街角咖啡馆策划书
咖啡地摊方案策划书3篇
咖啡地摊方案策划书3篇篇一《咖啡地摊方案策划书》一、项目概述随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变，咖啡地摊作为一种新兴的休闲消费方式，逐渐受到大众的喜爱。
本策划书旨在打造一个具有特色的咖啡地摊，提供优质的咖啡饮品和舒适的休闲环境，吸引更多消费者前来体验，同时提升品牌知名度和美誉度。
二、市场分析1. 目标客户群体：主要包括上班族、学生、年轻人等，他们对咖啡有一定的需求，追求时尚、便捷的消费方式。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对咖啡品质和服务的要求也越来越高。
咖啡地摊能够满足消费者在休闲时光享受咖啡的需求，具有广阔的市场前景。
3. 竞争分析：目前市场上已有一些咖啡摊位和咖啡店，但大多数缺乏特色和创新。
我们的咖啡地摊将通过独特的产品和服务，打造差异化竞争优势。
三、产品与服务1. 咖啡饮品：提供多种口味的咖啡，如拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等，同时还可以根据客户需求制作特色咖啡饮品。
2. 小吃点心：搭配一些简单的小吃点心，如蛋糕、饼干、面包等，满足消费者的口腹之欲。
3. 服务特色：提供个性化的服务，根据客户的口味偏好调整咖啡的浓度和甜度。
营造温馨舒适的环境，让顾客感受到家的氛围。
定期推出优惠活动，吸引更多客户。
四、营销策略1. 线上推广：利用社交媒体平台进行宣传，发布咖啡地摊的图片、视频和优惠信息，吸引粉丝关注。
与当地的美食博主、网红合作，进行推广和探店。
开设线上预订平台，方便客户提前下单。
2. 线下推广：在周边商圈、写字楼、学校等人流量较大的地方发放传单和优惠券。
参加当地的美食节、集市等活动，展示咖啡地摊的特色和产品。
与周边商家合作，进行联合推广。
3. 会员制度：推出会员制度，为会员提供积分、折扣、优先服务等福利，增加客户的粘性。
五、运营管理1. 人员管理：招聘专业的咖啡师和服务人员，进行培训和考核，确保提供优质的服务。
2. 原材料采购：建立稳定的原材料采购渠道，保证咖啡品质和口感的稳定性。
3. 卫生与安全：严格遵守卫生和食品安全法规，保持摊位的整洁和卫生，确保顾客的健康安全。
地摊咖啡活动策划书3篇
地摊咖啡活动策划书3篇篇一地摊咖啡活动策划书一、活动主题“啡尝夏日，地摊咖啡狂欢”二、活动目的通过地摊咖啡活动，为消费者提供一个轻松愉悦的社交场所，同时推广咖啡文化，提高品牌知名度。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：[详细地址]四、活动内容1. 咖啡品尝：设置多个咖啡品尝摊位，展示不同种类的咖啡豆和咖啡制作方法，让消费者品尝并了解咖啡文化。
2. 咖啡文化展示：设置咖啡文化展示区，展示咖啡的历史、种植、加工、烘焙等过程，让消费者更深入地了解咖啡。
3. 音乐表演：邀请乐队或音乐人进行现场演奏，为消费者营造轻松愉悦的氛围。
4. 互动游戏：设置互动游戏环节，如咖啡拉花比赛、咖啡豆识别游戏等，增加消费者的参与度和趣味性。
5. 优惠活动：推出地摊咖啡优惠活动，如买一送一、打折等，吸引消费者购买。
五、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用、微博、抖音等社交媒体平台进行宣传，发布活动信息和照片，吸引更多消费者关注和参与。
2. 海报宣传：在活动现场和周边地区张贴海报，宣传活动时间、地点和内容。
3. 传单宣传：印制活动传单，在周边地区和人流较大的地方发放，提高活动知名度。
六、活动执行1. 人员安排：活动现场需要配备足够的工作人员，包括摊主、服务员、安保人员等，确保活动的顺利进行。
2. 物资准备：提前准备好活动所需的物资，如桌椅、餐具、咖啡豆、咖啡杯等。
3. 现场布置：活动现场需要进行精心布置，营造出舒适、温馨的氛围。
4. 活动保障：活动期间需要做好安全保障措施，如设置急救箱、灭火器等，确保消费者的安全。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[场地金额]2. 物资采购费用：[物资金额]3. 宣传费用：[宣传金额]4. 人员费用：[人员金额]5. 其他费用：[杂支金额]6. 总预算：[总金额]八、活动评估篇二地摊咖啡活动策划书一、活动名称地摊咖啡二、活动目的通过举办地摊咖啡活动，为顾客提供优质的咖啡体验，同时推广咖啡豆和咖啡文化。
街头咖啡运营方案策划书3篇
街头咖啡运营方案策划书3篇篇一《街头咖啡运营方案策划书》一、策划背景随着人们生活节奏的加快和对品质生活的追求，咖啡已经成为了很多人日常生活中不可或缺的一部分。
街头咖啡作为一种新兴的咖啡消费模式，具有便捷、时尚、个性化等特点，受到了越来越多消费者的喜爱。
因此，我们计划在[具体城市]开设一家街头咖啡店，为消费者提供高品质的咖啡和优质的服务。
二、市场分析1. 目标市场：我们的目标市场主要包括年轻白领、学生、时尚人士等群体。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高和对咖啡品质的要求不断提升，街头咖啡市场需求呈现出快速增长的趋势。
3. 竞争分析：目前，街头咖啡市场竞争激烈，我们需要通过差异化竞争策略来吸引消费者。
三、产品与服务1. 咖啡种类：提供各种类型的咖啡，包括拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等。
2. 咖啡豆采购：采购优质的咖啡豆，确保咖啡的品质和口感。
3. 个性化服务：为消费者提供个性化的咖啡定制服务，满足不同消费者的需求。
4. 非咖啡饮品：提供茶、果汁等非咖啡饮品，丰富产品线。
四、店铺选址与装修1. 店铺选址：选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近等。
2. 店铺装修：打造时尚、舒适的店铺环境，采用简约现代风格，突出咖啡文化氛围。
五、营销策略1. 品牌建设：通过品牌宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度。
2. 社交媒体营销：利用社交媒体平台进行宣传和推广，吸引消费者关注。
3. 促销活动：定期举办促销活动，如买一送一、打折优惠等，吸引消费者购买。
4. 会员制度：建立会员制度，提供积分、折扣等优惠，增加消费者粘性。
六、运营管理1. 人员招聘与培训：招聘专业的咖啡师和服务人员，进行系统的培训，提高服务质量。
