常见食物嘌呤含量表38874
常见食物嘌呤含量表-分类排序
26.7
草鱼
140.2
韭菜
25
鸡腿肉
140
花菜
24.9
草鱼
140
雪里红
24.4
鸭肉
138
麦片
24.4
虾
137.1
苋菜
23.5
鲤鱼
137
芦笋
23
鸡胸肉
137
菠菜
23
黑豆
137
草莓
21
猪舌
136
芫荽
20.2
蛤（生）
136
大米
18.1
秋刀鱼
134.9
扁豆
18
猪骨
132.6
空心菜
17.5
猪肚
132.4
小虾
234
鸽子
80
公牛肺
399
猪肝
229.1
牛肚
79.8
白带鱼
391.6
小牛肾
218
花生
79
干贝
390
香菇
214
银耳
75.7
青鱼（鯡）
378
牛肾
213
豌豆
75.5
扁鱼干
366
鲢鱼
202
绿豆
75
凤尾鱼
363
马肉
200
贝壳类（未确定具体）
72
皮刀鱼
355
鲭鱼（生）
194
豆干
66.6
沙丁鱼（生）
345
虱目鱼
180
无花果
64
小牛脾
343
牛心
171
李干
64
猪肾
334
牛肝
169.5
2023最新常见食品嘌呤含量表
2023最新常见食品嘌呤含量表
引言
嘌呤是一种存在于各种食物中的有机化合物，它在体内代谢后
会产生尿酸，而高尿酸是痛风等疾病的一个重要诱因。
因此，了解
食物中的嘌呤含量对于高尿酸者的饮食控制至关重要。
本文档将提
供2023年最新的常见食品嘌呤含量表，以帮助人们更好地选择合
适的食物。
数据来源
本文档的嘌呤含量数据基于经过专业机构测试的数据，并结合
了多个可靠的食品数据库。
我们努力确保所提供的数据准确、可靠，但请注意，不同地区、品种或烹饪方式可能会对食物中的嘌呤含量
产生差异。
食物嘌呤含量表
> 注意：以上数据仅供参考，如有任何疑问，请咨询专业医生或营养师。
结论
饮食对于高尿酸患者的管理至关重要。
本文档提供的嘌呤含量表可作为指导，但在饮食方面，建议咨询专业医生或营养师以获取个性化的饮食建议。
希望本文档能帮助您更好地了解食物中的嘌呤含量，并在饮食选择上提供一些参考。
如果您有任何疑问或需要进一步的信息，请随时咨询专业人士。
以上是《2023最新常见食物嘌呤含量表》的文档，希望能满足您的要求。
如果您有其他需要，请随时告诉我。
常见食物嘌呤含量表(打印版)
多吃低嘌呤或者无嘌呤的食物，比如大米、馒头、面包、奶制品、蛋、奶、水果、干果、胡萝卜、
芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、土豆等。
增加富含碳水化合物的主食比例，比如米饭、面食等，有利于促进尿酸的排出。
多喝水。
每天2～3千克。
少吃盐。
每天2～5克。
禁食嘌呤含量高的食物，比如动物内脏、骨髓、发酵食物、豆类、海产品、肉汤、火腿、扁豆。
植物
性食物中的干豆、菜花、菠菜、莴笋等也含有嘌呤成分，因此要限制食用。
禁食辛辣刺激食物。
如有刺激性的调味品和浓茶、咖啡、可乐等刺激性食物。
举例：我父亲是由于喝酒引起的酒精肝、肾囊肿，导致尿酸过高。
莫非也是肝和肾出了问题？服用立加利仙
（苯溴马隆片）和碳酸氢钠片可以降低尿酸，但伤肾还要大，得不偿失。
正确做法：一、把脚抬高过头，减缓疼痛，狂喝一肚子温开水（最好是弱碱性天然矿泉水），手里再拿一碗热开水，边吹边喝，热水利于排尿；二、煮一大碗青菜（越青越苦越好）汤，吃点米饭，好继续战斗；三、到普通药店买白茅根10克、淡竹叶10克（以后每天一剂），煮开了倒入保温瓶，喝干一壶再往里面添开水。
连撒三四泡尿，尿酸降了、痛也麻木了，不觉痛了。
记得发病期间只能吃四样食物：青菜、水果、牛奶、鸡蛋。
提示：老人单位时间内饮水量，以本人不出现不适感为宜。
要记得养好肝、医好肾，如一时半回不能医好的，避免进食富含嘌呤（如啤酒、豆腐、...。
2023最新常见美食嘌呤含量表
2023最新常见美食嘌呤含量表简介
本文档旨在提供2023年最新常见美食嘌呤含量的参考表格。
嘌呤是一种在食物中普遍存在的有机化合物，过量摄入可能对某些
人群的健康产生不利影响，特别是痛风患者。
通过了解食物中的嘌
呤含量，人们可以做出更明智的饮食选择。
本表格列出了一些常见美食的嘌呤含量，供参考使用。
请注意，嘌呤含量可能因食材来源、加工方法等因素而有所差异，因此仅供
参考，具体数值可能会有些变化。
2023最新常见美食嘌呤含量表
注意事项
- 本表格仅供参考，具体嘌呤含量可能会因不同因素而有所差异，如不同食材、加工方式等。
- 对于嘌呤摄入有严格要求的人群（如痛风患者），请在进食前咨询专业医生或饮食师的建议，制定适宜的饮食计划。
- 饮食多样化和适量均衡摄入各种食物对于健康至关重要，嘌呤含量只是饮食方面的一个参考因素。
结论
通过了解各种美食中的嘌呤含量，人们可以更好地控制饮食，合理制定餐单，避免过度摄入嘌呤对健康的不良影响。
对于嘌呤摄入有严格要求的人群，如痛风患者，建议在专业医生或饮食师的指导下进行饮食调控。
伴随技术的进步，嘌呤含量可能会有所变化，因此本表格所列嘌呤含量仅供2023年参考使用，如有任何更新，请参考最新的研究成果或咨询专业人士的建议。
参考文献:
1. "嘌呤含量表"，国家卫生健康委员会，2022年。
以上是2023年最新常见美食嘌呤含量表的相关信息，希望能够帮助您更好地了解食物中的嘌呤含量，作出更为健康合理的饮食选择。
如有任何疑问或进一步需要，欢迎随时咨询专业医生或饮食师的建议。
(完整版)常见食物嘌呤含量一览表
4、其它：酵母粉，各种酒类（尤其是啤酒）等
1、畜禽肉类：猪、牛、羊、狗等畜肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽肉
