11八宝粥杂粮验收标准

八宝粥杂粮验收标准

版本 A/3

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一 适用范围

本标准适用于粥类罐头产品所用各类杂粮的验收，本标准规定了各类杂粮的验收质量标准、检验规则、贮存方法等。 二 质量标准（倾斜字体为验证内容） 1．车辆运输卫生要求

车厢内干净整洁，无污渍、无雨淋、无潮湿，不得与有毒、有害、有异味物品一起运输。 2．包装要求

粮食的包装应使用符合食品卫生要求的编织袋，编织袋结实有一定承重力，包装袋缝口为机锁双线，缝口结实无漏缝。外包装应完整、清洁、无油渍、无灰尘、无潮湿、无污染、无破损。

外包装标识应齐全：产品名称、厂名、厂址、执行标准、等级、生产许可证、净含量及生产日期等。 3．感官要求

色泽正常，具有该品种应有的色泽并均匀一致。颗粒状实饱满，气味为该品种固有气味，无异味，无虫蛀、无霉变。 4．质量要求

5．卫生指标 A 长糯米

1）黄曲霉毒素B 1≤10μg/kg 2）铅（以Pb 计）≤0.2 mg/kg 3）汞（以Hg 计）≤0.02 mg/kg 4）无机砷（以As 计）≤0.15 mg/kg

品种 等级 水份≤% 碎粒及不完善粒≤%

病斑粒≤%

杂质≤% 异色粒≤%

糯米 二级 14.0 4.0 0.5 0.2 / 薏仁米 二级 14.0 6.0 0.5 0.2 / 大麦仁 一级 13.5 4.0 / 0.1 / 红小豆 二级 13.5 1.5 0.5 0.2 2.0 绿豆 二级 13.5 1.5 0.5 0.2 2.0 大红豆

二级

13.5

1.5

0.5

0.2

2.0

八宝粥杂粮验收标准版本A/3

页码第2页共2页5）六六六≤0.05 mg/kg 6）滴滴涕≤0.05 mg/kg

B 大麦仁

1）磷化物（以PH3计）≤0.05 mg/kg 2）马拉硫磷≤0.1 mg/kg

3）砷≤0.2mg/kg 4）铅≤0.2mg/kg 5）镉≤0.1mg/kg

6）汞≤0.02mg/kg 7）六六六≤0.05 mg/kg 8）黄曲霉毒素B1≤5μg/kg

9）滴滴涕≤0.05 mg/kg

6．净含量要求

平均净含量不能低于标明净含量，若平均净含量不够，由库管员从入库总重量中按实际扣除。

三检验规则

以每次进货同一厂家、同一品种为一批，按《原辅材料抽样规则》抽取判定，检测结果如有不合格项，超出标准的应加倍抽样后再判定，合格或让步接收予以入库，不合格产品拒收。

四贮存方法

码垛入库贮存，置于通风干燥处，应离地离墙至少15cm，码放整齐并做好标识，不得与有毒、有害、异嗅或水分较高的物质一起贮存。应防潮、防雨、防霉变、防虫蛀、防鼠咬。