教案 那一年面包飘香
19那一年,面包飘香
教学课题：那一年，面包飘香教学目的：1、学习倒叙手法和悬念的运用。
2、领悟一技之长对于人生的重要意义。
教学难点：1、倒叙的叙述方法；2、把握人物形象。
教学重点：1、倒叙的叙述方法；2、把握人物形象。
教学方法：小组合作探究法教具准备：黑板、粉笔教学时数：2教学过程：教学步骤教学内容设计意图导入新课战国时期，赵国有位名士叫公孙龙。
一天，有个穿着很破烂的人来见他，并向他推荐自己：“我有一项特别的本领。
”公孙龙就问道：“什么本领？”那个人回答道：“我声音特别大，很善于叫喊。
”公孙龙听了，就转身问他旁边的门客：“你们有谁善于叫喊？”结果没有一个人回答“是”。
于是，他就收下了这个很善于叫的人作他的随从。
没过多久，公孙龙和他的门客一起出外游玩。
他们来到一条很宽的河边，发现渡船在河的另一头，所有人都不知怎么办好。
突然，公孙龙想起他最近收的那个人的本领是善于叫，于是，他就转过头去对那人说：“你大声叫对面的船夫，看能不能把他叫过来。
”那人觉得展示他技能的时候到了，就尽力大声向对面喊：“喂，船夫，过来，我们要过河。
”当他叫声刚完，那对面的船夫就摇着船过来了。
公孙龙对这个新收的门客非常满意。
走进职业高中的大门，职场离我们已经不再遥远。
面对职场，你们准备好了吗？职场之路是人生道路的重要环节，充满了希望和喜悦，也会有挑战和难关，过去如此，现在更如此。
今天，我们走进一篇课文，也许，它能给我们一些启示。
通过故事导入激发学生学习的兴趣新课学习一、感知课文1、教师范读。
2、选段落学生读，师生共同指导。
3、回答问题：（1）这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系？明确：两个人物，面包师傅和“我”。
他们是师生关系。
（2）请你说说“我” （老师）的这次“面包奇遇”，或者说说面包师傅（学生）的创业之路。
（选择其中一项完成）①学生分角度复述；②归纳：老师讲述了一段回忆，学生讲述了创业之路。
（教师对于学生的人生观加以正确的引导。
）③励志名言：每一个成功者都有一个开始。
那一年面包飘香教案
那一年面包飘香教案教案标题：那一年面包飘香教案教案目标：1. 通过学习面包的制作过程，培养学生的动手能力和创造力。
2. 培养学生对食物制作的兴趣和热爱，增强他们的自信心。
3. 培养学生的团队合作意识和沟通能力。
教学重点：1. 掌握面包制作的基本步骤和技巧。
2. 培养学生的动手能力和创造力。
3. 培养学生的团队合作意识和沟通能力。
教学准备：1. 面包制作所需食材和工具。
2. 制作面包的步骤和技巧的介绍材料。
3. 分组安排。
教学过程：1. 导入（5分钟）：- 引入话题，让学生回忆起他们小时候的美好回忆，例如家人一起制作食物的经历。
- 引发学生对面包的兴趣，询问他们是否喜欢吃面包，以及他们是否尝试过制作面包。
2. 知识讲解（10分钟）：- 介绍面包的制作过程，并解释每个步骤的重要性。
- 介绍面包制作所需的食材和工具，并讲解其作用。
3. 分组活动（25分钟）：- 将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成。
- 每个小组选择一个组长，负责组织和指导小组活动。
- 给每个小组提供所需食材和工具。
- 每个小组按照讲解的步骤和技巧制作面包。
- 鼓励学生在制作过程中发挥创造力，例如可以尝试制作不同形状或添加不同的馅料。
4. 展示和分享（10分钟）：- 每个小组展示他们制作的面包，并分享他们的制作心得和体会。
- 鼓励学生互相欣赏和学习，提出问题和给予建议。
5. 总结（5分钟）：- 总结面包制作的基本步骤和技巧。
- 引导学生思考他们在活动中学到了什么，以及他们对面包制作的感受和体会。
教学延伸：1. 邀请专业面包师傅来学校进行面包制作的示范和讲解，让学生学习更高级的面包制作技巧。
2. 组织学生参观当地的面包店或烘焙工坊，让他们亲身体验面包制作的过程。
3. 组织学生参加面包制作比赛，鼓励他们展示自己的创造力和技巧。
教学评估：1. 观察学生在制作过程中的动手能力和创造力。
2. 听取学生的分享和展示，评估他们对面包制作的理解和掌握程度。
那一年,面包飘香教案
二、阅读课文，准备回答：
1、这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系？
2、请你说说“我” （老师）的这次“面包奇遇”，或者说说面包师傅（学生）的创业之路。（选择其中一项完成）
三、进入问题1：2个。面包师傅和“我”，师生关系。
四、进入问题2：
1、学生分角度复述；
2、归纳：老师讲述了一段回忆，学生讲述了创业之路。
九、结语：一缕面包的甜香，温馨了老师的回忆，甜蜜了学生的人生，也飘进了我们的课堂。祝愿所有的同学都能学有所成、绝技随身！谢谢大家，再见！
学生思考、提问
章节内容
2. 那一年，面包飘香
授课班级
20数控中21
授课日期
授课方式
讲授
目的要求
1、学习倒叙手法和悬念的运用；
2、领悟一技之长对于人生的重要意义。
重点难点
1、倒叙的叙述方法；
2、把握人物形象。
