网上订餐使用情况调查报告

广西师范大学漓江学院网上订餐使用情况

调查报告

一、调查目的

近期，各外卖APP如饿了么、美团外卖强势来袭，一时间“外卖风”在漓江学院盛行。从这段时间的调查可以看出，饿了么和美团外卖搞价格优惠大战，吸引了越来越多的大学生进入网上订餐的行列。正如网购一样，网上订餐也渐渐风靡，饿了么、美团外卖在大学生食品消费中占的比重越来越大。因此，为了了解这些网上订餐APP在广西师范大学漓江学院的使用情况，我们小组特定完成了此项调查。

二、调查对象

本次调查以广西师范大学漓江学院学生为主体，共抽取样本100个。

三、调查方法与调查实施

本次调查运用随机抽样的方法抽取调查对象，采取问卷调查与访谈相结合的方式进行调查。调查问卷的发放与收回，采用网上平台“问卷星”软件，最终抽样100份有效问卷。

四、结果与分析

（1）主要外卖APP竞争情况分析

目前网上订餐的APP主要有美团外卖和饿了么两个，在我们调查问卷结果分析中，有43%的学生偏向于选择美团外卖，57%的学生偏向于饿了么。无论是美团外卖还是饿了么，使用的时候系统自动定位或者输入广西师范大学漓江学院，搜素结果显示我们学院校内外接受网上订餐的餐厅大概有45间。在漓江学院的校园里面，下了课常常可以看到不少送外卖的小伙子骑车奔走于校园各个宿舍楼。（图1）

图1

（2）学生选择网上订餐时间段分析

外卖何以这么火？调查问卷的结果显示，外卖的美味可口、价格实惠、及时送餐是造成学生选择外卖的主要原因，食品安全问题与送餐上楼的服务影响不大。我们小组成员询问了本校的一些学生，其中，一位财务管理专业的学生告诉我们：“我们宿舍经常定外卖，周六周天睡醒后下个单等着外卖送来就行了，不用去食堂排队，而且价格又很便宜，真是宅男的首选啊。”确实，现今饿了么、美团外卖存在强烈竞争情况，满减的优惠吸引了不少学生，他们普遍认为外卖比起食堂的饭菜价格便宜很多，几块钱就可以吃到一份有肉有菜的饭，而且口味也很好。（图2）

图2

（3）学生网上订餐时间段差异分析

在午餐和晚餐两个时间段，由于饭堂用餐的学生太多，往往需要排起长龙。美团外卖和饿了么的出现，大大地缓解了这一状况，甚至营业额比饭堂还要高。调查结果显示，学生们更倾向于在晚餐的时候叫外卖，调查样本中没有出现早餐叫外卖的情况，我们分析为是时间的原因造成的。（图3）

图3

（4）学生对于饭堂与外卖之间选择偏向差异分析

外卖畅销校园的同时，也隐藏着不少隐患。据调查，不少大学生勤于叫外卖，但只是考虑到其便捷性及其可口性。也就是说，同学们基本上没有关心过外卖食品的安全性及干净性问题。近期，从央视新闻爆出《外卖APP订的餐，你敢吃吗》消息了解到，不少送外卖的小店卫生条件比较差，有的更是墙上蟑螂“横行霸道”，而有的甚至没有店铺，只是自己挂一个招牌，在家里做好再送出去，卫生条件更是可想而知。不少大学生表示虽然不能以一家看百家，但是外卖中存在的卫生问题确实是应该重视起来，毕竟食品问题不可小视。之前我的几个朋友她们宿舍四人一起订了同一家外卖吃，当天晚上她们都拉肚子了。听到我们小组要做我们学校网上订餐的市场调查，她略有抱怨地跟我说：“虽然在饿了么和美团定外卖很便宜，但是自从那次中招之后，我还是觉得食堂的饭菜最安全，那些小摊小店的环境真的算是让人望而却步，我宁可多走点路费点时间去食堂吃饭，至少饮食安全是有保障的。”

据了解，就目前饿了么、美团等外卖APP的上的订餐情况上看，外卖在漓江学院的市场前景还是相当可观的。即使央视新闻对此曝光，但是并没有对漓江学院学生的外卖订购量造成多大影响。不少大学生表示自己定的外卖都是学校附近自己经常去的店铺，还算是知根底的，就比较信任店里的安全卫生问题。另外，现在网上外卖支持在线支付，用支付宝支付避免了现金的直接交付，省时又省力。而且，外卖店家不断增多和信息的不断丰富也基本上满足了大学生网上订餐所需要的客观要求。

五、结论与建议

1.自饿了么、美团外卖等APP在我院盛行之后，大多数学生通过网上订餐的方式消费。

2.校园食堂规模偏小、饭菜价格偏高，难以达到来自大江南北的学生的要求。

3.相对于在饭堂排队买饭，学生更倾向于选择方便快捷的网上订餐。

4.网上订餐的优惠政策、食物口感、卫生安全影响学生对餐厅的选择。

5.学校饭堂应增强菜式的多样化，适当调低饭菜价格，保证食品的安全卫生。

6.提供外卖的店家应当严格保证食品安全，减少降解饭盒的使用，减少白色污染。

7.学生应当减少订外卖的数量，提倡在饭堂就餐，减少外卖包装物带来的污染。

关于广西师范大学漓江学院外网上订餐使

用情况调查策划书

一、调查主题

广西师范大学漓江学院外网上订餐情况调查

二、背景环境

校食堂同时容纳就餐人数有限，造成就餐拥挤，排队等候时间较长等一系列问题。另外，随着专业的发展，上课班级的增加，教学资源环境紧张的矛盾也日益突出，学生们的上课时间差异较大，忽而接连上课，忽而半天或一天没课，加上网络时代的孩子常常贪恋网络交际和痴迷游戏，大家的饮食起居规律也被打乱，对就餐的需求也是千差万别，不仅给食堂，也给校外的饭店、餐馆了提供了机会，纷纷推出外卖服务，越来越受到学生的青睐。为了了解大学生订购外卖的情况，特设立此问卷进行调查。

三、目标确定

以漓江学院在校学生为调查对象，了解漓江学院在校学生对网上订餐的情况，主要包括：

1.外卖在大学生心中的需求程度，消费观点及习惯

2.学院不同年级对外卖的消费状况

3. 消费者消费能力、消费层次及消费比例的统计

4.学校教学、生活环境对该行业发展的影响。

四、小组成员：麦展杰、韦梁、陈亮、谭鸿麟、梁树吉、黄祖、苏先民

五、市场调查方法

本次调查运用随机抽样的问卷调查方式来抽取调查对象。调查问卷的发放与回收，由小组成员共同实施完成。问卷采取网上填写的方式实行

六、调查资料整理和分析方法

1.抽样调查

2.访谈调查