食堂工作者先进事迹材料
食堂先进工作者事迹材料
食堂先进工作者事迹材料关于食堂先进工作者事迹材料(精选3篇)食堂先进工作者事迹材料1杨同志,总务主任,一直从事学校学生营养餐管理工作。
工作中兢兢业业、不辞劳苦、全身心投入。
怎样才能让学生吃到放心的营养餐,他始终不断探索着、践行着。
一、用艰辛换取放心他是分管后勤总务和安全工作,是保管员又是分管责任人,还担任一个班的数学课,工作繁杂。
全天候投入学校各项工作,无暇抽身照管家庭、照管孩子,他告诉妻子:“领导把工作交办予我,是对我的信任,我不能辜负这份重托,要让学生吃得放心、吃出健康,家里你要多辛苦一下。
”为此,他不记得失、严格按照学校管理规定,验货、出库、巡查、叮嘱、指导,从出库到餐桌,随处可见其身影。
二、放心就要做到无微不至他深知,食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。
首先,在物资的采购上严格把关。
学校每天购进的物资,他都要一一的检查,如发现质量问题,及时与供货方联系,要求重新配送。
他的原则是坚决不让有质量问题的物品进入学生的口中。
其次,在食物的加工上严格把关。
要求工作人员把蔬菜清洗干净、红白两案分开、“三防”到位、做好器具消毒。
有一次,她发现土豆洗得不够干净,立即对厨师提出重新清洗的要求,真正做到了发现问题及时纠正。
再次,在学生食用上严格把关。
每天营养餐时,他都会到每个班检查学生的饭盒是否洗干净,饭前是否洗手,教室是否通风,搜集学生反馈回来的信息,如:学生们最喜欢吃的是什么菜,菜的咸淡程度怎样如何等。
三、放心就是规范化的机制建设他高标准要求食堂卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工作台做到随用随清,餐具、器械搁放有序,清爽整洁。
在他的精心安排下,使一个仅有50多平方米的加工场所完成了近800人营养餐加工任务,且井井有条。
每周对厨房进行一次大清扫。
如发现工人在工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。
他时刻盯在食堂,生怕哪里出现问题。
他发现厨房地面脏乱,马上安排清扫,工人们忙不过来时,他主动承担清扫任务,由于我校食堂的面积太小,在炒菜的过程中油烟铺满地,地面很湿滑,他就叫工人们用洗衣粉清洗,保证了工作人员工作时的安全。
食堂优秀员工个人优秀事迹怎么写
一、概述食堂是一个学校、企业或其他机构重要的组成部分,它不仅提供员工和学生们的日常饮食,更重要的是承担起了培养员工素质和服务意识的重要职责。
在食堂工作中,总会出现一些优秀的员工,他们默默无闻地为大家提供着优质的服务,今天我们就来共享一下食堂优秀员工的个人优秀事迹。
二、个人介绍1. 尊称:张三2. 性莂:男3. 芳龄:35岁4. 从业经验:10年5. 职务:食堂主管三、优秀事迹1. 敬业乐业张三自入职以来,勤奋刻苦,对待工作态度严谨,以敬业乐业的态度深受同事和学生们的喜爱。
他早早就到达食堂,为员工和学生们提供早餐,并且时刻保持微笑,与每一位顾客亲切交谈。
他不仅在工作中严格要求自己,还时常以身作则,激励其他员工,为食堂树立了一个良好的榜样。
2. 细致认真在张三的工作岗位上,每一项工作都能看到他的身影。
不管是食品的采购、原材料的检验,还是菜品的制作和服务的流程,张三都能做到心无旁骛,细致认真。
他严格把控食品的质量和安全,经常检查食品的储存和保质期,保障了食堂食品的安全和品质。
3. 带头作战在繁忙的用餐高峰期,张三常常亲自下厨,指挥厨师做菜,为保障用餐品质和速度,亲自动手,亲自指挥,不畏困难,以饱满的工作热情引导员工,带领员工一起作战,保障了食堂的正常营业。
四、事迹影响张三的优秀事迹不仅在食堂内部产生了深远的影响,更在校园内外传播开来,受到了学生和其他员工的高度赞誉。
很多学生特意来食堂就餐,都会问候一声“张阿姨,你好!”这不仅是对张三的尊重,更是对她优秀事迹的认可。
很多员工更是把张三当做自己的榜样,学习她的工作态度和精神。
张三的个人优秀事迹,为整个食堂树立了一个良好的形象,也为整个学校树立了一个优秀的榜样。
五、结语张三以自己的实际行动诠释了作为一名食堂员工的责任和担当,她的个人优秀事迹鼓舞着身边的每一个人。
在今后的工作和生活中,我们也需要以张三为榜样,不忘初心,砥砺前行,为食堂的发展和校园文明建设贡献自己的一份力量。
食堂工作者先进事迹材料.doc
食堂工作者先进事迹材料不断增强创新意识,挖掘创新潜能,发挥新才干,改进工作方式,下面是我为大家搜集的食堂工作者先进事迹材料,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!食堂工作者先进事迹材料(一)韩xx同志现为后勤服务集团饮食发展事业部江浦分部东苑食堂主任。
他自从参加工作以来,始终工作在食堂第一线,爱岗敬业,有着良好的职业道德。
他认真履行岗位职责,严格遵守学校、集团各项规章制度,积极配合领导做好各项工作,得到领导和同事的一致好评。
作为一名基层服务管理者,韩xx同志的服务育人意识较强。
他热爱本职工作,关心集体,团结协作,顾全大局,服从安排,刻苦钻研业务。
在餐饮市场竞争非常激烈的情况下,他一直本着“管理育人、服务育人”的宗旨,他一心为学生着想,在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合;在服务理念上追求优质服务、文明用语、挂牌上岗、着装统一,有问必答,有求必应,有难必帮。
在对自己严格要求的前提下,他也加强对食堂员工的职业道德教育,帮助他们端正工作态度,改进工作作风,树立全心全意为学生服务的思想。
韩xx同志还积极配合学生的各项活动,只要学生需要,他都能热情给予帮助。
在不影响正常工作的情况下,他慷慨地为学生提供场地、桌椅、电源等,帮助学生圆满举办了“知校爱校之食堂活动”、“餐厅工作体验日”等诸多活动,并和学生联合举办了“水果拼盘大赛”、“厨艺大比拼”等活动,拉近了和同学之间的距离,并很好地促进了学生与餐厅的沟通与理解。
同时,他经常和学生交流,深知学生生活的不容易,所以在工作过程中,他一直教育员工要注意节约各种原料和资源,尽可能降低成本,把利益让给学生,让学生花最少的钱就能吃饱吃好。
