帝王蟹的做法清蒸
清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟
清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟
15-20分钟。
清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬。
蒸螃蟹的时候将螃蟹反过来蒸可以防止在蒸的过程中蟹黄和蟹膏流出来，让蟹膏和蟹黄都乖乖的待在蟹壳里面，让螃蟹的味道更佳肥美。
蒸螃蟹的时候都是选用的新鲜螃蟹，使用热水蒸螃蟹，螃蟹会一直蹦跶，做垂死挣扎，很容易将蟹腿给蹬掉，造型非常不雅。
蒸螃蟹的时候使用冷水可以给螃蟹锁鲜，因为冷水在加热过程中会产生一些蒸汽，在高温作用下蒸汽将螃蟹蒸熟，这样螃蟹的肉质会十分的鲜嫩，吃起来也格外的可口。
清蒸螃蟹的料汁怎么调制
清蒸螃蟹的料汁怎么调制
清蒸螃蟹是一种独特而可口的美食，有时甚至比其他蒸菜更加受欢迎。
清蒸螃蟹突出了螃蟹本身的鲜美，而清蒸螃蟹的料汁更是重要的一步，料汁可以更好地体现螃蟹的鲜美，并使得清蒸螃蟹更加可口。
调制清蒸螃蟹料汁的步骤要求先准备一些常用的盐、生抽、淀粉、醋、香油、芝麻油等调料，然后在一个容器中把盐、生抽和醋按比例调和，让它们混合搅拌均匀，这就是清蒸螃蟹的料汁基底。
接下来要进行调味，在料汁基底中加入淀粉，用来稀释料汁。
然后加入适量的香油和芝麻油，一般比例是1:1，把它们搅拌均匀。
最后，再加入一点白糖，再搅拌均匀，就大功告成了。
当然，清蒸螃蟹料汁还可以配以其他调料，例如葱花、姜茸等，使料汁更加鲜美可口，也可以调整调料比例，以适应不同口味。
必要时也可以用白酒或鸡精代替香油和芝麻油进行调味，也是一种不错的选择。
总之，要调制出完美的清蒸螃蟹料汁，就需要综合考虑以上各个方面因素，才能使料汁口味尽可能完美、完美地突出清蒸螃蟹的口感，让人食指大动！。
清蒸帝王蟹
清蒸帝王蟹清蒸帝王蟹是一道享誉中华美食界的经典菜肴，凭借其鲜嫩的蟹肉和醇香的汤汁而备受推崇。
帝王蟹，又称为大闸蟹，是中国蟹类中的顶级品种之一，以其肥美的蟹黄而闻名。
清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方式，能够最大限度地展现食材的鲜美和风味。
下面将为大家介绍如何制作一道口感鲜嫩的清蒸帝王蟹。
首先，选择新鲜帝王蟹是做好清蒸帝王蟹的第一步。
新鲜的帝王蟹外壳光滑，颜色鲜艳，蟹爪肉壮实，蟹钳有力，蟹脚无霉斑，无异味。
当选购帝王蟹时，可以用手轻轻掂一下，感受其重量，重量足且腿部活动自如为佳。
同时，新鲜的帝王蟹还会散发出一种特殊的海鲜香味，让人垂涎欲滴。
清洗帝王蟹是下一步的关键。
首先，需要用清水将帝王蟹冲洗干净，去除蟹身、蟹足上的杂质和泥沙。
然后，用剪刀将帝王蟹的须和腹部覆盖物修剪干净。
接下来，将帝王蟹放入沸水中焯水，时间不宜过长，以防蟹肉过熟。
焯水后，取出帝王蟹，用凉水冲洗一下，待用。
制作蟹蓉是清蒸帝王蟹的关键步骤。
将焯水后的帝王蟹放在砧板上，用菜刀将帝王蟹的蟹腿、蟹钳分离。
蟹腿用锤子稍微敲打一下，以便更好地煮熟。
然后，用刀轻轻剁碎蟹身部分，制成蟹蓉。
此时，可以根据个人口味加入葱姜蒜末和适量的料酒、盐、味精，使蟹蓉更加鲜美可口。
接下来是准备蒸锅。
将蒸锅倒入适量的清水，放入蒸锅架。
然后，将蟹蓉均匀地抹在帝王蟹身上，使得整个蟹身都覆盖了蟹蓉。
将蟹蓉抹平后，将蟹腿和蟹钳放在蟹身上。
接下来，将蒸锅放在火炉上，加热至水开。
蒸的时间一般为10-15分钟，具体时间可以根据帝王蟹的大小来调整。
在蒸的过程中，可以准备一些配菜。
常见的配菜有糖醋蘸料、姜葱酱、酱油等等。
这些配菜可以在帝王蟹出锅之前准备好，以便享受到更多的口味。
当蟹壳呈橘红色，蟹蓉变得香糯时，即可将清蒸帝王蟹取出。
用盛盘装盘，撒上一些葱花和香菜点缀。
最后，可以根据个人口味，将配菜蘸取其中，慢慢品尝帝王蟹的醇香和鲜美。
清蒸帝王蟹以其鲜嫩的蟹肉和浓郁的蟹蓉香味而备受食客们的喜爱。
帝王蟹的做法步骤
帝王蟹的做法步骤帝王蟹又叫皇帝蟹，是因为它巨大的体型而得名的。
人们还称它为“蟹中之王”。
由于帝王蟹鲜美的肉质，以及富含营养，所以深得人们的喜爱。
