丝茧学教学大纲

中。
3.测查茧的缩皱个数：随机取蚕茧 10 粒，用开有 1cm2 方孔的纸片遮盖茧层，在放大镜下数
方孔内的缩皱个数。计算平均缩皱个数，判定其“缩皱粗细”归属。
1cm2 缩皱数 10 粒茧1cm2缩皱总数 10
4.测量茧幅、计算茧幅整齐率 ： 取茧 30～100 粒，用卡尺逐粒量其横幅，按 1mm 为一档， 按档归类，填入表中。计算平均茧幅等有关指标。
第四节 （补充）山东省干茧计价办法
要点、难点
1.茧的分类标准
2.我省鲜茧收购标准、方法及干茧计价办法
教学方法要求
以课堂教学为主，先介绍基本情况，再结合教学录相片及实习活动，教会学生怎样区分茧的
种类以及如何实施收购操作。
思考题
1.各类茧的区分标准是怎样规定的，与缫丝是何关系？
2.鲜茧收购的标准如何，山东省怎样收购鲜茧？
（一）课程理论教学大纲：
第一章 绪论
讲授学时：2 学时
主要讲授我国蚕丝业的发展简史，蚕丝业在国民经济中的地位与作用。重点介绍国内外、省
内外现状、发展趋势及存在的问题和应采取的对策等。
教学方法要求：
站在当前，面对现实，追忆历史，展望未来。正确分析形势，简述专业优势，指明存在问题，
提出解决方案。以激发学生学习的积极性，让他们更具自豪感、紧迫感、责任感。立志为本
《丝茧学》教学大纲
适用专业： 蚕学
参考学时：36
大纲执笔人：邹凤竹
讲授学时：27
大纲审定人：牟志美
实验或讨论学时：9
一、说明部分
1.课程教学的目的、性质、地位和任务 《丝茧学》属应用科学，它所涉及的内容是茧丝生产不可或缺的环节，具有实践性、独立性 及专业性较强的鲜明特点。因此它是蚕学专业的一门必修专业课。 本课程以培养通晓家蚕茧及茧丝的专业知识；熟悉蚕茧收购史，尤其是现行收茧标准、程序、 方法；掌握蚕茧干燥基本规律与原理，并具备现场调控干燥工艺等的实践能力的专门人才为 目的。以研究蚕茧及茧丝的品质、丝胶化学特性及与制丝工业的关系，蚕茧收购的标准、方 法，蚕茧干燥的基本规律、原理及工艺条件、操作要领等为主要内容。最终达到能在本课程 理论指导下，设计出水平较高又切实可行的干燥新工艺配置方案以及提出如何提高蚕茧及茧 丝品质的新方法、新措施的水准。
2.课程教学基本要求 (1)理论知识方面
在理论教学方面，本着一般知识少讲，采用问答形式等方式，随堂解决；关键内容精讲，布 置课下作业以加深理解。与其他课程有联系的内容，引导学生复习已有知识，相互融通，为 我所用。凡涉及实践环节的，力求理论与实践紧密结合，并通过观看教学录象片等电教材料 帮助了解掌握。还应及时的补充本学科研究的新成果，发展的新动向，随时介绍有关的先进 经验，以利开拓视野，更新知识。 要求学生通过学习，熟知本课所涉及的基本概念，弄清茧质与制丝及丝质的关系，充分认识 丝胶化学在本领域的重要地位。掌握现行蚕茧收购的标准、方法，并能够运用蚕茧干燥方面 的理论知识及结合实际活动，自如地参入烘茧生产，力争达到能够指挥生产，提出改良不合 理生产工艺的目的。还要求具备制丝及丝检等基本知识。 (2)实验技能方面 实验不仅是加深学生掌握理论知识的重要手段，也是提高学生分析问题、解决问题及强化动 手操作能力的必要环节。因而在实验教学方面，首先要选择有一定理论深度、广度或有严格 操作程序、技巧的实验内容，力求以较精练的实验解决较为复杂、牵扯知识面广或较抽象、 操作较专业的问题。本课所确定的丝胶化学方面的实验及实验室煮茧、缫丝方面的综合实验， 应能达到该目的。要求学生通过实验，充分理解前人的理论成果，并运用有关知识，善于解 决实验中发现或存在的问题。必须 弄懂和掌握必要的操作方法、程序等。为今后从事研究、
3.蚕茧干燥工艺是怎样配套的，请设计一套风扇车子灶的烘茧工艺。
4.如何确定茧的干燥程度？
第六章 茧站管理及干茧贮运
讲授学时：1 学时
第一节 茧站的管理
第二节 干茧的运输及贮藏
要点、难点
管理出效益，作为最基本的生产单位，应如何搞好管理工作。
教学方法要求
在课堂简介管理的基本要求的基础上，引用典型作为素材向学生具体介绍管理的方法、原则
通过实验的学习，主要培养学生动手能力，学会基本操作和基本技能，培养学生分析问题、 解决问题的能力，课本所学知识。该实验课涉及面广，既有验证性基本操作类实验，也有综合性 设计实验。
