咖啡因应用论文
毕业论文(设计)-从茶叶中提取咖啡因的方法
毕业论文（设计）-从茶叶中提取咖啡因的方法题目：从茶叶中提取咖啡因的方法摘要：本论文旨在探讨从茶叶中提取咖啡因的方法。
咖啡因是茶叶中具有重要药用价值的化合物之一，其具有兴奋中枢神经和增强新陈代谢的作用。
通过合适的提取方法，可以高效地提取茶叶中的咖啡因，并用于药物研发、食品加工等领域。
关键词：咖啡因，茶叶，提取方法，药用价值1. 引言茶叶是我国非常重要的农产品之一，同时也是世界茶叶产量最大的国家。
茶叶中含有丰富的生物活性物质，其中咖啡因是其重要组成部分之一。
咖啡因具有兴奋中枢神经、增加警觉性及提神等作用，广泛应用于药物研发、食品加工等领域。
因此，从茶叶中提取咖啡因具有重要的研究意义和实际应用价值。
2. 目的和意义本论文的目的是探讨有效的提取咖啡因的方法，加深对茶叶中咖啡因的理解，并进一步应用于相关领域。
通过研究，可以推动咖啡因的应用和茶叶的深加工，提高茶叶资源的综合利用价值。
3. 研究方法采用以下步骤进行研究：(1) 茶叶样品的准备：选择不同种类的茶叶作为研究对象，对其进行制备和处理，以得到适合提取咖啡因的样品。
(2) 提取咖啡因的方法优选：比较常用的提取方法，如溶剂萃取法、超临界流体萃取法及微波辅助提取法等，优选适合茶叶中咖啡因提取的方法。
(3) 对提取效果进行评估：使用高效液相色谱法（HPLC）或气相色谱法（GC）对提取样品中的咖啡因含量进行测定，评估提取效果。
(4) 结果分析与讨论：对比不同提取方法的优缺点，并分析提取效果的影响因素，进一步探讨提取咖啡因的方法理论和工艺参数。
4. 预期结果通过本研究，预期可以得到以下结果：(1) 优选出适合茶叶中咖啡因提取的方法；(2) 确定提取因素对咖啡因提取效果的影响；(3) 提取咖啡因的方法优化，提高其提取效率；(4) 对提取咖啡因的方法进行评估和推广。
5. 论文结构本论文共包括五个章节：(1) 引言：阐述本研究的背景、目的和意义；(2) 文献综述：对咖啡因的提取方法进行总结和归纳；(3) 材料与方法：详细描述茶叶样品的准备和提取方法的实施；(4) 结果与讨论：对提取咖啡因的方法进行效果评估和讨论；(5) 结论：总结研究的主要观点、发现，并对未来研究方向进行展望。
咖啡因应用论文
咖啡因应用现状研究学生姓名班级0903班专业名称药物制剂技术系部名称制药工程系指导教师提交日期2011.12答辩日期2011.12河北化工医药职业技术学院2011年12 月目录第一章概述 (1)1.1咖啡因的简介 (1)1.2咖啡因的性质及其药理作用 (1)1.2.1物理性质 (1)1.2.2 化学性质 (1)1.2.3 药理学作用 (1)第二章咖啡因的临床应用 (2)第三章咖啡因在日常生活中的应用 (3)第三章总结 (3)参考文献 (5)致谢 (6)第一章概述1.1 咖啡因的简介咖啡因：（Caffeine ）是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。
但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重．但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。
因此也被列入受国家管制的精神药品范围。
滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式，其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近。
1.2 咖啡因的性质及其药理作用1.2.1物理性质白色粉末或六角棱柱状结晶, 熔点238°, 178°, 升华。
1g溶于46ml水、5.5ml 80°的水、1.5ml 沸水、66ml乙醇、22ml 60°的乙醇、50ml 丙酮及5.5ml 氯仿等。
IRνmax cm -1: 3100, 2970, 1700, 1660, 1550, 1480, 1360, 1240, 1020, 980, 750, 610; UVλMeOHmax nm (ε): 272(8510); NMR (CDCl3) δ: 3.4, 3.6, 4.0, 7.6; MSm/e: 194 (100), 67 (66), 109 (66), 55 (44), 82 (39), 42 (28), 40 (18), 41 (16)。
咖啡因
咖啡因的应用及研究进展摘要；咖啡因是从茶叶、咖啡果中提取出来的一种生物碱，常用，具有促进兴奋、强心、解毒、利尿、助消化等多种功效，已经在食品、医药行业得以广泛应用。
咖啡因与人类健康密切相关，以及其重要的科研应用价值，一直受到普遍关注。
关键词：咖啡因、应用价值、研究进展咖啡因：（Caffeine ）是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。
但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重．但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。
因此也被列入受国家管制的精神药品范围。
滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式，其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近。
一、咖啡因体内代谢过程咖啡因口服后主要在胃肠道快速而完全的吸收，约在15—60分钟达峰值浓度，峰值可持续到120分钟，胃排空延迟是导致峰值变异的主要原因(Benowitz．1990)。
当咖啡因由小肠进入门脉循环时，会经过首过消除效应，主要由分布在肠壁和肝脏的细胞色素P450(CYP450)酶作用，之后再进入全身大循环。
因为咖啡因首过消除效应较弱，所以咖啡因经吸收后，能完全地进入全身组织并且自由通过血．脑、胎盘、血．睾屏障(Miners等．1996)。
咖啡因系统平均清除率约为150ral／rain，半衰期为2—4．5小时(Lelo等．1986)，有的个体则长达12小时咖啡因隔夜一般就会被肝脏代谢清除，只有不到5％的咖啡因以原形通过肾脏排泄(Devoe等．1993)。
咖啡因体内代谢过程复杂，在尿液中现今已发现咖啡因15种代谢产物，参与代谢过程的酶也逐一证实。
咖啡因生物合成的分析和应用