他还非常关心贫困生,积极主动地为贫困生设立勤工助学岗位,为他们解决生活困难,帮助他们顺利完成学业,深得同学们的好评。
为了能零距离与同学们沟通,了解大家的意见和建议,除了在餐厅设立意见箱之外,韩跃进同志还充分利用服务台,每天按时坐班,及时处理学生所反映的问题。
食堂厨师先进个人主要事迹范文
食堂厨师先进个人主要事迹范文“厨师”是一个神圣的职业,他们为我们日常生活营造了一个美好的环境,提供了最美味的食物,而这些都离不开他们的勤劳和智慧。
在厨师这个行业中,先进的厨师是那些获得普遍赞扬的优秀人才,他们的成功案例往往是我们的榜样,他们的主要事迹也值得我们去学习和借鉴。
今天,我们要讲的是一位食堂厨师的先进个人主要事迹。
他叫张先生,是一位非常有才华的厨师,人称“张大厨”。
张先生毕业于某著名的烹饪学校,他在学校学习烹饪技艺,并在烹饪技能的实践中屡获成功,被誉为“厨神”。
张先生不仅在厨艺上有才华,而且在食堂工作管理上也起到了重要作用。
他注重每一个细节,从原料的把控、食品的清洗到厨师的配合等等,无论是大厨小厨,无论是完成菜肴还是处理其他事务,张先生都带来了最优秀的表现。
张大厨常常为厨房做最好的安排,以充分利用厨房空间,确保烹饪和食物的安全和卫生。
此外,他还强调采购原材料的正确成本,以便拥有更大的经济效益,更好的服务食堂的用户。
此外,张先生还注重服务质量。
他要求每位厨师都要仔细检查餐饮服务,以防止出错,保证用户体验。
他还要求厨师们加强日常职业技能的提升,不断更新烹饪技艺,做出更美味更精致的菜肴,以满足食堂客户的所有需求。
张先生常常珍视食堂工作,在他领导下,食堂工作得到了非常大的改善,得到了普遍的赞誉。
他认为,提高食堂服务可以提高工作效率,从而节省不必要的时间和经费。
他也注重团队精神,激发每一位员工的积极性,增进彼此的友谊,这样才能形成高效的团队合作。
可以说,张大厨是一位为食堂服务做出卓越贡献的先进厨师,他的先进主要事迹是:他在厨艺上有着非凡才华,在食堂工作管理方面也很有把握;同时,他还注重采购原材料的成本,以及服务质量,以期更好地服务食堂用户;最后,他还重视团队协作,激发每位员工的积极性,以实现食堂服务的提升和改善。
他的发挥,给我们的生活带来了舒适和满足。
食堂先进个人事迹材料
食堂先进个人事迹材料材料一:事迹材料被评选为食堂先进个人的王明,是我校食堂的一名普通员工,他自2015年加入食堂工作以来,一直以认真负责的态度,积极主动的工作作风,赢得了上级领导和同事们的一致好评。
以下是王明先进个人事迹的材料:1. 认真负责的工作态度王明始终以极高度的工作责任心对待自己的岗位。
他每天准时到岗,始终认真对待每一项工作任务,不论是食材的采购、食品的加工还是食堂的卫生保洁,他都尽职尽责,始终以最高的标准要求自己,确保食堂运营的顺利进行。
2. 积极主动的工作作风在工作中,王明总是能够主动承担更多的工作任务,并且能够高效地完成。
他善于发现问题并及时解决,对于突发事件也能迅速应对。
在繁忙的就餐高峰期,他总是能够保持镇定冷静,并且能够迅速行动,确保顾客们能够及时享用到美味的饭菜。
3. 对食品安全的高度重视王明对食品安全问题非常重视,对于每一份食物都进行严格的检查,确保食品的质量安全。
他始终按照食品加工的标准操作,保证食品的原始质量不受损失。
在做菜过程中,他严格控制油、盐、糖的用量,注重食品的营养搭配,使食物既美味又健康。
4. 热心服务,关爱他人王明不仅在工作中认真负责,对待客户更是热情周到。
他总是面带微笑,用心服务每一位顾客,尽最大努力满足顾客的需求。
同时,他也非常关心同事们的生活,经常主动帮助他人,使食堂成为了一个温暖和谐的团队。
5. 团队精神的践行者作为食堂的一员,王明不仅展现出优秀的个人能力,更是积极培养并传承着团队精神。
他始终愿意与同事们积极合作,共同为食堂的运营努力。
他引导团队成员一起学习进步,共同提高,为整个食堂团队注入了无穷的正能量。
材料二:推荐材料根据我对王明的观察和了解,我认为他值得成为食堂先进个人。
他在平凡的工作中展现出了非凡的素质和能力,为食堂的发展做出了积极贡献。
因此,我向学校领导推荐王明作为食堂先进个人,希望能够给予他应有的肯定和奖励。
1. 在工作中,王明始终以认真负责的态度,积极主动地履行自己的职责,确保食堂运营的顺利进行,并且对食品安全问题高度重视,保证食品的质量安全。
食堂厨师劳模事迹材料
食堂厨师劳模事迹材料
《食堂厨师劳模事迹材料》
我校食堂厨师刘师傅,是一位备受学生喜爱的厨师。
他不仅手艺精湛,而且对待工作兢兢业业,备受赞誉。
以下是他的一些劳模事迹材料:
1.刘师傅在工作中始终秉持着对食品安全的严格标准。
他精心挑选每一种食材,确保其新鲜和安全。
他严格遵守食品卫生标准,保证食堂食品的质量和安全。
2.刘师傅在工作中对待每一位学生都非常友善和热情。
他总是面带微笑,与学生们亲切交谈,让他们感到宾至如归。
因此,学生们都非常喜欢他,有时还会主动帮他挑选食材或者帮他打扫卫生。
3.刘师傅在工作中总是尽心尽力,不辞辛劳。
无论是早晨还是晚上,他总是第一个来到食堂,最后一个离开。
即使工作中遇到突发情况,他也总是保持镇定,全力以赴。
他的专业精神和工作态度深受领导和同事的赞扬。
综上所述,刘师傅不仅是一位技艺高超的厨师,更是一位劳动模范。
他的劳模事迹鼓舞着全校师生,为我们校园增添了一道亮丽的风景线。
希望更多的人能够向他学习,努力工作,成为劳动模范。
厨房优秀员工事迹材料
厨房优秀员工事迹材料标题:厨房优秀员工事迹材料一、引言在餐饮行业中,厨房是整个服务流程中的心脏地带,而优秀的厨房员工则是这个心脏中不可或缺的“动力引擎”。
本文将重点介绍我单位一位表现卓越的厨房员工——李师傅的事迹,以其专业技能、敬业精神以及团队协作能力等方面的实际表现为内容,展示其作为优秀厨房员工的典范形象。
二、基本情况李师傅是我餐厅的一名资深厨师,他自加入我们团队以来,已经在厨房岗位上默默奉献了十五个春秋。
他拥有丰富的烹饪经验和精湛的厨艺,不仅精通各大菜系的制作技艺,更以对食材的深入理解和独特创新而备受赞誉。
