吃洪泽湖大闸蟹的最佳季节

舌尖美食之洪泽湖大闸蟹

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舌尖美食之洪泽湖大闸蟹
作者：杨敏萱
来源：《作文成功之路·作文交响乐》2019年第08期
说到家乡的美食，我自然就想起了闻名遐迩的大闸蟹。

秋天是吃大闸蟹的好时节，这时的螃蟹，不管是公的还是母的，都有很多的蟹黄或蟹膏，吃起来最鲜美。

更特别的是大闸蟹的背上都有一个字母“H”，养蟹的人开玩笑地说那是洪泽湖大闸蟹的防伪标识。

做大闸蟹的方法其实很简单：先往螃蟹腿上抹些料酒，这样可以去腥味。

然后将螃蟹放进蒸笼上蒸。

螃蟹较大，就得蒸20分钟，如果较小，只要蒸18分钟左右就够了。

有螃蟹当然少不了调料，调料更容易，倒上一碗醋，放上些姜丝，就准备好了。

喜欢辣的还可以准备些辣椒酱。

吃螃蟹也是技术活。

先把螃蟹的腿和大钳子，掰下来，再将其中一只腿掰成两半，咬掉两头的壳，使劲一吸，就将滑嫩可口的蟹肉吸到了嘴里。

吃完它的腿和钳子后，将它肚皮上的壳揭开，里面盛着热气腾腾的佳肴——蟹黄或蟹膏，它可是蟹中精华。

两边还有一些软软的东西，那是蟹的肺，是不能吃的。

把肺清除之后会有一层壳，把壳咬掉，藏在下面的蟹肉就可以吃到了。

嫩嫩的，沾上佐料，那味道真是美味極了！
家乡的美食除了大闸蟹，还有小鱼锅贴、蛋羹银鱼、小龙虾……每一样都让人垂涎三尺！
点评：作者用生动的语言介绍了洪泽湖大闸蟹这种美食。

文章结构清晰，语句通顺，重点介绍了做大闸蟹和吃大闸蟹的方法，读后不禁想去尝尝，是一篇难得的介绍美食的文章！
（指导教师; 梁; 群）。

大闸蟹什么时候最好吃

大闸蟹什么时候吃好
随着暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味。

每年的农历八九月份是正式吃螃蟹的蟹的最佳时期，俗话说的好“秋风起，蟹飘香”，秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期，这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美，可以说是别有一番
风味，邀上几个朋友大家一起品味大闸蟹蟹，一起聊聊天南海北是不是别有一番滋味呢？
虽说要到农历八九月份大闸蟹才成熟，那个时候也是上市的高峰期。

但是季节的
局限性从来挡不住美味的来袭。

实际上万蟹楼在农历六月左右的时候就有大闸蟹上市了，就是别具滋味的六月黄了。

虽然个头没有成年蟹那么大这个时候的大闸蟹柔嫩，
黄q，加上万蟹楼的专业养殖，也吃出了别样的风味。

万蟹楼教大家如何挑选品质好的大闸蟹吧！
首先，挑蟹一定是新鲜的活蟹，看大闸蟹的眼睛灵活度，动作是否敏捷等等。

如
果大闸蟹反应迟缓，就一定是不新鲜，说不定在买回家的路上就去见耶稣了。

其次，要学会看蟹，尽量选体格大的，个大肉自然多，蟹色以青背白肚为主，蟹
毛要多，蟹的动作反应要灵活;再者，要学会掂量螃蟹，同样体格儿的螃蟹，越重代表蟹的肉质越好，按按螃蟹的壳，越硬代表蟹越健康，越软证明蟹多半是空壳或是水灌
多了。

