡奶油加糖打发
11.在泡芙的底部打入打发的奶油
12.还可以在中间切开挤入奶油
13.可以吃喽
小贴士：温度达到看到泡芙膨胀后，再闷五分钟。
鸡蛋奶油泡芙的做法
鸡蛋奶油泡芙的做法如果小泡芙中已有奶油也没有关系，奶油加上花生烧烤酱，也有不同的口感。
奶油泡芙，像蓬蓬裙的好滋味。
以下是店铺为您整理的鸡蛋奶油泡芙的做法，希望您喜欢。
鸡蛋奶油泡芙的做法材料水200g奶油120g高筋面粉160g鸡蛋4颗盐巴2g牛奶320g 奶油25g砂糖60g鸡蛋2颗玉米粉15g低筋面粉20g做法step11泡芙先开始，水和奶油在锅里煮滚之后加入面粉，像图片一样糊化后离火!step22接着，一颗鸡蛋加入搅拌均匀后再加下一颗鸡蛋，直到鸡蛋加完!这个步骤会有一点费力，当作训练手臂吧!step33搅拌完成后放进几花袋，我挤的泡芙直径大约3-4cm，泡芙面糊上头洒一点水，烤箱180℃烤25分钟就可以啦!step44奶油馅部分，先将低筋面粉、玉米粉搅拌后再加糖和鸡蛋，备用!等牛奶和奶油煮滚后再加入，搅拌到QQ的就可以啦!step55烤好的泡芙皮是空心的，可以在底部戳一个洞，奶油馅装在挤花袋里用挤的，或将泡芙横切用汤匙将奶油馅装进去都可以!step66一颗颗饱满外皮酥脆、内馅柔软的泡芙就完成啦!泡芙的做法1材料鸡蛋1个，水50毫升，黄油30克，中粉30克做法1.小锅放进50ml的水和30g的黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。
2.筛入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。
3.把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。
4.用勺子挖取面糊，大概可以做16个。
5.烤箱200度预热，烤10分钟左右就可以了。
小诀窍这次里面用的是卡士达酱，味道果然不错材料：蛋黄2个，糖4大匙(不喜欢太甜的话可以减少)，中粉2大匙，牛奶200ml，柠檬汁少许做法：蛋黄打散，筛入面粉、糖，加入牛奶、柠檬汁，搅拌均匀后，小火边煮边搅拌至浓稠，冷藏后就可以充入泡芙了。
还可以再融化一些巧克力，泡芙放凉之后蘸一下，等巧克力凝固后，就可以填入卡士达酱了柠檬不加也可以，我觉得有些果酸味道会更好，也确实不错。
不过昨天做的时候，糖放得有点少了，请同志们原谅。
厨房美食菜谱：奶油泡芙的做法
厨房美食菜谱：奶油泡芙的做法
做奶油面包的时候，打发的奶油多了没用完，这可怎幺办？在做点什幺把奶油消灭掉呢？忽然想起来前几天看到
奶茶做的卡士达泡芙。
哈哈，俺也学着奶茶做泡芙，内馅用奶油。
赶忙跑奶茶家把做泡芙的配方找来，按照奶茶的配方，俺做了两烤盘的。
很好吃，在这里俺要特别感谢奶茶MM哦，谢谢了！
食材
主料：
黄油60g
低粉
鸡蛋4个
水180g
糖少许
步骤
1.黄油、水、糖放入锅里用小火煮沸。
2.筛入低粉以小火搅拌，至面粉不沾即可离火。
3.等面糊冷取到60度左右的时候，将蛋液分4次加入，搅拌均匀。
4.把面糊放入装有菊花嘴的裱花袋。
5.间隔的挤在放了油纸的烤盘上面。
烤箱预热180度，烤制30分钟至金黄色即可。
6.烤好的泡芙，待其稍凉后从中间稍切开，挤入奶油内馅就完成了。
小贴士：注意烤箱烤制时间。
厨房美食菜谱：鲜奶油泡芙的做法
厨房美食菜谱：鲜奶油泡芙的做法