三、专业技能与业绩展现李师傅始终坚持“食品安全第一”的原则,对每一道菜品从选材到出品都严格把关,确保食品质量。
他凭借深厚的烹饪功底和对美食的独特见解,不断推陈出新,研发出多款深受顾客喜爱的招牌菜品,有效提升了餐厅的整体口碑和经济效益。
四、敬业精神与工作态度无论是在繁忙的晚餐时段还是在寂静的凌晨时分,李师傅始终坚守在自己的工作岗位上,他对工作的热爱和执着令人敬佩。
面对压力和挑战,他始终保持积极乐观的态度,用实际行动践行着“工匠精神”,他的严谨认真、吃苦耐劳深深影响着团队中的每一位成员。
五、团队协作与人才培养作为团队的核心力量,李师傅十分注重团队协作与人才梯队建设。
他乐于分享自己的烹饪心得和技术经验,带动团队整体烹饪水平的提升。
同时,他关心年轻厨师的成长,通过手把手的教学和实战指导,培养出了一批批技术过硬、素质优良的后辈厨师。
六、结语李师傅的事迹充分体现了作为一名优秀厨房员工应有的专业素养、敬业精神和团队意识。
他是我们全体餐饮从业者的榜样,他的故事将继续激励我们在追求美食艺术的道路上不懈努力,为顾客提供更加优质的服务。
以上就是关于李师傅这位优秀厨房员工的事迹材料,他的存在不仅是对我们团队的一种荣耀,更是我们推动厨房服务质量不断提升的重要动力源泉。
食堂工作人员先进事迹(共5篇)
食堂工作人员先进事迹(共5篇)食堂工作人员先进事迹(共5篇)第1篇食堂先进事迹食堂先进事迹年,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为在海外项目驻地的一名厨师,我始终坚持以身作则,高标准.严要求,团结和带领当地食堂员工,为公司驻地提供了精美的菜肴和优质的服务;为完善公司的后勤保障,勤勤恳恳.兢兢业业。
在全年供餐工作中,克服了副食品价格高涨的压力,合理搭配膳食.注重安全卫生.提高服务质量,努力做到价格不涨.质量不降,数量不减.服务不降,让员工吃的放心.吃的满意。
管理方面以人为本,我结合伊朗当地员工实际情况加强素质,定期都对员工进行有针对性的厨艺培训,经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表.遵守厨房规章制度等;伊朗员工甚至还开始自己琢磨如何烹调中国菜肴。
成本方面在保证菜肴质量的情况下,降低公司运营成本成本,始终是我追求的一个重要目标。
我也总结出一些降低成本的新方法。
如加强采购环节的把控,选择物美价廉的食品原材料供应渠道;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本。
合理搭配膳食把食堂工作重点放在改善菜品结构上,定期征求员工意见,根据大家的反映,合理做好菜品搭配,在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色.香.味.形的完美结合。
自己也通过自购书籍加强学_,努力提高业务本领和操作技能并学_有关科学配餐.膳食营1 养的知识,按照科学配餐方法操作,炒菜注意禁忌食物搭配,注重营养搭配,提高供餐质量。
根据气候变化及时调整食谱,做到少制作.勤制作,既减少浪费又保证质量。
循环供应各类特色食品,每周菜谱基本不重样。
注重安全卫生。
在做好膳食供应的基础上,认真做好燃气.灶具和炊事工具的日常巡查点检,加大消防检查力度,保证供餐的安全可靠。
严格执行食品进货验收,认真检查供应的蔬菜.食品质量和生产日期,不合格食品坚决不准进入食堂。
做好餐具消毒,对剩.坏变质食材及时进行销毁。
工作区域卫生日清日结,工作区.用餐区分开,桌椅井然有序。
食堂先进事迹材料范文(通用3篇)
食堂先进事迹材料范文(通用3篇)迹:汉语词语,释义:过去做过的较重要的事情。
以下是小编收集整理的食堂先进范文(通用3篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。
食堂先进篇1时间过的真快,茫茫碌碌中已近年末,转眼间我在食堂工作已经一年半了.回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感责任重大,工作压力之沉重。
因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康,,所以为了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对一年的工作情况总结如下。
首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度,认真执行卫生“五四”制。
严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,防止食品污染和有害物质对就餐者的危害,保障就餐者的身体健康。
同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。
环境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责;个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。
放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁,无霉斑、鼠迹。
每天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和《钵灰》,严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在这一年中,我努力学习文化、业务、技术知识。
按时上下班。
遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度,努力完成本职工作。
工作上,服从工作调配,爱护集体财物,做好集体和个人卫生,严防食物中毒。
在饮食烹调上,我严格按食品操作规程进行工作,保证安全、卫生。
做到制作的主食,合乎质量要求,大小均匀,掌握火候。
副食要做到拣、洗干净,切菜认真,丁、块、丝分明。
配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中。