会吃蟹，选蟹也是一门学问。

万蟹楼的大闸蟹只只新鲜大个，让你不用花大心思，就能吃到上等的大闸蟹。

大闸蟹吃起来谷雨时节与秋季哪个季节更优

大闸蟹吃起来谷雨时节与秋季哪个季节更优大闸蟹，是中国著名的特色水产品之一，因其肉质鲜美、营养丰富而备受推崇。

而大闸蟹的食用季节主要在谷雨时节和秋季两个季节。

那么，究竟是谷雨时节还是秋季更适合品尝大闸蟹呢？本文将从食材的品质、口感和价格等方面进行比较，为大家解答这一问题。

首先，我们来探讨谷雨时节大闸蟹的优势。

谷雨时节是中国传统二十四节气之一，一般在每年的4月20日左右。

在这个时候，大闸蟹开始入水，并且蟹苗也得到了充分的生长。

由于此时正逢春季，水质较为清澈，富含各种浮游生物和营养物质，为大闸蟹提供了良好的生存环境。

因此，谷雨时节的大闸蟹在品质上更为出众。

其次，谷雨时节的大闸蟹在口感上也有其独特之处。

此时的大闸蟹肉质饱满，蟹黄充实，肉质之鲜美可口，令人回味无穷。

正因为大闸蟹在春季入水，水温较低，蟹肉更为紧实。

同时，春季的大闸蟹体内储存的营养物质也较为丰富，使得其口感更加鲜嫩，令人欲罢不能。

然而，秋季的大闸蟹同样有其独特之处。

秋季作为大闸蟹的正式上市季节，吸引了许多人前来品尝。

首先，秋季的大闸蟹数量较为丰富。

大闸蟹在夏季繁殖后，到了秋季时开始捕捞，市场供应较为充足，价格也相对较为亲民。

此外，秋季的大闸蟹在口感上也有其独特之处。

经过长时间孕育，秋季的大闸蟹蟹黄更加饱满，口感更为丰富，香味更加浓郁。

总的来说，大闸蟹的食用季节有着各自的优势。

谷雨时节的大闸蟹在品质和口感上更为出众，而秋季的大闸蟹在数量和价格上更具优势。

所以，无论是挑选什么季节的大闸蟹，都能够品尝到美味的享受。

然而，我们在品尝大闸蟹的时候也需要注意一些事项。

首先，要选择正规的渠道购买大闸蟹，以确保其品质和健康。

其次，在烹饪大闸蟹时，要注意避免过度煮熟，以保持其鲜美的口感。

最后，在享用大闸蟹时，要结合自身口味，选择适合的调料和烹饪方式，以获得最佳的味道体验。

综上所述，大闸蟹在谷雨时节和秋季这两个时段都有其独特之处。

无论是谷雨时节的鲜嫩与丰满，还是秋季的丰富与亲民，都能够带给人们美味的享受。

阳澄湖大闸蟹食用季节是多久？

阳澄湖大闸蟹食用季节是多久？从好蟹汇阳澄湖大闸蟹了解到，每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月，错过了一次也就错过了一年，其他时间大闸蟹都是尚未成熟，在养殖阶段的，但是什么季节吃大闸蟹最好？阳澄湖大闸蟹最好吃是什么时候？阳澄湖大闸蟹什么季节吃？真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月，9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖的阳澄湖大闸蟹鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。

阳澄湖大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，是所有食客们的最爱。

其中最能够体现阳澄湖大闸蟹肉质红膏和蟹黄美味的阳澄湖大闸蟹变数清蒸阳澄湖大闸蟹了，来看下清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做?清蒸阳澄湖大闸蟹原料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

清蒸阳澄湖大闸蟹做法：1、正宗阳澄湖大闸蟹刷洗干净备用，生姜切末。

2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用。

3、蒸锅中水开后，放入大闸蟹开火蒸15分钟左右(根据大闸蟹大小和火力调整时间)即可。

4、蒸好的大闸蟹蘸食刚才的调制，大闸蟹性寒，须加姜醋才可食用。

阳澄湖大闸蟹几月份上市？阳澄湖大闸蟹每年一般在9月中旬开湖上市，往年9月中旬也就是中秋节前夕，但今年中秋佳节比较往年要来的晚些，今年中秋在10月4号，所以阳澄湖大闸蟹上市时间肯定在中秋节前，具体时间要等阳澄湖协会公布，去年2016年是9月23开湖上市，预计今年9月25左右上市。

阳澄湖大闸蟹等级标准如何判断？特级特级阳澄湖大闸蟹的体重，雄蟹每只重量不能低于200克，雌蟹每只重量不能低于150克。

一级一级阳澄湖大闸蟹的体重，雄蟹每只重量不能低于150克，雌蟹每只重量不能低于125克。

二级特级阳澄湖大闸蟹的体重雄蟹每只重量不能低于125克，雌蟹每只重量不能低于100克。

大闸蟹最佳食用时间什么时候大闸蟹最好吃

大闸蟹最佳食用时间什么时候大闸蟹最好吃马上就是中秋节了，到处都在做大闸蟹的预售活动，秋天正是吃螃蟹的好时候，大闸蟹最佳食用时间是现在吗？什么时候大闸蟹最好吃？下面一起来看看吧！一、大闸蟹最佳食用时间母蟹公历9月是母蟹的最佳食用时间。

公历9月下旬母大闸蟹的蟹黄开始饱满，蟹黄是母蟹精华所在，蟹黄里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素。

食用母蟹有补充蛋白质、促进身体新陈代谢的作用。

公蟹公历10月是公蟹的最佳食用时间。

大闸蟹的公蟹比母蟹个头要大一些，蟹膏饱满，公蟹蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，被誉为是“水中黄金”。