咖啡因生物合成的分析和应用咖啡因(Caffeine)是一种常见的碱性物质，能够刺激中枢神经系统，并具有一定的利尿作用。
它主要存在于咖啡、茶、可可、可乐等饮料中，也可用于医药、化妆品等领域。
咖啡因的生物合成过程在很长一段时间内一直是研究的热点之一，本文对咖啡因生物合成的分析和应用做一些探讨。
一、咖啡因生物合成的分析咖啡因在咖啡豆中的含量高达1-2%，在茶叶中的含量为1-5%，是一种含量较高的次生代谢产物。
咖啡因的生物合成过程经过与植物天然生长环境相关的多种调控机制，其中各种相关的荷尔蒙和酶是重要的调控因素。
咖啡因的生物合成过程可分为3个阶段。
第一阶段是通过苯丙氨酸接受反式腺嘌呤核苷酸(TMP)的氨基甲酸基团而合成出次黄嘌呤酸(xanthosine)，此步骤由精氨酸合成酶(ornithine carbamoyltransferase，OCT)和TMP径向羧化酶(trifunctional indoleglycerol phosphate synthase，TIGS)催化。
第二阶段是由黄嘌呤脱氢酶(xanthine dehydrogenase，XDH)将次黄嘌呤酸转变并氧化为黄嘌呤(xanthine)。
再由黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase，XO)将黄嘌呤氧化为尿酸(uric acid)。
第三阶段是尿酸由咖啡因合酶(caffeine synthase，CS)反应，使之转变为咖啡因。
在咖啡豆中，由于存在几倍于茶叶中的咖啡因，因此以咖啡豆为例，咖啡因反应的母体物质尿酸占总量的70%以上。
其合成过程由咖啡因合酶和3-甲基黄嘌呤基转移酶(methyl-xanthosine transferase，MXMT)催化。
二、咖啡因的应用咖啡因在医药、化妆品、食品等领域中具有广泛的应用。
以下是咖啡因在不同领域中的应用细节：1.医药领域咖啡因在医药领域中的作用主要是刺激中枢神经系统。
重要的应用包括治疗哮喘、头痛、疲劳、低血压等症状，可以通过口服或静脉注射的形式进行使用。
咖啡因的药理作用和应用
咖啡因的药理作用和应用咖啡因是一种常见的心理刺激物质，广泛存在于各种食物和饮料中，如咖啡、茶、可乐和巧克力等。
它对人体的药理作用和应用非常丰富，包括中枢神经兴奋、兴奋呼吸中枢、抑制疲劳、提神醒脑、增强注意力和记忆力等。
首先，咖啡因作为一种兴奋剂，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。
它可通过抑制脑内一种叫做adenosine的神经递质的作用，增加神经兴奋性物质如去甲肾上腺素、多巴胺或中枢兴奋性物质等的释放，从而提高大脑的兴奋状态，使人精神焕发。
一般来说，摄入适量的咖啡因可以增强注意力和提高反应速度，有助于增强学习和工作的效率。
其次，咖啡因还具有兴奋呼吸中枢的作用。
它能够刺激脑干呼吸中枢，增加呼吸运动，使呼吸更有节律，气体交换更加顺畅。
这是为什么许多消化不良、胸闷的人在喝咖啡后感到舒缓的原因之一此外，咖啡因还有抑制疲劳的作用。
它可以影响和调节中枢神经系统的功能，抑制疲劳神经和交感神经的兴奋性，延缓疲劳的发生，增加肌肉功能的持续时间。
因此，适量摄入咖啡因不仅可以增加身体的活力和耐力，还可以减轻肌肉疼痛和疲劳感。
此外，咖啡因还可以促进尿液的排出，具有利尿作用。
它可以抑制腎小管对尿液重吸收的作用，增加尿液的排出量，从而起到排除体内废物和毒素的作用。
这也是为什么喝咖啡后会频繁上厕所的原因之一最后，咖啡因还可以作为一种止痛剂应用于临床。
研究表明，咖啡因可以增加一些镇痛药的效果。
在一些疼痛患者中，联合使用少量的咖啡因能够增强镇痛药的效果，减轻疼痛感。
尽管咖啡因在许多方面具有药理作用和应用，但过量的摄入也会产生一系列的负面影响。
太多的咖啡因会使人感到焦虑、不安、疲劳，睡眠质量下降，产生心悸、失眠等不良反应。
对于一些特定的人群，如孕妇、儿童、高血压患者和心脏病患者，摄入过多的咖啡因可能会有严重的影响。
综上所述，咖啡因作为一种常见的心理刺激物质，其药理作用和应用广泛而多样。
适量摄入咖啡因可以提高注意力、兴奋呼吸中枢、抑制疲劳、促进尿液排出和增强止痛效果等。
咖啡因的作用及其对身体的影响
咖啡因的作用及其对身体的影响咖啡因是一种广泛被使用的心理刺激剂，它被广泛应用于咖啡、茶以及一些碳酸饮料和能量饮料中。
咖啡因具有刺激中枢神经系统的作用，能够提高警觉性和注意力，但同时也存在一些不良的影响。
本文将探讨咖啡因的作用机制以及它对身体的影响。
一、咖啡因的作用机制咖啡因通过与腺苷受体结合，抑制腺苷的活跃性，从而产生其兴奋和刺激作用。
腺苷是一种神经递质，它在大脑中具有镇静和抑制神经活动的作用。
咖啡因与腺苷受体的作用导致神经递质的释放，进而刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力。
二、咖啡因对身体的影响1. 提神醒脑：咖啡因作为一种中枢神经系统的刺激剂，能够快速提高警觉性和注意力，增强思维能力和记忆力。
适量摄入咖啡因能够在工作学习中提供短暂的精力提升。
2. 改善运动表现：研究表明，适量的咖啡因摄入可以增加肌肉的收缩力和耐力，改善运动表现。
咖啡因能够刺激神经系统，增强肌肉的收缩，延缓疲劳，使人在运动中更持久，更有力。
3. 解除头痛：少量的咖啡因摄入可以缓解头痛。
事实上，一些非处方止痛药中常含有咖啡因成分，因为咖啡因能够促进局部血管的收缩，缓解血管扩张引起的头痛。
4. 引起依赖性：咖啡因具有一定的成瘾性，长期大量摄入会导致机体对咖啡因的依赖。
戒断咖啡因会引发一系列戒断症状，如头痛、焦虑和疲劳等。
5. 影响睡眠质量：咖啡因摄入会影响睡眠质量，延迟入睡时间，导致失眠。
咖啡因的半衰期较长，摄入咖啡因后需要较长时间才能完全排除体外，因此应避免在睡前饮用含咖啡因的饮品。
6. 胃肠道问题：过量的咖啡因摄入可能导致胃肠道问题，如胃痛、胃灼热感、消化不良和腹泻等。
某些人对咖啡因的胃肠道刺激更敏感，摄入咖啡因后容易出现这些不适症状。
7. 心血管影响：咖啡因具有一定的心血管刺激作用，大量摄入咖啡因会导致心率和血压升高，增加心血管疾病的风险。
尤其对于存在心脏病、高血压和其他心血管疾病风险的人群，应谨慎摄入咖啡因。
结论咖啡因作为一种心理刺激剂，在适量摄入的情况下，可以提高警觉性和注意力，改善运动表现，并缓解头痛。
咖啡论文总结报告范文
一、摘要随着社会经济的发展，咖啡逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