验证性实验主要验证课本所学知识，加深对书本知识、基本原理的理解，要求紧扣所学内容 设计实验。基本操作重在培养学生基本技能，通过实验，学会最常用的试验操作技能。综合及设 计性实验，要求同学综合运用所学知识设计实验，正确进行实验观察、数据收集及处理、结果分 析。 三、实验项目及内容提要
上茧粒数 0.5kg蚕茧总粒数 100
或 上茧重量 100 0.5kg
上车茧率（%） =
上茧粒数 次茧粒数 0.5kg蚕茧总粒数
100
或 上茧重量 次茧重量 100 0.5kg
匀 净 度（%） =
上茧粒数 上茧粒数 次茧粒数 100
2.色泽辨认：用肉眼分辨茧的色泽归属（洁白、次白；光泽正常、光泽呆滞），将结果填入表
2.搞好蔟中管理的重大意义及对制丝业的影响。
3.茧及丝的经济性状与企业发展的关系。
教学方法要求：
本章以课堂教学为主，辅以标本、实物等以增加感性认识，再结合生产中的典型事例，重点
阐述有关环节之间的制约关系。
思考题：
1.茧丝的排列形式与缫丝业有何关系？
2.为什么茧的外观形质对缫丝产生影响？从茧外观的角度考虑，何为好茧？
2.蚕茧处理的要求、程序
3.蚕茧干燥的工艺条件如何在生产中应用
4.蚕茧干燥适宜程度的确定
教学方法要求
本章既有较专业的基本理论，又有实践性的环节。故首先在课堂讲授基本知识的前提下，再
观看教学录相片，然后通过教学实习过程，达到不仅弄懂理论，又学会操作的目的。
思考题
1.蚕茧干燥规律如何，各有什么特点？
2.为什么要进行半干茧处理，怎样处理？
思考题
1.茧丝有怎样的纤维结构？
2.丝胶、丝素对丝的质量及用途有何影响？
3.茧丝纤度在制丝业中是何地位？
4.茧丝类节与养蚕生产有什么关系，应如何防止其发生？
5.怎样才能生产出符合制丝业要求的优质原料茧？
第四章 蚕茧收购
讲授学时：4 学时
第一节 茧价政策与茧的分类
第二节 桑蚕鲜茧分类标准
第三节 桑蚕茧的评茧方法
及管理在企业中的重要性。同时引导学生自学，并要求在深入茧站实习的时候，开展调查了解，
提出自己的管理模式。
思考题
1.为什么要强调茧站的管理？
2.茧站管理的业务范围及内容有哪些？
3.干茧运贮中应注意哪些事项？
第七章 生丝制造
讲授学时：2 学时
第一节 混茧、剥茧、选茧
第二节 制丝用水
第三节 煮茧
第四节 缫丝
同。故每个同学必须能够从蚕茧外观上正确认识与区别经济价值不同的各类茧。
具体要求：
1.按照《国标》准确区分上、中、下蚕茧，分别计算各自比率。
2.对比评判蚕茧的色泽。
3.比较茧层缩皱的粗细。
4.具体测量蚕茧的纵、横幅，计算其平均茧幅与茧幅整齐率。
二、实验用具及实验材料
天平、卡尺、放大镜、多种蚕茧
三、实验方法与步骤
1
实验等工作打下基础。 (3)本课程与其他课程的关系
本课程是在具备了较好的《化学》、特别是《生物化学》知识及本专业基础课——《蚕体解 剖生理学》与专业课——《养蚕学》等必要知识的基础上开设的。由于本课程内容涉及到茧 丝质量的分析、鉴定，因而它又为养蚕、栽桑、良种繁育，特别是育种学等相关课程服务。
二、大纲内容
1.识别各类茧、计算各自百分率：称取蚕茧 0.5kg，剥去茧衣，选出次茧和各类下茧，并数清
各类茧粒数或称量各类茧的重量，将结果填入表中。然后计算下茧率、次茧率、上茧率、上车茧
率、匀净度。
6
次（下）茧率（%） =
次（下）茧粒数 0.5kg茧总粒数 100
或 次（下）茧重量 100 0.5kg
上茧率（%） =
行业的兴旺发展而成材。
思考题：
蚕丝业的昨天有着辉煌灿烂的历史；今天在取得了累累硕果的同时，前进中也存在着许多艰
难；明天仍待有志者去开拓、拼搏。我辈当如何？
第二章 蚕茧品质
讲授学时：4 学时
第一节 茧丝及茧的形成
第二节 茧的外观形质
第三节 茧的工艺性质
要点、难点
1.蚕吐丝结茧的形式及环境条件与茧及丝质的关系。
第五节 复摇
第六节 制丝工艺设计
要点、难点
1.选茧的原因及方法、标准
2.煮茧的工艺条件及流程
4
教学方法要求
本章内容属缫丝工业的范畴，实践性极强，要求在课堂简介理论的前提下，组织学生现场参
观或观看教学录相片等电化材料，帮助学习。