2、水产品：鱼类（草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼 河鳗等及其制品 鱼丸、鱼翅等），蟹，香螺
3、豆类及其制品：干豆类（绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆等），豆制品（豆腐、豆腐干、腐乳、豆奶、豆浆、豆芽、豆苗等）
4、蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、笋干等），芦笋，鲜豆类（四季豆、毛豆、蚕豆、豇豆、豌豆等），海带、金针菜、银耳、花菜、龙须菜、蘑菇等
5、其它：花生、腰果、芝麻、莲子、杏仁等
1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等
2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）
3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）、瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）、萝卜（白萝卜、胡萝卜等）、土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等
4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等
5、饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等
6、其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选
常见食物嘌呤含量一览表
高嘌呤食物
（每100克食物中含嘌呤150—1000mg）
中嘌呤食物
（每100克食物中含嘌呤25—150mg）
低嘌呤食物
（每100克食物中含嘌呤小于25 mg）
1、畜肉类：肝、肠、胃、胰等动物内脏及其所制的浓汤汁
2、水产品：鱼类（带鱼、鲳鱼、凤尾鱼、海鳗、沙丁鱼、鲭鱼、鲨鱼等海鱼及鱼皮、鱼卵、鱼干等）贝壳类（蛤蜊、淡菜、干贝等）虾类（海虾、虾米、海参等）
实用文档之常见食物嘌呤含量表(打印版)
9.4
鸡胸肉
137.4
鸡蛋黄
2.6
莲子
40.9
注意事项
冬瓜
2.8
米粉
11.1
鸡肝
293.5
鸭蛋白
3.4
红枣
6.0
1多吃蔬菜，日饮水3000ml。
2可食用煮过的肉而不喝汤。
3禁饮酒，尤其啤酒。少饮茶，咖啡，可可。茶，咖啡不可太浓。
4面，米，鸡蛋，牛奶，蔬菜为主。
5低脂肪摄入，以植物油为主。
6多运动。
螃蟹
81.6
西瓜
1.1
红豆
53.2
空心菜
17.5
大葱
13.0
猪脑
66.3
乌贼
89.8
哈密瓜
4.0
豌豆
75.7
蒿子
16.3
姜
5.3
猪肝
169.5
鱼丸
63.2
橙子
3.0
杂豆
57.0
芥菜
12.4
谷物类
猪大肠
262.2
虾
137.7
橘子
3.0
黄豆
116.5
榨菜
10.2
白米
18.1
猪肾
132.6
白鲳鱼
238.1
葡萄
0.9
豆干
66.5
芹菜
12.4
糙米
22.4
猪肚
132.4
白带鱼
391.6
石榴
0.8
黑豆
137.4
苋菜
8.7
糯米
17.7
猪肺
138.7
鲨鱼
166.8
凤梨
0.9
熏干
(完整版)食物嘌呤含量一览表(痛风注意)精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版食物嘌呤含量一览表
控制痛风的发展，注意食物中嘌呤的含量
第一类：含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类：含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg）
1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2、肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类：含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤<75mg）
1、鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2、肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3、麦麸：麦片、面包、粗粮
4、蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类：含嘌呤很少的食物
1、粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2、蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3、水果：各种水果。
4、蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精。
5、饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。
6、其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
食物嘌呤含量
