什么是计划书【食品快检工作计划】

什么是计划书【食品快检工作计划】

食品快检工作计划为了有效提高食品 ___效能，降低食品安全风险，保证我区食品安全，切实维护餐饮服务以及食品流通秩序。根据市食安办印发的《关于开展快事筛查检验工作 ___》的要求，制定本计划。

1、工作目标充分发挥政府机关对食品安全的监管职能，规范食品抽样检验程序，不断提高食品抽样检验工作的针对性、科学性和有效性，推进食品 ___工作制度化、规范化、程序化和法制化建设，有计划地开展食品抽样检验工作，及时发现和消除食品安全问题隐患，有效防范食品安全突发事件，切实保障我区食品安全。

2、工作安排根据食安办的工作要求，抽样检验工作要以人民群总日常生活必需品、消费者申（投）诉去报比较集中的食品、往年抽验合格率较低的食品以及农村市场食品为重点，突出超市、批发市场、集贸市场、专业门店、校园周边、工地饭堂等重点场所，对流通环节的食品进行定期与不定期抽样检验。

（1）食品抽样检验安排第一季度：乳制品、葡萄酒、黄酒、蜂蜜、食用菌、婴幼儿米粉、挂面、罐头、糖果、烘炒食品、大米、豆制品（发酵性）、食用油、皮蛋、腊肉、茶叶、饮料、糕点等。

第二季度：婴幼儿食品、乳制品、饼干、果冻、巧克力、啤酒、桶装饮用水、粽子、粮食制品、果脯、白糖、蛋制品、饮料、含乳食品、啤酒瓶、面粉等。

第三季度：月饼、乳制品、膨化食品、茶叶、豆制品（非发酵性）、冷饮、桶装饮用水、糕点、食用油等。

第四季度：蜜饯、乳制品、白酒、黄酒、方便食品、油炸小食品、辣椒制品、粉丝、酱腌菜、臭豆腐、调味品、肉制品、肉干、肉腩、鱼制品等。

（2）食品快速检测为及时发现和控制食品安全风险，制定食品快速检测计划，充分应用检测设备特别是多功能食品综合分析仪以及肉类安全综合分析仪，加强食品安全日常监管。食品快速检测要以消费量大，保质期短，食品安全风险相对较高的散装食品和乳制品为主，重点加强对农药残留、亚硝酸盐、吊白块、甲醛、工业碱、双氧水、三聚氰胺等项目的快速检测。

快速检测重点品种：乳制品、食用油、豆制品、肉制品、水发产品、酱腌菜、粉丝、大米、辣椒制品、面粉、酱油等。

3、工作要求（1）提高认识，规范程序食品安全快检员要充分认识加强食品抽样检验工作，对于履行食品 ___职责、防范食品安全系统性和区域性风险、保障食品市场消费安全的重要意义。严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《流通环节食品安全监督管理办法》、《关于开展快事筛查检验工作 ___》等规定的职责、程序和要求，依法开展抽样、检验、复检等食品抽样检验工作，确保抽样检验工作和抽检结果规范、合法、有效。

（2）突出重点，合理规划食品安全快检员要按照区局的工作安排以及当地政府食品安全年度监督管理计划，结合当地实际，针对区域性、季节性、节日性食品消费特点，科学合理地确定当地重点食品品种和抽样场所，制定本辖区食品抽样检验工作年度计划，要根据消费者申诉举报多和市场检查发现的食品质量问题，有针对性地开展跟中检验。在确定抽检的食品品种时，应参考之前的食品抽检结果通报，对已经抽检合格的食品，在三个月内应避免重复抽检。

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