食用公蟹有滋阴养气、补肾益精的作用。

二、什么时候大闸蟹最好吃9月下旬到10月下旬。

9月是吃母蟹的好时候，9月下旬，不仅有母蟹吃，还有新上市的公蟹吃，可以说9月下旬到10月下旬是全年中大闸蟹最美味的时候的时候，尤其是阳澄湖地区产出的大闸蟹，蟹香浓郁、膏红美味。

三、大闸蟹怎么吃好吃清蒸大闸蟹材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。

做法1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可香辣大闸蟹材料：蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱。

做法：1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。

葱切段，姜蒜切片备用。

2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

螃蟹什么季节最好吃螃蟹什么地方不能吃

螃蟹什么季节最好吃螃蟹什么地方不能吃螃蟹是生活中常见的一种食材，很多人日常都喜欢吃螃蟹，但是螃蟹也讲究一个吃蟹时间，请问螃蟹什么季节最好吃呢？下面一起来看看吧！一、螃蟹什么季节最好吃看品种。

螃蟹是蟹类食物的总称，不同的蟹类食物上市的时间有所不同。

1、六月黄有一种叫“六月黄”的螃蟹品种在夏季六月份就开始上市了，六月黄具有壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点，若是在夏季吃螃蟹的话可以选择这种螃蟹；2、海蟹海蟹一般在8-11月上市食用，海蟹的味道清淡可口，营养价值较高，秋季的时候也是吃海蟹的最佳时间，比较常见的一种海蟹就是梭子蟹，梭子蟹味道细嫩、肉质肥美，若喜欢吃海蟹可以在秋天螃蟹上市的时候选择食用梭子蟹。

3、大闸蟹大闸蟹的上市时间是农历的九月，此时，秋意正浓，正是一年吃螃蟹的最佳时机，在民间有“九雌十雄”的说法，按照螃蟹的生长规律，农历九月适合吃雌蟹，这时的雌蟹最肥，蟹黄足而紧实；而农历十月适合吃雄蟹，这时候的雄蟹最香，蟹膏饱满。

二、螃蟹什么地方不能吃1、蟹腮不能吃蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也是过滤器官，因此，在蟹腮里面有很多脏污的东西，在食用螃蟹的时候需要将蟹腮给去除了。

2、蟹肠不能吃蟹肠不能吃的原理就是在蟹肠里面会有一些螃蟹的代谢废物，也就是粪便一类的脏污物，所以，食用螃蟹前需要将蟹肠给去除了。

3、蟹胃不宜吃蟹胃就是螃蟹的胃，螃蟹食用食物后都要经过胃来进行消化，胃里面要代谢很多的废物，因此，蟹胃也是不宜吃的。

4、蟹心不宜吃蟹心是螃蟹身体中寒气最重的地方，蟹心也是不能吃的，一般看到后直接挑出不食。

三、挑螃蟹的技巧1、选活泼的在挑选螃蟹的时候要注意看看螃蟹是不是活泼，一般来说，螃蟹比较鲜活的话，也会比较的活泼，如果是在比较安静的状态下，可以试着将螃蟹翻转过去，然后螃蟹会剧烈的挣扎，说明这样的螃蟹比较有活力，比较健康。

2、选有分量的在挑选螃蟹的时候要注意选择有重量的螃蟹，有分量的螃蟹通常肉质比较饱满，而且内部的蟹黄或者蟹膏也会比较的充足，要是螃蟹比较轻的话，可能肉也不是很饱满，或者放久了，螃蟹也干瘪了。

本期话题：啖蟹季

啖蟹，绝对是一种季节性的享受。

李白曾赞叹：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。

且须饮美酒，乘月醉高台。

”苏轼更是说：“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。

”至今，苏州籍的老作家包笑天《大闸蟹史考》结尾的一首诗被称为阳澄湖蟹经而广为宣传：“斜风冷雨满江湖，带甲横行有几多？断港渔翁排密闸，总教行不得哥哥。

” 啖蟹，是许多人一年的盼望。

秋风一起，菊黄蟹肥，持螯赏菊，作为金秋的风流韵事，此意境深具风雅之乐与国画之美……下期话题：夫家饭“东方厨情”互动栏目升级至网络版博客，读者留言可至博客：/cherrywangjin或E-mail至：*******************，也可来信至：上海市吴中东路513号邮编：200235。