在服务上,做到优质、高效,对就餐人员态度和蔼,说话和气。
不说粗话,不骂人,团结一致,做好厨房工作。
先进食堂事迹材料
先进食堂事迹材料一、食品安全与卫生XXX食堂始终将食品安全与卫生放在首位,严格遵守国家相关法律法规,制定并执行严格的食品安全与卫生管理制度。
从食材采购、储存、加工到菜品制作、销售,每个环节都实行了严格的质量控制,确保食品的卫生安全。
同时,定期进行食品质量安全自查,及时发现并解决存在的问题,确保食堂的食品安全水平得到持续提高。
二、菜品质量与创新XXX食堂注重菜品的质量与创新。
首先,在保证菜品营养均衡的同时,注重菜品的口感和味道,让员工和顾客享受到美食的魅力。
其次,不断创新菜品,引入多种地域特色美食,满足不同员工的口味需求。
同时,通过制定科学的餐饮计划,保证菜品丰富多彩,营养搭配合理,让员工在享受美食的同时,也能感受到企业的关心与关爱。
三、服务态度与满意度XXX食堂一直致力于提高服务态度和满意度。
全体员工均接受过专业的服务培训I,以礼貌、周到、热情的态度为员工和顾客提供服务。
同时,通过定期收集员工和顾客的反馈意见,不断改进服务质量,提高服务水平。
在服务过程中,始终坚持诚信经营、尊重员工和顾客的权益,赢得了大家的高度评价和信赖。
四、成本控制与效益XXX食堂在成本控制方面也有着出色的表现。
通过科学制定餐饮计划,合理采购食材,有效降低成本。
同时,严格执行财务管理制度,确保资金的合理使用。
在保证食品安全、菜品质量和服务质量的前提下,实现了成本控制与效益的最大化。
这不仅提高了食堂的经济效益,也为公司的发展做出了积极贡献。
五、团队协作与精神文明建设XXX食堂注重团队协作与精神文明建设。
全体员工团结一心、互相支持、共同进步,形成了一支高效、稳定的团队。
在日常工作中,员工们互相学习、互相帮助,共同提高专业技能和服务水平。
同时,积极参加公司组织的各项精神文明建设活动,营造了良好的企业氛围和文化氛围。
六、对社会贡献与公益活动XXX食堂不仅关注自身的经营和发展,还积极履行社会责任,参与公益活动。
例如,在当地社区开展爱心午餐活动,为需要帮助的人提供免费餐饮服务;参与环保行动,减少食品浪费和垃圾产生;积极响应国家号召,参与扶贫暂时无法提供后续内容,如果您需要帮助或有其他问题需要解答,请随时向我提问。
食堂最美职工事迹材料
食堂最美职工事迹材料食堂最美职工事迹:用爱和责任维护师生饮食安全在一所大学的食堂中,有一名职工的事迹特别引人注目。
他叫刘华,是这个食堂的清洁员,也是大家亲切地称之为“食堂最美职工”的人。
刘华每天都早早来到食堂,开始清理和消毒工作。
在他眼中,食堂不仅仅是提供美食的地方,更是与师生们饮食安全紧密相连的地方。
他深知,合理的饮食习惯对人的健康有着重要的意义,而食堂的卫生状况是保证饮食安全的重要因素。
为了保持食堂的卫生和食品安全,刘华日常工作中勤于细节。
他将清洁工作做到了极致,无论是桌椅、餐具还是地面,在他的精心打理之下都是一尘不染。
他用消毒水仔细擦拭每一个角落,为师生们营造了一个干净整洁的就餐环境。
为了杜绝菌群滋生,他会定期更换储物柜里的卫生纸、垃圾袋,并确保食品的储存和保存符合规定。
他将食堂当作自己的家,心细如发,任何小小的问题都不会被忽略。
除了日常的清洁工作,刘华还常常参与食堂的卫生知识培训并主动将知识传递给师生们。
他利用休息时间,跟饭堂里的厨师、服务员以及其他清洁员一起讨论如何提高食堂的卫生条件。
他还经常向他们宣传食品安全知识,告诉大家如何正确挑选食材、如何储存食品、如何避免食物中毒等重要知识。
他希望通过这些宣传和教育,让大家都能更加注重饮食卫生,提高自我保护意识。
不仅如此,刘华还积极参与食堂的卫生检查和食品安全评估工作。
他每天都会在就餐时间段巡檢食堂,及时发现并解决食品安全方面的问题。
他会查看食物的出产日期、保存期限以及存放环境,确保食品的新鲜和质量。
并且,他还会挨个询问师生们对食堂的满意度和建议意见,并及时向相关部门反馈以提升餐饮服务质量。
刘华就像食堂的监督者一样,时刻保持着警惕性,用行动践行着对食堂的责任和爱。
刘华用自己的行动践行着一个职工应有的责任和担当。
他用爱心和细心守护着师生们的餐饮安全,用卫生和整洁打造着食堂的良好形象。
他用实际行动践行着“食堂最美职工”的称号。
食堂最美职工的事迹不仅仅是一份工作,更是一份责任和担当。
食堂个人先进事迹(范文)
食堂个人先进事迹食堂个人先进事迹篇一:食堂先进事迹材料食堂先进事迹材料江心机关食堂在供餐工作中,克服副食品价格高涨的压力,合理搭配膳食、注重安全卫生、提高服务质量,努力做到价格不涨、质量不降,数量不减、服务不降,让职工吃的放心吃的满意。
合理搭配膳食。
把食堂工作重点放在改善菜品结构上,每个季度发放《菜品问卷调查表》征求职工意见,根据职工的反映,合理做好菜品搭配,在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合。
派人参加厨师培训班,提高业务本领和操作技能,做到粗粮细做、细粮精做。
经常组织开展主、副食制作技术比武活动,组织供餐人员学习有关科学配餐、膳食营养知识,按照科学配餐方法操作,炒菜注意禁忌食物搭配,注重营养搭配,提高供餐质量。
根据气候变化及时调整食谱,做到少制作、勤制作,既减少浪费又保证质量。
循环供应各类特色食品,每周菜谱基本不重样。
提供小炒,为患病职工提供病号饭。
注重安全卫生。
在做好膳食供应的基础上,认真做好燃气、灶具和炊事工具的日常巡查点检,加大消防检查力度,保证供餐的安全可靠。
严格执行食品进货验收和台账记录制度,认真检查供应的蔬菜、食品质量和生产日期,不合格食品坚决不准进入食堂。
严格执行门禁制度,做好餐具消毒,坚持食品留样,对剩、坏变质食材及时进行销毁,并认真填写记录。
将卫生划分出责任区,责任具体到人头地块,做好灭蚊蝇防鼠害等工作,工作区域卫生日清日结,做到窗明几净,工作区、用餐区分开,桌椅井然有序,库房及工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放,所有工作人员着装统一规范,给人一种整洁有序、轻松明快的感觉。