嘌呤对照表（表格内容按从上到下，从左到右嘌呤含量递增）豌豆75.5 鳕鱼109 黑豆137 银耳75.7 鱼翅110.6 鲤鱼137 花生79 羊肉111.5 鸡胸肉137 牛肚79.8 鲍鱼112.4 虾137.1 鸽子80 鳗鱼113 鸭肉138 腰果80.5 蚬子114 鸡腿肉140 椰菜81 龙虾118 草鱼140.2 虾蟹81.8 猪后腿骨120 红鲤140.3 猪脑83 牛胸肉120 黑鲳140.6 牛肉87 鸭肠121 吞拿鱼142 鲑鱼（罐装）88 猪瘦肉122.5 干葵花籽143 乌贼89.9 大比目鱼125 鱼子酱144 小牛脑92 鸡心125 猪排骨145 鳝鱼92.8 牛排（烤）125 鸭心146 燕麦（全谷物）94 猪心127 小羊肝147 大麦（全谷物）94 鹿肉130 烤猪排150 海带96 猪肾132 猪后腿肉160 猪大肠101 猪肚132.4 鹅肉165 兔野兔105 猪骨132.6 小牛肝169.5 牛生排106 秋刀鱼134.9 紫菜274 葡萄干107 蛤（生）136兔肉107 猪舌136表4 每100克食物含嘌呤150~300mg的常见食物海鳗159.5 鲭鱼（生）194 羊心241公牛舌160 马肉200 鲭鱼（罐装） 246猪腿肉160 鲢鱼202 鲑鱼（生）250牛脑162 牛肾213 公牛心256草虾162.2 香菇214 猪小肠262.1 鸡肠162.6 小牛肾218 公牛肾269鲨鱼166 猪肝229.1 猪脾270.6 黄豆166.5 小虾234 鸡肝293牛肝169.5 白鲳鱼238 蛙鱼297牛心171 白鲫鱼238.1虱目鱼180 牡蛎239鸭肝301.5 扁鱼干366 蚌蛤439蛤蜊316 青鱼（鲱）378 公牛脾444凤尾鱼（罐装）321 干贝390 小牛肝460猪肾334 白带鱼391.6 猪脾516小牛脾343 沙丁鱼（罐装）399 猪心530沙丁鱼（生）345 公牛肺399 公牛肝554皮刀鱼355 浓肉汁400 酵母粉589凤尾鱼363 猪肺434表6 每100克食物含嘌呤600mg以上的常见食物低嘌呤食物（指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物）——可放心食用中等嘌呤食物（指每100克食物中嘌呤含量在50~150毫克的食物）——宜限量食用高嘌呤食物（指每100克食物中嘌呤含量在150~1000毫克的食物）——应禁忌食用嘌呤溶于水，食物烹制前先用水焯可以降低嘌呤含量。
食物嘌呤含量表（最全篇）
食物嘌呤含量表（最全篇）食物嘌呤含量表（每100克食物含嘌呤mg）：谷物及制品：甘薯2.4 荸荠2.6 马铃薯3.6 树薯粉6小米6.1-7.3 冬粉7.8 玉米9.4 高粱9.7芋头10.1 米粉11.1 小麦12.1 淀粉14.8通心粉16.5 面粉17.1 糯米17.7 白米18.1面条19.8 面线19.8 糙米22.4 麦片24.4薏米25 br> 燕麦25 大豆27 米糠54蛋、奶、糕点类：鸡蛋0.4 牛奶1.4 皮蛋白2 鸡蛋黄2.6鸭蛋黄3.2 鸭蛋白3.4 鸡蛋白 3.7 皮蛋黄6.6奶粉脱脂15.7 干酪32 黑麦薄脆60水果类：杏子0.1 石榴0.8 梨子0.9 菠萝0.9葡萄0.5-0.9 苹果0.9 西瓜1.1 梨子1.1鸭梨1.1 香蕉1.2 桃子1.3 枇杷1.3杨桃1.4 木瓜1.6 芒果2 橙子3柠檬3.4 哈密瓜4 李子4.2 番石榴 4.8小番茄7.6 大樱桃17 草莓21 无花果64蔬菜类：冬瓜2.8 南瓜2.8 洋葱1.4-3.5 番瓜3.3黄瓜3.3 土豆3.6-5.6 番茄4.2 茄子4.2姜5.3 葫芦7.2 萝卜7.5 小番茄7.6胡瓜8.2 酸菜类8.6 腌菜类8.6 苋菜8.7葱头8.7 蒜头8.7 青椒8.7 黑木耳8.8胡萝卜8.9 圆白菜9.7 芋头10.1 榨菜10.2 trong>萝卜干11 苦瓜11.3 丝瓜11.4 荠菜12.4 包心白菜12 芹菜12.4 白菜12.6 青葱13菠菜13.3 辣椒14.2 茄子14.3 小黄瓜14.6莴仔菜15 蒿子青蒿16 韭黄16.8 空心菜17.5 芥兰菜18.5 韭菜花19.5 芫荽20 雪里蕻24.4 花菜24.9 韭菜25 鲍鱼菇26.7 蘑菇28.4生竹笋29菜豆29.7 油菜30.2 九层塔33.9大蒜38.2 大葱38.2 海藻44.2 笋干53.6金针菇60.9海带96.6 紫菜112-274 香菇214.5 豆类及制品：豆芽菜14.6 大豆27 豆浆27.7 敏豆29.2四季豆29.7 菜豆29.7 皇帝豆32.2 红豆53.2豆腐55.5 杂豆57 花豆57 熏干63.6豆干66.5 绿豆75.1 豌豆75.7 黑豆137.4豆芽166 黄豆116-167干果硬果类：葡萄干5.4-11 红枣6 黑枣8.3 核桃8.4龙眼干8.6 桂圆干8.6 瓜子24.2 杏仁 31.7栗子34.6 莲子40.9 黑芝麻57 腰果80.5白芝麻89.5 花生96.3 干葵花籽143药材、调味及其它：蜂蜜1.2 米醋1.5 番茄酱3 姜5.3冬瓜糖7.1 高鲜味精12.3 啤酒14 酱油25竹筍（生）29 枸杞31.7 味噌34.3 白木98.9银耳99酵母粉559.肉类：豬血11.8 猪皮29.8 火腿55-80 猪心65-78猪脑66-76牛肚79 鸽子80 牛肉83.7 猪肉83.7兔肉107.6 羊肉111.5 瘦猪肉122.5 鸭肠121鸡心125 猪肚132.4猪腰133 鸡胸肉137.4鸭胗137.4 鹿肉105-138 鸡胗138.4 鸭肉132鸡腿肉140.3 鸭心146.9 猪肾132-334 猪肺138-434。
2023最新常见食谱嘌呤含量表
2023最新常见食谱嘌呤含量表
前言
嘌呤是一种化学物质，存在于许多食物中。
对于患有痛风或高尿酸血症的人来说，了解食物中嘌呤的含量是非常重要的。