本期话题：啖蟹季主持人：雪莉秋风起，蟹脚痒。

上海人的心也在痒。

但是，一蟹当前，清蒸，还是面拖，这一哈姆雷特式的命题，不仅是一种中国烹饪方法的选择，更是口袋里钞票的选择。

出身寒门，实在记不起平生第一次吃蟹是什么时候。

印象不可磨灭的是，读小学一年级，放学后像兔子似地奔出校门，到街道文化站，摸出三分钱买张票子看幻灯片，这是我接受音像教育的第一课。

散场已是月上柳梢，十字街头的小酒店灯火辉煌，三夹板锯成的大闸蟹模型高悬着，线描而彩绘，蟹眼处嵌一对电灯泡，闪烁着诱人的光芒。

沿马路摆开八仙桌和铁丝蟹笼，蟹们在笼子里吐泡沫，横爬竖跌，在临死前策动最后一次越狱。

酒鬼观察半日，选中一只“黄毛金爪玉白三层楼”，伙计即五花大绑后称体重，然后报价，拿进去“法办”。

须臾，通红地端上桌来，再烫半斤甲绍，老上海的幸福生活就在夜幕中开始了。

同桌的酒鬼们将一条脚搁在长凳上边吃边聊，构成60年代老城厢街头一景。

我家也偶尔吃趟蟹，但不是清蒸，而是面拖。

面拖蟹可以选择比较小的，俗称六月黄，蟹弟蟹妹在夏末秋初就上市了，小归小，也须活杀。

母亲将蟹冲洗后搁在砧板上朝天，趁蟹尚未翻身之际，拍刀腰斩。

然后在面粉碗内重重一按，以阻止蟹黄的流失。

然后，起油锅炸至金黄，加调料烹至浓油赤酱。

阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好

阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好引言：阳澄湖大闸蟹作为中国四大蟹种之一，以其嫩滑的肉质、鲜美的味道而闻名于世。

作为一种顶级的美食，阳澄湖大闸蟹享有“蟹中之王”的美誉。

那么，阳澄湖大闸蟹到底什么时候吃最好呢？本文将为大家介绍阳澄湖大闸蟹品尝的最佳时间。

一、秋季：阳澄湖大闸蟹的主要产季阳澄湖大闸蟹以秋季为其主要产季。

一般而言，阳澄湖大闸蟹的出产时间在每年的9月份至次年的11月份。

这一时段正是大闸蟹肉质最为饱满、蟹黄最为丰盈的时刻。

因此，秋季是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时间。

二、季节之外：阳澄湖大闸蟹的储存和供应方式值得注意的是，阳澄湖大闸蟹在其产季之外，也可以通过储存和供应的方式让人们品尝到其鲜美的味道。

阳澄湖大闸蟹储存的方法有多种，比如冷冻、蒸煮等。

通过这些方法，阳澄湖大闸蟹可以保存较长的时间，并且在季节之外供应给消费者。

这样一来，人们可以在任何时候都能够享受到阳澄湖大闸蟹所带来的美味。

三、活动和节庆：阳澄湖大闸蟹的消费热潮阳澄湖大闸蟹的美味不仅仅在于其味道的鲜美，还与其独特的消费场景密不可分。

每年的秋季，阳澄湖大闸蟹的收获都会引起一股淘金的热潮。

各种大闸蟹品尝活动和节庆活动会在阳澄湖地区举办，吸引着大量的消费者慕名而来。

在这些活动中，人们可以亲眼目睹大闸蟹的捕捞和加工过程，领略大闸蟹文化的魅力，并且品尝到阳澄湖大闸蟹的鲜美。

四、个人口感：阳澄湖大闸蟹的品尝偏好除了以上所说的时间节点和活动，阳澄湖大闸蟹的品尝时机还与个人的口感偏好有关。

有些人喜欢吃嫩滑鲜嫩的阳澄湖大闸蟹肉，而有些人则更喜欢吃蟹黄丰盈的大闸蟹。

因此，每个人对于阳澄湖大闸蟹的品尝时间都有所不同。

一般而言，阳澄湖大闸蟹在产季的初期，蟹肉较为嫩滑；中期，蟹黄丰盈；晚期，其肉质更为饱满。

因此，根据个人口感的喜好，可以选择不同的时间来品尝阳澄湖大闸蟹。

结论：综上所述，阳澄湖大闸蟹的品尝时间可以从多个角度来考虑。

总体而言，秋季是阳澄湖大闸蟹的主要产季，也是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时间。

3月份可以吃大闸蟹吗？

3月份可以吃大闸蟹吗？螃蟹是秋冬必吃的食物之一，但到了初春的季节，不少人困惑，三月份的螃蟹可以吃吗？关于，三月份的螃蟹可以吃吗？三月份还有螃蟹吃吗？三月份的螃蟹能吃吗？三月份的螃蟹是可以吃的。

但吃螃蟹还是在农历九、十月份最好。

俗话说"九月团脐十月尖",当然是九月份和十月份(农历)。

团脐是母螃蟹，尖的是公的。

农历九，十月正是秋季，螃蟹膏肥肉鲜。

但有句话是，三月螃蟹、四月小龙虾，所以，三月份也是可以吃螃蟹的。

三月份还有螃蟹吃吗？三月份还是有螃蟹可以吃，但不是吃螃蟹的最佳时机，一般在6-11月是吃螃蟹的时候。

现在生活太幸福了，什么时候想吃什么都有，比如现在的水果都有反季节的了，这得益于现代的技术。

但是螃蟹大家还是把握住上市的季节吃，才能确保它的新鲜哦！三月份吃什么螃蟹？1、帝王蟹帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