提高服务质量。
加强食堂员工的职业道德教育,帮助他们端正工作态度,改进工作作风,树立全心全意为职工服务的思想,做到文明用语、挂牌上岗、着装统一,有问必答,有求必应。
食堂服务人员先进事迹材料
食堂服务人员先进事迹材料《食堂里的微笑使者》在大学校园里,食堂服务人员是每天最早开始工作,也是最后结束工作的一群人。
他们默默地为学生们提供着温暖的饭菜,时刻保持着微笑和耐心。
而有一位食堂服务人员的先进事迹,让人们记忆犹新。
这位服务人员名叫王阿姨,已经在学校食堂工作了十多年。
每天清晨,她就早早地来到食堂,开始准备食材和厨具。
她总是以最快的速度和最精细的动作,为学生们准备美味可口的饭菜。
尽管工作相当辛苦,但是王阿姨总是笑容满面,和蔼可亲地对待每一位学生。
有一次,学校举办了一场大型的活动,食堂需要提供了大量的餐食。
当时正值寒假期间,食堂工作人员休假的比较多,但是王阿姨却毅然决然地放弃了自己的假期,主动加班加点,确保所有的食物都能及时准备好。
她说:“学生们都是我们的孩子,他们需要我们,我们就应该尽自己的努力来为他们提供最好的服务。
”王阿姨不仅工作认真负责,对待学生们更是如同家人一般。
有些远离家乡的学生,由于种种原因可能不能回家过年,王阿姨会特意为他们准备一份特殊的年夜饭,让他们感受到家的温暖。
因此,在学校食堂里,王阿姨不仅仅是一个服务人员,更是一位传递着温暖的微笑使者。
王阿姨的先进事迹感动了许多人,她的付出和努力被学生们所感受到。
她用自己的行动践行了“服务学生,服务校园”的宗旨,也成为了众多食堂服务人员的榜样。
她的故事在校园里被传颂,也成为了激励更多人向她学习的典范。
在每一个食堂服务人员身上,都有着无数个像王阿姨一样默默奉献的“微笑使者”。
他们并不需要华丽的外表和高大的身材,他们只需用心对待每一位学生,用微笑传递着温暖,用行动诠释着先进事迹。
愿我们都能向他们学习,用心为他人服务,成为一名“微笑使者”。
食堂优秀员工事迹材料
食堂优秀员工事迹材料
尊敬的领导:
您好!我写这份事迹材料的目的是为了表彰我们食堂的优秀员工——XXX。
他在食堂工作中表现出了极高的专业素养和优秀的个人品质,为食堂的正常运行和员工的健康饮食做出了重要贡献。
XXX自XXXX年加入我们食堂工作以来,一直认真负责,勤勤恳恳。
他每
天早早地来到食堂,为准备早餐忙碌着。
无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天,他都始终坚守岗位,保证每一餐都准时、保质地送到员工手中。
在食品安全方面,XXX严格遵守食堂的卫生规定,始终把食品安全放在首位。
他定期对食堂进行清洁和消毒,确保食堂环境整洁卫生。
同时,他还经常对食材进行检查,确保食材新鲜、无污染。
正是因为他的严格把关,我们食堂从未出现过食品安全问题。
除了对工作的敬业和认真,XXX还非常关心员工的需求。
他经常与员工沟通,了解他们对食堂的意见和建议,并积极改进。
每当有新的菜品推出时,他都会先让员工试吃,并根据反馈进行调整,以满足员工的口味需求。
此外,XXX还经常参加各类培训,提升自己的专业技能。
他始终认为,只有不断学习和进步,才能更好地服务于员工。
综上所述,XXX是我们食堂的优秀员工。
他以高度的责任心和敬业精神,为员工的健康饮食做出了积极贡献。
在此,我代表全体员工,向XXX表示衷心的感谢和崇高的敬意!
谢谢!。
食堂工作者先进事迹材料
食堂工作者先进事迹材料不断增强创新意识,挖掘创新潜能,发挥新才干,改进工作方式,下面是我为大家搜集的食堂工作者先进事迹材料,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!食堂工作者先进事迹材料(一)韩xx同志现为后勤服务集团饮食发展事业部江浦分部东苑食堂主任。
他自从参加工作以来,始终工作在食堂第一线,爱岗敬业,有着良好的职业道德。
他认真履行岗位职责,严格遵守学校、集团各项规章制度,积极配合领导做好各项工作,得到领导和同事的一致好评。
作为一名基层服务管理者,韩xx同志的服务育人意识较强。
他热爱本职工作,关心集体,团结协作,顾全大局,服从安排,刻苦钻研业务。
在餐饮市场竞争非常激烈的情况下,他一直本着“管理育人、服务育人”的宗旨,他一心为学生着想,在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合;在服务理念上追求优质服务、文明用语、挂牌上岗、着装统一,有问必答,有求必应,有难必帮。
在对自己严格要求的前提下,他也加强对食堂员工的职业道德教育,帮助他们端正工作态度,改进工作作风,树立全心全意为学生服务的思想。
韩xx同志还积极配合学生的各项活动,只要学生需要,他都能热情给予帮助。
在不影响正常工作的情况下,他慷慨地为学生提供场地、桌椅、电源等,帮助学生圆满举办了“知校爱校之食堂活动”、“餐厅工作体验日”等诸多活动,并和学生联合举办了“水果拼盘大赛”、“厨艺大比拼”等活动,拉近了和同学之间的距离,并很好地促进了学生与餐厅的沟通与理解。
同时,他经常和学生交流,深知学生生活的不容易,所以在工作过程中,他一直教育员工要注意节约各种原料和资源,尽可能降低成本,把利益让给学生,让学生花最少的钱就能吃饱吃好。
他还非常关心贫困生,积极主动地为贫困生设立勤工助学岗位,为他们解决生活困难,帮助他们顺利完成学业,深得同学们的好评。
为了能零距离与同学们沟通,了解大家的意见和建议,除了在餐厅设立意见箱之外,韩跃进同志还充分利用服务台,每天按时坐班,及时处理学生所反映的问题。
食堂管理员个人先进事迹材料
食堂管理员个人先进事迹材料在我们的校园/企业/单位中,有这样一位默默奉献、兢兢业业的食堂管理员,他/她用自己的辛勤工作和无私付出,为大家打造了一个温馨、卫生、美味的就餐环境。
他/她就是_____。
_____从事食堂管理工作已经有_____年的时间,在这漫长的岁月里,他/她始终坚守在自己的岗位上,以高度的责任心和敬业精神,为食堂的正常运转和服务质量的提升付出了不懈的努力。
作为食堂管理员,_____深知食品安全是重中之重。
他/她每天都会早早地来到食堂,认真检查食材的采购渠道和质量,确保每一样食材都新鲜、安全、符合卫生标准。