本文通过对咖啡文化与心理健康关系的探讨，旨在揭示咖啡对人们心理健康的影响，为咖啡消费提供科学依据。
通过对国内外相关文献的梳理和分析，本文得出以下结论：适量饮用咖啡对心理健康具有积极作用，但过量饮用则可能对心理健康产生负面影响。
二、引言咖啡作为世界上最受欢迎的饮品之一，在全球范围内拥有庞大的消费群体。
近年来，咖啡文化与心理健康的关系引起了广泛关注。
本文从咖啡的生理作用、心理作用以及社会文化角度，对咖啡与心理健康的关系进行探讨。
三、咖啡对心理健康的影响1. 生理作用（1）咖啡因具有提神醒脑的作用，适量饮用咖啡可以提高注意力、减轻疲劳，有利于提高工作和学习效率。
（2）咖啡中的抗氧化物质有助于清除体内的自由基，延缓衰老，降低心血管疾病的风险。
2. 心理作用（1）咖啡因可以促进多巴胺的分泌，提高情绪，减轻抑郁症状。
（2）适量饮用咖啡可以缓解焦虑，降低心理压力。
3. 社会文化作用（1）咖啡消费成为社交活动的一部分，有助于增进人际交往，提高生活质量。
（2）咖啡文化作为一种新兴的生活方式，具有时尚、潮流的特点，有助于提高人们的审美情趣。
四、咖啡消费与心理健康的关系1. 适量饮用咖啡对心理健康具有积极作用，有助于提高工作效率、缓解压力、改善情绪。
2. 过量饮用咖啡可能导致焦虑、失眠、心慌等心理问题，对心理健康产生负面影响。
3. 长期过量饮用咖啡可能导致依赖性，影响身心健康。
五、结论本文通过对咖啡文化与心理健康关系的探讨，得出以下结论：1. 适量饮用咖啡对心理健康具有积极作用。
2. 过量饮用咖啡可能对心理健康产生负面影响。
3. 咖啡消费应适度，以维护身心健康。
六、建议1. 咖啡爱好者应关注自身健康状况，适量饮用咖啡。
2. 咖啡生产商和销售商应加强宣传，引导消费者科学饮用咖啡。
3. 社会各界应关注咖啡消费对心理健康的影响，共同营造健康的生活环境。
咖啡因对人体的生理影响
咖啡因对人体的生理影响咖啡因（Caffeine）是一种常见的中枢神经系统兴奋剂，通过抑制腺苷受体来产生兴奋和提神的效果。
它存在于许多饮料和食物中，如咖啡、茶叶、可可、巧克力和某些药物中。
本文将探讨咖啡因对人体的生理影响，包括能量提升、注意力增强、代谢加速、心血管效应以及副作用等。
一、能量提升咖啡因作为一种兴奋剂，它可以刺激中枢神经系统，帮助人们感到更加清醒和有活力。
许多人在早晨饮用咖啡或茶来开始一天，就是为了获得能量的提升。
研究表明，咖啡因可以抑制腺苷受体，阻止腺苷分子结合到受体上，从而减少腺苷的抑制作用，使得神经细胞的兴奋性增加。
这种兴奋效应可导致疲劳减轻、警觉度增加和大脑功能的改善。
二、注意力增强许多人发现饮用含有咖啡因的饮料可以提高专注力和注意力。
研究表明，适量的咖啡因摄入可以增加神经递质多巴胺在大脑中的释放，促进神经元之间的交流，从而提高思考能力和反应时间。
此外，咖啡因还可以改善工作记忆和注意力分配，并减轻疲劳感，使人们更加专注于学习和工作任务。
三、代谢加速咖啡因可以促进代谢率的提高，帮助身体更有效地消耗能量。
研究表明，咖啡因可以通过增加细胞内脂肪酸的释放和氧化来提高脂肪代谢水平。
此外，咖啡因还可以刺激肾上腺素的释放，进而增加能量消耗和热量的生成。
因此，适量的咖啡因摄入被认为可以增加脂肪氧化和体重控制。
四、心血管效应咖啡因可以导致心血管系统的一系列生理变化。
研究表明，适度摄入咖啡因可以增加心率和收缩压，同时扩张冠状动脉，促进血流量的增加。
这些效应可能与咖啡因对肾上腺素的刺激作用有关。
然而，摄入过量的咖啡因可能导致心血管问题，如心律不齐和高血压，因此在摄入咖啡因时需要注意适量。
五、副作用除了以上的积极影响之外，咖啡因还可能引起一些负面副作用。
一些人对咖啡因的代谢和耐受性较差，可能会出现失眠、焦虑、头痛、胃痛和心悸等不良反应。
此外，过量摄入咖啡因也可能导致中毒症状，包括肌肉震颤、呼吸急促、心律不齐甚至昏厥。
咖啡因的作用机理及应用——从喝咖啡谈起
运动能力
6
大孔树脂吸附层析法
升华法
超临界流体萃取法 固相微萃取
微波法
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作为一种中枢神经的兴奋药，用于中枢性呼吸衰竭，循环衰竭， 神经衰弱和精神抑制等。还具有较弱的兴奋心脏和利尿作用。
同类药物有：可可碱、茶碱 中枢兴奋作用：Caffeine > 茶碱> 可可碱 兴奋心脏、松弛平滑肌及利尿作用：茶碱>可可碱> Caffeine
4
健康成年人口服咖啡因后,吸收快而完 全,生物利用度近100%
咖啡因脂溶性高,主要以简单扩散方式, 少部分经低亲和力载体转运通过血-脑 屏障
咖啡因主要在肝内代谢,仅1% ～5%以 原形经肾排泄。
药代动力学
作用机制
1.作为细胞 肌浆网的理 阿诺碱受体 的激动剂 细胞水平 上的四种 作用机制 4.中枢腺苷受 体(A)拮抗剂
Байду номын сангаас
Q&A
2.为什么我喝咖啡不起作用呢？
答： （1）因人而异，正如酒精对人的影响。 （2）经常喝咖啡会使身体适应，中枢神经长期处于兴奋状态，因此喝咖啡 没有效果； （3）速溶咖啡本身咖啡因含量就很低； （4）也有一种可能是。。。。。。骚年你真的太困了。。。咖啡因已经 阻止不了你了。。。
Q&A
3.咦？听说喝咖啡能减肥？ 答：环腺苷酸(cyclic amino phosphate，cAMP)是由去甲肾上腺素释放的 信号物质，磷酸二酯酶能够快速降解细胞内的环腺苷酸，将其水解成 AMP。而甲基黄嘌呤类物质咖啡因能抑制磷酸二酯酶诱导的cAMP 的降 解，增加去甲肾上腺素含量或使其维持在一定水平上，去甲肾上腺素是 交感神经系统的主要调节物，它能通过离子泵和底物循环增加三磷酸腺 苷(ATP)的利用率，或者增加与ATP 合成弱偶联的线粒体的氧化速率，而 导致机体热生成的增加。
如何在创造力发挥中合理利用咖啡因
如何在创造力发挥中合理利用咖啡因在当今快节奏的生活中，我们都在不断追求提升自己的创造力，以应对各种工作和生活中的挑战。
而咖啡因，作为一种常见的精神活性物质，常常被人们用来提神醒脑、增强注意力。
那么，如何在创造力发挥中合理利用咖啡因，就成为了一个值得探讨的话题。
首先，我们需要了解咖啡因是如何影响我们的身体和大脑的。
咖啡因能够通过阻断腺苷受体来发挥作用。
腺苷是一种在大脑中积累会导致疲劳和困倦的物质。
当咖啡因阻断了腺苷受体，我们就会感到更加清醒和警觉。