2、梭子蟹100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。

蟹肉营养虽好，但食用时一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。

3、大闸蟹大闸蟹营养丰富，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。

蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。

蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种。

我的家乡洪泽作文500字

我的家乡洪泽作文500字
我的家乡是坐落于洪泽湖畔的洪泽区，这里物产丰富，风景优美，是一个旅胜地。

说起我们洪泽的特产，那还要属大闸蟹最有名。

这些大闸蟹全都肉嫩黄多，个个肥肥大大。

洪泽湖大闸蟹有白肚、青背、黄毛、金爪的特征，其最大的特点就是背上有个大大的“H”。

在每年的九、十月份，是大闸蟹上市的季节，这时候，我们就可以大饱口福了。

洪泽湖蟹有各种各样的做法，比如说清蒸大闸蟹、椒盐炒蟹、黄酒冻醉蟹等等。

我最喜欢吃的就是清蒸大闸蟹了，扒开外壳，里面饱满的膏黄就会带着它浓郁的香气缓缓流出，在金黄色的膏黄中，又包裹着几块雪自的蟹肉，还真是令人垂涎三尺。

爸爸则喜欢在吃这肥蟹时喝点小酒，那舒服劲就别提了。

除了美食，洪泽还有一处名胜很受欢迎。

它就是拥有“国家4A 级景点”、“世界文化遗产”称号的洪泽湖古堰。

在这里，你会看到许
许多多美丽的风景，这里绿树成阴、多语花香。

这里有科普博物馆，有造木船、编草结的非物质文化遗产。

洪泽湖早晨，有许多船帆迎风升起，在朝阳的映衬下显得十分和谐。

洪泽不仅有美食、景点，还有悠久的历史。

那沉没湖底几百年今又重出水面的泗州城似乎在向人诉说着漫长的历史。

看着那残缺的城墙和房屋，我们似乎还能感受到它当年的宏伟之气。

在这里，我觉得最重要的不是美食，也不是名胜，而是一直爱这片热土的人们。

啊，洪泽是我的家！。

大闸蟹几月份发售8月份有大闸蟹吗

大闸蟹几月份发售8月份有大闸蟹吗秋天到了，觉得溫度渐渐地的降了出来，秋天是一个吃大闸蟹的时节，是我很长期沒有吃过大闸蟹了，大闸蟹几月份发售呢？大闸蟹几月份发售大闸蟹一般在8-11月份发售食用。

大闸蟹实际上一年四季都是有，归属于普遍的蟹类食材，但是，从口味和营养成分而言，8-11月份的大闸蟹才算是最非常值得去品味的，阴历九月份的情况下，母蟹的腹部里边蟹黄刚开始圆润起來，蟹黄在母蟹的腹腔，蟹黄是母蟹所特有的，里边主要是子宫卵巢和消化腺，蟹黄的主要成分是蛋白、磷脂、植物油脂、碳水化合物等，阴历十月份的情况下，蟹膏刚开始丰满，蟹膏是精囊腺和人体脂肪结合物，主要成分是：蛋白、人体脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物、维他命、胶原蛋白粉等身体所必不可少的营养元素，有养颜美容、增强抵抗力的功效。

8月份有大闸蟹吗有。

大闸蟹是一年四季都是有的，8月份的情况下，大闸蟹的母蟹就刚开始存款蟹黄了，并且，历经一个夏天，大闸蟹会生得较为的圆润，不容易像冬天那麼空，喜欢吃大闸蟹的群体，能够从8月份刚开始吃大闸蟹，一般可以吃到十一月。

大闸蟹是海货吗并不是，大闸蟹归属于河鲜。

一般来说，大闸蟹专指长江系的中华绒螯蟹，是河蟹的一种，河蟹别名中华绒螯蟹，大闸蟹，肉质地紧致，营养成分高，在大闸蟹的肉质地中带有丰富多彩的蛋白、脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等营养元素等，食用大闸蟹有填补动能、清热去火、推动人体基础代谢等作用。

大闸蟹去世了能不能吃如果是冻死或是人为因素弄死了以后马上烹制是能够再次食用的，如果是病亡或是是身亡了一段时间的大闸蟹提议不必食用。

大闸蟹是营养丰富的食物，在大闸蟹的蟹肉中带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物等营养元素，大闸蟹去世了以后身体是各种各样病菌的优良培养基，而一些病菌的新陈代谢物质是有害的，食用后会危害身心健康，因而不建议食用早已身亡的大闸蟹。