本文将提供2023年最新的常见食谱嘌呤含量表，帮助读者更好地了解食物嘌呤含量并做出健康的饮食选择。
嘌呤的定义
嘌呤是一种在食物中普遍存在的核酸分解产物。
体内的嘌呤代谢产物尿酸过高可能导致痛风发作或高尿酸血症，因此需要限制摄入高嘌呤食物。
常见食谱嘌呤含量表
注意：上表中的嘌呤含量仅供参考，实际数值可能存在微小差异，具体参考时需以实际食物中含嘌呤量为准。
如何使用表格
使用表格时，我们可以参考以下几点：
1. 需要限制嘌呤摄入的人们应避免高嘌呤食物，如肝脏、肾脏等。
2. 选择低嘌呤食物，如鸡肉、鱼类、豆腐等。
3. 了解食物的嘌呤含量可以帮助你控制饮食，结合医生的建议进行合理安排。
结论
了解食物中嘌呤的含量可以帮助我们更好地控制饮食，对于患有痛风或高尿酸血症的人来说尤其重要。
本文提供了2023年最新
的常见食谱嘌呤含量表，希望能对读者在健康饮食方面提供一定的帮助。
但我们需要注意，个人体质因素也会对嘌呤摄入的影响产生不同的效果，所以在选择食物时还需结合个人情况和医生的建议做出饮食决策。
217种常见食物的嘌呤含量表(整理版)
217种常见食物的嘌呤含量表(整理版)嘌呤是人体内重要的代谢物，同时也存在于部分食物中。
嘌呤过多会在肝脏中转化为尿酸，如果尿酸排除不及时，就会形成尿酸盐，从而导致痛风等疾病的发生。
因此，对于患有痛风等尿酸盐沉积病的人来说，限制食物中的嘌呤含量显得尤为重要。
下面是217种常见食物的嘌呤含量表。
1. 面类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）面粉 35细香肠 45热狗 45小号煎饼 55大号煎饼 60面团 70面条（煮熟） 87中号馒头 100糕点类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）布丁 10鲜奶油 15小蛋糕 20马卡龙 20蛋挞 20酸奶 25吐司面包 27朱古力蛋糕 30巧克力奶油蛋糕 40鸡蛋类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）鸟蛋清 5草鸡蛋清 5鸟蛋黄 268草鸡蛋黄 333水产类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）海螺肉 68章鱼 79螃蟹 80罐头沙丁鱼 90虾肉 97淡菜肉 100鱼子酱 106鱿鱼 119蛤肉 120鲍鱼 164河蟹 164瑶柱 190乌鱼子 235松花蛋 255琵琶腰 270鲸鱼肉 372肉类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）猪肝 192鸭肝 204猪肉（瘦肉） 80鸡肉（瘦肉） 82鲁肉 85鸭肉（瘦肉） 87火腿肠 100各类火腿 170匹克肉 190牛肉（瘦肉） 228鹿肉 260兔肉 288脏器类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）猪肚 123牛肚 137牛肝 259猪血 560鸡血 1098燕窝 1350果蔬类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）章高 1.1鸭梨 1.4西瓜 1.6火龙果 1.9 橙子 2.0 柿子 2.0 波霸芦瓜 2.2 蛇瓜 2.3 柿饼 2.3 蓝莓 2.4 苹果 2.5 凤梨 2.6 西红柿 2.6 桃子 2.6 黄瓜 2.7 葡萄 2.7 草莓 2.7 橙汁 2.8 鲜竹笋 3.0 白斩鸡 3.7 羊奶 3.8 菠菜 4.0 胡萝卜 4.0 山药 4.1 橄榄 4.4 香蕉 4.6 柿子椒 5.1 鲜芦笋 5.1 紫菜 5.3 黄油 6.1韭菜 6.3芹菜 6.7紫茄子 7.4豆类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）红豆 30黄豆 35绿豆 39花生 72葵花籽油 70腰果 105坚果类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）杏仁 129榛子 145花生酱 160开心果 210卡仕达果 240碧根果 240核桃 270腰果 285蔬菜类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）蒜头 45洋葱 48辣椒 89芦笋 90膳菜豆腐 90孢子甘蓝 90西蓝花 100 豆芽菜 100 白菜 100 冬瓜 105 南瓜 110 菜心 120 菜花 120 武昌鱼 125 青椒 125 毛豆 130 茄子 130 西葫芦 130 四季豆 130 丝瓜 133 蒿子 136 芋头 140 普洱菜 140 竹笋 140 金针菇 140 马蹄 140 草菇 140 白花菜 145 娃娃菜 150 花椰菜 155 空心菜 200皮蛋 210拳头菜 250水果类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）杏子 6.8芒果 8.0桃子 11荔枝 11葡萄果肉 13桔子 14山楂 18车厘子 19柚子 21李子 23葡萄干 25椰子 27橙子 28鲜枣 31西瓜 32菠萝 35香蕉 37林檎 60其他类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）咖啡 35茶叶 40啤酒 50可可粉 57苏打饼干 75豆腐干 95油条 100薯片 110红酒 120咖喱粉 170肉干 270烧烤肉 300以上是常见食物的嘌呤含量表，对患有痛风等尿酸盐沉积病的人来说，在饮食中限制嘌呤的摄入量，尤为必要。