2. 库存管理：建立科学的库存管理系统，确保咖啡豆和原材料的及时供应。
3. 质量管理：严格控制咖啡的制作过程和品质，确保消费者的健康和安全。
4. 客户服务：提供优质的客户服务，及时解决消费者的问题和投诉。
地摊咖啡活动策划书3篇
地摊咖啡活动策划书3篇篇一地摊咖啡活动策划书一、活动主题"品味咖啡香浓，感受地摊风情"二、活动目的通过地摊咖啡活动，为消费者提供一个品尝优质咖啡、体验地摊文化的场所，同时也为摊主提供一个展示和销售咖啡产品的平台。
三、活动时间和地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、活动内容1. 咖啡品尝：现场提供各种口味的咖啡供消费者品尝，让他们了解不同咖啡的特点和风味。
2. 咖啡制作演示：邀请专业咖啡师进行咖啡制作演示，向消费者展示咖啡的冲泡过程和技巧。
3. 地摊文化展示：设置地摊文化展示区域，展示地摊文化的历史和发展，让参与者了解地摊文化的魅力。
4. 互动环节：设置互动环节，如咖啡知识问答、抽奖等，增加参与者的互动和体验。
5. 音乐表演：安排现场音乐表演，为活动增添轻松愉悦的氛围。
五、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用、微博等社交媒体平台进行活动宣传，吸引更多的目标客户。
2. 线下宣传：在附近商圈、学校、社区等地方张贴活动海报，提高活动的知名度。
3. 合作伙伴宣传：与相关合作伙伴合作，通过他们的渠道进行宣传，扩大活动的影响力。
六、活动执行1. 活动现场布置：包括摊位设置、桌椅摆放、装饰布置等，营造出舒适、温馨的氛围。
2. 人员安排：招募志愿者和工作人员，负责活动的现场组织、咖啡制作、客户服务等工作。
3. 咖啡豆和设备准备：确保有足够的优质咖啡豆和专业的咖啡制作设备，保证咖啡的品质和口感。
4. 安全保障：活动现场设置必要的安全设施，确保参与者的人身安全。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 咖啡豆和设备采购费用：[X]元3. 宣传费用：[X]元4. 人员费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元八、注意事项1. 活动现场要保持整洁卫生，垃圾及时清理。
2. 确保咖啡豆和设备的质量和安全，避免出现问题。
3. 工作人员要热情友好，为参与者提供优质的服务。
4. 活动期间要注意安全，特别是使用电器设备时要注意防火。
咖啡集市摆摊方案策划书3篇
咖啡集市摆摊方案策划书3篇篇一《咖啡集市摆摊方案策划书》一、活动主题“咖啡盛宴，品味生活”二、活动目的通过咖啡集市摆摊的形式，提供一个交流和分享咖啡文化的平台，让更多人了解和喜爱咖啡。
三、活动时间[具体日期]四、活动地点[详细地址]五、摊位设置1. 咖啡摊位：提供各种咖啡饮品，包括手冲咖啡、意式咖啡、特色咖啡等。
2. 咖啡豆摊位：展示和销售各种咖啡豆，让顾客可以购买回家自己冲泡。
3. 咖啡器具摊位：展示和销售各种咖啡器具，如手冲壶、磨豆机、咖啡杯等。
4. 甜品摊位：提供一些与咖啡搭配的甜品，如蛋糕、饼干等。
六、活动内容1. 咖啡品鉴：邀请专业咖啡师进行咖啡品鉴活动，让顾客了解不同种类咖啡的特点和风味。
2. 咖啡拉花表演：邀请专业咖啡师进行咖啡拉花表演，让顾客欣赏到咖啡的艺术之美。
3. 咖啡文化讲座：邀请专业人士进行咖啡文化讲座，让顾客了解咖啡的历史、文化和制作方法。
4. 互动游戏：设置一些与咖啡相关的互动游戏，如咖啡知识问答、咖啡拉花比赛等，让顾客参与其中，增加活动的趣味性。
七、宣传推广1. 社交媒体宣传：利用、微博、抖音等社交媒体平台进行宣传推广，发布活动信息和照片，吸引更多人关注。
2. 线下宣传：在活动现场周围张贴海报、发放传单等，吸引过往行人的关注。
3. 合作宣传：与周边商家、社区、学校等进行合作宣传，扩大活动的影响力。
八、活动预算1. 摊位租赁费用：[X]元2. 咖啡豆、咖啡器具、甜品等采购费用：[X]元3. 宣传推广费用：[X]元4. 人员费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元九、注意事项1. 活动现场要保持整洁卫生，及时清理垃圾。
2. 活动期间要注意安全，避免发生意外事故。
3. 工作人员要热情服务，解答顾客的疑问。
篇二咖啡集市摆摊方案策划书一、活动主题“品味咖啡，享受生活”二、活动目的本次咖啡集市摆摊活动旨在推广咖啡文化，提高品牌知名度，增加销售量，同时也为消费者提供一个品尝咖啡、了解咖啡的平台。
地摊咖啡活动策划书3篇
地摊咖啡活动策划书3篇篇一《地摊咖啡活动策划书》一、活动背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，地摊经济逐渐兴起并成为一种时尚潮流。
咖啡作为一种受欢迎的饮品，在地摊经济中也有着广阔的发展空间。
为了满足消费者对咖啡的需求，同时推广地摊文化，我们计划举办一场地摊咖啡活动。
二、活动主题“品味咖啡，畅享地摊风情”三、活动目的1. 推广地摊咖啡文化，提高品牌知名度和美誉度。
2. 为消费者提供一个品尝优质咖啡的场所，满足他们的消费需求。
3. 促进地摊经济的发展，增加就业机会。
4. 营造轻松、愉快的氛围，让人们在忙碌的生活中享受片刻的休闲时光。
四、活动时间和地点1. 时间：[具体活动时间]2. 地点：[详细活动地点]五、活动内容1. 咖啡摊位设置在活动现场设置多个咖啡摊位，每个摊位配备专业的咖啡师和设备，提供各种口味的咖啡饮品，如拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等。
咖啡摊位的装饰风格要具有地摊特色，营造出温馨、舒适的氛围。
2. 咖啡制作展示安排咖啡师进行现场咖啡制作展示，让消费者了解咖啡的制作过程和技巧。
咖啡师可以与消费者互动，解答他们关于咖啡的疑问。
3. 特色咖啡饮品推广推出一些特色咖啡饮品，如创意咖啡、季节限定咖啡等，吸引消费者的关注和购买。
可以通过宣传海报、宣传单等方式介绍特色咖啡饮品的特点和制作方法。
4. 互动体验活动举办咖啡拉花比赛，邀请消费者参与，评选出最佳拉花作品，给予奖励。
设置咖啡知识问答环节，答对问题的消费者可以获得小礼品。
提供免费的咖啡品尝活动，让消费者可以尝试不同口味的咖啡。
5. 音乐表演和文化展示邀请乐队或歌手进行现场音乐表演，营造出轻松、愉快的氛围。
展示与咖啡文化相关的物品，如咖啡豆、咖啡器具等，让消费者了解咖啡文化的内涵。
6. 社交媒体互动设置活动主题标签，鼓励消费者在社交媒体上分享活动照片和体验，增加活动的曝光度。