作业练习
练习册P6-10
复习题
仪器教具
审批意见
审批人： 年 月 日
讲 授 内 容 和 过 程
方法与指导
2．那一年，面包飘香
2、课文为什么选择“从尾说起”的角度？这是什么叙述方法？有什么好处？
倒叙；
新颖，增强可读性/便于设置悬念，层层推进。（哪些悬念？）
五、找一找，品一品
请把视线集中在“我”（老师）和“面包师傅”（学生）身上:他们分别是怎样的人，从故事中哪些地方可以看出？
1、学生再读课文，找ຫໍສະໝຸດ 节，讨论概括。面包师傅：家境不好、立志成才、绝技在身、创业成功、不忘师恩……（可提醒学生找主导人格：哪些因素对面包师傅的成功起相对重要的作用？）
老师：关心学生、责任心强……（一袋面包给学生的影响，结合解题）
中职语文公开课《那一年-面包飘香》教学设计
教学目标
[知识与能力]学习本课，让学生深刻领会文章运用倒叙手法。
[过程与方法]运用引导点拨法，通过学生对关键语句的理解，培养学生筛选并提取文中信息的能力。
[情感态度与价值观]学习本文，领悟“不要学坏，总要有一技随身！”对于人生的重要意义。
教学重难点
品味体现本文深刻思想内涵的句子“不要学坏，要有一技随身！”，启发学生学会感恩，学好技能。
教学准备
多媒体，实物
教学过程
教环节
教学步骤
教学意图
一、提问身边事，实物导入
1、预习检查：学校附近的面包店
2、尝一尝，说一说
3、面包小厨贝尔蒙多的故事
引出一技之长改变命运，引发感慨。
二、走进小说，疏通文意
1、合作朗读，疏通文意，掌握人物关系
2、小组讨论，教师引导点拨：比对正叙与倒叙两者的区别
让学生深刻感悟作者的“面包奇遇”，同时也了解面包师傅的“逆袭人生”。
2、走进作者李家同——“台湾的良心”
走近面包师傅内心世界，让学生理解“感恩”之心。
五、直面挫折，正视自我
举例成龙，以成龙的歌鼓舞学生学会感恩，正确对待逆境。
通过真实案例使中职学生在高中阶段树立自信，正确对待挫折，努力学习一技之长并懂得感恩。
三、品读课文，深入探究
1、品味作者李家同对于大师傅的忠告：不要学坏，要有一技随身
2、小组讨论：面包师傅的逆袭原因（找到具体语段）
3、概括面包师傅的人生经历
通过筛选文本信息，找到面包师傅“逆袭”的原因。
四、聚焦作者，感悟师恩
1、小组讨论：除了面包技艺精湛，面包师傅还有
什么绝技使他人生逆袭？明确：难忘师恩
那一年,面包飘香
《那一年，面包飘香》教案教学目标：知识目标：学习本文以“面包”为线索，采用倒叙手法，以及运用悬念设置的手法。
能力目标：1.培养学生筛选信息的能力。
2.学会捕捉文中关键句，理解文章内涵。
情感目标：1.教育学生做人要遵循“不要学坏”的原则。
2.鼓励学生领悟一技之长对人生的重要意义。
3.培养学生知恩图报的情感。
教学重点：学会筛选与利用信息，理解文章内涵。
教学难点：理解倒叙手法的运用。
教学时数：一课时教学流程设计：一、导入（通过故事导入激发学生学习的兴趣）：不要轻视“一技之长”，一个小参谋的成长小故事：六十年代初期，他是一个小县城平民的孩子，父亲在缝纫厂做工，兄妹五人，他是家里的最小。
父亲为他取名王小五。
隔壁住着一个在文化馆工作的右派画家，他下学后就去他家玩，经常帮助画家上街买烟酒、火柴等等。
有时帮助画家打扫卫生，烧水泡茶，倒垃圾······两人成了莫逆之交。
在画家那里耳濡目染学会了一些简单的作画技巧。
特别是人物速写。
初中毕业后因家穷辍学，十七岁那年应征入伍。
到部队那年正好赶上全军“学雷锋”活动，连队办黑板报没有人能画一张雷锋的肖像，连长到新兵连问大家：“谁会在黑板上画雷锋的肖像？”王小五举手报名，于是连长从还未结束集训的新兵连把他领到连部，找来有雷锋照片的画报，带他到连队黑板报前，他第一次很认真的画了雷锋挎抢的那张照片，为连队办好了第一期黑板报，团首长来检查学雷锋活动时，大为惊叹。
于是请他到团部驻地画雷锋的肖像，从此一发不可收拾，到各个连队每天去画雷锋像。
画了半年他就留在团部当了通讯干事。
一年后他成了负责通讯报道的团部参谋。
两年后又被送到军校学习了三年，回来后留到军区宣传部主管宣传，组织的培养加上他个人的努力，最后他成了宣传部长，一个军队的文职团级首长。
他成功和进步的机会就是一个不起眼的“一技之长”画画。
如今王小五已经是一个大省的军区老首长了。
那一年面包飘香教案
教案内容：
主题：那一年面包飘香
目标：通过本课学习和讨论，学生能够了解面包的起源及制作方法，
增强对食物的认识和体验，培养学生的动手能力和合作能力。
步骤一：课堂导入（10分钟）
1.引入：播放一段描写面包的香味的视频，激发学生对面包的兴趣。
2.导入：问学生：你们喜欢吃面包吗？为什么？请举例说明。
步骤二：面包起源（15分钟）
1.介绍：讲解面包的起源和历史背景，让学生了解面包是人类最古老
的食物之一
2.讨论：请学生讨论面包起源的可能性和原因，并分享自己的观点。
步骤三：面包制作（30分钟）
1.材料准备：列出面包制作所需的原料和工具，并向学生介绍这些材
料和工具的作用。
2.示范：老师向学生展示面包制作的步骤，并解释每个步骤的重要性。
3.分组活动：将学生分成小组，每个小组制作一份面包。
每个小组成