食物嘌呤含量表(最全篇)
食物嘌呤含量表（最全篇）食物瞟呤含量表（每100克食物含瞟呤mg）：谷物及制品：甘薯2.4荸荠2.6马铃薯3.6树薯粉6小米6.1-7.3冬粉7.8玉米9.4高粱9.7芋头10.1米粉11.1小麦12.1淀粉14.8通心粉16.5面粉17.1糯米17.7白米18.1面条19.8面线19.8糙米22.4麦片24.4薏米25燕麦25大豆27米糠54蛋、奶、糕点类：鸡蛋0.4牛奶1.4皮蛋白2鸡蛋黄2.6鸭蛋黄3.2鸭蛋白3.4鸡蛋白3.7皮蛋黄6.6奶粉脱脂15.7干酪32黑麦薄脆60水果类：杏子0.1石榴0.8梨子0.9菠萝0.9葡萄0.5-0.9苹果0.9西瓜1.1梨子1.1鸭梨1.1香蕉1.2桃子1.3枇杷1.3杨桃1.4木瓜1.6芒果2橙子3柠檬3.4哈密瓜4李子4.2番石榴4.8小番茄7.6大樱桃17草莓21无花果64蔬菜类：冬瓜2.8南瓜2.8洋葱1.4-3.5黄瓜3.3土豆3.6-5.6番茄4.2姜5.3葫芦7.2萝卜7.5胡瓜8.2酸菜类8.6腌菜类8.6 葱头8.7蒜头8.7青椒8.7胡萝卜8.9圆白菜9.7芋头10.1 萝卜干11苦瓜11.3丝瓜11.4包心白菜12芹菜12.4白菜12.6 菠菜13.3辣椒14.2茄子14.3莴仔菜15蒿子青蒿16韭黄16.8芥兰菜18.5花菜24.9生竹笋29大蒜38.2金针菇60.9 韭菜花19.5韭菜25菜豆29.7大葱38.2海带96.6芫荽20鲍鱼菇26.7油菜30.2海藻44.2紫菜112-274豆类及制品：豆芽菜14.6四季豆29.7豆腐55.5豆干66.5豆芽166 大豆27菜豆29.7杂豆57绿豆75.1黄豆116-167豆浆27.7皇帝豆32.2花豆57豌豆75.7番瓜3.3茄子4.2小番茄7.6苋菜8.7黑木耳8.8榨菜10.2荠菜12.4青葱13小黄瓜14.6空心菜17.5雪里蕻24.4蘑菇28.4九层塔33.9笋干53.6香菇214.5敏豆29.2红豆53.2熏干63.6黑豆137.4干果硬果类： 葡萄干5.4-11药材、调味及其它：434渡肉汁160〜400务者前退肉160公牛舌160牛^162红枣6黑枣8.3 龙眼干8.6桂圆干8.6 栗子34.6莲子40.9 白芝麻89.5花生96.3核桃8.4瓜子24.2杏仁31.7 黑芝麻57腰果80.5 干葵花籽143蜂蜜1.2 米醋1.5 番茄酱3 姜5.3 冬瓜糖7.1竹笥（生）29枸杞31.7银耳99肉类： 务者血11.8 猪脑66-76 牛肚79兔肉107.6鸡心125鸭胗137.4高鲜味精12.3啤酒14 味噌34.3酵母粉559. 猪皮29.8鸽子80羊肉111.5 猪肚132.4鹿肉105-138 白木98.9火腿55-80牛肉83.7 瘦猪肉122.5 猪腰133 鸡胗138.4酱油25猪心65-78猪肉83.7 鸭肠121 鸡胸肉137.4 鸭肉132鸡腿肉140.3鸭心146.9猪肾132-334猪肺138-鹅肉165牛肝169.5猪肝169-229牛心171 马肉200牛胃213小牛胃218羊心241公牛心256猪大小肠262.2猪脾270-516鸡肝293.5生蚝239白鲳鱼238.1白鲫鱼238牡蛎239 自青鱼罐装246鲺鱼泥鳅247.3三文鱼250吻仔鱼284.2蛙鱼297蛤蛎316凰尾鱼罐装321沙丁鱼345鸭肝301.5小牛脾343 务者心530小牛肝460 小牛颈肉1260 水产类：海参4.2海蛰皮9.3 鱼丸63.2鲈鱼70 乌贼89.8鳝鱼92.8 鱼翅110.6鲍鱼112.4 大比目鱼125刀鱼134.9 鲤鱼137.1虾137.7 红鲋140.3黑鳝140.6 鲑鱼70-297 海鳗159.5草虾162 乌鱼183.2鲭鱼194四破鱼217.5鱿鱼226.2公牛肺399公牛脾444 公牛肝554熏羊脾773桂鱼24金枪鱼60 鲨鱼皮73.2螃蟹81.6 鳕鱼109旗鱼109.8 鳗鱼113.1蚬子114 鲫鱼137.1草鱼140.3黑鲳鱼140.3 吞拿鱼142鱼子酱144鲨鱼166.8虱目鱼180 吴郭鱼199.4鲢鱼202.4小蜷234鲳鱼238秋刀鱼355.4皮刀鱼355.4凤尾鱼363扁鱼干366.7青鱼鲱鱼378千贝390白带鱼391.6沙丁鱼罐装399蚌蛤436.3熏鲱鱼840小鱼干1538.9白带鱼皮3509掌握食物嘌呤含量，主要是对尿酸超过标准值（200-400）的人群有用，尿酸超过标准值的人，可能已经有了痛风病或容易得痛风病，不在饮食上控制嘌呤含量，会逐步加剧痛风病的发作或引发多种疾病。
食物嘌呤表
食物嘌呤表嘌呤是一种化合物，存在于许多食物中。
当我们食用含有嘌呤的食物时，我们的身体会将其分解为尿酸。
尿酸在正常情况下会被肾脏排泄出体外，但如果身体产生过多的尿酸或肾功能不佳，就会导致尿酸积累，引起痛风和其他健康问题。
因此，如果您患有痛风或高尿酸血症，您需要控制嘌呤的摄入量。
下面是一个常见食物的嘌呤表，可供参考。
请注意，嘌呤含量可能受品种、季节和加工方式的影响，因此这些数字仅供参考。
最好在咨询医生或营养师的建议后调整你的饮食。
1. 肉类和禽类食物嘌呤含量（每100克）猪肝 510mg羊肉 269mg牛肉 110mg猪肉 100mg鸡肉 58mg火腿 55mg鱼子酱 1026mg2. 鱼类和海鲜食物嘌呤含量（每100克）鲍鱼 216mg鹌鹑蛋 148mg三文鱼 56mg虾 63mg鳕鱼 57mg鲤鱼 52mg牡蛎 48mg鲫鱼 43mg鲈鱼 40mg蟹 38mg扇贝 35mg鲍鱼 34mg海参 32mg墨鱼 28mg海带 17mg3. 蔬菜和水果食物嘌呤含量（每100克）芦笋 24mg菠菜 23mg蘑菇 12mg豆腐 12mg芹菜 4mg黄瓜 3mg草莓 5mg苹果 0mg桔子 1mg香蕉 1mg4. 主食和饮料食物嘌呤含量（每100克或每升）啤酒（普通） 49mg/升米饭 7mg/杯全麦面包 18mg/片意大利面 4mg/杯茶 7mg/杯还有一些其它的注意事项需要了解：1. 饮水最好选择深井水或矿泉水，避免把直接从水源取水而不加处理的水用于饮用。