帝王蟹的做法都有哪些呢，一起来看看吧!帝王蟹的做法：葱油帝王蟹食材帝王蟹1只，大葱、姜块适量，香菜1根，红椒1/2只，酱油10克，酒6克，糖5克，胡椒粉3克，清汤100克，植物油适量。
做法1、将帝王蟹清洗后取下蟹腿，取用粗的一段，共6支，排在盘中，上面放萎片。
2、葱、姜、红辣椒均匀切细丝;香菜切段。
3、蒸锅中水沸后，放入帝王蟹，大火蒸5分钟，熟后取出，将蟹腿剪开、排入餐盘中。
4、小锅中煮调味料，淋在蟹腿上，撇下葱、姜丝，淋下烧热的油，再放上红椒丝和香菜段，趁热上桌。
帝王蟹的做法：草果河车帝王蟹材料紫河车15克，帝王蟹1只，草果5克，生姜10克，葱10克，胡椒粉3克，料酒10克，精盐3克，味精3克。
做法1、紫河车洗净，切块;帝王蟹洗净，宰杀后去内脏。
2、将紫河车、草果、精盐、胡椒粉、味精放入帝王蟹壳内。
3、将帝王蟹放入蒸盘内，放入姜、葱、料酒，用武火蒸40分钟即成。
功效温肾补精，益气养血。
适用于手术后的胃癌患者。
帝王蟹的做法：酱爆帝王蟹原料帝王蟹1个，蒜末10克，味精1克，料酒10克，酱油15克，甜面浆25克，白糖5克，干面粉10克，水淀粉15克，芝麻油5克，植物油1000克(实耗50克)。
做法1、将蟹壳取下，洗净污物后把蟹身剁为四半，撤少许干面粉拌匀。
2、取一小碗，加入味精、料酒、酱油、白糖、水淀粉对成味汁。
3、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至七成热时放入蟹壳和蟹身略炸捞出，将蟹壳整齐地摆入盘周围。
4、炒锅内留少许油，烧热后用蒜末炝锅，放入甜面酱炒散，然后倒入对好的味汁和蟹身翻炒，使芡汁裹匀蟹身，淋入芝麻油翻匀，盛入摆放好蟹壳的盘中即可。
清蒸螃蟹要多少分钟
清蒸螃蟹要多少分钟
清蒸螃蟹要15分钟左右。
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。
但是也需要根据螃蟹的大
小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：
一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需
等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；
3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等
水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；
3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等
水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。
但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。
由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟，如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质，容易失水过多而丧失营养和口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。
当然了，如果您买的是冰冻螃蟹冷冻螃蟹，在没有解冻的情况下，也可以推荐热水下锅蒸，这样螃蟹可以自然而然的更快蒸透，但是在蒸制时间上需要在基础时间上再延长5分钟左右。
清蒸面包蟹怎么做-
清蒸面包蟹怎么做?
螃蟹是大海赐予我们人类的一种美食，因为大海当中生物的种类是非常多的，因此螃蟹的种类也非常多。
更何况一些螃蟹不仅仅生活在海洋当中，河流当中也是存在的，因此螃蟹大范围来说分为淡水蟹以及盐水蟹。
在盐水蟹当中，要说个头比较大的，肯定是帝王蟹以及面包蟹了。
那么，清蒸面包蟹怎么做?
做法一：
1.蒸锅放适量水，水中放两片姜和适量料酒，这样可以去除螃蟹的腥味，然后螃蟹壳朝下，蒸5到8分钟。
2.蒸面包蟹的同时，切葱姜蒜，炒锅放一点点油把葱姜蒜爆香，然后放海鲜酱油，料酒，蚝油再➕适量水后放红糖，熬开后盛入碗中，一碗调味料就做好啦!