最近连做了两款冰淇淋，打开了一大盒淡奶油还剩下了一点点，在好豆上逛了半天淡奶油的方子，最终决定尝试一下奶油泡芙！第一次做，造型不是太好看，天气热奶油也没有能打到硬性发泡，结果有些悲催！成品图中未能敢以全面目示人！
食材
主料：
淡奶油150g
低筋面粉
色拉油100g
牛奶100g
鸡蛋150g
白砂糖50g
盐1/4小勺
步骤
1.准备材料
2.将低粉过筛备用
3.将色拉油、白砂糖、牛奶混合均匀放入小锅中用小火加热！
4.加热至沸腾时离火
5.迅速将过筛后的低粉加入其中
6.搅拌成面团
7.将鸡蛋分三次加入到面团中去，每一次加入都要搅拌均匀，加完时成干湿适中的面糊
8.将面糊装入裱花袋
9.用中菊花花嘴挤出花形
10.烤箱预热，190度30分钟，中途不要打开烤箱门，以免影响泡芙澎发
11.取出放凉，用筷子在背面戳洞
12.将鲜奶油加糖打至硬性发泡装入裱花袋挤入泡芙内部
13.完工！
小贴士：用小号的菊花嘴比较好，成品的泡芙大小适中，比较适合一口一个！
鲜奶油一定要打成硬性发泡，我的就有些消泡了，天热的话可用植脂奶油稳定性比较好！
泡芙的配方中的油用黄油比较好，原配方中的粉：黄油：鸡蛋为1：1：1，很好记！我因为换成了色拉油，所以减了油的用量！。
奶油泡芙的做法
奶油泡芙的做法泡芙大家应该都吃过吧，也看过泡芙小姐这样的真人动漫吧，对于它也一定有一些了解了，它是一种在西方很常见的甜点，原产地是意大利，很蓬松的面包里裹着巧克力，奶油，以及冰激凌，以及是很多年轻人都很喜欢的一种甜点了，那么大家了解奶油泡芙的做法吗。
在意大利有一种很有名的甜点就是泡芙，大部分的意大利人都喜欢吃泡芙，它的奶油的味道是很独特的，会让我们有一种从来没有过的味蕾的享受，今天我们就来看看奶油泡芙的做法。
★奶油泡芙金黄色的外壳,奶香浓郁的馅料,做起来简单,吃着可口,快乐就在你身边.★材料奶油泡芙用料：，水：1/4杯(4大匙)，奶油：40克，高筋面粉：50克，全蛋液：90克(蛋2个)，奶油布丁馅用料：，蛋黄：2个，牛奶：1杯，白砂糖：50克，玉米淀粉：32克，奶油：12克★做法★泡芙的做法：水和奶油放小锅里，用小火加热煮沸，加入过筛的高粉，搅拌均匀成团，熄火，稍凉两分钟后，加入打散的蛋液，要一匙一匙加，搅拌均匀了再加第二匙，所有蛋液加完拌匀就是面糊，在烤盘上抹一层薄薄的奶油，用勺子将面糊分成十个小堆，注意要留有空隙，面糊烤焙时会膨胀，粘连在一起就外表不漂亮啦，烤箱预热220度，放在烤箱下层，烤约30分钟。
奶油布丁馅的做法：将蛋黄打散，与牛奶、砂糖、玉米淀粉一起搅拌均匀，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊锅，等汁水浓稠时熄火，加入奶油一起拌匀。
将烤好的泡芙横切一刀，填入奶油布丁馅，美味的奶油泡芙就做好啦!★小诀窍烘焙泡芙的时候,中途不能打开烤箱门,会影响泡芙膨胀成型,可以通过烤箱门玻璃观察,面糊表面不再冒细小的水泡,就说明烤好了.香甜的奶油泡芙——开口笑★材料低筋面粉110克，鸡蛋3个，水130ml，黄油70克，盐1/4小勺，奶油若干★做法面粉过筛待用黄油切成小丁，放入锅中，加130ml的水，用小火加入至沸腾(可直接用玉米油来代替)将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油中，搅拌均匀分3次加入鸡蛋(全蛋事先打好)，搅拌成光滑的面糊将面糊挤到烤盘上(我没有大的圆形挤花嘴，所以用了这个样子的，事实证明这样也是可行的~~)烤箱预热190°，烤箱中层20-25分钟★小诀窍面粉一定要拌到没有白色粉的时候才可以加蛋，面粉一定要熟透了，烤时才会发大。
