商检技术毕业论文-常见食品塑料包装材料安全性浅析

商检技术毕业论文-常见食品塑料包装材料安全性浅析萍乡高等专科学校

PINGXIANG COLLEGE

毕业论文

(2009 —2012 年)

题目常见食品塑料包装材料安全性浅析

系别: 化学工程系

专业: 商检技术

班级: 09商检

学号: 09362006

学生姓名:

指导教师:

完成日期: 2012.5

常见食品塑料包装材料安全性浅析

专业:商检技术学号:09362006 学生姓名: 指导教师:

摘要

随着我国经济的持续高速发展，人民生活水平的不断提高，人们越来越重视食品的安全和卫生。食品包装作为食品的重要组成部分，其安全卫生受到广泛重视。食品包装材料的原辅材料选择、包装材料的结构设计、包装材料的加工制作以及包装标识都直接影响被包装食品的安全性。我国《食品安全法》对于食品包装材料的定义是:包装、盛放食品用地纸、竹、木、金属、搪瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的涂料。

近年来，国内外发生多起与食品包装材料有关的事件，如聚氯乙烯塑料保鲜膜风波、特富龙不黏锅风波、用回收的医用PC塑料加工塑料饮水罐风波、雀巢婴儿奶粉ITX(异丙基噻吨酮)风波、含有双酚A奶瓶事件等，均成为社会舆论和媒体的焦点。

在食品接触包装材料中，食品用塑料包装材料安全卫生性尤其受到人们的关注。从我国各级技术监督部门对食品包装材料的监督抽查结果看，食品用塑料包装材料的安全卫生性能存在不容忽视的问题。本文将对常用的塑料包装材料及特性、食品用塑料包装材料主要安全问题、有关塑料包装材料检测标准与方法，分析塑料包装材料对食品安全的影响。关键词:食品塑料包装材料、安全性、新进展目录

摘要..........................................................................................? 第一章概述..............................................................................4 1.1 食品塑料包装材料的定义.........................................................4 1.2 食品塑料包装材料的分类.........................................................4 1.3 食品塑料包装材料的一般特性...................................................5 1.4 食品塑料包装材料的特点 (5)

常见食品塑料包装材料……………………………………………… 6 第二章

2.1 PE材料.............................................................................. 6 2.2 PVC材料..............................................................................6 2.3 PP材料.............................................................................. 6 2.4 PET材料..............................................................................7 2.5 PVDC材料........................................................................... 7 2.6 PC材料.............................................................................. 7 2.7 PA材料.............................................................................. 7 第三章塑料包装材料安全性浅析................................................... 8 3.1 食品塑料包装材料相关的添加剂 (8)

3.2 食品塑料包装材料的主要安全问题………………………………………9 3.3 食品塑料包装材料的卫生标准及检测项目………………………………10 第四章食品塑料包装材料新进展

................................................... 11 结论与建议................................................................................. 15 参考文献.................................................................................... 15 致谢 (16)

第一章概述

塑料是以树脂为主要成分，添加一定数量和一定类型的助剂，在加工过程中能够形成流动的成型材料。塑料经过成型加工，可以制成具有特定形状又具有一定使用价值的塑料制品。 1.1 食品塑料包装材料的定义

以高聚物为主要成分，并在加工为成品的某阶段可流动成型的材料(弹性体除外)。以合成的或天然的高分子化合物为基本成分，在将其成型加工过程中的某一阶段能流动成型或原地聚合或固话而成型，其成品为柔韧性或刚性固体而非弹性体。大多数塑料以合成树脂为基本成分，并添加填充料、增塑剂、热稳定剂及其他塑料助剂等配合料。 1.2 食品塑料包装材料的分类

随着科学技术的不断发展，人们对生活质量的要求越来越高。塑料包装的种类如下。 1.2.1高阻隔性塑料包装材料

高阻隔性塑料包装材料是随着食品工业的迅速发展而发展起来的。它对食品起着保质、保鲜、保风味以及延长货架寿命的作用。保存食品的技术多种多样，象真空包装、气体置换包装、封入脱氧剂包装、食品干燥包装、无菌充填包装、蒸煮包装液体热充填包装等等。在这些包装技术中许多都要用到塑料包装材料，虽要求其具备多种性能，但重要的一点是都须具备良好的阻隔性。

1.2.2新鲜保鲜膜

由于农业生产的专业化，远程运输越来越多，鲜活果蔬的远距离运输，以及人们对生活质量的提高，使得对能够使鲜活果蔬保存期和货架延长的保险薄膜的需求越来越大。随着食品工业的发展以及材料科学的进步，作为食品包装材料不仅需要高阻气性，而且进一步要求发展选择透过性的功能。

1.2.3无菌和抗菌塑料包装材料