开展线上抽奖活动，关注活动官方账号并参与互动的消费者有机会获得奖品。
六、活动宣传1. 社交媒体宣传在、微博、抖音等社交媒体平台上发布活动海报、宣传视频和活动信息，吸引目标受众的关注。
街角咖啡项目商业计划书
根据年收入和季节性变化，预计每月的收入为 8.3万美元。
3
预计日收入
根据月收入和每周工作天数，预计每天的收入为 2.7万美元。
成本分析
原材料成本
预计每月原材料成本为2.5万美元，包括咖啡豆、牛奶、糖等。
人力成本
预计每月人力成本为2.2万美元，包括员工工资、福利和培训等。
租金及物业成本
预计每月租金及物业成本为1.5万美元。
1. 密切关注行业技术 动态，及时引进新技 术、新设备，提高生 产效率。
2. 对现有设备进行定 期维护和升级，确保 设备的稳定运行。
3. 加强员工技术培训 ，提高员Leabharlann 的技术水 平和操作能力。08
项目实施时间表与里程碑 计划
项目启动与研发阶段计划
制定项目章程
明确项目的目标、范围、关键里程碑和预算。
客户回访
定期对客户进行回访，了解客户需求和意见，及 时调整经营策略。
客户关怀
通过生日祝福、节日祝福等方式，关心客户生活 ，提高客户满意度和忠诚度。
05
运营策略与风险管理
生产流程规划
原材料采购
与可持续农产品供应商建立合作关系，确保 原材料质量。
饮品研发
定期推出新品，根据市场趋势进行产品创新 。
咖啡豆烘焙
推广准备
制定推广计划，准备宣传材料和营销活动，扩大项目 影响力。
推广实施
在更广泛的区域进行项目推广，吸引更多的用户和投 资者。
项目成熟阶段计划
优化运营
持续监控项目运行情况，进行必要的优化和调 整，提高运营效率。
拓展市场
根据市场需求和竞争情况，拓展新的市场和业 务领域。
合作与战略联盟
与其他企业或机构建立合作关系，共同开发新的项目和市场。
咖啡摆摊活动策划书模板
一、活动背景随着咖啡文化的普及，越来越多的人开始享受咖啡带来的愉悦体验。
为了推广咖啡文化，增加咖啡品牌的知名度，提升顾客的购买体验，特举办本次咖啡摆摊活动。
二、活动目标1. 提高咖啡品牌的知名度和美誉度。
2. 增加咖啡产品的销量。
3. 增强顾客的互动体验，提升顾客满意度。
4. 扩大品牌在目标市场的覆盖范围。
三、活动主题“品味咖啡，尽在街头”四、活动时间2023年X月X日至2023年X月X日，共计X天。
五、活动地点选择人流量大、交通便利的街头或商圈，如步行街、地铁站口、大学城附近等。
六、活动对象1. 咖啡爱好者2. 广大市民3. 学生群体4. 工作人群七、活动内容1. 咖啡品鉴区- 设置多个咖啡品鉴摊位，提供不同口味的咖啡供顾客品尝。
- 摊位设计风格独特，突出咖啡文化氛围。
2. 咖啡制作表演区- 邀请专业咖啡师现场制作咖啡，展示咖啡制作过程。
- 顾客可以观看咖啡师制作咖啡，了解咖啡文化。
3. 互动游戏区- 设计与咖啡相关的互动游戏，如咖啡知识问答、咖啡杯绘等。
- 参与游戏的顾客有机会获得咖啡优惠券或小礼品。
4. 优惠促销区- 推出限时优惠活动，如买一送一、满额返现等。
- 设立会员积分制度，鼓励顾客多次消费。
5. 现场音乐表演- 邀请乐队或歌手进行现场表演，营造轻松愉快的氛围。
八、活动宣传1. 线上宣传- 利用社交媒体平台（如微博、微信公众号、抖音等）发布活动信息。
- 制作活动海报，通过朋友圈、微信群等进行转发。
2. 线下宣传- 在活动地点附近张贴海报、发放传单。
- 与周边商家合作，进行联合宣传。
九、活动预算1. 场地租赁费用：X元2. 咖啡原料及制作工具费用：X元3. 人员工资及培训费用：X元4. 宣传费用：X元5. 互动游戏及小礼品费用：X元6. 音乐表演费用：X元7. 预留备用金：X元总计：X元十、活动效果评估1. 顾客满意度调查2. 活动期间咖啡销量统计3. 媒体曝光度及网络热度4. 活动期间新增会员数量十一、活动总结活动结束后，对活动效果进行总结，分析成功与不足之处，为今后类似活动提供参考。
街角的咖啡店创业项目计划书
街角的咖啡店创业计划书目录一、执行摘要二、产品与服务三、经营环境分析四、市场营销五、管理队伍六、财务预测七、投资者退出方式八、风险分析九、附录一、执行摘要现如今欢咖啡馆是年轻人最受欢迎的场所。
咖啡文化引人共鸣有良好的商业前景。
街角的咖啡店源于一句歌词“你会不会突然的出现，在街角的咖啡店”无形之中也成为了企业的一种宣传，以此为名是希望这间咖啡店存在于每个人的生活之中。
二、产品与服务1.产品出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。
反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
街角的咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。
除此以外，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。
咖啡和食品资料如下： 1. 咖啡：甲、传统咖啡：传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。
乙、星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。
例如：水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。
星座和其相对咖啡如下：水瓶座(1.20～2.18)：摩卡可可咖啡双鱼座(2.19~3.20)：法式牛奶咖啡白羊座(3.21～4.19)：特浓咖啡金牛座(4.20～5.20)：蓝山咖啡双子座(5.21～6.21)：调味咖啡巨蟹座(6.22～7.22)：综合咖啡狮子座(7.23～8.22)：黄金咖啡处女座(8.23～9.22)：玛莎克兰咖啡天秤座(9.23～10.23)：维也纳咖啡天蝎座(10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡人马座(11.22～12.21)：梅兰锡咖啡山羊座(12.22～1.19)：曼特宁咖啡我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等），并以特製杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。
街角咖啡屋创业计划书
街角咖啡屋创业计划书一、创业背景随着咖啡文化的兴起，咖啡店成为城市生活中不可或缺的一部分。
街角咖啡屋作为一种小型的咖啡店，在城市街头巷尾遍地开花，在便利店、商场附近、写字楼大厦区域内，裸露在人们的视线及脚步之间。