大闸蟹什么月份吃最好

大闸蟹什么月份吃最好大闸蟹是中国著名的特色水产品之一，被誉为“蟹中之王”。

不过，大闸蟹并不是一年四季都能吃到的，它的出产季节有严格的限制。

那么，大闸蟹到底什么月份吃最好呢？接下来，我们就来详细探讨一下。

首先，我们需要了解大闸蟹的生长发育过程。

大闸蟹是冷血动物，它的生长和繁殖都与水温密切相关。

一般来说，大闸蟹的生长季节是从春天开始到秋天结束。

春季是大闸蟹的产卵期，此时蟹肉比较松软，口感稍差。

夏季是大闸蟹的生长旺季，蟹肉增长迅速，肉质变得更加饱满。

秋季是大闸蟹的蓄势期，此时蟹黄开始累积，蟹肉变得更加鲜美。

根据大闸蟹的生长发育规律，我们可以得出结论：夏季是吃大闸蟹最好的季节。

这是因为在夏季，水温适宜，大闸蟹的生长速度最快，营养最丰富，蟹肉质地最佳。

当然，秋季也是吃大闸蟹的好时机，因为此时蟹黄达到最佳状态，口感更加丰满。

在确定了夏季和秋季是吃大闸蟹的最佳时间后，我们还需要注意一些细节。

首先，选择新鲜的大闸蟹非常重要。

新鲜的大闸蟹外壳呈鲜红色，有光泽，蟹爪有力，肉质饱满。

其次，烹饪大闸蟹时要注意火候。

煮熟的大闸蟹肉质更加鲜美，蟹黄更加浓郁。

最后，配上一些适当的调料和蘸料，可以提升大闸蟹的口感和风味。

除了夏季和秋季，如果你非常喜爱大闸蟹，又想在其他季节品尝，也有一些替代品可以考虑。

例如，冬季是寒冷的季节，但是此时湖中的蟹苗已经发育成蟹寮，这时候的蟹肉口感也是相当不错的。

不过，冬季的大闸蟹数量相对较少，价格也较高，所以还是以夏季和秋季为主吃大闸蟹为宜。

综上所述，大闸蟹在夏季和秋季是吃得最好的时候。

夏季的大闸蟹生长快、肉质饱满，而秋季的大闸蟹蟹黄更加浓郁。

当然，如果你非常喜爱大闸蟹，也可以考虑在冬季品尝。

无论何时享用大闸蟹，新鲜和烹饪方式都是非常重要的。

希望通过本文的介绍，你能更好地了解大闸蟹的最佳食用时机，并尽情享受这道美味佳肴带来的愉悦。

螃蟹什么时候最肥

螃蟹什么时候最肥螃蟹什么时候最肥农历九、十月份大闸蟹最肥美。

有一种说法叫“九雌十雄”，意思是九月份宜吃雌蟹，十月份宜吃雄蟹，因为这两个月的大闸蟹最肥美，这个时候的雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美。