奶油泡芙制作方法是什么
奶油泡芙制作方法是什么奶油泡芙制作方法一食材：1. 蛋糕粉：120g2. 水：120g3. 黄油：120g4. 牛奶：100g5. 鸡蛋：3个6. 糖：20g制作方法：1. 将黄油、水、牛奶、糖、放在容器中煮开。
2. 将过了筛的蛋糕粉加入其中，继续搅拌，用手动打蛋器顺一个方向搅拌至光滑，关火。
这时面糊的温度约为40度左右。
3. 分三次边加入蛋液进行搅拌至完全光滑即可。
4. 装入裱花袋中，挤在铺有纸的烤盘上，入炉烘烤。
5. 温度：190度时间30分钟中上层，切记在前15-20分钟不可开炉倒盘，不然有冷气进入会影响泡芙的膨胀。
6. 待泡芙冷却后，用挤馅嘴将卡士达酱(或者打发好的奶油)挤入其中，表面撒少许糖粉即可。
奶油泡芙制作方法二食材用料：黄油55克低筋面粉75克牛奶110克相克食物鸡蛋2个(去壳后110克)相克食物盐1克奶油大约200克炼乳或白糖25克菜谱做法：1.准备好所有的材料2.低筋面粉过筛备用3.把黄油、牛奶、盐放进锅中，中小火加热至黄油融化拌匀4.关火倒入低筋面粉拌匀5.开小火，把面团来回翻炒，直至锅底出现一层白糊，面团也变成光滑无颗粒，6.把面团放到另一个干净的盆中让其晾凉，鸡蛋打散备用7.晾到余温时就加入鸡蛋液，鸡蛋液分三次加入，每次加入拌匀后再加入下一次。
(鸡蛋大小不同，所以鸡蛋液不一定一样，每次加入鸡蛋液拌匀后看一看需不需要再加入)8.拌好的面糊提出刮刀成倒三角状就可以了9.裱花袋装入裱花嘴，把面糊装入裱花袋10.烤箱上下火180度预热，烤盘铺上油纸，在烤盘上挤出大小相同的形状，中间要有距离11.放进预热好的烤箱，上下火180度，中层15分钟，泡芙定型后转上下火150度，15分钟，表面金黄色即可出炉(每个烤箱温度不同，请根据自己的烤箱脾气调制温度和时间)12.出炉晾凉，这时候来打奶油13.把200克的淡奶油倒入盆中，加入25克炼乳打发14.裱花袋装在裱花嘴，把打发好的奶油装入裱花袋15.直接在泡芙底部扎进去挤上奶油奶油泡芙制作小贴士1、关于面粉：无论高筋、低筋、中筋面粉，都可以制作泡芙。
泡芙的做法与配方
泡芙的做法与配方
泡芙是一种口感绵软、味道甜美的法式甜点，制作过程相对简单。
下面是泡芙的基本配方和制作步骤：
配方：
- 125克水
- 60克黄油
- 75克面粉
- 2个鸡蛋
- 适量的奶油馅料（如鲜奶油、巧克力酱等）
制作步骤：
1. 将水和黄油放入一个锅中，用中小火加热，煮至黄油完全融化。
2. 关火，将面粉倒入锅中，用木勺搅拌均匀，直到没有干粉。
3. 将锅放回中小火上继续加热，不停地搅拌，直到面糊变得光滑且有弹性。
4. 将锅从火上拿开，稍微待凉。
5. 在面糊中加入一个鸡蛋，用木勺搅拌均匀。
然后再加入另一个鸡蛋，搅拌至面糊变得光滑。
6. 将面糊倒入裱花袋中，选择直径适中的喷嘴。
7. 在预热至180摄氏度的烤箱中，铺上烤盘垫，挤出适量大小的泡芙面糊，留下足够的间隔。
8. 将烤盘放入烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至泡芙金黄松脆。