街角咖啡屋以简约的环境和优质的咖啡为特色，吸引了众多城市白领、学生和文艺青年的喜爱。
现有市场中，街角咖啡屋还有很大的发展空间，我们有信心在这个充满活力的市场中站稳脚跟。
二、市场分析1. 产业趋势：随着城市生活水平的提高，人们对生活品质的要求也越来越高。
咖啡被视为一种时尚的饮品，市场需求量大，增长空间广阔。
2. 消费群体：咖啡已经不再属于特定年龄层次的人群，无论是年轻人还是中老年人，都对咖啡有着不同程度的偏好，市场潜力巨大。
3. 竞争分析：目前市场上的咖啡连锁店竞争激烈，但在一些偏远的小街小巷，仍有机会开设街角咖啡屋，提供独特的服务和品牌形象，脱颖而出。
三、商业模式1. 产品定位：街角咖啡屋主打高品质咖啡，注重环境设计和服务体验，打造小众、精致的品牌形象。
2. 运营方式：采取直营+加盟的方式，直营店作为品牌的示范店，加盟店提供品牌形象和运营支持。
3. 收益模式：主要收入来自于咖啡及附加产品的销售，同时提供简餐、茶饮等服务，增加收入来源。
四、市场推广1. 线上推广：建立品牌网站、社交媒体账号，开展线上营销活动，吸引目标客群。
2. 线下推广：在商场、写字楼等人流密集的地方进行宣传活动，吸引周边居民和上班族。
3. 会员营销：推出会员制度，吸引忠诚客户，提供积分、折扣等福利，保持客户粘性。
五、创业团队创始人：李明（男，35岁），曾在知名连锁咖啡店工作多年，具有丰富的咖啡店管理经验和品牌运营经验。
合伙人：张婷（女，33岁），市场营销专家，曾就职于国际知名品牌，擅长品牌推广和市场策划。
运营团队：拥有稳定的服务团队和店面管理团队，熟悉咖啡店运营，服务经验丰富。
六、财务计划1. 初期投资：包括装修费、设备采购费、人员培训费等，预计投资500万。
街角咖啡厅创业计划书
街角咖啡厅创业计划书第一部分：摘要街角咖啡厅是一家以提供高品质咖啡和舒适环境为主打的咖啡厅，定位于城市街角或社区附近，为疲惫的城市居民提供一个休息放松的去处。
我们将提供各种口味丰富的咖啡和小吃，以及温馨舒适的环境和周到的服务，让顾客在这里享受到一段愉快的时光。
第二部分：市场分析1. 市场需求：随着城市化进程的加快，人们的生活节奏越来越快，压力也越来越大，因此对一个舒适宁静的休息场所的需求也越来越强烈。
同时，咖啡在中国已经成为一种时尚的饮品，年轻人、上班族和学生都喜欢在咖啡厅里享受悠闲时光，成为社交和放松的场所。
2. 竞争分析：当前市场上已经有很多咖啡连锁品牌，如星巴克、云南白药咖啡等，竞争激烈。
但是我们相信，通过提供独特口味的咖啡和舒适的环境，可以吸引到一定的客户群体，建立自己的品牌。
第三部分：商业模式1. 定位：街角咖啡厅的定位是高品质、时尚、休闲，主打轻奢风格，吸引年轻人和上班族。
我们将以提供独特的口味和服务为主要竞争优势。
2. 产品：我们将提供各种口味的咖啡，如拿铁、卡布奇诺、浓缩咖啡等，并有特色的小吃如松饼、蛋糕、三明治等，满足不同顾客的需求。
3. 客户群体：我们主要针对年轻人、上班族和学生等城市居民，提供一个轻松愉快的休息场所，成为他们放松和放风的去处。
第四部分：营销策略1. 开业促销：在开业初期，我们将推出特别优惠活动，如首次到店享受折扣、分享到朋友圈送小礼品等，吸引更多顾客。
2. 社交媒体：通过在微博、微信等社交媒体上发布各种活动和优惠信息，吸引更多顾客关注和到店消费。
3. 合作推广：我们将积极寻求合作伙伴，如邻近商店、学校等，共同推广我们的咖啡厅，吸引更多顾客到店消费。
第五部分：运营计划1. 人力资源：我们将招募有经验的咖啡师和服务员，确保提供优质的咖啡和服务。
2. 物流管理：我们将定期购买新鲜的咖啡豆和原料，确保提供新鲜美味的咖啡和小吃。
3. 服务质量：我们将注重员工培训和管理，提供温馨周到的服务，让顾客在这里感受到家的温暖。
校园街角咖啡厅商业计划书
校园街角咖啡厅商业计划书一、概述校园街角咖啡厅是一家致力于为大学生提供高品质咖啡和轻食的咖啡厅。
我们的店面位于大学校园内，致力于营造轻松舒适的学习氛围，为大学生提供一处可以放松、交流和学习的场所。
我们的目标是成为大学生们日常生活中必不可少的一部分。
二、市场分析1. 市场需求现今，咖啡文化在中国已经日益普及。
大学生作为这个文化的主要消费者之一，其需求量也在不断提高。
与此同时，大学生对于咖啡厅的需求不再仅仅是为了品尝咖啡，而更多地希望能够找到一个舒适的场所进行学习、交流。
2.目标市场我们的目标市场是大学生群体，他们是我们的主要消费者。
我们的理念是为大学生提供一个方便、舒适的环境，让他们感觉到我们是他们的家。
3.竞争对手分析在竞争对手方面，我们分析了在校园内的咖啡厅和周围的商业区域内的咖啡厅。
我们的优势在于店面的位置和咖啡的品质。
我们的店面位于大学校园内，更加方便大学生前来消费和学习；同时，我们承诺只使用高品质的原始咖啡豆，强调社会责任感和卓越品质。
三、商业计划1.定位我们的定位是为大学生提供含有社交和学习元素的咖啡厅。
我们致力于提供高质量的咖啡和轻食，通过为大学生提供更加舒适、方便和愉悦的服务来满足他们的需求。
2.产品和服务我们的产品主要是咖啡和轻食。
为了确保咖啡的质量，我们只使用高品质的原始咖啡豆来制作每一杯咖啡。
除此之外，我们也会提供早餐、午餐和零食等供大学生选择。
我们致力于为大学生提供一个放松、舒适的环境，让他们感受到与同龄人交流的乐趣。
3.店面和设备我们的店面位于大学校园内，拥有明亮舒适的室内环境，配备高品质的设备和家具，以提供更加便利的服务。
我们的设备包括专业的咖啡机、烘焙设备和手冲咖啡工具等，以确保每杯咖啡都很完美。
4.市场营销我们的市场营销主要通过以下几种方式进行：•校内的海报和传单；•与大学校园内其他组织和社团的合作；•社交媒体广告和线上推广。
5.经营管理我们的经营管理将坚持以下几个方面：•关注和解决顾客反馈；•关注品质控制；•合理的产品定价；•招募和培训有能力和热情的员工。
咖啡集市摆摊方案策划书3篇
咖啡集市摆摊方案策划书3篇篇一《咖啡集市摆摊方案策划书》一、活动背景随着人们生活品质的提升和对休闲文化的追求，咖啡文化逐渐深入人心。
为了提供一个让消费者近距离体验咖啡魅力、感受咖啡文化氛围的平台，特策划举办本次咖啡集市摆摊活动。
二、活动主题“品味咖啡，邂逅美好”三、活动目的1. 推广咖啡文化，提高品牌知名度和美誉度。
2. 为消费者提供一个品尝优质咖啡、购买特色咖啡产品的场所。
3. 促进咖啡行业交流与合作，激发市场活力。
4. 打造一个富有创意和艺术氛围的休闲活动空间。
四、活动时间与地点1. 时间：[具体活动时间]2. 地点：[详细活动地址]五、活动内容1. 咖啡摊位展示邀请多家知名咖啡品牌和独立咖啡师设立摊位，展示并销售各类咖啡饮品和相关产品。