这时候的螃蟹最鲜嫩、个大，蟹膏最多的时候，而且蟹肉中含有丰富的营养物质，对我们十分有利。

当然，这里的9、10月份指的是农历，也就是秋末冬初的时候。

为什么有“九雌十雄”的说法农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。

这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。

煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。

而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。

剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。

煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。

蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

公蟹和母蟹如何区分1、看腹部：公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。

这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。

2、看蟹脚：母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。

3、看蟹黄：螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。

一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。

公螃蟹则没有。

4、看蟹膏：螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。

一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。

而母螃蟹却没有。

螃蟹什么时候吃比较好俗话说，“八月十五，菊黄蟹肥”，也就是说中秋节前后，菊花盛开时，是吃螃蟹的好季节。

中秋节前后，大闸蟹开始上市。

农历8月份天气已经进入了秋季，这时候，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的好时光。

不过，我们在吃大闸蟹的时候，要注意，要吃新鲜卫生安全的大闸蟹。

秋天的大闸蟹

秋天的大闸蟹秋天是大闸蟹的季节。

每年的九月至十一月，大闸蟹开始丰满起来，成为人们餐桌上的美味佳肴。

它们的肉质鲜嫩、味道鲜美，因此备受人们的喜爱。

一、大闸蟹的起源和特点大闸蟹，是中国传统的特色食材之一，尤以扬州、苏州的阳澄湖大闸蟹最为著名。

它们生长在淡水湖泊中，以水藻和小虾虎鱼等为食，因此味道鲜美。

大闸蟹一般体型较小，背甲宽而圆，具有饱满的蟹黄和丰满的蟹肉。

二、大闸蟹的营养成分大闸蟹不仅味道美味，而且还含有丰富的营养成分。

它们富含蛋白质、维生素和矿物质等物质。

特别是蟹黄，含有丰富的蛋白质和维生素A，对于增强人体免疫力、促进细胞再生具有重要作用。

此外，大闸蟹还富含不饱和脂肪酸，对于保护心脏和血管健康有益。

三、大闸蟹的烹饪方法大闸蟹可以采用多种方式进行烹饪，从而呈现出不同口味。

以下是几种常见的烹饪方法：1. 清蒸：将大闸蟹整体蒸熟，保留原汁原味，鲜嫩可口。

2. 红烧：将大闸蟹切块或油炸后烩煮，加入一些调料，使其呈现红亮的外观，口感酥香。

3. 盐水浸泡：将大闸蟹放入盐水中浸泡，使其入味，保持原汁原味。

4. 炒蟹：将大闸蟹拆散，加入蒜末、姜片等配料，炒制出香气四溢、味道鲜美的炒蟹。

四、大闸蟹的食用禁忌虽然大闸蟹美味可口，但也有一些食用禁忌需要注意。

大闸蟹不宜空腹食用，以免对胃造成刺激。

同时，过量食用蟹黄会导致体内脂肪过多，不利于身体健康。

在处理大闸蟹时，还应注意避免刺伤手部，以免感染。

五、大闸蟹的养殖和保护为了满足人们对大闸蟹的需求，许多地方已经开始大规模养殖大闸蟹。

养殖过程中需要保证水质清洁，给予蟹类适当的饮食和生活环境，以保证蟹的生长和品质。

同时，为了保护野生大闸蟹的种群，也要加强环境保护工作，维护湖泊生态平衡。

在秋天的季节里，大闸蟹成为了许多家庭和餐馆餐桌上的美味佳肴。

它们的美味和营养价值不仅让人们口齿生津，还带来了很多的健康益处。

我们应该在品尝美味的同时，也要保护好身体和外部环境，让大闸蟹继续成为秋天的美食之王。

螃蟹的营养价值解析

螃蟹的营养价值解析螃蟹的属性1、科属蟹科，蟹属。

2、产地全国各地均有，我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

3、别名蟹。

4、简介螃蟹是动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。

是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。

在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。

螃蟹虽小，却是五脏俱全。

将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲。

螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。

螃蟹身体的两边有附属肢连结。

头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。

螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。

位在前方的一对附属肢备有强壮的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的`模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行。

不过和尚蟹例外，它们是直着走。

螃蟹的营养价值、吃螃蟹的好处螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

1、抗感染，促进伤口愈合螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。

手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。

因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。

吃蟹最好的季节是几月份

吃蟹最好的季节是几月份
九雌十雄最相宜，螃蟹洄游季节（寒露后至11月上旬）是吃螃蟹的最佳季节。

每年秋风飒爽之际，便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。

而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。

长江流域是我国螃蟹的最主要产区，如知名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，都属于长江蟹。

大闸蟹一生会经历多次蜕壳和成长，长江蟹约9月底陆续上市。

秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。

所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。

9月吃大闸蟹,挑选和蒸蟹一次学会

9月吃大闸蟹，挑选和蒸蟹一次学会很多人以为9月份的大闸蟹最好吃，其实不然，古人说“九雌十雄”，意思是阴历九月雌蟹的黄最满，十月公蟹的膏最足。

一般从阳历9月份下旬开始吃母蟹，进入10月下旬开始吃公蟹。

天越冷，蟹越好，郁达夫说过：西北风未起，蟹也不曾肥。

但要想吃到蟹黄满壳的大闸蟹，首先就要学会如何挑选。

1、区分公母看腹部，公蟹肚脐是尖尖的，母蟹是圆圆的，很好分辨。

那为啥要分辨公母呢，这可有学问啦！公蟹吃膏，母蟹吃黄。

膏和黄都是大闸蟹的性腺，黄是金黄色，膏是白色。

喜欢吃黄的选择母蟹，喜欢吃膏的选择公蟹。

膏和黄都非常美味。

2、看外表好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。

蟹脐向外凸起并且圆润。

肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。

3、掂重量螃蟹死后就会化成一汪水，用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。

手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。

4、闻一闻新鲜的螃蟹会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。

如果闻到腥臭味，则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。

5、拉一拉判断一个螃蟹是否新鲜活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收缩有力，则是新鲜的。

死的或将死的螃蟹的腿伸缩无力，并且很容易断掉。

6、揭一揭反正是要买的，干脆揭开蟹的脐盖。

揭开脐盖就可以看到蟹黄，如果蟹黄整齐完整，形状规则，那就是好螃蟹。

大闸蟹要蒸多长时间？15分钟左右。

大闸蟹的重量在4-5两左右，无论是整只大闸蟹还是切块的大闸蟹，从入锅开始，总的蒸煮时间不能低于15分钟。

因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老。

大闸蟹蒸多长时间最佳？3两以下的大闸蟹建议：蒸10分钟左右最好。

3-4两的大闸蟹建议：蒸12分钟左右最好。

4两以上的大闸蟹建议：蒸15分钟左右最好。

小贴士：通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

特别注意：这些“不靠谱部位”不能吃！1、蟹肠：和“虾线”类似，螃蟹当中也有一根黑色的物质，掰开蟹身之后就可以发现蟹肉部位存在这根黑线，其中含有螃蟹的排泄物，另外其口感不佳，取掉后食用即可。