员根据自己的喜好选择面包的风味和口味。
4.学生制作：学生按照示范的步骤制作面包，老师辅助学生并提供必
要的帮助和指导。
5.分享：每个小组展示他们制作的面包，并带来一些面包给其他小组品尝。
步骤四：结果总结（10分钟）
1.学生总结：请学生总结面包制作的步骤和要点，并互相讨论自己的体验和感受。
2.老师总结：对学生的表现进行评价和总结，鼓励学生保持对食物烹饪的兴趣和探索精神。
步骤五：课堂延伸（10分钟）。
教案 那一年面包飘香
总要有一技随身”。
内因，面包师自身不甘堕落，励志成才。
可见，不仅要有一技之长，而且要有较好的人品、人格， 这样的人才能创业胜利。
六、解题，这面包的甜香源于哪里？
老师去看他的那一年（过去）：老师买给学生的面包， 对学生来说，这飘香的面包是他的老师送给他的，暖和了 他的心灵，点燃了他一生奋斗的道路。
与老师见面的那一年（如今）：学生送给老师的面包， 对老师来说，这飘香的面包是他的学生送给他的理一下文章思路。
起讨论
得面包
这过程中
寻面包 心……
老师
大方、负责任、有爱 老师适时 提问。
忆
飘．香．
影响社会
做面包 毅……
学生 手艺超群，意志坚
送面包
知恩图报
四、找一找，品一品
(一)、在这个故事中，你认为“我”与面包师分别是怎样的 人，并找出理由？
1、老师：关切学生、责任心强，关切学生终身开展……
第 5 段的环境描写，他选择的店的位置与店内的装饰， 学 生 自 主
“我坐在小圆桌的旁边，看到外面一棵树的影子，正好斜 发言，可
斜地洒在窗子上，这扇窗是有格子的那种，窗帘是瑞士白
纱，看来这家店的老板很有品位。”
以从多角
五、 你认为是什么促成了面包师的胜利？
度讲，言 之有理即
文中老师的教化，学生牢记并受益终身：“不要学坏， 可。
计算方法设计、并行计算方法、算法设计分析、生物计算、 列 情 节 提 生物信息等，对于以上的领域及国内的信息科学教化有卓 纲。 越的奉献。近年更尝试散文写作，提倡社会关心、照看弱
势群体，并且推广英文教化。
三、 读一读，说一说
通读全文：
1、这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系，
中职语文《那一年,面包飘香》教案(word)
第一部分：不知名的人送面包给“我”。
第二部分：“我”尾随到面包店，获良好招待，品尝到飘香的面包
第三部分：“我”追忆起十年前的一段往事。
第四部分：“我”与面包店老板见面，揭开谜底。
第五部分：“我”的感受：有一个得意高徒；鼓励和关爱能改变一个人的命运。
3.本文采用了一种怎样的叙述方法？该方法有什么作用？
①我一口咬下去，发现薄饼里有馅的汁进去了，馅已经很好吃，因为馅汁进入了薄饼里，饼本身也好吃得不得了。（正面描写）②这些面包果真高级，我在全台湾各个面包店去找，都没有找到这种面包；我听到外面人声嘈杂，原来大批食客也在享受每天出炉一次的烤卷饼。（侧面描写）
3.面包师傅也曾一度叛逆，是什么让他最终获得成功？
五、课堂总结
面包师傅的成长和创业史告诉我们：在逆境中也不要放弃希望，应懂得感恩，保持善良。并且尊重内心的意愿，只要为热爱的事业努力付出，就能从中收获快乐和满足。记住那句话：“不要学坏，总要有一技随身！”
六、本课练习
采用倒叙的方式改写下面这个小故事，要求：不改变故事原意。
有位孤独的老人，无儿无女，又体弱多病。他决定搬到养老院去。老人宣布出售他漂亮的住宅。购买者闻讯蜂拥而至。住宅底价8万英镑，但人们很快就将它炒到了10万英镑。价钱还在不断攀升。老人深陷在沙发里，满目忧郁，是的，要不是健康情形不行，他是不会卖掉这栋陪他度过大半生的住宅的。
本文运用了倒叙的方法。
（倒叙即把事件的结局或某个最重要、最突出的片段提到文章的前边，然后再从事件的开头按事情先后发展顺序进行叙述。）
倒叙的作用：
（1）新颖，增强文章的可读性，为情节发展做铺垫。
（2）设置悬念，层层推进，增强文章的吸引力。
4.文章设置哪几个悬念呢？
《那一年,面包飘香》教案设计稿
《那一年，面包飘香》教案【设计理念】：1、坚持先学后教，强化预习。
倡导自主合作探究的新理念，把课堂真正还给学生，坚守学生的精彩才是真正的精彩，切实提高语文课堂的实效性。
2、坚持行为导向、任务驱动为方式，将教学内容隐含于各项任务与情境，激发中职学生的学习积极性和主动性，学生在解决问题的过程中获得能力的提升。
3、坚持以专业渗透、和谐共赢为目标，以提高语文素养为中心的同时提升学生对所学专业的认同感。
通过引导学生对人物形象的分析，从而树立正确的职业观、创业观和生活观。
【课题】《那一年，面包飘香》【课时】1课时（45分钟）【内容分析】本文选自高教社《语文》（职业模块财经商贸服务类）第六单元第二篇。
单元学习的主题是“关爱与和谐”，学习的重点是如何筛选和利用信息。
本文是一篇选读课文，课文通过揭秘“不知名的人送面包给我”，引出了一段跨越10年的师生情。
人物形象生动饱满、故事情节悬念迭出、师生情感温馨动人，语言朴实、叙事性强，具有很强的可读性，内容比较简单，文本解读的任务基本可以由学生在预习环节通过自主合作的学习方式完成。