摊位布置注重创意和特色，营造出舒适、温馨的咖啡氛围。
2. 咖啡品鉴活动安排专业咖啡师进行咖啡品鉴讲解，教授消费者如何辨别咖啡的品质、口感等。
举办咖啡拉花比赛等互动活动，增加趣味性和参与度。
3. 文化展示与体验设置咖啡文化展示区，展示咖啡的历史、制作工艺等相关知识。
提供咖啡手冲体验活动，让消费者亲身体验咖啡制作的过程。
4. 音乐表演与艺术展示邀请音乐表演团队在活动现场进行演出，营造轻松愉悦的氛围。
结合艺术展览、手工艺品售卖等元素，丰富活动内容。
5. 优惠促销活动各咖啡摊位推出限时优惠、套餐组合等促销活动，吸引消费者购买。
设立抽奖环节，为参与者提供丰厚奖品。
六、宣传推广1. 社交媒体宣传在各大社交媒体平台发布活动信息、图片和视频，吸引目标受众关注。
开展线上互动活动，增加粉丝参与度和活动热度。
2. 线下宣传在周边商圈、写字楼等场所张贴海报、发放传单。
与相关媒体合作进行报道宣传。
3. 合作伙伴宣传与咖啡品牌、商家、协会等建立合作关系，借助其渠道进行宣传推广。
七、活动执行1. 成立活动筹备小组，明确各成员职责分工。
2. 提前与咖啡摊位商家、表演团队、供应商等沟通协调，确保活动顺利进行。
街道咖啡活动方案策划书3篇
街道咖啡活动方案策划书3篇篇一《街道咖啡活动方案策划书》一、活动主题“咖啡时光，漫步街头”二、活动目的通过举办街道咖啡活动，提升社区的文化氛围，增进居民之间的交流与互动，同时也为当地的咖啡爱好者提供一个交流和分享的平台。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、参与人员社区居民、咖啡爱好者六、活动内容1. 咖啡文化讲座邀请专业的咖啡师或咖啡文化专家，举办一场关于咖啡文化的讲座，介绍咖啡的历史、种类、制作方法等知识。
2. 咖啡拉花表演邀请咖啡拉花高手进行现场表演，展示咖啡拉花的技巧和艺术魅力，同时也可以让观众参与互动，学习咖啡拉花的基本技巧。
3. 咖啡品鉴提供各种不同种类和口味的咖啡，让参与者品尝和比较，了解咖啡的风味特点和品鉴方法。
4. 手冲咖啡体验设置手冲咖啡体验区，让参与者亲自动手制作手冲咖啡，体验咖啡制作的乐趣。
5. 咖啡与音乐在活动现场播放轻松愉悦的音乐，营造出舒适的氛围，让参与者在品尝咖啡的同时，享受音乐的美好。
6. 互动游戏设置一些与咖啡相关的互动游戏，如咖啡知识问答、咖啡拼图等，增加活动的趣味性和参与度。
7. 咖啡市集邀请当地的咖啡店和咖啡相关商家在活动现场设置摊位，展示和销售他们的产品，提供更多的咖啡选择和购买机会。
七、活动宣传1. 在社区公告栏、社交媒体平台、社区群等渠道发布活动通知和宣传海报，吸引更多的人参与。
2. 邀请当地的媒体和自媒体进行报道和宣传，扩大活动的影响力。
3. 在活动现场设置宣传展板和宣传资料，向参与者介绍活动的内容和目的。
八、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 咖啡师和专家费用：[X]元3. 咖啡和饮品费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 互动游戏奖品费用：[X]元6. 其他费用：[X]元九、活动效果评估1. 通过参与者的反馈和意见，了解活动的效果和不足之处，以便今后改进。
2. 统计活动的参与人数和销售额，评估活动的影响力和经济效益。
咖啡摆摊活动策划书3篇
咖啡摆摊活动策划书3篇篇一《咖啡摆摊活动策划书》一、活动主题品味香醇咖啡，畅享悠闲时光二、活动目的1. 推广咖啡文化，让更多人了解和喜爱咖啡。
2. 增加品牌知名度和美誉度，提升产品销量。
3. 提供一个社交互动的平台，促进消费者之间的交流与分享。
4. 体验式营销，增强消费者对咖啡的认知和感受。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、活动对象周边居民、上班族、学生等人群六、活动内容1. 咖啡制作展示邀请专业咖啡师现场展示咖啡的制作过程，包括手冲、意式浓缩等，让观众直观了解咖啡的制作工艺。
讲解咖啡的品种、产地、烘焙程度等知识，增加观众对咖啡的了解和兴趣。
2. 咖啡品尝提供多种口味的咖啡供观众品尝，如拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等，让观众亲身体验不同咖啡的风味。
设置咖啡品鉴区，配备专业的品鉴工具和讲解人员，引导观众正确品尝咖啡，提高品鉴能力。
3. 互动游戏举办咖啡知识问答游戏，设置奖品，鼓励观众积极参与，加深对咖啡知识的记忆和理解。
开展咖啡拉花比赛，邀请观众现场参与，评选出最佳拉花作品，增加活动的趣味性和参与度。
4. 周边产品展示与销售展示和销售与咖啡相关的周边产品，如咖啡豆、咖啡器具、咖啡杯等，满足观众的购买需求。
提供优惠活动和套餐，促进产品销售。
5. 音乐表演与休闲氛围营造邀请乐队或歌手进行现场音乐表演，营造轻松愉悦的氛围，让观众在享受咖啡的同时感受音乐的魅力。
设置休闲区域，摆放舒适的桌椅和遮阳伞，提供免费的无线网络，让观众可以放松休息。
七、活动宣传1. 社交媒体宣传在公众号、微博、抖音等社交媒体平台发布活动海报、预告和宣传视频，吸引目标受众的关注。
开展线上互动活动，如抽奖、转发有礼等，增加活动的曝光度和参与度。
2. 线下宣传在活动地点周边张贴海报、发放传单，提高活动的知名度。
与周边商家合作，进行联合宣传，互相推广。
3. 邀请嘉宾邀请知名咖啡师、博主、媒体人等作为嘉宾出席活动，增加活动的影响力和专业性。
咖啡摊策划书范文3篇
咖啡摊策划书范文3篇篇一《咖啡摊策划书范文》一、策划书摘要随着人们生活节奏的加快和对品质生活的追求，咖啡成为了越来越多人喜爱的饮品。
本策划书旨在打造一个温馨、舒适的咖啡摊，提供各种优质咖啡和特色饮品，满足消费者的需求。
通过合理的选址、精心的装修、优质的产品和服务，将咖啡摊打造成为当地受欢迎的休闲场所。
二、项目背景1. 咖啡市场的增长：近年来，咖啡市场呈现出快速增长的趋势，消费者对咖啡的需求不断增加。
2. 人们对休闲生活的追求：随着生活水平的提高，人们越来越注重休闲生活，咖啡摊作为一种休闲场所，具有很大的发展潜力。
3. 竞争压力：咖啡摊市场竞争激烈，需要有独特的卖点和优势才能吸引消费者。
三、店铺规划1. 店铺选址：选择繁华且交通便利的地段，如购物中心、写字楼附近或学校周边。
2. 店铺装修：打造温馨、舒适的装修风格，采用木质桌椅、柔和的灯光和绿色植物等元素，营造出轻松的氛围。
3. 店铺规模：根据选址地段和预算确定店铺规模，确保有足够的座位和空间。