2. 痛风患者需要注意保持心情愉悦，减轻压力，避免过度劳累。
3. 健康饮食对于预防痛风和其他疾病非常重要。
选择低嘌呤饮食，避免过度饮酒，并保持适当的体重和锻炼有助于降低患病风险。
总之，控制饮食，选择低嘌呤食物，有助于预防痛风和其他与高尿酸血症相关的健康问题。
如果您对饮食方面有疑问，请咨询医生或营养专家的建议。
常见食物嘌呤含量表
常有食品嘌呤含量表（每 100 克食品嘌呤含量）注：嘌呤含量等级：■超出 150 毫克／百克，不宜采用；■ 50— 150 毫克／百克，急性期不宜采用；■小于 50 毫克／百克，适合采用谷薯类及其制品种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）白米18． 1 糯米17．7 小米7．3 糙米22．4米糠54． 0 小麦12．1 面粉17．1 面条19．8高粱9．7 玉米9．4 米粉11．1 麦片24．4甘薯2．4 芋头10．1 马铃薯 3．6 荸荠2． 6蔬菜类种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）白菜12． 6 菠菜13．3 包菜12．4 空心菜 17．5蒿子16． 3 芥菜12．4 蒿子16．3 芹菜12．4苋菜8．7 榨菜10．2 芥兰菜 18．5 盐酸菜 8． 6雪里蕻 24． 4 韭菜25．0 芜荽20．2 葫芦7． 2冬瓜 2．8 姜5．3 苦瓜 11．3 丝瓜 11．4小黄瓜 14． 6 茄子14．3 青椒8．7 萝卜7． 5胡萝卜 8．9 洋葱3．5 菜花24．9 菜豆29．7蘑菇28． 4 大葱13．0 番茄4．2 南瓜2． 8豆类及豆制品种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）豆芽菜 14． 6 绿豆75．1 红豆53．2 豌豆75．7杂豆57． 0 黄豆116． 5 豆干66．5 黑豆137．4熏干63． 6肉/ 水产类种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）瘦猪肉 122．5 猪血11．8 猪皮29．8 猪脑66．3猪肝169．5 猪大肠 262． 2 猪肾132． 6 猪肚132．4猪肺138．7 牛肉83．7 牛肚79．0 牛肝169．5羊肉111．5 兔肉107． 6 鸡心125． 0 鸡胸肉 137．4鸡肝293．5 鸭肠121． 0 鸭肝301． 5 鸭心146．9鳝鱼92． 8 鲤鱼137． 1 海参4．2 海蛰皮 9． 3螃蟹81． 6 乌贼89．8 鱼丸63．2 虾137．7白带鱼 391．6 乌鱼183． 2 牡蛎239． 0 蚌蛤436．3草鱼140．3 鲢鱼202． 4 白鲳鱼 238． 1 鹅33蛋／奶类种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）鸡蛋白 3．7 鸡蛋黄 2．6 鸭蛋白 3．4 鸭蛋黄 3． 2皮蛋白 2．0 皮蛋黄 6．6 奶粉15．7 牛奶1． 4水果类种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）柠檬3．4 桃子1．3 西瓜1．1 哈密瓜 4． 0橙子 3．0 橘子 3．0 葡萄 0．9 石榴 0．8凤梨 0．9 鸭梨 1．1 枇杷 1．3 苹果 0．9杏子0．1硬果／干果类种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）栗子34． 6 莲子40．9 红枣6．0 黑枣8． 3葡萄干 5．4 龙眼干 8．6 瓜子24．2 杏仁31．7花生96． 3 腰果80．5 白芝麻 89．5 黑芝麻 57．0核桃8．4其余种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）种类嘌呤（毫克）银耳98． 9 香菇214． 5 蜂蜜1．2 番茄酱 3． 0酱油25． 0每 100 克食品含嘌呤 30mg 以下的常見食品雞蛋芹菜茄子葡萄青椒豆芽菜蘋果蒜頭黃瓜冬瓜木耳奶粉番瓜海蜇皮牛奶蜂蜜蘿蔔乾11 大米洋蔥苦瓜芫荽海參絲瓜草莓21 番茄豬血莧菜小米芥菜麥片薑捲心菜雪裡紅馬鈴薯蔥13 花菜乾酪及酸 7 菠菜23 韭菜25 乳酪葫蘆啤酒14 鮑魚菇白蘿蔔啤酒（無酒精） 3 蘑菇胡瓜辣椒四时豆核桃紅車厘子17 豬皮榨菜空心菜栗子胡蘿蔔 5 扁豆18 紅棗 6每 100 克食品含嘌呤 30~75mg 的常見食品枸杞子黑麥等製60 黑芝麻57成的薄脆餅乾花生火腿（北55 金針京）李幹64 豆腐綠豆75 無花果64 豆漿蒜乾酪32 筍乾小龍蝦60 豆干茼蒿魚丸海藻蘆筍23杏仁37 貝殼類72 竹筍（生）29（未確定具體）每 100 克食品含嘌呤 75~150mg 的常見食品豌豆蝦鮑魚花生79 椰菜81黑豆137 銀耳葡萄乾107 鮑魚草魚140 草魚吞拿魚142 大比目魚125 蛤（生）136 黑鯧紅鯉鯉魚137 龍蝦118 鰻魚113 牡蠣107 秋刀魚三文魚88 （罐裝）鱔魚豬肚幹葵花籽143 鵝肉 165 燕麥（全 94 穀物）蝦蟹蜆子114鱈魚109魚翅 110.6 魚子醬 144烏賊小羊肝 147豬後退肉 160腰果雞心 