水芹高产高效栽培技术

现 代农 业科技
２１ 第 ２ ０ ０年 ０期
园艺 学
水芹 高产 高效栽培技术
刘明 贤 张龙 华 李 玉 兰
（江 苏 省邳 州 市碾 庄 镇 农 技 中心 ， 苏 邳 州 ２ １０ ； 邳 州 市 农 委 ） ’ 江 ２ ３ ０
摘要
总结 水芹 高产 高效栽 培技 术 ， 包括 选地 、 茎培 育 、 母 种苗 处理 、 田间管 理 、 虫害防 治 、 收等 方 面 内容 ， 病 采 以为种植 户提 供 参考 。
水芹 适 应性较 强 ， 地 、 田和水 源 充 足且 地 势 不高 的 洼 水 旱地 均 可 栽植 。 土壤 以 土层 深 厚 、 含 有 机 质 的粘 土 为 宜 。 富
栽 前 排 去 洼 地 、 田积 水 ， 足 基 肥 ， 耕 细 耙 ， 田 土 达 水 施 深 使
干， 促进 根 系生 长 。 以后 随灌 随排 ， 保持 田中土 壤湿 润 ， 其 促
施 尿 素 ７ ｇｈ ２秋分 后 ， 株 进入 旺长 期 。 加 大追 肥量 ， ５ｋ／ｍ ｏ 植 应
施 复合 肥 ３ ５ｋ ／ｍ ， 续 ２ ３次 。 ７ ｇ 连 ｈ ～ 同时 ， 可追 施 适量 草木 灰 １ ２次 ， ～ 以补 充钾 肥 。 霜降 后 ， 植株 生 长 缓慢 ， 应停 止 追肥 ｆ ３ １ 。
３次 ； 病 用 １ ％三 唑 酮 可 湿 性 粉 剂 ３０ ０倍 液 加 ７ ％代 森 锈 ５ ０ ０
周， 母茎 基部 朝 外 ， 头朝 里 ， 防大 雨冲走 。 稍 以 将细 长 的 母 茎 切 成长 １ 一 ５ｃ Ｏ １ ｌ ｎ的小 段 ， 匀地 撒 于 田块 中央 。 种 后 ７ 均 排 ～ １ 始萌 芽 ，５ｄ后 开始 发 叶 生 根 ，０ｄ后 苗 高 可 达 ｌ ～ ０ｄ开 １ ３ ２ １ ｍ， ５ｅ 结合 除 草进 行匀 苗移 栽 。
于 立 秋 排 种 ， 时 气 温较 高 。 使 休眠 芽 提 早 萌 发 ， 先 催 此 为 宜 芽， 即从 留 种 田拔起 侧 芽饱 满 的母 茎捆 扎成 小 束 ， 交叉 堆 放
在 阴凉 通 风处 ， 面 盖 １层 稻 草 或 带叶 树 枝 等 ， 上 曰盖夜 揭 ， 早 晚 浇凉 水 ， 保持 凉 爽湿 润 ， 期 翻堆 ， 止 腐烂 。０ｄ左 右 定 防 １
１ ５１
２ 母 茎 培 育
田 中保持 浅水深 ３ ４ｃ 霜 降 以 后 ， 温 逐 渐 下降 ， ～ ｍ。 气 需逐 渐
加 深水 层 ， 水深 灌至 叶柄 交叉处 以下 ７ ８ｃ ～ ｍ为 宜 ， 高 不能 最
超 过 分 叉处 。 时 气 温极 不稳 定 ， 遇 气 温 上 升 到 １ 此 如 ０℃ 以
３ ． 软 化 ２
锰锌 １ ０ ０倍液 混合 防 治 ，～ ０ｄ喷 １次 ， 喷 ２ ３次 。 ０ ７ １ 连 ～
６ 留 种 和 采 收