四、产品与服务1. 咖啡种类：提供各种经典咖啡和特色咖啡，如拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等，同时推出季节性咖啡饮品。
2. 非咖啡饮品：提供果汁、茶类等非咖啡饮品，满足不同消费者的需求。
3. 咖啡豆采购：选择优质的咖啡豆供应商，确保咖啡豆的新鲜度和品质。
五、营销策略1. 品牌建设：设计独特的品牌标识和宣传口号，通过社交媒体、线下活动等方式进行品牌推广。
2. 促销活动：定期推出促销活动，如买一送一、打折优惠等，吸引消费者。
3. 会员制度：建立会员制度，提供积分、折扣等福利，增加顾客忠诚度。
4. 合作推广：与周边商家、社区组织等进行合作推广，扩大品牌影响力。
六、运营管理2. 库存管理：建立科学的库存管理系统，确保咖啡豆和原材料的充足供应，同时避免积压。
3. 财务管理：制定详细的预算和成本控制计划，确保店铺的盈利能力。
4. 顾客反馈：建立顾客反馈机制，及时了解顾客的意见和建议，不断改进产品和服务。
地摊咖啡营销方案策划书3篇
地摊咖啡营销方案策划书3篇篇一地摊咖啡营销方案策划书一、背景随着咖啡文化的普及，越来越多的人开始喜欢喝咖啡。
地摊经济的兴起，为咖啡销售提供了新的渠道。
本方案旨在通过在地摊销售咖啡，吸引更多的消费者，提高品牌知名度，增加销售额。
二、目标市场1. 年龄在 18-45 岁之间的年轻人，他们喜欢尝试新事物，对咖啡有一定的了解和需求。
2. 上班族和学生，他们需要一杯咖啡来提神醒脑，提高工作和学习效率。
3. 附近的居民和游客，他们在地摊附近活动，可能会被咖啡的香气吸引。
三、产品定位1. 提供高品质的咖啡，包括拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等。
2. 注重咖啡的口感和品质，使用优质的咖啡豆和新鲜的牛奶。
3. 提供个性化的服务，根据客户的需求定制咖啡。
四、价格策略1. 定价适中，与周边咖啡店的价格相当。
2. 推出优惠活动，如买一送一、打折等，吸引更多的消费者。
3. 提供会员卡，积分兑换礼品或折扣。
五、营销策略1. 打造特色品牌形象，设计独特的摊位和标志。
2. 利用社交媒体进行宣传，如、微博等，发布咖啡制作过程、新品推荐等内容。
3. 与周边商家合作，进行联合促销活动。
4. 提供免费试喝，让消费者品尝到咖啡的美味。
六、销售渠道1. 选择人流量大、消费水平较高的地点摆摊，如商业街、写字楼附近等。
2. 与地摊管理部门合作，确保合法经营。
3. 可以考虑与外卖平台合作，提供外卖服务。
七、人员管理1. 招聘热情、有经验的咖啡师，确保咖啡的品质和口感。
2. 对员工进行培训，提高服务质量和销售技巧。
3. 制定员工绩效考核制度，激励员工积极工作。
八、财务预算1. 摊位租金：[X]元/月2. 设备采购：[X]元3. 咖啡豆和牛奶采购：[X]元/月4. 员工工资：[X]元/月5. 水电费：[X]元/月6. 营销费用：[X]元/月7. 其他费用：[X]元/月九、风险分析1. 市场竞争激烈，可能会面临其他咖啡店的竞争。
2. 天气因素可能会影响地摊的销售。
街角的咖啡店创业计划书
舒适环境：宽敞舒 适的空间，温馨优 雅的氛围，适合休 闲聚会
优质服务：专业热 情的服务团队，为 顾客提供周到的服 务体验
产品与服务创新
特色咖啡：提供 多种口味的咖啡， 满足不同顾客的 需求
定制服务：根据 顾客需求定制咖 啡，提供个性化 服务
环境创新：打造 舒适、优雅的环 境，让顾客在享 受咖啡的同时也 能感受到独特的 氛围
运营管理
招聘渠道：网络招聘、校园招聘、 猎头公司等
人员招聘与培训
培训内容：企业文化、岗位职责、 服务技能、产品知识等
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
招聘流程：发布招聘信息、简历筛 选、面试、录用、入职培训等
培训方式：内部培训、外部培训、 在线培训等
设备采购与维护
设备采购：根据咖啡店规模和需求，选择合适的设备，如咖啡机、磨豆 机、冰箱等
咖啡品质：精选优质咖啡豆，手工 研磨，保证口感
服务特色：提供免费Wi-Fi，定期 举办文化活动，如读书会、音乐会 等
市场分析
市场需求
咖啡消费人群：年轻人、上班族、学生等 咖啡消费习惯：日常饮用、社交聚会、工作学习等 咖啡消费趋势：品质化、多样化、个性化 市场竞争：品牌连锁咖啡店、独立咖啡店、线上咖啡品牌等
添加标题
添加标题
节日促销：节日期间推出特色饮品 和优惠套餐
社交媒体推广：通过微博、微信等 平台发布优惠信息和活动预告
客户关系管理
建立客户档案：记录客户信息、消费习惯等 提供个性化服务：根据客户喜好提供定制服务 定期回访：了解客户需求，提高客户满意度 举办活动：如咖啡品鉴联合推广
线下活动：举办各类线下活 动，如咖啡品鉴会、艺术展
览等
社交媒体：利用微博、微信 等社交平台进行宣传推广
地摊咖啡营销方案策划书3篇
地摊咖啡营销方案策划书3篇篇一地摊咖啡营销方案策划书一、背景随着咖啡文化的普及和消费者对咖啡品质的追求，咖啡市场呈现出多样化的发展趋势。
地摊咖啡作为一种新兴的咖啡销售模式，具有成本低、灵活性高、接近消费者等优势，逐渐受到市场的关注。
本策划书旨在为地摊咖啡制定一套有效的营销方案，提高品牌知名度和销售量。
二、目标市场1. 年龄层次：主要针对年轻人，特别是学生和上班族。
2. 消费群体：喜欢咖啡文化、追求时尚、注重品质和价格的消费者。
三、产品定位1. 产品特色：提供高品质的咖啡饮品，采用优质咖啡豆和新鲜牛奶，现场制作，口感浓郁。
2. 价格定位：以中低价位为主，满足消费者对性价比的需求。
3. 品牌形象：打造时尚、个性、便捷的咖啡品牌形象。
四、营销策略1. 产品策略推出多样化的咖啡饮品，满足不同消费者的口味需求。
定期推出新品，吸引消费者的关注。
提供个性化的定制服务，如添加奶油、巧克力酱等。
2. 价格策略采用差异化定价策略，根据不同产品和时间段制定不同的价格。
推出优惠活动，如买一送一、打折等，吸引消费者购买。
3. 渠道策略选择人流量大、消费群体集中的地点摆摊，如学校、写字楼、商业街等。
与周边商家合作，进行联合推广。
利用社交媒体平台进行线上宣传和销售。
4. 促销策略举办咖啡文化活动，如咖啡拉花比赛、品鉴会等，提高品牌知名度和美誉度。
发放优惠券、会员卡等，增加消费者的粘性。
与其他品牌进行跨界合作，扩大品牌影响力。
五、实施计划1. 筹备阶段确定品牌名称、标志和形象设计。
采购咖啡豆、牛奶、杯子等原材料和设备。
招聘咖啡师和销售人员。
2. 试运营阶段选择合适的地点进行试运营，收集消费者反馈。
根据反馈调整产品和营销策略。
3. 正式运营阶段按照营销策略进行全面推广。