9. 关火后，将烤盘从烤箱中取出，轻轻拿起每个泡芙，用刀尖
在底部刺一个小孔，以释放内部的蒸汽。
10. 待泡芙完全冷却后，用裱花袋将奶油馅料挤入泡芙内。
通过以上简单的制作步骤，你可以轻松制作出美味的泡芙，根据个人口味添加适量的奶油馅料进行搭配，让泡芙更加丰富多样。
祝你制作成功并享受美食！。
诱人美食自制奶油泡芙的独家配方
诱人美食自制奶油泡芙的独家配方美食是人们生活中无法割舍的一部分，而自制美食更是能够带来无穷的满足和成就感。
在众多美食中，奶油泡芙无疑是一道让人垂涎欲滴的甜点。
脆皮外层包裹着柔软的奶油馅，轻盈可口，美味无比。
今天我将分享给大家自制奶油泡芙的独家配方，让您在家也能轻松享受诱人的美食。
首先，我们需要准备以下食材：1. 面团部分：- 面粉 100克- 牛奶 120毫升- 黄油 60克- 盐 2克- 鸡蛋 3个2. 奶油馅部分：- 动物性鲜奶油 200克- 砂糖 30克- 香草精几滴接下来我们来制作奶油泡芙，步骤如下：1. 面团的制作：- 将黄油、盐和牛奶放入锅中小火加热至沸腾。
- 加入面粉，用木勺不断搅拌，直至形成团状。
- 将面团移入容器中，冷却至温热状态。
- 逐步加入鸡蛋，搅拌均匀至顺滑状态。
- 将面团装入挤花袋中，挤成小圆形在烤盘上。
2. 烘烤：- 将烤盘置入已预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤20-25分钟至金黄色。
- 关火后，将烤箱门微启，让泡芙自然冷却。
3. 奶油馅的制作：- 将动物性鲜奶油放入打蛋器中，打发至7分发。
- 逐步加入砂糖和香草精，继续打发均匀。
4. 填充：- 将奶油馅装入挤花袋中。
- 将完全冷却的泡芙挤入奶油馅，即可完成。
通过以上简单的步骤，我们就成功制作了诱人的自制奶油泡芙。
脆香的外皮搭配绵软的奶油馅，绝对能够在您的味蕾上留下难忘的印记。
赶快动手试试吧，相信您也能做出美味的奶油泡芙，让自己和家人朋友享受美食带来的快乐和满足吧！。
泡芙的做法与配方
泡芙的做法与配方
泡芙是一种由奶油夹心的甜点，它通常由面糊制成，并在烤炉中膨胀
和脆皮烤熟。
以下是制作泡芙的基本配方和步骤。
配方：
1.水：1杯
2.牛油：1/2杯
3.面粉：1杯
4.盐：1/4茶匙
5.糖：1茶匙
6.鸡蛋：4个
7.奶油：2杯
步骤：
1.准备烤箱并预热至摄氏200度（华氏400度）。
将烤盘铺上烤盘纸。
2.在一个中号锅中，将水和牛油一起加热，直到牛油完全融化。
3.加入盐和糖，并将它们充分搅拌均匀。
4.一次性加入面粉，并用木勺搅拌均匀。
直到没有任何干粉为止。
5.将面糊倒入一个干净的碗中，并稍微降低温度。
6.逐个加入鸡蛋，并用电动搅拌机搅拌均匀。
确保每个鸡蛋充分混合
到面糊中。
7.将面糊倒入裱花袋中，然后使用圆形大口裱花嘴或小口裱花嘴挤出小型泡芙形状。
每个泡芙的直径约为2.5-3厘米。
8.将泡芙放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或直到泡芙膨胀和金黄色。
9.一旦泡芙烤熟，关掉烤箱，留在烤箱内完全晾凉。
10.在一个搅拌碗中，将奶油打发，直到它成为顺滑且坚实的状态。
11.将打发好的奶油倒入裱花袋，并将奶油挤入每个泡芙中。
12.可以选择在泡芙上撒一些糖粉或巧克力汁，以增添额外的装饰效果。
现在，您已经学会了制作美味的泡芙。