为 使 田间 群 体 生 长 整 齐 ， 矮 一 致 ， 高 并提 高 水 芹 的 品 质 ， 采 用 深 埋 人土 的办 法 进行 软 化［。 体 办 法 ： １ 可 ２具 １ 于 １月 上 、 旬 ， 高 ２ ～ ０ｃ 以上 ， 中 株 ５ ３ ｍ 采挖 所 有 的植株 ， 地深 栽 １ 就 次 ， 穴 植 ｌ ～ ５株 。 土 深 度 视 株 高 而 定 ， 上 部 留 ｌ 每 ０１ 入 地 ０ ｃ 其 余全 部 栽入烂 泥 中 ， 其 在缺 光 的条 件 下逐 渐 软化 变 ｍ， 使
高水 位为 ６ ～ ０ｅ 仅 留叶 尖 。 ２年 开春 后 ， 气变 暖 ， ０ ７ ｍ， 第 天 需 逐 渐排 水 ， 水位 下降 至 １ ～ ０ｅ 使 ０ ２ ｍ。
４２ 肥 料 管 理 ．
田。 如秋 栽 ， 穴行 距 为 ３ ｍｘ ０ｃ 如 春 栽 ， ０ｅ ３ ｍ； 因生 长 期短 ， 发 棵较少， 穴行 距为 １ ｍ ３ ｍ。 ５ｃ ｘ ０ｃ
４
田 间 管 理
口 ， 受 消费 者 的欢 迎 。 深 因其 喜冷 凉 ， 一般在 ９月 中 、 旬 栽 下 植． 冬春 上 市 ， 冬春 蔬菜 市场 的主要 品种 之一ｆ 现 将 伏 水 是 １ 】 。 芹 栽培 技 术介绍 如下 。
１ 选 地
４１ 水 分 管 理 ．
水 芹 生长 量 大 ， 水 较 多 ， 种 前 田间 放 干水 ， 种 后 需 排 排
收稿 日期 ２ １ — ８ ２ ００ ０ — ３
【］ 振 武 ． 芹 菜 旱 地 软 化 栽 培 技 术 叨 ． 江 蔬 菜 ，０ ０ ３ ：５ ２ ． ２江 水 长 ２ １ （ ）２ — ６ ［】 青 ． 芹 菜 高 产 栽 培 技 术 【． 技 服 务 ，０ ７ ２ （ ）３ ． ３黎 水 Ｊ农 】 ２ ０ ，４ ４ ：１ 【 倪 晓 燕 ． 芹 高 效 栽 培 技 术 【． 农村 ，０ ６ １ ） １． ４ 】 水 Ｊ新 ］ ２ ０ （０ ：４
３ 种 苗 处 理
３ １ 排 种 ．
水 芹喜 有机肥 。 田整 地时 ， 大 施堆 肥 或人 畜粪 尿 ６ｔ １２ ｈ ． ／１、 １ 过磷 酸 钙 ７ ０ｋ ／ｍ 作基 肥 。 种 １ ５ ｇｈ ２ 排 ５ｄ后 ， 芹苗 瘦 弱 ，必 须 在 ２ 以 下 才 能 萌 发 。 水 芹 ５ｃ Ｃ 早
选择 性 状 优 良 、 高适 中 、 株 茎杆粗 壮 、 间较短 、 芽较 节 腋 多且 健壮 、 系旺盛 、 根 无病虫 害 的植 株作 种株 ， 好留 种 田管 做
理 ， 保 种 株健 壮 、 确 无病 虫 害 。 需 深 埋 软 化 的 地 区 ． １月 不 １
中 、 旬 就可 上市 ， 深 埋软化 的可 根据 市场需 求适 当推迟 。 下 经