同时，咖啡因还能促进多巴胺等神经递质的释放，从而提升我们的情绪和注意力。
然而，并不是摄入越多的咖啡因就越能提升创造力。
过量摄入咖啡因可能会导致焦虑、失眠、心跳加速等不良反应，反而对创造力的发挥产生负面影响。
因此，找到一个合适的摄入量至关重要。
一般来说，对于大多数成年人，每天摄入400 毫克以内的咖啡因被认为是安全的。
这相当于大约四杯咖啡的量。
但每个人对咖啡因的敏感度不同，所以需要根据个人的体质和反应来调整摄入量。
那么，什么时候摄入咖啡因最为合适呢？早上醒来后，身体的腺苷水平较高，此时一杯咖啡可以有效地帮助我们摆脱困倦，迅速进入清醒的状态，为一天的创造力发挥打下基础。
但如果在临近睡觉的时间摄入咖啡因，可能会干扰睡眠质量，而良好的睡眠对于创造力的恢复和提升是非常重要的。
所以，尽量避免在下午或晚上摄入大量的咖啡因。
此外，与其他物质的搭配也会影响咖啡因对创造力的作用。
例如，与适量的糖分搭配，可以为大脑提供快速的能量供应，有助于在短时间内提升创造力。
但要注意糖分的摄入量，过多的糖分会带来其他健康问题。
在工作或创作的过程中，如何利用咖啡因来提高效率也有一定的技巧。
不要等到已经感到极度困倦时才摄入咖啡因，因为此时大脑可能已经处于疲劳状态，即使咖啡因能够让你清醒，也难以达到最佳的创造力水平。
可以在预计会出现疲劳的时间段之前，提前摄入适量的咖啡因，以保持大脑的活跃度。
同时，我们不能仅仅依赖咖啡因来提升创造力。
如何在工作中合理利用咖啡因
如何在工作中合理利用咖啡因在快节奏的现代工作环境中，许多人依赖咖啡因来保持清醒和提高工作效率。
咖啡因作为一种常见的精神兴奋剂，存在于咖啡、茶、能量饮料和某些药品中。
然而，要想在工作中充分发挥咖啡因的益处，同时避免其潜在的负面影响，就需要合理利用。
首先，了解咖啡因的作用机制是很重要的。
咖啡因能够通过阻断大脑中的腺苷受体来发挥作用。
腺苷是一种会让我们感到疲倦和想要休息的物质，而咖啡因的介入阻止了腺苷的作用，从而让我们感到更加清醒和有活力。
但需要注意的是，每个人对咖啡因的敏感度和代谢速度是不同的。
有些人可能只需要少量的咖啡因就能感受到明显的效果，而对于另一些人来说，可能需要更多。
选择合适的咖啡因来源是合理利用的第一步。
咖啡是最常见的咖啡因来源之一，但不同种类和烘焙程度的咖啡，其咖啡因含量可能会有所不同。
例如，深度烘焙的咖啡往往比浅度烘焙的咖啡咖啡因含量略低。
如果您不太喜欢咖啡的味道，茶也是一个不错的选择，特别是绿茶和红茶，都含有一定量的咖啡因。
此外，能量饮料也是咖啡因的常见来源，但需要谨慎选择，因为一些能量饮料可能含有大量的糖分和其他添加剂。
控制摄入量是关键。
一般来说，成年人每天摄入 400 毫克以内的咖啡因被认为是安全的。
这大约相当于四杯煮咖啡或十罐可乐中的咖啡因含量。
然而，对于初次使用咖啡因或者对其较为敏感的人来说，应该从少量开始，逐渐增加，以找到最适合自己的剂量。
摄入过多的咖啡因可能会导致焦虑、失眠、心悸、胃部不适等不良反应。
如果您在工作中感到紧张、心跳过快或者无法集中注意力，可能是咖啡因摄入过量的信号，此时应该减少摄入量。
合理安排摄入时间也非常重要。
如果您习惯在早上醒来后喝一杯咖啡来提神，这是个不错的选择，因为它可以帮助您摆脱睡眠后的困倦感，快速进入工作状态。
但要避免在临近睡觉的时间摄入咖啡因，因为咖啡因的作用可能会持续数小时，影响您的睡眠质量。
对于需要在下午保持清醒的人来说，可以在午饭后一到两个小时左右摄入适量的咖啡因，既能避免午餐后的困倦，又不会影响晚上的睡眠。
咖啡因对人体的影响
咖啡因对人体的影响咖啡因作为一种常见的神经兴奋剂，被广泛地应用在我们日常生活中。
无论是早晨的提神醒脑，还是工作学习时的提神饮料，咖啡因都扮演着重要的角色。
然而，它对人体的影响究竟是怎样的呢？本文将从咖啡因的生物作用、摄入量及适应性、健康影响等方面展开探讨。
咖啡因的生物作用咖啡因是一种天然存在的生物碱，主要存在于咖啡、茶叶、可可等食物中。
它通过血液循环进入大脑，与腺苷受体结合，从而抑制腺苷的作用，促进多巴胺、肾上腺素的分泌，增强中枢神经系统的兴奋性，使人体感到提神和兴奋。
咖啡因的作用还不仅限于提神醒脑，它也能够增强肌肉收缩力，促进脂肪分解，提高心率和代谢率，从而有助于提高运动表现和减肥效果。
咖啡因摄入量及适应性对于大多数人来说，适量的咖啡因摄入并不会带来明显的不良影响。
根据研究，一个成年人每天适宜的咖啡因摄入量约为300-400毫克，这相当于约3-4杯咖啡的摄入量。
然而，个体对咖啡因的耐受性有所不同，一些人可能因为代谢能力较差或对咖啡因过敏而需要减少摄入量，而另一些人可能对咖啡因有较高的耐受性，需要更多的摄入量才能感受到相同的效果。
适应性是咖啡因摄入的一个重要因素。
长期大剂量的咖啡因摄入可能会导致人体对咖啡因产生耐受，进而需要增加摄入量才能感受到相同的作用。
这也是为什么经常喝咖啡的人有时需要增加咖啡的用量才能保持醒神状态的原因。
咖啡因对健康的影响尽管适量的咖啡因摄入有一些益处，如提神、增加注意力和减轻疲劳等，但过量的咖啡因摄入也会带来一些不良影响。
长期过量的咖啡因摄入可能会引发失眠、焦虑、心悸、胃肠不适等症状。
此外，对咖啡因过敏的人还可能出现过敏反应，如皮肤红肿、呼吸困难等。
此外，一些研究还发现过量的咖啡因摄入与心血管疾病、高血压、骨质疏松等健康问题有关。
因此，对于咖啡因的摄入量，需要根据个体的情况进行合理控制，尤其是孕妇、儿童和一些特殊疾病患者。
结语综上所述，咖啡因作为一种常见的兴奋剂，在适量的摄入下能够带来一定的益处，如提神醒脑、增加注意力等。
咖啡因的作用和影响
咖啡因的作用和影响咖啡因是一种常见的生物碱，广泛存在于咖啡、茶、可乐等饮料以及巧克力等食物中。
它以其独特的化学结构和特性，在人体内产生一系列的作用和影响。
本文将探讨咖啡因的作用机制以及它对身体和大脑的影响。
一、咖啡因的作用机制咖啡因主要通过阻断腺苷受体来发挥其作用。
腺苷是一种神经递质，当我们大脑的细胞代谢产生腺苷时，它会在脑细胞间进行传递，促使细胞放松和休息。
而咖啡因结构上的相似性使其能够结合在腺苷受体上，并抑制腺苷的作用，进而产生刺激效果。
二、咖啡因对身体的影响1. 促进能量代谢：咖啡因可以刺激神经系统，加速能量代谢过程。
它能够刺激肾上腺素的分泌，使身体处于更加活跃的状态。
这种刺激作用有助于提高注意力、集中精力以及增强运动能力。
2. 提神醒脑：大多数人在感到疲劳或昏昏欲睡时会选择喝杯咖啡来提神。
