食品安全措施

关于采取分批用餐的食品保存和食用时间保障措施

根据疫情实际情况，幼儿园将实行错峰用餐制度，食堂根据错峰用餐制度将采取以下措施保证幼儿吃饭的温度及食用时间。

一、蒸类食物：幼儿园早饭馒头，面包类将以一次做好，并存放在蒸箱内，保证幼儿食用温度。

二、炒菜：幼儿园安排每餐每菜分三次炒，每次间隔15分钟。

三、粥类的存放，一次性熬制好之后，存放在保温桶内，各班现取现盛。

四、面点类：需要煮的面条类食物，分三次煮，每次间隔15分钟。

厨房工作人员认真执行以上方案，按时按点操作，保证幼儿食品安全，避免幼儿吃剩吃凉，班级内送回的剩菜剩饭，厨房统一处理，不得再次食用。

负责人：谭爱萍