对于供应商,他/她严格筛选,建立了稳定可靠的合作关系,同时也对供应商进行定期的考核和评估,一旦发现问题,立即要求整改或更换供应商。
在食材的储存和加工环节,_____更是严格把关,要求工作人员按照规范的操作流程进行操作,确保食品不受污染。
为了让大家吃得满意,_____在菜品的创新和优化上下了很大的功夫。
他/她经常与厨师们交流探讨,根据大家的口味和需求,不断推出新的菜品。
同时,他/她还注重营养搭配,确保每一顿饭都能为大家提供充足的营养。
在食堂的菜单上,既有传统的家常菜,也有时下流行的新菜品,满足了不同人的口味需求。
除了关注菜品,_____还非常重视食堂的环境卫生。
他/她制定了详细的卫生管理制度,要求工作人员每天对食堂的各个区域进行彻底的清洁和消毒。
从餐桌椅到厨房设备,从地面到天花板,每一个角落都不放过。
他/她还经常亲自检查卫生情况,发现问题及时督促整改。
在他/她的严格管理下,食堂始终保持着整洁干净的环境,让大家能够放心就餐。
在成本控制方面,_____也有着出色的表现。
他/她深知节约的重要性,在保证菜品质量的前提下,通过合理采购、优化库存管理等方式,有效地降低了食堂的运营成本。
同时,他/她还积极倡导节约用水、用电、用气等,培养了大家的节约意识。
_____对待员工也非常关心和爱护。
他/她经常与员工们沟通交流,了解他们的工作和生活情况,帮助他们解决实际困难。
食堂工作者先进事迹材料_事迹材料_
食堂工作者先进事迹材料不断增强创新意识,挖掘创新潜能,发挥新才干,改进工作方式,下面是小编为大家搜集的食堂工作者先进,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!食堂工作者先进事迹材料(一)韩现为后勤服务集团饮食发展事业部江浦分部东苑食堂主任。
他自从参加工作以来,始终工作在食堂第一线,爱岗敬业,有着良好的职业道德。
他认真履行,严格遵守学校、集团各项,积极配合领导做好各项工作,得到领导和同事的一致好评。
作为一名基层服务管理者,韩服务育人意识较强。
他热爱本职工作,关心集体,团结协作,顾全大局,服从安排,刻苦钻研业务。
在餐饮市场竞争非常激烈的情况下,他一直本着“管理育人、服务育人”的宗旨,他一心为学生着想,在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合;在服务理念上追求优质服务、文明用语、挂牌上岗、着装统一,有问必答,有求必应,有难必帮。
在对自己严格要求的前提下,他也加强对食堂员工的职业道德教育,帮助他们端正工作态度,改进工作作风,树立全心全意为学生服务的思想。
韩还积极配合学生的各项活动,只要学生需要,他都能热情给予帮助。
在不影响正常工作的情况下,他慷慨地为学生提供场地、桌椅、电源等,帮助学生圆满举办了“知校爱校之食堂活动”、“餐厅工作体验日”等诸多活动,并和学生联合举办了“水果拼盘大赛”、“厨艺大比拼”等活动,拉近了和同学之间的距离,并很好地促进了学生与餐厅的沟通与理解。
同时,他经常和学生交流,深知学生生活的不容易,所以在工作过程中,他一直教育员工要注意节约各种原料和资源,尽可能降低成本,把利益让给学生,让学生花最少的钱就能吃饱吃好。
他还非常关心贫困生,积极主动地为贫困生设立勤工助学岗位,为他们解决生活困难,帮助他们顺利完成学业,深得同学们的好评。
为了能零距离与同学们沟通,了解大家的意见和建议,除了在餐厅设立意见箱之外,韩跃进同志还充分利用服务台,每天按时坐班,及时处理学生所反映的问题。
食堂先进个人事迹材料(完整版)
食堂先进个人事迹材料(完整版)【注意:本文格式为材料格式,仅供参考】姓名:李小明性别:男职务:食堂后勤员所在食堂:XX大学第二食堂个人事迹:一、勤奋工作,高效服务作为食堂后勤员,李小明一直精益求精,勤勉工作。
他始终保持高度的责任心和敬业精神,每天准时到岗,从不迟到早退。
他对每项工作都认真严谨,凭借高效的工作能力,有效地提高了食堂的运营效率。
二、细致关注,服务至上李小明注重细节,善于发现问题,并及时解决。
他时刻关注食堂的卫生状况,经常主动清理卫生死角,并保持食堂环境的整洁与卫生。
他还关心食堂员工的饭菜质量及口味,与厨师经常沟通,确保每道菜品的质量和口感都能达到顾客的期望。
三、乐于助人,爱心无限李小明热心肠,乐于助人。
他经常主动帮助年长的食堂顾客搬运饭菜,尽力满足他们的需求。
他在食堂内也常常主动引导新来的学生顾客,教他们如何使用食堂的自助服务。
他的真诚服务赢得了广大顾客的喜爱和赞誉。
四、团结协作,良好互助李小明在工作中积极与同事合作,提倡团队精神。
他愿意主动帮助其他同事解决工作问题,并与大家一起分享工作心得和经验。
他平易近人,待人友善,与同事们建立了良好的合作关系,营造了融洽的工作氛围。
五、职业发展,不断提升李小明不断学习进取,提升自己的专业素养。
他积极参加食堂组织的培训课程,学习相关的厨艺知识和食品安全常识,并将其应用到实际工作中,提升了自己的服务水平和工作质量。
他致力于职业发展,不断探索和改进,以求更好地为食堂和顾客服务。
以上就是李小明在食堂工作期间表现出色的事迹。
他的辛勤付出以及对工作的热爱,不仅为食堂增添了活力和魅力,也为广大顾客创造了一个温馨、舒适的就餐环境。
作为食堂的先进个人,他的事迹将激励更多的员工向他学习,共同为食堂的发展贡献力量。
【完】。
食堂工作者先进事迹材料(精选11篇)
食堂工作者先进事迹材料(精选11篇)1.陈阿姨是我们学校食堂的一名工作者,她工作十分认真负责,每天早上都会提前到达,准备好食材和厨具,确保食堂能够按时开门。
不仅如此,她还会每天认真关注学生的用餐情况,及时为学生解决问题,备受学生们的喜爱和赞扬。
2.刘师傅是一位多年的食堂工作者。
虽然他已经年过六十,但他仍然按时按点地到达食堂,每天工作不知疲倦。
他认真负责的态度和勇于承担责任的精神,深深地感染着我们每一位学生。
3.在一次突发事件中,学校食堂发生了燃气泄漏的情况。
这时,谭大叔立即联系专业人员进行维修,并迅速疏散了现场的学生。
幸亏谭大叔的果断行动,没有发生任何人员伤亡事故。