为了避免学生解读的低幼化，必须通过活动化的课堂引导学生进行语言表达训练和创新思维训练，把学习的知识、能力转化为成果。
【学情分析】作为高二美术设计班的学生，大部分学生不久就会进入广告公司工作，专业知识丰富，但缺乏实践活动检验；职高学生语言表达意愿比较强烈，但是在正式场合因为缺乏自信不敢开口；活动参与的积极性高，但是对文本解读容易浅尝辄止。
所以通过竞赛活动和课堂讨论的形式来扬长避短是本课设计的依据。
【设计亮点】1．坚持以学生为本，每一个环节的设置都基于学生的兴趣的提升、能力的提高为目标；竞赛活动贯穿课堂，自主、合作、探究落实到每一个环节；2．以拍摄广告宣传片代替文章内容的解读，以演员形象要求代替人物分析，以布景要求代替环境描写分析，以现场答辩完成重难点知识的启发引导，通过训练分析综合能力和语言表达能力从而切实提高教学的有效性；3、将学生的专业技能与语文课堂有机融合，实现共赢。
那一年,面包飘香教案
《那一年，面包飘香》教案教学目标：1、学习倒叙手法和悬念的运用2、运用合作探究法，通过师生对话、生生讨论，培养学生解读文本合作探究的能力。
3、学生通过文章的学习，牢牢树立自信心，树立“不要学坏，要有一技之长”的目标教学重难点：学习本文，领悟“不要学坏，总要有一技随身！”对于人生的重要意义。
一、导入同学们，你们中的很多同学由于多种原因初中成绩不理想，不能升入普高、大学，但在你们的内心深处又十分羡慕大学，特别羡慕清华、北大的学生，认为自己的未来也完全和他们不能比。
真的如此吗？今天，我们要学的课文，就讲述了一个初中未读完就辍学，但他自强不息，最终学得一技之长而走向成功的人。
二、阅读感知，整体把握1、这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系？小结：两个人物，面包师傅和“我”；他们是师生关系2、请你说说“我”（老师）的这次“面包奇遇”，或者说说面包师傅（学生）的创业之路（选择其中一项完成）①学生分角度复述；②归纳小结：老师讲述了一段回忆，学生讲述了创业之路（教师对于学生的人生观加以正确的引导）3、作者把后发生的事情写在了前面，那么他运用了什么写作手法？文章设置哪几个悬念呢？教师引导点拨，学生回答。
小结：倒叙。
悬念一，有不知名的人送面包给我；悬念二，老师来受到特别照顾；悬念三，老师吃了刚出炉的食物满口留香，大师傅说更精彩的在后面。
三、品读课文，深入探究请学生围绕文章结尾“我其实什么也没有教他，只教了他两件事，‘不要学坏，总要有一技随身。
’没有想到这两句话如此有用。
”这句话展开讨论。
1、老师为什么要劝告学生不要学坏？小学智力平平学习用功成绩优秀初中家境不好叛逆理想破灭学生品读第11-18段，看看面包师傅走过了怎样的心路历程？引导学生筛选信息，找细节，讨论概括。
2、“总要有一技随身”，那么面包师傅的技艺如何呢？品读句子“我当年劝他要学得一技随身，他现在岂止一技随身，他应该是绝技随身了。
”请学生讨论并找出体现面包师傅制作面包技艺精湛的句子。
那一年,面包飘香（教学参考）5篇
那一年,面包飘香（教学参考）5篇第一篇：那一年,面包飘香(教学参考)那一年，面包飘香（教学参考）教学要求：一、理解文意，指导学生学习面包师傅身处逆境，立志成才的精神；二、认真阅读课文，体会本文一波三折说故事的技巧。
重点难点分析：学习、领会本文的思想内涵，是教学本文的重点之一。
课文中面包师傅的可贵之处在于辍学后能在身处逆境的情况下不气馁，克服困难，立志创业成才，教学过程中可以带领学生进行总结。
本文一波三折的叙事技巧也应在教学过程中提醒学生重点把握。
本文在写作上有两个突出特点：一是运用倒叙的方法，把后面发生的事写在前面（见第一、二部分内容分析）。
本文倒叙的作用是：第一，增强文章的可读性：第二，人物未出场前先对其成功创业进行铺垫式叙写，为下文进一步突出人物形象服务。
二是巧设悬念，层层推进，增强文章的吸引力。
课文分析指导：本文主要通过老师的见闻感受和亲身经历，刻画了一位家境不好，立志成才，绝技在身，创业成功的年轻面包师傅的形象。
蕴涵在故事中的深刻思想意义是，人生多坎坷，但成才的道路是宽广的，从个人的实际情况出发，只要学得一门技术，立志创业成才，同样能获得社会和人们的赞誉。
学习领会本文的思想内涵，是教学本文的重点之一。
全文20段可划分为五个部分。
第一部分（1~2段）：不知名的人送面包给“我”。
这是全文倒叙的起点。
字面上写老师愿吃面包，有不知名的人送面包给“我”，实际是先交代事件的结果：学生创业成功，制作出全台湾找不到的高级面包，暗写学生不忘师生情。
这里出现悬念一：有不知名的人送面包给“我”。
第二部分（第3~8段）：老师做客面包店，品尝飘香的面包。
这是全文倒叙的继续推进。
表面写老师为找到送面包的人，尾随人后，来到面包店，做客面包店，实际是暗写学生的人格、技术和品位。
人格表现在不忘老师的恩德，特别关照老师，准备下午茶招待老师。
技术水平高超表现在面包香味扑鼻，吃起来美味留香，以及大批食客的反应等。
品位表现在第5段对面包店的环境描写，耐人寻味。
《那一年,面包飘香》教学设计[本站推荐]
![《那一年,面包飘香》教学设计[本站推荐]](https://img.taocdn.com/s3/m/e23e5c52a517866fb84ae45c3b3567ec102ddc6b.png)
