彩色马铃薯品种块茎花色苷HPLC-MS分析

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花色苷主要为天竺葵素类衍生物， “ 师大６号” 的花色苷主要为矮牵牛素和芍药素类衍生物。关键词：彩色马铃薯；花色苷；高效液相色谱一质谱
中图分类号：Ｓ５３２文献标志码：Ａ文章编号：１００１— ４７０５（２０１３）０７－００３０－０５
２．ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＤａｌｉＰｒｅｆｅｃｔｕｒｅ，Ｄａｌｉ６７１２００，Ｃｈｉｎａ；
３．ＰｌａｎｔＰｒｏｔｅｃｔｉｏｎＳｔａｔｉｏｎ，ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＧｕｉｚｈｏｕＰｒｏｖｉｎｃｅ，Ｇｕｉｙａｎｇ５５０００１，Ｃｈｉｎａ）
ＹｕｎｎａｎｐｒｏｖｉｎｃｅｗｅｒｅａｎａｌｙｚｅｄｂｙｔｈｅｊｏｉｎｔｍｅｔｈｏｄｓｏｆＨｉｇｈＰｅｒｆｏｍａｒｎｃｅＬｉｑｕｉｄＣｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙａｎｄＭａｓｓＳｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ（ＨＰＬＣ — ＭＳ）．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｍａｉｎｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓｉｎｌａｎｄｒａｃｅＪＣＨ
ｓｏｕｒｃｅｏｆｎａｔｕｒａｌｃｏｌｏｒａｎｔ．Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｔｈｅｍａｉｎｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓｉｎｔｈｅｒｅｄ — ｌｆｅｓｈｅｄｌａｎｄｒａｃｅｏｆ
摘要：彩色马铃薯品种块茎富含花色苷，是天然色素的潜在来源。本实验采用高效液相色谱一质谱（ＨＰＬＣ — ＭＳ）法，分析了云南地方彩色马铃薯品种“ 剑川红 ” 和新选育紫色品种“ 师大６号 ” 块茎中所含花色苷的主要类型。结果表明： “ 剑川红 ”
ｗａｓｔｈｅｄｅｒｉｖａｔｉｖｅｓｏｆａｃｙｌａｔｅｄｐｅｌａｒｇｏｎｉｄｉｎ，ｂｕｔｉｎｅｖ．Ｈ６，ｔｈｅｍａｉｎｔｙｐｅｓｏｆａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓｗｅｒｅｔｈｅｄｅｒｉｖａｔｉｖｅｓｏｆｐｅｔｕｎｉｄｉｎａｎｄｐｅｏｎｉｄｉｎ．
ｐｏｔａｔｏｅｓｎａｍｅｄＪｉａｎｃｈｕａｎｈｏｎｇ（ＪＣＨ），ａｎｄａｎｅｗｌｙｒｅｌｅａｓｅｄｐｕｒｐｌｅ — ｆｌｅｓｈｅｄｃｕｈｉｖａｒＳｈｉｄａ－６（ｅｖ．Ｈ６）ｉｎ
（１．பைடு நூலகம்Ｒｏｏｔ＆ＴｕｂｅｒＣｒｏｐｓＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＹｕｎｎａｎＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０５００，Ｃｈｉｎａ；
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｐｉｇｍｅｎｔｅｄｐｏｔａｔｏ（ＳｏｌａｎｕｍｔｕｂｅｒｏｓｕｍＬ．）ｗｈｉｃｈｃｏｎｔａｉｎｓｐｌｅｎｔｉｆｕｌａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓｉｓａｐｏｔｅｎｔｉａｌ
ＨＰＬＣ — ＭＳＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆＡｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓｉｎＰｉｇｍｅｎｔｅｄＴｕｂｅｒｏｆＰｏｔａｔｏｅｓ
ＬＵＯＸｉａｎ，ＹＡＮＧＸｉｏｎｇ，ＳＵＹｕｅ，ＬＩＣａｎ－ｈｕｉ
第３２卷
第７期
２０１３年７月
种
子
（Ｓｅｅｄ）
Ｖｏ１．３２Ｎｏ．７Ｊｕ１．２０１３
彩色马铃薯品种块茎花色苷ＨＰＬＣ — ＭＳ分析
罗弦，杨雄，苏跃。，李灿辉
（１．云南师范大学薯类作物研究所，昆明６５０５００；２．云南省大理州农业科学研究所，云南大理６７１２００；３．贵州省植保植检站，贵阳５５０００１）