125 小牛腦 92牛肚牛肉豬舌136兔肉鴨腸121鴨心146鴨肉138羊肉紫菜274海帶96大麥（全 94穀物）豬骨豬心127豬腎132豬大腸101鴿子80雞腿肉140雞胸肉137牛排（烤）125牛肉87牛生排106牛胸肉120兔肉107兔野兔105羊肉豬後退骨 120豬頸肉150烤豬排150豬排骨145豬瘦肉豬腦83每 100 克食品含嘌呤 150~300mg 的常見食品黃豆鯊魚166 小牛腎218 香菇214 虱目魚180 公牛心256 海鰻蛙魚297 牛心171 白鯧魚238 小蝦234 羊心241白鯽魚公牛舌160 豬肝草蝦鹿肉105~138 豬脾鰱魚202 馬肉200 豬小腸牡蠣239 雞腸鯖魚（罐 246 雞肝293 豬腿肉160裝）鯖魚（生）194 牛肝牛腦162三文魚250 公牛腎269 牛腎213 （生）每 100 克食品含嘌呤 300~600mg 的常見食品鴨肝扁魚幹366 公牛脾444蛤蜊316 青魚（鯡）378 小牛肝460鳳尾魚321 干貝390 豬脾516（罐裝）豬腎334 白帶魚豬心530小牛脾343 沙丁魚399 公牛肝554（罐裝）沙丁魚345 公牛肺399 濃肉汁160~400 （生）皮刀魚355 豬肺434 酵母粉589鳳尾魚363 蚌蛤439羊脾每100 克食品含嘌呤 600mg773小牛頸肉 1260以上的常見食品白帶魚皮 3509鯡魚屬小魚840 小魚幹1538（熏）肾阴虚肾阴虚能够吃哈士膜、黑木耳、黑芝麻、小核桃等进行食补,药物则有左归丸、六味地黄丸等。
常见食物嘌呤含量表(打印版).pdf
鸡蛋黄 2.6
鸭蛋白 3.4
鸭蛋黄 3.2
皮蛋白 2.0
皮蛋黄 6.6
奶粉
15.7
紫菜
112
海带
6.7
核桃
8.4
名称
含量
水果类
柠檬
3.4
桃子
1.3
西瓜
1.1
哈密瓜 4.0
橙子
3.0
橘子
3.0
葡萄
0.9
石榴
0.8
凤梨
0.9
鸭梨
1.1
桃子
1.4
枇杷
1.3
干果类
腰果
80.5
栗子
34.6
莲子
40.9
红枣
6.0
小麦
12.1
韭菜
25.0
面粉
17.1
芜荽
20.2
面条
19.8
葫芦
7.2
高粱
9.7
苦瓜
11.3
玉米
9.4
冬瓜
2.8
米粉
11.1
丝瓜
11.4
麦片
24.4
小黄瓜 14.6
甘薯
2.4
茄子
14.3
芋头
10.1
青椒
8.7
土豆
3.6
萝卜
7.5
荸荠
2.6
胡萝卜 8.9
大豆
27.0
洋葱
3.5
菜花
24.9
常见食物嘌呤含量表（ mg/100 菠菜 包菜 空心菜 蒿子 芥菜
蔬菜类
12.6
菜花
24.9
13.3
菜豆
29.7
12.4
蘑菇
常见食物嘌呤含量表38874
其它种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤银耳98. 9香菇214. 5蜂蜜 1 . 2茄酱3. 0酱油25. 0??????1.蔬菜类碱性食物大全A. 属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
B. 属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、萬苣（萬笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
C. 属于平性（阴性系列中属于比阳性弱的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
D. 属于温性的碱性食物有：昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
E. 属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2•食用药材类碱性食物大全A. 属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
B. 属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
C. 属于平性的碱性食物有：、天麻、党参、茯苓、甘草。
D. 属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
E. 属于热性的碱性食物有：肉桂。
3•水果类碱性食物大全A. 属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
B. 属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
C. 属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。
D. 属于热性的碱性食物有：荔枝、橘子、龙眼（桂圆）。
4•坚果类碱性食物大全A. 属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆（黄豆）。
B. 属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
5•饮料类碱性食物大全A. 属于凉性的碱性食物有：茶叶B. 属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
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D.属于温性的碱性食物有：昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