这是因为咖啡因可以刺激中枢神经系统，抑制催眠物质的作用，从而达到增加警觉性和改善注意力的效果。
3. 增强肌肉收缩：咖啡因能够加强肌肉的收缩力量和快速收缩的能力。
这使得咖啡因成为一种常见的运动表现增强剂，许多运动员在比赛前会摄入适量的咖啡因来提高身体的表现。
4. 刺激呼吸系统：咖啡因可以刺激呼吸系统，使肺部扩张，增加呼吸频率，提高氧气摄取量，从而提升身体活力和代谢水平。
5. 利尿作用：咖啡因可以促进肾脏的血液流动，增加尿液的产生，从而起到利尿的效果。
然而，过多的咖啡因摄入可能导致过度的利尿，引发脱水等问题。
三、咖啡因对大脑的影响1. 增加警觉性和注意力：咖啡因能够刺激神经系统，提高大脑的警觉性和注意力。
许多人在工作或学习时选择喝咖啡，以增加思维的敏捷性和专注力。
2. 提升心情和情绪：适量的咖啡因摄入可以增加多巴胺和血清素等神经递质的释放，提升心情和情绪。
但过量摄入咖啡因则可能导致焦虑、不安和失眠等问题。
3. 缓解头痛：咖啡因对头痛的缓解有一定的效果，因为它可以扩张血管，提高血液循环，减少头痛的程度和持续时间。
咖啡因对人体健康的影响研究
咖啡因对人体健康的影响研究近年来，咖啡因已经成为了现代人不可或缺的精神饮料。
不论是早上起床提神，还是工作时短暂的放松，人们总会喝上一杯咖啡、茶或可乐来提升气色、增强注意力和精力。
但是，随着对咖啡因的更深入了解，有越来越多的关于其对人体健康的影响的研究成果浮现出来。
首先，咖啡因对于身体有一定的刺激作用。
在人体摄入一定剂量的咖啡因之后，会刺激中枢神经系统产生兴奋和提神的效果。
这种效果就体现在我们能够集中注意力，快速反应和延长肌肉疲劳时间等方面。
不过，咖啡因并非只对神经系统起作用，它还会对心血管系统产生作用。
在摄入咖啡因之后，会导致血管舒张作用，增加心脏的搏动力，从而提高心动频率和血压。
这些作用可以增加心理压力，导致身体压力反应增强，揭示身体对咖啡因的适应性机制就是，摄入咖啡因时肾上腺素分泌增加，血压升高，导致供体体循环更加充分，以满足身体不同部位的代谢需求。
但是，咖啡因也存在一定的风险，过多的摄入会对人体健康造成一定的负面影响。
首先，过量咖啡因摄入可能会导致失眠。
由于咖啡因的兴奋作用，过多摄入咖啡因会使人感觉难以入睡或睡眠质量较差。
另外，长期过量咖啡因摄入还可能导致心律不齐、胃肠不适、神经紊乱等问题。
对于怀孕的女性，高剂量咖啡因摄入更可能导致早产、胎儿发育迟缓等问题。
近年来，有越来越多的研究着重于澄清咖啡因在人体健康长期摄入时的作用。
一些研究表明，适量的摄入咖啡因有可能降低患糖尿病、心血管疾病和阿尔兹海默症等疾病的风险。
但是，这些效应与摄入剂量有关，摄入过高则逆转这些效应，甚至有可能增加疾病的发生率。
因此，如何把握咖啡因摄入的剂量是很关键的，不过这个剂量并没有普遍强制规定。
最后，对于那些希望可以减少对咖啡因依赖性的人群，有这样一些建议：首先，可以逐渐减少咖啡、茶和碳酸饮料等的饮用量。
其次，还可以尝试饮用低咖啡因或者无咖啡因的饮料，当然，饮用水本来就是最好的选择。
最后，一个健康的生活方式，包括适当的运动、良好的睡眠和营养均衡的饮食，都有助于保持良好的身体和心理健康状态。
食品中咖啡因含量与其对人体的影响研究
食品中咖啡因含量与其对人体的影响研究咖啡因是一种广泛存在于食品和饮料中的中枢神经系统刺激剂。
咖啡因可以提神醒脑，增强警觉性，但同时也会有一系列的副作用。
因此，了解食品中咖啡因的含量以及其对人体的影响显得非常重要。
1. 咖啡因在食品中的广泛应用咖啡因是自然界中常见的物质，主要存在于咖啡豆、可可豆、茶叶和可乐等饮料中。
在食品工业中，咖啡因也被广泛应用于巧克力、软饮料、能量饮料以及部分药物中。
2. 食品中咖啡因的含量不同食品中的咖啡因含量差异很大。
以咖啡为例，不同的咖啡豆、烘焙程度以及冲泡方式都会影响咖啡中的咖啡因含量。
相比之下，茶叶中的咖啡因含量通常比咖啡低，但仍然对人体产生刺激影响。
巧克力中咖啡因的含量也因巧克力种类和制作工艺不同而有所差异。
3. 咖啡因对人体的影响咖啡因主要通过抑制腺苷受体来发挥神经系统的兴奋作用。
这使得咖啡因能够提高警觉性、提神醒脑，并改善注意力和记忆力。
适量的咖啡因摄入还可加速新陈代谢，提高运动能力。
此外，咖啡因还被证明能减少某些慢性疾病的风险，如帕金森氏病和2型糖尿病。
然而，过量的咖啡因摄入也会带来一系列的不良反应。
大量咖啡因会导致神经系统过度兴奋，引起心悸、不安和失眠等症状。
过量咖啡因摄入还可能使人产生焦虑、头痛和消化不良等不适感。
此外，长期高剂量咖啡因摄入可能会对心脏和血压产生不利影响。
4. 咖啡因与个体差异人体对咖啡因的敏感程度存在个体差异。
有些人可能对咖啡因非常敏感，甚至在摄入极低剂量时就会出现明显的不适反应；而另一些人则可以耐受更高剂量的咖啡因摄入。
这可能与个体的基因、代谢率以及咖啡因摄入习惯有关。
需要注意的是，咖啡因对孕妇、儿童和某些特定人群的影响可能与一般情况不同。
儿童对咖啡因的代谢速度较慢，因此不宜过量摄入。
孕妇应避免高剂量咖啡因的摄入，以免对胎儿产生负面影响。
5. 建议与总结综上所述，了解食品中咖啡因的含量以及其对人体的影响对个体的饮食选择至关重要。
适量的咖啡因摄入可以帮助提神醒脑、改善认知功能，而过量摄入则可能导致不良反应。
咖啡因在大气环境中的行为研究
咖啡因在大气环境中的行为研究1.引言随着人们对环境污染越来越关注，越来越多的科学家开始关注大气污染的来源和行为。
而咖啡因，作为一种广泛使用的生物碱，很容易进入我们的日常生活和环境中。
目前许多研究表明，咖啡因已被发现在空气、雨水、湖泊和地下水中检测到。
因此，研究咖啡因在大气环境中的行为是非常重要的。
2.咖啡因的来源咖啡因是一种生物碱，主要存在于咖啡、茶、可可、可乐和能量饮料中。
咖啡因在广泛应用的同时，它的在大气环境中的排放也随之增多。
具体来说，咖啡因的大气排放主要来自几个方面：一是家庭、餐厅等过程中咖啡的烘焙和煮泡。
二是食品加工过程，例如咖啡因的提取和加工。
三是饮料厂的生产过程，例如能量饮料、咖啡等。
四是医药领域中咖啡因的生产工艺。
3.咖啡因的行为咖啡因作为一种挥发性有机物质，它可以随时随地地处于气相和液相之间。
因此，咖啡因在大气中的挥发、降解和转化是非常复杂的过程。
此外，气象条件和环境因素还会影响咖啡因的排放和迁移。
例如，风向、湿度、温度等条件都会对咖啡因的行为产生显著影响。
4.咖啡因的污染咖啡因在大气环境中具有一定的生物活性，对环境产生了一定的污染。