根据需要，您可以自由地更改配方中的糖量、奶油味道或添加额外的馅料。
祝您制作成功，并享受美味的泡芙！。
厨房美食菜谱：奶油泡芙的做法_0
厨房美食菜谱：奶油泡芙的做法
泡芙，是学烘焙后的又一烤箱作品，前面很成功，后面挤奶油有点失败。
味道很香。
食材
主料：
面粉50g
水
黄油40g
蛋
糖10g
盐2g
步骤
1.基本材料准备好
2.将水倒入锅中，加入黄油。
3.开火，加热到黄油溶化，水微开。
4.关火，加入面粉，快速搅拌，使面粉均匀烫到。
5.将面粉烫成光滑的面团。
6.蛋液打匀。
面粉团散开散热。
7.分次将蛋液加入到面粉团中，搅拌均匀。
8.直到面团完全吸收了蛋液，变得光滑，用刮刀铲起
面糊，呈倒三角形，但不滴落。
9.烤箱预热200度，中层，烤25分钟。
10.烤好的成品，第一次做，份量较少。
小贴士：烤的过程中不能打开烤箱门，不然泡芙遇冷就不会膨胀了。
厨房美食菜谱：脆皮奶油泡芙的做法
厨房美食菜谱：脆皮奶油泡芙的做法
食材
主料：
低筋面粉1
黄油1
细砂糖1
低筋面粉2
黄油2
细砂糖2
牛奶135g
鸡蛋
淡奶油
细砂糖320g
步骤
1.先做酥皮，黄油1放入微波炉中，中火加热至融化
2.筛入细砂糖1，搅拌均匀
3.筛入低筋面粉1，搅拌均匀
4.把面团揉成圆形，包上保鲜膜放入冰箱冷冻
5.低筋面粉2筛入桶中
6.黄油2，细砂糖2，牛奶，一起加热煮沸一会
7.沸腾的混合液迅速倒入低筋面粉2中，搅拌均匀
8.鸡蛋液打好备用
9.分次往桶里加入鸡蛋液，并用电动打蛋器搅打均匀，直至提起打蛋器，面糊呈倒三角不会滑落，这个量基本一个半鸡蛋就可以了
10.烤盘铺好油纸，用裱花嘴往上挤面糊，间距大一些
11.把冷藏好的酥皮切片放在挤好的面糊上
12.烤箱上火200度，下火160度，预热10分钟
13.烤盘放入烤箱中层烤10分钟，泡芙鼓起来后，上火170、下火130烤20分钟
14.烤至表面金黄即可出炉，冷却备用
15.奶油筛入细砂糖3打至七八分发
16.在泡芙底部戳个洞挤入奶油
17.完成啦
小贴士：1.酥皮冷冻时间不宜过长，只能现做现用，最好能快速冷冻，以免一会切片的时候会碎
2.泡芙烤制期间不可打开烤箱
3.泡芙不宜做的太小，否则不利于起鼓，而且容易糊。
奶油泡芙制作方法和步骤
奶油泡芙的用料
奶油泡芙的做法
步骤1
将黄油、盐、水放奶锅里大火加热至沸腾，关火；
步骤2
筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态。
步骤3
用小火继续加热，不断翻炒；
步骤4
这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。
步骤5
将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉；
步骤6
两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀；
步骤7
搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态；
步骤8
将面糊装入裱花袋中；
步骤9
在烤盘上挤上泡芙坯；（一定要注意距离，因为泡芙烤制的时候涨得比较大的）
步骤10