4.朱阿姨是我们食堂中的一名普通工作者,但她在工作中始终保持着对细节的极致关注,确保每一顿饭都能够呈现出最佳的效果。
她的工作精神和敬业精神赢得了学生们的尊重和信任。
5.学校食堂管理员李老师,一次偶然的机会得知我们学校里有一名学生因家庭经济困难,长期只能吃清淡的白米饭。
李老师在得知这一情况后,立即决定对该名学生进行特殊餐食,让他能在艰难的学业道路上得到更多的关注和照顾。
6.王大妈是一名非常热心的食堂工作者,她总是会不辞辛苦地为学生们准备美味的餐点。
一次天气突然变冷,王大妈还特意为学生们添加了一些暖暖的菜品,让学生们在寒冬中感到温暖和舒适。
7.在有些学生因私自带外卖垃圾不知道如何处理的时候,杨阿姨不厌其烦地向他们讲解垃圾分类的重要性,并提供了帮助让他们自己分开垃圾。
杨阿姨的这种细心、耐心的态度受到了学校和学生们的一致好评。
8.张大叔是学校食堂的大厨,他不仅拥有一手高超的厨艺,而且对于食品安全和营养均衡有着深刻的认识和研究。
他总是会尝试新的美食,不断地改进菜品制作方法,以为学生们提供更加丰富、美味的菜品。
9.在疫情期间,许阿姨始终坚守在食堂的工作岗位上,一边为学生们准备营养丰富的餐食,一边积极配合学校的各项防疫措施和要求,并时刻保持食堂的清洁卫生。
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食堂工作者先进事迹材料不断增强创新意识,挖掘创新潜能,发挥新才干,改进工作方式,下面是小编为大家搜集的食堂工作者先进事迹材料,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!食堂工作者先进事迹材料(一)韩xx同志现为后勤服务集团饮食发展事业部江浦分部东苑食堂主任。
他自从参加工作以来,始终工作在食堂第一线,爱岗敬业,有着良好的职业道德。
他认真履行岗位职责,严格遵守学校、集团各项规章制度,积极配合领导做好各项工作,得到领导和同事的一致好评。
作为一名基层服务管理者,韩xx同志的服务育人意识较强。
他热爱本职工作,关心集体,团结协作,顾全大局,服从安排,刻苦钻研业务。
在餐饮市场竞争非常激烈的情况下,他一直本着“管理育人、服务育人”的宗旨,他一心为学生着想,在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合;在服务理念上追求优质服务、文明用语、挂牌上岗、着装统一,有问必答,有求必应,有难必帮。
在对自己严格要求的前提下,他也加强对食堂员工的职业道德教育,帮助他们端正工作态度,改进工作作风,树立全心全意为学生服务的思想。
韩xx同志还积极配合学生的各项活动,只要学生需要,他都能热情给予帮助。
在不影响正常工作的情况下,他慷慨地为学生提供场地、桌椅、电源等,帮助学生圆满举办了“知校爱校之食堂活动”、“餐厅工作体验日”等诸多活动,并和学生联合举办了“水果拼盘大赛”、“厨艺大比拼”等活动,拉近了和同学之间的距离,并很好地促进了学生与餐厅的沟通与理解。
同时,他经常和学生交流,深知学生生活的不容易,所以在工作过程中,他一直教育员工要注意节约各种原料和资源,尽可能降低成本,把利益让给学生,让学生花最少的钱就能吃饱吃好。
他还非常关心贫困生,积极主动地为贫困生设立勤工助学岗位,为他们解决生活困难,帮助他们顺利完成学业,深得同学们的好评。
为了能零距离与同学们沟通,了解大家的意见和建议,除了在餐厅设立意见箱之外,韩跃进同志还充分利用服务台,每天按时坐班,及时处理学生所反映的问题。
他虚心接受师生的工作建议(如:针对菜价不明朗的现象,使用了电子显示牌;把各类主副食品明码标价公布于餐厅明显位置,使就餐者明明白白消费、理性消费等),只要学生提出合理的意见,他都能及时给学生满意的答复,并带领员工整改落实。
他的服务工作得到了广大师生员工与各级领导的肯定,受到了大家的一致好评。
200*年是***学校的迎评教学年和后勤集团的质量管理年,韩跃进同志更是放弃了许多休假,加班加点,任劳任怨,全身心投入食堂工作。
在6月上旬,是他女儿高考期间,正好也是食堂创建省“文明食堂”活动期间,韩跃进同志不顾回去照看女儿,依然坚守在食堂带领员工共同努力开展创建工作。
在他的带动下,全体员工团结一致,圆满地完成了创建任务,取得了优异成绩。
在暑假期间,东苑食堂为了以更新的面貌迎接教学评估工作,进行了大量的维修、改造工作,韩跃进同志牺牲了暑期休息时间,每天在现场督查,发现问题及时解决,保证了工程如期保质完成。
紧接着8月份开学,他依然很少休息,更加全身心投入到食堂工作。
每周有四天都住在食堂,每早6:00就起床,和全体员工一起工作,对主要操作流程他一定要亲自把关,消除饮食安全隐患,杜绝饮食安全事故发生。
在学校“迎评创优”期间,他除了要保证学生正常的餐饮保障工作之外,还承接了和评估密切相关人员的餐饮接待工作。
他没有埋怨劳动量之大,服从领导安排,带领和鼓励食堂员工积极工作,确保圆满完成工作任务。
评估期间,专家组有四位专家在东苑食堂就餐,对食堂的菜肴品种、质量、服务等方面都给予了相当的肯定,而且在专家随机询问就餐同学对食堂的印象,都得到了较好的评价。
在xx月初,他又圆满完成了省老年运动会1500名左右运动员的餐饮接待任务。
这些工作都得到了领导和就餐者的一致认可。
由于xx食堂的菜肴质量、服务态度、饮食卫生等方面都做得较好,所以东苑食堂历来都是接待任务最多的餐厅。
逢学校校庆、运动会、迎新、各种晚会等众多大型活动工作人员和学生就餐,大部分会选择东苑。
面对大量的工作,韩跃进同志从来没有叫苦叫累,反而更加用心带领员工把工作做好、做细,为食堂、为后勤集团赢得了良好的声誉。
在韩xx同志的不懈努力下,在学校、集团以及部门的多次调查中,东苑食堂的满意率均在85%以上,深受学校师生的好评。
东苑食堂连续三年被学校评为“标准学生食堂”。
韩xx同志认真积极的工作态度,卓有成效的工作方法以及顾全大局、无私奉献的精神,为我们后勤集团饮食发展事业部提高服务形象、赢得市场做出贡献。
食堂工作者先进事迹材料(二)xx是后勤部营养餐食堂管理员,为了让职工们吃好,心情舒畅的投入到生产建设中去,真可谓呕心沥血,兢兢业业。
三十一岁的xx,有一个五岁的孩子需要照顾。