研究表明，咖啡因可以在大气环境中与氧气和自由基反应，产生臭氧和PM2.5等污染物。
此外，咖啡因还可以通过大气雨水、河流和地下水等方式间接污染水体。
当咖啡因进入水体后，会对水生生物产生毒性和致癌性影响，最终影响到食物链中的其他物种和人类健康。
5.研究进展近年来，对咖啡因在大气环境中的行为进行的研究越来越多。
研究表明，咖啡因的存在和分布受到许多因素的影响，例如地理位置、气候条件等。
针对咖啡因的排放和迁移，研究人员提出了多种方法来控制咖啡因的排放和减少咖啡因的环境影响。
6.结论咖啡因在大气环境中的行为和影响是多种因素综合作用的结果。
虽然研究证实，咖啡因的存在对环境和人类的健康构成一定威胁，但也有许多措施可以采取来减少咖啡因的排放和污染。
对咖啡因在大气环境中的行为进行深入的研究，可以更好地理解咖啡因在环境中的作用和影响，并为减少环境污染提供科学依据。
关于提高咖啡因产品纯度与产量的教学体会探析论文
提高咖啡因产品纯度与产量的教学体会探析论文关于提高咖啡因产品纯度与产量的教学体会探析论文“从茶叶中提取咖啡因”是医学院校的一个经典的有机化学实验。
通过该实验，首先要让学生学习提取天然有机物的原理和方法；其次要使学生掌握用索式提取器提取和用升华法提取有机物的操作技能。
此实验具有步骤多、操作繁琐、危险系数高的特点。
实验时，常出现产品纯度差、产量低的现象。
笔者结合多次指导此实验的感悟，针对如何提高咖啡因产品的纯度与产量浅谈教学体会。
1 咖啡因简介咖啡因是茶叶中的一种主要生物碱，也称咖啡碱，在茶叶中约占1%-5%，系杂环化合物嘌呤衍生物，化学名称是1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤。
具有兴奋心脏、兴奋神经中枢系统、利尿和松弛平滑肌等作用。
含结晶水的咖啡因系无色针状结晶，味苦。
能溶于氯仿、乙醇、水等，微溶于石油醚。
在100℃时，即失去结晶水并开始升华，120℃时升华相当显著，至178℃时升华很快，无水咖啡因熔点为234.5℃。
2 提取原理“从茶叶中提取咖啡因”实验利用咖啡因易溶于乙醇、易升华的特点，以95%乙醇作溶剂，通过索氏提取器连续提取，之后浓缩、焙炒得到粗咖啡因。
粗咖啡因还含有其他一些生物碱和杂环化合物，可通过升华得到纯咖啡因。
3 实验步骤及各步操作要点解析本实验共分为四个实验步骤。
由于咖啡因在茶叶中的含量较少，使得每步操作都关系到咖啡因产品的纯度与产量。
为减小实验误差，学生要通过预习和听讲掌握正确的提取操作，明确每个实验步骤需要注意的事项，规范进行每步操作。
3.1 提取称取 10 克茶叶，用滤纸筒包好，再将滤纸筒小心地插入索氏提取器的提取筒内，在平底烧瓶中加入100ml95%乙醇，安装好冷凝管，加几粒沸石，用电热套加热。
连续提取2～3 小时，至提取液颜色很淡时停止。
此步骤是将茶叶中的咖啡因溶进乙醇溶液的过程，操作时需注意以下事项：（1）用滤纸筒包茶叶时，要将茶叶包严，防止茶叶漏出堵塞虹吸管；（2）滤纸筒上面折成凹形，以保证回流下来的乙醇可以均匀浸润茶叶；（3）包好的茶叶包大小需适中，既要紧贴器壁又能方便放入与取出；（4）茶叶的高度不得超过索氏提取器的虹吸管上缘，可保证被提取的茶叶能全部被回流的乙醇浸泡，以减小实验误差；（5）索氏提取器的虹吸管易折断，安装和拆卸时应特别小心；（6）提取时间若把握不当，会给实验带来不良影响，操作时以提取液颜色接近无色为宜。
咖啡因作文
咖啡因作文
嘿，你们知道吗？我觉得咖啡因是个很神奇的东西呢！
咖啡因呀，经常会在我们喝的饮料里出现。
比如说咖啡，那浓浓的味道，喝上一口，感觉整个人都精神了好多。
还有茶，也有咖啡因哦。
有时候大人们喝了茶或者咖啡，就会变得很有活力，好像有使不完的劲儿。
我记得有一次，爸爸晚上喝了一杯咖啡。
结果呀，他一晚上都没怎么睡觉，在房间里走来走去。
我问爸爸怎么了，爸爸说咖啡里的咖啡因让他太兴奋啦。
从那以后，爸爸就不敢在晚上喝咖啡了。
咖啡因还能让我们在学习的时候更专注呢。
有时候我做作业累了，喝上一杯茶，就感觉又有了动力，可以继续认真地写作业了。
但是，咖啡因也不能喝太多哦。
喝多了可能会让我们的心跳加快，还会觉得不舒服。
所以呀，我们小朋友可不能随便喝有很多咖啡因的饮料。
咖啡因真的很神奇，它能让我们有精神，也能让我们不舒服。
我们要正确地认识它，才能更好地享受有咖啡因的饮料带来的好处。
你们说是不
是呀？。
咖啡因的中毒、检测及其应用研究进展
咖啡因的中毒、检测及其应用研究进展咖啡因是茶叶、咖啡豆等天然植物中常见的一种黄嘌呤类生物碱化合物，主要分布于植物的幼嫩组织部位，化学式为CSH10N402，化学名为l，3，7-三甲基黄嘌呤(137X)山。
咖啡因纯品为强烈苦味的白色粉状物，常用于治疗神经衰弱和昏迷复苏，是世界上使用最为广泛的精神活性药物，若长期或大剂量摄入咖啡因会对人体中枢神经系统造成损害，引发心脏病和高血压，且咖啡因具有成瘾性，一旦停用会出现浑身困乏疲软、精神萎顿等各种戒断症状，因此被列入国家管制的精神药品范围。
此外，咖啡因也是国际奥委会禁用物质中受管制药物之一。
目前，咖啡因类制剂的使用越来越广泛，常用的咖啡因制剂有感冒灵胶囊、复方氨酚烷胺片、氨基比林咖啡因片等。
含咖啡因的饮料已经成为人们日常生活中补充能量和抵抗疲劳的主要产品，大多数功能性饮料中均含有咖啡因。
成年人口服咖啡因后，吸收快而完全，生物利用度近100%，大量饮用很可能成瘾甚至中毒死亡。
近些年，由于摄入过量咖啡因造成的急诊抢救、死亡案例日益增多。
国内外有关咖啡因的中毒案件也有零星报道[2-3]。
饮入过多能量饮料会导致失眠、精神紧张、头痛、焦虑、血压升高、心跳加快、癫痫发作，当与乙醇混用时后果更为严重。
咖啡因的中毒及检测一直备受人们关注，在食品安全研究以及法医鉴定中均具有重要的意义。
本文就咖啡因的体内代谢、毒理作用、检测方法及其应用方面进行综述，以期为咖啡因中毒的法医学鉴定和临床诊治提供参考。
1 药理及毒理作用1.1 药理作用咖啡因具有较强的中枢兴奋作用，临床主要用作中枢兴奋药，在机体的多个系统中发挥着重要的作用。
其中对心血管具有正性作用，小剂量便能产生心率增快、血压升高等作用[6-7]，还能引起促肾上腺皮质激素和皮质醇合成的增加。
在消化系统方面，可通过兴奋中枢神经系统的迷走中枢，刺激迷走神经胃支，从而引起胃泌酸增加和胃腺分泌亢进，也会刺激胃肥大细胞释放组胺，进而造成胃壁细胞泌酸增加。
caffeine 的使用场景
caffeine 的使用场景Caffeine的使用场景随着现代生活的快节奏和高压力，人们对于提神醒脑的需求也越来越大。