《那一年,面包飘香》教学设计[本站推荐]第一篇：《那一年,面包飘香》教学设计[本站推荐]《那一年，面包飘香》教学设计【教学背景】本篇课文是第四单元“职场起点”的最后一篇课文。
第四单元的课文为我们了解社会、理解职场提供了多方面的知识。
本篇文章叙述面包师傅通过自身的努力，最后绝技随身获得成功的故事。
学习本篇文章让学生树立自信、树立一技之长的目标。
阅读方法主要是让学生掌握筛选文章关键信息的方法。
【教学目标】【知识目标】学习文章倒叙的写法及作用；学会筛选文章中的关键信息。
【能力目标：培养学生筛选文章关键信息并能用自己的语言加以阐释的能力。
【情感目标】学生通过文章的学习，牢牢树立自信心，树立“不要学坏，要有一技之长”的目标。
【教学重点】通过对主要人物的形象分析，引导学生逐步树立自信心，树立“不要学坏，要有一技之长”的目标。
【教学难点】筛选文章关键信息并能用自己的语言加以阐释。
【教学方法】朗读法；交流研讨法；点拨引导法；抓关键语句法。
【教学课时】1课时【教学过程】一、问题调查法导入，了解学生自信心状态。
上新课前做以下问题的调查，要求：每个同学真实地举手表达。
请一位同学帮助老师统计各项调查的结果。
调查问题如下：1、小学毕业前学习优秀的同学请举手。
2、初一时学习优秀者请举手。
3、羡慕北大、清华大学生的同学请举手。
4、你认为自己将来比他们(北大、清华生)优秀的同学请举手。
学情分析：一般情况下，第1个和第3个调查举手的同学较多一些。
进我们职教的学生由于多种原因初中成绩不理想，不能升入普高、大学，但他们内心深处又十分羡慕大学生。
同时他们对自己现在所学的专业不是很自信。
教师语：看来同学们对自己的信心还很不足，今天我们大家一起来学习一篇文章，或许我们学完以后会有新的认识。
板书课题《那一年，面包飘香》。
二、学生朗读，整体感知课文内容学情分析：调查结果显示学生的自信心严重不足，为提高学生自信心，先让学生做比较简单并能完成的任务，逐步提高他们的自信心。
《那一年,面包飘香》优秀教案
那一年，面包飘香李家同【教学目标】知识目标：学习文章倒叙的写法及作用。
能力目标：培养学生筛选关键信息并能用自己的语言加以阐释的能力。
情感目标：引导学生树立自信心，领悟一技之长对于人生的重要意义。
【教学重难点】倒叙的叙述方法；把握人物形象。
【教学方法】点拨引导法；抓关键语句法。
【课型】新授【课时安排】1课时【教学过程】一、导入新课，展示目标问题调查：1.小学毕业前学习优秀的同学请举手。
2.初一时学习优秀者请举手。
3.羡慕北大、清华大学生的同学请举手。
4.认为自己将来比他们优秀的同学请举手。
（学情分析：一般情况下，第1个和第3个调查举手的同学较多一些，进入我们中职学校的学生由于多种原因初中成绩不理想，不能进入普高和大学，但他们内心深处又特别羡慕大学生。
而且他们对自己现在所学的专业不是很自信。
）看来，大家对自己的信心还很不足。
其实，我们都很不错的，有位作家也告诉我们，学业上一时没有跟上并不可怕，可怕的是我们自暴自弃。
今天我们就一起走进李家同的文章《那一年，面包飘香》，或许学完以后大家会有新的认识。
二、设疑激探，自主学习1.朗读课文，解决生字词。
给予薄饼嘈杂嚼槟榔心急如焚鞭长莫及不理不睬2.情节复述（1）学生复述故事情节问：作者把后发生的事情写在了前面，那么他运用了什么写作手法？文章设置哪几个悬念呢？明确:倒叙。
悬念一，有不知名的人送面包给我；悬念二，老师来受到特别照顾；悬念三，老师吃了刚出炉的食物满口留香，大师傅说更精彩的在后面。
倒叙的作用：设置悬念，引起兴趣，增强可读性。
（2）如果把《项链》的故事用倒叙的方法来写，你认为应该把故事的哪个环节提到前面呢？三、合作探究，师生展评1.课文提到不知名的人、大师傅、老板、学生，他们之间是怎样的关系？他们和我是什么关系？①不知名的人=大师傅=老板=学生②师生关系2.概括学生的人生经历。
小学：心智平平，学习用功，成绩优秀初中：家境不好，极其叛逆，理想破灭后来：放弃升学，学做面包，绝技随身学生是一个绝技随身，成功创业，知恩图报的人。
那一年,面包飘香》教案
那一年,面包飘香》教案那一年，面包飘香教学目标：1、研究倒叙叙事法和悬念的运用。
2、理解一技之长对于人生的重要意义。
教学重难点：1、倒叙叙事法的应用。
2、把握人物形象。
教学方法：朗读法、质疑研讨法、提问法、比较阅读法。
教学课时：4课时。
教学内容：第一、二课时一、导入引入动画片“烤焦面包”的故事：烤焦面包原本是一块用日本顶级的红豆馅料制作，一天只发售20个的红豆面包。
可惜的是，当烤焦面包正准备出炉的那一刻，竟不幸掉进火炉，等到被发现时，名贵的身躯早已被烧焦，且发出阵阵臭味。
从此烤焦面包性情大变，意志消沉。
他觉得自己不受别人的喜爱，感受到人情的冷暖，于是开始自暴自弃，抽烟酗酒，终日无所事事。
一旦遇到新鲜面包，只对他们发牢骚。
不过，他也有发奋的时候，有时会看看那本“怎样成为好吃的面包”的书。
他会对目标不明确的“漂亮面包”进行说教，甚至做出疯狂挤进售卖袋的过激行为。