做法二：
3.清蒸面包蟹做好啦!因为面包蟹的壳很硬，吃的时候需要用刀分解，要注意安全呦
1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净(可将大夹上泥毛剪掉)，放在盛器里，肚皮向上(为保留螃蟹肚里的黄不外流)。
可加一点盐，味道更鲜美。
2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用;
3.将螃蟹上笼，用火蒸15--20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
上桌时随带油调味和醋。
4.不能与柿子同食。
桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺。
做法三：
1、鲜活面包蟹，用鞋刷刷干净，缝隙也刷干净，注意不要被夹伤，这东西夹得挺疼。
2、锅底放水，然后放蒸笼，螃蟹放蒸笼里马上盖上盖子，开蒸，中火30分钟左右。
家贫买不起大蒸笼，我是小蒸笼放大锅里蒸的-_-#用电磁炉1600w蒸了35分钟。
3、这之前把蒜捣碎姜切末，按口味加生抽和醋，调成蘸料。
红烧帝王蟹
红烧帝王蟹
帝王蟹是比较有名的海鲜，它的营养价值比较高，当然在价格上也是比较贵的，做帝王蟹的方法比较多，最常见的就是清蒸，当然也可以做成红烧，作为新鲜的帝王蟹，其实做法真的不重要，因为本身食材已经非常鲜美了，无论是哪一种做法都能发挥比较不错的营养价值，我们来看一下这方面的内容。
红烧帝王蟹
葱油帝王蟹是鲜美的帝王蟹菜肴，帝王蟹清洗后将最粗壮的蟹腿放入盘中，然后将姜蒜从切丝待用，等到蒸锅的水开后就放入帝王蟹隔水开大火蒸食。
5分钟后取出蟹腿，将蟹腿用剪刀剪开，烧热油锅爆炒葱姜蒜后，将爆香的热油淋在帝王蟹蟹腿上面，点缀上红椒香菜，香喷喷的葱油帝王蟹就做好了，赶快去尝试下吧。
帝王蟹的营养价值
帝王蟹生食，煮蒸都是好选择，可以保留帝王蟹的原汁原味，同时不破坏营养。
帝王蟹中的蛋白质和微量元素非常多，处在大病初愈的人吃些帝王蟹，不仅仅保证了饮食的清淡，更加补充的大量养分。
帝王蟹的蟹肉肥厚，一只帝王蟹可以做出很多盘的餐饮。
营养指标
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。
中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝
阴、充胃液之功效。
对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
帝王蟹的做法清蒸
帝王蟹的做法清蒸关于《帝王蟹的做法清蒸》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
尽管我们沒有五星级大厨师的烹饪技术，可是针对帝王蟹这类食物而言，非常简单的方式便是清蒸的。
清蒸帝王蟹能够保存帝王蟹最初的味儿。
并且清蒸帝王蟹，还可以降低营养元素的外流。
尽管清蒸帝王蟹是非常简单的一种烹制，可是想要做的美味，也是有许多的方法的。
那麼，怎样清蒸帝王蟹才美味呢？帝王蟹是蒸還是煮帝王蟹强烈推荐的作法是隔水蒸，煮得话会把鲜香都煮掉，因此千万别煮。
帝王蟹做法强烈推荐家常香辣蟹腿1.先将帝王蟹腿，顺着骨节处剪开，再将蟹腿裁开，便捷进味。
2.把全部的食物切条预留。
先把锅加适当油加热，在将朝天椒等食物在锅中煸炒出香气，放进蟹腿再次炒，直到炒过才行。
比较简单的一道菜，大家都试着一下吧。
帝王蟹如何帝王蟹是蒸還是煮？帝王蟹做法强烈推荐大闸蟹带冰称三斤，带冰!一只爪还碎掉一截!肉还真不满意，尽管比一切正常螃蟹肉多，可是肉很干瘪瘪!不足称啊!!老总竟然还挂着3.2-3.6斤吸引住消费者，压根不会有!缩水率比较严重解除冻结后不上2斤，老总退了价差这一点還是挺诚实守信的。
可是還是感觉原本是花的买大蟹的钱买来个小蟹。
因此划不来。