在这样的背景下，咖啡因作为一种常见的兴奋剂广泛应用于各个场景中。
本文将介绍咖啡因的使用场景，探讨其对身体和心理的影响。
一、工作场景在繁忙的工作中，咖啡因常常被用作提神的良药。
一杯咖啡、一罐红牛或是一杯茶，都含有适量的咖啡因，它们可以帮助人们更好地集中注意力、提高警觉性和反应能力。
研究表明，适量的咖啡因摄入可以改善工作效率和生产力，让人们更加专注于工作任务。
二、学习场景对于学生群体而言，咖啡因的使用场景同样较为广泛。
在备考考试或是熬夜赶论文时，适量摄入咖啡因可以提供持久的精神状态，增强学习和记忆能力。
此外，咖啡因还能够延迟疲劳感，使人保持清醒和专注。
三、运动场景咖啡因在运动场景中也有其独特的作用。
适量的咖啡因摄入可以提高运动耐力和爆发力，增强肌肉收缩力，并减少运动过程中的疼痛感。
因此，许多运动员在比赛前会选择摄入一定量的咖啡因，以提升竞技状态。
四、社交场景咖啡因也常常在社交场合中被使用。
在聚会、约会或是商务会议中，适度摄入咖啡因可以提高人的兴奋感和社交能力，增强人际交往的积极性。
然而，在社交场合中过度依赖咖啡因可能会导致过度兴奋和不安，因此应注意适量控制。
五、长途驾驶场景长时间的驾驶会让人感到疲劳，这时适量的咖啡因摄入可以起到提神醒脑的作用。
咖啡因能够改善驾驶员的注意力和反应能力，减少驾驶过程中的意外事故风险。
然而，过度依赖咖啡因可能会影响正常的睡眠，进而影响驾驶员的驾驶安全，请在使用时注意适量和时间。
六、日常生活场景除了以上几个主要场景，咖啡因在日常生活中也有一定的使用场景。
例如，早晨起床后喝一杯咖啡可以让人更快地清醒和提神；下午茶时间喝一杯茶可以缓解疲劳感；工作间隙喝一杯咖啡可以调节情绪等。
适度的咖啡因摄入可以提升生活质量和幸福感。
总结起来，咖啡因的使用场景广泛，涵盖了工作、学习、运动、社交、长途驾驶和日常生活等方方面面。
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咖啡因应用现状研究学生姓名班级0903班专业名称药物制剂技术系部名称制药工程系指导教师提交日期2011.12答辩日期2011.12河北化工医药职业技术学院2011年12 月目录第一章概述 (1)1.1咖啡因的简介 (1)1.2咖啡因的性质及其药理作用 (1)1.2.1物理性质 (1)1.2.2 化学性质 (1)1.2.3 药理学作用 (1)第二章咖啡因的临床应用 (2)第三章咖啡因在日常生活中的应用 (3)第三章总结 (3)参考文献 (5)致谢 (6)第一章概述1.1 咖啡因的简介咖啡因：（Caffeine ）是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。
但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重．但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。
因此也被列入受国家管制的精神药品范围。
滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式，其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近。
1.2 咖啡因的性质及其药理作用1.2.1物理性质白色粉末或六角棱柱状结晶, 熔点238°, 178°, 升华。
1g溶于46ml水、5.5ml 80°的水、1.5ml 沸水、66ml乙醇、22ml 60°的乙醇、50ml 丙酮及5.5ml 氯仿等。
IRνmax cm -1: 3100, 2970, 1700, 1660, 1550, 1480, 1360, 1240, 1020, 980, 750, 610; UVλMeOHmax nm (ε): 272(8510); NMR (CDCl3) δ: 3.4, 3.6, 4.0, 7.6; MSm/e: 194 (100), 67 (66), 109 (66), 55 (44), 82 (39), 42 (28), 40 (18), 41 (16)。
1.2.2化学性质咖啡因属于甲基黄嘌呤的生物碱[1]。
纯的咖啡因是白色的，强烈苦味的粉状物。
它的化学式是C8H10N4O2。
它的化学名是1,3,7-三甲基黄嘌呤或3,7-二氢-1,3,7三甲基-1H-嘌呤-2,6-二酮。
分子量，194.191.2.3药理学作用咖啡因开始能使中枢神经系统兴奋，因此能够增加警觉度，使人警醒，有快速而清晰的思维，增加注意力和保持较好的身体状态。
最后进入脊髓并保持一个较高的剂量。
其能兴奋中枢神经系统、心脏和骨骼肌，舒张血管和利尿等作用[2]。
对中枢兴奋作用较弱，小剂量增强大脑皮层兴奋过程，振奋精神，减少疲劳。
剂量增大可兴奋延脑呼吸中枢及血管运动中枢，亦可以兴奋脊髓，特别当这些中枢处于抑制状态时，作用更显著。
在体内，关于咖啡因的化学反应十分复杂，大致的几种机理如下：1.2.4 不良反应小剂量或饮含咖啡因的饮料过多可有恶心、头痛、失眠；大剂量应用可致焦躁不安，过度兴奋、耳鸣、眼花；过大剂量可致肌肉抽搐和惊厥；还可增加胃酸分泌，加重胃溃疡。
可应用镇静药对抗之。
长期应用可发生耐受性及成瘾性。
第二章咖啡因的临床应用咖啡因对大脑皮层有兴奋作用，人服用小剂量（50—200mg）即可使睡意消失，疲劳减轻，精神振奋，思维敏捷，工作效率提高，因此咖啡和茶叶早就成为世界性的兴奋性饮料成分。
在动物实验，咖啡因可引起觉醒型脑电波，损伤其间脑和中脑后，此作用仍存在，这提示作用部位在大脑皮层[3]。
较大剂量时则要直接兴奋延脑呼吸中枢和血管运动中枢，，使呼吸加深加快，血压升高；在呼吸中枢受抑制时，尤为明显。
中毒剂量时则尚兴奋脊髓，动物发生阵挛性惊厥。
咖啡因可直接兴奋心脏、扩张血管（冠状血管、肾血管等），但此外周作用常被兴奋迷走中枢及血管运动中枢的作用所掩盖，故无治疗意义。
此外，咖啡因还可舒张支气管平滑肌，利尿及刺激胃酸分泌。
近报道称治疗量咖啡因和茶碱能在体内竞争性抗腺苷受体，又知腺苷有镇静、抗惊厥及收缩支气管平滑肌等作用。
咖啡因主要用于对抗中枢抑制状态，如严重传染病、镇静催眠药过量引起的昏睡及呼吸循环抑制等，可肌肉注射苯甲酸钠咖啡因。
此外，咖啡因还常配伍麦角胺治疗偏头痛：配伍解热镇痛药治疗一般性头痛[4]。
此时，它由于收缩脑血管，减少脑血管搏动的幅度而加强以上药物止头痛的作用。