讨论：为什么烤焦面包如此沮丧，觉得人生没有希望，甚至想放弃它的面包人生？从烤焦面包的遭遇，你想到了什么？明确：“烤焦”这件事对于面包来说是不可逆的，即使使用各种方法，也无法使自己变回“漂亮面包”。
因为家庭、个人、研究等方面的原因，同学们上了职高，但你们当中的很多人并不甘于做一个有技术的工人，提起名牌大学仍然两眼放光。
但是，只要我们有信心、够坚强，我们职高生仍有机会重拾信心，创造幸福的人生，做一个“永远烤不焦的面包”。
再看烤焦面包，即使知道人生是完全没希望的，仍然会偶尔振作，我们还有什么理由一蹶不振意志消沉或者自暴自弃呢？二、速读课文，整体感知从题目入手，学生齐读题目，指导学生从题目中获得信息，带着思考进入文本。
课文结构分析全文分为5个部分。
第一部分（1-2）：不知名的人送面包给“我”。
第二部分（3-8）“我”做客面包店，品尝飘香的面包。
第三部分（9—13）追忆面包师傅学生时代的一段往事。
第四部分（14-18）“我”与老板会面。
第五部分（19-20）写“我”的评价和感受。
那一年面包飘香教案
那一年面包飘香教案一、教学背景本教案适用于小学三年级语文课程，主要教学内容为《那一年面包飘香》一文的阅读与理解。
二、教学目标1.了解小说的基本结构和特点；2.理解小说中的人物形象和情节；3.能够运用所学知识，分析小说中的情节和人物形象；4.培养学生的阅读兴趣和阅读能力。
三、教学重点1.理解小说中的人物形象和情节；2.能够运用所学知识，分析小说中的情节和人物形象。
四、教学难点1.培养学生的阅读兴趣和阅读能力；2.能够运用所学知识，分析小说中的情节和人物形象。
五、教学方法1.讲授法：通过讲解小说的基本结构和特点，引导学生理解小说中的人物形象和情节；2.互动式教学法：通过提问、讨论等方式，激发学生的阅读兴趣和思考能力；3.情景教学法：通过模拟情景，让学生更好地理解小说中的情节和人物形象。
六、教学过程1. 导入环节教师可以通过讲述自己的阅读经历，或者通过展示小说的封面、插图等方式，引起学生的阅读兴趣。
2. 阅读环节教师可以让学生自主阅读小说，或者进行分段阅读，引导学生理解小说中的情节和人物形象。
3. 分析环节教师可以通过提问、讨论等方式，引导学生分析小说中的情节和人物形象，例如：1.小说中的主人公是谁？他的性格特点是什么？2.小说中的情节有哪些？它们之间有什么联系？3.小说中的描写手法有哪些？它们有什么作用？4. 总结环节教师可以通过总结本节课的教学内容，让学生更好地掌握小说的基本结构和特点，理解小说中的人物形象和情节。
七、教学评价教师可以通过观察学生的阅读兴趣和阅读能力，以及听取学生的讨论和回答问题的情况，来评价本节课的教学效果。
八、教学反思本教案通过讲解小说的基本结构和特点，引导学生理解小说中的人物形象和情节，通过提问、讨论等方式，激发学生的阅读兴趣和思考能力，通过模拟情景，让学生更好地理解小说中的情节和人物形象。
但是，教师在教学过程中应该更加注重学生的个性化需求，根据学生的实际情况进行针对性的教学。
那一年,面包飘香教案
那一年，面包飘香宁波行知中等职业学校叶健一、【教学目标】1、知识与技能：了解故事内容，理解倒叙的写法2、过程与方法：分析文中的关键语句，通过对细节描写的分析，理解人物的性格特点3、情感态度与价值观：通过对“飘香”的理解，感悟老师对学生的关爱之情、学生对老师的感恩之情，感悟人与人之间传递正能量的强大精神力量。
二、【教学重难点】1、通过对细节描写的分析来把握人物形象2、理解“飘香”在文中的深层涵义。
三、【教学过程】（一）导入。
观视频，思上进播放《烤焦面包》视频。
一只烤焦的面包尚且还要寻找机会来证明自己的价值，大家觉得生活是充满悲观的吗？如果是天下无双的面包呢？今天我们看一段由面包引发的奇遇。
（二）寻线索，举结构1、从题目可以知道，本文的线索是什么？（预设：面包）2、我们以“面包”为线索来梳理一下文章思路。
得面包寻面包忆做面包送面包3、从这个线索可以看出，如果按故事发生的时间顺序来排，事件的开头是什么？（预设：回忆部分）从现在写到过去，这种写法是倒叙。
有利于设置悬念故事里面套故事，可以得知，主人公有两人，老师和学生（面包师傅）（三）觅细节，嚼品质1、阅读回忆部分，“我”的回忆内容和学生的回忆相比较，有一点细节的变化，是什么？（预设：都回忆到了请学生吃饭，但学生印象深刻的还有一大批面包）为什么没有提起我记得送给学生面包？可以看出老师这个人什么特点？2、请学生继续在文中找一找细节，说说老师和学生的人物特点有哪些？并说明理由。
（四）审课题，品飘香1、学生为什么会有这样的成就？（预设：老师的鼓励，自己的努力）对比一下学生初中时和现在的状况，在叛逆期而且家境不好的情况下，老师送的面包吃起来格外香。
不仅嘴里香，还香到心里去了。
这种香是老师对学生的关爱。
2、想一想，学生为什么不亲自送？而且到了店里也没有马上表明身份？（预设：学生内心有一种担心。
）现在学生成功了，给老师送面包，老师吃着面包，不仅满口留香，心里也香。
这种香是学生对老师的报答。
《那一年,面包飘香》教学详案
《那一年，面包飘香》教学详案【教材学情分析】1．文本定位：《那一年，面包飘香》是高教版中职语文教材（职业模块）第六单元中的自读篇目。
