真空包装熟制鲜食玉米

具有本品固有滋味和气味，柔嫩可口，无异味
无 肉眼可见外来杂质
４ ． ４ 理化指标 应符合表 ２的规定。 表 ２ 理化指标
项 水分，％ Ｐ Ｈ 值 目 指 标
５ ０ ７ ０ ５ ＾－ ７
５
Байду номын сангаас
黄曲霉毒素Ｂ ｕ ｇ ／ ｋ ｇ ＜ 注 ：以上指标为可食部分的指标要求。 ４ ． ５ 卫生指标
Ｇ Ｂ ３ １ ７ 白砂糖 Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ２ 食品中污染物限量
Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ０ 食品添加剂使用卫生标准 Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ３ 食品中农药最大残留限量 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ４ ７ ８ ９ ． ２ ６ 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ １ 食品中总砷及无机砷的测定 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ ２ 食品中铅的测定 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ２ ２ 食品中黄曲霉素 Ｂ ， 的测定 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ４ ９ ７ 粮食、油料检验 水分测定法 Ｇ Ｂ ５ ７ ４ ９ 生活饮用水卫生标准 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ６ ５ ４ ３ 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 Ｇ Ｂ ７ ７ １ ８ 预包装食品标签通则
真空包装熟制鲜食玉米
， 范围
本标准规定了真空包装熟制鲜食玉米的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、 运输和贮存。 本标准适用于以鲜食玉米为原料，经加工整理、清洗、添加 （ 或不添加）白糖等辅料、密封、杀 菌、冷却等工序加工而成的真空包装熟制鲜食玉米。
２ 规范性引用文件
７ ． ３ 运输
产品在运输过程中应轻装、轻卸，防止日晒、雨淋。运输工具应清洁、无污染 ，严禁与有毒、有 害物品混装、混运，严禁重压。
７ ． ４ 贮存
产品应贮存在清洁、阴凉、干燥、通风的仓库中，严禁重压。严禁与有毒、有害、有异味的物品
混贮。
产品保质期为 １ ８ 个月。
铅、总砷和微生物指标应符合 Ｇ Ｂ １ １ ６ ７ １ 的规定。
４ ． ６ 食品添加剂 ４ ． ６ ． １ 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
４ ． ６ ． ２ 食品添加剂品种及其使用量应符合 Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ０的规定。
４ ． ７ 净含量允差
定量包装产品净含量允差应符合 《 定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
发 布
ＤＢ１ ３ ／ Ｔ １ ０ ４ ４ －２ ０ ０ ９
前
吉
‘ 刁
本标准由廊坊市质量技术监督局提出。 本标准起草单位： 廊坊市产品质量监督检验所、固安县质量技术监督局、固安绿华浓生物保鲜有
限公司。
本标准主要起草人：杨兰平、关双迎、陈桂金。
ＤＢ１ ３ ／ Ｔ １ ０ ４ ４ －２ ０ ０ ９
ａ ） 产品名称；
ｂ ） 厂名、 厂址； ｃ ） 产品标准号； ｄ ） 生产日 期；
ｅ ） 保质期；
ｆ ） 规格、 净含量；
ｇ ） 符合Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ９ １ 的其他标志。
７ ． ２ 包装
外包装采用符合 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ６ ５ ４ ３ 规定的瓦楞纸箱包装。
６． ３
ｐ Ｈ值
按Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ０ ７ ８ ６ －２ ０ ０ ６ 中第５ 章规定的方法进行。
６． ４
黄曲霉毒素 日 ，
按Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ２ ２ 规定的方法进行。
６． ５
铅
按Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ ２ 规定的方法进行。
６． ６
总砷
按Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ １ 规定的方法进行。
表 １ 感官要求
包装完好、无破损、无胀袋 穗状：具有本品固有色泽，无腐烂 粒状：具有本品固有色泽，无腐烂、霉变 穗状：成熟度适宜，籽粒饱满、排列整齐，无明显秃尖、缺粒和畸形，无病虫害
粒状 ：籽粒饱满、颗粒基本一致 ，成熟度适宜 ，无病虫害
Ｉ Ｃ Ｓ ６ ７ ． ０ ６ ０
Ｘ １ １
ＤＢ１ ３
ＤＢ１ ３ ／ Ｔ １ ０ ４ ４ －２ ０ ０ ９
河 北 省 地 方 标 准
真空包装熟制鲜食玉米
２ ０ ０ ９ － ０ ４ － ０ ８发布
２ ０ ０ ９ － ０ ４ － ２ ３实施
河 北 省 质 量 技 术 监 督 局
鲜食玉米
ＤＢ１ ３ ／ Ｔ １ ０ ４ ４ －２ ０ ０ ９
在乳熟后期至腊熟初期收获的玉米。
４ 要求
４ ． １ 原辅料 ４ ． １ ． １ 鲜食玉米
糯玉米应符合 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ２ ２ ３ ２ ６的规定，甜玉米应符合 Ｎ Ｙ ／ Ｔ ５ ２ ３ 的规定。卫生指标应符合 Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ２ 和 Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ３的规定。采摘后应在 １ ８ ｈ内加工完毕。
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单 （ 不包括勘误的内 容） 或修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方
研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ９ １ 包装储运图示标志
６． ７
微生物指标
按Ｇ Ｂ ／ Ｔ ４ ７ ８ ９ ． ２ ６ 规定的方法进行。
６． ８
净含量允差
按Ｊ Ｊ Ｆ １ ０ ７ ０ 的规定进行。 ７ 标志、包装、运输、贮存
７ ． １ 标志
７ ． １ ． １ 产品小包装标签应符合 Ｇ Ｂ ７ ７ １ ８ 和 《 食品标识管理规定》的规定。
７ ． １ ． ２ 大包装箱上应标注如下内容：
Ｊ Ｊ Ｆ １ ０ ７ ０ 定量包装商品净含量计量检验规则
《 定量包装商品计量监督管理办法》 （ 国家质量监督检疫检验总局令 第７ ５ 号） 《 食品 标识管理规定》 （ 国家质量监督检疫检验总局令 第 １ ０ ２ 号）
３ 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。
３ ． １
Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ０ ０ ０ ４ 耐蒸煮复合膜、袋
Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ０ ７ ８ ６ －２ ０ ０ ６ 罐头食品的检验方法 Ｇ Ｂ １ １ ６ ７ １ 果、蔬类罐头卫生标准 Ｇ Ｂ １ ４ ８ ８ １ 食品企业通用卫生规范
Ｇ Ｂ ／ Ｔ ２ ２ ３ ２ ６ 糯玉米 Ｎ Ｙ ／ Ｔ ５ ２ ３ 甜玉米
５ 生产加工过程 应符合 Ｇ Ｂ １ ４ ８ ８ １的规定。
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６ 试 验方 法
感官要求
首先检查产品包装情况，然后打开包装，将样品置于盘中，观察其色泽、组织形态及杂质，嗅其 气味 ，品尝其滋味。
６． ２
水分
按Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ４ ９ ７ 规定的方法进行。
４ ． １ ． ２ 加工用水
应符合 Ｇ Ｂ ５ ７ ４ ９的规定。
４ ． １ ． ３ 白砂糖
应符合 Ｇ Ｂ ３ １ ７的规定。
４ ． ２ 包装
内 包装应符合Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ０ ０ ０ ４ 的规定。
４ ． ３ 感官要求
应符合表 １ 的规定。
项 包装 色泽 组织形态 滋味 气味 杂质 目 要 求