浅谈山楂的栽培与管理

山楂 根 系 发 达 ，容 易 发 生 根 蘖 ，除 用 以 繁 殖 苗 木 外 ，应 予 清除 。
此需在种 胚形成 而核壳 未硬化时提 前采 种层积 。正常采收 的种 子 ，经 破壳 后用 ０ ０ ％浓 度 的赤 霉素 处理 然 后沙 藏 ， ．１ 也可大大 提高次春 种子 的萌发率 。每 ｌ０ ｍ Ｏ０ 播种量 ，小粒
２ 生 长 结 果 习性
山楂 是 落 叶 小 乔 木 或 灌 木 ，一 般 株 形 较 小 ，但 因 寿 命
于种 仁外的核 壳骨化 ，通气和 吸水 困难 ，用常规 方法采种
层 积 ，播 种 后 发 芽 率 极 低 ，有 时 需 播 后 ２ 年 才 出 苗 。 因 ～３
长也能长 成大树 。枝条顶端 优势性 明显 ，发 枝力强 ，冠 内 枝条易密 生。幼年 树层性 明显 ，但生 长过程 中 ，中心 干容 易偏斜或消 失 ，使树 冠偏斜 ，整形 中应 注意调 整 。盛果 期 后枝头 下垂 ，树姿 开张 ，多呈 自然 半 圆形 或 圆头 形树 冠 。 后期休眠芽容 易萌发 ，有利于树冠更新和 延长 盛果期年 限。
可作砧木用 。
３ 栽培技 术特 点
３ １ 繁殖方 法 ．
繁 殖 和 栽 植 大 量 繁 殖 山楂 苗 木 多 用 嫁 接 法 。 砧 木 用 野
山楂或栽 培品种都可以 。栽培种 的核 内种 仁常有退化现象 ，
严 重 的 只 有 ２ ％～３ ％具 有 种 仁 ， 育 苗时 应加 大 播 种 量 。 由 ５ ０
通风 透光 。苗木 栽植 前 ，要 开挖 ５ ０～７ ｃ ０ ｍ见 方穴坑 。一
中国园艺文摘 ２ ｌ年第９ ００ 期
浅谈 山楂 的栽培 与管理
刘炳 山
（ 新疆天 山东部 国有 林管理局乌鲁木齐南 山林场 ．新 疆 乌鲁木齐 ８０ １） ３０ １
摘 要 ：重 点介 绍 山楂 树 的繁 殖 、 栽植 、 幼树 管 理 ， 以及 盏 果 期 山楂 树 的 整 形 修 剪 、 水肥 、 花 果 管理 、 病 虫 害防
治 及 采 收 、贮 藏及 加 工 注 意 事项 。
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关键 词 ： 山楂 ； 栽培 ； 管理
山楂（ａ ｈ ｒ ） ｈ ｗｔ ｏｎ 蔷薇科 山楂属 ，多年 生落 叶果树 小乔
木 ，又 名 山 里 红 、红 果 ，学 名 （ ｒ ｔｅ ｕ ｉｎ ｔｌａ。 山 Ｃ ａａｇ ｓｐｎ ａｉ ｄ ） ｔ
用 树 木 ， 因 而 越 来 越 受 到 人 们 的 广 泛 重 视 。现 就 山楂 栽 培
着果 ４～６ 。 山楂花 期 较晚 ，果实 生 育期 较 长 ，晚熟 品 个
种 需 １０～ １０ 。 ４ ６ ｄ
管理新技术作以下介绍 ：
１ 山楂主要种类和 品种
山楂 属于蔷 薇科 山楂属 。作为果树栽 培的有２ 个种 。 ～３ 其 中栽培最广 泛 、品种 最多的是 大 山楂 变种 ，其 余的有 湖 北 山楂和云南 山楂 。此 外 ，尚有果形较小 的各 种野生 山楂 ，
的 同时 ，其 下部 分侧 芽仍 能分 化花 芽 ，在次年 连续 结果 ，
一
般可持 续２ 年 ，依 品种 、树势 和结果母 枝健壮程 度而 ～５
楂果 肉营 养丰富 ，其 中特别是铁 、钙等矿物 质和胡萝 素 、 维生素 Ｃ 的含量均超过或大大超过苹果、梨、桃和柑 桔等大 型水果 。此外 ，维生 素Ｂ 、Ｂ 及维生 素Ｋ的含 量也 相 当丰 。 ： 富。药用价 值极高 ，它具 有散 淤 、消 积、化痰 、解毒 、开
位 而 有 较 大 的 差 异 。 树 冠 外 围 多 高 于 内 膛 。每 花 序 一 般
十几种 传统 中成 药 。据近 代医学 证明 ，山楂还有 降压 、强 心 、扩张 血管以 及降低胆 固醇 的作用 。此 外 ，山楂 果实 中 还含有一 种抗癌 的药物成分 牡荆素 。 由于 山楂具有 良好 的 经济效益 、生态效益 和生 活效益 ，并且可 以作为城镇 绿化
种 子 约 需 ］ｋ ８ ｇ，大 粒 种 子 需 ３ ～４ ｋ 。此 外 ，繁 殖 少 量 砧 ７ ５ｇ 木 时 也 可 利 用 自然 根 蘖 ，或 直 接 利 用 ０ ５ ｃ ． ～ｌ ｍ粗 的 山 楂 根
段剪成 １ｃ ５ｍ左 右长度 ，在春 季进行根插 育苗 ，或在根 段上 枝接 品种接穗 后扦插 育苗 。具 体嫁接操 作技术 与苹果 、梨
胃 、 收 敛 等 多种 效 能 ，已 制 成 山 楂 丸 、健 脾 丸 、保 和 丸 等
异。 另一 种情况是 顶部开 花结果后 ，其下侧 芽只发 育成叶 芽 ，第２ 年抽生 发育枝 ，然后在发青枝上再 形成 花芽而于第 ３ 年再次抽梢结 果 ，成交替结果现象 。也有 间隔２ 年才发 ～３ 生花 芽然后再抽梢结果 的。 山楂 有 自花 授粉 、受精 和单 性 结 实的 特 点 ，但 异 花 授 粉 能显 著 提高 着 果率 。山楂 为 伞房 花序 ，每 花序 一般 有花 １ ５～３ 朵 。 常表 现 出 花 序 着 果 率 高 而 花 朵 着 果 率 ０ 低 。 单花 着 果 率约 在 ２ ％上 下 ，因 品种 、树 龄 和 着果 部 ０
大 树 ，一 般 以 ５ｍ 以 下 的短 结 果 母 枝 占 多 数 ，它 们 连 续 结 ｃ 果 能力较差 。
３ ２ 幼树栽植管理 ．
５ ２ １ 栽植 ．． 春 季秋 季 栽植 均 可 ，春 季栽 植 最佳 。株行
距 多 采 用 ４ Ｘ３～４ ， 要 以 南 北 为 行 向 ，有 利 山 楂 树 间 ｍ ｍ
相似 。
进入结 果期的枝 条 ，只要 生长适 度 ，发 育充实 ，顶芽 及其 下ｌ 芽 都 易形成 花芽 。山楂 的花 芽是 混 合芽 ，第 ２ ～４ 年先 抽生新 梢 ，再 在梢 端及 其附 近叶 腋 中抽 出花序结 果 。 结果新 梢不形 成果 台 。初 结果 的树上 ，５ｍ以上 的 中、长 ｃ 结果母枝 占多数 ，它们 结果数 量多 ，着果牢靠 。盛果 期的