蟹很瘦小腿尽管有点儿肉可是也很少，人体肉基本上是空的，更不要说蟹盖了，彻底沒有一点肉。
收到了。
泡沫保温箱包裝，医用冰袋详细，里边的帝王蟹也有独立的礼品包装盒，无论是送礼還是自身吃都十分适合，拿出来的情况下，一整只都还十分冰，很新鮮，容积蛮大只的，非常还配了把剪刀，能够把硬刺减去在切，想的十分周全。
分量十足，一只能够切两小盆，并且我看了了，里边肉质地圆润，紧实，全是新鮮的还配了专用工具十分便捷，在吃蟹腿的情况下，能够轻度裁切，随后用小条形把蟹棒捅出来配了剪刀，吃螃蟹的情况下，由于君王蟹壳较为软不太好拨，可是有剪子就便捷了，立即裁开蟹棒圆润，咬一口的觉得，非常好，总之便是看见就爱吃，我下一次会来惠顾的分量十足，里边肉质地圆润，紧实，全是新鮮的礼品包装盒，无论是自身吃還是送礼都十分适合。
帝王蟹怎么处理？帝王蟹食谱推荐
帝王蟹怎么处理？帝王蟹食谱推荐帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。
因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。
帝王蟹属于深海蟹类，帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。
中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
但是帝王蟹浑身都是甲壳状的刺，帝王蟹该怎么处理呢？帝王蟹解冻好后把腿先掰下来摆好(和正常的螃蟹清理一样，从后壳掰开，卸腿，然后去内脏备用)。
蟹身分成4小块或6小块。
与蟹腿摆在一起。
在烹饪后食用帝王蟹腿的时候，需要借助到一把小剪刀，剪刀可以帮助剪开帝王蟹的外壳，“卸”掉外壳的蟹肉鲜甜味美，让人垂涎不止。
几款帝王蟹食谱推荐：清蒸帝王蟹材料：帝王蟹、生姜做法：冲洗下，和生姜一起放进锅子。
旺火蒸十五分钟。
蒸好后，建议趁热吃。
蒜头帝王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作：将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。
加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒。
加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
香烤帝王蟹主料：阿拉斯加帝王蟹腿两条（约150克）。
配料：意大利空心面60克，蒜蓉20克，西兰花20克，胡萝卜20克，香芹2克。
调料：盐5克，白砂糖2克，淡奶油30克，牛油50克，面粉50克，牛奶140克，香草碎2克。
制作：王蟹入蒸箱蒸制5分钟至6成熟，取出档净腿部，改刀成长15厘米，蟹壳开单面，待用。
蒜蓉炸香，拌匀香芹末，待用。
另起锅，爆香牛油，下入淡奶油、牛奶、面粉、香菜碎炒香至浓稠，调味成奶香白汁，取1/3浇入开好的蟹块刀面内面，撒拌好的蒜蓉，入面火200℃、底火130℃的烤箱内烤8分钟至表面色泽金黄、香味四溢，取出。
螃蟹别再蒸着吃了,大厨教你4种做法和5个技巧,满满的干货
螃蟹别再蒸着吃了，大厨教你4种做法和5个技巧，满满的干货哈喽大家好，这里是简食记！月正圆，蟹正肥，螃蟹味美，营养丰富，一家人围坐一桌，钳蟹壳，吃蟹肉，品蟹膏，吸蟹油，真的是人生一大享受！蟹炒年糕，螃蟹粥，炒螃蟹……光想想口水都要流下来了……螃蟹自古以来就是非常美味的食物，其种类有很多，在中国大约有600多种，我们常见的有梭子蟹，青蟹，帝王蟹，大闸蟹，面包蟹……一般做法都是蒸着吃，殊不知其做法不下数十种，今儿小简整理了螃蟹最经典的5种做法，送给爱吃蟹的你们，带好小本本记好喽……我们以现在季节最多的梭子蟹为例，教大家几种不常见的做法。
【葱姜焗蟹】食材：梭子馅，葱姜，淀粉，食用油，花雕酒，食盐，胡椒粉，香葱。
做法：将螃蟹清洗干净去掉壳，切成大小均匀的4块，葱姜切片，香葱切段。