田间保 持薄 水 层 ， 以母 茎 １ ／ ２在水 中 ，／ 出水面 为宜 ，￣ １２露 ２３ ｄ后 将水 排 去 ， 母茎倒 下 陷入泥 中 。 持大 田 湿润 ， 遇暴 使 保 如 雨 ， 时排 水 ， 防 母茎 被水 冲 刷后 漂浮 。 及 严 天气 干旱 ， 上灌 晚 浅凉 水 ， 晨排 水 。 早 当苗 高 ３ ５ｃ 时 ， 田 ４ ５ｄ 使 表 土稍 ～ ｍ 搁 ～ ，
５ 病 虫 害防治
水 芹 的主 要病 虫 害有 蚜 虫 、 斑枯 病 和锈 病 。 虫 用吡 虫 蚜 啉 ７ ０ｇｈ 水 ７ ０ｋ／ｍ 均 匀喷 雾 防冶 ，～ ０ｄ喷 １次 ： ５ ／ｍ 对 ５ ｇｈ ２ ７１ 斑 枯病 用 ６ ％代 森锰 锌 可湿 性粉 剂 ５ ０倍 液 或 ５ ％甲霜 灵 ５ ０ ８ 锰 锌可 湿性 粉 剂 ５ ０倍 液 交替喷 防 ，～ ０ｄ喷 １ ， ０ ７ １ 次 连喷 ２ ～
各 节开 始生 根发 芽 即可排 种 。 晚 水 芹 于 秋 分 前排 种 ， 时温 度 已降 到 ２ 以下 ， 此 ５ 不
需 要 催 芽 。 种 前 ， 放 干 田 水 ， 粗 壮 的 母 茎 排 在 大 田 四 排 先 将
每 次 追肥 时 田间 应保 持 浅水 层 ， 使肥 料被 充 分吸 收 。 肥 以 追 后 用水 泼 浇 ， 去 茎叶 上 的肥 料 ， 止烧 伤叶 片 。 洗 防
７ 参 考 文 献
［】 积 玉 ， １钱 张春 华 ． 生 蔬 菜 水 芹 的 开 发 利 用 【． 野 Ｊ 内蒙 古 农 业 科 技 ，９ ８ ］ １９
（ ）４ — ４ １ ：２ ４ ．
白 。 深 埋时 ， 手 五 指伸 开夹 住 植株 根 部 直 插 入 土 ， 求 在 两 要
不 歪 、 卷 根 。 在 土 质 较 干 的 田块 里 不 适 用 此 法 。 不 但
选 择 茎 叶 产量 高 、 炎 热 、 味 浓 的 良种 。 般 在 前 年 耐 香 一
８ ９月或 第 ２年 清 明 之 前 ， 良种 田中 选取 健 壮 种株 ， — 从 以
３ ４根 为 １簇 ， 插 于 终 年 不 断 水 且 有 冬 暖 夏 凉 特 性 的 水 稻 － 栽
上， 田间仍 需排 水 ， 以免 嫩芽 烂坏 。 结冰 前 应灌 深水 防 寒 ， 最
文章 编号 １ ０ — ７ ９ ２ １ ）０ ０ ５ — ｌ ｏ ７ ５ ３ （０ ０ ２ — １ １ ０
关 键 词 水 芹 ； 产 ； 效 ； 培 技 术 高 高 栽 中图分 类号 ￥ ３ ． 文 献 标 识 码 Ｂ ６ ６３
水 芹是 一 种耐 寒 的多 年生 匍 匐植 物 ， 养 丰富 ， 香爽 营 清
快长 。 匀苗 前后 ， 田中保 持水 深 ２ ３ｃ 秧苗 活棵 后 排水 ， ～ ｍ。 表 土保 持湿 润 。 分 至寒 露 期 间 ， 株 生长 旺 盛 ， 秋 植 应结 合 追肥 。
到平 、 、 、 的标 准 ， 忌 高 低 不平 ， 光 烂 细 最 因高处 易 受 旱晒 枯 ，
低 处 易 积 水 成 涝 ， 芽 时 易 受 田 水 晒 烫 ， 成 热 水 煮 芽 而 萌 造 缺棵。