本单元的话题是“关爱与和谐”，讲述充满关爱而让人们和谐相处、得到幸福的故事（道理），说明了生活在社会里，每个人都需要关爱，也都可以关爱他人。
单元教学重点是学习如何筛选和利用信息；通过解读文本领会其中蕴含的意义，懂得关爱他人。
2．文本分析：课文叙述了一位在逆境中成功创业的年轻面包师傅的故事。
蕴含在故事中的深刻道理是，即使人生多坎坷，但成才的道路是宽广的，只要从个人的实际情况出发，不自暴自弃，踏实上进，学得一门技术，立志创业，一定能获得社会和人们的赞誉。
社会中的每一个成员，也有责任和义务去关爱身陷困境的人们，伸出一把手，就能改变他人的命运，自己也将感到无比温暖。
3．学情分析：对于高二的绝大多数学生而言，理解掌握面包师立志创业的精神并不十分困难，但对作者在文中流露的“提倡社会关怀、关爱弱势群体”写作思想的理解有一定难度。
需要教师根据学生学习层次，通过多种形式设置不同梯度的问题，引领学生与作者、文本展开对话，引导学生感受温暖的力量，学会关爱他人，培养积极的人生观、价值观。
【教学目标】1．借助复述训练学习倒叙手法，在整体感知的基础上体会其对突出人物形象的作用。
2．通过完成从文本中寻找依据的任务，锻炼筛选关键信息并能用自己的语言加以阐释的能力。
3．通过品“面包”滋味，联系文本和生活品读温暖，学会关爱，领悟“树立自信，拥有一技之长”对于人生的重要意义。
【教学重点】品读关键语句，理解朴实语言中蕴含的文章主旨。
【教学难点】通过对人物形象的分析和拓展材料的解读，引导学生思考“关爱”的内涵，领悟作者的写作思想。
（理由：本文在教育学生身上多处暗含着作者“尊重他人，关注弱势群体”的思想，语言朴素自然，却又于平易中寓深意，需要细细品味。
文中老师的品质能给职高学生深刻的启迪——关爱他人，收获温暖；而老师从学生身上感受到的无比温暖，又是“爱”的反哺，则需要老师带领学生深入解读。
职业教育《那一年,面包飘香》教案
授课日期
授课班级
授课教师
章节
第一单元
课的类型
讲授
课时
课题
那一年，面包飘香
教具
教学目标
专业
能力
对主人公行为意义的分析、概括与体会。
方法
能力
引导整体感知，讨论归纳，分析借鉴
社会
能力
学习主人公积极乐观，精益求精的工作态度和工作方法。
教学重点
对主人公行为意义的分析、概括与体会。
提问：你认为是哪句话对“我”的触动大？
生答：“在其位，谋其职”。
这就是事业心与责任感。初入职场，在理想与现实有冲突时要面对现实，分析就业形势，还要分析自己素质、能力等方面的情况，使之合乎实际。不要好高骛远，要考虑如何把能做到的先做好。
１．默读课文，扫除文字障碍。
２．讨论线索和文章内容。
３．有感情地朗读课文。
新课
课程
内容
第二课时
这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系？
回顾上节课的内容导入新课。
一、深入探究
1、提问：接下来“我”是怎么做的？
生答：不急于找客户，而是做好准备工作。
请同学们朗读这部分内容，谈一谈从这些准备中体现出“我”具备哪些优点？
同桌讨论，答：仔细研究资料和样品；背熟有关情况；向公司的电工请教安装；制作文档，让同事当“客户”，听讲解，指出不足。这说明“我”细心、有能力、虚心。
师生问好
报告出勤人数
思考并回答问题
1
3
3
通过提问了解学生的掌握情况。
教学过程
教学
步骤
教学内容
师生活动
时间
分配
设计意图
课程
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课题
课堂教案
年 月 日 第 周星期 《那一年，面包飘香》
任课教师： 第节
课时 2
教学 目的
1、学习倒叙手法和悬念的运用。
2、掌握筛选文章关键词句、语段等重要信息的能力，学会列情节提纲。
3、领悟一技之长对于人生的重要意义，学生能树立学好专业的信心和决心，
为走入职场做准备。
教学 重点
1、通过对细节描写的分析来把握人物形象 2、理解“飘香”在文中的深层涵义
道路的重要环节，充满了希望和喜悦，也会有挑战和难关。今天，我们走进一 引 导 学 生 抓
个故事，也许，它能给我们一些启示。
住关键词，
战国时期，赵国有位名士叫公孙龙。一天，有个衣衫褴褛的人来见他，并 列情节提纲。
向他推荐自己：“我有一项特别的本领”，公孙龙就问道：“什么本领？”那个 人回答道：“我声音特别大，很善于叫喊”。公孙龙听了，就转身问他旁边的门 客：“你们有谁善于叫喊？”结果没有一个人回答“是”，于是，他就收下了这
六、解题，这面包的甜香源于哪里？
老师去看他的那一年（过去）：老师买给学生的面包，对学生来说，这飘 香的面包是他的老师送给他的，温暖了他的心灵，点燃了他一生奋斗的道路。
和老师见面的那一年（现在）：学生送给老师的面包，对老师来说，这飘 香的面包是他的学生送给他的，现在的面包师傅，不仅手艺高超，而且人品好， 学生人生的成功使得面包飘香。
成来回报老师的恩情，所以说他是很有个性的。 （三）、为什么说他现在是绝技在身？ 第 2 段，“我”品尝面包感觉高级，在全台湾各个面包店都没有找到这种面包；