2：锅内加入足量的食用油烧至6成热，将螃蟹肉部分粘匀淀粉，下入油锅中炸制断生，捞出控油。
3：另起锅烧热，加入底油放入葱姜爆香，沿锅边烹入料酒，再加入蚝油，少许清水烧开。
4：加盐，白糖，胡椒粉调味，这时放入炸好的螃蟹，大火烧至汤汁粘稠，撒上香葱段，即可出锅。
【酱爆螃蟹】食材：新鲜螃蟹，葱姜末，甜面酱，淀粉，白糖，蚝油，香菜段，食用油。
做法：新鲜螃蟹清洗干净去掉壳，切成大小均匀的4块，蟹肉部分拍匀淀粉。
2：锅内加油烧至6成热，下入螃蟹炸制断生，捞出沥干油。
3：另起锅爆香葱姜末，再下入甜面酱，蚝油，料酒炒香，再加入少量的清水。
4：再加白糖调味，放入螃蟹烧至汤汁黏稠，撒上香菜段即可出锅。
【螃蟹粥】食材：新鲜螃蟹，粳米，姜末，生菜丝，食盐，胡椒粉。
做法：粳米提前浸泡30分钟，螃蟹清洗干净并切成小块，再去掉三分之二的蟹腿，待用。
2：砂锅内加入足量的清水烧开，放入粳米小火慢煮30分钟，下入姜末，再加盐，胡椒粉调味，3：下入螃蟹再煮3-4分钟，撒上生菜丝搅匀，关火即可。
【螃蟹西红柿汤】食材：新鲜螃蟹，西红柿，葱姜末，韭菜末，鸡蛋，食用油，白糖，食盐。
红螃蟹清蒸的做法_清蒸红螃蟹怎么做
红螃蟹清蒸的做法_清蒸红螃蟹怎么做
螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。
要做出一道美味的螃蟹来，其实并不难。
平时生活中你会做清蒸红螃蟹吗?现在，店铺来告诉你清蒸红螃蟹的做法。
清蒸红螃蟹的食材准备
清蒸红螃蟹的做法步骤
1.主料:石夹红蟹。
2.石夹红蟹用清水洗净。
3.蒸锅里放入水烧开。
4.把洗干净的石夹红蟹放入烧开水的蒸锅里。
5.盖上锅盖，用中大火蒸。
6.蒸十五分钟即可。
7.把姜去皮。
8.把姜剁成泥。
9.放入小蝶里。
10.倒入一品鲜酱油调匀。
11.把蒸好的石夹红蟹装入盘里跟姜汁一起上桌即可。
蒸螃蟹的方法
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。
蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
清蒸帝王蟹的做法
清蒸帝王蟹的做法
清蒸帝王蟹是一道非常经典的蟹类美食，口感鲜嫩，肉质饱满。
下面是制作清蒸帝王蟹的简单步骤：
1. 准备材料：帝王蟹、生姜、葱段、料酒、盐、清水。
2. 将新鲜的帝王蟹放入清水中清洗，去除泥沙等杂质。
3. 将帝王蟹脚部的毛刷净，用刀切开腹部，清洗干净内脏。
4. 切一块姜和一段葱备用。
5. 锅中放水，加入适量的料酒和姜葱进行烧开。
6. 水烧开后，将蟹放入蒸锅中，用料酒和盐拌匀，撒在蟹身上。
7. 将切好的姜葱放在蟹身上。
8. 把蒸锅放入蒸锅中，加盖，用大火蒸10-15分钟，至帝王蟹
壳变红，蟹肉变白。
9. 取出蒸好的帝王蟹，装盘。
10. 配制一碗蘸料，可根据个人口味加入蒜蓉、生抽、醋等调料，搅拌均匀。
11. 将蘸料倒在帝王蟹上。
12. 清蒸帝王蟹完成，可以品尝了。
享受蟹肉的鲜美滋味吧！
温馨提示：清蒸帝王蟹的关键在于火候的掌握，蟹壳变红、蟹肉变白即可。
如果不确定时间可以用筷子插入蟹壳中，如果轻松穿透，代表帝王蟹已经蒸熟。
另外，可以根据个人口味自由调配蘸料，增加风味的多样性。
帝王蟹要蒸多久才能熟
帝王蟹要蒸多久才能熟
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。
因其体型巨大而得名。
由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。
帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。
帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
帝王蟹体型是很大的，素有“蟹中之王”的美誉，帝王蟹要蒸15到25分钟左右。