烤箱185度预热5分钟，将烤盘送入烤箱，中层，185度上下火烘烤20分即可！熄火后再焖5-10分钟左右，然后取出待凉；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，最后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了）
步骤11
将淡奶油加细砂糖打发，然后装入裱花袋；
步骤12
对着泡芙底部挤进去；
步骤13
也可以在泡芙中间切一刀，挤入淡奶油，然后筛上糖粉做装饰；
步骤14
咬一口，满嘴奶油，幸福感爆棚啊！
步骤15
美美哒！(*^__^*)。
厨房美食菜谱：奶油泡芙的做法_1
厨房美食菜谱：奶油泡芙的做法
首先要感谢朋友们对我的博客一如即往的支持，特别感谢大花花西瓜瓜和家有小儿叫壮壮，她们不光研究我的博客，甚至还发现了别人在抄袭我的作品，并在第一时间告诉了我，表示感谢，并感动着，呵呵。
今天上一款奶油泡芙，希望大家喜欢。
食材
主料：
面粉100g
黄油70g
清水200g
白糖20g
鸡蛋3个
步骤
1.70克黄油加清水200克加热
2.加入白糖20克
3.倒入面粉100克，熄火，搅拌成面糊
4.鸡蛋3个打散
5.并分次倒入冷却的面糊中，搅拌成液体，慢慢流下
6.用裱花嘴挤出面糊
7.烤箱220度，15分钟后200度至上色
8.另准备一些奶油放入裱花袋挤入做好的泡芙中。
小贴士：烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样。
厨房美食菜谱：迷你奶油泡芙的做法
厨房美食菜谱：迷你奶油泡芙的做法
这个泡芙是去年做的了，查看一下原来这个还没有发贴，这个是加了少许抹茶粉，但是成品抹茶颜色并不明显，过程图是用之前做泡芙的步骤图，因为这个过程图没有全部照
食材
主料：
低筋面粉
抹茶粉
盐
清水
黄油
淡奶油适量
砂糖适量
步骤
1.黄油切小块和清水、盐一起放入奶锅加热，煮至沸腾立刻关火
2.加入过筛好的低粉和抹茶粉画圈搅拌均匀
3.再开小火，重新加热面团，用木铲翻动面团，直到锅
底有一层薄膜，离火
4.把面团倒入大碗中摊开散热，不烫手，但仍有一定温度
5.将鸡蛋液分次加入面团翻拌均匀
6.直到面团完全吸收蛋液，面糊变得光滑，用刮刀提起呈倒三角，而且不会滴下
7.做好的面糊装入裱花袋，
8.挤在烤盘上
9.预热烤箱后，放入中层190度40分钟，
10.出炉后，放凉挤入奶油，筛入糖粉即可
小贴士：抹茶粉可再加多一点，颜色会更好看，温度需要根据自家烤箱调整。
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2、筛入低筋面粉均匀搅拌，继续小火搅拌至容器底部有一层膜状，如下图
3、把搅拌好的面团冷却，分次加入搅打开的蛋液，搅拌均匀，装入裱花袋，一个个的挤在烤盘上，如果有裱花嘴的更好。入烤箱中层上火175度下火150度烤30分钟。
4、把泡芙小剂子放入烤箱之后，把称好的奶油放入容器中，加入称好的细砂糖，用电动打蛋器低速打发奶油，打发至提起打蛋器奶油呈现倒三角状而不滴落状态即可。
5、把打发好的奶油装入裱花袋中备用。
6、这是刚烤好没有加奶油的泡芙小剂子。
7、一定要趁热，把奶油挤入泡芙小剂子中，不然小剂子容易塌陷，会影响外观
8、成品图。由于太香甜了，所以挤着奶油吃着，就嚯嚯嚯的少了许多。
ห้องสมุดไป่ตู้
9、加了几片猕猴桃，变成了水果奶油泡芙，酸酸甜甜的口感更好。
10、再来一个猕猴桃恋上奶油泡芙的近图。