1.提神养脑：会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏捷，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率。
2.抗忧郁：少量的咖啡因可使人精神振奋，心情愉快，纾解犹豫的现象。
3.控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速度，一项研究发现100毫克的咖啡因（约1呗咖啡），可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果。
4.促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化。
5.利尿：咖啡具有利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。
6.改善便秘：咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。
7.止疼：咖啡因作为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。
8.增强身体捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值降低，增加身体的敏捷度，使与运动员缔造较好的成绩。
第三章咖啡因在日常生活中的应用咖啡因在我们的日常生活中并不少见，它被作为食品添加剂而广泛地应用于饮料中。
除咖啡外，含咖啡因的饮料非常多，其中一类是饮料中天然存在的咖啡因，如可可、茶，另一类是将咖啡因添加在饮料中，如某些汽水、果汁。
3.1咖啡咖啡有提神醒脑的效果，因为其中含有咖啡因。
在美国，差不多75％被服用的咖啡因是来自咖啡。
一般来说，市场上一杯普通中杯装即磨咖啡，含有150至200毫克咖啡因，一袋速溶咖啡中咖啡因约为66毫克。
3.2茶我们常喝的各种绿茶、红茶、乌龙茶等，都含有咖啡因。
茶中咖啡因含量与泡茶方法、时间有关，绿茶的咖啡因含量从每杯（约227克）30毫克至50毫克不等。
红茶平均每杯含咖啡因约47毫克。
3、汽水很多汽水饮料以及功能性饮料都含有咖啡因，一罐330毫升的可乐咖啡因含量约有33毫克。
由于某些功能性饮料含有咖啡因，会刺激中枢性神经，因此不是所有人群都适宜喝功能性饮料，儿童尤其应注意。
4、巧克力巧克力中的咖啡因含量相对较少，以至于人们常常将其忽略。
一块约40克的牛奶巧克力含有相当于6毫克的咖啡因，另外，巧克力味及咖啡味的牛奶、雪糕、乳酪等也可能含有咖啡因。
第四章总结咖啡因在日常生活中的应用是多方面的，无论是在医药方面的还是食品、饮料方面的都是既有好处既有坏处的，所以在饮用含有咖啡因的食品或者药品时一定要严格的注意，尤其是少年儿童还有老人，都应该根据个人的身体素质的不同来进行选择和使用，不能盲目的进行用药，否则会造成严重的后果，只有正确的使用了材能发挥它的正常药效、药理作用，维护人类的生命健康。
1.咖啡提神不可取很多人可惯性不进早餐空腹上学或上班，只依赖一杯咖啡来保持头脑清醒。
不少人在疲劳时依赖咖啡、浓茶来提神解乏，时间一长，容易形成“咖啡依赖症”，这是十分有害的。
需要提醒的是，因个体差异的存在，在日间饮用的咖啡因可能妨碍人晚上的睡眠，缩短正常的睡眠时间。
咖啡因亦会增加晚上醒来的次数，并影响人进入熟睡。
这样会导致睡眠质量欠佳，继而令人渴求饮用更多含咖啡因的饮品，形成一个恶性循环。
2.儿童远离咖啡因处于身体发育期的儿童因远离咖啡因。
儿童如果引用了过多咖啡因会出现疼痛、头晕、烦躁、心率加快、呼吸急促等症状，严重的会导致肌肉震颤，写字时手发抖。
美国学者对含咖啡因的饮料对少年儿童睡眠方式与质量的影响进行了研究，发现凡是饮用含咖啡因饮料的孩子，夜间入睡慢，睡眠浅，容易醒，白天常打瞌睡，注意力也不容易集中。
咖啡因会刺激胃部蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛，常饮含咖啡因的儿童容易产生不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因会导致慢性胃炎。
咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张，刺激肾脏机能，使肾水流增加，导致孩子多尿，钙排出量随之增多，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。
同时，咖啡因会破坏儿童的维生素B1，引起维生素B1缺乏症。
参考文献[1] 陈炳卿，营养与食品卫生学，第3版，北京：人民卫生出版社，1995.[2] 陈东达（日），著，甘国材，译。
饮茶纵横谈，北京：中国商业出版社，1996.[3] 胡文锋，崔乃杰，高仲阳，国家基本药物及新特药临床指南[M],天津：天津科技翻译出版公司，1996，316.[4] 董善士，王义明，林似兰，等，维磷补汁中咖啡因的HPLC分析条件的单纯形法优化，[J],中国科技大学，1987，18（3);209.致谢经过几个月的忙碌和工作，本次毕业论文已经接近尾声，作为一个专科生的毕业论文，由于经验的匮乏，难免有许多考虑不周全的地方，如果没有老师的督促指导，以及一起工作的同学们的支持，想要完成这个毕业论文是难以想象的。
感谢我的母校河北化工医药职业技术学院三年来对我的培养和教育，母校您为我提供了良好的学习和生活环境，使我能够顺利完成学业。
在此，我祝愿母校越办越好，为社会培养出更多有用之才。
感谢制药系各位老师，你们不仅教授我知识。
，而且教我做人，虽历时三载，却给以终生受益无穷之道。
在此，我要向诸位老师深深地鞠上一躬。
感谢在一起愉快的度过三年时光的我的舍友们，正是由于你们的帮助和支持，我才能克服一个一个的困难和疑惑，直至论文的顺利完成。
本论文是在李素霞老师悉心指导下完成的。
她严肃的科学态度，严谨的治学精神，精益求精的工作作风，深深地感染和激励着我。
从论文题目的选择到论文的最终完成，邸青老师都始终给予我细心的指导和不懈的支持。
在此谨向李素霞老师致以诚挚的谢意和崇高的敬意。
在论文即将完成之际，我的心情无法平静，从开始进入课题到论文的顺利完成，有多少可敬的师长、同学、朋友给了我无言的帮助，在这里请接受我诚挚的谢意!由于水平有限，论文中存在许多缺点和不足之处，恳请老师们予以斧正和指导。