帝王蟹清洗干净后整个上锅蒸需要20分钟左右的时间。
若帝王蟹偏大，需要多蒸5到10分钟。
帝王蟹需要使用较大的蒸锅，并且蒸锅内的水要充足，因为蒸帝王蟹的时候不能在中途加水。
注意要等到蒸锅内的水开了再放入帝王蟹。
清蒸之前需要先将帝王蟹清理干净，把蟹腿都卸下来，再把蟹身切成四块。
通常情况吃帝王蟹吃的主要部位是蟹腿，因为它身上的肉比较少，腿部的肉较多。
另外，帝王蟹腿部的肉质更加有韧性，吃到嘴里有着浓浓的鲜味。
帝王蟹清蒸步骤：1、鲜帝王蟹洗净；2、把蟹盖掀开，去除蟹肺(腮状絮棉物)，将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块；3、锅中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸15分钟即可；4、姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。
蒸好的蟹块蘸汁食用。
清蒸螃蟹凉水蒸多久 清蒸螃蟹凉水蒸好还是热水
清蒸螃蟹凉水蒸多久清蒸螃蟹凉水蒸好还是热水清蒸螃蟹是螃蟹比较常见的烹饪方式，这种方法可以很好的保留住螃蟹的鲜美味道和营养物质，那么清蒸螃蟹凉水蒸多久呢？一、清蒸螃蟹凉水蒸多久20-30分钟左右。
清蒸螃蟹若是凉水入过锅清蒸的话，是需要等凉水烧开之后才会加热螃蟹的，所以在蒸熟螃蟹的时间基础上，要加上煮水的时间，大约20-30分钟。
蒸熟螃蟹的时间一般在15-25分钟左右即可，不宜长时间的蒸螃蟹，不然会导致螃蟹的肉质变得比较柴，口感没有那么的好，所以根据实际情况来决定具体的清蒸时间。
二、清蒸螃蟹凉水蒸好还是热水热水。
用热水清蒸相对于凉水清蒸会比较好，能够均匀的将螃蟹蒸熟，蒸出来的螃蟹会更加美味。
因为直接用凉水煮的话，会有一段时间的加热的时间，温度上升的这段时间里会流失掉螃蟹中的鲜美味道和营养成分，同时也很容易让蟹腿脱落，食用体验不佳；而直接用热水蒸的话，能够很好的锁住螃蟹的鲜美味道，也不会出现蟹腿脱落的的现象等。
三、清蒸螃蟹蟹黄流出来怎么回事螃蟹不新鲜清蒸螃蟹的时候可能由于螃蟹已经不新鲜了，这种螃蟹蒸的时候是可能出现了蟹黄流出来的现象，而且多为淡淡的蟹黄汁液。
蒸的方式不对一般蒸螃蟹的时候为了防止螃蟹的蟹黄流出，会将其肚子朝上，背部向下，这样会受热比较均匀，就不会出现受热不均匀，一部分的蟹黄流出了。
水过多在蒸螃蟹的时候，其底部的水分留得躲过，导致煮沸的时候沸腾时将螃蟹顶起，水分进入到螃蟹中，甚至将蟹黄给煮出来了。
四、清蒸螃蟹凉了可以吃吗不建议吃，建议加热后在食用。
清蒸螃蟹若是冷了的话，是不建议食用的，因为螃蟹本身就是寒性的食物，若是再冷着吃的话，可能会对肠胃刺激作用比较大，引起腹泻等不良反应，建议可以将冷了的螃蟹进行彻底的加热后在食用，这样的螃蟹不仅味道会比较好，而且还比较健康。
清蒸珍宝蟹家常做法介绍
清蒸珍宝蟹家常做法介绍
珍宝蟹是蟹的一个品种，其特点是蟹大而多肉，肉质鲜美略甜。
下面店铺给大家分享了清蒸珍宝蟹的做法，快来试试吧。
清蒸珍宝蟹食材准备
清蒸珍宝蟹的制作过程
1. 撬开蟹壳，清洗干净，切成块状，一条腿一块，装盘。
蟹壳不要扔掉
2. 咸蛋放小碗里打散，蛋黄很硬，不容易打散，所以我是用刀背压扁切碎的，加入蒜末，全部倒入盘子，再淋上一勺油，蒸菜我喜欢用猪油，盖上蟹壳上锅蒸。
大约20分钟。
3. 出锅，打开蟹壳，香味扑鼻，蒜去腥，咸蛋增味，不用放其他调料
清蒸珍宝蟹的其他做法
1.先把蟹处理干净，粉丝发好，香芹香葱切段，生姜切片。
2.锅里放凉水再放入姜片香葱料酒和蟹，大火煮三分钟，把蟹捞出来，把水和葱倒掉。
3.锅里放高汤，再放蟹料酒和生姜中火烧十分钟，再把粉丝香芹加入煮熟就好了。
清蒸螃蟹怎么做又简单
清蒸螃蟹怎么做又简单
螃蟹含有丰富的营养物质，如蛋白质、磷、钙、铁、维生素A和维生素B1等营养成分。
在螃蟹的诸多做法中，蒸螃蟹最能保持螃蟹的鲜美。
那么螃蟹如何蒸制呢?一起来看看吧!