第 6 段，“我”亲口品尝，果子满口留香； 第 7、8 段，精彩的在后面的描述，我品尝薄饼好吃的不得了（正面描写）， 购买的人多，购买的身份、素质（侧面描写）。 （四）、为什么说面包师不忘师恩？ 第 2 段，以匿名者的身份送面包给老师吃； 第 4 段，老师来到店里听到“如果李老师来，就要接受特别照顾”。 第 20 段，“他知道我将他看成我的学生，露出一脸灿烂的笑容”。 （五）、从哪里你可以看出他的品位的？ 第 5 段的环境描写，他选择的店的位置和店内的装饰，“我坐在小圆桌的 旁边，看到外面一棵树的影子，正好斜斜地洒在窗子上，这扇窗是有格子的那 种，窗帘是瑞士白纱，看来这家店的老板很有品位。” 五、 你认为是什么促成了面包师的成功？ 文中老师的教导，学生铭记并受益终身：“不要学坏，总要有一技随身”。 内因，面包师自身不甘堕落，励志成才。 可见，不仅要有一技之长，而且要有较好的人品、人格，这样的人才能创 业成功。
声向对面喊：“喂，船夫，过来，我们要过河”，当他叫声刚落，那对面的船夫 这过程中教
就摇着船过来了，公孙龙对这个新收的门客非常满意。
师适时提问。
这个故事中公孙龙凭借“特别的本领”而找到了工作，作为普通人我们怎 齐读末段，加
样立足职场？今天我们来看一个面包师是如何走向成功的。
பைடு நூலகம்
深理解。
二、 作者介绍
从面包师的
5、寻线索，举结构
(1)、从题目可以知道，本文的线索是什么？（预设：面包）
(2)、我们以“面包”为线索来梳理一下文章思路。
得面包
寻面包
老师 慷慨、负责任、有爱心……
忆 做面包
送面包
学生
手艺高超，意志坚强…… 知恩图报
飘．香．
四、找一找，品一品
影响社会
(一)、在这个故事中，你认为“我”和面包师分别是怎样的人，并找出理由？
1、老师：关心学生、责任心强，关心学生终身发展……
2、面包师：家境不好、叛逆、立志成才、绝技在身、创业成功、不忘师 恩、有品位……
（二）、从哪里看出他很叛逆？ 第 12 段，“我”去看过他一次，劝他好好念书，至少不可以抽烟，不可以
大家，不可以嚼槟榔，他都只是点点头，对“我”不理不睬的。 第 13 段，对我的几封信，他都没有回，最终他用实际行动，他的事业有
教学 难点
1、通过对细节描写的分析来把握人物形象 2、理解“飘香”在文中的深层涵义
课的类型 讲授课
教学方法 讲解法、阅读法、分析法、自主学习
教 具 多媒体
教 学内容 内容
方法
一、 导入新课
以故事导入，
调动学生的 走进职业高中的大门，同学们都是以学生和职业人的双重标准要求自己。
积极性。 职场离我们已经不再遥远。面对职场，你们准备好了吗？……职场之路是人生
教师结语：一缕面包的甜香，温馨了老师的回忆，甜蜜了学生的人生，也 飘进了我们的课堂，祝愿所有的同学都能学有所成、绝技随身！
九、作业(任选一题完成)
1、结合自己的专业或爱好，谈谈你准备如何“一技随身”
或设计一份适合自己的职业发展规划方案。
2、练习册
浓深的师生情谊使面包飘香。
七、拓展延伸
师生谈启示：感谢这个故事，让我们认识了这一对师生；感谢同学们的解 读，让我们了解了他们身上闪光的人性之美，从这个故事，
作为老师，我知道了自己应该从终身发展的角度关心学生，切实担负起为 人师的责任；
作为学生，你知道了……
八、课堂小结
学生小结：职场风云变幻，只要
，你就是职场的成功者！
李家同，1939 年出生，台湾资讯学者及作家，电机工程专家，曾任国立 清华大学校长。研究领域为符号逻辑、计算方法设计、并行计算方法、算法设 计分析、生物计算、生物信息等，对于以上的领域及国内的信息科学教育有卓
自身找原因， 对学生更有 教育意义。
越的贡献。近年更尝试散文写作，提倡社会关怀、照顾弱势群体，并且推广英 安 排 在 此 时
3、作者运用了什么写作顺序，这样写有何作用？
倒叙。
作用：便于设置悬念，增强文章的吸引力；人物未出场先对其成功创业进 行铺垫式的叙导，为下文进一步突出人物形象服务。
4、作者在文中设了哪些悬念？
（1）不知名的人送面包给“我”。 （2）老师来到面包店受到特别照顾。 （3）老师吃了刚出炉的食物满口留香，大师傅说更精彩的还在后面。 （4）老板没有来，一个小伙子拿来一个信封，里面是心算考题。
同桌合作找 出。
个很善于叫喊的人作他的随从。
学生先自己
筛选概括，再 没过多久，公孙龙和他的门客一起出外游玩，他们来到一条很宽的河边，
先小组合作 发现渡船在河的另一头，所有人都不知怎么办好，突然，公孙龙想起他最近收
讨论，最后全 的那个人的本领是善于叫喊，于是，他就转过头去对那人说：“你大声叫对面
班一起探讨 的船夫，看能不能把他叫过来”，那人觉得展示他技能的时候到了，就尽力大
文教育。
解题学生能
三、 读一读，说一说
够理解。
通读全文： 1、这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系，主人公是谁？
学生自主发 言，可以从多 角度讲，言之
两个，李老师和面包师傅，他们是师生关系，主人公是面包师傅。
有理即可。
2、请你讲故事：“我”（老师）的这次“面包奇遇”，或者说说面包师傅（学 生）的创业之路。（选择其中一项完成）。