秋分为什么要吃大闸蟹

秋分为什么要吃大闸蟹秋分为什么要吃大闸蟹秋分时节，是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。

螃蟹属上等名贵水产，肉嫩味美。

不仅如此，螃蟹还有极高的营养价值，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素a等营养元素。

螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，螃蟹可分为淡水和海水两大类。

淡水蟹最有名的属“大闸蟹”，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9—10月成熟，正值每年的秋分时节。

市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布广泛，各地海蟹的成熟季节不同，一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。

吃蟹要选对季节，秋分正是蟹成熟的季节，吃起来蟹肥味香;其他季节瘦而无味。

秋分吃螃蟹好不好抗感染，促进伤口愈合螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而其中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。

解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。

预防肿瘤螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

含有丰富的维生素螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素a高于其它陆生及水生动物，维生素b2是肉类的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。

维生素b1及磷的含量比一般鱼类高出6—10倍。

每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。

螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

秋分养生注意事项1、冷水洗脸适当秋冻防感冒。

秋季早晚温差大，应根据天气变化和每个人的体质情况，及时增减衣物，预防风寒。

但也不必过早“多穿衣”，应注意耐寒锻炼，也就是常说的“秋冻”。

2、秋季养生，应以“收”为主。

运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。

还可适当进行一些耐寒锻炼和有氧运动，比如：登山、步行、打太极拳、骑自行车、跳舞等。

描写洪泽湖大闸蟹的作文

描写洪泽湖大闸蟹的作文说起这洪泽湖大闸蟹啊，那可真是让我垂涎欲滴！每年一到吃蟹的季节，我心里就跟猫抓似的，盼着能赶紧尝尝这鲜美的滋味。

记得有一年秋天，我和家人一起去洪泽湖游玩，就是为了能亲自体验一把大闸蟹的捕捞过程，顺便大饱口福。

我们到了洪泽湖边，那湖水在秋日的阳光下波光粼粼，微风拂过，带着湖水特有的清新气息。

远处的渔船在水面上摇曳，仿佛在诉说着与大闸蟹的故事。

我们跟着当地的渔民上了船，船儿晃晃悠悠地向着湖中心驶去。

我满心期待，眼睛不停地在湖面上搜寻着大闸蟹的踪影。

渔民伯伯一边熟练地操控着船只，一边跟我们讲着洪泽湖大闸蟹的特点。

“这洪泽湖的水啊，清澈又富含养分，养出来的大闸蟹那叫一个肥！”他笑着说，脸上的皱纹就像湖水的涟漪。

终于，船停了下来，渔民伯伯开始准备捕捞工具。

那是一种大大的蟹笼，里面放着些新鲜的鱼虾作为诱饵。

他把蟹笼一个接一个地放进水里，系好绳子，还在上面做了些标记。

“好了，咱们就等着这些小家伙自投罗网啦！”他拍拍手，一脸的自信。

等待的时间总是特别漫长，我不停地问：“伯伯，螃蟹啥时候能进笼子啊？”伯伯总是笑着说：“别着急，小娃娃，这螃蟹可精着呢，得给它们点时间。

”就在我等得快要失去耐心的时候，伯伯说：“差不多啦，咱们收笼子看看！”他拉起第一个蟹笼，我的心瞬间提到了嗓子眼。

只见笼子里几只大螃蟹张牙舞爪，嘴里还吐着泡泡，像是在抗议被抓住。

“哇，好大的螃蟹！”我兴奋地叫了起来。

伯伯小心地把螃蟹从笼子里取出来，放进桶里。

那些螃蟹还不甘心，试图爬出来，可桶壁太滑，它们只能徒劳地挣扎。

我们就这样一个笼子一个笼子地收，桶里的螃蟹越来越多。

我仔细地观察着这些大闸蟹，它们的壳青中带绿，肚皮白白的，爪子又粗又壮，上面还长着一层细细的绒毛。

最有趣的是它们的眼睛，滴溜溜地转，好像在观察着周围的情况。

收完蟹笼，我们满载而归。

回到岸边，渔民伯伯挑了几只最肥的大闸蟹，准备给我们现场烹饪。

他把螃蟹洗干净，放进蒸笼里，不一会儿，就传来了阵阵诱人的香味。