如何蒸螃蟹
首先，将螃蟹浸泡在温水中，水的量以淹没过螃蟹最好，而水温在四十五摄氏度最为适宜;然后用牙刷用力刷洗螃蟹的背、腹和嘴部。
最好反复刷洗这些比较脏的地方。
再用刷子刷洗螃蟹的两侧、脚以及钳子的根部;然后打开螃蟹的腹盖，挤出里面的排泄物，再用牙刷将螃蟹的腹盖里面和蟹钳，最后用流水将螃蟹冲洗干净。
接着将刚洗好的螃蟹放入装有清水的盆中浸泡半小时
左右，让螃蟹充分将泥沙吐出，再用流水将螃蟹冲洗一遍;将洗干净的螃蟹用绳子绑好。
准备蒸锅，在锅内放入适量的冷水，再放上蒸格;将螃蟹翻面之后放入蒸格里，最后放入一些姜丝去除腥味，蒸上十五分钟左右即可。
将螃蟹翻面朝上放置，是因为蟹黄比较容易熟，如果正面朝上放置很容易使得蟹黄流失，这时候反面过来放置，可以防止蟹黄流失。
螃蟹蒸制的时间可以根据螃蟹的大小来制定蒸制螃蟹
的时间，一般不能低于十五分钟。
因为蒸制的时间太短的话，就不能将寄生虫和细菌杀死，而蒸的时间太长就会使得蟹肉变老。
水产、食品知识
E-005 30尾
北极虾生长在200-250米深的冰冷海水环境中， 生长速度缓慢， 长到商品规格需要3至4年时间（一般的养殖虾长 到商品规格只需要不超过3-4个月时间）， 因此肉质紧密；而且个体也比一般暖水虾要小， 平均规格在每公斤120-150头左右。
野生北极虾学名北方长额虾(Pandalus borealis)，又名冷水虾、北极甜虾。 在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。 野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、 挪威等。 从毗邻北极与北大西洋水域的港口出发，现代化的捕虾船在波涛汹 涌的极北水域中全年无休地奋勇航行， 以捕捞鲜活的野生北极虾。具备冷冻设施的大型现代化捕虾船，在极 夜阳光照耀下的天然、冰冷、清澈、 无污染的水域中，捕捞100％纯天然、肉质紧密、口感微甜、味道鲜 美的北极虾。
• 温馨提示： 切勿把
三文鱼烧得过烂，只 需把鱼做成八成熟。 这样既可保存三文鱼 的鲜嫩，也可以祛除 人们不喜欢的鱼腥味。
特别提示：本公司提供三文鱼刺身是从体重在7~8公斤重的三文鱼上切割下来，保存于零 下60摄氏度，绝对保证三文鱼的口感和新鲜度。每条三文鱼大约重7~8公斤。
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三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切 成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼 片与冰块最好用保鲜膜隔开。 在吃的 时候，每人一个小碟子，在小碟子中 到上生抽的酱油和上好的芥末（绿色 固体的），也可以根据自己的口味配 调料。口感非常鲜美。
特别提示： 本公司出品的秋刀鱼产自日本北海道，比 其他地方出产的秋刀鱼的脂肪含量更丰富， 更有营养。 我公司提供的盐烧秋刀鱼是采用北海道出 产的富含脂肪的秋刀鱼，用10多种日本调 味料调制，经过远红外线加热烤制后，快 速冷冻而成。既可拆开密封袋直接加热4 分钟，也可放在盘中用微波炉加热后即可 食用。 冰鲜秋刀鱼的做法是：用酒、酱油、砂糖 做佐料，在平底锅中与佐料煎制。
清蒸帝王蟹的做法
清蒸帝王蟹的做法关于《清蒸帝王蟹的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
帝王蟹也被称作石蟹。
它是一种甲壳类动物，因而帝王蟹并不是真实的大闸蟹。
许多人觉得它是一种大闸蟹。
帝王蟹生长发育在海底中。
清蒸帝王蟹的作法大部分人都看不见它。
内陆地区人只有在一些海货餐饮店用餐，住在海湾的人有大量的机遇用餐。
随后下边的我能解读帝王蟹的具体方法，及其常见问题。