但是他总是一心扑在工作上,家里的事情什么也顾不上。
孩子的棉衣需要拆洗,她就找来姐姐帮忙,春节前需要擦玻璃、打扫卫生,她和爱人一起,分几个晚上干,春节期间别人可以走亲戚看朋友拜年,可是她顾不上,一天也舍不得休息,每天盯在食堂,生怕哪里出现问题。
厨师们要炒一个香菜木耳,她发现香菜切的太碎,立即对厨师提出批评;他发现厕所的地板脏了,院里的地板有污泥,马上安排清扫;他发现食堂门前的雪堆分散,不便于职工行走,立即带领服务员重新清理,把积雪归置到一块;在售饭口,她发现一盘大米饭颜色不新鲜,可能是剩饭,她立即安排撤下去,让服务员自己吃饭时吃掉,不能让职工吃不好看的米饭……。
点点滴滴,她总是考虑的那么精细,用高度负责的精神,审视着食堂的工作进程。
春节快到了,她考虑要为职工准备上好的年夜饭。
由于供应单位节日期间不供货,春节前十几天,就制定了节日菜谱和采购计划,提前购进了四百斤饺子,到节前又购进了七百斤水饺。
由于春节前购进的蔬菜较多,她每天注意检查蔬菜存放情况,查看有无腐烂现象。
甚至于每次送菜的车走后,她都要检查一下大门是否锁好。
他还检查了各炊事机械、烤箱是否正常,发现绞肉机缺配件,立即督促采购维修。
年三十中午,他们炸好了鸡腿和带鱼,又炒了十个新鲜蔬菜,还煮了部分饺子,另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。
在售饭过程中,她发现因为有丰富的菜,许多职工喜欢吃大米饭,她立即安排再蒸十盘。
由于是免费工作餐,有个别不自觉的职工,吃完后还要往外带,她当即予以制止,还安排专人在门口检查把关。
在正月初一中午,她们又炸了大虾和丸子,仅在三十晚上和初一早上,就售出了七百斤水饺。
就是这样,她在食堂工作经过的三个春节,没有回家过一个,平时没有休息过星期天,总是这样兢兢业业的工作着。
为保证让职工吃好过年的四顿免费工作餐,她在年三十和初一两天,一直盯在食堂,连自己家的饺子也顾不上包,爱人和孩子在家随便吃点什么了事。
他对家里是那么粗心,可是在食堂里却又是那么细致。
他看见哪个菜切的刀法不好了,都要立即纠正,哪个菜售的只剩菜底了,她就安排再炒一点,不让职工吃菜底……。
到了二季度,面对副食品价格高涨的压力,为了既让职工吃饱,又要吃好,他合理安排菜谱,注重营养。
肉类价格高,就适当安排一些鸡、鱼类食品,职工喜欢吃,价格相对较低。
还采取荤素搭配,贵菜、便宜菜搭配等措施,既让职工吃的满意,又适当控制了成本。
为了避免浪费,将炸油条的油,用于和油酥面打烧饼。
到了夏季,她又着重做好食品卫生工作。
苍蝇易于进入餐厅和操作间。
在较高的气温条件下,食品腐朽速度加快,在食堂的各个门口,挂了防蝇帘,对蔬菜保存使用护蝇罩,并在周围喷洒灭蝇药。
为了保证食品不变质,她坚持把好四道关,一是采购关,尽量不采购熟食,若必须采购时,首先要检查、品尝是否变质;二是把好保管关,按照入库顺序,先入库先使用,变质原材料不准入库;三是把好制作关,腐烂的蔬菜不使用,变质的肉类不加工;四是把住销售关,发现有变质迹象,宁肯浪费也不能让职工食用。
他及时检查维修电冰箱、消毒柜,保证正常运转,发现问题,及时联系维修。
坚持生熟食品分开存放,发现厨师、服务人员的个人卫生不整洁,她就立即提出批评。
她按照岗位责任制,加强检查、监督,落实各项措施,保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。
她经常翻看干水桶,看看哪些菜职工不喜欢吃;到餐桌前询问调查,征求职工的意见,组织厨师召开研讨会,研究对饭菜的改进工艺和花样翻新,始终保持主副食品种数量,达到职工满意。
十一月份,征求意见时,听到有的职工反映,上早班的四点钟吃饭,有时准备的不充分,等的时间长;有的反映,早餐小咸菜给的多,会造成浪费;还有的反映售大锅菜的量不均匀等等,她立即采取措施,对服务员加强教育。
为了让早班的同志吃得更好,她安排厨师提前上班,每天增加两个热菜和一个大菜,保持一咸一淡两个汤。
他们了解到,有的职工喜欢吃咸汤,比如:豆腐汤、豆腐脑、面片汤、鸡蛋汤,而有的职工怕下井后喝不上水,喜欢喝淡汤,象豆浆、小米粥、大米粥、玉米面粥等,他们就轮流供应,每天保持两个汤,早餐还供应小咸菜和油条,努力满足职工的需要。
她变着法的组织改善饭菜花样,注重营养搭配,避开食品搭配禁忌,确保品种齐全。
每餐副食不低于八个品种,主食不低于6个品种。
坚持小锅炒菜,保持菜的颜色;每菜必偿,把握菜的口味;调整供应饭菜花样的时间,让不同时间就餐的职工感受到花样的变化。
在打扫卫生方面,她更是严格要求,一丝不苟,带头爬梯子、擦窗户玻璃,还把就餐大厅打扫的一尘不染,在操作间,不论是灶台后面还是屋顶,所有角落都打扫得一尘不染。
一进食堂就有一种亮堂堂的感觉,让职工有愉悦的心情就餐。
x月份后勤部对厨师考核,进行实际操作比赛。
他提前做好准备工作,把比赛需用的肉、菜、调料等,全部准备妥当。
十一月份,他们再次进行技术比赛,把比赛范围扩大到服务员和面案厨师,她又是提前做好准备工作。
他经常告诫职工,不要把营养餐看成仅仅是一顿饭,它担负着提高职工生活水平、增强职工身体素质的责任,对凝聚职工力量,提高我矿的吸引力也有着很大作用。
因此要把营养餐做成不仅有营养,而且还好吃,受职工欢迎的一顿饭。
作为一个女同志,不但做好工作,还要操持家务、照顾孩子,肩上的担子是可想而知的,可是她不论白天黑夜,一个电话,马上到现场处理解决问题。
xx年的七月份,晚上两点多,电话铃响了,外面下着雷阵雨,班长汇报说“食堂没电了”他马上穿衣服,孩子哭喊着不让他走,他顾不上孩子,撑起雨伞就走,路上没有一个人影,只有风声、雨声,雷鸣声,她心惊身冷的坚持到食堂,联系电工及时进行了处理。
尤其是公司季度验收前,突击整理环境卫生,总是早出晚归,家里的事情什么也顾不上收拾,连饭也顾不上做,总是煮些方便面凑合着,顾不上照顾丈夫和孩子,为了大家,他舍弃了小家。
在xx年11月,女儿得病,为了工作,他不占用工作时间,利用中午,带孩子到邢台市医院为女儿治病;xx月份,女儿诊断为中耳炎,又是年底“和谐共建验收”,医生说需要带孩子往返十天治疗,为了节省时间,他就每天做两次治疗,做完疗程,节省了四天的时间,没等孩子痊愈,就急忙上了班。