常 见食 物 嘌 呤 含 量 表
（每100克食物嘌呤含量）
注：嘌呤含量等级：■超过150毫克／百克，不宜选用；■50—150毫克／百克，急性期不宜选用；■小于50毫克／百克，适宜选用
谷薯类及其制品
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
（
嘌呤
种类
嘌呤
白米
18．1
糯米
17．7
小米
7．3
糙米
：
22．4
米糠
54．0
小麦
12．1
牛肝
169．5
羊肉
111．5
兔肉
|
107．6
鸡心
125．0
鸡胸肉
137．4
鸡肝
293．5
鸭肠
121．0
鸭肝
！
301．5
鸭心
146．9
鳝鱼
92．8
鲤鱼
137．1
海参
4．2
海蛰皮
`
9．3
螃蟹
81．6
乌贼
89．8
鱼丸
63．2
虾
137．7
白带鱼
、
391．6
乌鱼
183．2
牡蛎
239．0
蚌蛤
436．3
草鱼
140．3
98．9
香菇
214．5
蜂蜜
!
1．2
茄酱
3．0
酱油
25．0
1. 蔬菜类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠
瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
绿豆
75．1
红豆
53．2
豌豆
75．7
杂豆
57．0
黄豆
…
116．5
豆干
66．5
黑豆
137．4
熏干
63．6
&
肉/水产类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
^
嘌呤
种类
嘌呤
瘦猪肉
122．5
猪血
11．8
猪皮
29．8
猪脑
-
66．3
猪肝
169．5
猪大肠
262．2
猪肾
132．6
猪肚
132．4
猪肺
…
138．7
牛肉
83．7
牛肚
79．0
2.食用药材类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
C.属于平性的碱性食物有：、天麻、党参、茯苓、甘草。
D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
E.属于热性的碱性食物有：肉桂。
C.属于热性的碱性食物有：食碱。
7.十字花科类碱性食物大全
A.萝卜干、、红薯等。
鲢鱼
-
202．4
白鲳鱼
238．1
鹅
33
蛋／奶类
种类
嘌呤
种类
`
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
鸡蛋白
3．7
鸡蛋黄
2．6
鸭蛋白
、
3．4
鸭蛋黄
3．2
皮蛋白
2．0
皮蛋黄
6．6
奶粉
15．7
牛奶
￥
1．4
水果类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
）
嘌呤
柠檬
3．4
桃子
1．3
西瓜
1．1
哈密瓜
4．0
橙子
%
3．0
橘子
3．0
葡萄
0．9
石榴
0．8
3.水果类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。
D.属于热性的碱性食物有：荔枝、橘子、龙眼(桂圆)。
凤梨
0．9
鸭梨
—
1．1
枇杷
1．3
苹果
0．9
杏子
0．1
?
硬果／干果类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
—
嘌呤
种类
嘌呤
栗子
34．6
莲子
40．9
红枣
6．0
黑枣
`
8．3
葡萄干
5．4
龙眼干
8．6
瓜子
24．2
杏仁
31．7
花生
&
96．3
腰果
80．5
白芝麻
89．5
黑芝麻
57．0
核桃
8．4
、
其它
种类
嘌呤
种类
}
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
银耳
8．6
雪里蕻
@
24．4
韭菜
25．0
芜荽
20．2
葫芦
7．2
冬瓜
2．8
姜
【
5．3
苦瓜
11．3
丝瓜
14．3
青椒
'
8．7
萝卜
7．5
胡萝卜
8．9
洋葱
3．5
菜花
24．9
菜豆
）
29．7
蘑菇
28．4
大葱
13．0
番茄
4．2
南瓜
2．8
。
豆类及豆制品
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
豆芽菜
、
14．6
4.坚果类碱性食物大全
A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。
B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
5.饮料类碱性食物大全
A.属于凉性的碱性食物有:茶叶
B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
6.制品类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：食盐。
B.属于温性的碱性食物有：食醋。
面粉
17．1
面条
19．8
高粱
]
9．7
玉米
9．4
米粉
11．1
麦片
24．4
甘薯
2．4
芋头
,
10．1
马铃薯
3．6
荸荠
2．6
蔬菜类
种类
嘌呤
种类
~
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
白菜
12．6
菠菜
13．3
包菜
`
12．4
空心菜
17．5
蒿子
16．3
芥菜
12．4
蒿子
16．3
芹菜
）
12．4
苋菜
8．7
榨菜
10．2
芥兰菜
18．5
盐酸菜