定期评估营销效果，进行调整和优化。
六、预算1. 设备采购费用：[X]元2. 原材料采购费用：[X]元3. 人员工资费用：[X]元4. 营销费用：[X]元5. 其他费用：[X]元七、风险评估1. 市场风险：咖啡市场竞争激烈，可能面临其他品牌的竞争压力。
咖啡摊策划书范文3篇
咖啡摊策划书范文3篇篇一《咖啡摊策划书范文》一、项目概述随着人们生活节奏的加快和对高品质生活的追求，咖啡逐渐成为日常生活中不可或缺的饮品。
我们计划在[具体地点]设立一个特色咖啡摊，为消费者提供美味的咖啡和舒适的休闲环境。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对周边上班族、学生以及过往行人。
2. 市场需求：人们对便捷、高品质咖啡的需求不断增长。
3. 竞争情况：周边可能存在其他咖啡店或饮品店，但我们将通过独特的产品和服务形成差异化竞争。
三、产品与服务1. 产品：提供多种口味的咖啡，如拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等，同时可推出特色创意咖啡。
2. 服务：提供快速、热情、专业的服务，打造温馨舒适的消费环境。
四、摊位设计1. 采用简约、时尚的设计风格，突出咖啡文化氛围。
2. 合理布局操作区和顾客休息区。
五、营销策略1. 开业优惠活动，吸引首批顾客。
2. 利用社交媒体进行推广。
3. 推出会员制度，增加顾客粘性。
六、人员管理招聘专业的咖啡师和服务人员，进行定期培训，提高服务水平。
七、成本预算1. 设备采购费用。
2. 原材料采购费用。
3. 摊位租赁及装修费用。
4. 人员工资及培训费用。
八、盈利预测通过合理的定价和成本控制，预计在[具体时间]内实现盈利。
九、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整产品和营销策略。
2. 竞争风险：不断提升产品和服务质量，保持竞争优势。
篇二《咖啡摊策划书范文》一、项目概述1. 项目名称：[咖啡摊具体名称]2. 项目类型：流动咖啡摊3. 经营理念：提供高品质、便捷且具有独特风味的咖啡，打造轻松惬意的咖啡体验。
二、市场分析1. 目标客户群：上班族、学生、周边居民等，他们对咖啡有一定的需求，且注重便捷与品质。
2. 市场需求：随着人们生活节奏的加快和对生活品质的追求，对随时随地能享受到美味咖啡的需求不断增加。
3. 竞争情况：周边可能存在其他咖啡店或饮品店，但咖啡摊具有灵活、便捷、成本相对较低的优势。
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“街角咖啡馆”营销策划书摘要近年来，随着经济水平的不断提高，消费需求呈现出多元化趋势，特别是对于西式餐饮的需求与日俱增。
在这个过程中，许多咖啡店、咖啡馆如雨后春笋不断涌现，咖啡市场蓬勃发展，咖啡文化正在逐渐形成。
个性小咖啡馆正在慢慢成为一个新的行业，街角咖啡就是这样一个咖啡馆，它迎合了现代人的消费理念，为那些崇尚个性的年轻消费群体提供了一个个性化的场所。
本文第一部分从宏观角度介绍了国内咖啡行业及咖啡消费的总体情况和咖啡行业市场的经营发展现状，并基于这些情况，阐明了创业的可行性。
第二部分详细介绍了咖啡行业产品营销的各种战略及策略，运用STP，4P等市场一些营销理论详细地给出了咖啡馆的科学的设计方案和执行方案。
第三部分对全策划进行了总结，最后展望了咖啡行业经营的广阔前景。
关键字：中小咖啡馆营销策划咖啡行业摘要................................................................. 前言. (1)一、策划目的 (1)二、营销环境分析 (1)1.宏观环境分析 (1)1.1 经济人口环境分析 (1)1.2社会文化环境分析 (1)1.3政治法律环境分析 (1)1.4技术自然环境分析 (2)2.行业状况分析 (2)2.1咖啡行业发展现状 (2)2.2咖啡行业发展趋势 (2)3.竞争对手分析 (2)4.消费者分析 (3)三、营销目标 (3)市场目标........................................ 错误!未定义书签。
四、营销战略 (3)1.市场细分 (3)1.1地理细分 (3)1.2人口细分 (3)1.3行为细分 (4)1.4心理细分 (4)2.目标市场的选择 (4)3.市场定位 (4)4.竞争战略 (4)六、营销组合策略 (4)1.产品策略 (4)1.1产品 (4)1.2咖啡体验 (5)2.价格策略 (5)3.渠道策略 (6)4.促销策略 (6)七、执行方案 (6)八、策划控制 (6)结束语 (6)附录 (6)前言咖啡馆行业属于一种新兴的休闲娱乐行业。
随着人们生活水平的不断提高，消费观念的逐步改变，咖啡馆已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所，越来越受到广大消费者的青睐，尤其是年轻一代消费群体对于咖啡馆的执着使咖啡馆行业有了够大的上升空间，发展潜力巨大。
因此，开设咖啡馆具有一定的潜力，但是也有着一定的风险。
一、策划目的本次策划主要是针对中小型中档咖啡馆。
此次策划的目的是使街角咖啡取得咖啡市场的市场占有率，获得利润，由此做出了相应的分析和策划。
二、营销环境分析1.宏观环境分析1.1 经济人口环境分析第一，宏观经济发展态势良好。
我国是发展中国家，改革开放和经济发展一向是我国的发展重心。
目前我国正处于发展中国家的经济起飞阶段。
我国施行改革开放政策以来，人民生活水平和国民生产总值都有了巨大的突破，到2011 年，城镇居民人均总收入23797 元，其中城镇居民人均可支配收入21810元，比上年增长14.1%，扣除价格因素实际增长8.4%。
1.2社会文化环境分析中国是茶文化历史悠久的国家，咖啡文化在中国的历史积淀远不及茶文化。
但是随着全球化进程的加快，人们对咖啡文化的认识不断加深。
我国如今正在培养着世界上最大的受高等教育的人群，高素质的人员心态较为开放，同样有利于咖啡行业的发展。
1.3政治法律环境分析我国自1978年十一届三中全会以来，长期的政策是以经济发展为中心，我国长期稳定的政治局面，为企业进行经营活动提供了良好条件。
一方面，我国正在努力完善各项法律、法规和政策来提供给经济体正常运营的环境，通过打击不正当竞争、专利权保护、消费者权益保护等形式来保证我国经济活动的有效进行。
另一方面，国家通过制定相关的政策，放宽条件，支持创业活动和企业发展，使创业者或企业主可以在较为宽松的环境中获得企业发展。
目前，根据我国有关的法律、法规规定，咖啡豆机器外围产品(除食糖以外)均属于自由贸易货物，受到进出口相关政策的制约。