食谱详细介绍芝麻油阿拉斯加犬王蟹用材：阿拉斯加犬王蟹腿、韭菜苔、生姜沫、米酒、盐、白砂糖、白醋、白胡椒粉、芡粉、芝麻油、冷水。
制做：将阿拉斯加犬王蟹腿解除冻结后，切割成适度的段，韭菜苔切条。
锅中加温油，放入韭菜苔、生姜沫，煸出香气，就可以下蟹腿，再添加白砂糖、盐和冷水200ml。
在灶火上煮沸后，改成小火烤到料汁转浓时，添加别的调味品，再改成灶火，用水淀粉勾芡，颠翻两下，淋入芝麻油即成。
大蒜阿拉斯加犬王蟹用材：阿拉斯加犬王蟹腿、独大蒜、姜、葱、辣酱、盐、油。
制做：将阿拉斯加犬王蟹腿解除冻结后切割成适度尺寸的块。
大蒜削皮切成片，生姜切成片，葱切割成粗粒。
加温油，添加蒜、姜、葱、辣酱进行爆香，再添加大闸蟹5和适当的盐煸炒。
放水适当，盖上外盖温火焖10分钟，再用大蜡烛不必要的水挥发掉即成。
清蒸帝王蟹帝王蟹日常生活于海底，因而杜绝环境污染，肉质地美味，营养丰富。
这儿向大伙儿介绍一下清蒸帝王蟹的作法。
十分简单易学!原材料：帝王蟹、姜片作法：清洗下，和姜片一起放入大锅。
灶火蒸十五分钟。
蒸熟后，建议趁热吃。
帝王蟹别名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，并不是真实的大闸蟹，他们关键遍布在严寒的水域。
因其身型极大而而出名，有着“蟹中之首”的美名。
它与皇帝蟹(巨大拟滨蟹)并不是一种蟹类，切勿搞混。
因为他们的身型极大及肉质地美味可口，许多种群都被普遍捕获来做为食材，之中更为广泛的是堪察加拟石蟹。
帝王蟹归属于海底蟹类，存活深层达850米之深，存活温度在2-5℃。
帝王蟹可以存活的最少温度是1.4摄氏。
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帝王蟹的做法清蒸
虽然我们没有五星级大厨的厨艺，但是对于帝王蟹这种食材来说，最简单的方法就是清蒸。
清蒸帝王蟹可以保留帝王蟹最原始的味道。
而且清蒸帝王蟹，也可以减少营养物质的流失。
虽然清蒸帝王蟹是很简单的一种烹饪，但是想要做的好吃，也有很多的技巧的。
那么，如何清蒸帝王蟹才好吃呢？
帝王蟹是蒸还是煮
帝王蟹推荐的做法是隔水蒸，煮的话会把鲜味都煮掉，所以千万不要煮。
帝王蟹做法推荐
家常香辣蟹腿
1.先将帝王蟹腿，沿着关节处剪下来，再将蟹腿剪开，方便入味。
2.把所有的食材切段备用。
先把锅加适量油预热，在将辣椒等食材在锅中翻炒出香味，
放入蟹腿继续炒，直至炒熟为止。
非常简单的一道菜，大家都尝试一下吧。
帝王蟹怎么样
帝王蟹是蒸还是煮？帝王蟹做法推荐
螃蟹带冰称三斤，带冰!一只爪还碎掉一截!肉还真不满，虽然比正常螃蟹肉多，但是肉很干瘪!不够称啊!!老板居然还挂着
3.2-3.6斤吸引顾客，根本不存在!缩水严重解冻后不到2斤，老板退了差价这点还是挺诚信的。
但是还是觉得本来是花的买大蟹的钱买了个小蟹。
所以不划算。
蟹很瘦腿虽然有点肉但是也不多，身体肉几乎是空的，更别说蟹盖了，完全没有一点肉。
收到了。
泡沫箱包装，冰袋完整，里面的帝王蟹还有单独的礼盒包装，不管是送人还是自己吃都非常合适，拿出来的时候，整只都还非常冰，很新鲜，体积蛮大只的，特别还配了把小剪刀，可以把尖刺减掉在切，想的非常周到。
份量十足，一只可以切两大盆，而且我看过了，里面肉质饱满，紧致，都是新鲜的还配了工具非常方便，在吃蟹腿的时候，可以轻微剪切，然后用小长条把蟹肉捅出来配了小剪刀，吃蟹的时候，因为帝王蟹壳比较软不好拨，但是有剪刀就方便了，直接剪开蟹肉饱满，咬一口的感觉，超好，反正就是看着就想吃，我下次会来光顾的份量十足，里面肉质饱满，紧致，都是新鲜的礼盒包装，不管是自己吃还是送人都非常合适。
不错。
材质新鲜，份量十足，物流速度快，口感好，整体来说跟市面上能买到的帝王蟹一样，而且他还有礼盒包装，还配剪刀跟一些吃蟹小工具，整体来说比市面上的划算，目前没发现缺点，整体都非常不错，挺满意的。