思考题
1.为什么要选茧、混茧？
2.怎样煮茧？
3.从缫丝工业的角度谈谈什么样的茧才算优质茧？
（2001 年后修订的实验指导）
《丝茧学》实验教学大纲
课程总学时：36 学时
学分：2 学分
实验学时：9 学时 实验个数：3 个
课程性质：必修
适用专业：蚕学
大纲执笔人：邹凤竹
大纲审定人：
一、实验课的性质与任务
5
《丝ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ学》在蚕业生产中具有重要作用。该课程实践性强，属应用学科。实验课是该课程的
重要组成部分。实验课的任务是通过实验，加深课堂内容了解，学以致用，理论联系实际。 二、实验目的与要求
第八章 生丝检验及分级
讲授学时：2 学时
第一节 生丝检验概述
第二节 重量检验
第三节 品质检验
第四节 生丝分级
重点、难点
1.生丝检验的目的、意义
2.生丝品质检验的内容及与茧质的关系
教学方法要求
本章内容理论性不强，主要是方法、规定和程序，所以最好组织参观现场或观看录相材料。
思考题
1.为什么要对生丝进行检验？
3.造成茧层厚薄开差的原因有哪些，如何防止？厚薄不匀与缫丝是什么关系？
4.什么是茧的解舒？有哪些影响因素？生产中应如何提高解舒？
5.为什么用出丝率来衡量茧的质量，怎样才能获得较高的出丝率？
第三章 茧丝品质
讲授学时：4 学时
第一节 纤维和茧丝的组成及其结构
第二节 丝素、丝胶的结构及特性
2
第三节 茧丝纤度
第四节 茧丝的类节
第五节 缫丝工业对蚕茧质量的要求
要点、难点：
1.茧丝的纤维结构、特性
2.丝素、丝胶的结构、特性及其对茧丝质量的影响。
3.茧丝纤度与制丝的关系
教学方法要求
本章仍以课堂讲授为主、结合丝胶化学方面的实验，揭示有关丝胶的特性、分布等基本知识。
要求紧密联系《生物化学》、《蚕体解剖生理学》等相关内容。
2.茧质调查、煮茧及一粒缫实验 6 学时
实验内容：（1）先取数粒（各代表一种特征）茧，分别煮熟，观察煮茧过程中发生的现象，并解
释和提出适宜的煮茧新工艺。（2）选取数粒茧进行缫丝，并按茧层内外顺序调查有关数据，然后
进行茧丝工艺性状等指标的计算。
教学法提示：教师先演示并强调有关注意事项，然后由学生自行设计工艺方案并实施。
3.我省干茧如何调拨与计价？
4.谈谈你对未来蚕茧交易方法、形式的思考。
第五章 蚕茧干燥
讲授学时：8 学时
第一节 蚕茧干燥概述
第二节 蚕茧的干燥规律与原理
第三节 茧处理
第四节 蚕茧干燥设备
第五节 蚕茧干燥工艺
3
第六节 蚕茧干燥程度检验
第七节 蚕茧干燥和贮藏新技术
要点、难点
1.蚕茧干燥的基本规律与基本原理
蚕
茧
双宫茧
粒
柴印茧
粒 黄斑茧
粒
分
类
印烂茧
粒
薄皮茧
粒 穿头茧
粒
畸形茧
粒 硬绵茧
粒 其他
粒
下茧总重量
kg
下茧总粒数
粒
7
上茧率
% 次茧率
色泽（粒）
上车茧率
%
茧色洁白、光泽正常
实验 序号
实验名称
实验类型 学时 必开
验证 操作 综合 设计
主要内容
1 蚕茧外观形质测查
3
√
√
观察、测量蚕茧 外观特性
茧层丝胶含量及溶失率测
2定
3
√
√
溶解丝胶、测定 含量
经济树木树冠调查和叶片
3 面积测定
3
√
√
树冠结构与叶片 面积
四、实验内容安排
实验一 蚕茧外观形质测查
一、目的与要求
由于多种原因，往往会导致蚕茧外观上出现差异，正是由于这些差异造成蚕茧使用价值的不
粒茧（平均）茧幅（mm）=
各粒茧茧幅之和（ mm） 供测茧粒数
茧幅整齐率（%）=
粒数最多一档之茧粒数 左右各一档之茧粒数 受检茧总粒数
100
茧幅最大开差（mm）= 茧幅最大一档之尺寸-茧幅最小一档之尺寸
调查项目
调查结果
0.5kg 茧粒数
次茧粒数 粒
次茧重量
粒 上茧粒数
粒
kg 上茧重量
kg
各类下茧情况记录
2.品质检验包括哪些内容？
（二）课程实验教学大纲
本课程共设两个综合实验，共计 9 个学时
1.丝胶含量及分布规律调查实验 3 学时
实验内容；（1）测定若干种茧层的丝胶含量（总量），计算茧层含胶比率。（2）将茧层分若干层
测其各层的含量，以了解其分布规律。
教学方法提示：教师先示范操作要领，然后由学生自行设计方案并实施。