1.4技术自然环境分析长期以来，中国都是咖啡进口大国，咖啡的进口量远大于出口量。
目前全球咖啡年产量在700 万吨左右，我国的咖啡豆年产量在4 万吨左右，刨除云南咖啡豆内需数量，我国进口的咖啡展整个咖啡消费市场的90%。
咖啡产业有如下特点：第一，产业链较长，市场空间较大。
第二，咖啡消费及新兴咖啡市场蓬勃发展。
第三，咖啡零售企业人气旺，极品优质咖啡受到追捧。
以速溶咖啡占领咖啡消费市场的雀巢、麦斯威尔等跨国咖啡企业的行业地位正受到威胁。
2.行业状况分析2.1咖啡行业发展现状根据咖啡产业链结构，咖啡市场主要包括咖啡生豆市场，咖啡烘焙市场，速溶咖啡产品市场和咖啡零售市场等。
我国咖啡生豆市场以云南境内为主。
末端咖啡馆的经营模式已经不再像以往一样以门店经营这种单一的模式出现，许多不同形式且富有创意的经营方式纷纷涌现出来，比如咖啡西餐厅、外卖咖啡馆和专业咖啡馆。
2.2咖啡行业发展趋势就我国咖啡消费需求以及咖啡市场发展趋势而言，多数人持乐观态度。
究其原因，一是咖啡消费市场的前期孕育和培养阶段已经基本结束，雀巢公司在此过程中发挥了巨大作用，中国人对咖啡已经开始有了初步的认识。
二是我国国民生活方式的转变为咖啡消费带来了市场。
有越来越多的人选择咖啡作为日常生活饮品。
三是我国的咖啡种植园水平不断提高，尤其在我国云南省境内，多家跨国公司派遣专业人员队伍指导种植咖啡作物，提高了种植水平、增加了作物产量。
3.竞争对手分析我们可以从下几个因素去甄别自己的竞争对象：(１）规模：生产经营的规模。
越是接近的企业越是有可能成为自己的竞争者；（２）产品形式：双方产品和服务的形式越类同，就越可能产生竞争；（３）价格：产品价格直接面对消费者，是企业重要竞争力，价格接近的咖啡店容易成为竞争对手；（４）定位档次：定位档次相同的咖啡店，是名副其实的竞争对手；（５）目标客户：目标顾客群之间相互重合的范围越大，就越可能成为竞争对手。
从上几个标准来看，街角咖啡馆在发展初期要面临的竞争对手应当是受欢迎、有影响的中型或小型咖啡馆，这些咖啡馆咖啡与甜点的种类较为接近，价格中等偏上，定位档次较高，有独特的品味，拥有较广泛的拥护者。
这里以复合式咖啡厅——迪欧咖啡厅为比较对象。
迪欧咖啡是一家以咖啡、软饮为主，集餐饮、西点为一体的休闲咖啡厅，环境优雅，置身于繁华地段，适宜商务宴请、休闲小憩、情侣约会、家庭聚会或是朋友聚餐。
迪欧咖啡给人的感觉更像是上岛咖啡，经营面积在400平米以上，可见投资人雄厚的经济实力。
其经营项目较多，因为大的店面提升了就餐环境，消费区功能很强。
迪欧咖啡厅的消费群体多为年龄在四十岁以上的商务人士，或是那些更需要一种不同于传统中餐的销费场所，摒弃嘈杂的就餐环境，更适合需要相对安静的、文雅的就餐环境的人群。
迪欧咖啡的优势：地理位置好，消费区功能强，投资人雄厚的资本实力，装修有特色情调。
迪欧西餐厅的劣势：顾客群相对比较固定，潜在顾客的扩展较为狭窄；工作人员需求量大，综合管理难度大；，不能迎合当下个性年轻人的需求。
4.消费者分析首先是年龄。
街角咖啡馆主要以青年受众为主体，兼以咖啡文化痴迷的爱好者和少数的外国人由于长期的饮咖啡习惯光顾街角咖啡。
其次使性别。
针对消费者男女比例接近相同，再次是职业。
从职业角度来讲，学生群体、城市白领和有较高收入的自由职业者成为主要消费群体。
最后是收入。
街角咖啡馆的忠实消费者人均月收入普遍在 2500 元以上，人均收入水平中属于中等以上。
他们通常在工作日的休息时间或周末选择泡一下咖啡馆来缓解一天的工作疲劳或享受休闲时光，也可买一杯外卖咖啡解乏。
将消费者以消费时间可以划分为几类：咖啡爱好者及咖啡发烧友，每天都有 1-2 杯的咖啡消费量；忠实咖啡消费者，一周 4-5 杯咖啡消费量；普通咖啡消费群体，每周 1-2 次咖啡消费量；咖啡节制者，不喝咖啡，去咖啡馆以饮用非咖啡类饮品为主。
三、营销目标市场目标为在郑州市咖啡市场有10％的占有率（每个门店约100平米营业面积，座位数设置为15桌，平均每桌3人，共45个座位；每天营业时间为10点~22点，共12个小时。
全年工作日约250天，依照郑州市收入水平，每个咖啡馆全年营业额目标为100万元／年。
）四、营销战略1.市场细分1.1地理细分街角咖啡策划在郑州开业，其针对的是河南郑州的消费群体。
1.2人口细分一是年龄在18-25的年轻一代:受大专以上高等教育，自己或家庭收入处于中高水平的时尚人士和学生，二是年龄在25-35的青中年一代:受大学以上高等教育，中高以上收入，具各一定社会地位的成熟管理人士。
1.3行为细分一是经常喝咖啡的爱好者，二是有时喝咖啡的可能爱好者：对咖啡的价格有一定的敏感性，也容易被促销活动影响。
三是从不或偶尔喝咖啡的传统者，但是他们可能为了服务和环境享受其他饮料。
1.4心理细分根据心理因素可以将星巴克的潜在客户划分为两类：一是追求品味的社会上阶层。
追求心灵的升华和享受品牌象征意义的精英。
二是追求时尚的社会中阶层。
追求时尚、强调突出的自我风格，热爱交际，个性鲜明却也容易被从众心理影响。
2.目标市场的选择一、年轻一代/大学生、刚工作的白领(18-25岁)。
他们时尚、酷、了解并关心趋势发展、喜欢网络、有消费热情但不能保证忠诚度。
二、商业精英/崛起的中产阶级(25-35岁)。
相对更成熟、有更高的收入可供支配和消费但是更谨慎和理智、在这个竞争社会中面临很多的压力。
三、咖啡专业爱好者(25-55岁)。
他们是咖啡的专家、有喝咖啡的习惯、非常忠诚的客户群。
动态的市场细分下，目标市场: 不是普通的大众，而是一群喜欢休闲、崇尚知识的有情调的城市白领。
3.市场定位街角咖啡馆可从产品和企业两个方面进行市场定位：一方面，街角咖啡馆产品的定位为：低价位、高品质的咖啡产品。
与国际知名的咖啡连锁相比，街角咖啡馆的优势在于其价格低廉，如星巴克小杯拿铁的售价为28元，而街角咖啡馆价格可以仅为15元，使价格优势非常明显；同时街角咖啡馆咖啡制作的水平却非常高，从咖啡豆的选择、研磨到咖啡制作、拉花等都极其注重细节和品质。
此外，在销售咖啡的同时，书籍、杂货等商品的售卖，无形中增加了咖啡馆的附加值体验，从而可以吸引到更多的消费者。
另一方面，街角咖啡馆的企业定位为：复合式咖啡馆。
目前，大部分咖啡企业经营类型比较单一，产品体验性不足。
街角咖啡馆应该针对这一市场需求，发展成为混合式、全面体验的企业，在销售高品质咖啡的同时，可以发展关联产业如零售相关产品、幵设咖啡课堂教学等，使企业规模不断扩大，实力不断增强。
4.竞争战略街角咖啡采取市场追随者战略，在基本方面模仿领导者，在包装、广告和价格上有自己的方式。
六、营销组合策略1.产品策略咖啡馆的产品，既包括看得见摸得着的饮品和食物，也有“咖啡体验”。